Çfarë mund të gatuani në proshutë? Enët me proshutë: receta. Çfarë të gatuaj me proshutë. Makarona me bizele jeshile

Lexuar tashmë: 16776 herë

proshutë- produkti në tryezën tonë nuk është i paqartë. Më shpesh shërbehet si mish i prerë në festë sesa i gatuar me dhe mbi të. Jemi mësuar shumë më tepër të skuqim proshutën për kërcitje ose vezë sesa të “prisjmë” proshutë kaq të vlefshme.

Por gjithçka ndryshon, si preferencat e kuzhinës ashtu edhe aftësitë financiare. Proshuta shfaqet në frigoriferët tanë gjithnjë e më rregullisht, është koha për të mësuar se si ta përdorim atë çdo ditë dhe pjata për pushime. Receta me proshutë, çfarë të gatuaj me proshutë- Lexo.

Receta për proshutë

Mund t'ju duket e çuditshme, por në shumë kuzhina evropiane proshuta përdoret për të shtuar lëngshmëri dhe aromë tymi në shumë pjata.

Për shembull, patatet, mishi i derrit pa dhjamë, pula, peshku dhe madje edhe ushqimet e detit mbështillen me proshutë. Mos u trembni nga kombinime të tilla të çuditshme, thjesht nuk e keni provuar se sa e shijshme rezulton.

Lëngësia e butë e yndyrës së proshutës dhe aroma e tymosur i shndërrojnë produktet e zakonshme në një ëmbëlsirë gustator. Ju mund të përdorni proshutë për të skuqur një omëletë ose vezë të fërguara në mëngjes, për të bërë një sanduiç ose për të skuqur kërcitje për supë me bizele.

Dhe nëse mbështillni një pjatë me proshutë, ajo kthehet menjëherë nga kategoria e zakonshme në një banket festiv. Pra, recetat.

Recetë e mishit me kore proshutë

Përbërësit:

• 500 gr. mish i grirë
• 1 lugë. mustardë e gatshme
• piper
• 2 lugë gjelle. l. Miell
• 200 gr. proshutë e tymosur

Mënyra e gatimit:

1. Rrihni vezën me kripë dhe piper. Hidheni në mishin e grirë dhe gatuajeni. Shtoni miellin, mustardën dhe çdo erëz për shije.
2. Mbuloni një fletë pjekjeje me pergamenë dhe lyejeni tërësisht me ndonjë vaj.
3. Vendosni feta proshutë në film ngjitës pa boshllëqe.
4. Rrokullisni mishin e grirë në një briket ose tullë, kalojini në proshutë dhe mbështilleni rreth tij.
5. Vendosni rrotullën në pergamenë dhe vendoseni në një furrë të nxehtë. E pjekim ne 180 grade per rreth nje ore.

Recetë për peshk me proshutë dhe barishte

Përbërësit:

• 2 fileto të ndonjë peshku të lehtë (peshku i vetëm nuk funksionon)
• 1 dhëmb hudhra
• 2 lugë gjelle. l. barishte provansale të thata
• 4 feta proshutë të tymosur
• vaj ulliri
• zarzavate kopër

Mënyra e gatimit:

1. Hidhni një lugë gjelle vaj ulliri në një enë rezistente ndaj nxehtësisë.
2. Fërkojeni fileton e peshkut me kripë dhe barishte.
3. Koprën e grijmë shumë imët, e grijmë hudhrën dhe e përziejmë me koprën. Aplikojeni përzierjen me lëvizje masazhi mbi fileto.
4. Vendoseni fileton në një enë pjekjeje dhe vendosni sipër në valë fetat e proshutës.
5. E pjekim ne 180 grade per rreth 20 minuta. Kur i shërbeni, zbukurojeni me feta limoni, ullinj dhe perime të freskëta.

Receta me patate të mbështjella me proshutë

Përbërësit:

• 1 kg patate të vogla
• 200 gr. feta të holla proshutë
• vaj perimesh

Mënyra e gatimit:

1. Lani patatet dhe qëroni me një thikë të veçantë.
2. Ziejini patatet derisa të gatuhen gjysmë në ujë me kripë. Kullojeni ujin dhe ftoheni pak.
3. Lyejmë me vaj vegjetal një tepsi ose kallëp të thellë pjekjeje.

Patatet i mbështjellim fort me feta proshutë dhe i vendosim në tepsi. Piqeni në furrë të nxehtë për 20 minuta.

Receta të tjera me proshutë në faqen tonë të internetit:

Nga rruga, proshuta do të jetë po aq e mirë si mbushje për byrekët ose picat, si dhe për supat e trasha. Proshuta në solyanka aromatike ose supa me domate evropiane funksionon si një përbërës i përzemërt dhe pikant. Pjatat e para të nxehta me proshutë dhe proshutë do të kënaqin të gjithë familjen.

Sigurohuni që herën tjetër familjarët do t'ju luten që të përgatisni supë me aromë tymi, në vend të borschit të zakonshëm të skuqur në vaj. Mos ua mohoni kënaqësinë e shijimit të supës me shije proshutë.

E rëndësishme! Proshuta është një bazë e shkëlqyer për kreativitetin e kuzhinës. Është tepër e shijshme të mbështillni copa mishi, peshku ose perimesh në të, pastaj të piqen në skarë, tigan ose në furrë; gatuaj merak, supë ose gulash; bëni super pica. Prerja e mërzitshme në një pjatë të sheshtë është një gjë e së kaluarës.

E ardhmja është në kanape, shporta, fiston, supa dhe ushqime të tjera të shijshme me proshutë.

Mos kini frikë të bëheni kreativ dhe të provoni diçka të re dhe të ndryshme me proshutën. Kuzhinierët dhe kuzhinierët e vërtetë i duan eksperimentet. Kështu lindin kryeveprat e artit të kuzhinës.

Shpresoj se artikulli im do t'ju ndihmojë të bëheni të guximshëm në përdorimin e produkteve dhe ta provoni këtë Pjatat me proshutë janë fantastike!

Argëtohuni duke gatuar dhe jini të shëndetshëm!

Gjithmonë e jotja Alena Tereshina.

Proshutë është një produkt universal që mund të bëjë një kryevepër të vërtetë nga çdo pjatë, madje edhe më e zakonshme. Shkon mirë me patatet, makaronat, vezët dhe përbërës të tjerë, kështu që shpesh shtohet në supa dhe sallata. Në artikullin e sotëm do të gjeni disa receta interesante për pjatat me proshutë në tigan dhe në furrë.

Quiche me kungull i njomë

Kjo e shijshme i përket kuzhinës tradicionale franceze. Do të jetë një shtesë e shkëlqyer për një festë familjare me çaj. Kjo pastë e shijshme përgatitet në bazë të brumit të grimcuar dhe mbushjes aromatike. Ashtu si shumë receta të tjera proshutë, ky opsion përfshin përdorimin e përbërësve të lirë dhe lehtësisht të disponueshëm, duke përfshirë:

• 170 gram miell.
• ¼ pako gjalpë.
• 3 vezë.
• Nja dy lugë ujë.
• Kungull i njomë.
• 70 gram proshutë.
• 4 kampionë të freskët.
• 250 mililitra krem ​​10%.
• Kripë, rozmarinë dhe majdanoz.

Kjo është një nga recetat më të thjeshta të proshutës së pjekur në furrë. Në fazën fillestare, duhet të bëni testin. Për ta bërë këtë, kombinoni gjalpin e zbutur, kripën, ujin dhe miellin e situr në një enë. Përziejini gjithçka mirë, mbështilleni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer.

Pas dhjetë minutash, brumi i ftohur hapet në një shtresë të rrumbullakët, vendoset në një enë rezistente ndaj nxehtësisë, duke mos harruar të formojë anët, shpohet me pirun dhe futet në furrë. E pjekim në temperaturë standarde jo më shumë se një çerek ore. Pas kësaj, baza e skuqur për byrekun e ardhshëm ftohet pak dhe derdhet me krem ​​të kripur, të rrahur me vezë të papërpunuara. Sipër vendosni feta kampione, copa kungull i njomë dhe shirita proshutë. E gjithë kjo spërkatet me majdanoz dhe rozmarinë të grirë dhe më pas futet në furrë. Pas një çerek ore, quiche e përfunduar mund të shërbehet.

Sallatë me gjelin e detit dhe djathë

Ky meze mund të pretendojë të jetë një nga recetat më të thjeshta të proshutës. Përgatitet nga përbërës të disponueshëm, të shitur në çdo dyqan ushqimor. Përpara se të filloni procesin, shikoni nëse keni në dorë:

• 240 gram gjeldeti të zier.
• 6 feta proshutë.
• 650 gram marule.
• Limon.
• 120 gram proshutë.
• Shallot.
• 120 gram
• 75 mililitra salcë kosi.
• Nja dy lugë majonezë.
• Kripë dhe erëza.

Vendosini fetat në një tigan të nxehur dhe vendosini në peshqirë të disponueshëm. Sapo t'u ketë kulluar yndyra e tepërt, bashkohen me proshutën e prerë në rripa dhe gjelin e detit të grirë. Aty shtohen edhe kube djathi të fortë. E gjithë kjo vendoset në frigorifer për një kohë të shkurtër, dhe më pas kalohet me një salcë të përbërë nga salcë kosi, majonezë dhe qepë të copëtuara. Shtoni pak kripë në meze të gatshme, spërkateni me lëng limoni dhe vendoseni në një pjatë të veshur me gjethe marule. Dhe vetëm pas kësaj gjella shërbehet në tryezë.

Patate me qepë, hudhër dhe barishte

Ky trajtim aromatik me siguri do t'i shtohet koleksionit tuaj personal të recetave për pjatat me proshutë, fotot e të cilave do të paraqiten në këtë artikull. Rezulton shumë e shijshme dhe e kënaqshme, që do të thotë se mund të bëhet një darkë e plotë për të gjithë familjen. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• 150 gram proshutë.
• Gjysmë kilogramë patate.
• 150 gram qepë.
• Një çift thelpi hudhër.
• Një tufë e vogël me majdanoz, kripë, erëza dhe vaj vegjetal.

Për analogji me shumë receta të ngjashme për pjatat e bëra nga proshutë e papërpunuar, ky opsion përfshin trajtimin paraprak të nxehtësisë së këtij produkti. Pritet në shirita të hollë dhe skuqet në një tigan të nxehur derisa të shfaqet një aromë e lehtë. Pastaj shtoni disa pika vaj vegjetal dhe shtoni gjysmë unaza qepë. E gjithë kjo gatuhet brenda pak minutash, duke kujtuar të përzihet vazhdimisht. Sapo qepa të bëhet transparente, shtoni hudhrën e shtypur dhe më pas patatet e ziera dhe të grira. Hiqeni enën e përfunduar nga sobë dhe spërkatni me majdanoz të grirë.

Byrek me petë

Ky opsion me siguri do të tërheqë ata që mbledhin receta të thjeshta enët me proshutë. Dallohet nga thjeshtësia dhe shpejtësia e përgatitjes, dhe gjithashtu nuk kërkon që amvisa të ketë aftësi specifike kulinare. Për të pjekur një byrek të shijshëm dhe të shijshëm, do t'ju duhet:

• Një fletë byrekutë e blerë në dyqan.
• 8 feta proshutë.
• ½ secila e kuqe dhe jeshile piper zile.
• 5 vezë.
• Një gotë djathë çedër i grirë.
• Kripë dhe erëza.

Në një tas kombinoni vezët e papërpunuara dhe specat e grirë. E gjithë kjo kalohet me kripë dhe erëza, dhe më pas tundet lehtë me një pirun dhe dërgohet në tigan.

Vendoseni brumin e shkrirë në një enë rezistente ndaj nxehtësisë të veshur me një fletë pergamenë. Një omëletë e bërë nga vezë dhe piper zile shpërndahet sipër në një shtresë të barabartë. Byreku i ardhshëm shtrohet dhe mbulohet me copa brumi trekëndësh. Sipër vendosim feta proshutë, e lyejmë të gjithë me vezë të rrahur dhe e fusim në furrë. Gatuani byrekun në temperaturë mesatare për rreth njëzet minuta.

Patate në proshutë

Ky trajtim origjinal mund të bëhet një dekorim i vërtetë për çdo tryezë pushimi. Prandaj, ky opsion me siguri do të ngjall interes tek amviset që kërkojnë të thjeshta, por receta interesante enët me proshutë. Përpara se t'i afroheni sobës, kontrolloni nëse keni në dorë:

• Një kilogram patate të vogla.
• 200 gram proshutë të prerë hollë.
• Vaj vegjetal dhe kripë.

Patatet e lara dhe të qëruara derdhen me ujë të ftohtë dhe vendosen në zjarr. Pasi të jetë pjekur plotësisht, hiqet nga tava, ftohet dhe mbështillet me feta proshutë. Pjesët që rezultojnë vendosen në një enë rezistente ndaj nxehtësisë, lyhen me vaj vegjetal dhe dërgohen në një furrë të nxehtë. Pas rreth njëzet minutash hiqet nga furra dhe shërbehet.

Proshutë dhe vezë

Kjo pjatë e thjeshtë dhe e shpejtë është e përkryer për një mëngjes familjar. Ai përbëhet nga një grup minimal përbërësish dhe bëhet në vetëm pak minuta. Për të ushqyer familjen tuaj ushqime të shijshme dhe të kënaqshme, sigurohuni që paraprakisht të keni në dorë:

• 150 gram proshutë të kripur.
• 3 vezë të mëdha.
• Erëza dhe vaj vegjetal.

Proshuta pritet në shirita të gjerë dhe vendoset brenda tigan i nxehtë. E skuqim në një sasi të vogël vaji vegjetal. Sapo të bëhet transparente, mbi të thyhen vezët me kujdes, duke pasur kujdes që të mos dëmtohet integriteti i të verdhave. Pak para përfundimit të trajtimit termik, pjata spërkatet me erëza aromatike. Para se të shërbejnë, vezët e fërguara zbukurohen me barishte të copëtuara.

Makarona me bizele jeshile

Ne sjellim në vëmendjen tuaj një version tjetër të një pjate të bërë nga proshutë e papërpunuar (recetat me foto të trajtimeve të ngjashme mund të gjenden në këtë botim). Për të përgatitur një darkë të shijshme dhe aromatike do t'ju duhet:

• Gjysmë kilogramë makarona të holla të gjata.
• ½ gote qumësht.
• 280 gram bizele jeshile.
• ½ filxhan krem.
• Nja dy llamba.
• 4 feta proshutë.
• Kripë dhe piper të bluar.

Makaronat i ziejmë në ujë me kripë, i kullojmë në kullesë, pasi i kemi kulluar 100 mililitra lëng në një gotë të veçantë dhe më pas i kthejmë në një tigan të thatë. Aty shtohen edhe bizelet, të skuqura bashkë me qepët, qumështin dhe kremin. E gjithë kjo derdhet me gjysmë gote ujë në të cilën makaronat u zien dhe u ngrohën për disa minuta. Pjata e përfunduar spërkatet me copa proshutë të skuqur dhe zbukurohet me barishte të copëtuara.

Puffs proshutë

Kjo pastë e shijshme dhe shumë aromatike do të jetë një ndihmë e vërtetë për gratë punëtore që nuk kanë mundësinë të bëjnë brumin e tyre. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• 80 gram parmezan.
• Gjysmë kilogramë squfur të blerë në dyqan.
• 200 gram proshutë të tymosur të papërpunuar.
• Vezë.

Brumi i shkrirë hapet në një shtresë të hollë dhe pritet në katrorë afërsisht të barabarta. Pjesët që rezultojnë lyhen me vezë të rrahur. Vendosni proshutën e grirë dhe djathin e grirë në një skaj të çdo katrori. E gjithë kjo mbulohet me një cep tjetër të brumit dhe lyhet sërish me vezë. I pjekim petat e fryra në temperaturë mesatare për rreth pesëmbëdhjetë minuta.

Proshuta është një nga përbërësit e mëngjesit klasik anglez, i cili shoqërohet pa ndryshim me traditat shekullore dhe një mënyrë jetese aristokratike. Megjithatë, kjo nuk është e gjitha meritat e proshutës. Më e rëndësishmja, proshuta ka një aromë të mrekullueshme dhe të pasur me të cilën pak gjëra mund të krahasohen.

Asnjë përgatitje vakti për tryezën e festave nuk është e plotë pa përgatitur meze! Snacks janë bërë një pjatë aq e njohur për ne sa është pothuajse e pamundur të imagjinohet ndonjë festë pa to! Dasmat, përvjetorët, festat dhe datat dhe ngjarjet e tjera të rëndësishme - snacks do të dekorojnë tryezën festive.

Qofte me proshutë

Përbërësit:

• Mish i grirë - 500 gram (viçi, rosë)
• proshutë - 400 gram (të tymosur)
• Qepë - 1 copë
• Hudhra - 1 karafil
• Kripë - 1 lugë çaji
• Erëza - 1 lugë çaji (utskho-suneli, piper rozë i sapo bluar)
• Krem - 1 gotë
• Lëng domate - 150 mililitra
• Vezë - 1 copë

Mënyra e gatimit:

1. Përgatitni produktet e nevojshme. Lani dhe qëroni perimet.
2. Prisni lëkurën e proshutës. Bashkoni mishin e grirë, kripën, piperin, qepën e grirë dhe hudhrën, gatuajeni mishin e grirë mirë. Shtoni vezët sipas dëshirës
3. Nëse mishi i grirë përmban yndyrë, atëherë veza nuk është e nevojshme. Lagni duart me ujë dhe mishin e grirë formoni toptha, mbështillini me feta proshutë. I vendosim në enë për pjekje.
4. Për salcën bashkojmë kremin dhe lëngun e domates, e hedhim sipër qofteve dhe e pjekim në furrë në 180°C për 1 orë.
5. Ftoheni pak dhe shërbejeni me perime të freskëta ose pjatën tuaj të preferuar.

Rrotulla proshutë

Shumë shpesh në jetë ka raste kur ata paralajmërohen për pamjen e tyre fjalë për fjalë brenda disa orësh. Dhe amvisa, sado e mrekullueshme të jetë, nuk ka kohë të përgatisë pjata të mëdha, komplekse, të bukura. Rrotullat e proshutës kryesojnë listën e produkteve të shpejta dhe të thjeshta... receta të shijshme. Thjeshtësia e përgatitjes së tyre është e arritshme edhe për një amvise të re fillestare, dhe dizajni i jashtëm do të kënaqë estetët gastronomikë.

Përbërësit:

• proshutë, mundësisht tashmë të prerë hollë,
• gjizë pa sheqer dhe mbushës,
• Bukë thekre,
• qepë,
• 1 kokë hudhër.

Mënyra e gatimit:

1. Qëroni dhe lani hudhrat. Një nga mënyrat e shkëlqyera për të qëruar shpejt hudhrën është të shtypni në kokë me dorën tuaj, disa nga thelpinjtë e hudhrës do të rrëshqasin nga lëvozhga, tashmë të qëruara.
2. Shtrydhni hudhrën në copa buke thekre dhe lëreni të njomet.
3. Lyeni çdo rrip proshutë me një shtresë të hollë djathë gjizë.
4. Pritini bukën në kubikë të vegjël.
5. Pritini gjithashtu pendët e qepës së gjelbër në copa pak më të gjera se një rrip proshutë.
6. Vendosni një copë bukë dhe disa qepë të njoma në një fetë proshutë të lyer me djathë gjizë, rrotullojeni në formë roleje në mënyrë që pendët të dalin nga njëra anë.

Roletat e proshutës janë gati, mjafton t'i vendosni në një pjatë. Një opsion për të dekoruar pjatën e përfunduar është të vishni pjesën e poshtme të pjatës me gjethe marule dhe më pas të vendosni rrotullat. Mund të bëni të kundërtën: së pari shtroni rolet e proshutës, spërkatni sipër me majdanoz ose kopër.

Përbërësit:

• proshutë - 9 shirita
• majonezë - 1 paketë
• ullinj pa kore (copëtuar) - 9 copë.
• kopër - 50 g
• vezë e madhe - 2 copë.
• djathë i fortë - 150 g
• arra - 5-6 kokrra
• majdanoz i copëtuar - 50 g
• kripë - për shije

Mënyra e gatimit:

1. Përgatitni mbushjen: grini djathin dhe vezët në një rende të imët, arra prerë në copa të vogla.
2. Pritini zarzavatet dhe shtoni në pjesën tjetër të përbërësve. Shtoni kripë, piper, rregulloni me majonezë. Merrni një rrip proshutë, mbështillni mbushjen me të dhe shpojini me një hell me një ulli.

Kanape me proshutë dhe krem ​​djathi

Përbërësit:

• Proshutë e zier-tymosur - 70 g (3 feta)
• Vezët e thajthit - 5 copë.
• Djathë krem ​​i butë (Almette, etj.) - 70 g
• Bukë e bardhë - 100 g
• Hudhra - 1 karafil
• Kopër e freskët - për shije
• Vaj luledielli për tiganisje

Mënyra e gatimit:

1. Përgatisni të gjithë përbërësit për kanapet me proshutë dhe djathë. Mund të merrni feta të butë ose ndonjë krem ​​djathi do të jetë shumë i mirë me shtimin e zarzavateve. Vezët e thëllëzës Ziejeni atë.
2. Fetë bukë e bardhë pllaka të holla të çdo forme. Unë zgjodha një formë katrore, mund të përdorni një prerës për biskota për prerje. Është më mirë të prisni koret.
3. Skuqni hudhrën e copëtuar në vaj vegjetal të nxehur për 1 minutë, më pas skuqni bukën nga të dyja anët në të njëjtin vaj, duke përgatitur krutona të shijshme.
4. Vendosni kremin e djathit në një enë të vogël të thellë, shtoni kopër të larë, të tharë dhe të grirë. Ju mund të përdorni çdo barishte të freskët, por kopra, për mendimin tim, shkon më së miri me këtë djathë. Përzieni djathin dhe koprën me një lugë.
5. Përgatisni të gjithë përbërësit për kanapet e proshutës - prisni fetat e proshutës, qëroni vezët e ziera, përgatitni bukën.
6. Pritini vezët në gjysmë dhe përgatisni hell (në vend të tyre mund të përdorni kruese dhëmbësh).
7. Përhapeni kremin e djathit në çdo copë bukë në një shtresë të trashë në të gjithë sipërfaqen. Rrotulloni një copë proshutë dhe vendoseni në kanape. Mbulojeni pjesën e sipërme me një hell dhe gjysmë veze.
8. Vendosni kanape me proshutë, vezë dhe krem ​​djathi në një pjatë të bukur.
9. Shërbejini kanapetë si meze për tryezën tuaj të pushimeve.

Meze me djathë blu dhe proshutë

Përbërësit:

• salcë kosi - 1/2 filxhan
• Djathë blu (i thërrmuar) - 120 g
• Krem djathi - 120 g
• Qepë (copëtuar imët) - 2 lugë gjelle. l.
• Salcë Worcestershire - 1/8 lugë.
• Proshutë (i skuqur dhe i grimcuar imët) - 4 shirita
• Majdanoz i grirë dhe djathë blu për servirje
• Crackers (opsionale)

Mënyra e gatimit:

1. Vendosni djathin blu, salcë kosi, qepët e njoma, kremin e djathit dhe salcën Worcestershire në një përpunues ushqimi.
2. Pulsoni derisa të jetë e qetë, duke gërvishtur herë pas here anët e procesorit.
3. Shtoni gjysmën e proshutës së skuqur, përzieni dhe transferojeni masën kremoze në një tas. Mbulojeni enën me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer të ftohet për 2-3 orë.
4. Para se ta shërbeni, hiqni meze nga frigoriferi dhe lëreni në temperaturën e dhomës për 10 minuta.
5. Shërbejeni mezet e djathit në tasat e servirjes, duke i shtuar sipër proshutën e mbetur, djathin blu dhe majdanozin e grirë.
6. Meze me djathë dhe proshutë shërbehet me krakera ose bukë (opsionale).

Shkopinj pudre proshutë

Përbërësit:

• Pastë pa tharmë – 1 shtresë – 250 gram
• Proshutë e prerë në feta të holla - 150 gram (në fakt, në paketim kishte 9 shirita, që na duheshin)
• Djathë i butë si Oltermani ose Hollandez - 50 gram
• E verdha për lyerje - nga 1 vezë.

Mënyra e gatimit:

1. Është më mirë, natyrisht, nga pasta e bërë në shtëpi, por më pëlqeu edhe nga ajo e blerë në dyqan. Proshuta ishte gati dhe e prerë në një pako. Të kripura të përshtatshme.
2. Shkrini brumin. Që të mos thahet sipër, spërkateni lehtë me miell dhe mbulojeni me një qese ose film të pastër. Pritini brumin në 9-10 shirita - rreth 2 centimetra të gjerë.
3. Hapni me kujdes një rrip brumi pak më të gjatë se një fetë proshutë - nja dy centimetra më e gjatë (rreth 30 centimetra).
4. Sipër vendosni proshutën. Në fillim vendosa vetëm proshutën sipër dhe më pas fillova ta palosja tre herë për së gjati. Doli diçka si një tub.
5. Thërrmoni skajet e brumit në mënyrë që skajet e proshutës të mbeten në majë. Rrotulloni butësisht brumin me proshutën siç tregohet në foto.
6. Vendosni gjuhët në letër pergamene në një fletë pjekjeje.
7. Ndani të verdhën nga e bardha. Hidhni një lugë çaji ujë të ftohtë në të verdhën e verdhë dhe përzieni mirë. Kjo do ta bëjë shumë më të lehtë përhapjen e të verdhës mbi produktet e pjekura.
8. Lyejmë gjuhët me të verdhën e verdhë. Grini djathin në një rende të imët dhe spërkatni sipër çdo gjuhe
9. Ngroheni furrën në 220 gradë. Piqni gjuhët derisa të marrin ngjyrë kafe. M'u deshën 25 minuta. Vendosni gjuhët e përfunduara në një raft teli që të ftohen.

Meze të nxehtë me proshutë

Përbërësit:

• miell gruri 200 gram
• vezë 6 copë
• gjalpë 120 gram
• qumësht 150 mililitra
• proshutë 350 gram
• krem 200 mililitra
• djathë 100 gram
• majdanoz
• piper i zi
• vaj perimesh

Mënyra e gatimit:

1. Shosh miellin dhe e përziejmë me gjalpin e zbutur. Shtoni 1 vezë dhe 1 lugë gjelle ujë të ftohtë. Ziejeni brumin dhe lëreni për 30 minuta.
2. Ngroheni furrën në 200 gradë. Hapeni brumin dhe vendoseni në një tavë të lyer me yndyrë. E mbulojmë sipër me letër pjekjeje dhe i shtrojmë fasulet. E vendosim tavën në furrë për 15 minuta. Më pas hiqni pergamenën me fasulet dhe piqni edhe për 10 minuta të tjera.
3. Pritini proshutën në kubikë dhe skuqeni në vaj vegjetal në një tigan të nxehtë derisa të bëhet krokant.
4. Përzieni vezët e mbetura, qumështin, ajkën 20%, shtoni barishte të grira, kripë dhe piper sipas shijes. Mbi bazën vendosim proshutën dhe masën e derdhim, sipër e spërkasim me djathë të grirë.

Meze të nxehtë me proshutë

Përbërësit:

• gjalpë 100 gr
• vezë 1 copë
• proshutë 300 gram
• vezë 6 copë
• qumësht 150 gr
• krem i rëndë 200 g desh
• djathë i fortë i grirë 70 gram
• majdanoz i grirë 3 lugë gjelle. lugët
• piper i zi i bluar sipas shijes
• kripë për shije

Mënyra e gatimit:

1. Përzieni miellin dhe gjalpin, të prerë në kubikë. Shtoni vezën, 1-2 lugë ujë të ftohtë dhe gatuajeni brumin. Lëreni në frigorifer për 30 minuta.
2. Hapeni brumin e përfunduar në një shtresë dhe vendoseni në një kallëp të lyer me yndyrë. Mbulojeni me pergamenë, shtoni një shtresë fasule dhe piqini për 15 minuta në 210°C. Më pas hiqni letrën dhe fasulet dhe piqni bazën për 10 minuta të tjera.
3. Pritini proshutën në kubikë dhe skuqeni derisa të bëhet krokante.
4. Përzieni vezët, qumështin, kremin, barishtet, kripën dhe piperin.
5. Vendosni proshutën në bazën e pjekur, derdhni masën e vezëve dhe spërkatni me djathë. Piqeni për 40 minuta në 180°C.

Fileto derri në proshutë me mango të skuqur

Përbërësit:

• 390 gr fileto derri (filetë)
• 80 g proshutë të pjekur, të prerë në feta
• 20 g vaj ulliri
• mulli me një përzierje prej 5 specash
• kripë deti
• 100 g mango
• 100 gr brokoli
• 500 g ujë
• 35 g vaj ulliri
• kripë deti
• për salcën e boronicës:
• 200 gr boronicë
• 100 g ujë
• 60 g verë të kuqe të thatë
• 40 g sheqer
• 6 g majdanoz

Mënyra e gatimit:

1. Fotografia tregon një grup përbërësish për salcën e boronicës: boronicat, sheqer, verë të kuqe të thatë, ujë
2. Në një tenxhere të vogël, vendosni ujin të vlojë, shtoni 160 gr boronicë dhe sheqer.
3. Lëreni të ziejë përsëri dhe shtoni verën e kuqe. Gatuani salcën derisa të trashet, duke shtypur manaferrat me një lugë druri.
4. Kullojeni salcën përmes një sitë rrjetë të imët, shtoni 40 gr boronicë të freskëta dhe më pas ngroheni në zjarr të ulët. Mbajeni salcën të ngrohtë derisa ta shërbeni.
5. Fotografia tregon një grup përbërësish për një pjatë anësore: brokoli, mango, vaj ulliri, kripë deti.
6. Zbërtheni brokolin në lule, zbardhni në ujë të vluar me kripë për 1 minutë, vendoseni në një sitë dhe skuqeni lehtë në një tigan në vaj ulliri (30 g).
7. Qëroni mangon, priteni në feta dhe lyeni me furçë vaj ulliri(5 g). Grini në të dy anët.
8. Fotografia tregon një grup produktesh për fileton e derrit të mbështjellë me proshutë: fileto derri, proshutë të prerë në feta, vaj ulliri, mulli me një përzierje prej 5 specash, kripë deti.
9. Pastroni filetonin dhe prisni kokrrën në 6 medaljone nga 65 g secila. E rregullojmë mishin me kripë dhe piper.
10. Mbështilleni çdo medaljon në një fetë proshutë dhe sigurojeni me fije kuzhine ose një hell.
11. Grijini medaljonet nga të dyja anët në vaj ulliri.
12. Mishi i derrit duhet të jetë i pjekur plotësisht!!! Nëse kur shpohet mishi lirohet lëng i kuqërremtë, medaljonet i mbështjellim në letër dhe i ziejmë në furrë të parangrohur në t=180C për 5-7 minuta.
13. Vendosni fileton dhe fetat e mangos në një pjatë të ngrohtë.
14. E zbukurojmë me brokoli dhe e dekorojmë me salcë boronicë dhe majdanoz.

Julienne me proshutë dhe kërpudha

Përbërësit:

• kërpudha gocë 50 gram
• proshutë 3 copë
• qepe 1 copë
• djathë i fortë 50 gram
• verë e bardhë 30 mililitra
• përzierje e 5 specave
• gjelbërim

Mënyra e gatimit:

1. Pritini kërpudhat e gocave të detit në rripa të hollë, copëtoni imët proshutën dhe copëtoni ½ qepe.
2. Vendosni 3 rripa proshutë dhe qepë në një tigan dhe skuqini. Shtoni kërpudhat, ziejini, më pas shtoni verën e bardhë dhe avulloni.
3. Transferoni përzierjen në tas me kokot, spërkatni me djathë të grirë dhe piper të bluar.
4. E vendosim në furrë të parangrohur në 170 gradë për 10 minuta. Kur shërbeni, dekorojeni julienne me barishte.

Sanduiç me pulë dhe proshutë

Përbërësit:

• proshutë 7 feta
• sheqer pluhur 1 lugë çaji
• vaj perimesh
• fileto pule 2 copë
• bukë e bardhë 3 feta
• djathë i përpunuar 4 lugë çaji
• sallatë jeshile 2 gjethe
• kastravec 4 feta

Mënyra e gatimit:

1. I vendosim shiritat e proshutës në një tepsi të lyer me pergamenë, i spërkasim me sheqer pluhur dhe i vendosim në furrë të parangrohur në 150 gradë.
2. Ngrohni ½ lugë gjelle në një tigan. l. vaj vegjetal, skuqeni lehtë fileton e pulës, mbështillni pulën në letër, piqni në furrë në 150 gradë. Kur të jetë gati, priteni fileton në feta.
3. Piqni bukën e bardhë në një hekur waffle paraprakisht. Përhapeni djathin e përpunuar në një copë bukë, vendosni sipër një gjethe marule dhe feta kastraveci. Lyejeni sërish me djathë të shkrirë.
4. Sipër vendosni fileton e pulës, shtroni djathin e shkrirë dhe shtoni proshutën e skuqur. Mbulojeni me një copë bukë dhe bëni një shtresë tjetër me mish pule, proshutë, kastravec dhe djathë të shkrirë.
5. Pritini sanduiçin e përfunduar diagonalisht për të bërë katër trekëndësha. Secilin trekëndësh e rregullojmë me një hell.

Meze të nxehtë me proshutë

Përbërësit:

• miell gruri 200 gram
• vezë 6 copë
• gjalpë 120 gram
• qumësht 150 mililitra
• proshutë 350 gram
• krem 200 mililitra
• djathë 100 gram
• majdanoz
• piper i zi
• vaj perimesh

Mënyra e gatimit:

1. Shosh miellin dhe e përziejmë me gjalpin e zbutur. Shtoni 1 vezë dhe 1 lugë gjelle ujë të ftohtë. Ziejeni brumin dhe lëreni për 30 minuta. Ngroheni furrën në 200 gradë. Hapeni brumin dhe vendoseni në një tavë të lyer me yndyrë.
2. E mbulojmë sipër me letër furre dhe shtrojmë fasulet. E vendosim tavën në furrë për 15 minuta. Më pas hiqni pergamenën me fasulet dhe piqni edhe për 10 minuta të tjera.
3. Pritini proshutën në kubikë dhe skuqeni në vaj vegjetal në një tigan të nxehtë derisa të bëhet krokant. Përzieni vezët e mbetura, qumështin, ajkën 20%, shtoni barishte të grira, kripë dhe piper sipas shijes. Mbi bazën vendosim proshutën dhe masën e derdhim, sipër e spërkasim me djathë të grirë.
4. Piqeni meze për 40-45 minuta në 180 gradë. Meze e nxehtë me proshutë është gati! Shijoni shijen!

Klubi sanduiç me fileto pule, vezë dhe proshutë

Përbërësit:

• proshutë
• gjoks pule
• vaj ulliri
• domate
• rukola
• sallate jeshile
• majonezë
• piper i zi
• gjalpë
• bukë për dolli

Mënyra e gatimit:

1. Skuqni proshutën. Nuk hedhim vaj në tigan, pasi vetë proshuta është shumë e yndyrshme.
2. Skuqni bukën në një tigan grill. Sipër bukës së thekur vendosni një copë gjalpë. Nëse nuk keni gjalpë, mund ta lyeni bukën me vaj ulliri.
3. Lyejeni gjoksin e pulës me vaj ulliri, shtoni kripë dhe skuqeni në një tigan grill.
4. Le të skuqemi vezë në vaj ulliri
5. Pritini marulen ajsberg dhe shtoni majonezë në të. Përziejini. Bëni një sanduiç: vendosni marule mbi bukë të thekur, proshutë sipër dhe një vezë të skuqur në një pjesë tjetër të bukës.
6. Vendoseni në një fletë pjekjeje gjoks pule. Vendoseni në një furrë të parangrohur. Vendoseni fileton e përfunduar, të prerë diagonalisht në feta, mbi bukë me vezë, kripë dhe piper.
7. Vendosni një sanduiç me pulë dhe vezë në një sanduiç me proshutë dhe mbulojeni me bukë të thekur. Ushtroni pak presion në sanduiç. Dekoroni me sallatë rukole dhe domate, të lyera me vaj ulliri.

Roleta proshutë me mbushje

Proshutë mund të përdoret për të bërë role shumë të shijshme me më shumë me mbushje të ndryshme. Këto role mund të skuqen në një tigan, por ato dalin veçanërisht të shijshme të pjekura në furrë. Kërpudha, pulë, viçi, gjeldeti, ndonjë mish i copëtuar. Ju gjithashtu mund të përdorni djathë, domate, qepë dhe ndonjë nga erëzat tuaja të preferuara.

Përbërësit:

• proshutë e ftohur - 500 g
• kërpudha - 200 g
• qepë - 1 pc.
• djathë - 100 g
• majonezë
• piper, kripë

Mënyra e gatimit:

1. Fillimisht përgatisim mbushjen. Pritini imët kërpudhat dhe qepët.
2. Skuqni qepën në vaj vegjetal deri në kafe të artë
3. Shtoni kërpudhat tek qepët. Piper dhe kripë. Skuqini për rreth 10 minuta të tjera. Hiqeni dhe ftohni mbushjen.
4. Grini djathin. Shtoni djathin në mbushje dhe përzieni.
5. Shtoni majonezë në mbushjen e rrotullës dhe përzieni plotësisht.
6. Kripë dhe piper çdo copë proshutë veç e veç. Përhapeni mbushjen në një rrip proshutë dhe rrotullojeni. Nëse rrotullat shpalosen ose shpërbëhen, mund t'i lidhni me fije.
7. Lyejeni çdo role me majonezë ose gjalpë. I vendosim rolet në fletë metalike dhe më pas në një tepsi. Ngroheni furrën në 200°C. Piqni rrotullat e kërpudhave për rreth 40 minuta
8. Kjo është e gjitha, rrotullat e shijshme me kërpudha në proshutë janë gati! Mund të shërbehet me perime ose patate.
9. Të njëjtat role mund të përgatiten më shpejt - thjesht skuqini në një tigan.
10. Më pas këshillohet të skuqni paraprakisht kërpudhat derisa të gatuhen pothuajse plotësisht. Por kjo pjatë shijon më mirë në furrë.

Rrotulla proshutë

Përbërësit:

• Bukë - 8 feta (katrore, për dolli)
• Djathë - 8 copë (feta (të ndara) për sanduiçe)
• proshutë - 8-16 copë (të gatshme, të prera në shirita)

Mënyra e gatimit:

1. Prisni koret nga copat e bukës (duhet të jetë e freskët dhe e butë).
2. Rrotulloni pak me një okllai.
3. Vendosni fetat e djathit sipër bukës (fetat katrore të djathit përshtaten në mënyrë të përkryer në copat katrore të bukës).
4. Mbështilleni sanduiçin që rezulton në një role dhe mbështillni feta të holla të proshutës së ndarë rreth tij (për role i përdor dy shirita proshutë).
5. Nëse është e nevojshme, nëse rrotullohet, mund ta fiksoni me kruese dhëmbësh.
6. Skuqini rrotullat në një tigan derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Më pëlqen të përdor gjalpë për këtë, por mund të përdorni edhe vaj vegjetal.
7. Shërbejeni të nxehtë.

Gërsheti i kripur me djathë dhe proshutë

Përbërësit:

• Djathë sallam - 150 gram (mbushje)
• Proshutë e tymosur e papërpunuar - 120 gram (mbushje)
• Miell gruri - 400 gram
• Vezë - 1 copë (+ e verdha për lyerjen e gërshetit)
• Qumësht - 200 mililitra (+ 2 lugë gjelle për lyerjen e gërshetit)
• Maja e freskët - 20 gram
• kripë - 5 gram
• Mjaltë i lëngshëm - 1 lugë çaji
• Vaj vegjetal - 20 mililitra (mustardë)

Mënyra e gatimit:

1. Përgatitni përbërësit e nevojshëm. NË recetë origjinale Përdoret vaji i mustardës, por nëse nuk ka, shtoni ndonjë vaj vegjetal. Lexo më shumë:
2. Në qumësht të ngrohtë shpërndani kripën, mjaltin, majanë. Shtoni vezën, hidhni vajin dhe përzieni.
3. Shosh miellin, e shtojmë në pjesë në brumë. Gatuani në një gungë.
4. E mbulojmë me një pecetë dhe e lëmë të ngrohtë për 1 orë.
5. Ndërsa brumi po rritet, duhet të përgatisni mbushjen: grini djathin e sallamit në një rende të trashë, copëtoni imët proshutën në rripa.
6. Brumin e pjekur e ndajmë në tre pjesë, e rrotullojmë në një salsiçe rreth 50 cm të gjatë, rrafshojmë me gishta sallamin e parë, i vendosim një të tretën e mbushjes.
7. Mbyllni mbushjen brenda sallamit. Bëni të njëjtën gjë me flagjelat e mbetura.
8. Endni një bisht nga tre flagjela dhe sigurojeni buzën.
9. Transferoni bishtalecin në pergamenë. E lyejmë me glazurë (qumësht+vezë+majë kripë). Spërkateni me fara susami ose luledielli nëse dëshironi. Lëreni të ngrihet për 30-40 minuta në një vend të ngrohtë.
10. E pjekim ne 180 grade per 30-35 minuta.
11. Lëreni gërshetin të ftohet dhe shërbejeni për çaj.

1. Patate të mbështjella me proshutë, të skuqura në furrë.

Ziejini patatet, të prera në feta, për 10 minuta. Kulloni ujin dhe thajini patatet. E mbështjellim me proshutë dhe e pjekim në 200 gradë për 30 minuta derisa të bëhen krokante. Mos harroni të rrotulloni kur të keni përfunduar në gjysmë të rrugës.

2. Ananas të mbështjellë me proshutë.

Mbështilleni kubet e ananasit me proshutë. Piqni nën brojler për 8 minuta derisa të bëhen krokante. Sigurohuni që të rrotulloni kur roletat e proshutës të jenë gati përgjysmë.
3. Banane të mbështjella me proshutë.

I mbështjellim fetat me proshutë. Piqeni në furrë për 8 minuta derisa të bëhen krokante. Sigurohuni që të rrotulloni kur roletat e proshutës të jenë gati përgjysmë.

4. Unaza qepë të rrahura me proshutë.

1,5 lugë gjelle. përzieni miellin me 1,5 lugë. pluhur për pjekje, 1,5 lugë. kripë e trashë dhe 1/4 lugë. piper i zi. Përzieni 2 lugë gjelle. dhallë ose kefir dhe 4 feta të prera proshutë të skuqur. Prisni një qepë të madhe në rrathë, mbështilleni në miell dhe më pas zhytni në brumë. Skuqini unazat për 3 minuta në vaj vegjetal të ngrohur në 190 gradë.

5. Proshutë në brumë, e skuqur thellë.

Përgatitni brumin në të njëjtën mënyrë si për rrathët e qepëve (receta #4). Lyejini fetat e proshutës gjysmë të gatuara në miell dhe zhytini në brumë. Skuqini për 4 minuta në vaj të ngrohur në 185 gradë.

6. Skuqe misri me proshutë.

Përzieni 3/4 lugë. miell misri, 1/3 lugë. miell gruri, 1 lugë. pluhur pjekjeje dhe sheqer, 1/4 luge secila. sode buke dhe kripë e trashë. Shtoni 1/2 lugë. dhallë dhe 1 vezë, përzieni. Shtoni 5 feta të prera proshutë të gatuar dhe 2 qepë të njoma të grira. Vendosni një lugë gjelle petulla nga brumi që rezulton në vaj të ngrohur në 175 gradë dhe skuqini për 4 minuta.

7. Domate të mbushura me proshutë.

Përzieni 1/2 lugë. djathë blu i thërrmuar, 2 lugë gjelle. l. gjizë, 1 lugë gjelle. l. qumësht dhe 3 feta të prera proshutë të gatuar. Mbushni 450 g me përzierjen që rezulton. qershi domate

8. Patate të mbushura me proshutë.

450 gr. Përzieni patatet e reja në lëkurën e tyre me vaj ulliri, kripë dhe piper. Piqeni për 20 minuta në 230 gradë. Pritini në gjysmë dhe hiqni 1/2 lugë. tul nga secila gjysmë, grijeni tulin me 2 lugë gjelle. l. (30 gr.) gjalpë, 2 lugë gjelle. l. salcë kosi dhe 3 feta të prera proshutë të gatuar. Mbushni patatet me masën, spërkatni me djathë çedar të grirë dhe piqini në furrë për 5 minuta të tjera.

9. Vezë të mbushura me erëza dhe proshutë.

Ziejini fort 12 vezë, të prera në gjysmë. Hiqni të verdhat dhe fërkoni me 1/2 lugë gjelle. majonezë, 1 lugë gjelle. l. piper jalapeno turshi të grirë me pak shëllirë, 1 lugë. mustardë Dijon dhe 1 lugë. paprika e tymosur. Shtoni 4 feta të prera proshutë të gatuar. Mbushni të bardhat e vezëve me përzierjen.

10. Crostini me domate dhe proshutë.

Ngrohni 1 kanaçe fasule të bardha të konservuara (të shpëlarë paraprakisht) në një tigan me 1/4 lugë gjelle. ujë, 1 lugë. sherebelë dhe 1 lugë. trumzë, pure në një pure. Përhapeni përzierjen që rezulton në feta baguette të pjekura. Lyejeni me vaj ulliri dhe spërkatni me proshutë të gatuar të grirë dhe domate qershi të grira hollë.

11. Crostini me proshutë dhe djathë ricotta.

I lyejmë feta baguette të thekur me djathë ricotta dhe i spërkasim me proshutë të prera në copa të vogla. Spërkateni me një përzierje prej 2 lugë gjelle. l. mjaltë dhe 1 lugë. salcë nxehtë.

12. Crostini me proshutë dhe sallatë Cezar.

Hidhni 1 marule rome të copëtuar me 2 lugë gjelle. l. majonezë, 2 lugë gjelle. l. uthull vere dhe 1 lugë. mustardë Dijon, piper. Përhapeni përzierjen në feta baguette të thekur dhe sipër me proshutë të gatuar në feta.

13. Meze me hurma dhe proshutë.

Pritini 4 feta proshutë në 4 pjesë. Skuqini derisa të bëhen krokante, hiqeni nga tigani duke lënë 1 lugë gjelle. l. yndyrë e përpunuar. Shtoni 1/4 lugë gjelle në tigan. hurmat dhe bajamet e grira, gatuajini për 3 minuta. Vendosni 1 lugë gjelle. l. për çdo copë proshutë.

14. Salcë djathi me proshutë dhe birrë.

Skuqni gjashtë feta proshutë të copëtuara në një tigan. Hiqni proshutën duke e lënë yndyrën në të cilën të shkrihet 2 lugë gjelle. l. (30 gr.) gjalpë. Shtoni 1/4 lugë. miellin dhe ziejini në zjarr mesatar duke e përzier vazhdimisht për 2 minuta. Shtoni 1 lugë gjelle. krem dhe birrë, 1 lugë gjelle. l. mustardë Dijon dhe 1/2 lugë. paprika e tymosur, vazhdoni zierjen në zjarr të ulët për 5 minuta. Shtoni 2 lugë gjelle. djathi çedër i grirë, përziejeni derisa të shkrihet. Përpara se ta servirni, lyeni me proshutë të grirë dhe qepe te njoma. Shërbejeni salcën e djathit me patate të skuqura, bukë ose perime të pjekura.

15. Nachos me proshutë.

Përgatitni salcën e proshutës, birrës dhe djathit (siç udhëzohet në recetën #14). Ngrohni 8 lugë gjelle. patate të skuqura misri në furrë në 200 gradë për 5 minuta. Sipër shtoni salcën e djathit, jalapenos turshi të copëtuara, domate, qepë të njoma dhe proshutë.

16. Lyejeni salcën me proshutë dhe domate.

Përzieni 1/2 lugë. majonezë dhe salcë kosi, 2 domate kumbulle të grira hollë, 12 feta proshutë të gatuar dhe 1/4 lugë gjelle. qiqra të grira, piper dhe të ftohtë. Shërbejeni dip-in me marule rome.

17. Përhapeni me proshutë dhe mish gaforre.

Skuqni gjashtë feta proshutë të copëtuara derisa të bëhen krokante, hiqeni nga tigani, duke lënë 1 lugë gjelle. l. yndyrë Shtoni 3 qepë të njoma të grira, 1 spec të ëmbël të grirë, skuqini. Shtoni 220 g perimeve. gjizë dhe mish gaforre, 1/4 lugë. krem, 1 lugë. Erëza Cajun, lëngun e 1 limoni dhe proshutën e grirë, i trazoni për t'u kombinuar. Kaloni salcën në një enë rezistente ndaj nxehtësisë, spërkateni me 1/4 lugë. therrime buke. Piqeni për 30 minuta në 200 gradë.

18. Përhapja me proshutë dhe qepë të karamelizuar.

Skuqini dymbëdhjetë feta proshutë të copëtuara derisa të bëhen krokante, hiqeni nga tigani, duke lënë 2 lugë gjelle. l. yndyrë Shtoni 2 qepë të mëdha, të prera në gjysmë unaza dhe ziejini për 30 minuta derisa të karamelizohen. Shtoni 1 lugë gjelle. l. sheri e thatë, e ftohtë. Prisni qepën dhe përzieni me proshutën e skuqur, 1/2 lugë. majonezë, salcë kosi, qepë të njoma të grira hollë dhe majdanoz të grirë, një sasi e vogël salcë Worcestershire. Ftoheni salcën.

19. Përhapja me djathë, proshutë dhe piper djegës.

Në një procesor ushqimi, grini 3 lugë gjelle. djathë çedër i grirë dhe 1/2 lugë. piper djegës të konservuar të copëtuar dhe majonezë. Përzieni me 8 feta të prera proshutë të gatuar dhe 1/4 lugë. qiqra të copëtuara. Ftoheni përhapjen.

20. Lavash me proshutë dhe qepë të karamelizuara.

Piqni copat e bukës pita ose ndonjë bukë tjetër të sheshtë në furrë derisa të jenë krokante për 10 minuta në 190 gradë. E lyejmë me salcë kosi me të paktën 30% yndyrë, kripë dhe piper. Sipër hidhni qepë të karamelizuara, proshutë të gatuar të grimcuar dhe majdanoz të grirë.

21. Furça djathi me proshutë.

450 gr. Hapeni brumin e picës në një drejtkëndësh me trashësi 1,2 cm, lyejeni me vaj ulliri dhe spërkatni me 1/2 lugë gjelle. Djathërat çedër dhe mocarela të grira, sipër i hidhni 8 feta të prera proshutë të gatuar. Rrotulloni brumin në formë roleje, më pas hapeni në një shtresë të sheshtë me trashësi 1,2 cm, Prejeni në shirita me gjerësi 1,2 cm, kthejeni secilën shirit në një spirale. Piqni djathin e djathit për 18 minuta në 200 gradë.

22. Reçel qepë me proshutë.

Skuqni gjashtë feta proshutë deri sa të jenë pothuajse të freskëta. Shtoni 4 qepë, të prera në gjysmë unaza, 1 lugë gjelle. musht molle, 1/2 lugë. uthull molle, 1/4 lugë. sheqer kaf dhe 1 lugë. trumzë e copëtuar. Skuqeni në zjarr të ulët për 1 orë.

23. Biskota me djathë proshutë.

Në një procesor ushqimi, bashkoni 12 feta të prera proshutë të gatuar, 1 lugë gjelle. djathë fontina i grirë, 3/4 lugë. miell, 3 lugë gjelle. l. (45 gr.) gjalpë dhe 1/2 lugë. piper i zi. Përziejini derisa të formohen gunga. Formoni një copë brumi 30 cm të gjatë në letër pergamene, mbështilleni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer. Pritini në copa 0,8 cm të trasha.

24. Biskota me proshutë dhe qepë jeshile.

Përzieni 2 lugë gjelle. miell, 2 lugë. pluhur për pjekje dhe qiqra të grira hollë, 1/2 lugë. kripë e trashë dhe 1/4 lugë. sode buke. 110 gr. Pritini gjalpin e ftohtë në copa të vogla. Shtoni gjalpin në përzierjen e miellit dhe përzieni 4 feta të prera të proshutës së gatuar dhe 3/4 filxhan. dhallë ose kefir. Hapeni brumin në një shtresë 1.2 cm të trashë, spërkatni me miell. Presim rrathë me diametër 2.5 cm nga brumi i pjekim për 16 minuta në 190 gradë.

25. Kifle me proshutë.

Përzieni 1 lugë gjelle. miell gruri dhe misri, 2 lugë. pluhur për pjekje, 1/2 lugë. kripë e trashë, 4 feta të prera proshutë të gatuar dhe 2 gjethe sherebele të grira. Rrihni 1 vezë, 1 lugë gjelle. qumësht dhe 1/4 lugë. vaj perimesh. Vendoseni brumin në një tepsi me 24 pjesë për kifle. Piqeni për 15 minuta në 190 gradë.

26. Mini corn dogs me proshutë.

Përgatisni brumin si për kiflet me proshutë (receta #25). Pritini tetë salsiçe në 4 pjesë, ngjitini në hell dhe zhytini në brumë. Skuqini qentë e misrit për 3 minuta në vaj vegjetal të parangrohur në 190 gradë.

27. Kërpudha të mbushura me proshutë.

Përzieni 1/2 lugë. thërrime buke dhe parmixhan të grirë imët, 4 feta proshutë të gatuar, të grira, 2 lugë gjelle. l. majdanoz i grirë dhe 1 lugë gjelle. l. mustardë Dijon. Mbushni 24 kërpudha kampione me kapakët e tyre ende të pahapura dhe spërkatini me vaj ulliri. Piqeni për 15 minuta në 190 gradë.

28. Kotele të mbështjella me proshutë.

330 gr. përzieni mishin e grirë me paprika. Formoni 12 peta të vogla, secila të mbështjellë me 1/2 fetë proshutë. Skuqini në një tigan mbi nxehtësinë mesatare për 5 minuta nga secila anë. Shërbejeni në simite të vogla.

29. Qofte me proshutë dhe proshutë.

Përzieni 450 gr. mish viçi i bluar, 8 feta proshutë, të grira, 4 feta proshutë të tymosur, të grira, 1/2 lugë. thërrime buke, 1/4 lugë. një rostiçeri pikante me perime (shije perimesh) dhe qepë të grira dhe 1 vezë. Formoni në qofte 3,5 cm secilin. Piqeni për 25 minuta në 240 gradë.

30. Krahë pule të skuqura thellë me salcë të ëmbël dhe pikante dhe proshutë.

900 gr. I rregullojmë krahët e pulës me kripë dhe piper dhe i kalojmë në miell. Skuqini për 20 minuta në vaj vegjetal të ngrohur në 175 gradë. Shtoni 1/4 lugë. Reçeli i ananasit, mjalti dhe salca e nxehtë e buallit, i përzieni për t'u kombinuar. Spërkateni me proshutë të gatuar të copëtuar.

31. Karkaleca scampi të skuqura, të pjekura me proshutë dhe thërrime buke.

Në një tigan rezistent ndaj nxehtësisë, skuqni 4 feta proshutë, hiqni proshutën, duke ruajtur yndyrën në tigan. Shkrini 2 lugë gjelle në këtë yndyrë. l. (30 gr) gjalpë. Shtoni 450 gr. scampi (karkaleca mbretërore me ngjyrë të gjelbër), të qëruara, të prera të pasme dhe 3 thelpinj hudhër, të prera në feta, gatuajeni për 2 minuta. Shtoni 1/4 lugë. verë e bardhë, gatuajeni për 3 minuta. Sipër hidhet proshutë, 1/2 lugë. thërrime buke dhe pak majdanoz të grirë. Piqni nën skarë deri në kafe të artë.

32. Ëmbëlsira me gaforre me proshutë.

Përzieni 220 gr. mish gaforre, 8 feta proshutë të gatuar, 1/2 lugë. thërrime buke, 1 vezë, 2 lugë gjelle. l. majonezë dhe 1 lugë gjelle. l. mustardë. Formoni koteleta të vogla, skuqini në një tigan të nxehur më parë, të lyer me vaj, 3 minuta nga secila anë. Shërbejeni me salcë tartar.

33. molusqe të mbushura me proshutë.

Skuqini tre feta proshutë derisa të bëhen krokante, shtoni 1/2 lugë. thërrime buke dhe 2 lugë gjelle. l. (30 g) gjalpë, majdanoz të grirë dhe qepë të njoma të grira. Përhapeni përzierjen në gjysmat e lëvozhgave të molusqeve të reja. Piqeni për 8 minuta në 230 gradë.

34. Hell pule të mbështjellë me proshutë.

220 gr. marinojini kofshët e pulës pa kocka dhe lëkurë (të prera në copa) për 1 orë në 2 lugë gjelle. l. uthull balsamike dhe 2 lugë gjelle. l. mjaltë Mbështilleni pulën me proshutë dhe vendoseni në hell. Lyejeni me marinadë. Qebapët i pjekim për 40 minuta në 200 gradë.

35. Meze me selino dhe proshutë.

Lyeni selinon me gjalpë kikiriku dhe spërkatni me proshutë të gatuar të grirë dhe rrush të thatë.

36. Dardha me proshutë dhe djathë Taleggio.

Mbi fetat e dardhës vendosni djathin Taleggio ose brie, salcë kosi dhe proshutën e gatuar të grirë, spërkatni me mjaltë.

37. Dolli me proshutë dhe djathë brie.

Përzieni 2 lugë gjelle. l. reçel kajsie me 1 lugë. speca turshi të copëtuara jalapeno. Mbi tost me feta proshutë të tymosur të thekur, djathë brie dhe salcë kajsie.

38. Sanduiçe të nxehtë me djathë dhe proshutë.

Përhapeni fetat e baguette me mustardë, shtoni djathin çedar të grirë dhe proshutën e grirë të gatuar në gjysmën e fetave, mbulojeni me fetat e mbetura. Skuqini sanduiçët nga të dyja anët në një tigan të lyer me yndyrë të parangrohur deri në kafe të artë.

39. Tortilla me proshutë në spanjisht.

Skuqni gjashtë feta proshutë në një tigan 25 cm që nuk ngjit, hiqni proshutën dhe lini yndyrën në tigan. Shtoni në tigan 2 patate të qëruara, të prera në feta të holla dhe 1 qepë të vogël, të prerë në gjysmë unaza dhe i ziejini për 10 minuta. Shtoni 8 vezë të rrahura dhe proshutën e gatuar. Piqeni për 15 minuta në 190 gradë. Ndani në pjesë përpara se ta shërbeni.

40. Proshutë me kërpudha në gjethe marule.

Skuqini tetë feta proshutë derisa të bëhen krokante dhe hiqini nga tigani, duke rezervuar yndyrën. Shtoni 220 gr. kërpudha shiitake të copëtuara, gatuajini 2 minuta. Shtoni 1 lugë gjelle. zhardhokët e gështenjës së ujit kinez të copëtuar dhe 1/2 lugë. karota të copëtuara, gatuajini për 5 minuta. Shtoni 1/4 lugë. Salcë hoisin dhe proshutë e skuqur. Shërbejeni gjethet e marules.

41. Asparagus i mbështjellë me proshutë.

Mbështillini katër shtiza asparagush të qëruara në proshutë. Piqeni në furrë për 30 minuta në 190 gradë.

42. Skuqe kungull i njomë me proshutë.

Përzieni 1 kungull i njomë ose kungull të grirë dhe karota, 3 feta proshutë të gatuar të grira hollë, 2 qepë të njoma të grira, 1 vezë, 2 lugë gjelle. l. miell dhe 1/2 lugë. kripë e trashë. Formoni koteleta të vogla. Skuqini për 3 minuta nga secila anë në një tigan të paravendosur të lyer me vaj vegjetal.

43. Tartlets me proshutë, kungull dhe djathë.

Përzieni 1,5 lugë gjelle. pure kungulli të përgatitur, 1/2 lugë. djathë mascarpone dhe 2 lugë gjelle. l. shurup panje dhe qiqra të grira, kripë dhe piper. Mbushni me mbushjen 36 tarlete të vogla pastiçerie me kore të shkurtra ose fletë pastiçerie në një tepsi për kifle. Sipër vendosim proshutën e gatuar të grirë dhe i pjekim tartalet për 5 minuta në 175 gradë.

44. Patate të skuqura me lakër të pjekur me proshutë.

Skuqini tre feta proshutë deri në kafe të artë dhe hiqini nga tigani. Përzieni yndyrën e përpunuar me 1 tufë lakër jeshile të grirë në copa. E pjekim lakren ne furre per 10 minuta ne 200 grade. Hidhni gjethet me proshutë.

45. Empanadat meksikane me proshutë dhe viçi.

220 gr. Skuqini mishin e grirë me 10 feta proshutë të prera dhe 1 qepë të grirë për 8 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Shtoni 3 lugë gjelle. l. paste domate dhe gatuajeni, duke e trazuar për 3 minuta. Shtoni 1/4 lugë. rrush të thatë Vendosni një lugë gjelle mbushje në qendër të 10 copave të rrumbullakëta të brumit të empanadës pa maja. Paloseni në gjysmë dhe shtypni skajet me një pirun. Piqeni për 20 minuta në 200 gradë.

46. ​​Topa djathi me proshutë.

Përzieni 220 gr. Krem djathi, 1 lugë gjelle. djathë çedër i grirë, 8 feta proshutë të gatuar të grira hollë, 1 lugë gjelle. l. Mustardë Dijon, lëvore dhe lëng 1/2 limoni. Masën e formojmë në toptha dhe i ftojmë. Më pas lyeni qiqrat dhe proshutën me qepë të grira.

47. Toptha djathi në gjethe endive me proshutë.

Përgatitni topa djathi proshutë (receta #46). Vendoseni mbi gjethet e endive, spërkatni me qiqra të grirë dhe proshutë të gatuar.

48. Salcë guacamole me proshutë.

Grini 4 avokado dhe përzieni me 8 feta proshutë të gatuar të grira hollë, 1/4 lugë gjelle secila. qepë të kuqe të grirë dhe speca turshi jalapeno me pak shëllirë dhe lëngun e 1 lime. E rregullojmë salcën me kripë për shije.

49. Krem supë me proshutë në gota.

Pritini katër feta proshutë në gjysmë dhe skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe të artë, hiqeni nga tigani duke lënë yndyrën në të. Shkrini 2 lugë gjelle në këtë yndyrë. l. (30 gr.) gjalpë. Shtoni 1 presh të grirë dhe 1 patate të qëruar dhe të prerë me lëkurë të kuqe. Gatuani për 5 minuta. Shtoni 2 lugë gjelle. supë pule dhe 1 lugë gjelle. krem. Ziejini për 15 minuta, më pas bëjeni pure. Shërbejeni supën kremoze në gota të ulëta me kopër dhe proshutë të skuqur.

50. Kroketa me proshutë dhe djathë.

Shkrini 4 lugë gjelle në një tenxhere. l. (60 gr) gjalpë. Shtoni 1/3 lugë. miellin dhe përziejeni derisa të bëhet një masë homogjene, më pas shtoni 1,5 lugë gjelle. qumësht i plotë. Gatuani, duke e trazuar, 5 minuta. Shtoni 8 feta të prera proshutë të gatuar, 1/2 lugë. djathë Manchego i grirë, 1 qepë të gjelbër të grirë dhe një majë kripë dhe arrëmyshk, ftohet. Përzierjen e përftuar e formojmë në shufra 5 cm të gjata, i lyejmë në miell, i lyejmë në vezë të rrahura dhe më pas i rrotullojmë në thërrime buke. Skuqini kroketat për 3 minuta në vaj vegjetal në yndyrë të thellë në temperaturë 180 gradë.