Kam provuar dhe përgatitur biskota të ndryshme me tërshërë. Ishte gjithashtu një biskotë e ngjashme me bukën e xhenxhefilit, e trashë dhe e butë. Dhe ndonjëherë ishte e thërrmuar dhe krokante. Kjo recetë përshkruan se si të bëni biskota krokante me tërshërë.
Mbajeni gjalpin në temperaturën e dhomës derisa të zbutet, shtoni sheqer.
Gjalpi dhe sheqeri duhet të përzihen mirë.
Nga rruga, nuk është veçanërisht e përshtatshme për ta bërë këtë me një kamxhik të thjeshtë, kështu që është më mirë të përdorni një teknikë tjetër nëse është e mundur.
Në një tas të veçantë, rrihni dy vezë me një majë kripë.
Shtoni gjalpin dhe sheqerin.
I trazojmë mirë dhe i shtojmë kanellën, miellin dhe pluhurin për pjekje. Në vend të pluhurit për pjekje, mund të përdorni sodë buke.
Ziejeni brumin butësisht dhe shtoni bollgur. Kam përdorur tërshërë të menjëhershme që shkruajnë në paketim që kërkojnë gatim vetëm për një minutë. Këto thekon janë të vogla, të holla dhe shumë delikate në shije. Nëse keni vetëm bollgur më të trashë në dorë, mund ta grini paraprakisht në një mulli kafeje.
Ziejeni brumin me trashësi mesatare, derdhni rrush të thatë në të i fundit.
E vendosim brumin në frigorifer për 30-45 minuta në mënyrë që të forcohet pak për shkak të trashjes së gjalpit.
Ngroheni furrën në 170 gradë. Vendosni topa brumi në një fletë pjekjeje.
Edhe përkundër ftohjes, brumi bëhet mjaft ngjitës në duar, kështu që mund t'i lagni gishtat me ujë ose vaj vegjetal për ta bërë më të lehtë vendosjen e topthave në tepsi.
Nuk ka kuptim t'i rrafshoni në petulla gjatë pjekjes, ato do të përhapen vetë. Nëse madhësia e fletës së pjekjes lejon, është më mirë t'i vendosni topat më larg njëri-tjetrit. Kjo sasi përbërësish do të bëjë 17-20 biskota.
Që në fëmijëri... Sot ofrojmë një recetë të pazakontë për përgatitjen e saj, sipas së cilës biskotat dalin krokante dhe kanë një formë të sheshtë. Këto biskota përgatiten shumë shpejt dhe lehtë, por ka disa nuanca që duhen marrë parasysh. Së pari, duhet të përdorni tërshërë të mbështjellë për këtë recetë, jo tërshërë të menjëhershme. Së dyti, gjatë pjekjes, sigurohuni që të përdorni letër pergamene, sepse... Produktet me përmbajtje të lartë sheqeri mund të ngjiten. Është mirë të përdorni letër me vaj nga një prodhues i besuar. Nëse nuk jeni të sigurt për cilësinë e pergamenës tuaj, mund ta lyeni me vaj ose ta spërkatni me miell.
Përbërësit Për të bërë biskota krokante me tërshërë:
- thekon tërshërë (tërshërë të mbështjellë) - 100 g
- gjalpë - 100 g
- sheqer - 120 g
- miell gruri - 25 g
- e verdhë veze - 1 copë.
- pluhur për pjekje për brumë - 1 lugë.
Receta Biskota krokante me tërshërë:
Fillimisht, derdhni tërshërën në tasin e një përpunuesi ushqimi.
I grijmë. Jo mjaft "miell", por mjaft mirë.
Shtoni të gjithë përbërësit e tjerë në tas: miellin, të verdhën e vezës, pluhurin për pjekje, sheqerin dhe gjalpin e zbutur.
Ndezni përsëri kombinatin. Përziejini derisa brumi të fillojë të ngjitet së bashku në një masë.
Rrokullisni brumin që rezulton në topa të vegjël. Për të siguruar që biskotat të kenë të njëjtën madhësi, është më e përshtatshme të përdorni një lugë çaji dhe një peshore kuzhine. Pra, merrni brumin me një lugë, peshoni dhe rrotullojeni në një top të vogël me pëllëmbët tuaja. Per nje top perdorim 10-12 gram brum. Në rastin tonë, ne morëm 32 topa.
E shtrojmë një tepsi me letër furre dhe i vendosim topat në një distancë të madhe nga njëri-tjetri (në rastin tonë kemi marrë 3 fletë pjekje si në foto).
Vendosini biskotat e tërshërës në një furrë të parangrohur (200 gradë) për 10-12 minuta. Ju lutemi vini re se topat nuk kanë nevojë të "shtyhen poshtë" biskotat do të hollohen vetë në furrë.
Pjekjet e gatshme duhet të ftohen (në fillim biskotat janë të buta, kur ftohen bëhen krokante).
Ju bëftë mirë!
Biskotat dalin të holla, shumë krokante, si ato të Ikea-s apo ato europiane të dyqanit Kuq e Bardhë. Ky brumë i ëmbël piqet në temperaturë të lartë për t'u freskët dhe karamelizuar skajet.
Përbërësit e biskotave:
100 g tërshërë (bollgur, jo drithëra të menjëhershme),
100 gr gjalpë,
160 g sheqer,
25 g miell,
1 e verdhë veze,
1 lugë pa një grumbull pluhuri për pjekje.
Brumi me përmbajtje të lartë sheqeri përhapet gjithmonë gjatë pjekjes, dhe nuk mund të bëni pa pluhur pjekjeje, sepse u jep produkteve të pjekura jo vetëm butësi dhe thërrmim, por edhe një shije të veçantë, pak të hidhur. Mënyra më e lehtë për të bërë brumin është me gjalpë të zbutur, pastaj mund të formohet lehtësisht në toptha.
Ngroheni furrën në 200C.
Receta e biskotave:
Hidhni tërshërën në një përpunues ushqimi me tehe
dhe bluaj jo shumë imët.
Tani shtoni pjesën tjetër të përbërësve, shtoni gjalpin e zbutur dhe të verdhën e verdhë.
Gatuani me lugë ose në një procesor ushqimi derisa të përftoni një brumë të butë ngjitës.
E marrim me lugë dhe e rrotullojmë në toptha. Vendoseni në një tepsi, gjithmonë të veshur me letër furre - biskotat me shumë sheqer do të ngjiten! Vendosini topat larg njëri-tjetrit, ato bëhen shumë të paqarta! Nëse dëshironi që biskotat të kenë të njëjtën madhësi, përdorni një lugë të vogël matëse për të matur brumin.
Pjekjet e shijshme, të ëmbla, krokante dhe të shëndetshme janë gjithmonë në modë. Biskotat me tërshërë nuk mund të befasojnë askënd, por gjithashtu nuk mund të zhgënjejnë: ato janë një klasik i zhanrit të kuzhinës.
Mund ta përgatisni për një festë për fëmijë, ta merrni me vete në një piknik dhe ta shërbeni për mëngjes me çaj bimor aromatik.
Përgatitja e biskotave krokante me tërshërë zgjat vetëm 40-45 minuta dhe nuk kërkon ndonjë njohuri të veçantë të kuzhinës. Gjithçka që duhet të bëni është të përzieni të gjithë përbërësit, t'i vendosni biskotat në një tepsi dhe t'i shërbeni. Mund të provoni ta bëni këtë ëmbëlsirë me fëmijët tuaj të vegjël. Besojini atyre procesin e përzierjes së përbërësve të thatë dhe futjes me lugë në brumë. Kjo do t'u sjellë atyre kënaqësi të madhe dhe do ta bëjë kohën tuaj së bashku të ndritshme dhe të paharrueshme.
Biskotat me tërshërë mund të ruhen në një enë hermetike për rreth një javë. Prandaj, mund ta përgatisni në fundjavë dhe të shijoni pjekje të shijshme gjatë gjithë javës. Këto biskota bëhen shumë thjesht dhe shpejt dhe kjo është edhe bukuria e kësaj recete, sepse shpesh nuk dëshironi të kaloni shumë kohë në kuzhinë, por në të njëjtën kohë dëshironi të gatuani në shtëpi.
Biskotat e informacionit të shijes
Përbërësit
- 2 lugë gjelle. bollgur;
- 3/4 lugë. Sahara;
- 1 vezë;
- 100 ml gjalpë;
- 1 lugë gjelle. Miell;
- 1/2 lugë. rrush të thatë
Si të bëni biskota krokante me tërshërë
Ndezim furrën (180 gradë). Përzieni tërshërën dhe sheqerin. 
Shtoni miellin. 
Shtoni rrush të thatë. 
Shtoni vezën. 
Shtoni gjalpin e shkrirë dhe vezën në përzierje. 
Përzieni brumin tërësisht. 
Përdorni një lugë të lagur për të formuar biskota dhe vendosini në një tepsi. 
Gatuani për 20-25 minuta. 
Biskotat krokante të tërshërës në shtëpi janë gati. Shërbejeni me qumësht të ftohtë ose çaj menteje. 
Këshillë:
1. Në vend të rrushit, brumit mund t'i shtoni çdo frut të thatë: kajsi të thata, kumbulla të thata, boronicë ose qershi.
2. Në këto biskota mund të shtoni edhe ndonjë arra të grirë, të cilat vetëm do t'i bëjnë biskotat më të shijshme.
3. Për këtë pjekje këshillohet përdorimi i tërshërës së çastit.