Hoş kokulu, doyurucu bir İtalyan yemeği - lazanya - evde kendiniz yapılabilir. Bu durumda özel bir hamur yoğurabilir veya çok daha basit hale getirebilirsiniz - pide ekmeği ile değiştirin. Doğru yapıldığında lavaş lazanyası çok sulu, iştah açıcı, lavaşın kendisi ise yumuşak ve aromatiktir.
İçindekiler:
- lavaş – 4 adet;
- kıyma - yarım kilo (eşit oranlarda domuz eti ve sığır eti karışımından oluşması daha iyidir);
- sert peynir – 0,3 kg;
- domates – 2 adet;
- ampul;
- küçük havuçlar;
- bir demet taze ot (kişniş, maydanoz, dereotu);
- tuz ve ayçiçek yağı - gerektiği gibi.
Özel Beşamel sosunu hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- yarım litre süt;
- 50 gr tereyağı;
- 2 yemek kaşığı un;
- tuz.
Adım adım pişirme tarifi:
- Soğanı ve havuçları soyup bıçakla doğrayın.
- Ayçiçek yağını bir tavada ısıtın ve soğanı 5 dakika soteleyin.
- Kıymayı karıştırın ve 10 dakika soteleyin.
- Kıyma kızartılırken domates püresini hazırlayın. Bunu yapmak için yüzeylerinde çapraz şekilli kesimler yapın, 2-3 dakika sıcak suya, ardından soğuk suya koyun. Bundan sonra kabuğu çıkarın ve posayı bir çatalla ezin.
- Elde edilen püreyi bir tavaya koyun, kıyma ile yaklaşık 8 dakika pişirin, ardından tuz ekleyin.
- Yıkanmış yeşillikleri doğrayın, dolguya ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve soğuması için ocaktan alın.
- Doldurma soğurken sosu hazırlayın: Bir bardak sütü unla karıştırın, tereyağını ateşte eritin, süt-un karışımını ekleyin, karıştırın, kalan sütü dökün. Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin, ardından ocaktan alın ve tuz ekleyin.
- Peyniri rende kullanarak öğütün.
- Kalıbı yağla yağlayın, biraz sos dökün ve pide ekmeğini yayın.
- Daha sonra dolgunun üçte birini yayın, sosu üzerine dökün ve hafifçe rendelenmiş peynir serpin.
- Bir sonraki pide ekmeğiyle örtün.
- Kalan katları da aynı şekilde yayın, son pide yaprağıyla örtün.
- Kalan sosu yapının yüzeyine dökün ve kalan peyniri serpin.
Önceden orta derecede ısıtılmış fırında (190°C) ¾ saat pişirin.
Yanmayı önlemek için üst kısım folyo ile kaplanabilir.
Tembel lazanya nasıl yapılır?
3 yaprak Ermeni gözleme (lavaş) için aşağıdaki ürünleri alın:
- yarım kilo kıyma;
- mozzarella (peynir) – 0,3 kg;
- parmesan (peynir) – 0,15 kg;
- yarım litre domates püresi (soyulmuş domatesler çatalla ezilir);
- bir diş sarımsak;
- tuz, karabiber (kırmızı biber, siyah);
- yağ: tereyağı ve sebze.
Kıymalı pide ekmeğinden tembel lazanya nasıl hazırlanır:
- Öncelikle kıyma kızgın yağda 10 dakika kadar sotelenir, tuzlanıp biberlenir ve ocaktan alınır.
- Mozzarella orta rende üzerine, Parmesan ise ince rende üzerine rendelenir.
- Sarımsak soyulur, ezilir, tavada sotelenir, üzerine domates, tuz, karabiber eklenir ve koyulaşana kadar kaynatılır. Bundan sonra soğuyuncaya kadar ocaktan alın.
- Kalıbı yağlayın, bir parça pide yayın, üzerine domates sosu dökün, et dolgusunun yarısını yayın ve üzerine Parmesan peyniri serpin.
- Pide ekmeğini örtün, sosla kaplayın, üzerine mozarella serpin, kalan kıymayı yayın ve üzerine Parmesan ekleyin.
- Yapıyı son pide tabakasıyla örtün, kalan sosu dökün ve üzerine bolca rendelenmiş peynir serpin.
Çanak orta sıcaklıkta yarım saat pişirilir.
Bitmiş lazanyanın yaklaşık üçte bir saat kadar demlenmesine izin verilmelidir.
Daha sonra ürün kesildiğinde parçalanmayacaktır.
Fırında kıyılmış tavuk ve mantarlı
4 tabak ince Ermeni lavaş için şunları alın:
- yarım kilo kıyılmış tavuk ve mantar (tercihen petrol);
- birkaç orta boy soğan;
- 4 domates;
- sert peynir – 0,35 kg;
- Mozzarella peyniri – 0,1 kg;
- tuz;
- fesleğen (kurutulmuş) - kaşık;
- baharatlar (tuz, karabiber) - tatmak;
- dekorasyon için yeşillikler (fesleğen);
- sebze yağı.
Sos aşağıdaki ürünlerden hazırlanır:
- süt – 0,75 l.;
- tereyağı – 0,1 kg;
- un - 6-7 kaşık;
- küçük hindistan cevizi – 0,5 kaşık.
Doldurmanın hazırlanması:
- Soyulmuş soğanları yarım halkalar halinde kesin ve bitkisel yağda soteleyin.
- Kıymayı tavaya koyun ve 10 dakika daha kızartın.
- Mantarları ayrı ayrı kızartın, ince dilimler halinde kesin.
- Hazırlanan tüm malzemeleri bir kaba koyun, tuz, karabiber ekleyin ve karıştırın.
- Yıkanmış domatesleri ince dilimler halinde kesin.
- Sert peyniri rendeleyin, mozarellayı dilimler halinde kesin.
Sosun Hazırlanışı:
- Tereyağını eritin ve oluşan topakları parçalayarak unu dikkatlice karıştırın.
- Süt ekleyin, iyice karıştırın.
- Hindistan cevizini ekleyip koyulaşana kadar pişirin.
Lazanyanın Yapılışı:
- Yağlanmış tavanın tabanına lavaşları yerleştirin. Pişirme sırasında tüm katmanların eşit şekilde ıslatılması için yeterli derinlikte bir kalıp almak daha iyidir.
- Daha sonra üzerine dolguyu, domatesleri koyun, ardından sosu dökün ve üzerini pide ekmeğiyle örtün.
- Bir kat daha iç malzeme, domates, sos ve başka bir gözleme koyun, sıraları tekrarlayın, kalan pide tabakasıyla bitirin.
- En üste peynir rendesini serpin, ardından mozzarella peyniri, domates ekleyin ve sosun geri kalanını üzerine dökün.
Orta sıcaklıkta bir saatin üçte biri kadar pişirin.
Yavaş bir tencerede yemek pişirmek için tarif
300 gr lavaş için (6 eşit parçaya bölün) şunları alın:
- 0,6 kg kıyma;
- havuçlar;
- soğan;
- 2 domates;
- 0,4 kg petrol;
- sert peynir;
- ketçap;
- 0,15 kg yoğurt (%2).
Genel hazırlama prensibi önceki tariflere benzer: önce dolgu hazırlanır, ardından sos, ardından "turta" hazırlanır.
Doldurmanın hazırlanması:
- Malzemeleri hazırlayın: domatesleri, soğanları, havuçları soyun ve doğrayın, petrolleri ince ince doğrayın.
- Bunları çok pişirici bir kaseye koyun, kıymayı, biraz ayçiçek yağını (tercihen zeytinyağı) karıştırın, kapağını kapatın ve çeyrek saat kızartın.
İç malzeme kızartılırken sosu hazırlayın: ketçap ve yoğurdu karıştırın, baharatlarla tatlandırabilirsiniz.
Kaseyi yağla yağlayın, bir parça pide ekmeğini koyun, sosla kaplayın ve dolgunun bir kısmını yayın. Sonraki katmanları da aynı şekilde yerleştirin.
İnce bir lavaş tabakası için aşağıdaki ürünleri almanız gerekir:
- 0,18 kg kırmızı balık filetosu;
- 0,32 kg az yağlı süzme peynir;
- 2 yumurta;
- bir bardak kefir;
- taze otlar (dereotu);
- baharat.
Nasıl pişirilir:
- Sosu hazırlayın: kefir ve yumurtayı karıştırın. Lavaş yapraklarını bu karışıma batırın ve 10 dakika kadar bekletin.
- Süzme peynirini bir elekle ovalayın, kütlenin daha viskoz hale gelmesi için yumurtayı karıştırın.
- Kemikli balıkları iyice tuzlayın ve buzdolabına koyun. Çeyrek saat sonra tuzu yıkayın ve öğütün (kıyma yapın veya küçük küpler halinde kesin).
- Yeşilleri doğrayın.
- Hazırlanan malzemeleri karıştırın: lor kütlesi, kıyılmış balık ve dereotu.
- Lavaş yapraklarını yağlanmış bir tavaya yerleştirin ve aralarına dolguyu serpiştirin. Sosun geri kalanını en üste dökün.
- Orta sıcaklıkta 10-15 dakika pişirin.
İtalyan mutfağında çok lezzetli bir yemek var: lazanya. Bu eski yemek makarnalara aittir.
Lazanya, farklı dolgular, peynir ve soslardan oluşan katmanlı bir güveçtir. temel onun için kompozisyon olarak makarnaya benzer hamur tabakaları var. Onlar yapabilir farklı şekiller: dikdörtgen, kare, oluklu.
değişebilir renk y: beyaz, kırmızı, yeşil. Kırmızı veya yeşil, hamura hangi meyve suyunun eklendiğine bağlıdır - domates veya ıspanak suyu.
Hamuru (çarşafları) satın alabilir veya kendiniz yapabilirsiniz. Bunları satın alırsanız, kutunun üzerinde nasıl hazırlanacağını okuyun. Bazılarının kaynatılması gerekiyor, bazıları ise sadece suya batırılabilir.
DIY lazanya
Doldurmak için pişirildiğinde tadı güzel olacak herhangi bir malzemeyi kullanabilirsiniz. Başlangıç olarak, ince kıyılmış olmaları ve tercihen zeytinyağında tamamen kızartılmamaları gerekir.
İstifleme Deniz ürünleri, tavuk veya kıyma, mantar, sebze servis edebilir. Kullanılacak iyi sebzeler: domates, ıspanak, patlıcan, kabak, enginar.
Tatlı ve vejetaryen lazanya hazırlamak da mümkündür. Tatlı yapmak için hamuru kaynatmanız, ardından dönüşümlü olarak süzme peynir, meyve ve bal katmanları hazırlamanız gerekir. Yaklaşık beş dakika kadar fırında pişirin.
Herhangi bir sosu kullanabilirsiniz. Önemli olan kalın olmasıdır. Kural olarak dolguyla karıştırılması gerekir. Çoğu durumda lazanyaya iki sos karıştırılır: beşamel ve bolonez.
Her tabaka peynir serpin ve üzerine sos ekleyin. Lazanya için biri sert, diğeri yumuşak olmak üzere iki tür peynir kullanılır.
Yemeğin hazırlanmasında sadece sos ve peynir kullanılabilir. Bu tarif için sosa baharatlar eklenir ve
Aşçıların hamur kullanmadığı tarifler var. Bu yemeğe tembel lavaş lazanyası denir. Bugün size birkaç pişirme yöntemi anlatacağız.
Evde lavaş lazanya tarifi
Yemek pişirmek kırk dakika sürer. Servis dört kişiliktir.
İhtiyacınız olacak ürünler:
— İnce lavaş 1,5 adet;
— Kıyılmış domuz eti 380 gram;
— Orta boy petrol 6 adet;
— Sert peynir 100 gram;
— Domates 2 adet;
— Soğan 0,5 adet;
- Ekşi krema 4 yemek kaşığı. ben;
— Bitkisel yağ 50 gram;
- Kuru otlar, öğütülmüş biber, tadına göre tuz.
Pişirme adımları
Lazanyayı pideden hazırlayacağımız için buna tembel denir. Bu tarif, iş parçası hamurdan yapıldığında normalden çok daha basit ve hızlıdır.
Sonuç, bol miktarda dolgu ve eritilmiş peynir ve üstüne harika bir kabuk içeren pul pul bir pastadır. Bu tembellik İtalya'da “güveç”. Daha fazla katman yaparsanız, harika, büyük ve dolgun hale gelecektir! Yani iki kat daha fazla yiyecek almaktan korkmanıza gerek yok.
Bu nedenle bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Kıymayı beyazlaşana kadar kızartın, kıymaya doğranmış soğanı ekleyin. Kızartma sırasında kıymanın tuzlanması ve biberlenmesi gerekir. Kızarttıktan sonra bir tabağa aktarın.
Daha sonra ince dilimlenmiş petrolleri yağda yaklaşık bir dakika kadar kızartın. Daha sonra ince doğranmış domatesleri, tuzu ve otları ekleyin. Sıvı buharlaşana kadar kızartın. Bir tabağa yerleştirin.
Lavaşları kalıba yerleştirin formunuzun alt kısmının tamamını doldurmak için kareler halinde kesmeniz gerekebilir. Üzerine mantarların ve domateslerin yarısını koyun ve üzerine rendelenmiş peynir serpin. İkinci bir katmanla örtün. Kıymanın yarısını üstüne koyun ve üzerine peynir serpin.
Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve yirmi dakika pişirin. Yemek hazır. Pide ekmeği ile lazanya yapmayı öğrendiniz.
İşte tembel lazanya yapmanın başka bir yolu:
Tembel vejetaryen lazanya
Vejetaryen "güveç", dolgunun yalnızca sebze içermesi nedeniyle normal olandan farklıdır. Bu seçeneği denedikten sonra et severler bile tatmin olacak çünkü sulu, aromatik ve sağlıklı çıkıyor.
Tarif için gerekli ürünler:
— Lavaş çarşafları;
- Parmesan Peyniri;
— Patlıcan 250 gram;
— Kabak 250 gram;
— Tatlı biber 1 adet;
— Domates 350 gram;
— 1 adet pırasa;
- Öğütülmüş karabiber, tuz, zeytinyağı - tadı.
Sos için malzemeler:
— Un 40 gram;
— Tereyağı 50 gram;
— Süt 0,5 litre;
Sebzeleri yıkayın. Pırasanın yapraklarının beyaz kısmını ayırın. Beyaz ince halkalar halinde kesilmelidir. Patlıcanın kabuğunu, dolmalık biberin de çekirdeklerini çıkarıyoruz. Orta küplerle mod.
İlk patlıcanları kızartın, iki dakika sonra kabakları ekleyin, ara sıra iki dakika daha karıştırın, ardından dolmalık biber, domates ve pırasayı ekleyin. Tüm beş dakika kaynatın, kapaksız ve ara sıra karıştırarak. Lapaya dönüşmediklerinden emin olun. Sebzeler yumuşayınca tuz ve karabiberi ekleyip ocağı kapatın.
Beşamel sos hazırlamak için tereyağını orta ateşte eritip unu ilave edin. Karıştırmayı bırakmadan kaynayana kadar pişirin. Kaynayınca sütü dökün ve kaynayana kadar karıştırın. Daha sonra ateşi kısın ve yaklaşık iki dakika pişirin.
Dolguyu bir lavaş tabakasına yerleştirin. Sosu üzerine dökün ve soğumuş dolguyu yayın. Daha sonra pide ekmeğinin üzerini örtün ve dolgu (kalıbın kenarları) bitene kadar işlemi tekrarlayın.
Son katman- Bu rendelenmiş peynir serpilmiş bir sostur. Tavayı folyo ile örtün ve önceden 180 dereceye kadar ısıtılmış fırına kırk dakika boyunca koyun. Isıyı kapatmadan önce, lezzetli bir kabuk oluşturmak için folyoyu çıkarın.
Lazanya hazır olduğunda fırından çıkarın ve yaklaşık on dakika soğumaya bırakın. Daha sonra servis yapabilirsiniz.
İşte yemeğimizin çeşitlerinden biri olarak başka bir basit tarif.
Kıymalı tembel lazanya
İçindekiler:
— İnce pide ekmeği 3 yaprak;
— Kıyma 0,5 kg;
— Soğan 1 adet;
— Küçük domatesler 5 adet;
— Dolmalık biber 1 adet;
— Süt 0,5 su bardağı;
- Un 1 yemek kaşığı. ben;
- Sert peynir;
- Öğütülmüş karabiber, tadına göre tuz.
Bir tavada yaklaşık beş dakika kadar kıymayı soğanla birlikte kavurun, tuz ve karabiber ekleyin. Bir tabağa yerleştirin. Daha sonra domatesleri ve biberleri bir miktar sıvı buharlaşana kadar kızartın.
Lazanya oluşturma. Kıyılmış lavaşları kalıbın tabanına yerleştirin. Kıymayı pide ekmeğinin üzerine koyun, üzerini pide ekmeğiyle, ardından bir kat domatesle örtün ve dolma ve pide bitene kadar bu şekilde devam edin. Son katman pide ekmeği olmalıdır. Sütü unla kaynatın, lazanyayı bu sosla dökün ve üzerine peynir serpin. Kırk dakika boyunca önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına koyun.
İtalya'nın leziz ulusal yemeği hazır.
Lazanyaya uygun makarna bulamadığınızda Ermeni lavaşlı tembel lazanya tarifi en iyi çözümdür. Bazen evde standart bir versiyon hazırlamak çok sorunludur. Ve bu çeşitli faktörler tarafından kısıtlanmaktadır. Bazen lazanya tabakaları çıtır kalır ve çıtır kalır. Çoğu zaman beşamel ve bolonez sosu hazırlamak çok zaman alıcı veya pahalı görünüyor. Ama kendimi ve sevdiklerimi lazanyayla memnun etmek istiyorum. İşte o zaman “tembel” tarifimiz imdadımıza yetişiyor. Orijinalinden farklı olarak çok fazla malzeme gerektirmez, pişirme süresi kısalır ve tadı orijinalinden farklı olmasına rağmen hala büyüleyicidir.
Neden tembel lazanyayı seviyorsun? Basitlik için. Kıymalı, basit sebzeli standart dikdörtgen makarna tabakalarının yerini alan pide ekmeği ve aynı "tembel" süt sosuyla tek kelimeyle harika. İnsanları cezbeden şey kesinlikle ilkelliğidir. Ve onu da pişirmelisin. Sadece deney uğruna. Hızlı ve lezzetli bir yemek için. İyi bir mutfak deneyimi uğruna. Ama tembel lazanya için hala neye ihtiyacın var?
Yemeği hazırlamak için gerekli malzemeler:
- Ermeni lavaş - 1 paket;
- ev yapımı kıyma - 500 gram;
- taze domates - 250 gram;
- soğan - 1 büyük soğan;
- sert peynir - 150 gram;
- süt - 500 mililitre;
- buğday unu - 1 yemek kaşığı;
- tereyağı;
- tuz.
Gördüğünüz gibi ürünler o kadar basit ki fazla bir açıklamaya ya da açıklamaya bile gerek duymuyorlar. Herkes zaten Ermeni lavaşını biliyor. Ve bu ince gözlemeyi herkes çok seviyor. Ev yapımı kıyma, domuz eti ve sığır etinin birleşimidir. Oran sizin zevkinize kalmış. Genel olarak kıyılmış domuz eti veya kıyma kullanabilirsiniz. Peyniri damak tadınıza göre seçersiniz, Parmesan da kullanabilirsiniz. Tuzlu, zengin tadı da burada harika. Bu konuda söylenecek başka bir şey yok. Haydi yemek pişirmeye başlayalım!
Hazırlığın ilk aşaması et dolgusunun hazırlanmasıdır.
Tüm baharatları ve katkı maddeleri ile karmaşık bir Bolognese olmayacak. Elbette biraz fesleğen veya biberiye ekleyebilir veya kıymayı kırmızı biberle tatlandırabilirsiniz. Veya evde bulunan diğer baharatlar. Bu konu o kadar incedir ki ancak bilinçaltında hissedilir. Aşırıya kaçmayın.
Kullanacağımız en basit seçenek kıymayı kızartmaktır. Kıymayı yağla ısıtılmış bir tavaya dökün. Şimdi periyodik olarak karıştırarak rengin değişmesini bekleyin. En sonunda tuzla baharatlayabilirsiniz. Tamamen pişene kadar her şeyi kızartmaya gerek yok; yine de daha sonra pişirmemiz gerekiyor. Kıymayı tüm suyuyla birlikte ayrı bir kaseye koyun.
Hazırlığın ikinci aşaması sebze dolgusunun hazırlanmasıdır.
Bizimki sadece domates ve soğandan oluşacak. Ancak evde kabak gibi başka bir şey varsa onu da ekleyebilirsiniz. Tüm sebzelerin birbirinden pek farklı olmaması gereken küçük küpler halinde kesilmesi gerekir. Her durumda domatesler yumuşayacak ve şeklini korumayı bırakacaktır.
Öncelikle aynı tavaya soğanı ekleyip şeffaflaşana kadar kavurun. Daha sonra domatesler geliyor. Bütün bunları iyice karıştırın ve domatesler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık on dakika pişirin. Tabii başka sebzeleri de eklerseniz domateslerden önce geliyorlar. Ve sürekli karıştırarak kısa bir süre kızartmanız gerekiyor. Ayrıca son dolgu kütlesini ayrı bir kaseye aktarıyoruz.
Hazırlığın üçüncü aşaması sosu hazırlamaktır.
Bu tembel lazanya tarifi olmasına rağmen, beşamel sosu olmadan yapamazsınız. Bizim versiyonumuz, hindistan cevizinin bulunmaması ve kremanın sütle değiştirilmesiyle orijinal beşamel tarifinden farklıdır. Aksi takdirde hazırlık özellikle farklı değildir.
Her zaman olduğu gibi kokusundan kurtulmak için ilk adım unun kızartılmasıdır. Hafif altın rengi olana kadar tereyağında kızartın. Kesinlikle topaklar ile sonuçlanacaksınız. Bu yüzden bu un topaklarının sütle doldurulması ve içinde çözülmesi gerekiyor. Bunu bir çırpma teli ile yapmak en iyisidir. Isıyı kısın, sütü dökün ve orada durun, her şeyi bir çırpma teli ile karıştırın.
Hazırlığın dördüncü aşaması lazanyanın bir araya getirilmesi ve pişirilmesidir.
Tarifimizde hâlâ hazırlanmamış ürünler kalıyor. Rendelenmesi gereken peynir budur. Ayrıca şekle uygun parçalar halinde kesilmesi gereken pide ekmeği. Bu arada, bir şekil seçerken oldukça yüksek kenarlara ihtiyacımız olduğunu unutmayın.
Artık tembel lazanyamızı hazırlayabilirsiniz. Lavaş dibe gider, sonra ince bir kat kıyma, sonra tekrar lavaş, ardından sebze dolgusu, yine lavaş vb. sonuna kadar devam eder. Katman sayısı kalıbınızın boyutuna bağlıdır. Her şeyi tamamen Beşamel sosla doldurun, ardından rendelenmiş peyniri sıkıca serpin. 180 dereceye kadar ısıtılan fırında çanak yaklaşık yarım saat bekletilecektir.
Hepsi bu kadar, kıyma ve pide ekmeği ile tembel lazanya tarifi bitiyor. Bu, misafirler beklenmedik bir şekilde geldiğinde veya sadece lezzetli bir şeyler aradığınızda ancak mağazaya gitmek istemediğinizde ev için harika bir seçenektir. Deneyin ve arkadaşlarınızla paylaşın. Afiyet olsun!
Lazanya lezzetli bir İtalyan yemeğidir. Bu makalede tembel lazanya tariflerini öğrenin. Bu yemek elbette orijinal tariften biraz farklı olacak, ancak bu onu daha az lezzetli hale getirmeyecek.
Pide ekmeği ile tembel lazanya - tarif
İçindekiler:
- çarşaflar – 5 adet;
- kıyma – 400 gr;
- süt – 100 ml;
- soğan – 180 gr;
- domates – 350 gr;
- un – 30 gr;
- ezilmiş sert peynir - 60 g;
- tuz.
Hazırlık
Kıymayı bir tavada hafifçe kızartın, tuzlayın ve bir tabağa koyun. Orada doğranmış soğanı ve doğranmış domatesleri soteliyoruz. Hafifçe kızarana kadar kızartın. Sosu hazırlamak için sütün içerisine unu ekleyip karıştırın. Tadına göre tuz ekleyin ve karışımı karıştırarak kaynamaya bırakın. Kalıbı hafifçe yağlayın ve malzemeleri katmanlar halinde yayın: lavaş, kıyma, tekrar lavaş, ardından sebze karışımı ve lavaşla kaplayın. Sosu hepsinin üzerine dökün ve üzerine peynir ekleyin. Kıymalı tembel lazanyamızı iyi ısıtılmış bir fırında yaklaşık yarım saat kadar pişiriyoruz.
Makarna ile tembel lazanya
İçindekiler:
- kıyılmış tavuk – 450 gr;
- süt – 450 ml;
- makarna – 200 gr;
- kırmızı dolmalık biber – 2 adet;
- un – 70 gr;
- domates – 250 gr;
- soğan – 120 gr;
- – 45 gram;
- yumuşak peynir - 100 gr;
- tuz;
- biber;
- rafine bitkisel yağ – 20 ml.
Hazırlık
Domatesleri soyun ve posayı çatalla ezin. Doğranmış soğanı altın kahverengi olana kadar soteleyin. Kıyılmış tavuğu, tuzu, karabiberi ekleyip 10 dakika kavurun. Doğranmış domatesleri ve doğranmış biberi ekleyin. 7 dakika daha kızartın. Şimdi sosu hazırlayın: Eritilmiş tereyağına unu ekleyin ve karıştırarak hafifçe kızartın. Yavaş yavaş sütü ekleyin ve karıştırmayı unutmadan koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin. Sos koyu ekşi krema kıvamına geldiğinde ateşi kapatın. Makarnayı bol tuzlu suda haşlayın. Onları bir kevgir içine atıyoruz. Şimdi bunları bir fırın tepsisine ilk kata yerleştirin ve hazırlanan sosun yarısını üstüne dökün. Üzerine kıyma ve sebze karışımını koyun. Yüzeyi düzleştirin ve sosun geri kalanını üstüne dökün. Lazanyayı 25 dakika fırına koyun. Daha sonra çıkarın ve üzerine peynir serpin. Lazanya eridikten sonra çıkarılabilir.
Yavaş bir tencerede tembel lazanya
İçindekiler:
Hazırlık
Tavuk filetoyu parçalara ayırın. Sarımsak ve soğanı doğrayın ve tavuk filetoyla birlikte altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Domatesleri ince ince doğrayın. Unu sütün içine dökün ve karıştırın, karışımı karıştırarak kaynatın. Çok pişirici bir tencereye bir parça pide ekmeği koyun, üzerine soğan ve sarımsaklı tavuğu koyun, tekrar pide yaprağını, domatesleri koyun ve hazırlanan sosu dökün. Rendelenmiş peyniri serpin ve yavaş tencerede 30 dakika pişirin, ekranda "Pişirme" modunu ayarlayın.
Bugün evde bir İtalyan yemeği hazırlayacağız - pide ekmeğinden lazanya. Lavaşlı lazanyayı seviyorum çünkü çok çabuk pişiyor ve çok lezzetli ve doyurucu bir yemek oluyor. Lazanyanın en büyük avantajı, hazırlanması çok kolay ve basit olan beşamel sos sayesinde sulu olmasıdır. Ve tatil masası için harika bir keşif olacak. Öyleyse fotoğraflı adım adım tarifle lazanya pişirmeye başlayalım. Ama önce bu malzemeleri hazırlayalım.
Pide lazanya için malzemeler
- Lavaş – 2 yaprak, büyük boy
- Soğan – 2 adet.
- Kıyma – 500 gr.
- Sert peynir – 150 gr.
- Domates salçası - tatmak
Beşamel sos için malzemeler
- Süt – 400 ml.
- Tereyağı – 40 gr.
- Un – 40gr.
- Tuz, karabiber, hindistan cevizi - tatmak
Lavaş lazanya fotoğrafları ile adım adım tarif
Aşama 1
Öncelikle soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve bir tavada altın rengi oluncaya kadar kızartın.
Adım 2
Kıymayı soğanın üzerine ekleyip kavurun. Dilediğiniz kıymayı kullanabilirsiniz.
Aşama 3
Neredeyse bitmiş kıymaya domates, biber, tuz ekleyin ve tamamen pişene kadar getirin.
4. Adım
Sosu hazırlamaya başlayalım. Küçük bir tencereye tereyağını koyup eritin. Unu azar azar ekleyip topak kalmayacak şekilde hızlıca karıştırın.
Adım 5
Karışımı bir tencerede koyulaşana ve un kokusu kaybolana kadar karıştırın.
Adım 6
Hazırlanan kütleye azar azar süt dökün ve homojen bir kıvam oluşuncaya kadar hızla karıştırın.
Adım 7
Tencereyi kısık ateşte yerleştirin ve karışımı tamamen koyulaşana kadar hızla karıştırın. Karışımı kaynatmamaya çalışın. Damak zevkinize göre tuz ve hindistan cevizini ekleyip iyice karıştırın.
Adım 8
Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
9. Adım
Lazanyayı oluşturmaya başlayalım. Pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın ve sosla yaydığımız ilk pide ekmeğini yerleştirin.
Adım 10
Bir kat kıyma koyun ve eşit şekilde dağıtın. Bir lavaş tabakasıyla örtün ve kalan lavaş tabakalarıyla aynı işlemi tekrarlayın. Üç kat et olmalı ve sonuncusuna peynir serpilmelidir.
Adım 11
Son katı sosla yayın ve rendelenmiş peyniri ekleyin. Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 30 dakika pişirin. Önemli olan peynirin yanmamasını sağlamaktır.
Pide ekmeğinden lazanyanın adım adım hazırlanmasını içeren video