Od dzieciństwa uczymy się prostych prawd, z których jedną jest oczywiście znaczenie pierwszych dań w codziennej diecie i zapotrzebowanie organizmu na gorące posiłki. Dlatego wiele osób zna już od najmłodszych lat zupę ziemniaczaną z kurczakiem. To pyszne wspomnienie z wczesnych lat, kiedy rodzice wołali do stołu, gdzie pojawiał się parujący talerz gorącego jedzenia. Taki przepis staje się prawdziwym prezentem dla osłabionego organizmu, ponieważ nie ma tu żadnych ryzykownych i specyficznych składników, a jedynie zdrowe i harmonijnie skomponowane produkty. Zawartość kalorii w zupie może się różnić w zależności od przepisu stosowanego przez gospodynię domową.
Zupę z kurczakiem i ziemniakami można łatwo przygotować według klasycznego przepisu z podstawowych składników, ale można eksperymentować zmieniając listę składników, aby nadać zupie nowe cechy smakowe.
Gorące posiłki zapewniają niesamowite korzyści, ale mogą być też dość lekkie. W szczególności zupa ziemniaczana powinna być niskokaloryczna, ale przepis będzie odpowiedni zarówno dla dzieci, jak i dorosłych. Zawartość kalorii może być różna, wszystko zależy od listy składników. Ale nawet w przypadku kurczaka bulion okazuje się bogaty i bogaty, dlatego jest całkiem przydatny do przywracania sił, które są niezbędne po chorobie lub w jej trakcie. Przygotowanie zupy zajmuje tylko 40–50 minut, niezależnie od tego, na jakim przepisie się opierasz.
Gdzie zacząć?
Oczywiście w pierwszej kolejności należy zadbać o składniki potrzebne do przygotowania zupy.
Ilość produktów uzależniona jest od objętości i ilości porcji dania. Po raz pierwszy możesz wziąć mały 3-litrowy rondelek. Zatem przepis zakłada obecność:
- pół kilograma piersi z kurczaka; dla większego bogactwa możesz użyć nie tylko piersi, ale także skrzydełka kurczaka;
- ziemniaki, wystarczy 5 średnich ziemniaków;
- marchewki – 1 szt.;
- pół szklanki ryżu (o ile wolisz zupę z ryżem);
- cebula - 1 sztuka;
- Do smaku dodaje się przyprawy, świeże zioła i olej roślinny.
- Jeśli masz czas, możesz ugotować zupę z domowym makaronem.
Do tego będziesz potrzebować:
Technologia gotowania
- Gotowanie zupy to prawdziwa sztuka i nie chodzi wcale o trudność procesu, ale o element moralny. Jeśli ugotujesz zupę bez duszy, smak będzie „C”. Gotować trzeba w dobrym nastroju i z szacunkiem do jedzenia. Przykładowo tuszkę kurczaka należy dokładnie umyć zimnym strumieniem, a następnie umieścić w rondlu z wodą. Doprawiamy solą do smaku i od czasu do czasu zbieramy pianę z powierzchni wody, aby bulion pozostał klarowny.
- Podczas gdy kurczak się przygotowuje, możesz zająć się warzywami. Najpierw musisz uporać się z cebulą: obrać ją i posiekać. Podobne czynności należy wykonać z marchewką, ale można je zetrzeć na drobnej tarce.
- Główny składnik zupy ziemniaczanej - ziemniaki - należy obrać i pokroić w małe plasterki.
- Teraz czas na przygotowanie pieczeni. Aby to zrobić, podgrzej olej roślinny na patelni i usmaż cebulę i marchewkę. Warzywa należy smażyć pod przykryciem 5-10 minut, a następnie tyle samo czasu dusić. Jeśli początkowo smażysz warzywa bez oleju, możesz zmniejszyć kaloryczność potrawy.
- Kurczak prawdopodobnie jest już gotowy i można go zdjąć z patelni, aby oddzielić kości i posiekać mięso.
- Jeśli do zupy dołączony jest ryż, ryż należy umyć i dodać do bulionu razem z ziemniakami. Po 10 minutach to samo zrób z warzywami i mięsem. Zupę gotujemy jeszcze przez kolejne 15 minut, aż będzie całkowicie ugotowana.
Z domowym makaronem
Rozważmy inną opcję, kiedy możesz zrobić zupę z makaronem. Można to zrobić podczas gotowania kurczaka. Pamiętaj, że zupa makaronowa ma nieco wyższą kaloryczność niż jej ryżowy odpowiednik.
- W głębokiej misce połącz jajka, mąkę i wodę. Zagnieść ciasto i odstawić na pół godziny. Następnie ciasto należy rozwałkować i pokroić w cienkie paski. Teraz makaron należy suszyć w piekarniku w temperaturze 50 stopni.
- Ten przepis nie sugeruje grubości naczynia, więc można obejść się bez siekania cebuli i marchwi, ale ich smak jest potrzebny do bulionu, więc całą marchewkę i umytą cebulę w łusce należy wysłać bezpośrednio na patelnię z kurczak. Te składniki nie tylko poprawią smak bulionu, ale także nadadzą mu przyjemny bursztynowy odcień.
- Warzywa należy usunąć po 20 minutach i wraz z ziemniakami dodać pewną ilość posiekanej marchwi i cebuli.
- Kiedy ziemniaki są już prawie gotowe, czas dodać domowy makaron. Wszystko należy gotować aż do ugotowania, a przed podaniem dodać sok z cytryny, liść laurowy i posiekaną natkę pietruszki.
Dla tych, którzy dbają o swoją sylwetkę
Wiele osób uważa, że zupa ziemniaczana to danie kuchni rosyjskiej, ale można się z tym kłócić. Na przykład w kuchni rumuńskiej i mołdawskiej istnieje gorąca zupa narodowa, zama, która powinna być lekko kwaśna. To danie jest istotne zarówno w upalne, jak i zimne dni, ale w zależności od pory roku można zmienić zawartość kalorii. Odmiana z domowym makaronem jest dokładnie tym, czym jest zama. W oryginalnej wersji zupa może stać się częścią diety, ponieważ jej kaloryczność na 100 gramów wynosi tylko 43,4 kalorii.
Są smakosze, którzy uwielbiają zupę ziemniaczaną połączoną z majonezem lub kwaśną śmietaną. Trzeba powiedzieć, że poseł początkowo nie przewidywał takiego sposobu jedzenia, ale wszystko zależy od gustu. Po dodaniu takich składników zawartość kalorii znacznie wzrasta i waha się od 140 do 250 kalorii na 100 gramów, w zależności od dodanej objętości.
W kontakcie z
Rosół z ziemniakami i makaronem uratuje Cię, gdy w lodówce nie ma zbyt wiele jedzenia, a chcesz ugotować smaczny lunch. W tym przypadku przyda się prosty, niedrogi przepis na rosół! Spodoba ci się, ponieważ przygotowanie pierwszego dania jest bardzo proste, a mimo to zupa zawsze okazuje się bardzo smaczna!
Jednym z głównych składników zupy jest kurczak. Zawsze jest pysznie, ale czasami kurczak staje się nudny. Jeśli masz w lodówce dużo warzyw, możesz urozmaicić menu zup za pomocą tych składników. Tak więc do smażenia rosołu z makaronem można dodać seler, świeżą paprykę, por, zwykłą cebulę, marchewkę i ugotować bulion z aromatycznymi korzeniami i kośćmi kurczaka. Po przygotowaniu pysznego dania dodaj do niego świeżą śmietanę lub majonez. Naprawdę nie możesz się pomylić!
Dzieci pokochają to danie. Już samym aromatem zaostrzy Twój apetyt! Danie nadaje się na lunch, obiad i pożywną przekąskę. Pamiętaj o poniższych przepisach i korzystaj z nich jak najczęściej.
Wskazówka kucharza: przygotowane przez Ciebie danie będzie bardziej apetyczne, jeśli zostanie pięknie udekorowane i podane. Rosół z makaronem i ziemniakami dobrze smakuje z pączkami czosnkowymi, świeżymi grzankami i paluszkami chlebowymi, chociaż zwykły chleb też się sprawdzi.
Jak gotować rosół z ziemniakami i makaronem - 15 odmian
Aromat tej zupy zaostrzy Twój apetyt! Pozostaje tylko przelać go do talerzy, udekorować ziołami i cieszyć się przyjemnym posiłkiem!
Składniki:
- Cztery litry bulionu z kurczaka.
- Pół szklanki makaronu.
- Pół kilograma filetu z kurczaka.
- Dwa ziemniaki.
- Cebula, marchewka.
- Przecier pomidorowy, masło, świeże zioła, zioła prowansalskie, przyprawy - dla każdego.
Przygotowanie:
Gotuj filet z kurczaka do miękkości.
Cebulę i marchewkę obierz, zetrzyj, włóż do miski multicookera wraz z kawałkiem masła i koncentratem pomidorowym. Gotuj przez około pięć minut w trybie „Pieczenie”, a następnie wlej bulion z kurczaka.
Filet z kurczaka pokroić na małe, poręczne kawałki. Ziemniaki obrać, pokroić w paski lub kostkę. Do bulionu dodać przygotowane składniki. Doprawić przyprawami. Gotuj przez godzinę (tryb duszenia).
Natkę pietruszki i koperek opłucz, posiekaj, dodaj do zupy wraz z aromatycznymi ziołami prowansalskimi i połową szklanki makaronu. Gotuj przez kolejne dziesięć minut, włączając urządzenie w tryb „Para”.
Zbilansowane, harmonijne danie przygotowane według poniższego przepisu zawiera wszystkie witaminy niezbędne w zdrowej diecie.
Składniki:
- Smalec z kurczaka.
- Trzy ziemniaki.
- Dwie łodygi selera.
- Cebula, marchewka.
- Puszka fasoli konserwowej.
- Szklanka mrożonej kukurydzy.
- 0,5 litra przecieru pomidorowego.
- Pół szklanki makaronu.
- Po dwie łyżki natki pietruszki i rozmarynu.
- Olej roślinny, sól, przyprawy.
Przygotowanie:
Obierz i posiekaj seler, cebulę i marchewkę według uznania. Na głębokiej patelni podsmaż skórki z kurczaka, aż pojawią się skwarki. Dodaj olej roślinny i dodaj warzywa do gulaszu. Po pięciu minutach dodajemy fasolę, kukurydzę, rozmaryn i natkę pietruszki i podsmażamy. Całość napełniamy przecierem pomidorowym. Dusić przez kilka minut. Ziemniaki pokroić w kostkę i wrzucić na zwykłą patelnię. Zalać dwoma litrami wody i gotować zupę przez 20 minut. Na koniec dodać wermiszel i doprowadzić danie do gotowości.
Ten przepis na domowy rosół z makaronem w powolnej kuchence spodoba się miłośnikom domowej kuchni. Smaczna i „przytulna” zupa rozgrzeje Cię w niepogodę.
Składniki:
- 3,5 litra wody.
- Pół kilograma kurczaka (możesz wziąć udo).
- Cebula, marchewka.
- Pęczek koperku i pietruszki.
- 20 ml soku z cytryny.
- Trochę kwaśny kwas chlebowy z otrębów pszennych.
- Liść laurowy, przyprawy.
- Na makaron potrzebujesz:
- Jajko, mąka, sól - weź na oko.
Przygotowanie:
Opłucz kurczaka, włóż do miski multicooker i zalej wodą. Gotuj przez godzinę (tryb duszenia). Po pół godzinie gotowania nie zapomnij dodać do zupy posiekanej cebuli i startej marchewki. Doprawić do smaku.
Podczas gdy bulion się gotuje, będziesz miał czas na przygotowanie domowego makaronu. Dzięki temu zupa jest o wiele smaczniejsza! Z mąki, jajek i soli zagnieść ciasto. Powinno być dość miękkie i elastyczne. Przykryj ręcznikiem i odczekaj piętnaście minut. Rozwałkować na cienki placek i pozostawić do lekkiego wyschnięcia. Następnie pokrój makaron.
Wyjmij kurczaka z wolnowaru, oddziel mięso od kości i włóż z powrotem do bulionu. Ponownie zagotuj, dodaj kwas chlebowy z makaronem. Umyj warzywa i posiekaj je. Można dodać go od razu do zupy lub posypać każdą porcję z osobna – według własnego gustu. Gotuj przez dwadzieścia minut w trybie „Para”.
Zupa jest pożywna, a obecność dużej ilości warzyw w smażeniu sprawi, że będzie bardziej aromatyczna i apetyczna!
Składniki:
- Mielony kurczak - 150 g.
- Ziemniaki - 6 szt.
- Cebula, marchew, papryka.
- Wermiszel - 100 g.
- Koper - 20 g.
- Olej roślinny, sól, pieprz.
Przygotowanie:
Z mielonego kurczaka uformuj klopsiki o średnicy 2 cm. Cebulę i marchewkę posiekaj i smaż na oleju przez 10 minut. Klopsiki i pokrojone w kostkę ziemniaki zalać dwoma litrami wrzącej wody. Gotuj, aż ziemniaki będą w połowie ugotowane. Obniż smażenie. Paprykę i koperek posiekać i razem z makaronem dodać do zupy. Dopraw naczynie solą i pieprzem i gotuj, aż będzie gotowe.
Aromat tej zupy zgromadzi domowników w kuchni. Ciesz się posiłkiem!
Składniki:
- 1,8 litra bulionu z kurczaka.
- Trzy sery przetworzone.
- Trzy ziemniaki.
- Cebula, marchewka.
- 100 g wermiszelu.
- Olej roślinny, przyprawy.
Przygotowanie:
Obierz ziemniaki, pokrój je w kostkę, włóż do miski multicookera. Wlać dwa litry wcześniej przygotowanego bulionu z kurczaka, dodać sól i gotować przez 15 minut (tryb duszenia).
Obierz cebulę, pokrój ją na mniejsze kawałki i włóż na patelnię z olejem roślinnym. Marchewkę obierz, zetrzyj na tarce o dużych oczkach, dodaj do cebuli i smaż przez pięć minut. Następnie odłóż patelnię na bok.
Po pół godzinie podsmażone warzywa włóż do miski z ziemniakami i makaronem, dodaj przyprawy. Zetrzyj ser i dodaj do zupy na piętnaście minut przed końcem gotowania.
Wskazówka kucharza: Ta zupa dobrze komponuje się z pączkami. Aby zrobić pączki czosnkowe, weź dwie szklanki mąki, wymieszaj ją z łyżeczką suchych drożdży, 20 gramami cukru i szczyptą soli. Dodaj ciepłą wodę. Zagnieść na miękkie ciasto. Gdy wyrośnie, nabieramy łyżką masę i wrzucamy ją do odpowiedniej ilości oleju. Smażyć pączki z obu stron na złoty kolor. Gotowe produkty potraktuj zmiażdżonym czosnkiem.
Ta przejrzysta i prosta zupa jest szczególnie przydatna dla dzieci. Ogromna ilość składników odżywczych zrekompensuje brak niezbędnych mikroelementów w organizmie.
Składniki:
- Filet z kurczaka - 300 g.
- Ziemniaki - 4 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Marchew - 1 szt.
- Mrożony szpinak - 80 g.
- Wermiszel - 100 g.
- Sól, przyprawy.
Przygotowanie:
Drobno posiekaj cebulę i marchewkę i usmaż na oleju roślinnym. Na osobnej patelni podsmaż kawałki kurczaka. Zagotuj trzy litry wody, wrzuć kostki ziemniaków, podsmażone warzywa i złocistobrązowego kurczaka. Ziemniaki gotujemy do połowy ugotowane, dodajemy makaron, a po 5 minutach dodajemy szpinak. Posolić zupę i doprawić przyprawami.
Delikatne kawałki duszonego kurczaka doskonale komponują się z szerokim makaronem jajecznym. Proste, smaczne i pożywne danie w postaci zupy wprawi Cię w dobry nastrój i zaostrzy apetyt!
Składniki:
- Filet z kurczaka.
- Cebula, marchewka.
- Olej roślinny.
- Makaron jajeczny.
- Sól, pieprz, zioła.
Przygotowanie:
Filet z kurczaka opłukać (560 g), osuszyć serwetkami, pokroić na kawałki o grubości dwóch centymetrów. W głębokim rondlu lub na patelni o grubym dnie rozgrzej olej roślinny (3 łyżki stołowe). Smaż w nim kawałki kurczaka przez siedem minut.
Drobno posiekaj obraną cebulę (260 g). Marchew (300 g) obierz, umyj i pokrój w paski lub zetrzyj na grubej tarce. Do potrawy ze smażonym mięsem dodaj marchewkę i cebulę. Przykryj brytfannę pokrywką, zmniejsz ogień i duś filet z warzywami przez 10 minut.
Napełnij patelnię wodą i zagotuj. Ziemniaki pokroić w kostkę i włożyć do garnka, aby zagotować. Po 10 minutach dodać smażone mięso i 230 g makaronu jajecznego. Zupę dopraw solą i pieprzem.
Rosół z makaronem jajecznym rozłóż teraz do misek, dopraw świeżymi ziołami i sosem.
Ten przepis z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom dań z udziałem grzybów. Bardzo pożywna zupa, idealna na codzienny rodzinny obiad.
Składniki:
- Zestaw zup - 700 g.
- Ziemniaki - 2 szt.
- Makaron jajeczny - 120 g.
- Pieczarki - 500 g.
- Cebula, marchewka - 1 szt.
- Łodyga selera.
- Filet z kurczaka - 300 g.
- Zieloni, sól, pieprz.
Przygotowanie:
Rozłóż zestaw do zupy i włóż go do rondla wraz z posiekaną łodygą selera. Zalać trzema litrami wody i zagotować. Gdy tylko woda na patelni się zagotuje, włóż do niej udka pieczarek. Cebulę i marchewkę pokroić w dużą kostkę, poddusić na suchej patelni i przełożyć do bulionu. Po 40 minutach gotowania zdejmij z patelni duże części warzyw i mięsa, bulion odcedź i przelej do czystego rondla. Teraz włóż do niego posiekane kapelusze pieczarek, kostki ziemniaków i kawałki filetu z kurczaka. Przykryj zupę pokrywką i gotuj, aż będzie gotowa. Gotową zupę dopraw ziołami i podawaj z ugotowanym makaronem.
Niedrogi i oryginalny przepis na tę zupę nadaje się do postu i żywienia dietetycznego.
Składniki:
- Rosół z kurczaka - 1,5 l.
- Marchew - 400 g.
- Papryka - 400 g.
- Ziemniaki - 2 szt.
- Czosnek - 1 średnia główka.
- Zielona cebula - 2 pęczki.
- Makaron chiński - 2 opakowania.
- Olej sezamowy i nasiona sezamu - po 2 łyżki każdego produktu.
Przygotowanie:
Na oleju podsmażamy drobno posiekaną cebulę i czosnek przez 1 minutę, następnie dodajemy nasiona sezamu i smażymy kolejne 2 minuty. Do smażenia dodajemy drobno posiekaną paprykę. Wymieszaj wszystkie produkty i gotuj na małym ogniu przez 5-7 minut. Warzywa zalać bulionem z kurczaka i dodać pokrojone w kostkę ziemniaki. Sól, pieprz, gotuj przez 10 minut i dodaj makaron. Gotuj zupę, aż makaron będzie gotowy.
Na świątecznym stole można podać wspaniałą zupę z grzybami leśnymi. Wszyscy goście docenią to danie.
Składniki:
- Pierś z kurczaka - 100 g.
- Rosół z kurczaka - 400 g.
- Wermiszel - 30 g.
- Grzyby leśne - 100 g.
- Ziemniaki - 2 szt.
- Bazylia, sól, olej roślinny.
- Jedna cebula.
Przygotowanie:
Na głębokiej patelni podsmaż cebulę z kawałkami miąższu kurczaka. Po 2 minutach dodać drobno posiekane grzyby. Sól, pieprz, zalać bulionem, dodać pokrojone ziemniaki. Gotuj zupę przez 15 minut i dodaj makaron. Gotuj przez 3 minuty i dodaj świeżą bazylię. Zupa jest gotowa!
Rosół można przygotować z dowolnego ptaka: kaczki, indyka, kurczaka, przepiórki. Oczywiście optymalne jest gotowanie dania ze świeżego mięsa, które nie zostało zamrożone.
Składniki:
- 0,5 kg kawałków kurczaka.
- 100 g wermiszelu pajęczego.
- 4 ziemniaki.
- Jedna cebula.
- Jedna marchewka.
- Sól, koperek, olej roślinny, czarne ziele angielskie.
Przygotowanie:
Kawałki kurczaka zalewa się zimną, czystą wodą. Patelnię kładzie się na ogniu. Rosół wytwarzany jest na ogniu o średniej intensywności. Piankę należy regularnie usuwać. Rosół powinien pozostać przezroczysty.
Kurczak jest wyjmowany. Należy go posortować, aby uzyskać kawałki mięsa, które następnie zostaną zwrócone do bulionu. Wszystkie kości zostają wyrzucone. Ziemniaki są obrane. Do przygotowanej zupy wsypujemy pokrojone w kostkę ziemniaki i gotujemy przez 10 minut. Cebulę i marchewkę siekamy i dodajemy do zupy po ziemniakach. Dodaje się wermiszel. Zupa jest solona. Pod koniec gotowania wszystkich składników dodać koperek.
Jeśli Twoje dziecko nie chce jeść pierwszych dań, przygotuj mu zupę według tego przepisu. Sekret sukcesu tkwi w kremowym składniku zupy – serku topionym, jest przepyszny!
Składniki:
- Ser topiony - 2 szt.
- Grzbiet kurczaka - 1 szt.
- Ziemniaki - 3 szt.
- Marchew - 1 szt.
- Cebula - 0,5 szt.
- Wermiszel - 2 zmeni.
- Sól, przyprawy.
Przygotowanie:
Zalej kurczaka 1,5 litra wody i gotuj aż do wrzenia. Pierwszy bulion odcedzamy i ponownie podpalamy nową porcją wody. Cebulę, ziemniaki, marchewkę pokroić w kostkę i wrzucić do wrzącego bulionu. Po 15 minutach trzy sery i włóż je do rondla z warzywami i mięsem. Dodać wermiszel, dodać sól i pieprz i doprowadzić zupę do gotowości.
Bardzo zbilansowane lekkie danie będzie doskonałą pomocą w odchudzaniu. Zupa nadaje się również do diety dzieci.
Składniki:
- Mięso z kurczaka - 280 g.
- Ziemniaki - 100 g.
- Brokuły - 295 g.
- Wermiszel - 95 g.
- Marchew, por.
- Sól, liść laurowy, zioła.
Przygotowanie:
Mięso kurczaka podzielić na kawałki i zalać zimną wodą. Zagotować, dodać liść laurowy i gotować 30 minut. Do zupy dodać marchewkę, pokrojone w paski ziemniaki i por pokrojony w paski. Po 8 minutach dodać wermiszel i kawałki brokułów. Posolić naczynie, doprawić ziołami i doprowadzić do gotowości.
Aby przygotować tę zupę, musisz spędzić około godziny. Rezultatem będzie pyszna, bogata zupa z delikatnymi kawałkami kurczaka, którą będziesz chciał jeść wielokrotnie.
Składniki:
- Filet z kurczaka - 300 g.
- Makaron - 150 g.
- Marchew - 250 g.
- Ziemniaki - 120 g.
- Korzeń selera - 70 g.
- Cebula - 80 g.
- Trzy ząbki czosnku.
- Olej roślinny.
- Zioła, sól, przyprawy.
Przygotowanie:
Mięso z kurczaka pokroić na kawałki, zalać 1,8 litra wody i doprowadzić do wrzenia. Po 20 minutach dodać pokrojone w kostkę ziemniaki. Posiekaj cebulę i czosnek i usmaż na oleju roślinnym. Zetrzyj marchewkę i korzeń selera i dodaj do cebuli. Gotuj, aż warzywa zmiękną. Przełóż pieczeń do zupy i gotuj, aż kurczak będzie gotowy. Mięso zdejmij z patelni i rozłóż na włókna, włóż do zupy, dodaj makaron. Posolić naczynie, doprawić do smaku i gotować przez 20 minut. Podczas serwowania używaj zieleni.
Zupę tę przygotowuje się szybko, ponieważ nie ma potrzeby wstępnego gotowania mięsa na bulion. Tę funkcję w daniu doskonale spełniają aromatyczne klopsiki z kurczaka.
Składniki:
- Mielony kurczak - 300 gr.
- Wermiszel - pół szklanki.
- Ziemniaki - 2 szt.
- Cebula - 2 szt.
- Marchew - 1 szt.
- Jeden ząbek czosnku.
- Kurze jajo.
- Olej słonecznikowy.
- Mąka - 20 g.
- Sól, pieprz, zioła, śmietana.
Przygotowanie:
Najpierw przygotujmy klopsiki. Aby to zrobić, zetrzyj główkę cebuli na mielonym kurczaku i wyciśnij ząbek czosnku. Dodać jajko i łyżkę mąki. Mieszamy masę i formujemy zgrabne kółka o średnicy 2 cm. Klopsiki są gotowe.
W garnku zagotuj dwa litry wody. Dodać liść laurowy, sól i dodać pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotuj, aż warzywa korzeniowe będą w połowie ugotowane.
Cebulę i marchewkę posiekaj i usmaż na patelni na oleju roślinnym. Gotową pieczeń wraz z makaronem przekładamy do zupy. Po 5 minutach rozcieńczyć naczynie klopsikami i gotować przez 10 minut. Przed podaniem drobno posiekaj warzywa i dodaj śmietanę do każdego talerza.
Krok 1: Przygotuj bulion.
Aby zupa była jeszcze mniej tłusta, a przez to bardziej dietetyczna, należy obrać z udek kurczaka skórę. Odbywa się to po prostu: lekko przytnij skórę nożem i ściągnij ją razem.
Skórkę z podudzi włóż do rondelka, dodaj liść laurowy, ziele angielskie i sól do smaku. Postawić na dużym ogniu, doprowadzić do wrzenia, zredukować i gotować na wolnym ogniu 10 minut. Gdy tylko pojawi się piana, usuń ją łyżką cedzakową i wrzuć do zlewu. Krok 2: Przygotuj warzywa.
Podczas gotowania bulionu zajmij się warzywami. Najpierw obierz i opłucz ziemniaki, usuń oczy i brud. Usuń skórę za pomocą obieraczki do warzyw. Czyste ziemniaki pokroić w dużą lub średnią kostkę, według upodobań.
Podobnie jak ziemniaki, umyj i obierz marchewki. Odetnij wierzchołki i pokrój w małą kostkę. 
Po obraniu cebuli pokroić ją na małe kawałki.
Czosnek obierz, pokrój w małe, cienkie plasterki.
Krok 3: Przygotuj zupę.
Gdy tylko bulion się zagotuje, jest to wymagane 10 minut, włóż do niego marchewkę, ziemniaki i cebulę. Mieszaj i gotuj jeszcze trochę 30-35 minut. Ziemniaki i marchewki powinny być całkowicie ugotowane, ale nie należy ich rozgotowywać, aby się nie rozpadły. Za 5-7 minuty Przed końcem gotowania do zupy dodać ząbki czosnku. Po ugotowaniu warzyw zamknij zupę i przykryj pokrywką. 5-10 minut. Jest to konieczne, aby smak zupy stał się bogatszy.
Swój pyszny, aromatyczny i lekki rosół możesz podać z ziemniakami.
Krok 4: Podawaj rosół z ziemniakami.
Gotowy rosół z ziemniakami podawać na gorąco z kromkami czarnego chleba. Nie polecam psuć smaku zupy majonezem lub kwaśną śmietaną, lepiej dodać trochę więcej pieprzu lub musztardy.
Smacznego!
W tym przepisie nie smażę warzyw przed dodaniem ich do bulionu; na mój gust bez takiej obróbki warzyw zupa okazuje się mniej tłusta.
Jeśli masz więcej czasu, możesz najpierw całkowicie ugotować kurczaka, wyjąć go z bulionu, usunąć mięso z kości i ponownie włożyć do zupy.
Gotową zupę można udekorować, umieszczając na każdym talerzu połówkę ugotowanego jajka i dymkę.
Do przygotowania tej zupy można oczywiście użyć dowolnej jadalnej części kurczaka, nie tylko ud.
Różnorodność przepisów czasami dezorientuje początkujących kucharzy, a wybór pierwszego dania staje się naprawdę bolesny. W tym przepisie krok po kroku ze zdjęciami pokażemy Ci, jak zrobić rosół z ziemniakami, prosty, aromatyczny i ulubiony przez wszystkich. To właśnie taka zupa, którą zasmakują zarówno dorośli, jak i dzieci, a jej złocisty rosół ma prawdziwą życiodajną moc.
Rosół z ziemniakami to jedno z najprostszych, ale bardzo popularnych pierwszych dań. Domowy rosół może stać się nie tylko pierwszym daniem, ale także prawdziwym lekarstwem w czasie choroby lub bezpośrednio po niej. Życiodajny rosół szybko postawi na nogi nawet po silnym przeziębieniu.
Kaloryczność rosołu z ziemniakami
Kaloryczność i wartość odżywcza rosołu z ziemniakami oblicza się na 100 gramów gotowego pierwszego dania.
W tabeli przedstawiono wartości przybliżone. BJU potrawy może się znacznie różnić w zależności od użytych dodatkowych składników.
Tak prostą zupę można przygotować albo z całego kurczaka, albo z poszczególnych części: udek, podudzi, udka z kurczaka, filetu z piersi. Dodanie ziemniaków do zupy sprawi, że danie będzie bardziej satysfakcjonujące.
Jak gotować rosół z ziemniakami
Rosół z ziemniakami, przygotowany według poniższego przepisu, jest odpowiedni dla dzieci od trzeciego roku życia, a także dla dorosłych i osób starszych. Z podanej ilości składników można ugotować 6-7 porcji pysznej zupy.
Składniki
- Kurczak domowy - 1,0 do 1,5 kg;
- Makaron błyskawiczny - 450 gr .;
- Ziemniaki 300 - gr.;
- Marchew - 1 szt .;
- Zieloni - 10 gr. (cebula - pióro i koperek);
- Woda - 2,5 l.;
Przygotowanie prostej zupy z kurczakiem i ziemniakami
Krok 1.
W razie potrzeby kurczaka domowego należy opalić, umyć i ugotować. Na początku ogień powinien być duży, a gdy bulion zacznie wrzeć, usuń pianę i zmień ogień na umiarkowany.
Mięso z kurczaka będzie gotowane przez co najmniej półtorej godziny, a jeśli kurczak się postarzał, to wszystkie dwie, ale jakość bulionu i mięsa będzie lepsza.
Krok 2.
Zdejmij ugotowanego kurczaka z patelni. Kurczaka podzielić na filety. Kawałki mogą mieć dowolny rozmiar.
Krok 3.
Obierz, posiekaj ziemniaki, marchewkę i włóż je na patelnię. Gotuj warzywa przez 20 minut. Następnie dodaj posiekany filet z kurczaka i sól.
Krok 4.
Do zupy można też przygotować domowy makaron, jednak użycie makaronu instant pozwoli nie tylko zaoszczędzić czas, ale także poprawi smak i wygląd rosołu.
Suchy makaron połam na kilka kawałków i włóż na patelnię.
Krok 5.
Dodaj drobno posiekane warzywa.
Detale
Jedna z lekkich zup z kurczaka jest z ziemniakami. Sam przepis na bulion jest niezwykle prosty. Jednocześnie przygotowuje się go dosłownie „za jednym razem”. Jednocześnie czasami całkiem możliwe jest zapewnienie żołądkowi tak zwanych „dni postu”. To dla nich najlepszym rozwiązaniem będzie rosół z ziemniakami w wersji podstawowej. W końcu jego składniki nie są smażone, a bulion można łatwo ugotować na bulionie z kurczaka.
Nie zapominaj, że filet z kurczaka jest doskonałym źródłem wysokiej jakości białka. Ponadto praktycznie nie zawiera tłuszczu. Nawet początkująca gospodyni domowa poradzi sobie z tym daniem.
Rosół Z Ziemniakami I Cebulą
Wymagane składniki:
- ziemniaki – 300 g;
- cebula – 110 g;
- filet z kurczaka – 300 g;
- marchewka – 120 g;
- liść laurowy, pieprz, sól, pęczek koperku.
Proces gotowania:
Ta prosta zupa przygotowywana jest według standardowej receptury. Najpierw filet z kurczaka myjemy i kroimy na małe kawałki. Następnie cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę. Co więcej, ta zupa nie jest smażona, więc cebula musi być wyjątkowo mała.
Marchewki są również myte, obierane i siekane, ale nie starte. Najpierw marchewki kroi się wzdłuż, a następnie w poprzek na półkola.
Następnie należy obrać ziemniaki i pokroić je w paski lub kostkę.
Po przygotowaniu wszystkich składników można przystąpić do gotowania zupy. Na patelnię wlewa się około litra wody. Umieszczony jest tam również filet z kurczaka. Gdy tylko woda się zagotuje, należy usunąć całą utworzoną piankę, co jest wygodne do zrobienia za pomocą zwykłej łyżki cedzakowej.
Gdy tylko filet z kurczaka będzie prawie ugotowany, do przyszłej zupy dodaje się przygotowane warzywa. Na patelnię wrzucamy ziemniaki, marchewkę, cebulę i liście laurowe, a samą zupę solimy.
Zupa będzie gotować, aż ziemniaki będą ugotowane - około pół godziny.
Zupę podaje się w porcjach na talerzach, z dodatkiem ziół.
Rosół z porem i ziemniakami
Wymagane składniki:
- por – 1 szt.;
- ziemniaki – 4 szt.;
- rosół z kurczaka – 1 l.;
- masło – 1 łyżka;
- śmietana – 230 g;
- przyprawy do smaku.
Proces gotowania:
Filet z kurczaka jest początkowo myty i krojony w kostkę. Umyte pory należy pokroić w pierścienie. Sama cebula jest obrana i drobno posiekana. Wskazane jest również pokrojenie obranych ziemniaków w kostkę.
Gdy zupa będzie się gotować przez około 15 minut, należy ją zmiksować za pomocą blendera. Na koniec do zupy umieszcza się mięso z kurczaka, po czym zupę gotuje się przez kolejne 15 minut.
Na koniec na patelnię umieszcza się śmietanę i przyprawy - pieprz, gałkę muszkatołową i zioła.
Rosół z ziemniakami i boczkiem
Wymagane składniki:
- duża cebula – 1 szt.;
- słodka papryka – 2 szt.;
- czosnek – 1 ząbek;
- plastry boczku – 125 g;
- rosół z kurczaka – 1,5 l.;
- suchy kminek –? łyżeczka;
- suszona papryka – 1 łyżeczka;
- pomidor duży – 4 szt.;
- udka z kurczaka – 6 szt.;
- ziemniaki – 4 szt.;
- pieprz, sól, natka pietruszki.
Proces gotowania:
Podczas gotowania posiekanych ziemniaków należy podsmażyć boczek, a następnie pokroić go w cienkie paski.
Po boczku należy na patelni podsmażyć cebulę, paprykę i czosnek, do którego na koniec dodaje się kminek i paprykę. Wszystko powinno się razem dusić przez kilka minut.
W kolejnym etapie na patelnię wrzucamy pokrojone pomidory i kilka łyżek boczku, po czym wszystko dusimy jeszcze przez 5 minut. W tym momencie smażenie jest gotowe.
Podczas przygotowywania smażenia ziemniaki należy ugotować. Dlatego do zupy można dodać zawartość patelni, a także posiekany boczek i posiekaną natkę pietruszki.
Gdy zupa ponownie się zagotuje, można ją odstawić i wyłączyć.
Smacznego!