Cili është ndryshimi midis një vegani dhe një vegjetariani me pak fjalë. Vegan vs Vegjetarian - Cili është ndryshimi? Veganizmi nuk mund të fitojë masë muskulore

Kryesor ndryshimi midis veganit dhe vegjetarianitështë se veganët nuk hanë produkte shtazore, por disa vegjetarianë hanë.

Veganët nuk konsumojnë produkte shtazore, duke përfshirë mishin, peshkun, shpendët, vezët, produktet e qumështit, mjaltin ose xhelatinë. Ata hanë drithëra, fasule, arra, fruta, perime dhe fara.

Në të kundërt, nëse vegjetarianët nuk hanë mish për arsye shëndetësore, ata njihen si vegjetarianë ushqyes. Ata që shmangin mishin për respekt ndaj mjedisit dhe kafshëve quhen “vegjetarianë etikë”. Termi "ovo-lakto-vegjetarian" përdoret për ata që hanë qumësht dhe vezë.

Kushdo që nuk ha mish konsiderohet vegjetarian, duke përfshirë veganët, lakto-vegjetarianët, vegjetarianët ovo-vegjetarianë dhe lakto-ovo-vegjetarianët. Një dietë vegjetariane nganjëherë referohet si një dietë pa mish.

Vegjetarianët nuk hanë mish kafshësh. Ndërsa disa njerëz mund të përdorin termat "pesco-vegjetarian" për t'iu referuar atyre që hanë peshk ose "pule-vegjetarian" për ata që hanë pulë, ata nuk janë lloje vegjetariane.

Dallimet midis vegjetarianit dhe veganit

Të dyja format e dietës përjashtojnë të gjitha produktet shtazore nga dieta e tyre dhe e ndërtojnë dietën e tyre kryesisht nga ushqimet bimore si frutat dhe perimet. Dallimet janë se ndërsa vegjetarianët në përgjithësi lejojnë qumështin, vezët, mjaltin, peshkun dhe produktet e peshkut në menutë e tyre, kjo është e papranueshme për veganët. Veganët konsumojnë kryesisht ushqime të bëra ekskluzivisht nga pjesët e bimëve, të tilla si:

bishtajore
arra
fara
fruta dhe perime të ndryshme
rrënjët e perimeve.

Bazat e të ushqyerit vegjetarian

Vegjetarianizmi është një sistem ushqimor i ndërtuar mbi bazën e ushqimit me origjinë bimore. Ekzistojnë dy lloje kryesore të vegjetarianizmit: i rreptë dhe i moderuar. Vegjetarianizmi i moderuar lejon përdorimin e qumështit, produkteve të qumështit dhe vezëve.

Shumëllojshmëria e produkteve bimore është e madhe. Ato ndahen në katër grupe kryesore:

Drithëra dhe miell
Manaferrat dhe arra
Perimet
Fruta
Bishtajoret

Dy grupet e para sigurojnë kryesisht nevojat energjetike të trupit. Përveç kësaj, ata janë bartës të një sasie të konsiderueshme të proteinave. Ato janë të pasura me fosfor, magnez dhe elementë të shumtë gjurmë. Ato kanë një rëndësi të madhe si burim i vitaminave B1, B1 dhe PP dhe fibrave të vlefshme. Gruri dhe orizi janë më të rëndësishmet nga produktet e drithërave. Një rol të rëndësishëm luajnë fasulet e papërpunuara, thjerrëzat, bizelet dhe soja, por si impulse shërbejnë arrat, kikirikët, lajthitë etj.

Perimet dhe frutat gjithashtu ofrojnë shumë lëndë ushqyese të vlefshme. Ato përmbajnë rreth 1% proteina (patate - 2%). Nuk ka asnjë sasi praktikisht të konsiderueshme yndyre (përveç ullinjve). Më shumë - sasia e karbohidrateve. Shumica e frutave përmbajnë deri në 10% karbohidrate, kryesisht oligosakaride; fruta me gurë - 10-15%, rrush, hurma, fiq dhe banane - më shumë se 15%. Shumica e perimeve përmbajnë rreth 5% karbohidrate; karrota, pjepër, panxhar sallatë dhe qepë - 5-10%, dhe bizele jeshile- më shumë se 15%.

E mesme vlerën e energjisë 100 g perime është 50 kcal (patate - 80 kcal), dhe fruta - rreth 55 kcal.
Frutat dhe perimet janë burime të mineraleve. Shumica e tyre përmbajnë 150-300 mg kalium për 100 g produkt (patate - 500 mg). Burime të pasura të hekurit janë kajsitë, ftua, pjeshkë, mollë dhe të tjera. Sasi më të konsiderueshme mangani përmbajnë bishtaja, marule, bizele të gjelbra, panxhar, etj. Një sërë produktesh përmbajnë një kompleks mikroelementësh të dobishëm për organizmin. Për shembull, luleshtrydhet janë burim hekuri, kobalti, mangani dhe mjalti, ndërsa mollët janë burim hekuri, kobalti dhe mangani.

Frutat dhe perimet janë burime të vitaminës C, substancave P-aktive, karotenit, acidit folik, fibrave të vlefshme, pektinës, acideve organike, aromatikeve dhe ngjyrave dhe shumë substancave të tjera biologjikisht aktive. Frutat dhe perimet janë ushqime thelbësore.

Bazat e veganëve

Veganizmi është një mënyrë jetese që synon të eliminojë, sa më shumë që të jetë e mundur dhe praktike, të gjitha format e shfrytëzimit dhe mizorisë ndaj kafshëve për ushqim, veshje ose çdo qëllim tjetër.

Ndonjëherë dallohen disa kategori të veganizmit.

Veganët dietikë (ose vegjetarianët e rreptë) përmbahen nga ngrënia e produkteve shtazore, jo vetëm mishi, por edhe vezët, produktet e qumështit dhe substancat e tjera që rrjedhin nga kafshët.

Termi vegan etik shpesh përdoret për ata që jo vetëm ndjekin një dietë vegjetariane, por gjithashtu zgjerojnë filozofinë në fusha të tjera të jetës së tyre dhe kundërshtojnë përdorimin e kafshëve për çfarëdo qëllimi.

Një term tjetër është veganizmi ekologjik, i cili i referohet shmangies së produkteve shtazore bazuar në premisën se blegtoria është e dëmshme për mjedisin.

Dieta vegane përfshin të gjitha drithërat, bishtajore, perime dhe fruta dhe një numër pothuajse të pafund ushqimesh për t'u kombinuar.

Shumë ushqime lidhen me veganizmin, si p.sh qumësht soje, zëvendësues të qumështit të gjirit jo të qumështit dhe tofu.

Veganët hanë gjithashtu shumë ushqime të zakonshme dhe të njohura të përditshme si sallata jeshile, spageti, sanduiçe me gjalpë kikiriku, patate të skuqura dhe salsa.

Për shembull, ushqime të tilla si burritot vegjetarianë pa djathë ose salcë kosi do të ishin vegan, kerri Thai me qumësht kokosi, makarona me salcë domate ose ushqime të tjera jo mish.

Nga Masterweb

29.05.2018 04:00

A e dini se më shumë se një miliard njerëz që jetojnë në planetin Tokë tashmë kanë hequr dorë nga ushqimi me origjinë shtazore?! Dhe kohët e fundit ka pasur vetëm një tendencë në rritje në këtë tregues. Popullariteti i veganizmit dhe vegjetarianizmit është aq i lartë sa këto drejtime kanë tendencat dhe varietetet e tyre. Dhe ndryshimi midis një vegan dhe një vegjetarian është i madh.

Qfare eshte dallimi

Këto rryma kanë fituar popullaritet të madh relativisht kohët e fundit, përkundër faktit se ato kanë origjinën më shumë se një mijë vjet më parë. Adhuruesit e hinduizmit, xhainizmit dhe budizmit na njohën me vegjetarianizmin. Ata predikonin jo dhunë ndaj çdo gjallese, qoftë burrë apo lopë. Dhe dallimet midis një vegani dhe një vegjetarian janë formuar për shumë dekada. Dhe deri më tani në Indi, pothuajse 40% e banorëve nuk hanë produkte shtazore, madje në disa zona është e ndaluar edhe vrasja e kafshëve për ushqim. Pas Indisë, ky lloj ushqimi u përhap në Greqia e lashte, por nuk quhej vegjetarianizëm apo veganizëm, por dieta pitagoriane. Pitagora e njohur u konsiderua themeluesi i saj dhe sistemi ushqimor u emërua pas tij. Shkencëtari besonte në shpërnguljen e shpirtrave dhe nga ky këndvështrim, ngrënia e mishit të kafshëve nuk duket krejtësisht etike. Por në dietën e Pitagorës, edhe bishtajoret ishin të ndaluara. Pse ndodhi? Nuk dihet me siguri, por shumë shkencëtarë janë të mendimit se forma e fasules është e ngjashme me embrionin e njeriut.

Vegjetarianizmi në Evropë

Refuzimi i mishit për arsye etike, morale dhe mjekësore erdhi në Evropë shumë më vonë sesa tek hindusët dhe grekët. Ishte mesi i shekullit të 19-të, vetëm atëherë kolonialistët filluan të zotëronin kulturën orientale. India është vendlindja e vegjetarianizmit dhe veganizmit. Në territorin e Anglisë, lëvizjet e para vegjetariane u shfaqën vetëm në 1847, dhe Bernard Shaw, Mahatma Gandhi dhe familja McCartney iu përmbajtën asaj për një periudhë të caktuar kohe. Edhe 150 vjet më parë, vetëm 900 njerëz e quanin veten vegjetarianë, dhe tani gatimet vegjetariane dhe vegane shiten pothuajse në çdo institucion kudo në botë.

Vegjetarianizmi në Rusi

Në Rusi, Leo Tolstoi konsiderohet babai i lëvizjes. Klasiku i letërsisë ruse refuzoi mishin kur ishte 50 vjeç dhe u përpoq në çdo mënyrë të mundshme t'u transmetonte të tjerëve vlerat e tij morale. Në esetë e tij ai shkruante se lopët ushqejnë familje të tëra me qumësht, delet ngrohin njerëzit me leshin e tyre dhe si shpërblim, një person i pret fytin dhe i ha. Nga fundi i shekullit të 19-të në Perandoria Ruse restorantet vegjetariane filluan të shfaqen. Lëvizja u shua me ardhjen e pushtetit Sovjetik. Ata filluan të luftojnë në mënyrë aktive kundër vegjetarianëve, mbyllën të gjitha mensat dhe në 1929 ata e ndaluan plotësisht këtë lëvizje dhe madje i dërguan vegjetarianët në mërgim. Një valë tjetër popullariteti mbuloi botën vetëm në shekullin e 21-të, kur një mënyrë jetese e shëndetshme u bë jashtëzakonisht në modë.

Të cilët janë veganë

Interesi për vegjetarianizmin u rrit dhe njerëzit filluan të eksplorojnë dieta të tjera që shmangin produktet shtazore. E thënë thjesht, veganizmi është më i rëndë se vegjetarianizmi. Kjo për shkak se veganët refuzojnë jo vetëm mishin, peshkun dhe ushqimet e detit, por edhe çdo produkt tjetër shtazor. Veganët nuk hanë qumësht, vezë, mjaltë, nuk veshin pallto dhe Xhaketa lëkure mos shkoni në cirk dhe kopshte zoologjike. E thënë thjesht, çdo vend, ushqim apo gjë që lidhet disi me manipulimin njerëzor të kafshëve është i ndaluar. Menuja vegane është ushqim me bazë bimore dhe asgjë më shumë.

Nga erdhi kjo rrymë?

Kush janë veganët? Termi hyri në përdorim pasi themeluesi i vetë filozofisë vegane, Donald Watson, thjesht mori shkronjat e para dhe të fundit të fjalës vegjetarian (vegjetarian).

Pra, cili është ndryshimi midis një vegan dhe një vegjetarian? Në moshën katërmbëdhjetë vjeç, djali pa derrat duke u vrarë në një fermë. Pamja i bëri aq shumë përshtypje Donaldit, saqë nuk hante më mish. Dhe pasi djali studioi detajet e prodhimit të qumështit, ai e refuzoi atë. Në të njëjtën kohë, Watson nuk kishte përkrahës dhe nuk njihte një person të vetëm me të njëjtin pozicion jetësor si ai. I vetmi person që ndante interesat e tij ishte gruaja e tij. Së bashku ata organizuan një shoqëri veganësh, të cilën Donald Watson u angazhua në zhvillimin dhe popullarizimin deri në vdekjen e tij. Babai i veganizmit ka vdekur në moshën 95-vjeçare. Ai nuk ka ngrënë mish apo produkte shtazore për më shumë se 60 vjet.

Drejtimet e vegjetarianizmit

Vegjetarianizmi është një lëvizje në shkallë të gjerë që ka 4 degë:

Veganizmi është mungesa e plotë e produkteve shtazore në dietë. Çfarë hanë veganët? Këto janë ekskluzivisht drithëra dhe drithëra, perime dhe fruta, domethënë produkte me origjinë bimore.
Lakto-vegjetarianizmi - adhuruesit e kësaj tendence hanë produkte qumështi përveç ushqimeve bimore.
Ovo-vegjetarianizmi është i përshtatshëm për ata që nuk mund të refuzojnë vezët. Ato lejohen sepse pulat nuk shfaqen prej tyre gjatë prodhimit industrial.
Vegjetarian Lacto-ovo - lejohet të hajë vezë dhe qumësht.

Megjithatë, veganizmi nuk është ende sistemi ushqimor më i rëndë. Ushqimistët e papërpunuar, për shembull, refuzojnë çdo produkt me origjinë shtazore, hanë ekskluzivisht ushqime bimore dhe nuk i nënshtrohen trajtimit termik, domethënë hanë gjithçka të papërpunuar. Temperatura maksimale e trajtimit termik të produkteve është 40 °C.

Veganët e famshëm

Epoka e vegjetarianizmit ka filluar të zbehet dhe veganizmi po zë vendin e tij me hapa të fortë. Kush janë veganë, e zbuluam. Me siguri do të jeni të interesuar të dini se të famshëm që kanë hequr dorë nga produktet shtazore përfshijnë Bill Clinton, Jared Leto, Ozzy Osbourne, Anthony Kiedis, Ben Stiller, Michael Tyson, Suria Bonaly, Timothy Bradley, Jack La Lanne, Fedor Konyukhov dhe shumë të tjerë. .

Miti më i zakonshëm është se sporti dhe veganizmi janë koncepte të papajtueshme. Por kjo është thelbësisht e gabuar, boksieri i famshëm M. Tyson, kampioni olimpik në patinazh artistik S. Bonaly, mjeshtri i vërtetë i fitnesit J. La Lanne vërtetojnë të kundërtën. Veganët thjesht duhet të planifikojnë dietën e tyre më me kujdes dhe të mos harrojnë të hanë ushqime me bazë bimore që janë të larta në proteina. Në përgjithësi, shumica e veganëve janë mbrojtës aktivë të të drejtave të kafshëve.

Kufizimet për veganët nuk vlejnë vetëm për ushqimin

Tabutë e ushqimit nuk janë gjithçka me të cilën duhet të përballen veganët. Lista e tyre e gjatë e ndalimeve përfshin gjithashtu:

Kozmetikë, nëse kafshët ishin të përfshira në ndonjë nga fazat e prodhimit të saj.
Cirqet, kopshtet zoologjike dhe çdo aktivitet tjetër në të cilin marrin pjesë kafshët dhe ky proces mund t'u shkaktojë atyre siklet.
Sipas ndalimit, çdo produkt i bërë prej leshi ose leshi, lëkure.
Alkooli. Në të vërtetë, për prodhimin e disa varieteteve, përdoren xhelatinë dhe proteina të tjera shtazore. Por edhe këtu, industria moderne e alkoolit ka dalë dhe u ofron veganëve një verë ose birrë të veçantë, e cila përmban vetëm përbërës bimorë.
Mjalti u përfshi gjithashtu në listën e "jo"-ve të rreptë, sepse në procesin e mbledhjes së tij, bletët jo vetëm që mund të lëndohen, por edhe të vriten.
Dhe, sigurisht, xhelatina është e ndaluar, sepse përgatitet nga nyjet dhe indet e kërcit të kafshëve.

Kjo është përgjigja e pyetjes, cili është ndryshimi midis veganëve dhe vegjetarianëve.

Rrymat vegane

Ashtu si vegjetarianizmi, ushqimi vegan ka drejtimet e veta, kryesoret janë si më poshtë:

Veganizmi tradicional është një refuzim i rreptë i mishit, qumështit, peshkut, vezëve, mjaltit etj. Dieta duhet të përmbajë vetëm drithëra, drithëra, perime dhe fruta.
Dietë me ushqime të papërpunuara. Ky sistem ushqimor nënkupton një refuzim të plotë të trajtimit termik të produkteve bimore.
Makrobiotikët - përfaqësuesit e këtij drejtimi, ndër të tjera, refuzojnë gjithashtu sheqerin dhe vajrat.
Fruitarizmi. Në këtë rast, gjithçka është jashtëzakonisht e thjeshtë. Fruta, fruta dhe më shumë fruta.

Siç mund ta shohim, veganizmi klasik nuk është ende sistemi ushqimor më i rëndë.

Ku të merrni proteina

Më së shumti problemi kryesor e të gjithë veganëve dhe vegjetarianëve - kërkimi i proteinave, mungesa e të cilave mund të ndikojë negativisht në shëndetin. Ky është disavantazhi kryesor që hanë mishngrënësit. Por ka një rrugëdalje nga kjo situatë. Ushqimet e pasura me proteina për veganët janë arrat, soja, brokoli, spinaqi, bizelet, avokado, fasulet, thjerrëzat, etj. Veganët kanë mësuar si të piqin bukë dhe ëmbëlsira pa vezë dhe qumësht, si të bëjnë çokollatë pa shtuar produkte shtazore, dhe ju madje nuk ka problem të gjesh një sallam vegan të bërë nga soja.

Veganët me përvojë këshillojnë fillestarët që të lexojnë me kujdes përbërësit kur blejnë produkte në dyqan për të shmangur situatat e pakëndshme. Sidomos nëse jeni vegan me bindje.

Përparësitë

Në përballjen mes veganizmit dhe vegjetarianizmit, mjekësia zyrtare mori anën e këtij të fundit. Dhe kjo është e kuptueshme, sepse vegjetarianizmi nuk e ndalon përdorimin e qumështit dhe vezëve. Por çfarë avantazhesh të tjera kanë këto sisteme energjetike? Ato janë si më poshtë:

Vegjetarianizmi mund t'i atribuohet një lloji të ekuilibruar të të ushqyerit, një sistem i tillë madje përshkruhet për qëllime terapeutike.
Ulja e rrezikut të aterosklerozës, sëmundjeve koronare të zemrës, përdhes dhe diabetit.
Ky është një nga mënyra më të mira për ata që duan të heqin qafe kilogramët e tepërt pa dieta dobësuese.
Skorjet dhe toksinat nuk mbeten në trup.
Veganët dhe vegjetarianët marrin të gjitha vitaminat e nevojshme në sasinë e duhur për faktin se konsumojnë sasi të mëdha frutash dhe perimesh. Kjo ka një efekt pozitiv në sistemin imunitar dhe tonin e përgjithshëm të trupit.

Në të njëjtën kohë, është e rëndësishme të planifikoni me kujdes dietën tuaj në mënyrë që të merrni të gjithë elementët e nevojshëm.

Të metat

Ka pasur shumë polemika rreth përfitimeve dhe dëmeve të veganizmit dhe vegjetarianizmit. Disavantazhet e arsyeshme përfshijnë si më poshtë:

Si veganët ashtu edhe vegjetarianët vuajnë nga mungesa e hekurit dhe vitaminës B12, të cilat mund të çojnë në hemoglobinë të ulët, anemi dhe sëmundje të SNQ.
Ndalimi i përdorimit të peshkut provokon mungesën e acideve yndyrore omega-3, ndaj duhet t'i përdorni si suplement ushqimor.
Shpesh tek veganët dhe vegjetarianët, për shkak të përmbajtjes së lartë të fibrave në trup, proteina pushon së përthithuri normalisht.
Ndalohet praktikimi i veganizmit për personat që vuajnë nga sindroma e mungesës së imunitetit, si dhe gjatë periudhës së rehabilitimit pas operacioneve të rënda dhe lëndimeve.

Në fakt, të gjitha disavantazhet janë të parëndësishme dhe ato mund të shmangen lehtësisht nëse i qaseni sistemit ushqimor me përgjegjësi dhe planifikoni menunë në mënyrë korrekte. Kush janë veganët? Këta janë, në një masë më të madhe, ata që refuzojnë produktet shtazore për shkak të bindjeve morale.

Rruga Kievyan, 16 0016 Armenia, Yerevan +374 11 233 255

Aktualisht, refuzimi i ushqimit të mishit është bërë shumë i popullarizuar. Ekzistojnë 2 rryma kryesore: veganizmi dhe vegjetarianizmi. Secila prej tyre promovon të ushqyerit e shëndetshëm i cili nuk përmban produkte me origjinë shtazore. Por ka dallime të caktuara midis tyre. Cilat janë ato? Në artikullin tonë, ne do të përpiqemi të kuptojmë se si ndryshojnë veganët nga vegjetarianët.

Veganët

Veganët janë njerëz që refuzojnë plotësisht jo vetëm mishin dhe peshkun, por edhe çdo produkt tjetër shtazor. Për shembull, produktet e qumështit, vezët, mjalti. Veganizmi konsiderohet si një nga fushat më të ngurtë dhe kardinal të të ushqyerit njerëzor.

Varietetet e veganizmit

Si çdo trend tjetër, veganizmi ka disa varietete, përkatësisht:

veganët: lejohen ushqimet e ziera, të skuqura dhe çdo ushqim tjetër të gatuar në temperaturë, por me kusht që të mos përfshihen produkte që përmbajnë proteina shtazore;
ushqime të papërpunuara: ata nuk pranojnë ushqim të përpunuar termikisht, por e hanë atë vetëm të papërpunuar;
Fruitarianët: Konsumoni vetëm frutat e bimëve.

Bazat e të ushqyerit

Dieta e veganëve është mjaft e kufizuar, pasi ata refuzojnë jo vetëm mishin, por edhe çdo produkt tjetër që lidhet me kafshët. Le të shohim listat e ushqimeve të lejuara dhe të ndaluara.

Produkte të miratuara

Lista e ushqimeve që veganët lejohen të hanë përfshin si më poshtë:

fruta;
perime;
produkte buke;
makarona dhe drithëra të ndryshme;
ëmbëlsirat që nuk përmbajnë proteina shtazore (për shembull, lecithin);
pije të ndryshme (ujë, limonadë, lëngje frutash).

Siç mund ta shohim, dieta e veganëve është mjaft e kufizuar dhe rreptësisht e kufizuar.

Produkte të Ndaluara

Lista e ushqimeve të ndaluara që lidhen me veganizmin është mjaft e gjerë. Kjo mund të përfshijë sa vijon:

çdo mish dhe peshk, si dhe ushqim deti (karkaleca, oktapod, midhje, goca deti);
produktet e qumështit: akullore, qumësht, kefir, salcë kosi, kos, qumësht i pjekur i fermentuar, krem, djathë, koumiss;
vezët: rosat, pulat, thëllëzat;
produktet e bletës: mjaltë, propolis, pelte mbretërore;
xhelatinë.

Aspekti moral

Njerëzit që kanë shprehur dëshirën për t'u bërë vegan e bëjnë këtë për arsyet e mëposhtme:

trajtimi etik i kafshëve;
Ushqim i shendetshem.

Veganët nuk pranojnë të veshin lëkurë natyrale, peliçe. Në vend të këtyre materialeve, ata preferojnë të përdorin zëvendësues artificialë, si eko-lëkura. Veganizmi lejon veshjen e rrobave të bëra nga pambuku, liri, poliesteri, fije mëndafshi. Gjithashtu, shumë veganë i shpjegojnë ato pozicioni i jetës në aspektin ekologjik. Ata besojnë se blegtoria ka një ndikim negativ në gjendjen ekologjike të planetit tonë, se fermat e gëzofit dhe mishit ndotin natyrën me një sasi të papërshkrueshme të sulfurit të hidrogjenit, se materialet artificiale janë shumë më të sigurta dhe më praktike.

veganët nuk hanë mish, peshk, produkte qumështi, vezë, mjaltë dhe xhelatinë, dhe vegjetarianët refuzojnë vetëm peshk dhe mish

Vegjetarianët

Vegjetarianët, ndryshe nga veganët, refuzojnë të hanë vetëm ushqim me mish, dhe produkte të tjera me origjinë shtazore, duke përfshirë lëkurën origjinale, gëzofin, lejohen të përdoren, por ka përjashtime. Le të hedhim një vështrim më të afërt në bazat e vegjetarianizmit.

Klasifikimi

Vegjetarianizmi ndahet në disa lloje. Kjo perfshin:

ovo-lakto-vegjetarianët: mos hanë mish dhe produkte peshku, por hanë produkte qumështi dhe vezë;
ovo-vegjetarianët: përjashtojnë produktet e qumështit, mishin dhe peshkun nga dieta e tyre, por lejojnë përdorimin e vezëve;
Lakto-vegjetarianët: mirëpresin produktet e qumështit, por kanë një qëndrim negativ ndaj mishit, peshkut dhe vezëve.

Rregullat e të ushqyerit

Dieta e vegjetarianëve nuk është aq e rreptë sa ajo e veganëve, përkundrazi është më e ekuilibruar, edhe pse nuk përfshin produktet e mishit. Le të shohim ushqimet që janë të ndaluara dhe të pranueshme për vegjetarianët.

Produkte të pranueshme

Siç zbuluam, ka disa lloje vegjetarianësh. Më poshtë është një listë e përgjithshme e ushqimeve që lejohen të hahen me një dietë vegjetariane, domethënë:

produktet e qumështit: salcë kosi, gjizë, djathë, gjalpë, qumësht, kefir;
vezë;
çdo ëmbëlsirë, pasta;
perime fruta;
drithëra, makarona.

Produkte të pavlefshme

Lista e produkteve që janë rreptësisht të ndaluara për t'u ngrënë për vegjetarianët përfshin si më poshtë:

mish: viçi, derri, mish kali, qengj, gjeldeti, pulë;
peshk të çdo lloji dhe ushqim deti;

Arsyet për t'u bërë vegan

Pse disa njerëz bëhen vegjetarianë? Në këtë rast, gjithçka është shumë më e thjeshtë sesa me veganët. Dieta vegjetariane në disa raste rekomandohet nga mjekët si masë parandaluese kundër çdo sëmundjeje, për shembull, gastrit, ulçera, kolit, rehabilitim pas operacionit. Ka edhe situata kur një person thjesht nuk e pëlqen mishin ose peshkun, ose ai ka një reaksion alergjik të lindur ndaj këtyre produkteve. Dhe, vetëm përqindja më e vogël e vegjetarianëve refuzon ushqimin e mishit për shkak të qëndrimit etik ndaj kafshëve, megjithatë kjo është prerogativë e veganizmit.

Në artikullin tonë, mësuat për ndryshimet kryesore midis veganëve dhe vegjetarianëve, përkatësisht pikëpamjet dhe botëkuptimet e ndryshme morale dhe etike, si dhe listat e ndryshme të ushqimeve të lejuara dhe të ndaluara. Në çdo rast, refuzimi i plotë i ushqimit të mishit përfshin Pasojat negative për shëndetin tuaj, përpara se të kufizoheni në ndonjë gjë, konsultohuni me mjekun tuaj në mënyrë që të shmangni pasoja të rënda për organizmin.

Artikulli do të jetë me interes për ata që nuk e dinë se si një vegan ndryshon nga një vegjetarian ose çfarë nënkuptojnë këto koncepte

Çfarë është vegjetarianizmi

Për të filluar, ia vlen të zbuloni se çfarë lloj tendence është - vegjetarianizmi, sa popullor është dhe cilat janë parimet kryesore të tij. Në përgjithësi, kjo prirje nënkupton refuzimin e produkteve shtazore dhe ndahet në katër degë, secila prej të cilave pak a shumë e kufizon veten në një farë mënyre.

Me pak fjalë, është:

Vegjetarianët Lacto-ovo - qumështi, vezët, mjalti lejohen për ushqim. Ky grup ka më shumë ndjekës, ata nuk hanë mish dhe asnjë produkt mishi, peshk, ushqim deti;
Vegjetarianët, siç mund ta merrni me mend, nuk konsumojnë produkte qumështi, por ata janë të lumtur të hanë vezë;
Lakto-vegjetarianët - mos hani mish, duke preferuar produktet e qumështit;
Dhe grupi i fundit janë veganët. Ndonjëherë shfaqet emri "vegjetarian i rreptë".

Veganizmi dhe vegjetarianizmi

Pra, njësoj, veganizmi dhe vegjetarianizmi, cili është ndryshimi dhe cilat janë parimet bazë? Nëse tre drejtimet e para të vegjetarianizmit mund të zgjidhen nga një person në bazë të preferencave ushqimore ose alergjive (për qumësht, mish, peshk), atëherë veganizmi bazohet në disa vlera kulturore dhe morale me të cilat një person është i pajisur.

Dmth, një vegan është një personazh "ideologjik". Nëse më parë ka ngrënë mish, pastaj duke u bërë vegan, ai ndryshon rrënjësisht të gjithë stilin e jetës, zakonet, ndonjëherë habitatin dhe rrethin shoqëror, punën dhe madje edhe një të dashur. Një vegan, si një vegjetarian, ha ushqim me origjinë bimore, por përjashton qumështin, vezët, mjaltin.

Veganët pinë lëngje, ujë - si ushqime të papërpunuara. Duke pasur parasysh të gjitha këto fakte, bëhet e qartë se sa i ndryshëm është një vegan dhe një vegjetarian, meqë ra fjala, ndryshimi nuk është vetëm në kufizimet e ushqimit.

Lexoni gjithashtu

A keni menduar ndonjëherë pse dietat e njerëzve që e identifikojnë veten si vegjetarianë ndryshojnë kaq shumë? Disa...

Veganizmi - aspekti moral

Një vegan dhe një vegjetarian gjithashtu ndryshojnë nga njëri-tjetri në atë që një ndjekës i rreptë ideologjik nuk do të veshë kurrë rroba të bëra prej lëkure origjinale, lesh, mobilje prej lëkure gjithashtu nuk është miku i tij më i mirë.

Për një vegan, eko-lëkurë ose tekstile janë të përshtatshme. Kimikatet shtëpiake, kozmetika, sendet shtëpiake që janë testuar te kafshët nuk do të gjejnë vendin e tyre në shtëpinë e një vegani.

Ata janë gjithashtu kundërshtarë të kopshteve zoologjike, cirkëve, pasi kafshët atje mbahen në robëri dhe shpesh durojnë trajtim mizor.

Vegjetarianizmi dhe veganizmi ndryshojnë gjithashtu në atë që ndjekësit e një tendence më të rreptë kanë dhembshuri të thellë për kafshët, ata besojnë se kanë të njëjtën të drejtë për jetën si një person.

Disa fakte interesante

Duke analizuar në detaje mënyrën e jetesës së të dy drejtimeve, mund të mësoni edhe më shumë për ndryshimin midis një vegani dhe një vegjetarian.

Një dietë e rreptë nënkupton edhe shmangien e sheqerit të bardhë. Dhe pastaj lind një pyetje logjike - pse? Është e thjeshtë - qymyri kockor përdoret për të rafinuar sheqerin e bardhë të marrë nga panxhari i sheqerit.

Po mjalti? Në fund të fundit, bletët e mbledhin atë mjaft vullnetarisht. Rezulton se disa bletarë jo plotësisht të ndërgjegjshëm "ushqejnë" kafshët e tyre me të njëjtin sheqer të bardhë.

Një vegan i denjë nuk do të blejë dhe hajë mjaltë të panjohur, ai do ta marrë atë nga një mik ose bletërritës i besuar. Xhelatina, e cila prodhohet nga kockat e djegura të kafshëve, gjithashtu nuk vlerësohet shumë. Një alternativë e shkëlqyer për të është kjo.

Natyrisht, majoneza e blerë në dyqan, ketchups, djathi, salcat, çokollata që përmban gjurmë me origjinë shtazore (lecitin) nuk hahen. Kishte shumë polemika rreth kërpudhave - si parazgjedhje ato klasifikoheshin si bimë.

Si bëhet një vegjetarian?

Ndonjëherë, për arsye shëndetësore, rekomandohet një dietë me bazë bimore. Dhe shumë shpesh ndodh që një person të pushojë së qeni i kënaqur me formën e tij fizike dhe, në kërkim të një diete optimale, proteinat shtazore braktisen.

Por alkooli dhe duhani duket se nuk përmbajnë komponentë “të ndaluar”, ndaj është mjaft e mundshme të shohësh një vegjetarian me një shishe birrë dhe një cigare në gojë.

Këtu është një pikë tjetër në të cilën një vegan dhe një vegjetarian nuk do ta gjejnë gjuha e përbashkët- në fund të fundit, birra filtrohet duke përdorur xhelatinë, dhe alkooli dhe duhani testohen gjithashtu te kafshët nga shumë kompani.

Lexoni gjithashtu

Duke ngrënë vetëm ushqime bimore, vegjetarianët rrezikojnë të mos marrin sasinë e nevojshme të proteinave nga ushqimi. Megjithatë...

Te drejtat e kafsheve

Cili është ndryshimi midis një vegani dhe një vegjetarian në lidhje me vëllezërit tanë më të vegjël? Ndër aktivistët e të drejtave të kafshëve, veganët janë më të zakonshmet.

Sigurisht që mes tyre ka edhe vegjetarianë, megjithatë ata nuk do ta trajtojnë këtë çështje me kaq përkushtim.

Protesta të shumta kundër shfrytëzimit të detyruar të kafshëve, eksperimente mbi to, ndotje mjedisi janë kryesisht vegjetarianë të rreptë.

dietë ushqimore të papërpunuara

Vegjetarianizmi, veganizmi, ushqimi i papërpunuar - këto rryma kanë kufizime të ngjashme, por e fundit prej tyre është e fokusuar më ngushtë.

Ushqimistët e papërpunuar janë ata njerëz që hanë ushqim në formën në të cilën rritet. Ndonjëherë ata mund të gatuajnë të freskëta ose ta trajtojnë veten me fruta të thata. Gjithashtu, vetë ushqimet e papërpunuara mund të thajnë frutat dhe perimet në diell ose në furrë, në të njëjtën temperaturë (rreth 40 gradë).

Ekziston një arsye për këtë - enzimat që përmbahen në produkte, me temperaturë të lartë thjesht pushojnë së ekzistuari. Nuk ka drithëra dhe supa në menunë e ushqimit të papërpunuar, shumë refuzojnë kripën dhe erëzat.

Dieta e një ushqimisti të papërpunuar përfshin kryesisht: perime, fruta, kultura rrënjë, barishte, arra dhe drithëra, fara, fruta të thata dhe vajra vegjetalë me presion të ftohtë. Disa ushqime mund të mbijnë, si farat e lirit, gruri, thjerrëzat. Por është më mirë të mos provoni fasule të mbirë - mund të helmoheni.

Dallimet midis veganëve dhe vegjetarianëve duhet të fillojnë me një vështrim në thelbin e secilës prej rrymave. Pra, vegjetarianët mund t'u atribuohen atyre njerëzve që në mënyrë të veçantë përjashtuan nga dieta e tyre ushqimin e vrarë për ushqim.

Dhe ndryshimi midis një vegani dhe një vegjetarian është se ky i fundit mund të përballojë produkte shtazore (këto përfshijnë qumësht dhe produkte qumështi, vezë, mjaltë), ndërsa veganët ia mohojnë vetes edhe këtë. Veganizmi është një sekuencë më e ngurtë e vegjetarianizmit.

Arsyet për t'u bërë vegan ose vegjetarian

Ka dy arsye kryesore për t'u bërë vegan dhe vegjetarian. E para është dëshira banale për t'u përmbajtur mënyrë jetese të shëndetshme jeta, pasi besohet se refuzimi i mishit ka një efekt pozitiv në trupin e njeriut. Arsyeja e dytë është më komplekse dhe karakterizohet nga fakti se njerëzit kundërshtojnë shfrytëzimin e detyruar të kafshëve.

Dallimi midis vegjetarianëve dhe veganëve është gjithashtu se, sipas statistikave, më shpesh njerëzit bëhen vegjetarianë për të përmirësuar cilësinë e jetës, dhe veganë jashtë parimeve të bazuara në humanizmin universal ndaj kafshëve.

Kush është më e lehtë për t'u bërë?

Një tjetër ndryshim midis veganëve dhe vegjetarianëve është se vegjetarianët kanë një jetë shumë më të lehtë. Fakti që atyre u lejohet të konsumojnë produkte qumështi dhe vezë, thjeshton shumë jetën e tyre në kuptimin që këto produkte praktikisht mbulojnë të gjithë elementët jetikë që mungojnë për trupin e njeriut.

Veganët kanë një situatë tjetër. Një vegan nuk do të jetë në gjendje të shmangë pasoja të ndryshme negative për shëndetin e tij nëse nuk planifikon me kujdes dietën e tij (në mënyrë që të përmbajë të gjitha të nevojshme material i dobishëm), dhe gjithashtu merrni suplemente vitaminash.

toc-wrapper="">

Dallimet kryesore midis vegjetarianëve dhe veganëve: ushqimi, mënyra e jetesës, parimet morale dhe etike

Kohët e fundit, vegjetarianizmi po merr përsipër. sasi e madhe ndjekësit. Megjithatë, brenda saj u shfaqën rryma dhe mosmarrëveshje të ndryshme, si për të ushqyerit, ashtu edhe për parimet morale dhe etike.

p, kuota e bllokut 1,0,0,0,0 —>

p, kuota e bllokut 2,0,0,0,0 —>

Disa e quajnë veten lacto-vegjetarian, të tjerët ovo-vegjetarian. Dhe pastaj ka ushqime të papërpunuara, frutatarë, peskatarianë, pollotarë, fleksitarë - numri i degëve po rritet me hapa të mëdhenj. Por gjëja më e rëndësishme është të kuptojmë se si një vegjetarian dhe një vegan ndryshojnë nga njëri-tjetri, sepse ata janë bartësit kryesorë të këtij botëkuptimi.

p, kuota e bllokut 3,0,0,0,0 —>

p, kuota e bllokut 4,0,0,0,0 —>

Ushqimi

p, kuota e bllokut 5,0,0,0,0 —>

Në fakt, vegjetarianët dhe veganët janë të njëjtë si, për shembull, një bimë dhe lule, domethënë një çift gjini-specie. Vegjetarianizmi është një koncept më i gjerë, gjenerik dhe veganizmi është një specie e ngushtë, d.m.th. Dhe ndryshimi kryesor midis tyre është ushqimi.

p, kuota e bllokut 6,0,0,0,0 —>

Ushqimi

Vegjetarianët nuk hanë vetëm mish. Sa i përket produkteve të tilla të diskutueshme si vezët dhe qumështi, kjo tashmë është një çështje personale për të gjithë. Parimet e përgjithshme të të ushqyerit nuk e ndalojnë ngrënien e tyre për arsye se nuk ka nevojë të vrasësh askënd për t'i marrë ato.

p, kuota e bllokut 7,0,0,0,0 —>

Veganët (shpesh të quajtur edhe vegjetarianë të pastër ose absolut) refuzojnë jo vetëm mishin. Dieta e tyre është shumë më e rreptë. Ata nuk hanë peshk, ushqim deti, vezë apo qumësht. Çdo gjë që lidhet me kafshët është rreptësisht e ndaluar. Madje vjen deri në pikën që ata refuzojnë të hanë xhelatinë, sepse ajo prodhohet nga indi lidhor dhe kockat e bagëtive (që do të thotë se shumë produkte ëmbëlsirash janë të ndaluara), dhe mjalti, sepse është nxjerrë dhe prodhuar nga bletët. Dhe ky është ndryshimi kryesor midis veganëve dhe vegjetarianëve.

p, kuota e bllokut 8,0,0,0,0 —>

Bazuar në këtë, ne mund të nxjerrim përfundimet e mëposhtme në lidhje me dietën e veganëve:

p, kuota e bllokut 9,0,0,0,0 —>

është shumë më i varfër se ai i vegjetarianëve;
ndryshon jo vetëm në mungesë, por edhe në çekuilibër;
praktikisht i mungon proteina, e cila gjendet tek vezët dhe produktet e qumështit;
menyja është shumë e vështirë për t'u kompozuar;
vjen shpejt;
ka shumë më tepër kundërindikacione;
ndikon negativisht në funksionimin e shumë organeve dhe shëndetin.

Këto dallime nuk flasin në favor të veganizmit, qoftë edhe sepse një dietë e tillë është e mbushur me komplikime të shumta shëndetësore.

p, kuota e bllokut 10,0,0,0,0 —>

Klasifikimet

Meqenëse vegjetarianizmi është një koncept mjaft i gjerë, ai përfshin shumë nënspecie. Si rregull, produktet ushqimore që lejohen për konsum ose jo janë bazë për klasifikim. Nga ana tjetër, secili prej këtyre grupeve është i ndarë edhe më hollësisht, në varësi të besimeve fetare, traditave dhe përvojës personale.

p, kuota e bllokut 11,0,0,0,0 —>

p, kuota e bllokut 12,0,1,0,0 —>

Vegjetarianët ovo-lakto nuk hanë mish dhe peshk, por përfshijnë vezë dhe qumësht në dietën e tyre;
ovo-vegjetarianët përjashtojnë mishin, peshkun dhe qumështin, por ata nuk refuzojnë vezët;
lakto-vegjetarianët, përkundrazi, zgjerojnë ndalimin e mishit, peshkut dhe vezëve, por freskohen me produktet e qumështit;
Veganët nuk i pranojnë të gjitha produktet shtazore.

p, kuota e bllokut 13,0,0,0,0 —>

Ushqimistët e papërpunuar refuzojnë çdo përpunim ushqimor, d.m.th. ata hanë gjithçka të papërpunuar;
Fruitarianët ushqehen ekskluzivisht me frutat e bimëve.

Pra, nga pikëpamja e nëngrupeve, këto dy sisteme ushqimore dhe botëkuptime kanë gjithashtu dallime domethënëse.

p, kuota e bllokut 14,0,0,0,0 —>

Arsyet

Është një gjë që një person të bëhet vegjetarian për arsye mjekësore (për të zvogëluar rrezikun e një sëmundjeje të caktuar) ose për arsye ekonomike.

p, kuota e bllokut 15,0,0,0,0 —>

Por situata është krejtësisht ndryshe nëse zgjedhja bëhet për shkak të parimeve fetare apo etnike. Shumë udhëhiqen nga pikëpamjet morale dhe mjedisore (nuk mund të vrisni kafshë - kjo ndikon negativisht në mjedis). Këtu nuk do të bëni më asnjë hap djathtas ose majtas, pasi tabutë në sisteme të tilla energjetike janë shumë të rrepta. Dhe kjo vlen veçanërisht për veganët. Kjo do të thotë, dallimet midis tyre dhe vegjetarianëve mund të qëndrojnë shumë më thellë sesa duket në shikim të parë.

p, kuota e bllokut 16,0,0,0,0 —>

p, kuota e bllokut 17,0,0,0,0 —>

Pra, për sa i përket të ushqyerit, një vegan ndryshon nga një vegjetarian në shumë mënyra. Kur zgjidhni një nga udhëzimet për stilin tuaj të jetesës, duhet të pyesni veten se si këto dieta do të ndikojnë në shëndetin tuaj dhe sa e fortë është qëndresa juaj për të refuzuar atë që është e ndaluar këtu.

p, kuota e bllokut 18,0,0,0,0 —>

p, kuota e bllokut 19,0,0,0,0 —>

p, kuota e bllokut 20,0,0,0,0 —>

Lista e ushqimeve të ndaluara për veganët

Si një aplikim për këtë paragraf të sjellë në vëmendjen tuaj listën e plotë Ushqimet që janë të ndaluara për veganët:

p, kuota e bllokut 21,0,0,0,0 —>

Produktet e kafshëve:

p, kuota e bllokut 22,0,0,0,0 —>

mish: viçi, derri, viçi, qengji, mishi i kalit, të brendshmet etj.;
loja: gjeldeti, pata, pula, rosa, thëllëza, thëllëza etj.;
peshk dhe ushqim deti: açuge, karkaleca deti, midhje, kallamar, gaforre, salcë peshku, karavidhe etj.;
produktet e qumështit: kos, djathë, qumësht, gjalpë, akullore, krem, kefir, qumësht me gjizë etj.;
vezë: pulë, rosë, thëllëzë dhe madje edhe peshk;
produktet e bletës: mjaltë, pelte mbretërore (piano pelte), polen, propolis.

Shtesat ushqimore që bëhen nga kafshët:

p, kuota e bllokut 23,0,0,0,0 —>

aditivë ushqimorë me shkronjën E përpara: 120, 322, 422, 471, 542, 631, 901, 904;
cochineal (karmine);
xhelatinë;
ngjitës peshku (përdoret në prodhimin e pijeve alkoolike);
shije natyrale: myshku i kastorit;
acide yndyrore të pangopura omega-3;
gummilac (shellac);
vitaminë D3;
përbërësit e qumështit: hirrë, kazeinë, laktozë.

Produkte të diskutueshme (shikoni me kujdes etiketat):

p, kuota e bllokut 24,1,0,0,0 —>

produktet e bukës mund të përmbajnë L-cisteinë (të prodhuara nga pendët e shpendëve);
birrë dhe verë - e bardhë veze, kazeinë, xhelatinë, ngjitës peshku;
ëmbëlsirat - xhelatinë, shellac, carmine;
patate të skuqura dhe ushqime të tjera të skuqura - të skuqura në yndyrë;
tapenadë ulliri - açuge;
salcë pesto - djathë;
makarona - vezë;
patate të skuqura - shije shtazore, kazeinë, hirrë;
sheqer - qymyr kockash;
çokollatë - hirrë, qumësht;
fruta dhe perime - depilim;
Salcë Worcestershire - anchovies.

Kufizimi i konsumit të disa ushqimeve vegane:

p, kuota e bllokut 25,0,0,0,0 —>

ushqim i shpejtë vegan: ëmbëlsira, akullore, biskota, patate të skuqura, salca - për shkak të sheqerit dhe yndyrës;
ëmbëlsues vegan: melasa, agave, shurupi i hurmës dhe panjeve - për shkak të sheqerit;
mish dhe djathë vegan - për shkak të aditivëve të shumtë të ushqimit;
qumësht artificial - për shkak të sheqerit;
Bare proteinash vegane - për shkak të sheqerit.

Nuk është e vështirë të merret me mend se lista e produkteve të lejuara për vegjetarianët është shumë më e gjerë, dhe ky është ndryshimi i këndshëm i saj nga veganizmi.

p, kuota e bllokut 26,0,0,0,0 —>

p, kuota e bllokut 27,0,0,0,0 —>

p, kuota e bllokut 28,0,0,0,0 —>

Ndikimi në shëndet

p, kuota e bllokut 29,0,0,0,0 —>

Para se të shqyrtojmë dallimet e mëposhtme midis veganëve dhe vegjetarianëve, është e nevojshme t'i kushtohet vëmendje faktit që modelet e tyre dietike ndikojnë në shëndetin dhe mirëqenien. Kjo u dedikohet shumë njerëzve kërkimin shkencor të cilat janë ende duke u realizuar. Rezultatet e tyre shpesh kundërshtojnë njëra-tjetrën. Sidoqoftë, duhet të dini se për çfarë e dënoni trupin tuaj duke kaluar në këtë mënyrë jetese.

p, kuota e bllokut 30,0,0,0,0 —>

Vegjetarianizmi në kuptimin e tij më të gjerë (kur lejohen vezët dhe qumështi):

p, kuota e bllokut 31,0,0,0,0 —>

zvogëlon rrezikun e zhvillimit të kancerit të stomakut, mëlçisë dhe zorrëve, sulmit në zemër, hipertensionit, diabetit, aterosklerozës, sëmundjeve kardiovaskulare;
zvogëlon nivelin e kolesterolit në gjak;
ju lejon të krijoni një menu të ekuilibruar të perimeve dhe qumështit që do t'i sigurojë trupit plotësisht substancat e nevojshme;
përmirëson mirëqenien;
forcon sistemin imunitar;
rrit jetëgjatësinë.

p, kuota e bllokut 32,0,0,0,0 —>

çon në mungesë të vitaminave B2, D, B12, aminoacideve, hekurit, jodit, kalciumit;
rrit rrezikun e zhvillimit të anemisë dhe mungesës së hekurit;
shkatërron smaltin dhe kockat e dhëmbëve;
prish funksionimin e gjëndrës tiroide për shkak të mungesës së tirozinës në dietë;
shoqëruar me thonjtë e brishtë, rënie të flokëve, probleme me traktin gastrointestinal, performancë të ulët, tek gratë - parregullsi menstruale;
ngadalëson përthithjen e proteinave (nga të cilat ka shumë pak), rezultati është distrofia muskulare, imuniteti i reduktuar, rreziku i zhvillimit të tuberkulozit.

Këto janë të dhëna të diskutueshme, supozime shkencore që konfirmohen ose hidhen poshtë vazhdimisht. Por, në një mënyrë apo tjetër, të gjitha këto fakte duhet t'ju çojnë në një përfundim të vetëm - ndryshimi më domethënës midis vegjetarianëve dhe veganëve. Ndonëse të parët kritikohen, sërish kanë një rrezik të reduktuar për të zhvilluar shumë sëmundje, falë një diete pak a shumë të ekuilibruar. Por këta të fundit në shumicën e rasteve vuajnë nga mungesa e vitaminave dhe mineraleve. Kjo çon në probleme serioze shëndetësore.

p, kuota e bllokut 33,0,0,0,0 —>

p, kuota e bllokut 34,0,0,0,0 —>

Llojet e veganizmit

Më vete, ia vlen të ndalemi në klasifikimet, pasi shumë nuk e kuptojnë, për shembull, se si vegjetarianizmi ndryshon nga një dietë ushqimore e papërpunuar. Ju duhet t'i dini këto nuanca në mënyrë që të kaloni në një nga këto sisteme, të mos shkelni kufijtë e tij dhe të vetëvendosni saktë.

p, kuota e bllokut 35,0,0,0,0 —>

Gjithsej janë 4 tendenca:

p, kuota e bllokut 36,0,0,1,0 —>

Veganët tradicionalë nuk hanë mish, qumësht, vezë, peshk dhe mjaltë, duke u mbështetur në drithëra, drithëra, arra, perime, barishte, manaferra, fruta.
Dietë ushqimore e papërpunuar - ngrënia e vetëm atyre produkteve me origjinë bimore që nuk janë përpunuar nga njerëzit në asnjë mënyrë.
Makrobiotikët - shmangia e sheqerit (qymyr druri i kockave përdoret për të pastruar sheqerin me origjinë nga panxhari) dhe vajrat.
Fruitarianët hanë vetëm fruta (përfaqësuesi klasik i këtij grupi është aktori i Hollivudit Clint Eastwood).

Vegjetarianët, veganët dhe ushqimistët e papërpunuar janë në thelb të ngjashëm (ata janë të bashkuar nga refuzimi i produkteve shtazore), por secili ka nuancat e veta (dallimet lidhen me listën e ushqimeve të lejuara dhe të ndaluara dhe me mënyrën se si ato përpunohen).

p, kuota e bllokut 37,0,0,0,0 —>

p, kuota e bllokut 38,0,0,0,0 —>

Mënyra e jetesës

p, kuota e bllokut 39,0,0,0,0 —>

Ndër të tjera, ndryshimi midis një vegan dhe një vegjetarian është në mënyrën e jetesës. Ky i fundit, si rregull, vazhdon të gëzojë të gjitha të mirat e qytetërimit, ndërsa i pari refuzon shumë për shkak të parimeve morale dhe etike. Veganizmi nuk lejon asnjë dëm për kafshët, dhe për këtë arsye i fton ndjekësit e tij që të mos përdorin artikuj në jetën e përditshme, në prodhimin e të cilave është përdorur material me origjinë shtazore.

p, kuota e bllokut 40,0,0,0,0 —>

Kufizimet zbatohen për:

p, kuota e bllokut 41,0,0,0,0 —>

rroba dhe çdo pëlhurë tjetër prej lëkure, mëndafshi, leshi;
sapun yndyror;
fotografi të shtypura (në fund të fundit, prodhimi i tyre kërkon xhelatinë);
shumë ilaçe dhe kozmetikë që përmbajnë ekstrakte shtazore;
argëtim në lidhje me shfrytëzimin e kafshëve: kopshtet zoologjike, cirqet, garat me kuaj, delfinariumet (është e panevojshme të flasim për gjuetinë, që është blasfemi për veganët).

Disa kufizime arrijnë në pikën e absurditetit, por pikërisht ky është ndryshimi midis koncepteve.

p, kuota e bllokut 42,0,0,0,0 —>

p, kuota e bllokut 43,0,0,0,0 —>

Tabela

Tabela më poshtë ilustron ndryshimet kryesore midis vegjetarianëve dhe veganëve:

p, kuota e bllokut 44,0,0,0,0 —>

p, kuota e bllokut 45,0,0,0,0 —>

Për dikë të pa iniciuar, një vegjetarian dhe një vegan janë një dhe e njëjta gjë. Në fakt nuk është. Vegjetarianizmi është një koncept gjenerik që është më i gjerë dhe përfshin shumë degë me të gjitha varësitë e tyre ndaj frutave, qumështit, vezëve etj. Veganizmi është një koncept specifik, më i ngushtë, që lidhet jo vetëm me të ushqyerit, ndryshe nga rrymat e tjera. Adhuruesit e saj refuzojnë plotësisht produktet shtazore, gjërat e bëra nga lëndët e para shtazore.

p, kuota e bllokut 46,0,0,0,0 —>

Për ata që do t'i bashkohen këtij botëkuptimi, është e nevojshme të kuptojnë këto terma bazë dhe të dinë dallimet midis tyre.

p, kuota e bllokut 47,0,0,0,0 —> p, kuota e bllokut 48,0,0,0,1 —>

Vegan, vegjetarian dhe i papërpunuar: Cili është ndryshimi?

Nëse po kërkoni të kaloni në një dietë të shëndetshme vegjetariane, është e dobishme të dini ndryshimin midis një vegjetariani, një vegan dhe një ushqimi të papërpunuar. Le të shohim ndryshimet në dietat për dietat vegjetariane, vegane dhe ushqimore të papërpunuara.

Cili është ndryshimi midis vegjetarianit dhe veganit

Vegjetarianizmi është një dietë e ekuilibruar pa mish, në të cilën të gjitha ushqimet e mishit përjashtohen nga dieta. Një ndalim i ndërgjegjshëm është futur për mishin e shpendëve, çdo kafshë, peshk, ushqim deti. Një tipar karakteristik është se vegjetarianët nuk refuzojnë ushqimin e qumështit. Qumështi në këtë rast kombinohet me ushqime me origjinë bimore.

Një lloj vegjetarianizmi është veganizmi. Kjo është një formë më strikte e dietës vegjetariane, e cila përfshin refuzimin e të gjitha produkteve shtazore. Veganët nuk hanë mish, peshk, ushqim deti, vezë ose produkte të qumështit. Shumë shpesh, përfaqësuesit e veganizmit gjithashtu refuzojnë plotësisht mjaltin.

Pavarësisht nëse jeni vegjetarian apo vegan, do t'ju duhet të eliminoni nga dieta juaj të gjithë djathrat me mullëz dhe xhelatinë. Për ta bërë më të qartë: xhelatina është një përzierje proteine-peptide e marrë si rezultat i hidrolizës së kolagjenit që gjendet në lëkurë, kërc, kockat e kafshëve (shumë më rrallë, peshqit). Në shumicën e rasteve, për prodhimin e xhelatinës, bluhen jo vetëm kockat, por edhe thundrat dhe tendinat.

Për prodhimin e mullëzit, përdoren stomaku i gjëndrave të ripërtypësve. Është e qartë se asnjë person adekuat nuk do të jetë i kënaqur të konsumojë xhelatinë dhe mullëz.

Tani kemi kuptuar se kush janë veganët dhe vegjetarianët. Me pak fjalë, një vegan është i njëjti vegjetarian, por në një dietë më strikte (një refuzim i plotë i çdo ushqimi me origjinë shtazore).

Cili është ndryshimi midis një vegjetariani dhe një ushqimi të papërpunuar

Për të kuptuar ndryshimin midis vegjetarianëve dhe ushqimistëve të papërpunuar, është e nevojshme të kuptohet thelbi i konceptit të një diete ushqimore të papërpunuar. Në përgjithësi, një dietë ushqimore e papërpunuar është një sistem ushqimor në të cilin një person ha vetëm ushqim të papërpunuar, jo të përpunuar termikisht me origjinë bimore. e ndaluar trajtimit të ngrohjes produkte në temperatura mbi 43 gradë.

Ashtu si me veganizmin, të gjitha ushqimet me origjinë mishi, peshku, prodhimet e detit, qumështi dhe produktet e qumështit, mjalti janë të ndaluara.

Nëse vendosni të kaloni në një dietë ushqimore të papërpunuar, përpiquni të ndiqni rregullat e mëposhtme:

dieta juaj duhet të jetë sa më e larmishme. Mos u ndalni në disa lloje frutash dhe perimesh, pasi në këtë rast, në organizëm mund të ketë mungesë të vitaminave dhe mineraleve. Mollët, bananet, karotat, lakra, kastravecat, domatet dhe çdo ushqim tjetër bimor i stinës duhet të jenë gjithmonë në tryezën tuaj;
Përkundër faktit se frutat dhe perimet janë të ngopura me ujë, duhet të mbani mend të pini ujë të pastruar. Kjo do të sigurojë pastrim edhe më efektiv të trupit të toksinave dhe toksinave;

çdo zarzavate dhe arra janë jashtëzakonisht të dobishme. Sigurohuni që kopra, qepa, majdanozi të jenë të pranishme në dietën tuaj;
Rekomandohet të hahet shpesh dhe në pjesë të vogla. Ngrënia e tepërt e frutave mund të shkaktojë disbakteriozë, fryrje, fryrje dhe probleme të tjera me traktin gastrointestinal. Ka raste të shpeshta të reaksioneve alergjike.

Opsioni më i mirë është një kalim gradual në një dietë ushqimore të papërpunuar. Filloni me një dietë të thjeshtë vegjetariane, pastaj bëhuni vegan dhe vetëm atëherë bëni një dietë me ushqime bimore të papërpunuara.

Për ta përmbledhur: veganizmi është një lloj vegjetarianizmi, dhe një dietë ushqimore e papërpunuar është një lloj veganizmi, dhe për rrjedhojë një nënlloj i vegjetarianizmit. Dieta më e rreptë vegjetariane përdoret nga ushqimet e papërpunuara.

Cili është ndryshimi midis një vegan dhe një vegjetarian?

Aktualisht, refuzimi i ushqimit të mishit është bërë shumë i popullarizuar. Ekzistojnë 2 rryma kryesore: veganizmi dhe vegjetarianizmi. Secila prej tyre promovon një dietë të shëndetshme, e cila nuk përfshin produkte shtazore. Por ka dallime të caktuara midis tyre. Cilat janë ato? Në artikullin tonë, ne do të përpiqemi të kuptojmë se si ndryshojnë veganët nga vegjetarianët.

Veganët

Varietetet e veganizmit

Si çdo trend tjetër, veganizmi ka disa varietete, përkatësisht:

veganët: lejohen ushqimet e ziera, të skuqura dhe çdo ushqim tjetër të gatuar në temperaturë, por me kusht që të mos përfshihen produkte që përmbajnë proteina shtazore;
ushqime të papërpunuara: ata nuk pranojnë ushqim të përpunuar termikisht, por e hanë atë vetëm të papërpunuar;
Fruitarianët: Konsumoni vetëm frutat e bimëve.

Bazat e të ushqyerit

Dieta e veganëve është mjaft e kufizuar, pasi ata refuzojnë jo vetëm mishin, por edhe çdo produkt tjetër që lidhet me kafshët. Le të shohim listat e ushqimeve të lejuara dhe të ndaluara.

Produkte të miratuara

Lista e ushqimeve që veganët lejohen të hanë përfshin si më poshtë:

fruta;
perime;
produkte buke;
makarona dhe drithëra të ndryshme;
ëmbëlsirat që nuk përmbajnë proteina shtazore (për shembull, lecithin);
pije të ndryshme (ujë, limonadë, lëngje frutash).

Siç mund ta shohim, dieta e veganëve është mjaft e kufizuar dhe rreptësisht e kufizuar.

Produkte të Ndaluara

Lista e ushqimeve të ndaluara që lidhen me veganizmin është mjaft e gjerë. Kjo mund të përfshijë sa vijon:

çdo mish dhe peshk, si dhe ushqim deti (karkaleca, oktapod, midhje, goca deti);
produktet e qumështit: akullore, qumësht, kefir, salcë kosi, kos, qumësht i pjekur i fermentuar, krem, djathë, koumiss;
vezët: rosat, pulat, thëllëzat;
produktet e bletës: mjaltë, propolis, pelte mbretërore;
xhelatinë.

Aspekti moral

Njerëzit që kanë shprehur dëshirën për t'u bërë vegan e bëjnë këtë për arsyet e mëposhtme:

trajtimi etik i kafshëve;
Ushqim i shendetshem.

Veganët nuk pranojnë të veshin lëkurë natyrale, peliçe. Në vend të këtyre materialeve, ata preferojnë të përdorin zëvendësues artificialë, si eko-lëkura. Veganizmi lejon veshjen e rrobave të bëra nga pambuku, liri, poliesteri, fije mëndafshi. Gjithashtu, shumë veganë shpjegojnë pozicionin e tyre të jetës në aspektin ekologjik. Ata besojnë se blegtoria ka një ndikim negativ në gjendjen ekologjike të planetit tonë, se fermat e gëzofit dhe mishit ndotin natyrën me një sasi të papërshkrueshme të sulfurit të hidrogjenit, se materialet artificiale janë shumë më të sigurta dhe më praktike.

veganët nuk hanë mish, peshk, produkte qumështi, vezë, mjaltë dhe xhelatinë, dhe vegjetarianët refuzojnë vetëm peshk dhe mish

Vegjetarianët

Klasifikimi

Vegjetarianizmi ndahet në disa lloje. Kjo perfshin:

ovo-lakto-vegjetarianët: mos hanë mish dhe produkte peshku, por hanë produkte qumështi dhe vezë;
ovo-vegjetarianët: përjashtojnë produktet e qumështit, mishin dhe peshkun nga dieta e tyre, por lejojnë përdorimin e vezëve;
Lakto-vegjetarianët: mirëpresin produktet e qumështit, por kanë një qëndrim negativ ndaj mishit, peshkut dhe vezëve.

Rregullat e të ushqyerit

Produkte të pranueshme

Siç zbuluam, ka disa lloje vegjetarianësh. Më poshtë është një listë e përgjithshme e ushqimeve që lejohen të hahen me një dietë vegjetariane, domethënë:

produktet e qumështit: salcë kosi, gjizë, djathë, gjalpë, qumësht, kefir;
vezë;
çdo ëmbëlsirë, pasta;
perime fruta;
drithëra, makarona.

Produkte të pavlefshme

Lista e produkteve që janë rreptësisht të ndaluara për t'u ngrënë për vegjetarianët përfshin si më poshtë:

mish: viçi, derri, mish kali, qengj, gjeldeti, pulë;
peshk të çdo lloji dhe ushqim deti;

Arsyet për t'u bërë vegan

Pse disa njerëz bëhen vegjetarianë? Në këtë rast, gjithçka është shumë më e thjeshtë sesa me veganët. Një dietë vegjetariane në disa raste rekomandohet nga mjekët si masë parandaluese ndaj çdo sëmundjeje, si gastriti, ulçera, koliti, rehabilitimi pas operacionit. Ka edhe situata kur një person thjesht nuk e pëlqen mishin ose peshkun, ose ai ka një reaksion alergjik të lindur ndaj këtyre produkteve. Dhe, vetëm përqindja më e vogël e vegjetarianëve refuzon ushqimin e mishit për shkak të qëndrimit etik ndaj kafshëve, megjithatë kjo është prerogativë e veganizmit.

Në artikullin tonë, mësuat për dallimet kryesore midis veganëve dhe vegjetarianëve, përkatësisht pikëpamjet dhe botëkuptimin e ndryshëm moral dhe etik, si dhe listat e ndryshme të ushqimeve të lejuara dhe të ndaluara. Në çdo rast, një refuzim i plotë i ushqimit të mishit ka pasoja negative për shëndetin tuaj, përpara se të kufizoheni në ndonjë gjë, konsultohuni me mjekun tuaj në mënyrë që të shmangni pasoja të rënda për organizmin.

Gjithashtu në temë

Johnny Cash dhe June Carter: Çifti më i madh i shekullit të 20-të Histori dashurie e Johnny Cash dhe June Carter

Kuptimi i gjumit është katrahurë. Për çfarë ishte mut? Jashtëqitje të kafshëve të ndryshme

Pse po ëndërron fatlumi dhe si të interpretohet saktë një ëndërr e tillë?

Veprimi i interpretimit të të ndjerit të librit të ëndrrave

Kam ëndërruar për një zog të vogël: çfarë do të thotë një ëndërr e tillë?