Jaki jest sekret długowieczności Japonii? Zdrowy styl życia i dlaczego Japończycy się nie starzeją. Długowieczność i wysoki poziom medycyny japońskiej

Główną zagadką, z którą zmagają się najtęższe umysły ludzkości, jest: co jest sekret długowieczności! Japońska wyspa Okinawa– żywy przykład na to, że w wieku 100 lat życie dopiero się zaczyna! Mieszka tu 457 stulatków, którzy obchodzili już swoje stulecie. Średnia długość życia wyspiarskich kobiet wynosi 86 lat, a silnej połowy ludzkości 78. Wyspa Okinawa to najzdrowsze miejsce na świecie, gdzie ludzie wiodą szczęśliwe i dostatnie życie!

Mieszkańcy Okinawy pomimo zaawansowanego wieku prowadzą aktywny tryb życia. 96-letni mistrz sztuk walki Seikichi Uehara pokonał ponad 30 mistrzów boksu, 105-letni Nabi Kinjo nadal poluje na jadowite węże, a lokalni 90-letni rolnicy spędzają 11 godzin dziennie na polach. Sekret długowieczności jest prosty i złożony jednocześnie: kluczem do sukcesu jest zdrowa żywność i beztroskie podejście do życia! Mieszkańcy japońskiej wyspy Okinawa pracę traktują jako radość, nigdy nie złoszczą się, gdy rozpoczynają pracę.

Na szczególną uwagę zasługuje dieta tutejszych mieszkańców. Długie wątroby praktycznie nie jedzą mięsa, ale lubią jeść ryż, ryby i warzywa. Ich popisowe danie, specjalnie przygotowane świńskie uszy, zawiera dużo wapnia i minimalną ilość tłuszczu. Z warzyw preferują tofu, gorzką tykwa i słodkie ziemniaki. Mieszkańcy wyspy nie odmawiają także specyficznego wina ryżowego Awamori.

Wśród mieszkańców wyspy Okinawa znany jest aforyzm, który odzwierciedla ich filozofię życia: „W wieku 70 lat jesteś jeszcze dzieckiem, w wieku 80 lat jesteś młodym mężczyzną lub kobietą. A jeśli w wieku 90 lat przyjdzie do Ciebie ktoś z Nieba z zaproszeniem, powiedz mu: „Wyjdź i wróć, gdy będę miał 100 lat”.

Niestety, stopniowo Nowoczesne życie dokonuje własnych korekt mierzonego życia wyspiarzy. Młodzi ludzie coraz częściej sięgają po „niezdrową” żywność, która jest popularna na Zachodzie, a warzywa zastępuje fast food. W ostatnich latach coraz częściej odnotowuje się przypadki otyłości i raka płuc wśród mieszkańców okolicy. Powodem tego jest nieznajomość zasad zdrowego trybu życia, które miejscowi staruszkowie doskonale znają!

Dziś chciałabym Wam opowiedzieć trochę o niesamowitym zjawisku – tajemnicy stulatków z południowej wyspy Japonii – Okinawy. Przecież wiele osób wie, że mieszkańcy tej japońskiej wyspy słyną na całym świecie ze swojej długowieczności i zdrowia.

Przy wjeździe do wioski Ogimi na północnej Okinawie znajduje się kamienny słup z wymownym napisem: „W wieku 70 lat jesteś jeszcze dzieckiem, w wieku 80 lat jesteś już tylko młodzieńcem, a w wieku 90 lat, gdy przodkowie zapraszają Cię do nieba poproś, żeby zaczekali, aż skończysz 100 lat – wtedy możesz się nad tym zastanowić”.

Mieszkańcy Okinawy mają najwyższą średnią długość życia na świecie. Według przybliżonych szacunków w Rosji na 100 000 mieszkańców przypada niecałe pięciu stulatków, w USA – 23, natomiast na Okinawie jest ich 60, a prawie 90% z nich to kobiety!

Co więcej, ze względu na statystyki z Okinawy, Japoński Narodowy Instytut Ludności był zmuszony zrewidować w górę wskaźniki średniej długości życia w tym kraju.

Naukowcy uważają, że sekretem długowieczności Okinawy jest odpowiednie odżywianie i lokalne woda pitna, zawierający dużą ilość jonów wapnia, a także właściwy stosunek do życia i niektórych aktywności fizycznych.

Dla wielu z nas dożycie 100 lat jest marzeniem nieosiągalnym. Ale dla mieszkańców Okinawy jest to częste zjawisko. Mieszkańcy wysp pokazują na swoim przykładzie, że całkiem możliwe jest świętowanie stulecia, zachowując przy tym przytomność i całkowite zdrowie, i opowiadają, jak im się to udaje.

Polecam obejrzeć bardzo ciekawy i pouczający film. „Zasady życia stuletniego mężczyzny. Okinawa”. Nie tylko odkrywa przed nami tajemnice długiego życia Okinawanów, ale także zmusza nas do ponownego przemyślenia własnego podejścia do życia i zmiany filozofii naszego istnienia.

Po obejrzeniu tego ciekawy film a po przeczytaniu kilku artykułów na temat tajemnicy długiego życia Okinawanów można zidentyfikować kilka głównych czynników:

1) zdrowe odżywianie(a uważam, że to jest najważniejsze i dlatego stawiam ten czynnik na pierwszym miejscu);

2) ćwiczenia i sport (i to też jest bardzo ważne)

4) optymizm

5) aktywne życie społeczne (moai)

6) ulubiona rzecz (ikigai)

Krótko opisując dietę Okinawanów, jedzą żywność o niskiej zawartości kalorii. Dieta mieszkańców Okinawy opiera się na roślinach. Jedzą dużo warzyw i owoców. Jedzą także ryż, tofu i owoce morza. Wieprzowina jest bardzo popularnym mięsem. Co więcej, słowo „mięso” na Okinawie oznacza wieprzowinę. Mieszkańcy wyspy nie odmawiają także specyficznego wina ryżowego Awamori. Ale pamiętaj – wszystko z umiarem!

Oprócz mięsa wyspa uwielbia ryby, a najciekawsze jest to, że w przeciwieństwie do reszty Japonii, je się je głównie przetworzone, a nie surowe. Najważniejsze jest jednak to, aby czerpały maksymalną przyjemność z procesu jedzenia. Mieszkańcy Okinawy uważają, że pisanie należy zawsze odbierać w dobrym nastroju i poświęcać mu należytą uwagę.

Aktywność fizyczna jest bardzo ważna dla mieszkańców Okinawy. Na Okinawie wiele osób uprawia sztuki walki, ponieważ wyspa Okinawa jest kolebką karate. Wielu stulatków, pomimo zaawansowanego wieku, bierze udział w konkursach i nawet je wygrywa.

Swoją drogą, wielu karateków przyjeżdża na Okinawę z całego świata, aby trenować lub brać udział w międzynarodowych zawodach karate.

Ale wyspiarze uważają również, że głównym sekretem długiego życia jest umiejętność cieszenia się każdym dniem, jak uczy ich buddyzm zen. Uwielbiają się ze sobą komunikować, utrzymują bliskie więzi z rodziną.

Na ogół są znanymi optymistami, nie martwią się o przyszłość i nie wykazują w niczym zamieszania ani pośpiechu. Życie na najbardziej wysuniętych na południe wyspach Japonii jest generalnie znacznie spokojniejsze niż na kontynencie. Nie ma takiego tłumu ludzi, ciągłego neonu, jak w ogromnej metropolii Tokio i innych dużych miastach Japonii.

Chociaż między Tokio a Okinawą nie ma różnicy czasu, mówi się, że na Okinawie panuje szczególny czas zwany „Czasem Okinawy”.

I choć trudno nam żyć według zasad Okinawanów, to nadal mamy niestety nieodpowiedni klimat i dietę, ale mimo to uważam, że powinniśmy się od nich wiele nauczyć. Przecież możemy też inaczej zadbać o swoją dietę, aktywność fizyczną i podejście do życia. Życzę wszystkim moim czytelnikom długiego życia! Weź przykład z mieszkańców Okinawy!

Jeśli chcesz zobaczyć tę cudowną wyspę na własne oczy, wspaniali ludzie, które można powiedzieć, że zatrzymują upływ czasu, spróbuj zdrowej kuchni z Okinawy, zapraszamy do naszego specjalny 2-tygodniowy program letni, który planujemy trzymać na południu wyspa Okinawa.

Szkoła języka japońskiego SAELU Gakuin wraz z ośrodkiem Study in Japan Guide zapraszają wszystkich do wzięcia udziału w bardzo bogatym i ciekawym programie. Możesz połączyć naukę języka japońskiego i kultury Japonii, a zwłaszcza Okinawy, z relaksem nad niesamowitym morzem.

Zaproszeni są wszyscy: uczniowie od 12. roku życia wraz z rodzicami, uczniami, nauczycielami i uczniami, wszyscy zainteresowani Japonią i jej kulturą. Dowolny poziom znajomości języka japońskiego (od początkującego).

W razie pytań związanych z udziałem w programie prosimy o kontakt: e-mail: [e-mail chroniony] lub telefonicznie +7-925-906-9613 (Swietłana).

Japonia przez stulecia była krajem raczej zamkniętym, który otworzył się na świat zewnętrzny dopiero pod koniec XIX wieku. Dziś jest to jeden z wiodących, rozwiniętych gospodarczo i naukowo krajów świata, którego mieszkańcy żyją średnio 82 lata. W tym kraju jest najwięcej osób obchodzących swoje stulecie. Należy zauważyć, że wszyscy japońscy stulatkowie są zdrowi, aktywni i pogodni.

Naukowcy badający zjawisko długowieczności mieszkańców Krainy Kwitnącej Wiśni od drugiej połowy XX wieku twierdzą, że tajemnica tkwi w splocie kilku warunków:

Kultura jedzenia

Dieta mieszkańców wysp japońskich jest dość zbilansowana, pożywna i niskokaloryczna. Podstawą japońskiej diety jest oczywiście Ryż. Produkt ten to prawdziwa skarbnica witamin i mikroelementów. Ryż korzystnie wpływa na trawienie i pomaga kontrolować wagę. Ryż japoński jest krótkoziarnisty i bardzo lepki. Dlatego Japończycy chętnie jedzą je pałeczkami. Przygotuj ryż bez soli i oleju, wcześniej go krótko namocz. W Japonii ryż je się prawie cały czas na śniadanie, lunch i kolację. Co więcej, nawet podjadają ryż między posiłkami i jedzą ryż zamiast chleba, do którego jesteśmy przyzwyczajeni. Japońskie piękności korzystają nawet z wody, w której gotowano ryż. Uważana jest za doskonałą opiekunkę produkt kosmetyczny, dzięki któremu skóra japońskich kobiet jest tak promienna i młodzieńcza.

Drugim najważniejszym składnikiem kuchni japońskiej jest Ryby i owoce morza. Japonia to potęga morska, więc jedzenie różne rodzaje mieszkańcy wód i glony są całkowicie naturalne. Ryby są bogate w kwasy tłuszczowe Omega-3, niezbędne dla zachowania młodości i urody, jod i fosfor, które korzystnie wpływają na funkcjonowanie tarczycy i system nerwowy. Witaminy A, B i D odżywiają i leczą wszystkie układy organizmu, skórę i włosy. Łosoś, pstrąg, łosoś różowy, łosoś kumpel, tuńczyk, okoń i makrela są bardzo popularne w Japonii. Ryba jest gotowana, grillowana i gotowana na parze, marynowana, wędzona i konserwowana. Kawior z łososia je się tu znacznie częściej niż w innych krajach. Dodawany jest do różnych potraw lub po prostu jako dodatek do talerza ryżu.

Owoce morza zawierają także wiele witamin, kwasów Omega-3 i różnych mikroelementów. Przegrzebki, krewetki, ośmiornice i kalmary są grillowane i panierowane, smażone, a nawet po prostu spożywane na surowo. Algi są bogate w jod, minerały i błonnik. Najpopularniejsze to nori, winogrona morskie, lamirania i kombu. Dodaje się je do sałatek i zup, a także stosuje jako dodatek. Mieszkańcy Japonii twierdzą, że sekret ich młodości i zdrowia tkwi w codziennym spożywaniu tych roślin morskich.

Japończycy również spożywają duże ilości produkty sojowe: mleko, sos i twarożek (tofu). Soja zawiera rodzaj białka materiał konstrukcyjny dla naszych mięśni. Nienasycone kwasy tłuszczowe w swoim składzie nawilżają skórę, a nawet wygładzają drobne zmarszczki. Tofu spożywa się na surowo, do zup i sałatek, a także smaży i piecze. A ser sojowy to także świetne desery!

Kuchnia japońska została ostatnio uzupełniona przepisami kulinarnymi. Dania mięsne. Faktem jest, że do końca XIX w. jeść mięso było zabronione przez prawo w Japonii. Według głównej religii na tym obszarze, buddyzmu, zabicie zwierzęcia jest złem niedopuszczalnym. Zakaz ten nie dotyczył jedynie południowej części Wysp Japońskich, gdzie aż do XIX w. istniało niezależne państwo Ryukyu z rozwiniętą hodowlą zwierząt. Ale nawet teraz Japończycy jedzą mięso w bardzo ograniczonych ilościach, nie częściej niż dwa razy w tygodniu. Preferują przede wszystkim chude mięso: kurczaka i marmurkową wołowinę. Zwykle mięso i warzywa są duszone i gotowane na parze, dzięki czemu produkty zachowują wszystkie swoje korzystne substancje i właściwości.

Z warzywa i owoce Japoński stół zawsze zawiera sałatkę, rzodkiewkę, kapustę, por, jabłka, mandarynki, brzoskwinie, winogrona, persymony i melona. Japończycy jedzą także egzotyczne pędy bambusa i korzenie lotosu. Bambus zawiera duże ilości kwasu krzemowego, którego potrzebują nasze włosy, skóra i kości. Pędy bambusa dodawane są do sałatek mięsno-warzywnych lub gotowane z mięsem i mąka ryżowa. Lotos jest świętą rośliną dla Japończyków, a jego korzeń uważany jest za przysmak. Smażą, duszą i marynują. Jednak niewłaściwie zebrany lub przygotowany lotos może być trujący i powodować nudności i zawroty głowy.

Słodycze Choć Japończycy ją uwielbiają, jedzą ją dość rzadko. Desery w tym kraju są niskokaloryczne i niesłodzone. Japończycy wolą czekoladę i moichi, lokalne lody z ryżu.

Japonia ma bardzo rozwiniętą kulturę spotkanie przy herbacie. W tym kraju szczególnie uwielbiamy zieloną herbatę. Piją go podczas posiłków, w czasie przerw i wieczorem, aby się zrelaksować i zasnąć. Restauracje w Japonii serwują zieloną herbatę całkowicie za darmo. Napój ten aktywnie walczy ze starzeniem się i nadwagą, ponieważ... zawiera przeciwutleniacze i jest bezkaloryczny.

Jeśli chodzi o jedzenie, japońscy mieszkańcy przestrzegają kilku zasad:

• musisz wstać od stołu lekko głodny;
• powinieneś jeść mało, ale często;
• jedzenie powinno sprawiać przyjemność estetyczną, dlatego warto podawać dania w pięknych naczyniach i je dekorować;
• Jeśli to możliwe, powinieneś ograniczyć spożycie soli;
• żywność powinna być zróżnicowana zarówno pod względem rodzajów produktów, jak i metod ich przygotowania;
• Śniadanie powinno być najbardziej obfitym i pożywnym posiłkiem dnia, gdyż jego zadaniem jest nasycenie organizmu na długi czas i naładowanie go energią na cały dzień.

Aktywność fizyczna i umysłowa

Japończyków jest więcej mobilny w porównaniu z przedstawicielami wielu innych narodów. Ćwiczą, jeżdżą na rowerach i chodzą na długie spacery. Ogólnie rzecz biorąc, chodzenie nie jest dla nich bezczynną rozrywką, ale codziennym nawykiem, a nawet koniecznością. Jeśli to możliwe, starają się wspinać po schodach, zamiast korzystać z windy. Często o poranku w japońskich parkach można spotkać starsze osoby wykonujące poranne ćwiczenia. Wszyscy stulatkowie w tym kraju są bardzo aktywni, potrafią samodzielnie zadbać o siebie i swój dom. Wielu z nich gra w golfa i uwielbia tańczyć.

Nawet po przejściu na emeryturę Japończycy podążają pewnymi zasadami codzienna rutyna: Wstają wcześnie i kładą się spać o 23:00. Sen ma również korzystny wpływ na zdrowie fizyczne i psychiczne. Pierwsze oznaki chorób statycznych pojawiają się dość późno u japońskich stulatków.

Instytucje edukacyjne chętnie przyjmują badanie osób starszych, więc jeśli ktoś nie miał czasu, aby dostać to, czego chciał wyższa edukacja lub podjąć specjalistyczne kursy, będzie mógł nadrobić stracony czas na emeryturze, kiedy będzie miał więcej wolnego czasu. Japońscy emeryci nie siedzą w domu przed ekranami telewizorów i nie śledzą wzlotów i upadków życia fikcyjnych bohaterów seriali. Są bardzo aktywni społecznie. W kraju istnieje wiele organizacji wolontariackich na rzecz osób starszych. Przygotowują różne lokalne wydarzenia kulturalne, sadzą zieleń w parkach i na ulicach, prowadzą wycieczki dla obcokrajowców i uczestniczą w samorządzie japońskich miast. Wielu z nich organizuje specjalne grupy zainteresowań i organizuje spotkania, podczas których komunikuje się z ludźmi o podobnych poglądach. Mogą to być miłośnicy muzyki ludowej, śpiewu czy szachów.

Postawy wobec wieku i zachowania

Japończykom emerytura nie kojarzy się z utratą czegoś istotnego, z czasem spokoju i zapomnienia. Dla nich wraz z nadejściem wieku emerytalnego zaczyna się drugie życie i jeśli wcześniej pracowali na rzecz swoich dzieci i rodziny, teraz swoją siłę i wiedzę przekażą społeczeństwu. Japończycy nie gonią za młodością i nie uciekają przed starością, zawsze mądrze akceptują swój wiek. Nie narzekają na wiek, ale z nim żyją. Starość nie jest powodem do relaksu i stania się ciężarem. Wręcz przeciwnie, jest to doskonała okazja, aby wziąć udział w życiu publicznym i różnych organizacjach, a także poświęcić się ikigai. Twój cel, Twój cel w życiu, który nadaje mu sens i smak – tym jest ikigai. Każdy Japończyk wie, jakie jest jego igikai i przestrzega go. Niektórzy ludzie widzą swój cel w opiece nad wnukami, inni w mentoringu, jeszcze inni w opiece nad własnym ogrodem. Mówiąc najprościej, ikigai jest powodem, dla którego człowiek budzi się każdego ranka i każdy powinien je mieć.

Długie wątroby z wysp japońskich opracowały zasadę wzajemnej pomocy. Na początku była to po prostu pomoc finansowa potrzebującemu sąsiadowi, bo dorzucając pieniądze, łatwiej jest pokonać trudności finansowe. Teraz spotykamy się we wspólnym celu - moai- są elementem włączania osób starszych w życie publiczne. Celem takich spotkań jest wsparcie emocjonalne w trudnych chwilach i przyjazna komunikacja.

W tym kraju ludzie są spokojniejsi w stosunku do bieżących wydarzeń. Nie rozpamiętują swojej przeszłości, wiedząc, że nie da się jej zmienić. Znajdują radość w dniu dzisiejszym i snują plany na przyszłość. Co więcej, emeryci też sporo planują. Japońscy stulatkowie są spokojni, przyjacielscy i uczą młodych ludzi, jak nie chować urazy i patrzeć w przyszłość z optymizmem. Swoją miłość do dzieci i wnuków przekazują nowemu pokoleniu, pokazując wartość silnych więzi rodzinnych i przyjaźni.

Opieka medyczna i higiena

Bez wątpienia poziom medycyny niezwykle wysoki w Japonii. Japończycy mają dostęp do wysoko wykwalifikowanych lekarzy i najnowocześniejszego sprzętu medycznego. Jest to jednak naród, który rzadko choruje. Dzięki aktywnemu trybowi życia i umiarkowanej diecie nawet osoby zbliżające się do wieku są zdrowe. W Japonii poziom chorób serca i naczyń krwionośnych, żołądka i jelit jest niski. Tutaj tylko trzy osoby na sto mają nadwagę. Japończycy często odwiedzają kliniki, ale głównie w celu przeprowadzenia badań profilaktycznych. Samoleczenie nie jest tu praktykowane, a zalecenia lekarzy są ściśle przestrzegane.

Japończycy są okropni schludny, w dobry sposób. Czystość rąk, zębów, ciała i odzieży jest obowiązkowym wymogiem dla każdego w kraju. W ten sposób skutecznie walczą z rozprzestrzenianiem się różnych infekcji oraz okazują szacunek sobie i innym. Przed Europejczykami Japończycy zaczęli używać papieru toaletowego, jednorazowych chusteczek papierowych i kąpać się. Nie jedli rękami i na ogół podawali jedzenie ostrożnie. Do dziś japońskie restauracje w trosce o swoich klientów serwują mokry ręcznik.

Oczywiście o wpływie genów, klimatu i poziomu życia w Japonii na wiek jej mieszkańców można mówić długo. Jeśli jednak mówimy o różnicach na poziomie genów, to Europejczycy różnią się od Japończyków jedynie genami odpowiedzialnymi za galaninę. Hormon ten jest potrzebny do kontrolowania apetytu, a w Japonii jego aktywność jest zmniejszona. Dlatego piją mniej alkoholu i mają trudności z trawieniem nadmiernie tłustych, wysokokalorycznych potraw, które tak uwielbiają Europejczycy. Naukowcy zwykle przypisują to łagodniejszemu klimatowi wysp japońskich. Przecież zimy tutaj nie są tak mroźne i nie ma potrzeby rozgrzewać się mocnymi napojami i mieć niewielki zapas tłuszczu. Wpływ klimatu najprawdopodobniej również nie jest znaczący, ponieważ Wielu stulatków jest także w krajach północnych, na przykład w Islandii, Norwegii i Szwecji. Jeśli chodzi o gospodarkę, Grecja, Kuba i Islandia, w których średni wiek mieszkańców jest również dość wysokie, nie zaliczają się oni do TOP 20 najsilniejszych gospodarek świata. Japonia jest na trzecim miejscu na tej liście. Najprawdopodobniej więc Japończycy mają rację, wierząc, że aby żyć długo i szczęśliwie, trzeba dobrze się odżywiać, więcej się ruszać, dbać o zdrowie i higienę oraz żyć w harmonii ze sobą i otaczającym światem.

Profesor z Tokio ujawnił sekrety długowieczności

„W Japonii celem jest obecnie wydłużenie okresu długowieczności w zdrowiu, aby człowiek pozostał energiczny i aktywny na starość” – powiedział dyrektor Centrum Nauki i Innowacji Centrum Narodowe Geriatria i Gerontologia Hidetoshi Endo. „Toczy się nawet dyskusja na temat przesunięcia oficjalnego wieku starczego z obecnych 65 do 75 lat” – zauważył ekspert.

Oto niektóre z „sekretów”, którymi podzielił się dr Endo.

1. Właściwy talerz

„Tradycyjne japońskie jedzenie przypomina nieco kuchnię śródziemnomorską, uważaną za najzdrowszą na świecie” – stwierdził japoński gerontolog.

Priorytetem jest żywność pochodzenia roślinnego. Warzywa i owoce każdego dnia. Ryby i owoce morza - także codziennie. Olej jest głównie roślinny. Białko zwierzęce – jaja (do czterech tygodniowo). Japończycy jedzą mało mięsa: kurczak jest bardziej powszechny, ale czerwone mięso, na przykład słynna marmurkowa wołowina, bardziej nadaje się na świąteczny stół.

Europejczycy piją czerwone wino. Japończycy również sięgają po alkohol, ale większość pije go bardzo umiarkowanie. Cukier i słodycze - trochę, wolę brązowy nierafinowany cukier trzcinowy. Cechą kuchni japońskiej jest prawie całkowity brak produktów mlecznych. Można powiedzieć, że japońska dieta to dieta śródziemnomorska bez mleka.

Większość Japończyków prawie nie je tłuszczów zwierzęcych, chociaż na wyspie Okinawa, słynącej z wielu długich wątrób, jedną z typowych lokalnych potraw jest gotowana wieprzowina z kośćmi i skórą. Uważa się, że kolagen, którego w takim naczyniu jest pod dostatkiem, pomaga zachować zdrowe stawy i młodą skórę.

Innymi specyficznymi japońskimi produktami są oczywiście wodorosty (zawierają mnóstwo witamin i mikroelementów), a także produkty sojowe, przede wszystkim ser sojowy tofu i pasta miso. Jest wytwarzany ze sfermentowanej soi i ryżu, fermentowanego specjalnym grzybem. Białko roślinne jest przydatne, ale słabo strawne. Poddanie soi fermentacji powoduje, że jej białko staje się dostępne.

Wiele potraw gotuje się na parze i gotuje, a ryby często spożywa się niemal na surowo. Praktycznie nie ma smażonego jedzenia. Jedna z głównych zasad: cała żywność przygotowywana jest z najświeższych składników. Porcje są małe. Sposób jedzenia pałeczkami spowalnia posiłek. W rezultacie w ciągu jednego posiłku Japończyk zjada średnio o 20 proc. więcej. mniej niż Europejczyk. To nie przypadek, że popularne jest tutaj powiedzenie „jedz osiem dziesiątych do syta”.

2. Odstaw gorące jedzenie

Przez wiele lat rak żołądka był wiodącą chorobą nowotworową w Japonii. Zmniejszenie śmiertelności można było wprowadzić, nakładając na wszystkich obowiązek regularnego poddawania się gastroskopii. Naukowcy odkryli, że nawyk jedzenia bardzo gorących potraw i picia napojów spalających błony śluzowe stanowi poważny czynnik ryzyka. W kraju zorganizowano akcję wyjaśniającą: wszelkimi dostępnymi środkami przekonywano ludzi, jak bardzo jest to szkodliwe.

3. Sole - 10 gramów dziennie

W latach 70. w kraju występował wysoki wskaźnik chorób serca i naczyń, a urzędnicy zajmujący się służbą zdrowia zaczęli poważnie zajmować się ich przyczynami. Ogólnie rzecz biorąc, japońskie jedzenie jest zdrowe. Ale był też minus: ludzie jedli za dużo soli - 30-40 gramów dziennie. Z wiekiem prowadziło to do nadciśnienia, zawałów serca i udarów mózgu. W kraju prowadzono program „antysolny” i obecnie średnie dzienne spożycie soli nie przekracza 10 gramów. „Rezultat jest jasny: stan zdrowia naczyń Japończyków radykalnie się poprawił” – stwierdził dr Endo. „I osobiście jestem zaskoczony waszą rosyjską tradycją: solniczka na stole i zwyczaj dodawania soli do wszystkiego, nawet nie próbując To."

Doktor Hidetoshi Endo ma 64 lata, ale wygląda znacznie młodziej. Zdjęcie: Zrzut ekranu

4. Specjalne produkty dla osób starszych

Jednym z zaleceń japońskich gerontologów dla osób powyżej 75. roku życia jest utrzymanie białka w diecie. W przeciwnym razie osoba „wysycha” i traci siły. Teraz w Japonii opracowują kolejny program narodowy: zwalczanie słabości starczej. Tutaj opracowują specjalne produkty dla osób starszych: znajdują się w nich specjalne „żelujące” składniki, które pomagają zamienić zwykłe mięso lub rybę w suflet, łatwy do spożycia dla starszych osób mających problemy z połykaniem.

5. Ruch to życie

Japończycy przywiązują do tego dużą wagę i wysiłek. „Chodzenie jest modą w Japonii” – zauważył dr Endo. Poranne rozgrzewki cieszą się dużym uznaniem – większość mieszkańców kraju uczestniczy w programie „Gimnastyka w Radiu”. A dla starszego pokolenia ponownie wymyślono ogólnopolski ruch „Wyprostuj kręgosłup” - specjalną gimnastykę, która pomaga utrzymać elastyczność i postawę. „Jest to ważne zarówno dla utrzymania ogólnego stanu zdrowia, jak i zapobiegania upadkom i urazom” – mówi japoński gerontolog.

6. Bądź pomocny

Większości Japończyków udaje się zachować pamięć i zdolność jasnego myślenia do późnej starości. Chociaż choroba Alzheimera występuje tutaj, podobnie jak w pozostałej części starzejącego się świata. Nie wynaleziono jeszcze na nią leku, a głównym „ciosem” w chorobie Alzheimera jest walka o zdrowie naczyń krwionośnych mózgu. „Wszystko, co jest ogólnie korzystne, co zapobiega rozwojowi cukrzycy i nadciśnienia – to wszystko jest także zapobieganiem demencji starczej” – mówi dr Endo. Oprócz prawidłowego odżywiania, walki ze stresem (który, nawiasem mówiąc, przyczynia się do wyrobienia w Japonii nawyków stabilności w pracy i życie rodzinne), aktywność fizyczna w Japonii uważają za ważne utrzymywanie aktywności społecznej i powiązań społecznych (kluby różnych zainteresowań).

W Japonii opublikowano statystyki dotyczące długowieczności. Jak podaje gazeta Asahi, na koniec 2017 roku średnia długość życia mężczyzn wynosiła 81,1 lat, a kobiet 87,3 lat. Ale Japończycy są niezadowoleni – mężczyźni w Szwajcarii żyją o pięć miesięcy dłużej, a w Hongkongu nawet o siedem miesięcy dłużej. A kobiety w Hongkongu umierają cztery miesiące później niż w Japonii.

Miłość do gorących kąpieli jest dla Japończyków cechą narodową. Zdjęcie: Reutera

Jak wierzą sami Japończycy, wiele zależy od jedzenia. Rzadko kiedy Japończyk jest w stanie coś zjeść, nie wiedząc wcześniej, jakie korzyści przyniesie organizmowi dany produkt lub napój. Niezależnie od tego, czy będzie to banalne jabłko, czy pomidor, Japończycy i tak dowiedzą się, ile dziennie jeść i w jakiej formie, aby korzyści były maksymalne. Na przykład w małym mieście Matsumoto opracowano sokowirówki próżniowe. Urządzenie jest potrzebne, aby świeżo pocięty, powiedzmy pomidor, nie miał kontaktu z powietrzem i mniej się utleniał, zachowując jednocześnie swoje korzystne właściwości. Takie urządzenie kosztuje około 800 dolarów, a popyt jest.

Od miesiąca w Tokio panuje straszny upał, a moja ponad sześćdziesięcioletnia koleżanka o czwartej nad ranem wyprowadza kota na smyczy – kot też potrzebuje świeżego powietrza dla swojego zdrowia. Podczas spaceru spotykają siedemdziesięcioletniego sąsiada z jamnikiem. Każdego dnia właściciele kotów i psów dyskutują o tym, jak odżywiać się, aby być zdrowym. Odwar z soby – makaron gryczany, trochę roślin strączkowych, mandarynki ze skórką – przepisów jest wiele i niemal co roku dzięki staraniom marketerów pojawia się nowy produkt, który pomaga „na wszystko”.

Sama kuchnia japońska, nawet bez innowacji, również sprzyja długowieczności, twierdzą dietetycy. Wodorosty, chude mięso, ryby, zielona herbata - wszystko jest dobre i zdrowe. Jednocześnie jednak Japończycy pracujący w firmach łączą zdrowe odżywianie z chodzeniem do barów niemal co wieczór, a niektórzy po prostu dają się ponieść na koniec uczty. To prawda, że ​​\u200b\u200bnie piją dużo, ale raczej szybko się upijają. Ale najwyraźniej japońskie jedzenie pozwala poradzić sobie z konsekwencjami. Plus oczywiście witaminy, suplementy diety i hepatoprotektory zajmują honorowe miejsce w każdej japońskiej aptece.

Kolejną cechą Japończyków jest to, że coroczne badania lekarskie są obowiązkowe i na szczęście prawie każdy posiada ubezpieczenie, które je obejmuje. Dzięki temu w wielu przypadkach nawet ciężkie choroby zostają wykryte we wczesnym stadium, co znacznie zwiększa szanse na wyleczenie.

Co ciekawe, przy takim podejściu lekarze preferują, jeśli to możliwe, zasadę nieinterwencji. Niektórzy nawet narzekają, że przychodzą do lekarza ze skargami, ale on się ogranicza ogólne zalecenia takie jak „uzbrój się w cierpliwość, samo minie” lub „pal mniej”. Jednocześnie możliwości samoleczenia są bardzo ograniczone – wiele leków, nie tylko tych silnie działających, wydawanych jest na receptę.

Kolejnym czynnikiem, który według lekarzy ma wpływ na długowieczność, jest miłość do gorącej kąpieli. Prawie wszyscy Japończycy leżą w łóżku przez pół godziny przed pójściem spać. gorąca woda. Dużą popularnością cieszy się relaks w gorących źródłach onsen. Dzięki wulkanom jest ich mnóstwo w całym kraju, a niemal wszędzie w pobliżu zbudowano hotele, od budżetowych po pięciogwiazdkowe, w których gorące kąpiele mineralne z bieżącą wodą instalowane są bezpośrednio na balkonie pokoju. I na wszystkich jest popyt, chociaż cena za pokój w drogim hotelu onsen z pięknym widokiem wynosi 300-500 dolarów za noc.

Nie mniej ważny jest aktywny tryb życia – wędrówki po górach, zajęcia gimnastyczne oparte na sztukach walki, jazda na rowerze.

Poza tym wyważone życie w Japonii oznacza oczywiście znacznie mniej stresu niż, powiedzmy, w Rosji - Japonia jest prawie na pierwszym miejscu na świecie pod względem komfortu życia. Nawiasem mówiąc, powszechne przekonanie, że Japonia prowadzi pod względem liczby samobójstw, jest raczej mitem, wskaźnik samobójstw nie jest tam wyższy niż średnia światowa.

I wreszcie władze Japonii poważnie troszczą się o zdrowie swoich obywateli - tworzą nowoczesną infrastrukturę, dając korzyści małym przedsiębiorstwom produkującym produkty zdrowotne, próbując ograniczyć palenie i tak dalej. Powodem jest nie tylko filantropia, ale także starzenie się społeczeństwa, opieka nad osobami starszymi jest coraz bardziej kosztowna dla budżetu, a zdrowy emeryt kosztuje mniej niż chory.

Dożyć 100 lat to dla większości ludzi nieosiągalne marzenie, ale nie stulatkowie z japońskiej wyspy Okinawa, którzy na własnym przykładzie udowadniają, że świętowanie stulecia przy zachowaniu zdrowych zmysłów jest całkiem możliwe i opowiadają, jak im się to udaje

89-letni Kame Ogito zbiera wodorosty podczas odpływu na brzegu w pobliżu miasta Motobu. Wysuszy je i wyśle ​​swojemu synowi, który mieszka w Osace. „Podczas II wojny światowej nasz port był pełen amerykańskich statków, ale teraz jest to bardzo spokojne miejsce” – mówi Kame. Wodorosty są częścią niskokalorycznej diety, która pomaga mieszkańcom Okinawy żyć dłużej. Foto: DIOMEDIA

„W wieku 70 lat jesteś jeszcze dzieckiem, w wieku 80 lat jesteś młodym mężczyzną, a jeśli w wieku 90 lat Twoi przodkowie wezwą Cię, abyś do nich dołączył, poproś, aby zaczekali, aż będziesz mieć 100 lat… Ale nawet wtedy pomyślisz jeszcze raz”. Te słowa są wyryte na steli stojącej nad morzem przy wejściu do wioski Ogimi na północy wyspy. Mogłyby stać się mottem całego archipelagu Okinawy, na którego 160 wyspach kochający życie pradziadkowie żyją długo, niezależnie i sensownie. Choroba Alzheimera, udar, nowotwór i inne znane przypadłości starości w krajach zachodnich praktycznie nie przeszkadzają lokalnym mieszkańcom.

Umibodo, życiodajna siła

Zdecydowanie powinieneś spróbować umibodo” – mówi mi Michiko i uśmiecha się żywymi, zielonymi oczami. „To jest sekret długiego i zdrowego życia”.

88-letni Zen-ei Nakamura jest odnoszącym sukcesy rybakiem. Sprawdzanie sieci każdego ranka to jego ikigai. „Wędkarstwo to moje życie” – mówi. Foto: DIOMEDIA

„Sekret” wygląda jak miniaturowa gałązka glonów, na której obficie złożyły się żabie jaja. Kiedy mi w dzieciństwie mówiono: „Jedz marchewkę, będziesz widzieć w ciemności”, uwierzyłem i jadłem, ale wtedy jeszcze musiałem nosić okulary. Istnieje jednak przekonujący argument przemawiający za umibodo: mieszkańcy Okinawy zajmują pierwsze miejsce na świecie pod względem średniej długości życia. Jeśli w Rosji, według przybliżonych szacunków, na 100 000 mieszkańców przypada mniej niż pięciu stulatków, a w USA - 23, to na Okinawie jest ich 60 (a prawie 90% z nich to kobiety)! Statystyki z Okinawy zmusiły Japoński Narodowy Instytut Ludności do skorygowania w górę wskaźników średniej długości życia w tym kraju.

Używam pałeczek, aby podnieść gałązkę jajka i zanurzyć ją w occie ryżowym. Soczyste kulki „morskich winogron”, jak na Okinawie nazywa się umibodo, pękają mi na zębach i czuję, że do mojego życia dodawane są sekundy.

Zostałam zaproszona na kolację przez 86-letnią Michiko, która podobnie jak jej dwie kuzynki, Hana i Misako, mieszka w wiosce Ogimi. Po umibodo kuzyni częstowali mnie zupą ze świńskich stóp z wodorostami kombu. Dzięki długiemu gotowaniu nogi obficie wydzielały żelatynę.

Jest bardzo przydatny w zapobieganiu zmarszczkom skóry” – wyjaśniła Misako. Okinawy, w przeciwieństwie do innych Japończyków, wolą wieprzowinę od ryb, które jedzą w dwóch polarnych wersjach: maczając surowy smalec w sosie sojowym – podobnym do sashimi – lub gotując wieprzowinę do całkowitego rozpuszczenia tłuszczu. Ale mieszkańcy Okinawy jedzą znacznie więcej wodorostów i soi niż inni Japończycy, ale w ogóle nie spożywają produktów mlecznych. Używa się wyłącznie cukru trzcinowego; Widziałem, jak na targu siekierą odcinali dla kupującego potrzebną porcję z ogromnej brązowej kostki. Przeciwutleniacze pochodzą z warzyw; Dużą popularnością cieszy się gorzka, pryszczata cukinia goya (lepiej znana w naszym kraju jako momordica), która podczas gotowania traci gorycz, ale zachowuje masę przydatne substancje, leczący (według Michiko) wszystko, od AIDS po cukrzycę.

Sisa, strażnicy na dachach

W pewnej wiosce na Okinawie ogródki warzywne sąsiadów są zebrane w jednym miejscu, na ziemi niczyjej pomiędzy domami, co jednoczy mieszkańców, a na działkach przy domach znajdują się jedynie maleńkie ogródki, które z łatwością dają przewagę w języku angielskim parki pod względem estetycznym. Na dachu prawie każdego domu siedzi para tradycyjnych lwów-smoków Sisa: jeden z zamkniętą pyskiem, aby zapobiec przedostawaniu się złych duchów, a drugi z pyskiem otwartym, aby ci, którzy trafią do domu, mogli go opuścić.

Kiedy przyjechałam do Ogimi odwiedzić siostry, 90-letnia Hana energicznie kopała w ogrodzie korzenie (jak się okazało – rzodkiew daikon). A w maleńkiej kuchni, przy szumiącym okapie, Michiko i 85-letnia Misako smażyły ​​fioletowe kotlety warzywne i robiły zupę. W salonie-jadalni ustawiono niski stolik, gdzie moją uwagę od razu przykuł ołtarz ze zdjęciem zmarłego męża Michiko i butelką 50-procentowego ryżu pervacha awamori, który na Okinawie jest znacznie bardziej popularny niż sake. W domu jest jeszcze tylko jeden pokój – sypialnia Michiko, zawalona stosami starych czasopism medycznych: jej mąż był wiejskim lekarzem. Ale nie słyszała od niego nic o wysokiej średniej długości życia na wyspach: żyli tak, jak żyli, jedni wyjechali wcześniej, inni później. Mężowie sióstr zmarli dawno temu, ale pomiędzy całą trójką pozostało im nie mniej niż 27 dzieci i prawie 90 wnuków. „Wtedy nie było telewizji, nie było też we wsi prądu, gdy tylko się ściemniło, szli spać” – Michiko wyjaśniła mi po prostu, że ma dużo dzieci.

Suszona kałamarnica to podstawowe pożywienie mieszkańców Ojima, maleńkiej wyspy na Okinawie.

Wiele dzieci i wnuków przeniosło się „na kontynent” – jak mieszkańcy Okinawy nazywają wyspy Kiusiu, Sikoku, Honsiu i Hokkaido – i przyjeżdżają tylko na wakacje. Siostry mieszkają osobno i niezależnie, zebrały się, aby mnie przyjąć – na prośbę wójta gminy.

Imo, nazwa odporności

Podczas posiłku okazało się, że fioletowe placki pochodzą z lokalnego słodkiego ziemniaka Imo. Na Okinawie robią z tego mnóstwo rzeczy, nawet lody. A fioletowe ciasteczka są łapane przez turystów w hali odlotów lotniska w Naha.

90-letni Hoei Tobaru nie może narzekać na stan zdrowia. Na co dzień pracuje w ogrodzie i jeździ na długie przejażdżki rowerowe

Imo to alfa i omega kuchni z Okinawy, główne źródło węglowodanów. Od czasów starożytnych, kiedy tajfuny nawiedzały archipelag trzy lub cztery razy w roku, niszcząc pola ryżowe i inne nasadzenia, Imo, ukryte głębiej, przetrwały i uratowały mieszkańców Okinawy przed głodem. Postawiono nawet pomnik Sokana Noguniego, który w XVII wieku przywiózł z Chin niesamowite nasiona. Ironią jest to, że pomnik stoi obok amerykańskiej bazy wojskowej Kadena – na Okinawie na mocy traktatu między Stanami Zjednoczonymi a Japonią stacjonuje około 28 000 amerykańskich żołnierzy. W 1945 r. „stalowy tajfun”, jak nazywano tu atak wojsk amerykańskich na wyspę, zmiótł wszystko na Okinawie, zabijając aż 150 000 wyspiarzy (ponad jedną czwartą populacji). Ale wytrwały Imo znów przeżył i nakarmił ocalałych.

Hana powiedziała, że ​​kiedy zaczął się amerykański ostrzał, ona, jej siostry i rodzice przenieśli się do jaskiń i przesiedzieli tam z innymi miejscowymi przez prawie sześć miesięcy. Najpierw ukrywali się przed żołnierzami japońskimi, którzy traktowali Okinawanów jak obywateli drugiej kategorii i wypędzali ich do budowy fortyfikacji, następnie przed amerykańskimi. Niektórzy nie odważyli się opuścić jaskiń i zabili swoje dzieci oraz siebie, aby nie wpaść w ręce „amerykańskich diabłów w ciele”. Ale amerykański jiai poczęstował Misako czekoladą. Po czekoladzie w diecie Okinawy pojawiły się nieznane dotąd duszone mięso, ser i mąka.

„Jak można było oprzeć się jedzeniu zwycięzców, wszystko w amerykańskich sklepach było tak smaczne” – przyznaje Misako, krusząc szynkę z puszki na goya champurę, popularne na Okinawie danie składające się z tofu i momordiki…

Kusuimun, pochwała węglowodanów

Niestety, nie wiemy jeszcze, ilu mieszkańców Okinawy umrze przedwcześnie z powodu zachodniej żywności, ale dla mnie jest oczywiste, że proces ten nabiera tempa” – powiedziała dr Makoto Suzuki, do której zwróciłam się po naukowe wyjaśnienia zjawiska z Okinawy.

Piliśmy herbatę w jego ośrodku gerontologicznym w Naha, stolicy prefektury Okinawa, podczas gdy nad nami wznosiły się rzędy półek z aktami dotyczącymi ponad 700 stulatków, których obserwowano przez 30 lat. Wraz z kanadyjskimi lekarzami Bradleyem i Craigiem Willcoxami Suzuki opublikował wyniki tych badań w formie zrozumiałej dla zachodnich czytelników, a ich książka The Okinawa Program stała się bestsellerem.

Odkryliśmy, że większość mieszkańców Okinawy, którzy ukończyli sto lat, zachowywała niezwykłe zdrowie przez całe życie. Zdolności fizyczne i psychiczne 80-latków niewiele różniły się od 40-latków. Ich poziom estrogenu i testosteronu był taki sam! – dr Suzuki skomentował wykresy i wykresy. Zaledwie na kilka lat przed śmiercią obserwowane przez naukowca stulatki „przyspieszyły” przechodzenie przez etapy starzenia się ze swoimi nieestetycznymi bokami. Dojrzałe lata spędzili prosto, aktywnie i duchowo.

W dialekcie okinawskim występuje słowo „kusuimun”, tłumaczone jako „żywność lecznicza”, dr Suzuki kontynuował moją edukację. - Ich dieta, będąc znacznie bardziej pożywna niż zachodnia i tradycyjna japońska, jest o 40% mniej kaloryczna niż pierwsza i 20% mniej niż druga. Jeśli zmniejszysz liczbę kalorii o jedną trzecią, teoretycznie możesz wydłużyć swoje życie o prawie taką samą ilość. Pomysł nie jest nowy, ale mieszkańcy Okinawy są tego dowodem!

Miejscowi pozyskują dwie trzecie kalorii z węglowodanów, a węglowodany do niedawna pochodziły głównie z imo o niskim indeksie glikemicznym. W diecie hollywoodzkiej honoruje się białka, a węglowodany to wstyd, w diecie okinawskiej jest odwrotnie.

Nie raz słyszałem na Okinawie powiedzenie: zjedz osiem dziesiątych całości. Starsi mieszkańcy Okinawy, których spotkałem na wyspach archipelagu, są raczej suchi. A jeśli spotykałem osoby otyłe, wszyscy byli młodzi.

Niestety, młodzi ludzie objadają się hamburgerami i słodyczami i mało ćwiczą. Ciekawa sytuacja: dziś w Japonii najdłużej żyją mężczyźni z Okinawy, ale przy obecnym tempie, w ciągu dwóch pokoleń, mężczyźni z Okinawy będą na ostatnim miejscu wśród Japończyków. A młodzi ludzie nie zwracają należytej uwagi na zdrowie psychiczne” – stwierdził z żalem Suzuki.

Yuimaru, wszyscy za jednego

Życie na najbardziej wysuniętych na południe wyspach Japonii jest znacznie spokojniejsze niż na „kontynencie”. Nie ma tłoku na skrzyżowaniach w godzinach szczytu, jak w Tokio, nie ma dominacji neonów i miejskich wiosek zamieniających się w siebie. Do Tajwanu jest stąd tylko 120 km, a do Tokio 1500. Dlatego będąc na Okinawie nie można nie poczuć się jak w Azji Południowo-Wschodniej. Japońscy redukcyjni, których mieszkańcy Okinawy nie wahają się nazywać imigrantami, uciekają tutaj w nadziei na przedłużenie życia.

Wyspy zostały zaanektowane przez Japonię dopiero w 1879 roku, a wcześniej przez 500 lat były częścią niepodległego Królestwa Riukiu i znajdowały się pod wpływami Chin. Aneksja zamieniła Ryukyu w peryferie imperium. Do dziś Okinawa jest najbiedniejszą prefekturą w Japonii. Ale jego zacofanie odegrało także pozytywną rolę: Okinawajczycy, pozostając rolnikami, zadowalali się niczym, jedli to, co sami wyhodowali i byli przyzwyczajeni do pracy fizycznej i pomagania sobie nawzajem aż do starości. W ten sposób narodziła się lokalna zasada yuimaru, którą można przetłumaczyć jako „dobroduszny i przyjazny wspólny wysiłek”. Atmosfera wzajemnej pomocy dodaje stulatkom spokoju i optymizmu, tak niezbędnych, by móc cieszyć się życiem na starość.

Misako, Michiko i Hana Miyagi (od lewej do prawej) przygotowują się do nakarmienia gościa lunchem z Okinawy

Gdy sąsiad będzie potrzebował pomocy w ogrodzie czy przy naprawie dachu, zgłosi się do niego połowa wsi, bo jak to się mówi, „wiele rąk czyni lekką robotę” – odpowiedziała Michiko, gdy zapytałam, jak siostry radzą sobie same.

Starsi mieszkańcy Okinawy angażują się we wszystkie działania społeczne. Nawet gdy przychodzą na stadion szkolny, aby kibicować cudzym dzieciom na lekcjach wychowania fizycznego, to także jest yimaru.

Każdy wieśniak płaci naszej gminie niewielką opłatę za organizację wspólnych spraw – mówi Hana z uśmiechem. - Chodzę na zajęcia z ikebany i kaligrafii, Michiko tańczy na Okinawie, a Misako fotografuje. Starość pozwala spróbować wielu ciekawych rzeczy.

Od lewej do prawej: Gorzka momordica rośnie prawie w każdym ogrodzie. Sekretem długiego życia jest umibodo z „morskich winogron”. Tradycyjną przekąską na Okinawie jest sukugarasu – kawałek tofu z soloną młodą rybką. Okinawa sokisoba - zupa z boczkiem wieprzowym, mieloną rybą i makaronem. Lody Ziemniaczane Imo - Zdrowa Słodycz

Ikigai, powód do wstania

Następnego dnia po obiedzie z siostrami wróciłem do Ogimi na moai – regularne spotkania z przyjaciółmi i sąsiadami. Przez chwilę wszyscy siedzieli w milczeniu, a ja pomyślałam: tak długo dzielą się radościami i smutkami, że rozumieją się bez słów. Każdy przyniósł trochę pieniędzy. Ostatecznie zebraną kwotę przekazano zabawnej, przedwcześnie rozwiniętej 87-letniej babci na nową lodówkę, a następnym razem moai, jak powiedziała Michiko, zostanie przekazane komuś innemu. I tak dalej w kółko. Dzięki temu każdy uczestnik raz w roku otrzymuje porządną sumkę. Jednocześnie pomagający doświadczają radości nie mniej niż ten, któremu pomaga się.

Michiko plotkowała, że ​​w zeszłym roku babcia pokłóciła się z córką, wsiadła w autobus i uciekła do Naha. Tam kilka dni później znaleźli ją z koleżanką, która w wieku 82 lat biega maratony, ale nadal było zamieszanie.

Mamy wyrażenie „ikigai” – po co wstajesz rano z łóżka. Niektórzy wstają, żeby biegać w maratonach, inni, by opiekować się prawnukami, a jeszcze inni kierują się odpowiedzialnością i dumą, że są najstarsi w rodzinie lub w wiosce” – powiedziała Michiko, gdy wszyscy zaczęli się rozchodzić.

Kajimaya, modlitwa o długowieczność

Przed wyjazdem zamiast fioletowych ciasteczek ziemniaczanych kupiłem na lotnisku w Naha kajimaya kokuro - kostkę cukru trzcinowego z wiatrowskazem. „Kajimaya” to nazwa uroczystości, podczas której cała dzielnica przybywa, aby uczcić stulatka, który skończył 97 lat (Okinawa żyje według kalendarza wschodniego z cyklem 12-letnim).

Rok 97 rozpoczyna kolejny cykl, który uznawany jest za kamień milowy, nie wszyscy go dożyją). Podczas ceremonii solenizant ubrany w brokat wjeżdża samochodem z otwartym dachem, następnie siada na minitronie, a ludzie podchodzą do sieci, aby przyjąć z jego rąk wiatraczek kajimai, symbolizujący powrót do dzieciństwa i obiecujący długie życie...

W opakowaniu cukru znajdowała się modlitwa z Okinawy o długowieczność:
„Apeluję do przodków, którzy już odeszli:
Chroń mnie całą mocą swojej dobroci.
Wzywam uzdrawiającą moc Wielkiego Ducha:
Pozwól swoim dzieciom żyć na tej ziemi
W doskonałym zdrowiu
I w pełnej miłości...
Pomóż mi pamiętać, że zostałem stworzony
Na Twoje podobieństwo,
Że jestem cały
Że jestem idealna.”