Niedawno wypróbowałam nowy produkt - czarne lody "Colibri Delicacy", produkcji Obwód Niżny Nowogród. Jest naprawdę czarny, zarówno sam, jak i rożek waflowy. Kolor ten uzyskano dzięki węglowi aktywnemu, który jest częścią tego przysmaku.
Mam normalne podejście do tego sorbentu i wszelakich nowinek, więc odważyłam się kupić te lody i zjeść, ale część mojej rodziny stanowczo odmówiła nawet choć trochę spróbowania. Oczywiście czarny kolor całkowicie zmienia wyobrażenie o tym, jakie powinny być lody, choć nie zaskoczy nas jasnymi, kwaśnymi kolorami. Ale jeśli kolory czerwony, żółty, fioletowy uzyskuje się za pomocą barwników, które nie zawsze są naturalne, to tutaj jest węgiel aktywowany, który nie tylko nie szkodzi zdrowiu, ale także przynosi korzyści. Swoją drogą, jeśli jesz lody z zamkniętymi oczami, to nic, ani smak, ani aromat nie zdradza obecności w nich tego czarnego dodatku.
Smak jest dobry, mimo że deser ten powstał na bazie substytutu tłuszczu mlecznego. Teraz winnych tego jest wielu producentów lodów, ale dobrze, że tak nie jest olej palmowy, tylko soja i kokos, co w zasadzie nie jest takie straszne. Wyczuwalny jest aromat i smak wanilii. Rożek jest chrupiący, taki jak lubię. Spodobały mi się te lody; być może niewielka ilość węgla nie tylko zabarwiła produkt na jego oryginalny czarny kolor, ale także lekko zaadsorbowała pewne toksyny. Swoją drogą wyczuwalny jest lekki posmak węgla aktywnego, jeśli ktoś kiedykolwiek to brał to zna ten neutralny i jednocześnie specyficzny posmak.
Producent ostrzega, że możliwe jest krótkotrwałe przyciemnienie zębów, które nie jest szkodliwe dla zdrowia, ja jednak u siebie czegoś takiego nie zaobserwowałem. W każdym razie po jedzeniu, szczególnie słodkich potraw, zaleca się płukanie jamy ustnej. Dla niektórych będzie to dodatkowe przypomnienie. że trzeba przepłukać usta. Postrzegam to jedynie jako plus.
Wiem, że lody czarne, pakowane i luzem, produkuje obecnie kilku producentów, spróbuję wszystkiego, żeby porównać i znaleźć najlepszą opcję. „Hummingbird Delicacy” dałem 5 punktów z lekkim naciągnięciem, ponieważ był to pierwszy tego rodzaju produkt, który ze względu na skład nie osiągnął pełnej piątki; Mimo to pożądane jest, aby był on wytwarzany z naturalnej śmietanki, a nie odtłuszczonego mleka w proszku i tłuszczów roślinnych. Co prawda jego cena byłaby wtedy wyższa, ale ten róg kosztuje 37 rubli, czyli średni przedział cenowy.
Recenzja wideo
| Wszystkie(5) |
|---|
 |
W tym roku zauważyłam ciekawą nowość - lody Cold Coal. Co w tym niezwykłego? Kolor, nigdy wcześniej nie próbowałam lodów czarnych (czekolada się nie liczy). I tutaj jest jeszcze czarny róg, co też jest dla mnie nowością.
Zimny węgiel tłumaczy się jako zimny węgiel.
Producent jest dość znany, chociaż ostatnio kupuję albo u lokalnego producenta, albo od Sam-Po (Samara).
Jeszcze przed zakupem wyraźnie widziałem, że lody zawierają tłuszcz roślinny, jest to wyraźnie wskazane na przedniej stronie opakowania. Nawiasem mówiąc, opakowanie jest bardzo atrakcyjne i od razu przyciąga wzrok wśród innych opcji. Czarno-niebieski, z metalicznym odcieniem.
Wadą zamkniętego opakowania i braku przezroczystego okienka jest to, że nie widać zdeformowanego produktu i z jakiegoś powodu natrafiliśmy na wszystkie uszkodzone rogi! Towar po zakupie przeniosłem w torbie termicznej. Odkształcenie następuje podczas transportu lub podczas przechowywania w sklepie. Kupujący nie powinien się tym „zawracać”; chce, aby produkt był „piękny” (w całości). Kupiłem te lody kilka razy w supermarkecie Guliwer (Uljanowsk) w promocji za 19,99 rubli. Całkowity koszt wynosi około 38 rubli. (chyba 37,90 rubli). Czy wezmę to bez promocji? Prawie, nie jestem pod takim wrażeniem.
I tak oto mamy 80 gramów produktu, łącznie z rożkiem cukrowym (nie waga samych lodów, ale waga razem z rożkiem i kulką „czekoladową”). Czarny stożek zrobił na mnie wrażenie (wiem, że są dostępne w różnych kolorach, ale nigdy nie próbowałem czarnego). Nie podobał mi się wygląd rogu: zdeformowany z wierzchu i nie chrupiący (róg jest miękki). Uwielbiam chrupiące rożki waflowe, ale tutaj bardziej przypominają rożki Koliber (miękkie, rozciągliwe). Żadnego satysfakcjonującego chrupania! Róg jest interesujący tylko powierzchownie ze względu na swój odcień, smak nie jest niczym szczególnym, a poza tym zawiera barwnik barwiący język. W smaku jest pewien posmak, chociaż skład jest standardowy dla szyszek.
Nie ma loków jak na zdjęciu (zdjęcie)! Tylko zdeformowana masa.
Same lody mają niezwykły czarny kolor dzięki temu samemu barwnikowi spożywczemu, który znajduje się w rożku. Lody topią się bardzo szybko! Aromat jest karmelowy, ale to tylko zasługa aromatu Toffee. Nie ma tutaj dodatku w postaci syropu karmelowego. Jeśli chcesz spróbować lodów z karmelem, spróbuj dobrego - „Sam-Po” z karmelem.
Lody są całkowicie jednorodne (bez wypełniacza, kawałków itp.). Podobało mi się to, że pomimo obecności olejów roślinnych (zamienników tłuszczu mlecznego), lody i tak wyszły dość mleczne (bez posmaku wody i kawałków lodu). Być może smak przeważa nad tym wszystkim. W każdym razie lody podobały mi się bardziej niż sam rożek. Smakuje delikatnie, mleczno, z jasnymi nutami karmelu. Wcale nie mdłe, co dziwne! Bogaty smak karmelu, który w żaden sposób nie pasuje do czerni!
Cień jest naprawdę węglowy. Mężowi niezbyt smakowały te lody, syn zjadł je wszystkie. Bardzo chciałam spróbować, ale nie był to mój ulubiony produkt. Jeśli nadal będę go kupować, to tylko ze względu na promocję, w przeciwnym razie wolałabym go "Ogromny" od Sam-Po.
Tym razem nie zrobiłam zdjęcia czekoladowego pocisku (nie jest zbyt duży). Nie podobał mi się smak. „Giant” czyni go znacznie smaczniejszym, choć też nie ma świetnego składu. Ma typowy smak glazury cukierniczej (nie rozpuszcza się dobrze w ustach, wymaga żucia, nie rozpływa się na języku). Posmak nie jest zbyt przyjemny. Nawiasem mówiąc, glazura cukiernicza nie pokrywa wnętrza rożka.
Pokażę Wam skład (kliknij na zdjęcie, żeby powiększyć). Nie mogę powiedzieć, żeby smak był na tyle „Wow”, żeby od czasu do czasu dało się znieść tłuszcze roślinne (w rożku, w glazurze i w samych lodach). Z drugiej strony producent nikogo nie oszukuje; jeśli nie chcesz, nie kupuj (weź lody Gostovsky). Same lody przypadły mi do gustu; ogólnie produkt jest nietypowy i na życzenie producenta można go ulepszyć. Chciałbym bardziej chrupiący rożek – to jedno, a pyszna polewa cukiernicza – to dwie. A także - przyzwoity wygląd, bez deformacji (chcę taki jak na zdjęciu).
Polecam spróbować wszystkim miłośnikom czegoś niezwykłego, a także tym, którzy uwielbiają karmelowy smak. Jeśli pozwalasz na lody z tłuszczem roślinnym, spróbuj!
Zdjęcie czarnych lodów
Ostatnio modne są lody czarne. W końcu wszyscy jesteśmy przyzwyczajeni do białych lub wielobarwnych zimnych deserów. I nagle na horyzoncie, jakby w odwecie za całą tęczową różnorodność, pojawiła się ciekawostka – zupełnie czarne lody.
Pomysł na czarne lody powstał w Japonii i wkrótce został podchwycony w Ameryce i innych krajach.
Oczywiście, że chce się spróbować, bo mówią, że oprócz oryginalnego koloru jest też bardzo smaczna. Możesz spróbować kupić czarne lody, ale o wiele ciekawiej jest je ugotować własnymi rękami, zwłaszcza, że znalezienie odpowiednich składników nie jest trudne.
Chodzi o pastę z czarnego sezamu – urbech. To dzięki niemu finalny produkt nabiera monochromatycznego koloru. Ten ekologiczny, naturalny produkt wytwarzany jest z surowych nasion czarnego sezamu mielonych na kamiennych kamieniach młyńskich, dzięki czemu pasta zachowuje wszystkie witaminy i składniki odżywcze. przydatny materiał. Również czarne lody można aromatyzować węglem drzewnym i migdałami, ponieważ węgiel drzewny jest całkowicie nieszkodliwy dla organizmu, ale nadaje deserowi czarny kolor.
Lody czarne – z czego się je robi:
- 250 ml tłustego mleka,
- 250 ml gęstej śmietanki,
- 4 żółtka,
- 4 łyżki łyżki pasty z czarnego sezamu,
- 0,5 szklanki cukru,
- 10 g cukru waniliowego.
Lody czarne - przepis:
- W grubej misce wymieszaj mleko z połową śmietanki. Umieść mieszaninę mleka na średnim ogniu i zagotuj.
- Następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 1 minutę.
- Za pomocą blendera dokładnie utrzyj żółtka z cukrem i cukrem waniliowym.
- Do ubitych żółtek stopniowo dodawać mleczną masę, cały czas ubijając. Wlać mieszaninę do miski o grubych ściankach i ponownie postawić na małym ogniu.
- Ciągle mieszając, trzymaj mieszaninę na ogniu, aż utworzy się jednorodny krem, około 2-3 minut.
- Do masy dodać pastę z czarnego sezamu i dobrze wymieszać.
- Gotową mieszaninę ostudzić, od czasu do czasu mieszając. Możesz umieścić naczynie w pojemniku z zimną wodą, aby szybciej je schłodzić.
- Pozostałą śmietankę ubijaj blenderem, aż utworzą się miękkie szczyty. Do ostudzonej masy dodać śmietanę i ponownie dokładnie ubić.
- Następnie umieść mieszaninę w pojemniku i wyślij ją zamrażarka aż do całkowitego zamrożenia.
- Efektowne jest podanie gotowych czarnych lodów w czarnym rożku lub czarnej misce.
Smacznego!
Nie tak dawno nasz region opanowała fala „modnych czarnych lodów” pod dumną nazwą „Siberian Coal”. Z czego więc jest zrobiony? Dlaczego jest czarny? Dziś chciałbym Wam o tym opowiedzieć.
Projekt tych lodów jest w czarnej kolorystyce i srebrnych napisach. Wszystko jest „czarne”.
Lody z substytutem tłuszczu mlecznego i smakiem brownie.
Naprawdę chcę spróbować brownie.
Przyjrzyjmy się zatem składowi. Co sprawia, że te lody są czarne?
Woda, cukier granulowany, odtłuszczone mleko w proszku, masło, substytut tłuszczu mlecznego, pełne mleko w proszku, syrop glukozowy, serwatka serowa w proszku, stabilizator-emulgator, rożek waflowy, aromat Brownie, naturalny barwnik - węgiel roślinny.
Tutaj! Oznacza to, że mamy w swoim składzie węgiel roślinny. To właśnie nadaje lodom czarny wygląd.
Producent:
JSC „Zakład chłodniczy w Nowokuźniecku”, Rosja, Republika Ałtaju, Górnoałtajsk.
Lody otwiera się za pomocą specjalnej „zakładki”, której nie tak łatwo oderwać.
Po uporaniu się z otwieraczem dostaliśmy te lody.
Najwyraźniej z powodu upału moje lody trochę się „zmęczyły” i nabrały nieco niereprezentatywnego wyglądu.
Jak widać kolor tego „węgla syberyjskiego” jest czarno-węglowy.
Róg również różni się od zwykłego. Ma czarny kolor. Jeszcze ciemniejszy niż same lody.
Smak. Lody faktycznie smakują jak brownie. Bardzo ciekawy i subtelny smak. Nie zauważyłem żadnego smaku węgla drzewnego. Rożek smakuje jak zwykła czekolada. Rzeczywiście, jedząc syberyjski węgiel, odczuwasz ogromną przyjemność.
Ale w całej tej pysznej błogości jest kropla maści. Po jego użyciu odkryłam, że mój język, usta, a nawet usta zrobiły się czarne!!! Ze względów estetycznych do wyceny dodam zdjęcie.
Oczywiście jest to zjawisko przejściowe, ale niezbyt przyjemne.
Dziękuję za uwagę na moją recenzję!
Mogą Cię zainteresować opinie o innych lodach producenta „Snow Town”:
Tego lata wszyscy szaleją na punkcie czarnego jedzenia: burgery w bułce węglowej, lody w kolorze kruczego, makrony przypominające wulkaniczne kamyki – to wszystko pojawiło się w modnych restauracjach i cukierniach. Czarny kolor w żaden sposób nie wpływa na smak potraw, jest jedynie techniką zdobniczą, która pozwala na uatrakcyjnienie zwykłego jedzenia. Jedzenie barwi się na czarno na kilka sposobów. Po pierwsze, czarny kolor można uzyskać mieszając w równych proporcjach czerwony, niebieski i zielony barwnik spożywczy. Jeśli podczas mieszania kolor wydaje się zielonkawy, dodaj więcej czerwieni; jeśli zmieni kolor na fioletowy, dodaj więcej zieleni.
Drugą metodą, często stosowaną w kuchni śródziemnomorskiej, jest barwienie tuszem z mątwy. Kiedy jesz czarne risotto lub czarny makaron, są one przez to zabarwione. Trzecią metodą, chyba najbardziej adekwatną do naszych realiów, a w dodatku całkowicie zdrową, jest wykorzystanie jako barwnika węgla aktywnego rozdrobnionego na proszek.
Węgiel aktywowany nie ma smaku, możesz włożyć go do naczynia w dowolnej ilości (a do dobrego wybarwienia potrzebna będzie dość duża objętość). Jedyną wadą jedzenia w kolorze węgla drzewnego jest to, że pozostawia czarny ślad na ustach. Nie powstrzymuje to jednak modnej publiczności, która od dwóch miesięcy zapełnia Instagram czarnym jedzeniem.
Jeśli masz ochotę poeksperymentować z nowym trendem, proponujemy zrobić czarne lody o smaku lukrecji.
- 70 g toffi z lukrecją, posiekanego tak drobno, jak to możliwe
- 1 szklanka mleka 3,5-6%
- 1/2 szklanki śmietanki 30%
- 2 żółtka
- 1/3 szklanki + 1 łyżka cukru pudru
- wanilina na czubku noża
- 20 tabletek węgla aktywnego, rozdrobnionych na proszek
Umieść cukierki lukrecjowe w rondlu i dodaj 1/2 szklanki wody. Podgrzewaj na małym ogniu przez 15 minut, od czasu do czasu mieszając, aż cukierki się rozpuszczą.
Do innego rondelka wlać mleko i śmietankę i podgrzewać, aż mieszanina zacznie parować, nie dopuścić do wrzenia!
Żółtka ubić, dodać cukier i wanilinę, ponownie ubić. Wlać gorącą kremową mieszaninę mleka do jajek. Należy to robić bardzo powoli i stopniowo, ciągle mieszając, aby jajka się nie zwinęły.
Gotową mieszaninę należy ponownie podgrzać na patelni (ponownie, nie dopuszczając do wrzenia), dodając stopioną lukrecję i pokruszony węgiel.
Następnie zdejmij rondelek z ognia i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, od czasu do czasu mieszając.
Po ostygnięciu przenieś mieszaninę do zamykanego pojemnika, który można przechowywać w zamrażarce. Zostaw tam lody na noc. Kiedy rano otworzysz pojemnik, na powierzchni najprawdopodobniej znajdziesz kawałki lodu. Aby lody miały jednolitą konsystencję, masę należy wymieszać łyżką lub mikserem i ponownie wstawić do lodówki na kilka godzin. Po tym lody są gotowe!