Ile różnych i pysznych preparatów na zimę wymyślono! Solimy i marynujemy pomidory i ogórki, robimy kawior z dyni i lecho z papryki... Można też zaopatrzyć się w łączone przysmaki. Na przykład przygotuj sałatkę warzywną na zimę z pomidorów, ogórków, papryki i innych warzyw zgodnie z przepisem, którego się teraz nauczysz.
Ta sałatka okazuje się bardzo smaczna. Warzywa przesycają się aromatem i nabierają zupełnie niezwykłego smaku. I jak przyjemnie chrupią na zębach papryka i ogórki!
A przygotowanie sałatki warzywnej według tego przepisu jest bardzo łatwe. Być może jest to jeden z najprostszych preparatów warzywnych na zimę. Ponadto nie jest konieczne ścisłe przestrzeganie przepisu. Możesz wziąć inne warzywa lub po prostu dodać więcej, na przykład marchewki lub cukinii, sałatka z nimi nabierze nowych odcieni smaku.
Do przygotowanej na zimę sałatki warzywnej możesz dodać także parasole koperkowe, które nadają jej niepowtarzalny aromat, inne warzywa według własnego uznania i kilka ząbków czosnku. Ogólnie rzecz biorąc, ta sałatka jarzynowa pozostawia ogromne pole do eksperymentów i kreatywności!
Na zimę można również przygotować pyszne jedzenie z papryki, pomidorów, cebuli i marchwi. Bardzo smacznie będzie otworzyć słoik lub .
- Pomidory
- papryka
- ogórki
- Cebula
- Ziarna czarnego pieprzu
Na marynatę na 1 litr wody:
- 1,5 czubatej łyżki cukru
- 1 płaska łyżka soli niejodowanej
- 1 łyżka kwasu octowego lub 9% octu - 8 łyżek. lub 6% -12 łyżek.
Do sałatki zimowej możesz użyć dowolnych warzyw. Wziąłem pomidory, ogórki, paprykę i cebulę. Można również gotować z bakłażanów, cukinii, marchwi itp. Możesz wymyślić ogromną różnorodność kombinacji. Ponadto możesz użyć zepsutych pomidorów, przerośniętych ogórków lub nieestetycznej papryki.
Słoików nie trzeba sterylizować, wystarczy je dokładnie wypłukać. Sałatkę przygotowałam w litrowych słoikach.
Na dnie słoika umieść garść ziaren czarnego pieprzu. Następnie ułóż warstwę pokrojonych w plasterki ogórków. Duże ogórki pokroić na połówki. Następnie pojawia się warstwa pomidorów pokrojonych w duże plasterki. Następną warstwą jest dodanie cebuli pokrojonej w krążki. Następna jest papryka pokrojona w paski. Warzywa układamy tak, aby sięgały do góry. Warstwy można powtarzać. 
Przygotuj marynatę. Na 1 litr przefiltrowanej wody dodać 1,5 czubatej łyżki cukru kryształu i 1 czubatą łyżkę soli niejodowanej. Umieść marynatę na kuchence i poczekaj, aż woda się zagotuje. Gdy woda się zagotuje, dodaj do niej ocet. Miałem 6%, potrzebowałem 12 łyżek stołowych. 
Wymieszaj i powstałą solankę wlej do słoików wypełnionych warzywami. Wystarczało mi na dokładnie trzylitrowe słoiki. Zakrywamy słoiki pokrywkami, ale ich nie zamykamy.
Słoiki wysyłamy do sterylizacji. Na dno głębokiego garnka połóż ręcznik lub ściereczkę, wlej do niego wodę i poczekaj, aż się zagotuje. Ustawiamy tam słoiki i stawiamy rondelek na kuchence. Litrowe słoiki należy wysterylizować w ciągu 15 minut. Napełnienie półlitrowego słoika zajmuje 10 minut. Czas należy zacząć liczyć w momencie, gdy woda wokół puszek zacznie wrzeć. 
Po upływie tego czasu wyjmujemy wysterylizowane słoiki, zamykamy pokrywki lub zakręcamy. Odwróć słoiki do góry nogami wraz z pokrywkami i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. 
Pyszna sałatka jarzynowa z pomidorów, ogórków i papryki jest gotowa na zimę. Kiedy nadejdzie czas, możesz otworzyć słoik, dodać olej roślinny i cieszyć się witaminami. 
Obejrzyj przepis wideo na przygotowanie sałatki z pomidorów, ogórków i papryki.
Sałatek jest tak wiele, że nasze gospodynie domowe nie zamykają się na zimę. Mamy jednak nadzieję, że przedstawiony dzisiaj przepis na konserwy Cię zaskoczy. Do takich przekąsek będziemy używać produktów, które są dość tradycyjne, ale ich połączenie nie jest częste. Jednak uwierzcie mi, wynik podbije Wasze serca. Ponadto sałatka jarzynowa nadaje się na niemal każdą okazję: zarówno jako dodatek do zwykłego obiadu, jak i jako doskonała przystawka na świąteczny stół. Czas więc dowiedzieć się, jak przygotować sałatkę warzywną z pomidorów, ogórków i papryki na zimę.
Składniki na sałatkę jarzynową:
- ogórki - 500 g
- pomidory - 500 g
- słodka papryka - 500 g
- marchewki - 500 g
- cebula - 200 g
- chili - szt. (10g)
- olej roślinny - 70 ml
- ocet - 60 ml
- woda - 500 ml
- liść laurowy - 3 szt.
- cukier - 60 g
- sól - 30 g
Wydajność: 3 słoiki po 900 ml
Więcej pomysłów na przygotowanie pysznych przetworów znajdziesz w naszym dziale.
Jak przygotować sałatkę z pomidorów, ogórków i papryki na zimę
W pierwszym etapie przetworzymy wszystkie warzywa. W tym celu obieramy marchewki, usuwamy łodygi z pomidorów, odcinamy oba „tyłki” z ogórków, usuwamy skórkę z cebuli, a słodką paprykę przekrawamy na pół i pozbywamy się wewnętrznych przegród i nasion. Dodatkowo dokładnie spłucz wszystkie składniki chłodną wodą.
Cebulę kroimy również na 2 części i kroimy na połówki pierścieni.
Paprykę słodką pokroić w stosunkowo cienką kostkę.
Pomidory pokroić na 6 plasterków.
Ogórki pokroić w krążki (nie usuwać skóry).
Wszystkie przygotowane warzywa włóż do dużego, głębokiego rondla, nie zapominając o dodaniu małych kawałków ostrego chili.
Delikatnie wymieszaj składniki, starając się ich nie uszkodzić, następnie dodaj sól (10 g), cukier biały (20 g), olej (70 ml) i ocet spożywczy (30 ml).
Jeszcze raz wymieszaj składniki naszej sałatki warzywnej i odstaw na godzinę pod szczelnie zamkniętą pokrywką. Gdy czas nagli, do czystego rondla wlać przefiltrowaną wodę, do której dodajemy pozostały cukier i gruboziarnistą sól.
Na średnim ogniu zagotuj marynatę, wlej ocet (30 ml) i wyłącz kuchenkę. Teraz naparowane warzywa wkładamy do szklanych słoików zaparzonych wrzącą wodą, na dnie kładziemy liść laurowy i zalewamy gorącą marynatą.
Sterylizuj sałatkę jarzynową na zimę przez 10 minut, natychmiast zakręć pokrywki słoików i pozostaw zakonserwowaną żywność do całkowitego ostygnięcia.
Wszystko jest gotowe. Smacznego!
Sałatka z pomidorami, papryką i ogórkami na zimę to uniwersalna przystawka, którą można podawać z mięsem, dodatkiem lub rybą, a także na świątecznym stole, jako smaczny dodatek warzywny do obfitości obfitych i tłustych potraw. Przekąska ta jest łatwa w przygotowaniu i dobrze się przechowuje, dlatego warto przygotować kilka słoiczków. Najwygodniej jest przechowywać w słoikach o pojemności 500 ml, gdyż taki słoik wystarczy na jeden lub dwa posiłki. Oznacza to, że następnym razem będziesz mógł otworzyć „świeży” słoik i nie dokończyć otwartej przekąski przedwczoraj.
Lista składników w słoiczku 500 ml:
- 1 pomidor
- 1 ogórek
- 1 słodka papryka
- 1 cebula
- 1 łyżeczka. sól
- 0,5 łyżeczki Sahara
- 3 łyżeczki ocet jabłkowy (naturalny)
- 1 liść laurowy
- 3 groszki ziele angielskie
- 1-2 ząbki czosnku
Przygotowanie
1. Umyj wszystkie niezbędne warzywa. Zdejmij skórkę z cebuli i czosnku.
2. Pokrój cebulę w koła lub połówki kół. Umieścić na dnie czystego i suchego słoika o pojemności 500 ml.
3. Paprykę umyj i przekrój na pół, usuń łodygę i nasiona, warzywo pokrój w paski lub kostkę, ułóż w słoiku na cebuli.
4. Odetnij końcówki ogórka i sprawdź, czy nie ma goryczki. Następnie pokrój ogórek w kółka (jeśli jest mały) lub połówki kółek, włóż je do słoika.
5. Pomidory pokroić na małe kawałki, włożyć do słoików i lekko nimi wstrząsnąć, aby warzywa opadły bardziej zwarto. Jeśli na górze jest dużo wolnego miejsca, możesz dodać pomidory.
6. Do słoika wsypać sól i cukier, zalać naturalnym octem jabłkowym. Jeśli używasz zwykłego octu stołowego 9%, musisz wlać 2 łyżeczki.
Przygotowanie sałatki z pomidorów, ogórków i papryki
Niezbędne warzywa do sałatki: paprykę, ogórki, pomidory i cebulę można pokroić według uznania. Najważniejsze jest to, że wszystkie są krojone w ten sam sposób – w kostkę, pierścienie lub paski.
Umyj pietruszkę, odetnij łodygi i posiekaj warzywa nożem tak drobno, jak to możliwe.
Z papryki usuń łodygę i nasiona, pokrój w kostkę lub paski. Paprykę przełożyć do salaterki.
Ogórki umyj, odetnij łodygi, pokrój w drobną kostkę i ułóż w salaterce na papryce.
Cebulę obierz i również pokrój w kostkę. Połóż warstwę cebuli na ogórkach.
Wskazane jest pokrojenie pomidorów na sałatkę w kostkę. Jeśli pomidory są małe, można je po prostu pokroić na cztery do sześciu kawałków.
Sałatkę z pomidorów, ogórków i papryki posyp posiekaną natką pietruszki, solą i dowolnym dressingiem - śmietaną, majonezem lub olejem roślinnym i sokiem z cytryny.
Jeśli przygotujesz danie wcześniej, dodaj sól i sos dopiero przed podaniem, w przeciwnym razie pomidory puszczą sok, a sałatka okaże się bardzo wiotka.
Jeśli jesteś na diecie, ta letnia sałatka będzie dla Ciebie najbardziej odpowiednia. Można użyć niskotłuszczowej kwaśnej śmietany lub zastąpić ją dressingiem na bazie oleju roślinnego i soku z cytryny. Nie ma potrzeby solić sałatki. Smacznego!
Latem sałatkę z pomidorów, ogórków i papryki można przygotować przynajmniej codziennie, a żeby się nie znudziła, warto dodawać do kompozycji nowe składniki. Marynowana cebula, pachnące zioła, miękkie serki i różnorodne dressingi nadadzą nowy smak i przyjemne urozmaicenie Twojego codziennego posiłku. Przygotowałam sałatkę z pomidorów, ogórków i papryki z oliwkami; przepis, choć prosty, okazał się bardzo smaczny. Jest nieco podobny do greckiego, ale bez fety. Radzę brać oliwki z pestkami, mają o wiele lepszy smak niż pokrojone w krążki. Dopraw warzywa pachnącym olejem słonecznikowym.
Przepis na sałatkę z pomidorów, ogórków i papryki
Składniki:
- Dojrzałe, mięsiste pomidory – 5-6 szt.;
- ogórki mielone – 2 szt.;
- słodka papryka (mięsna) – 1-2 szt.;
- oliwki z pestkami – 15-20 szt.;
- cebula fioletowa – 1 szt.;
- kolendra lub pietruszka, koperek - pęczek;
- pachnący olej słonecznikowy (nierafinowany) – 3-4 łyżki. ja;
- sól dla smaku;
- cukier - szczypta;
- sok z cytryny lub ocet owocowy – 1 łyżeczka.
Jak przygotować sałatkę z pomidorami, ogórkami, papryką i oliwkami
Umyj warzywa, obierz cebulę. Pomidory pokroić na duże kawałki, zachowując sok. Usuń skórkę z ogórków, jeśli są szorstkie, pokrój w półkola. Paprykę przekrój na pół, usuń nasiona, miąższ pokrój w paski. Cebulę podzielić na ćwiartki, każdą pokroić niezbyt cienko. Wyjmij oliwki ze słoika.
Gorycz cebuli można łatwo usunąć podczas marynowania. Posypać cukrem, solą, sokiem z cytryny lub octem. Mieszaj i marynuj przez 5-6 minut.
Wszystkie przygotowane warzywa wymieszaj, dodaj cebulę wraz z marynatą, dodaj oliwki. Dopraw solą do smaku, ale nie potrzebujesz jej dużo; świeża sałatka jest dobra, nawet jeśli jest niedosolona.
Polej równomiernie domowym olejem słonecznikowym lub zrób dressing z oliwek, sezamu, musztardy, ale w mniejszych ilościach. Dodaj warzywa - całe liście, drobno posiekaj, rozerwij rękami - według uznania. Jeśli masz liście sałaty, posiekaj także szpinak.
Sałatkę przykrywamy i wstawiamy na chwilę do lodówki – będzie lepiej smakować schłodzona. Lub od razu podawaj na stół sałatkę z pomidorów, ogórków i papryki, po wymieszaniu kawałków warzyw i ziół.