Dhe këto nuk do të jenë pilula, por etiketa
Forewarned është forearmed. Nëse një person i shëndoshë di për të gjitha neveritë dhe kaloritë që gjenden në ushqime, ai ndoshta do të mendojë për perspektivat e tij të ardhshme - ky është mendimi i ekspertëve nga Qendra Kombëtare Kërkimore për Ushqimin e Shëndetshëm, të cilët propozojnë futjen e etiketimit të zgjeruar për të gjitha ushqimet. prodhimit industrial të paraqitura në dyqanet tona. Kjo masë e thjeshtë, janë të sigurt ekspertët, do të vendosë një pengesë për përhapjen e epidemisë së obezitetit në Rusi.
Nëse e kuptoni shkallën reale të përhapjes së epidemisë së obezitetit në vend, është koha të bërtisni "Roje!" Vetëm mendoni - incidenca e obezitetit tek të rriturit është rritur me pothuajse 2.5 herë në vetëm katër vjet! Këto janë të dhënat e siguruara nga Rospotrebnadzor. Prandaj, është koha për t'i detyruar njerëzit të mendojnë për atë që hanë me çdo mjet të mundshëm.
Siç thonë ekspertët nga Qendra Kërkimore e Ushqimit të Shëndetshëm, sot nuk ka shumë informacion në etiketat e produkteve: mund të mësoni të dhëna për përbërjen dhe përmbajtjen e kalorive të tij, si dhe sasinë e karbohidrateve, proteinave dhe yndyrës totale. Megjithatë, shumë shpesh të dhënat e paraqitura janë të vështira për t'u lexuar dhe koncepti i "vlerës ushqyese" nuk nënkupton zbulimin e të gjitha substancave të dëmshme që janë në produkte. Për shembull, sot Ligjet ruse mos i detyroni prodhuesit të sjellin në vëmendjen e konsumatorëve informacione në lidhje me përmbajtjen e yndyrave trans që janë jashtëzakonisht të dëmshme për trupin.
Një pikë tjetër: është një rus i rrallë që është i ditur në çështjet e të ushqyerit, domethënë, në gjendje të kuptojë në mënyrë të pavarur nëse një produkt përmban shumë apo pak kripë, sheqer, yndyrë? Madje, me këtë rast, ekspertët e SRC-së kryen një anketë mes konsumatorëve, e cila tregoi se njerëzit tanë i kushtojnë vëmendje kryesisht kolonës së titulluar "aftësia e ruajtjes". Falë Zotit, sigurisht, por kjo është jashtëzakonisht pak, ankohen ekspertët. “Fatkeqësisht, ushqimi që shitet sot në dyqanet tona është kryesisht një burim kalorish boshe. Dhe kjo e dallon në mënyrë të pafavorshme vendin tonë nga vendet e tjera të botës, ku arsyeja kryesore obeziteti quhet ushqim i shpejtë. Sidoqoftë, përvoja globale tregon se etiketimi i detyrueshëm ndihmon në uljen e sasisë së kalorive dhe yndyrave të ngopura të konsumuara, "thotë Zinaida Medvedeva, drejtore e Qendrës Kërkimore të Ushqimit të Shëndetshëm.
Trendi pozitiv është se bashkëqytetarët tanë janë ende të interesuar të ushqehen shëndetshëm. Prandaj, vitet e fundit, produktet bujqësore dhe produktet e etiketuara "eko" kanë qenë jashtëzakonisht të njohura. Por, mjerisht, shpesh ne mashtrohemi vetëm nga mbishkrime të tilla në mallra, sepse nuk ka asnjë ligj në vend që na detyron të konfirmojmë mirëdashësinë mjedisore dhe natyralitetin e mallrave. Dhe çdokush mund t'i quajë produktet e tij produkte bujqësore - a mund të vërtetoni se nuk është kështu?
Ndërkohë, siç vë në dukje Medvedeva, incidenca e obezitetit dhe sëmundjeve të tjera që lidhen me ushqimin e dobët përcaktohet kryesisht nga konsumimi i substancave si sheqeri, kripa, yndyrat e ngopura dhe yndyrat trans. Prandaj, është për ta që etiketa duhet të përmbajë informacion në radhë të parë. "Është e rëndësishme t'i mësoni blerësit t'i kushtojë vëmendje kësaj "katërshe" dhe jo paketimit tërheqës të produktit dhe këshillave që qumështi sapo ka ardhur nga lopa," vëren Zinaida Medvedeva.
Meqë ra fjala, edhe Organizata Botërore e Shëndetësisë po avokon për futjen e gjerë të etiketave të tilla. Dhe efektiviteti i tyre është vërtetuar në studime që kanë treguar se paralajmërimet shëndetësore në ambalazhe reduktojnë konsumin e produktit deri në 41%!
E megjithatë, futja e një mase të tillë në Rusi nuk është e lehtë për shkak të lobit të fortë të prodhuesve që po i rezistojnë në mënyrë shumë aktive perspektivës për të zbuluar të gjitha kartat e tyre. Nuk është për t'u habitur: sheqeri dhe kripa klasifikohen si konservues, të cilët ndihmojnë në rritjen e konsiderueshme të jetëgjatësisë së produkteve, dhe yndyrnat trans gjithashtu ulin ndjeshëm koston e procesit të prodhimit. Prandaj, ekspertët besojnë se futja e etiketimit të zgjeruar duhet të jetë pjesë e saj strategjia shtetërore për të luftuar obezitetin dhe për t'u përfshirë në Strategjinë për një mënyrë jetese të shëndetshme të rusëve. Rusët mund të mbështeten vetëm te vetja dhe të zgjedhin ato produkte në etiketat e të cilave proporcioni i yndyrave trans, yndyrave të ngopura, kripës dhe sheqerit tregohet vullnetarisht nga prodhuesit.
Do të flasë Doktor i Shkencave Mjekësore, Shefi i Departamentit të Farmakologjisë të Fakultetit të Mjekësisë Fundamentale të Universitetit Shtetëror të Moskës Lomonosov, themeluesi i Qendrës Kombëtare të Kërkimit "Ushqyerja e Shëndetshme" Oleg Medvedev. Nënvlerësimi i ndikimit të asaj që hamë në mënyrën se si jetojmë është shumë i rrezikshëm dhe akoma më i rrezikshëm kur nuk ndodh në nivel individual, por në nivel kombëtar. Problemi ka aspekte të ndryshme: injoranca, vendosja e zakoneve të këqija të të ngrënit dhe mungesa e vullnetit për t'i ndryshuar ato, të ardhurat e ulëta dhe, si pasojë, ushqimi i pavlerë si një nga gëzimet kryesore në jetë, e të tjera. Jo të gjithë mund të kompensohen me arsim, por informacioni është një fillim i mbarë. Në vende të tilla si Britania dhe SHBA, jo vetëm institutet shkencore, por edhe kanalet televizive të njohura po promovojnë ushqim të shëndetshëm (dhe megjithatë tërheqës) dhe konsum të arsyeshëm. Në Rusi, mjerisht, kjo nuk po ndodh ende në nivel masiv.
Oleg Medvedev do t'ju tregojë pse disa ushqime na duken të shijshme dhe të tjera të neveritshme, si era, ngjyra dhe forma e tyre ndikojnë në perceptimin e disa ushqimeve. Ushqimi i shëndetshëm është, edhe nëse nuk e besoni ende, interesant! Ejani në leksion për t'u siguruar. Filloni në 19:30 , hyrja është falas pas regjistrimit.
Ne publikojmë citate nga intervistat me Oleg Medvedev të publikuara nga media të ndryshme vitet e fundit.
Rreth yndyrave trans
“Që nga vitet 1960, konsumi filloi të zvogëlohej gjalpë. U desh të zëvendësohej me diçka, kështu që filluan të përdorin margarinë. Por për të shtuar vaj vegjetal në margarinë, ai duhet të bëhet më i fortë. Metoda e shërimit të tij është hidrogjenizimi, domethënë "flluska" me hidrogjen në temperaturë të lartë.
Konsumimi i yndyrave trans çon në një rritje të kolesterolit të keq, i cili fillon të depozitohet në muret e enëve të gjakut dhe çon në goditje dhe sulme në zemër. Prandaj, industria globale filloi gradualisht të braktiste përdorimin e yndyrave trans. Tani yndyrnat trans janë të ndaluara në Amerikë, një rregullore përkatëse është nxjerrë në Evropë dhe në shumicën e vendeve të botës përdorimi i yndyrave trans është kufizuar ndjeshëm.
Rreth asaj se si finlandezët ulën vdekshmërinë nga sëmundjet kardiovaskulare me 7 herë
“Finlandezët kanë arritur rezultate të mira. Në fillim të viteve 1970 ata filluan një projekt të quajtur "North Karelia". Kjo është një zonë në veri të Helsinkit, 400–450 km (ne shkuam atje, u njohëm me organizatorët dhe rezultatet). Ata para së gjithash filluan të bindin amvisat se ishte e nevojshme të ndryshonin dietën e tyre. Si rezultat, këta njerëz reduktuan konsumin e tyre të gjalpit me 8-10 herë. Dhe kjo ndodhi në Finlandë, një vend verior ku blegtoria është e zhvilluar mirë. Dhe konsumi i vajrave bimore është rritur pothuajse me të njëjtën sasi. Një tjetër plus i rëndësishëm është se finlandezët janë shoqërisht më të organizuar se rusët. Organizatorët filluan të organizojnë udhëtime nëpër dyqane me tregime, këshilla se çfarë ia vlente të blihej, çfarë ishte më e shëndetshme, ata kalonin mbrëmjet dhe mbledhjet në fshatra, qytete, ku përgatitnin ushqim të shëndetshëm dhe u dëshmuan amvisave se ishte e lehtë, e shijshme dhe në asnjë mënyrë inferiore ndaj ushqimit të tyre të zakonshëm. Dhe ata arritën që vdekshmëria nga sëmundjet kardiovaskulare u ul me 7 herë. Askush në botë nuk ka arritur një rezultat të tillë.”
Rreth perimeve dhe frutave
“Këshillohet të përdorni parimin e semaforit në mënyrë që të keni perime dhe fruta me një larmi ngjyrash. Në Finlandë tani, pothuajse në çdo mensë, në çdo restorant ka një enë të madhe me perime të sapo prera: marule, lakër, karota... Dhe kjo ofrohet praktikisht falas për të gjithë vizitorët. Duhet të mësohemi me faktin që perimet dhe frutat duhet të jenë të pranishme gjatë çdo vakti”.
Rreth teorisë së mikrojetave
“Kjo teori u propozua nga profesori Spiegelhalter i Universitetit të Kembrixhit. Nëse themi se një dietë e pashëndetshme, e pabalancuar rrit rrezikun e sëmundjeve me një përqindje të caktuar, atëherë kjo nuk është me interes për njerëzit, sepse të gjithë besojnë se nuk do të bien në këtë përqindje. Kjo do të thotë, njerëzit praktikisht nuk e perceptojnë këtë informacion si të rëndësishëm për ta. Dhe teoria e mikrolive transferon të dhënat në një shkallë tjetër kohore: e gjithë jeta ndahet në seksione të shkurtra gjysmë ore - mikrojete, dhe ajo që bëni gjatë ditës ndikon në to. Për shembull, keni bërë ushtrime fizike për 20 minuta - i keni shtuar vetes një mikro-jetë. Ne hëngrëm perime dhe fruta - një tjetër mikrojetë. Keni ngrënë një copë mish të kuq - minus një mikrojetë, keni pirë tre cigare - minus një, jeni mbipeshë ose rrini ulur vazhdimisht për më shumë se dy orë - një tjetër minus një mikrojetë. Kjo tashmë është më afër personit, sepse ai e lidh atë me sjelljen e përditshme. Është disi si Tetris ku mund të telefononi pro dhe kundër."
ARSYETIMI SHKENCOR PËR PËRDORIMIN E VAJRAVE PERIMORË (përfshirë vajin e palmës) në ushqimin për foshnjat - REZULTATET E KËRKIMIT NDËRKOMBËTAR TË KOHËT
© Medvedev Oleg Stefanovich12, Medvedeva Zinaida Olegovna2
1 Universiteti Shtetëror i Moskës me emrin M.V. Lomonosova, 119192, Moskë, Lomonosovsky pr 27
2 Qendra Kombëtare Kërkimore “Ushqyerja e Shëndetshme”, 121059, Moskë, Kutia Postare 46. E-mail: [email i mbrojtur]
Fjalët kyçe: ushqim për fëmijë; acid palmitik; vaj palme.
Të gjitha rekomandimet mjekësore dhe pediatrike rekomandojnë fuqimisht ushqyerjen me gji të fëmijëve deri në të paktën 6 muaj. Në ushqyerja me gji rreziku i zhvillimit të sëmundjeve gastrointestinale dhe pulmonare, zvogëlohet otiti media, parandalohet zhvillimi i alergjive ushqimore dhe zvogëlohet mundësia e zhvillimit të obezitetit në fëmijëri.
Megjithatë, në disa raste, ushqyerja me gji është e pamundur për arsye mjekësore, për shkak të mungesës së Qumështi i gjirit tek nëna, e cila kërkon përdorimin e zëvendësuesve të qumështit të gjirit në formën e formulës për foshnjat. Krijimi i ushqimit për fëmijë që është plotësisht i barabartë me qumështin e gjirit nuk është ende i mundur për shkak të vështirësive teknologjike dhe pranisë në qumështin e gjirit të një sasie të madhe të substancave biologjikisht aktive me një jetëgjatësi të shkurtër. Përdorimi i qumështit të lopës nuk ka qenë i suksesshëm për shkak të dallimeve në përbërjen e karbohidrateve dhe proteinave (qumështi i lopës përmban kryesisht kazeinë, ndërsa qumështi i gjirit përmban proteina të hirrës), si dhe përbërja e yndyrave.
Në lindje, trupi i fëmijës përbëhet nga 13-15% ind dhjamor, në të cilin acidi palmitik i ngopur (C16:0) përbën 45-50%. Në muajin e 4-5 të jetës, indi dhjamor tashmë përbën 25% të peshës trupore. Shpejtësia maksimale e rritjes së indit dhjamor mund të arrijë në 400 g/muaj gjatë kësaj periudhe. Gjatë muajve të parë të jetës, një fëmijë merr 10% të të gjitha kalorive nga qumështi i gjirit në formën e acidit palmitik (PA), i cili përbën rreth 20% të të gjitha acideve yndyrore. Thithja e PC tek fëmijët është rreth 74%
Dallimi kryesor midis triglicerideve të qumështit të gjirit dhe vajrave bimore (përfshirë vajin e palmës (PM)) është se qumështi i gjirit (PM) (16:0) përmban kryesisht (70-75%) në pozicionin e dytë të triglicerideve sn-2, dhe në PM - në pozicionet sn-1 dhe sn-3 në molekulën e triglicerideve. Lipazat e stomakut dhe zorrëve kryesisht çajnë lidhjet ekstreme në molekulën e triglicerideve në sn-1 dhe sn-3, duke çliruar PC të lirë, i cili është i aftë të lidh jonet e kalciumit dhe magnezit, duke reduktuar përthithjen e tyre dhe duke shkaktuar kapsllëk. Në rastin e qumështit të gjirit, pas shkëputjes së acideve yndyrore ekstreme nga molekula e triglicerideve, mbetet monoglicerid me PC, i cili përthithet lehtësisht në zorrë.
Prandaj, për prodhimin e ushqimit për fëmijë, PM transesterifikohet nga pozicioni natyror i PC-ve sn-1 dhe sn-3, në pozicionin sn-2, duke krijuar një strukturë triacilgliceride më të ngjashme me atë të qumështit të njeriut.
Të publikuara së fundmi rezultatet e një sprove klinike shumëqendrore me 171 fëmijë, nga të cilët 57 ushqeheshin me gji, 57 morën formula tradicionale për foshnjat, në të cilën vetëm 13% e PC ishte në pozicionin sn-2, ndërsa në grupin e tretë prej 57 fëmijëve 43. % e PC ishte vendosur në pozicionin sn-2. Në javët 6, 12 dhe 24 të studimit, u matën parametrat antropometrikë, numri i jashtëqitjes, yndyrat e saponifikuara dhe PC. U tregua se fëmijët që ushqeheshin me gji kishin thithjen më të mirë të përbërësve të qumështit, i cili shprehej në peshën më të vogël të jashtëqitjes së thatë në ditë, një humbje prej 88 mg/ditë PC, ndërsa në grupet në. ushqyerja artificiale me përzierjen standarde - 716 mg / ditë PC, dhe në grupin me përmbajtje të lartë të PC në pozicionin sn-2 - vetëm 316 mg / ditë. Kështu, është vërtetuar se përdorimi i formulave për foshnjat me nivele më të larta të PC në pozicionin sn-2 i afron ato me vetitë e qumështit të gjirit. Në mënyrë tipike, produkte të tilla fitohen nga transesterifikimi i vajit të palmës të pasur me PC.
MATERIALET E KONGRESIT “FËMIJË TË SHËNDETSHËM - E ARDHMJA E VENDIT”
Sot, vaji i palmës ngjall shoqata jashtëzakonisht negative në mesin e shumicës së nënave ruse: një produkt me cilësi të ulët dhe të dëmshëm, ai shtohet për të ulur koston e prodhimit, vaji i palmës nuk absorbohet nga fëmija; temperaturë të lartë duke u shkrirë, ishte e ndaluar në Evropë shumë kohë më parë. Këto dhe mite të tjera ndonjëherë duhet të shpërndahen jo vetëm midis prindërve, por edhe midis mjekëve, bazuar në rezultatet. kërkimin shkencor.
Drejtimi kryesor i punës së ANO “Qendra Kombëtare e Kërkimeve “Ushqyerja e Shëndetshme” është promovimi i parimeve të të ushqyerit të shëndetshëm në segmentet më të gjera të popullsisë dhe sjellja në vëmendjen e shoqërisë në këtë fushë, qëndrimet zyrtare të harmonizuara të Organizatës Botërore të Shëndetësisë. Organizata (OBSH) dhe Ministria e Shëndetësisë e Federatës Ruse.
Në punën e saj qendra udhëhiqet nga dispozitat dhe rekomandimet e vërtetuara shkencërisht të nutricionistëve, kardiologëve dhe endokrinologëve kryesorë të botës. Themeluesi i ANO "Qendrës Kombëtare të Kërkimit "Ushqyerja e Shëndetshme" është Doktor i Shkencave Mjekësore, Profesor, Shef i Departamentit të Fakultetit të Mjekësisë Themelore të Universitetit Shtetëror të Moskës me emrin M.V. Lomonosov Oleg Stefanovich Medvedev.
Fushat kryesore të aktivitetit të Qendrës Kërkimore të Ushqimit të Shëndetshëm përfshijnë shpjegimin e efekteve të dëmshme të konsumimit të izomerëve trans të acideve yndyrore.
Dokumentet e OBSH-së ofrohen mbi efektivitetin e masave për reduktimin e përdorimit të yndyrave trans në industrinë ushqimore, masat e marra në vende Europa Perëndimore dhe SHBA.
Edukimi i popullatës për ushqimin e shëndetshëm dhe të ekuilibruar nuk do të japë rezultate derisa qytetarët të kenë mundësinë të marrin informacion të besueshëm për ushqimet që blejnë në dyqane dhe supermarkete.
Fatkeqësisht, Rusia është ende shumë prapa vendeve të zhvilluara në cilësinë e etiketimit të ushqimit, pasi etiketat nuk përmbajnë të dhëna për sasinë tipe te ndryshme yndyrna (të ngopura, mono- dhe të pangopura, yndyrna trans), numri i kalorive për porcion të produktit.
Shpesh etiketa shtypet me shkronja aq të vogla sa është e vështirë të lexohet. Në këtë drejtim, SIC po ndërmerr një iniciativë për ndryshimin e etiketimit të produkteve ushqimore në Rusi dhe vendet e tjera të Bashkimit Doganor, në mënyrë që të harmonizohet me sistemet moderne etiketa nga vende të tjera.
Përmirësimi i efikasitetit mbetet një fushë e rëndësishme e interesit aktivitete edukative, përdorimi i ideve dhe teknologjive të reja që ndihmojnë për të angazhuar dhe bindur publikun e gjerë për dobinë dhe domosdoshmërinë e ndryshimeve në stilin e zakonshëm të të ushqyerit. Në këtë drejtim, duket interesante përdorimi i celularit teknologjitë e informacionit, bazuar në përdorimin e celularëve modernë, që tashmë i ka çdo qytetar.
Për të informuar popullatën mbi bazat shkencore të ushqyerjes së shëndetshme dhe rezultatet e kërkimeve më të fundit shkencore në këtë fushë, qendra bashkëpunon ngushtë me median, gazetat kryesore, revistat dhe kanalet televizive.
Shpresojmë që Qendra Kombëtare Kërkimore për Ushqimin e Shëndetshëm do të jetë një partner efektiv Shoqëria ruse parandalimin e sëmundjeve jo të transmetueshme dhe organizata të tjera, puna e të cilave i kushtohet parandalimit të sëmundjeve jo të transmetueshme në vendin tonë.
Drejtuesi i Qendrës Kërkimore Shkencore “Ushqyerja e Shëndetshme”, prof. O.S. Medvedev
Midis bukëve dhe bukëve që jemi mësuar, çmimi mesatar i të cilave është 20-30 rubla, bukë e futur e importuar, italiane, në modë, pa gluten... për 243 rubla.
Gluteni - domethënë gluteni - është një proteinë komplekse që gjendet në drithëra. Njerëzit kanë ngrënë produkte të pjekura që përmbajnë gluten për aq kohë sa ka ekzistuar vetë buka.
Nuk ka asnjë problem me konsumimin e glutenit. Nuk është e rrezikshme, nuk është e dëmshme. Përjashtimet e vetme janë njerëzit që kanë sëmundje celiac.
Sëmundja celiake prek rreth 5% të popullsisë së botës. Shifra është, natyrisht, e konsiderueshme, por ushqimi kundër glutenit ka marrë përmasat e histerisë. Adhurues të tij janë deklaruar edhe yjet e Hollivudit: Drew Barrymore, Victoria Beckham, Gwyneth Paltrow. A është kjo një deklaratë mode apo një domosdoshmëri? Le të përpiqemi të zbulojmë.
Pronari i një furre të vogël buke nuk pranon bukë pa gluten. Ndërtesa e saj piqet sipas recetave tradicionale ruse. Simitet dhe bagels nga këtu janë bërë vazhdimisht më të mirët në garat ndërkombëtare.
Elena Zabelina, drejtoreshë e furrës:
Produktet e furrës pa këtë substancë do të jenë të sheshta dhe pa shije. Nëse nuk ka mjaftueshëm gluten, do të na duhet ta zëvendësojmë me yndyrna, niseshte ose ndonjë zëvendësues tjetër. Ky do të jetë një produkt shumë yndyror.
Kështu, një simite "e shëndetshme" pa gluten kthehet në një "të rrezikshme". Natyrisht, me një përmbajtje të tillë kimikatesh...
Zinaida Medvedeva, drejtore ekzekutive e Qendrës Kombëtare të Kërkimit "Ushqyerja e Shëndetshme":
Pa gluten nuk do të thotë i shëndetshëm. Ju nuk mund të vendosni një shenjë të barabartë. Sigurohuni që të lexoni etiketën, të kërkoni bukë vërtet të shëndetshme dhe jo vetëm një etiketë "pa gluten".
Por jo çdo prodhues do të tregojë përbërjen e vërtetë në etiketë. Simitet pa gluten janë produkt i tregtarëve kompetentë. Ato janë krijuar për ata që udhëheqin imazh i shëndetshëm jeta. Pas një pjekjeje të tillë, thonë ata, nuk ka ndjenjën e rëndimit.
Denis Chernenko:
Pasi të keni ndjekur kurset e yogës hatha dhe të keni dëgjuar shokët tuaj, të cilët gjithashtu filluan të shikojnë se çfarë hanë, ju e kuptoni që është më mirë t'i kushtoni vëmendje kësaj. Thjesht të mos mendoni për faktin se po hani diçka që është shumë e dëmshme për ju.
Menuja e njërës prej kafeneve të Moskës nuk përmban enët që përmbajnë gluten. Bukë ekzotike, petulla me miell qiqrash, ëmbëlsira me oriz. Ushqimi në modë dhe "i shëndetshëm" nuk mund të jetë i lirë.
Anna Kudinova, menaxhere kafeneje:
Buka jonë me banane me gjalpë kikiriku të bërë në shtëpi është pa gluten. Është bërë nga mielli i bajames, arre dhe banane.
Duke zëvendësuar bukën e zakonshme me gluten me një pjatë të tillë - me çmim 300 rubla - një person do të marrë mikroelementet e nevojshme. Nuk duhet të shqetësoheni. Megjithatë, nëse hiqni dorë nga gluteni dhe trupit tuaj nuk i ofrohet një alternativë e denjë, do të ndjeni mungesë të vitaminave B, D, magnezit dhe hekurit. Ju duhet të përjashtoni glutenin nga dieta juaj siç përshkruhet nga një mjek, dhe jo në ndjekje të modës.