Sallata greke është një pjatë e shijshme e bërë me shumë perime. Gatimi i gjellës ka karakteristikat e veta, të cilat shprehen në përdorimin e përbërësve në copa të mëdha dhe jo të copëtuara. Sallata quhet edhe fshatar, pasi të gjithë përbërësit janë gjithmonë në dorë.
Receta përfshin gjithmonë marule, qepë dhe speca zile. Komponenti kryesor i detyrueshëm është djathi feta tradicional grek. Feta bëhet nga qumështi i dhisë ose deles.
Pjata e përgatitur nuk përzihet gjithmonë para se ta servirni, por vetëm para ngrënies. Recetat e kësaj sallate janë shumë të njohura për tryezën e festave. Mos harroni t'i përfshini ato
Si të bëni sallatë greke në shtëpi
Sallata është shumë e thjeshtë për t'u përgatitur. si një sallatë e zakonshme perimesh dhe vetëm mbushja përgatitet veçmas.
Përbërësit:
- tranguj të vegjël të freskët - 5 copë.
- domate të freskëta - 3 copë.
- piper i ëmbël - 1 pc.
- qepë e kuqe - 1/2 copë.
- ullinj pa koriza - 10-15 copë.
- djathë feta (brynza) - 150 g
- hudhër - 2 karafil
- kripë - 1 lugë.
- lëng limoni (uthull vere) - 1 lugë gjelle. l.
- vaj ulliri - 4 lugë. l.
- piper i zi i bluar - 1/2 lugë.
- rigon i tharë - 1/2 lugë.
Mënyra e gatimit:
1. Pritini kastravecin e freskët në gjysmë rrathë.
2. Pritini domatet në gjysmë, prisni kërcellin. Pritini secilën gjysmë në 5 pjesë të tjera.
3, Për ta bërë sallatën greke më të ndritshme dhe më të bukur, merrni speca dy ngjyrash: të kuqe dhe të verdhë. Copat e piperit nuk duhet të jenë të vogla.
4. Vendosni të gjitha perimet në një tas dhe përziejini. Më pas kaloni perimet në enën në të cilën do të shërbehen.
5. Prisni gjysmën e qepës së kuqe në gjysmë unaza dhe vendoseni sipër perimeve.
6. Përgatitni salcën. Shtrydhni thelpinjtë e hudhrës përmes një shtypi në një tas të veçantë, shtoni kripë për shije, shtrydhni 1 lugë gjelle nga limoni. l. lëng, derdh 4 lugë gjelle. l. vaj ulliri dhe shtoni piper të zi të bluar. Përziejini gjithçka. Pompa e benzinës është gati.
7. Hidhni salcën mbi të gjitha perimet në enë. Nuk ka nevojë të përzihet.
8. Pritini djathin feta në kubikë 1-1,5 cm mbi sallatën vendosni kubikë djathi dhe spërkateni me rigon.
9. Zbukuroni pjatën me ullinj. Sallata greke është gati!
Sallatë greke me djathë dhe salcë e pazakontë e shijshme
Një salcë e re për një sallatë kaq të zakonshme do të jetë interesante për ju. Përbërjes së saj i shtohen mjaltë dhe mustardë, të cilat japin
Përbërësit:
Për sallatën
- domate - 2 copë.
- tranguj - 2 copë.
- piper zile - 1 pc.
- sallatë jeshile - 1 tufë
- qepë blu - 1 pc.
- djathë feta (brynza) - 100 g
- ullinj - 80 g
Për furnizim me karburant
- vaj ulliri - 3 lugë gjelle. l.
- lëng limoni - 2 lugë. l.
- mjaltë - 1 lugë gjelle. l.
- mustardë e thatë - 1/4 lugë.
- rigon i tharë 1/2 lugë.
- borzilok i tharë 1/2 lugë.
- kripë dhe piper - për shije
Salcë e shijshme:
1. Bëni salcën në një tas të veçantë. Hidhni në një enë: vaj ulliri, lëng limoni, mjaltë, të gjitha erëzat e thata, mustardë të thatë, kripë dhe piper të zi të bluar.
2. Përziejini të gjithë përbërësit e salcës me një lugë. Rezultati është një salcë aromatike dhe pikante.
Përgatitja e sallatës:
3. Është më mirë të merrni speca zile me ngjyra të ndryshme dhe t'i prisni në copa të vogla.
4. Qëroni pak kastravecat dhe pritini në gjysmë rrathë.
5. Prisni qepën blu në gjysmë unaza.
6. Pritini domatet e freskëta në kubikë të vegjël. Vendosni të gjitha perimet e përgatitura në një enë të madhe.
7. Hidhni salcën e përgatitur në enën me perime dhe përzieni gjithçka.
8. Pritini djathin në kubikë, shtoni në sallatë dhe përzieni përsëri.
9. Pjatën e servirjes e zbukurojmë me gjethe sallate jeshile në formë rrethi.
10. Vendosim vetë sallatën në mes të pjatës (rrethin e gjetheve). Sipër vendosni ullinj. Sallata greke është gati.
Shumë të ftuar duan të hanë këtë sallatë në tryezën e festave. Amvisat e vëmendshme e përgatisin atë për familjen e tyre pothuajse çdo ditë.
Video se si të bëni një sallatë klasike greke
Shikoni sa e lehtë është të përgatisni një sallatë të vërtetë dhe të bukur greke.
Gjëja kryesore është që nuk keni nevojë t'i prisni perimet në kube të vogla, përndryshe gjithçka do të shndërrohet në pure.
Recetë për sallatë greke me pulë dhe krutona
Kjo recetë kombinon dy sallata: greke dhe. Rezulton shumë e shijshme dhe e kënaqshme.
Kërkohet:
- piper i ëmbël - 1 pc.
- domate - 2 copë.
- tranguj të freskët - 2 copë.
- fileto pule - 300 g
- djathë feta (brynza) - 250 g
- ullinj të zinj - 1 kavanoz
- 4 feta buke ose buke
- erëza me rigon
- vaj ulliri, kripë - për shije
Përgatitja:
1. Pritini bukën në kubikë dhe skuqeni në një tigan në vaj ulliri deri në kafe të artë. Spërkateni me rigon dhe mbajeni në tepsi edhe për 1 minutë. Krekerat janë gati.
2. Pritini perimet e freskëta në copa: speca të ëmbël zile, domate, tranguj.
3. Kriposni fileton e pulës, spërkatni me rigon dhe borzilok, mbështilleni me letër dhe piqeni në furrë derisa të piqet.
4. Pritini pulën në kubikë të vegjël.
5. Merrni një pjatë për servirje dhe grisni me duar gjethet e sallatës jeshile.
6. Vendosni copa speci të ëmbël në gjethet e marules. e ndjekur nga gjysmë filxhani me kastraveca dhe feta domate.
7. Më pas shpërndajmë kubet e pulës, kubikët e djathit dhe ullinjtë.
8. Sipër enës spërkasim rigon dhe sipër i hedhim vaj ulliri. Gati.
Si të përgatisni bukur një sallatë greke - recetë video
Ju mund të dekoroni një sallatë perimesh duke përdorur imagjinatën tuaj.
Recetat e paraqitura më sipër kanë shije të shkëlqyer dhe pamje tërheqëse. Kur përgatitni sallata greke, nuk ka rregulla specifike, por vetëm një gjë: të gjithë përbërësit duhet të jenë të cilësisë më të lartë.
Ju bëftë mirë!
Kuzhina tradicionale greke është shumë e gjallë dhe e lehtë, plot freski dhe shije mesdhetare. Rrënjët e tij përfshijnë ndarjen e vakteve me miqtë, darkat e detyrueshme familjare dhe një mënyrë të thjeshtë me presion të ulët. E gjithë kjo mund të ndihet në perlën e vërtetë të kuzhinës greke, kartën e saj unike - sallatën greke. Preferenca greke për prodhimet e freskëta, e cila lulëzon në klimën e thatë të ishujve grekë me “340 diell” në vit, është mishëruar plotësisht në sallatën e vendit, Horiatiki në greqisht, e cila renditet e para për nga popullariteti në restorantet mesdhetare. Dhe si mund të ishte ndryshe?
Domate të ëmbla me lëng, ullinj joshëse të shëndosha, limona, zarzavate të egra, kunguj të njomë me shkëlqim dhe një shumëllojshmëri specash, dhe, natyrisht, vaji vegjetal më i mirë në botë - ulliri. Më vete, djathrat janë ndër prioritetet e grekëve të vërtetë: lloje të ndryshme djathi feta, djathë i butë, i butë si rikota, dhe, natyrisht, feta e kripur - djathë deleje ose dhie, e përdorur në një shumëllojshmëri sallatash lokale. Aroma të pazakonta arrihen edhe duke përdorur rozmarinë, majdanoz, koriandër, borzilok, rigon dhe nenexhik.
Vetë sallata greke ka shumë receta që janë adoptuar nga shumë vende të botës, por disa përbërës mbeten të pandryshuar - kastravecat, domatet, specat dhe djathi, të cilët priten në copa të mëdha. Ndër të tjera, kjo është edhe një sallatë shumë e shëndetshme. Nëse marrim parasysh përbërjen e tij nga pikëpamja mjekësore, mund të shkruajmë një disertacion të tërë mbi përfitimet dhe efektet e tij në shëndet. Mjafton të theksohet se elementët e detyrueshëm - sallata jeshile dhe vaji i ullirit përmbajnë një sasi të madhe të acidit folik, i cili kontribuon në prodhimin e hormoneve të lumturisë - endorfinës - në trup. Pra, sot po përgatisim një sallatë greke dhe na garantohet një humor i shkëlqyeshëm.
Sallatë greke - përgatitja e ushqimit
Gjëja më e rëndësishme është që produktet të jenë të freskëta. Dhe jo vetëm e freskët, por shumë e freskët, në mënyrë ideale e sapo zgjedhur nga kopshti. Në dimër, kopshti i perimeve zëvendësohet nga një serë. Një sallatë e vërtetë greke vishet vetëm me vajin më të mirë të ullirit. Në disa sallata, djathi nuk pritet në copa, por shërbehet në një pjesë të madhe në qendër të një tasi sallate me porcion, të spërkatur me salcë.
Sallatë greke - recetat më të mira
Receta 1: Sallatë klasike greke
Receta klasike e sallatës përdor me shumë mjeshtëri kombinimet e perimeve dhe erëzave. Në këtë rast zgjedhim rigon dhe piper të bluar. E keni provuar shumë herë këtë sallatë, por ende nuk e dini se si përgatitet? Atëherë kjo recetë është veçanërisht për ju!
Përbërësit: tranguj (3 copë), domate (3 copë), djathë feta (200 g), piper i kuq me mish, qepë e kuqe e madhe, ullinj (1 kuti), rigon i thatë, piper i bluar, kripë.
Mënyra e gatimit
Kastravecat dhe domatet e lara i presim në feta të mëdha, specin e presim në shirita të gjatë. Qepa e kuqe pritet në rrathë. I presim edhe ullinjtë në rrathë duke lënë vetëm disa copa të tëra për dekorim. Në një tas të bukur sallatë transparente, shtroni perimet në shtresa, vendosni kubikë të vegjël djathi sipër, mos i përzieni. Ullinjtë e plotë do të duken të mrekullueshëm sipër një sallate, derdhni vaj ulliri mbi gjithçka, spërkatni me lëng limoni - dhe në tryezë! I hedhim kripën e fundit që perimet të mos humbasin lëngun e tyre para kohe. Vetë djathi feta është i kripur, ndaj bëni kujdes kur shtoni kripë.
Receta 2: Sallatë greke në bukë pita
Po planifikoni një shuplakë të lehtë? Sallata në bukë pita është diçka që do t'ju ndihmojë të ndiheni të lehtë dhe të lirë, madje edhe duke lëvizur nëpër dhomë. Mjafton të mbështillni sallatën e përgatitur në mënyrë të veçantë me copa të vogla buke pita dhe meze origjinale është gati.
Përbërësit: Bukë pita e hollë (2 copë), hudhër e re (2 karafil), ullinj pa kokrra (200 g), vaj ulliri (50 ml), tranguj të vegjël (4 copë), djathë feta (200 g), piper zile, domate (4 copë ), marule, lëng limoni.
Mënyra e gatimit
Pritini përbërësit. Pritini domatet dhe kastravecat në kubikë, qëroni dhe copëtoni hudhrën, prisni ullinjtë në gjysmë. Feta pritet në kubikë dhe është mirë që sallatën ta grisni me dorë, pasi ta keni shpëlarë dhe tharë.
Në një enë të veçantë, përzieni mbushjen - vaj ulliri, hudhra, kripë, piper, lëng limoni. Aty vendosim domate, ullinj, kastraveca dhe marule. Përziejini butësisht, por tërësisht.
Ndani lavashin në 4 pjesë. E shtrojmë dhe në secilën pjesë hedhim disa lugë marule dhe e rrotullojmë në një tub. Një meze e lehtë, e përshtatshme dhe e shijshme. Hani shpejt në mënyrë që buka e pitës të mos laget.
Receta 3: Sallatë origjinale greke me pulë
Në shumicën e recetave, sallata greke është një rostiçeri e lehtë me perime të freskëta që pranohet në mënyrë të përkryer nga trupi dhe shërben si një pjatë shtesë. Le të përpiqemi ta “peshojmë” duke i shtuar mish të skuqur me qepë. Përndryshe, përbërësit e saj mbeten të pandryshuar, përveç se struktura do të jetë paksa e ndryshme - do ta formojmë sallatën në shtresa. Pa dyshim, kjo sallatë do të vlerësohet nga burrat - mishngrënës që duan të hanë çdo mish...mish. Për sa i përket vlerës ushqyese, nuk është inferior ndaj "Olivier"-it të preferuar të të gjithëve dhe është projektuar shumë më interesant.
Përbërësit: Pulë e grirë (300-400 gram), domate (4 copë), qepë (1 copë), piper turshi (3 copë), ullinj të zi, salcë kosi 150 g, kos (200 g), kastravec, kopër, hudhër, piper .
Mënyra e gatimit
Skuqni mishin e grirë me shtimin e hudhrës. Për t'u ndjerë të lidhur me Greqinë, do të përdorim erëza kombëtare. Ftoheni mishin e grirë dhe vendoseni në një tas sallatë - shtresa e parë është gati. Përzieni qepën, të prerë në unaza, me një sasi të vogël marinadë piper dhe kripë - kjo do të jetë shtresa jonë e dytë. Më pas vjen speci turshi i nxehtë, i cili pritet në kubikë dhe shtrihet sipër qepës. Më pas vijnë domatet e grira hollë. Është e rëndësishme të mos e njomim shumë sallatën tonë, ndaj i heqim farat nga domatet për të hequr lëngun e tepërt. Pritini ullinjtë në feta dhe vendosini sipër domateve. Hidhni sipër salcën: përzieni kosin me salcë kosi dhe shtoni barishte dhe kastravec. Sallatën e zbukurojmë me perime dhe ullinj shumëngjyrëshe dhe e vendosim në frigorifer të njomet. Kjo është një sallatë shumë e bukur dhe ushqyese, me të mund të hani pothuajse një darkë të plotë. Do të habiteni sesi pula harmonizohet me ullinjtë dhe perimet.
Receta 4: Sallata greke e panxharit - baza e dietës mesdhetare
Dashuria popullore e grekëve për mbledhjet shoqërohet me një bollëk sallatash në tryezë. Për më tepër, majoneza apo ndonjë sallate tjetër e rëndë nuk pranohen amvisat greke preferojnë perime të lehta, natyrale, të shëndetshme dhe të shpejta për t'u përgatitur. Të tilla si, për shembull, kjo sallatë e thjeshtë panxhari, baza e dietës më korrekte mesdhetare.
Përbërësit: panxhari, gjithmonë me majat (1 kilogram), lëng limoni, vaj ulliri, kripë.
Mënyra e gatimit
I presim majat dhe i gatuajmë panxharët në zjarr pa i qëruar. 5 minuta para përfundimit të gatimit, vendosni majat në tigan, gjithçka është përdorur - si prerjet ashtu edhe gjethet. Kulloni ujin, grini majat dhe vendosini në një enë të cekët. Vendosni panxharët sipër në formë feta ose rrathësh. Vaji dhe uthulla përzihen me kripë, salca që rezulton hidhet mbi perime. Hani dhe humbni peshë për shëndetin!
Diten e mire! Më thuaj, a ke provuar të hash Horiatiki të paktën një herë në jetë? Nuk e di se çfarë është? Përgjigja është fare e thjeshtë dhe banale, është e famshme, thjesht në Greqi është zakon ta quajmë kështu. Por është më e këndshme për mua dhe ju të shqiptojmë një shprehje më të zakonshme dhe njoh shumë njerëz që e quajnë këtë pjatë një sallatë të zakonshme fshati kur është verë.
Por kur është dimër, nuk mund ta quash atë rurale, sepse në dimër produkte të tilla shiten në dyqan me një çmim të lartë, kështu që për ne banorët e Rusisë do të bëhet një dekoratë për një tryezë festive ose festë.
Le ta kuptojmë dhe ta përgatisim, siç thonë ata, një, dy, tre. Shpresoj që kjo përzgjedhje të jetë e dobishme për ju, dhe ju patjetër do ta shtoni atë në faqeshënuesit tuaj, në mënyrë që më vonë të gjeni lehtësisht dhe shpejt opsionin e gatimit që ju nevojitet për këtë pjatë të thjeshtë.
Kjo pjatë e mrekullueshme me perime konsiderohet me kalori të ulët, në përgjithësi, gjithçka në të është e shkëlqyeshme, duket bukur dhe nuk ka fare kalori, vetëm 120 kcal për 100 g.
Si zakonisht, ata dolën me një sërë variacionesh për këtë temë, thjesht jepini popullit tonë rus një ide, ne do t'i rrotullojmë të gjitha aq shumë sa do të habitemi vetë më vonë. Pra, kapni ide të reja dhe sigurisht, askush nuk do t'i anulojë kurrë ato tradicionale.
Do ta filloj këtë shënim me versionin tradicional dhe dua t'ju them se pavarësisht nëse po e bëni këtë mrekulli për herë të parë apo për herë të dytë, nuk ka rëndësi, duhet të mbani mend një të vërtetë të thjeshtë. Në këtë lloj sallate të gjithë përbërësit merren me sy, sepse është kryesisht bimore, që do të thotë nëse ju pëlqejnë më shumë domatet, atëherë merrni ato dhe shtoni më shumë, nëse ju pëlqejnë kastravecat jeshile shtoni më shumë.
Në përgjithësi, gjithçka varet nga ju dhe preferencat e familjes suaj të dashur. Pra, mos u shqetësoni nëse papritmas nuk keni mjaft përbërës. Përbërja për këtë pjatë nuk është shumë e komplikuar, do të thoja e zakonshme. E vetmja gjë është se ai i vërtetë grek është bërë nga djathi feta, kështu që mund të jetë e vështirë për t'u marrë, por gjithmonë ka një alternativë për të gjetur një varietet tjetër, për shembull, të merrni djathë feta ose fetax. Prandaj, provoni lloje të ndryshme dhe në çdo rast do të jeni të kënaqur si me sallatën ashtu edhe me figurën tuaj))).
Këshilla kryesore nga unë është të merrni perime të freskëta dhe me pamje të bukur, me to kjo pjatë e shijshme do të duket shumë më e ndritshme dhe më interesante në pjatë. Epo, le të fillojmë.
Do të na duhen:
- kastravec i freskët - 1 pc.
- qepë e kuqe - 0,5 copë.
- piper i ëmbël - 0,5 copë.
- domate - 2-3 copë.
- ullinj me gropë - një grusht
- Djathë feta - 120 g
- Rigon - një majë
- vaj ulliri - 1-2 lugë gjelle
Mënyra e gatimit:
1. Bëni përgatitjet paraprake, para së gjithash, lani të gjitha perimet tërësisht në ujë. Më pas merrni kastravecat dhe i prisni në copa.
E rëndësishme! Nese e keni vene re fotoja tregon nje kastravec pa lekure, pikerisht kjo eshte ajo qe supozohet dhe eshte zakon te behet ne greqi, gjoja kjo e vret hidherimin, por kjo eshte ceshtje shije, personalisht une rralle e heq lekuren, pasi mos e ndjeni hidhërimin.
2. Përdorni qepë të kuqe, ato janë më të shijshme në këtë sallatë, më të ndezura dhe sigurisht jo aq të nxehta sa qepët e bardha të zakonshme. Pritini në gjysmë unaza.
Vendosni kastravecat në një tas, më pas qepën e grirë.
Vendosni të gjitha perimet në një tas dhe vazhdoni këtë punë të thjeshtë dhe pa komplekse.
4. Merrni ullinjtë pa koriza dhe shpërndani mbi sallatë.
Interesante! Siç mund ta keni vënë re, të gjithë përbërësit janë prerë mjaft trashë, kjo është një veçori kaq e mahnitshme e kësaj pjate, kuzhina greke. Nuk ka nevojë ta presim, siç jemi mësuar ta bëjmë ne rusët në të gjitha llojet e tjera të sallatave.
5. Hidhni sipër vaj ulliri dhe përzieni. Zgjidhni vetëm vaj me cilësi të lartë.
6. E presim edhe fetën në kubikë të mëdhenj dhe mbulojmë të gjitha perimet.
7. Le të shohim se çfarë ndodhi, është kaq e bukur, dhe një pamje madhështore që thjesht të loton gojën. Po, harrova, hidhni pak rigon dhe buzëqeshni! Sallata juaj e famshme dhe unike është gati! Ju bëftë mirë!
Përgatitja e sallatës greke me marule në shtëpi
Por ju e dini se si mund t'i jepni kësaj sallate një pamje fantastike jorealiste, po, dekorojeni me gjethe marule, kjo nga ana tjetër do t'i japë shumë unike dhe një pamje luksoze, tërheqëse. Unë mendoj se nuk do të jetë shumë e vështirë për ta zbatuar këtë ide, është e lehtë dhe e shpejtë për t'u bërë, dhe ju mund ta grisni sallatën me duar në vend që të përdorni gjethe të plota.
Do të na duhen:
- Piper i ëmbël - 2 copë.
- Kastravec i freskët - 2 copë.
- Domate qershi - 10-12 copë.
- Ullinj dhe/ose ullinj të zinj - 2 grushte
- Djathë mocarela - 2 grushte
- Borziloku i thatë - 2 degë
- Trumzë 0,5 lugë.
- Kripë 0,5 lugë.
- Vaj ulliri 2 lugë gjelle
- Gjethet e sallatës
Mënyra e gatimit:
1. Pritini specin e ëmbël zile në kubikë, hiqni qendrën me fara dhe bërthama si zakonisht.
2. Hiqni bishtat nga kastravecat dhe pritini në rrathë ose në kubikë të mëdhenj.
3. Domatet qershi, për faktin se janë të vogla dhe qesharake, nuk kanë nevojë të priten. Ju mund të lini disa pjesë në këtë formë të plotë, dhe të merrni disa dhe t'i prisni në gjysmë.
4. Mund të merrni një grusht ullinj me ose pa gropa. Nëse dëshironi ta bëni këtë pa, atëherë hiqni ato fillimisht. Mendoj se duke qenë se sasia nuk është aq e madhe, do ta përballoni shumë shpejt këtë detyrë.
5. Pothuajse ka ardhur momenti i fundit, duhet të vendosni të gjitha perimet në një enë qelqi, mundësisht më të thellë. Shpërndani copat e mocarelës.
6. Më pas shtoni kripë, mund edhe piper, spërkatni me borzilok të thatë dhe trumzë. Sezoni me vaj ulliri. Uau! E mrekullueshme si duket!
7. Vendoseni në gjethe jeshile dhe hani për shëndetin tuaj!
Meze të shijshme me djathë feta - recetë hap pas hapi me foto
Për ata që i duan eksperimentet dhe në përgjithësi që nuk e dinë se ku shitet feta apo mocarela, ju sugjeroj ta bëni këtë krijim kulinar me djathë feta. Ajo gjithashtu duket mjaft e mirë, dhe sigurisht që kënaqet me shijen e saj.
Këtij lloji i shtohet edhe limoni, për arsye të mirë, jep pak thartirë të papritur. Prej saj përgatitet një salcë aromatike shtesë për sallatën greke. Të gjithë me siguri do ta pëlqejnë këtë salcë në këtë pjatë. Epo, shumë e shijshme!
Do të na duhen:
- kastravec - 1 copë
- Domate qershi - 8 copë.
- djathë feta ose tofu ose djathë feta - 200 g
- gjethe marule - 1 pako
- piper zile - 1 pc.
- ullinj - 80 g
- lëng limoni - 2 lugë
- rigon për shije
- kripë për shije
- vaj ulliri - 3 lugë gjelle
Mënyra e gatimit:
1. Shpëlani gjethet jeshile dhe lëreni lagështinë e tepërt të kullojë. Vendosini ato në një enë të sheshtë dhe të gjithë përbërësit e tjerë do të vendosen mbi to.
2. Përgatitni perimet.
3. Prisni ashtu siç jeni mësuar t'i bëni, kushti kryesor është të mos i bëni të vogla, e rëndësishme këtu është t'i prisni trashë. Diçka si kjo.
4. Tani është koha për të bërë dressing origjinale shtoni lëng limoni, mundësisht të freskët, dhe rreth 0,5 lugë çaji rigon dhe kripë për shije në vaj ulliri. E trazojmë dhe më pas e rregullojmë sallatën me të.
5. Vendosim të gjitha perimet e grira në gjethe jeshile, e dekorojmë pjatën me ullinj dhe copa feta. Bëni të lumtur të dashurit tuaj!
Video se si përgatitet sallata e vërtetë në Greqi
Vendosa t'ju tregoj një video, e cila tregon një grua greke që e bën këtë sallatë, kushdo që është i interesuar duhet ta shikojë atë, ka diçka për të mësuar.
Recetë klasike e sallatës greke me fetax, krutona dhe pulë
Dhe ky lloj tashmë është bërë posaçërisht për ne rusët, ne e modifikuam dhe e bëmë, si të thuash, më të kënaqshëm dhe më të lartë në kalori. Sigurisht, në versionin origjinal nuk ka pulë, aq më pak krisur.
Do të na duhen:
Mënyra e gatimit:
1. Përgatitni fillimisht përbërësit jo kryesorë, në këtë rast pulën. E ziejmë dhe e presim në kubikë të mëdhenj. Nëse dëshironi që pjata të jetë edhe më e kënaqshme, gjoksin e pulës mund ta skuqni në një tigan me vaj vegjetal.
3. Montimi i sallatës do të bëhet si më poshtë: përgatitni gjethet e marules, lani dhe thajini me një pecetë letre. Vendosni gjethet në pjatën në të cilën do të shërbeni sallatën. Mos bëni një pjesë të madhe, është më mirë të shërbeni në porcione të vogla, d.m.th në porcione, mos e bëni për përdorim në të ardhmen.
4. Përbërësit kryesorë të kësaj sallate janë kastravecat, specat e ëmbël dhe domatet e prera në kubikë të vegjël; Vendosni të gjitha perimet në gjethet e marules.
5. Më pas, grijeni imët qepën në rrathë dhe shtoni në pjesën tjetër të perimeve. Shtoni pak kripë.
6. Tani vendosni pulën e prerë në copa, ullinj të zinj dhe pa koriza.
7. Djathi feta, si përbërësit e tjerë, të prerë në kubikë. Dhe dekorojeni sallatën e përfunduar me të. Në fund, spërkateni me krutona të thekur dhe spërkatni me vaj ulliri.
Mos harroni për barishtet, barishtet e thata provansale janë shumë të përshtatshme këtu.
Gatim me lakër kineze dhe djathë feta në shtëpi
Rezulton se mund ta bëni edhe me lakër. Unë as nuk e dija për këtë më parë, rezulton mjaft e butë dhe freskuese.
Do të na duhen:
- Kastraveca të freskëta - 250 g
- Piper zile - 1 pc.
- domate të freskëta - 250 g
- Lakra e Pekinit - 130 g
- Djathë (si feta, unë përdor djathë të kripur) - 120 g
- Kopër - 1 tufë e vogël
- Ullinj të zinj me kokrra - 110 g
- Vaj ulliri - 4 lugë. l.
- Uthull molle - 1 lugë gjelle. l.
- Kripë për shije
Mënyra e gatimit:
1. Pritini të gjitha perimet në copa të rastësishme, fillimisht kastravecat, pastaj specin e kuq të ëmbël.
2. Më pas prisni në copa domatet dhe çdo lloj djathi që keni përgatitur apo blerë.
3. Për një prekje të papritur, pritini ullinjtë në unaza, duket e lezetshme. A nuk është?! Pritini lakrën në copa.
4. Prisni imët koprën në një dërrasë me një thikë të mprehtë të kuzhinës. Vendosni të gjitha produktet në një enë, derdhni pak uthull molle dhe rregulloni me vaj ulliri. Nëse nuk keni vaj ulliri, mund të përdorni vaj vegjetal. Duket kaq përrallore, do të dëshironi ta hani menjëherë))).
Video se si të gatuajmë greqisht sipas recetës së një shefi restoranti
Sot udhëtimet tona gastronomike na kanë sjellë në Greqi, një vend me një histori të jashtëzakonshme, arkitekturë, bukuri natyrore mahnitëse dhe kuzhinë origjinale shumëngjyrëshe. Këtë herë po përvetësojmë recetën e një sallate klasike greke!
Janë tre legjenda që konsiderohen si një nga historitë e origjinës së sallatës së shijshme greke. Të gjithë kanë një gjë të përbashkët: përbërësit e zgjedhur janë të thjeshtë, produktet më të zakonshme në Greqi: perime, djathë, barishte, vaj ulliri. Natyrisht, krijuesi i pjatës nuk kishte për detyrë të bënte përshtypje me përbërës të hollë, prezantim spektakolar apo një recetë të veçantë. Një pjatë e shijshme, e thjeshtë dhe e shpejtë - kjo është ajo për të cilën po përpiqej kuzhinieri.
Secili prej nesh mund të përsërisë në mënyrë të përsosur shijen e kësaj pjate dhe është vërtet e thjeshtë. Por ndonjëherë lindin vështirësi të vogla. Dhe kjo është e natyrshme! Ne kemi përgatitur zgjidhje!
Perime dhe zarzavate
Perime të freskëta pa gërvishtje ose prerje - kjo është mënyra e vetme që ata do ta bëjnë sallatën tuaj greke jashtëzakonisht të shijshme! Domatet duhet të jenë të ngushta në mënyrë që mishi të mos shkëputet nga lëkura kur i përziejmë. Të mira janë edhe zarzavatet në sallatë - borziloku i freskët i grirë, i cili, sipas dëshirës, spërkatet mbi sallatë përpara se të shërbehet. Nëse është e nevojshme, majdanozi nuk duhet të zëvendësohet.
Çfarë e përcakton një shije kaq të shumëanshme të sallatës greke?
Është djathë! Djathi i jep tonin të gjithë pjatës, është pikërisht ajo nota pikante që krijon një simbiozë të përsosur me freskinë e perimeve. Në vendlindjen e saj gjellë përdoret djathi feta, i cili duhet të copëtohet në copa të mëdha ose të shërbehet në një shtresë të vetme sipër perimeve. - ja si duket versioni origjinal, klasik i sallatës greke. Më vonë u bë veçanërisht i popullarizuar opsioni i gatimit me djathë feta, i cili ka një shije të lehtë kremoze. Në fakt, në çdo restorant ku menuja përmban këtë delikatesë, feta pritet sipas gjykimit të saj, por në Rusi forma e kubit është më e pëlqyera.
Si të prisni siç duhet fetën ose djathin?
Shpesh vërejmë se feta thërrmohet dhe djathi feta ngjitet në thikë gjatë prerjes. Për të shmangur një telash të tillë, ruajini këto produkte në frigorifer derisa pothuajse të jenë gati për ta shërbyer pjatën. Djathi duhet të jetë shumë i ftohtë, atëherë gjithçka do të funksionojë! Gjithashtu lagni thikën në ujë të ftohtë. E prisni djathin? Lyejeni thikën me vaj ulliri duke përdorur një furçë. Ose mund të zgjidhni një mjet tjetër, të tillë si filli ose linja e peshkimit.
Salcë për sallatë greke
Sa e thjeshtë është: vaj ulliri, dhe kaq! Aspak. Duke ndjekur recetën autentike të një sallate klasike greke, fillimisht duhet të përzieni vajin e ullirit të shtypur të ftohtë me rigon. Pjata e përfunduar gjithashtu spërkatet me lëng limoni ose shtohet në salcë dhe disa pika uthull. Mund të shtoni edhe pak piper të zi të bluar.
Për të trazuar apo jo? Si të dorëzoni?
Kombinoni të gjithë përbërësit, derdhni me bollëk salcë dhe përzieni tërësisht - veprime jashtëzakonisht të papërshtatshme. Kur përdoret, djathi fillon të ngrohet, dhe zarzavatet lagen dhe humbasin formën e tyre. Perimet janë rregulluar bukur së bashku me barishte të grisura trashë, pastaj djathë - dhe kjo është për çdo shërbim. Më pas i rregullojmë me salcë gjalpi.
Recetë klasike e sallatës greke
- Piper i kuq zile - 2 copë.
- Piper zile të verdhë - opsionale
- Kastravec me fruta të gjata - 1 copë
- feta - 200 gr
- Qepë e kuqe e ëmbël - 2 copë
- Domate të vogla - 5 copë ose domate qershi - 250 g
- Ullinj - 230-250 gr
- Sallatë, mund të përdorni të preferuarën tuaj - 1 tufë
- Borziloku - 2-3 degëza
……………………………...
- Vaj ulliri - 5-6 lugë
- Rigon - 0,5 lugë
- Uthull balsamike - pak më pak se 1 lugë
- Lëng limoni - disa pika
Si të gatuaj:
- Lani perimet dhe barishtet dhe thajini në një peshqir letre. Në këtë kohë, përgatitni salcën.
- Kombinoni vajin dhe rigonin në një tas, më pas përzieni me uthull. Shtoni lëng limoni (jo më shumë se 0,5 lugë) dhe përzieni përsëri derisa të jetë e qetë.
- Pritini zarzavatet me duar ose i prisni trashë. Një rast i veçantë? Ndani disa gjethe dhe vendosini në një pjatë.
- Pritini domatet në feta, domatet qershi në feta, kastravecin në feta të holla, qepën në gjysmë unaza.
- Pritini edhe specin në rrathë të mëdhenj, dhe më pas në 4 pjesë të tjera.
- Prisni borzilokun, mund ta ndani në tufë lulesh dhe të dekoroni sallatën me të gjatë servirjes.
- Në mënyrë kaotike vendosni të gjitha perimet e përgatitura sipër gjetheve të marules.
- Më pas shpërndani ullinjtë dhe kubikët e fetës.
- Spërkateni sallatën greke me salcë dhe zbukurojeni me borzilok.
