PIPER TË MBUSHUR ME RULLA PATËLJANË PËR DIMËR Kjo recetë për specat e mbushur me patëllxhan është një nga më të shijshmet, por ka një pengesë - hahet për disa minuta dhe në kavanoz do të mbetet vetëm aroma të shpenzoni nja dy orë nga koha juaj për ta përgatitur atë, por ju siguroj, amvisat e mia të dashura, rezultati përfundimtar i kësaj recete do t'ju pëlqejë shumë dhe pas syve të habitur të familjes dhe të ftuarve, do të harroni se keni shpenzuar disa orë nga dita juaj e lirë pranë sobës, sepse çfarë mund të jetë më e këndshme se lavdërimi që ju drejtohet. Unë gatuaj speca në dy mënyra, njëra në marinadë, dhe tjetra në salcë domatesh disa kavanoza nga secila Përmbajtja dhe Përgatitja është e njëjtë, por shijet janë krejtësisht të ndryshme. Receta për speca të mbushura në marinadë Përbërësit: 3 kg piper zile 3 kg. patëllxhan 4 koka hudhër, 4 speca djegës një tufë e madhe kopër, majdanoz dhe selino Për marinadën: 2 litra ujë 1 gotë uthull 1 gotë sheqer 1 gotë vaj luledielli 2 lugë gjelle. kripë Specat e vegjël të së njëjtës ngjyrë ose të ndryshme, sipas dëshirës, hiqni bishtin dhe farat dhe zbardhni në ujë të vluar për 3-4 minuta, nëse jeni duke përgatitur 2 ose 3 porcione njëherësh, atëherë mund të qëroni specin ujë të vluar në një tas të madh, mbulojeni me kapak dhe lëreni derisa të ftohet, kjo do të marrë më pak kohë derisa të përgatisni patëllxhanin. Pritini patëllxhanët për së gjati në rripa me trashësi 5-7 mm, shtoni kripë dhe lërini për 2 orë për të hequr hidhërimin. Nëse patëllxhanët janë të rinj, mund t'i prisni me lëkurë. Këtë vit, vera nuk u kënaq me shi dhe lëkura e të gjitha patëllxhanëve është e fortë dhe e tharë, është më mirë ta qëroni. Më pas shtrydhni të gjitha patëllxhanët nga kripa dhe skuqini, mundësisht në dy tigane njëherësh, derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Patëllxhanët e skuqur mund të vendosen menjëherë në një sitë ose kullesë për t'u kulluar. vaji i tepërt absorbohet gjatë skuqjes. Nuk kemi nevojë për kalori shtesë. Nëse keni akoma shumë vaj, atëherë mund të bëni patëllxhanë duke përdorur një recetë të thjeshtuar. Në një tepsi, të lyer pak me vaj, vendosni në një shtresë fetat e thara të patëllxhanit, spërkatni me vaj sipër dhe piqini në furrë për 20 minuta në 180 gradë. Ata nuk do të thithin aq shumë vaj, por do të bëhen të buta dhe të pjekura. Ndërsa patëllxhanët po ftohen, do të përgatisim një përzierje me spec, hudhër dhe barishte. I pastrojmë specat djegës nga bishtat dhe farat, qërojmë hudhrat dhe i grijmë të gjitha në blender ose i grijmë në një mulli mishi. Shtoni zarzavate të copëtuara në përzierje dhe përzieni. Përzierjen tonë e shtrijmë sipër gjuhëve të patëllxhanit, e rrotullojmë dhe i mbushim me të specat e ftohur me avull. Në çdo spec mund të vendosni një ose dy role, gjithçka varet nga madhësia e specit dhe patëllxhanit. Mos u mundoni të fusni shumë role në spec përndryshe ai do të shpërthejë. Specat e mbushur i vendosim në kavanoza me litër, zakonisht në një kavanoz vendosen rreth 8-9 speca të vegjël Kur të mbushen të gjithë specat, përgatisim marinadën dhe e hedhim në kavanoza. Nëse ka shumë kanaçe, atëherë duhet të gatuani disa pjesë të marinadës menjëherë. Mbulojeni me kapak dhe sterilizoni për 10-15 minuta. Në recetën e dytë, gjithçka është e njëjtë, vetëm zëvendësoni ujin në marinadë me të njëjtën sasi lëng domate. KALONI NJË MBRËMJE TË KËNDSHME DIMRI TË Ngrohtë!
Kjo recetë për specat e mbushur me patëllxhanë është një nga më të shijshmet, megjithatë, ka një pengesë në të - hahet për disa minuta, dhe vetëm aroma do të mbetet në kavanoz nga koha juaj për ta përgatitur atë, por ju siguroj, të dashura mikpritëse, rezultati përfundimtar i kësaj Ju do të jeni shumë të kënaqur me recetën.
Dhe pas syve të habitur të shtëpisë dhe të ftuarve, do të harroni se keni kaluar disa orë të pushimit pranë sobës, sepse çfarë mund të jetë më e këndshme se lavdërimi që ju drejtohet dhe nëse i trajtoni kolegët tuaj me piper me siguri do të marrë titullin e një kuzhinieri të shquar dhe do të jetë krenar të ndajë recetën.
Unë gatuaj speca në disa mënyra, një në një marinadë me një mbushje pikante, me barishte dhe hudhër dhe në salcë domatesh mund të zgjidhni atë që ju pëlqen më shumë ose të përgatisni Secila prej tyre ka disa kavanoza Përmbajtja dhe përgatitja janë të njëjta, por shijet janë krejtësisht të ndryshme. 
Me praktikë, fillova t'i pëlqej më shumë patëllxhanët pa lëkurë, dhe unë rekomandoj të marr speca të vegjël, por specat e tillë duken më mirë në një pjatë dhe janë më të përshtatshëm për t'u ngrënë speca - ju duhen shumë role dhe nuk do të ketë shumë në kavanoz, siç tregohet në foto, nuk duhet ta bëni këtë, nuk keni nevojë të mbushni të gjitha hapësirat boshe të specit, përndryshe. do të shpërthejë.
Receta për speca të mbushur me rrotulla patëllxhani në marinadë - recetë bazë hap pas hapi
E ndritshme, përgatitje e shijshme për dimër , ia vlen mundimi për këtë. Mund ta gatuani pikant, dhe nëse nuk ju pëlqen pikant, atëherë mund të përjashtoni specin djegës të kuq nga lista e përbërësve ose të shtoni pak, kjo nuk është për të gjithë.
Përbërësit:
- 3 kg piper i vogël zile
- 3 kg. patëllxhan
- hudhra 4 koka,
- piper djegës 4 copë
- një tufë e madhe me kopër, majdanoz dhe zarzavate selino
Për marinadën:
- 2 gota ujë
- 1 filxhan uthull
- 1 filxhan sheqer
- 1 filxhan vaj luledielli
- 1 lugë gjelle. kripë
Përgatitja:
Specat e vegjël të së njëjtës ngjyrë ose të ndryshme, si të dëshironi, hiqni bishtin dhe farat dhe zbardhni në ujë të vluar për 3-4 minuta nëse jeni duke përgatitur 2 ose 3 porcione njëherësh, atëherë mund ta qëroni specin dhe ta hidhni të zier. ujë në një tas të madh, mbulojeni me kapak dhe lëreni derisa të ftohet, kjo do të marrë më pak kohë derisa të përgatisni patëllxhanin.
Pritini patëllxhanët për së gjati në shirita me trashësi 5-7 mm, shtoni kripë dhe lërini për 2 orë për të hequr hidhërimin, nëse patëllxhanët janë të rinj, mund t'i prisni me lëkurë.
Më pas shtrydhni të gjitha patëllxhanët nga kripa dhe skuqini, mundësisht në dy tigane njëherësh, derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
Patëllxhanët e skuqur mund të vendosen menjëherë në një sitë ose kullesë për të pikuar vajin e tepërt që është thithur gjatë skuqjes Ne nuk kemi nevojë për kalori shtesë. Në një tepsi të lyer pak me vaj, vendosni fetat e thara të patëllxhanit në një shtresë, spërkatni sipër me vaj dhe skuqeni në furrë për 20 minuta në temperaturën 180 gradë. Nuk do të thithin atë sasi vaji, por do të bëhen të buta dhe të pjekura.
Përderisa patëllxhanët janë duke u ftohur, ne do të përgatisim një përzierje specash, hudhre dhe barishte përzierjen dhe përziejeni.
Përhapeni përzierjen tonë sipër gjuhëve të patëllxhanit, rrotulloni dhe mbushni me të specat e ftohur me avull Mund të vendosni një ose dy role në çdo spec, gjithçka varet nga madhësia e specit dhe patëllxhanit.
Nëse speci është i vogël, atëherë do të ketë më pak rrotullime.
Specat e mbushur vendosini në kavanoza një litri, o Zakonisht 8-9 speca të vegjël futen në një kavanoz.
Kur të gjitha specat të jenë mbushur, përgatisni marinadën dhe derdhni në kavanoza, atëherë duhet të gatuani disa pjesë të marinadës.
Mbulojeni me kapak dhe sterilizoni për 30 minuta.
Pasi të ketë kaluar koha, rrotulloni kavanozët dhe pasi të jenë ftohur, vendosini në qilar ose në bodrum. Do të qëndrojnë mirë kudo.
Receta për speca të mbushur me role patëllxhani në salcë domate
Ky është një interpretim i specave të mi të preferuar të mbushur me patëllxhanë. Një spec i shijshëm mund të dekoroj çdo tryezë festive. Prandaj, duhet të përgatisni konserva të tilla, sepse do t'i shtojë larmi dietës dimërore dhe gjithmonë do të keni gati një pjatë elegante për festën.
Përbërësit:
Të njëjtët përbërës si në recetën e parë është më mirë të merrni speca të vegjël në mënyrë që të futen më shumë në kavanoza.
Shëllirë:
- 0,5 l ujë
- 0,5 l vaj vegjetal
- 0,5 l uthull 6%.
- 100 g kripë
- 100 g sheqer
Salce domatesh:
- 2 litra lëng domate
- 2 gota sheqer
- 1 gotë uthull
- 100 g gjalpë
- 1 lugë gjelle kripë
Përgatitja:
Qëroni specat dhe prisni patëllxhanët si në recetën e parë.
Përhapeni patëllxhanët e ftohur me masën dhe mbushni specat, derdhni në salcë domate.
Do ta bëjmë nga 3 kg domate, duke i përdredhur në një shtrydhëse frutash e perimesh, për të cilën kam shkruar më shumë se një herë në recetat e mia.
Përgatitni marinadën, derdhni në kavanoza me litër dhe sterilizoni për 30 minuta.
Praktika ka treguar se është më mirë të qëroni patëllxhanët, tani kjo është e gjitha që bëj. Kjo është një foto e konservimit të këtij viti. Në dimër, speci mund të vendoset i tërë në një pjatë ose të pritet në rrathë të trashë, shpresoj se do t'ju pëlqejë edhe kjo recetë për specat me patëllxhanë për dimër, si recetat e mia të tjera.
Speca të mbushura me role patëllxhani me karrota dhe majdanoz
Në pamje, specat e zakonshëm nga një kavanoz mahniten me pasurinë e mbushjes së tyre dhe shumëllojshmërinë shumëngjyrëshe. E nxirrni një spec të tillë, e prisni në mënyrë tërthore në rrathë dhe është shumë e bukur! Një pjatë e denjë për një tryezë festive.
Përbërësit
- Piper i kuq i ëmbël(12-15 copë) - 15 copë
- Patëllxhan (mundësisht me fruta të gjata, sasia e përafërt) - 10 copë.
- Karota - 3 copë.
- Parsnips - 2 copë.
- Hudhra (koka të mëdha) - 2 copë.
- Ujë - 2 l
- Sheqeri - 200 g
- Kripë - 2 lugë gjelle. l.
- Uthull (6%, nga kjo sasi 150 ml për piper të zier) - 300 ml
- Karafil - 20 copë.
- Spice - 20 copë.
- Piper i zi - 1 lugë.
- Fletë dafine - 3 copë
- Vaj luledielli(për tiganisje, mund të nevojitet më shumë) - 0,5 filxhan.
Përgatitja
Lani specat, prisni kërcellin dhe i hiqni farat me sheqer, kripë, erëza dhe gjysmë uthull majdanoz në shirita të hollë Skuqini në vaj luledielli derisa të gatuhen përgjysmë.
Pritini patëllxhanët për së gjati, 0,5 cm të trasha, të cilat priten në disqe, me trashësi 1 cm, lyeni me hudhër çdo fetë të skuqur shtypni, shtroni shirita karotash dhe majdanoz dhe i rrotulloni në role specat duke i vendosur fort në disa copa.
Specat e mbushur i vendosim në një kavanoz, i mbushim boshllëqet, nëse ka, me rrathë patëllxhani të skuqur, ziejmë sërish marinadën e mbetur, duke shtuar në fund gjysmën e dytë të uthullës dhe i mbulojmë kavanozët me kapak të sterilizuar dhe vendosini në sterilizim, 700 gr - 15 minuta, litër - 20 minuta Më pas rrotullohen dhe lërini të ftohen, të mbuluara me një batanije.
Kur të hapni kavanozin, hiqni me kujdes specin dhe priteni në feta me trashësi 1 cm Prerja do të jetë shumëngjyrësh dhe shumë e shijshme!
Rrotullon patëllxhanë në piper me barishte dhe hudhër
Ne nxitojmë t'ju kënaqim me një recetë për shije të mahnitshmepërgatitjen e perimeve për dimër- speca zile të mbushura me rrotulla patëllxhani me barishte dhe hudhër. Shija e sallatës është jashtëzakonisht e ndritshme dhe e dallueshme, dhe përgatitja ruhet në mënyrë të përkryer në temperaturën e dhomës dhe gjithmonë shkakton një ndjesi në çdo tryezë pushimi.
Përbërësit:
- piper bullgar(e mesme) - 5 copë.
- patëllxhan (e mesme) - 2 copë
- kopër - 1 tufë.
- majdanoz - 1 tufë.
- hudhër (kokë të mesme) - 2 copë.
- allspice (bizele) - 3 copë
- fletë dafine - 1 copë
Marinad
- Input - 125 ml
- sheqer - 50 g
- kripë - 0,5 lugë gjelle. l.
- uthull (9%) - 25 ml
Për tiganisje
- Vaj perimesh(për aq kohë sa nevojitet)
Përgatitja:
Të gjithë përbërësit jepen për një kavanoz 1 litër. Bëni të njëjtën gjë me produktet si në recetën e parë, por unë rekomandoj pastrimin më të mirë të lëkurës. Pritini imët zarzavatet, kaloni hudhrën në një shtypje. Përziejini mirë zarzavatet dhe hudhrën në një tas.
Vendosni zarzavatet dhe hudhrat në shiritat e patëllxhanëve dhe i rrotulloni ato.Më pas këto role i mbushim me speca zierje të ziera.
Në fund të një kavanozi të pastër vendosni gjethen e dafinës dhe bizelet e erëzave. Vendosni specat e mbushur në një kavanoz.
Përgatitni marinadën: zieni ujin me sheqerin dhe kripën, shtoni uthull, hidhni specat dhe vendosini kavanozat të sterilizohen. Kuti 1 litër - 40 minuta. Pas përfundimit të sterilizimit, i mbështjellim kavanozët dhe i dërgojmë për ruajtje. Rostiçeri mbahet mirë në temperaturën e dhomës.
Epo, kjo është e gjitha, tani nëse keni papritmas mysafirë, ose ndoshta ju vjen një festë, atëherë me ushqime të tilla do të jeni në gjendje të mirë. harmoni, dhe me produkte të tjera Njësoj.
Përbërësit
- majdanoz, kopër ose selino, ose të gjitha së bashku - 2 tufa
- hudhra 3 koka
- patëllxhan 2 kg
- piper i embel 2 kg
Marinada 1 për zbardhjen:
- 0,5 l ujë,
- 0,5 l vaj vegjetal
- 0,5 l uthull 9%
- 1.5 litra lëng domate
- 200 gr. Sahara
- 1 lugë gjelle. kripë
- 100 gr. uthull 9%
Përgatitja
Lani dhe përgatisni të gjitha perimet për prerje në feta. Hiqni thelbin nga speci dhe pritini patëllxhanët në gjuhë.
Së pari, përgatitni marinadën e parë. Përziejini të gjithë përbërësit dhe lërini të ziejnë. Zieni në këtë marinadë specat e ëmbël, me fara dhe patëllxhanët, të prerë në gjuhë pa lëvozhgë, për 5 - 7 minuta, në varësi të trashësisë së mureve të specit tuaj.
Më pas hiqni perimet nga shëllira dhe ftohni zarzavatet, të cilat i zgjidhni sipas preferencave tuaja.
Lyejmë patëllxhanët me hudhër dhe i spërkasim me barishte. E rrotullojmë në formë roleje dhe e lyejmë me piper zile, njësoj si në recetat e mëparshme. 
Përziejini përbërësit nga marinada e dytë dhe vendosni specat në kavanoza dhe derdhni në marinadën e dytë. Ngrohim ujin ne tenxhere dhe i vendosim kavanozat te sterilizohen per 20 minuta, do te ngrohet shpejt, sepse specin e kemi hedhur uje te vluar edhe pse mund ta rrotulloni keshtu, menjehere pas derdhjes nuk e rrezikova. është më e sigurt.
Rrotulloni specat zile të mbushura me role patëllxhani, nëse nuk i sterilizoni, mbështillni derisa të ftohen.
Specat zile të mbushura me patëllxhanë janë një pjatë e mrekullueshme pa perime që mund të ofrohet për mëngjes ose darkë. Jemi mësuar më shumë që specat të mbushen me mish, por edhe versioni pa mish është shumë i mirë. Kur ftohet, specat e mbushur me patëllxhanë mund të shërbehen si meze.
Përgatitni të gjitha produktet në listë për gatim. Numri i specave dhe patëllxhanëve është arbitrar, pasi gjithçka varet nga madhësia e perimeve dhe pjatat në të cilat do të përgatitet pjata.
Prisni majat e specave dhe hiqni farat.
Pritini patëllxhanët në kubikë, vendosini në një tas dhe shtoni kripë. Lëreni për 30 minuta.
Ngrohni vajin e lulediellit në një tigan, shtrydhni dhe skuqni patëllxhanët derisa të zbuten. Në fund të skuqjes i spërkasim patëllxhanët me hudhër dhe borzilok. Ftoheni pak mbushjen.
Me mbushjen e patëllxhanit mbushim specat e përgatitur.
Përgatisni salcën. Pritini qepën në kubikë dhe grini karotat. Skuqni qepën në vaj luledielli derisa të jetë transparente, shtoni karotat. Shtoj edhe copa piper nga maja. Hidhni lëngun e domates në tigan, shtoni sheqer, kripë dhe piper sipas shijes.
Në një tigan vendosim vertikalisht specat e mbushur me patëllxhanë dhe sipër i hedhim salcën. Vendoseni tiganin në zjarr, mbulojeni me kapak dhe ziejini për 30 minuta. Në fund të gatimit, shtoni gjethe dafine në tigan.
Kur përgatitet për të filluar konservimin e dimrit, çdo amvise dëshiron të kënaqë familjen e saj jo vetëm me shije, por edhe pjata të pazakonta. Një nga këto opsione do të jenë specat zile të mbushura me patëllxhanë - një përgatitje me speca të plota të mbushura me rrotulla blu të lagura me marinadë. Bërja e kësaj shtrese është mjaft e thjeshtë, gjë që është gjithashtu një avantazh i padyshimtë. Kjo recetë projektuar për kavanoz prej një litri. Prandaj, gjatë rritjes së porcionit, sasia e përbërësve duhet të shtohet proporcionalisht.
KOHA: 50 min.
Lehtë
Serbimet: 4
Përbërësit për kavanoz 1 litër:
- speca të ëmbël (këshillohet të zgjidhni të njëjtën madhësi) - 5 copë;
- patëllxhanë - 2 copë;
- kopër - 4 degëza;
- karafil hudhër - 3 copë;
- fletë dafine - 2 copë;
- përzierje specash (mund të zëvendësohet me kokrra piper të zi) - 1/2 lugë;
- vaj vegjetal - 5 lugë gjelle;
- kripë e trashë - 1 lugë gjelle;
- sheqer - 2 lugë gjelle;
- ujë në shishe - 300 ml;
- uthull 9% - 25 ml.
Përgatitja
Hapi i parë për konservimin në shtëpi është përgatitja e përbërësve: lani perimet dhe barishtet dhe qëroni thelpinjtë e hudhrës. Hiqni bishtat nga patëllxhanët dhe pritini për së gjati në feta të holla. 
Hidhni vaj në një tigan të thellë dhe shtoni patëllxhanë të grirë. I skuqim nga të dyja anët. Vendoseni në një pjatë të sheshtë dhe lëreni të ftohet mirë. 
Le të përgatisim specat për mbushje të mëtejshme. Lirojini me kujdes nga farat për të krijuar një lloj enë boshe. 
Vendosni perimet në një tenxhere me ujë dhe lërini të ziejnë. Pas dy minutash, hiqeni nga zjarri. Specat duhet të zbuten pak. 
Pritini imët thelpinjtë e koprës dhe hudhrës. 
Vendosni koprën dhe barishtet e copëtuara në pjatat e skuqura me patëllxhanë. Le të rrotullojmë rrotullat.
Le të fillojmë të mbushim specat e ëmbël. Mund të vendosni dy ose tre rrotulla patëllxhani në një.
Mbushni kavanozin e përgatitur me litër me speca të mbushur. Doli të ishte pesë copë për enë qelqi.
Le të përgatisim marinadën për konservim. Derdhni pjesën e treguar të ujit në shishe në një lugë metalike. Shtoni sheqerin, shtoni kripë dhe shtoni uthull. Lëreni të vlojë, shtoni përzierjen e specit dhe pas një minute hiqeni nga zjarri.
Derdhni marinadën që rezulton në një kavanoz me perime dhe mbylleni fort me kapak. Specat e mbushur me patëllxhanë në marinadë janë gati.
Këshilla gatimi
Në vjeshtë amvisat duhet të kujdesen për përgatitjet e dimrit, një vend të veçantë ndër të cilët zë ruajtja e specave zile. Specat janë ideale për konservim në shtëpi për shkak të ngjyrave të tyre të ndezura, aromës, mishit të lëngshëm dhe shumëllojshmërisë. substancave të dobishme. Specat e mbushur me patëllxhanë janë veçanërisht të popullarizuara në mesin e përgatitjeve shtëpiake të dimrit.
Recetë për speca të mbushur dimëror me patëllxhanë
Pajisjet dhe enët e kuzhinës: i madh dërrasë prerëse, enë perimesh me kapacitet 2-5 litra, një thikë prerëse, një rende të trashë, pjata të mëdha të sheshta, një shpatull druri, një gotë matëse dhe tasa deri në 200 ml, një kullesë, kavanoza qelqi vëllimi 1 l, kapakë për konservim, çelës qepjeje.
Përbërësit
Si të zgjidhni përbërësit e duhur
Në mënyrë që kjo përgatitje origjinale t'ju kënaqë me pamjen e saj të shijshme dhe shijen e pasur kur shërbehet në dimër, duhet të jeni shumë të kujdesshëm në zgjedhjen e përbërësve kryesorë dhe shtesë:
- Për gatim, ju duhet të zgjidhni varietetet më të freskëta dhe më mishore të specave të ëmbël me madhësi mesatare pa të meta të dukshme.
- Për mbushjen, është shumë e rëndësishme të zgjidhni ato blu të lëmuara dhe me shkëlqim, të njëtrajtshme.
- Perimet e mbetura për mbushjen e mishit të grirë duhet të jenë të freskëta dhe të lëngshme.
- Për zierjen dhe marinimin, amvisat rekomandojnë vaj luledielli të rafinuar, i cili nuk ka aromën karakteristike të lulediellit.
- Rekomandohet të përdorni lëng domate të bërë në shtëpi ose lëng natyral të blerë në dyqan.
Përgatitja hap pas hapi
- Marrim 15 copë. specat e ëmbël dhe pastrojini duke i prerë kërcellin dhe duke i hequr bërthamën me fara.
- Pritini 1,5 kg patëllxhan në kubikë të vegjël për mbushjen.
- Grini 300 g karota në një rende të trashë.
- Pritini 4-5 qepë për mbushje.
- Për më tepër, prisni 5 pjesë në kubikë të vegjël. piper i embel per mish te grire.
- Shtoni vaj vegjetal në një tigan të ndezur dhe skuqni patëllxhanët.
- Në një tigan të nxehur me vaj skuqim qepën deri në kafe të artë.
- Në të njëjtën kohë kaurdisni karotat e grira në një tigan të nxehur me vaj dhe sigurohuni që asnjë nga përbërësit të mos digjet.
- Shtoni qepët e skuqura tek patëllxhanët dhe përziejini.
- Skuqini 5 copë. piper i grire veçmas per mbushje.
- Karotat e përgatitura i shtojmë patëllxhanët, i përziejmë dhe e lëmë mënjanë mishin e grirë të përgatitur.
- Për marinadën, skuqni lehtë dy qepë të grira hollë.
- Hidhni 400 ml domate dhe një gotë vaj luledielli.
- Shtoni 1 lugë gjelle. l. kripë dhe sheqer dhe ziejini plotësisht derisa të jenë gati.
- Ziejini specat në ujë të vluar në pjesë për rreth 2 minuta derisa të ndryshojë ngjyra.
- I mbushim specat e zbardhur me mish të grirë.
- E vendosim në kavanoza me litër duke e mbushur secilën me lëngun e përgatitur.
- Kavanozët e mbushur dhe të mbuluar me kapak vendosim në një enë të thellë me ujë të ngrohtë, mundësisht në një pecetë dhe sterilizojmë për 15 minuta nga momenti i zierjes.
- Rrotulloni kapakët, kthejeni nga ana tjetër dhe mbështillni derisa të ftohen plotësisht.
Si të dekoroni një pjatë
Falë paletës së tij të pasur dhe të ndritshme të ngjyrave, ky meze në vetvete mund të dekorojë çdo tryezë festive. E megjithatë, përshtypja e servirjes së tij mund të përmirësohet duke spërkatur specat e mbushur me barishte të copëtuara ose duke i vendosur në gjethe të freskëta marule. Pjata duket edhe më e shijshme kur kombinohet me të gjitha llojet e perimeve dhe frutave turshi dhe të konservuara.
Si të shërbejmë një pjatë dhe me çfarë
Në dimër, speca të tillë të mbushur janë veçanërisht të mirë në çdo tryezë. Kjo është arsyeja pse Është gjithmonë e përshtatshme ta servirni si pjatë anësore për mishin, dhe si një pjatë e pavarur e shijshme. Si një shtesë origjinale dhe e kënaqshme për këtë meze, mund ta merrni të përgatitur recetat më të mira dhe shumë perime të tjera.
Video recetë për përgatitjen e specave të mbushur me patëllxhanë për dimër
Duke përdorur këshilla të dobishme nga videoja jonë, mund të zotëroni lehtësisht përgatitjen e një recete të mrekullueshme për specat e mbushur për dimër.
Të vërtetat themelore
Në dimër, çdo amvise dëshiron të përkëdhelë veten dhe të dashurit e saj me konserva të bëra vetë. shtëpi. Preferencë e veçantë i jepet shijshme dhe receta të shpejta, e cila sigurisht përfshin përgatitjen e specave zile të mbushura me perime të ndryshme për dimër.
Duke ndjekur disa këshilla dhe truke të vlefshme, nuk është e vështirë të përgatisni këtë rostiçeri të shijshme dhe të shëndetshme:
- Të gjitha specat dhe perimet e tjera të përdorura duhet të lahen, qërohen dhe thahen mirë.
- Për mbushje, është më mirë të merrni speca të kuq me mish të mesëm., edhe pse mund ta përzieni me varietete me lëng jeshil dhe të verdhë për bukuri. Është e rëndësishme që ato të kalojnë lirshëm në kavanoz, të jenë të freskëta dhe pa dëmtime të dukshme.
- Meqenëse recetat tregojnë përmasa të përafërta, është shumë e rëndësishme, në varësi të madhësisë së piperit dhe sasisë së përbërësve të tjerë, të llogarisni me kujdes raportin e tyre dhe marinadës.
- Në mënyrë që çdo kavanoz të vlerësohet në mënyrë adekuate jo vetëm për shijen, por edhe për dizajnin, perimet duhet të rregullohen bukur.
- Për përgatitje, duhet të merrni vetëm kavanoza të tëra, t'i lani me sode ose mustardë dhe sigurohuni që t'i sterilizoni.
Mundësi të tjera të mundshme përgatitjeje dhe mbushjeje
Perimet e mbushura ofrojnë mundësi të shkëlqyera për çdo amvise për të eksperimentuar me mbushje të pazakonta. Nëse dëshironi, ju mund të mbushni jo vetëm specat me perime të ndryshme, por edhe t'i përdorni receta interesante ose të njëjtat patëllxhanë. Recetat e shijshme nuk do të jenë përjashtim.
Gjatë përgatitjes së specave të mbushur me speca blu, shpesh përdoren si mbushje patëllxhanët e grirë me hudhër dhe barishte. Mbushja e specave me patëllxhanë në formën e roleve të hudhrës është gjithashtu veçanërisht e popullarizuar. Ky kombinim i perimeve e bën meze jashtëzakonisht të shijshme dhe të shijshme. Ndër mbushjet e tjera të preferuara janë më receta të shijshme Vlen të përmendet karota, lakra dhe orizi me perime.
Opsioni i thjeshtë që kemi propozuar për përgatitjen e specave të shijshëm të mbushur me speca blu do të jetë me interes për shumë për shkak të lehtësisë dhe shpejtësisë së përgatitjes së tij. Nuk kemi asnjë dyshim që një amvise e vërtetë ka më shumë se një recetë për një përgatitje të tillë në magazinë, ndaj jemi të lumtur të dëgjojmë tuajat. këshilla të dobishme dhe rekomandime. Ndani përvojën tuaj!