Tydzień pracy już dobiega końca, a przed nami długo wyczekiwany weekend w gronie rodziny i przyjaciół. Naprawdę chcę ich zadowolić niezwykłym, obfitym daniem, ale bez spędzania dużo czasu i wysiłku w kuchni. W takim razie jest świetne rozwiązanie – pieczona kaczka! Mięso z kurczaka jest już trochę nudne, ale oryginalny smak pieczonej kaczki się przyda.
Kaczka pieczona z pomarańczami
Składniki:
- kaczka – 1,5 kg;
- masło – 1 łyżka. łyżka;
- pomarańcze – 2 szt.;
- majonez – 1 łyżeczka;
- pietruszka;
- przyprawy.
Przygotowanie
Kaczkę natrzyj drobno posiekaną natką pietruszki i solą. Następnie smaż do momentu ugotowania w nagrzanym piekarniku. Gdy ptak będzie gotowy, połóż na nim obrane plasterki pomarańczy i gotuj przez kolejne 10–15 minut. Gotową kaczkę podawaj z plasterkami pomarańczy i drobno posiekaną natką pietruszki.
Pieczona kaczka w powolnej kuchence
Składniki:
- kaczka – 2 kg;
- olej roślinny;
- cytryna - do dekoracji;
- przyprawy.
Przygotowanie
Zastanówmy się, jak ugotować pieczoną kaczkę. Tuszę dobrze myjemy i kroimy na niezbyt duże kawałki. Do zbiornika multicookera wlać masło, ustawić tryb „Pieczenie”, ułożyć mięso z kaczki, zamknąć pokrywkę i gotować około 1 godziny. Po upływie połowy czasu do naczynia dodajemy sól i dokładnie mieszamy. Gotuj, aż usłyszysz sygnał dźwiękowy i podawaj z dowolnym dodatkiem i cząstkami cytryny.
Kaczka pieczona w rękawie
Składniki:
- kaczka domowa – 1 kg;
- czosnek – 3 ząbki;
- suszone śliwki – 200 g;
- jabłka słodko-kwaśne – 200 g;
- majonez – 200 ml;
- przyprawy - do smaku.
Przygotowanie
Teraz wkładamy przygotowane składniki do rękawa do pieczenia, wlewamy odrobinę oleju roślinnego, dodajemy liść laurowy i szczelnie sklejamy końce rękawa. Górną część torebki przebijamy wykałaczką w kilku miejscach, kaczkę układamy na blasze i pieczemy około 1,5 godziny.
Pieczona kaczka z jabłkami
Składniki:
Przygotowanie
Tuszkę kaczki natrzyj solą. Jabłka obierz i pokrój na ćwiartki, usuwając gniazda nasienne. Rodzynki zalej gorącą wodą i osusz. Jabłka wymieszać z rodzynkami, dodać cukier. Powstałą masą napełnij tuszkę kaczki, ułóż ją na blasze do pieczenia, z powrotem na dół, zalej niewielką ilością wody i włóż do piekarnika nagrzanego do 220 stopni. Smażyć ptaka na złoty kolor, następnie zmniejszyć temperaturę, odwrócić kaczkę i gotować przez kolejne 2-2,5 godziny.
12.03.2018
To danie jest odżywcze, smaczne, ale bardzo „wybredne”, więc nawet doświadczone gospodynie domowe nie zawsze wiedzą, jak usmażyć kaczkę w piekarniku, nie wysuszając jej. Ujawnijmy wszystkie zawiłości przygotowania tego ptaka.
To danie wymaga pewnych umiejętności kulinarnych. Głównym problemem, z jakim borykają się osoby gotujące je po raz pierwszy, jest to, że mięso drobiowe staje się „gumowe” i suche. Zastanówmy się, jak usmażyć kaczkę w piekarniku i nie tylko jej nie zepsuć, ale ugotować, aby wszyscy prosili o więcej.
Zacznijmy od najłatwiejszego i najszybszego sposobu. Pierwszy przepis jest dla tych, którzy są zainteresowani smażeniem kawałków kaczki w piekarniku.
Składniki:
- cała tusza lub jej części - pierś, uda, skrzydełka;
- pomarańcze - 3 duże kawałki;
- miód naturalny - 2 stoły. łyżki;
- rozmaryn - kilka gałązek;
- przyprawy;
- pieprz;
- sól.
Przygotowanie:
Rumiana, miękka i bez zbędnych kłopotów - kaczka w zanadrzu!
Jeśli doświadczenie z posiekaną kaczką zakończyło się sukcesem, możesz przejść do bardziej złożonego dania - ugotować całą tuszę. Jak usmażyć całą kaczkę w piekarniku, jeśli jeszcze nie kupiłeś patelni do kaczki z pokrywką? To bardzo proste – użyj rękawa do pieczenia. Dzięki temu prostemu „urządzeniu” nie wysuszysz kaczki, a także wyeliminujesz konieczność długiego i żmudnego zmywania zalegającego tłuszczu ze ścianek piekarnika.
Rada! Kup młodego ptaka średniej (nie dużej!) wielkości. Jej tłuszcz powinien być jasny, ale nie głęboko żółty, a skóra powinna być nienaruszona. Stary ptak, bez względu na to, jak bardzo się starasz, nie wyjdzie soczysty.
Składniki:
- kaczka o wadze nie większej niż 1,5 kg;
- zielone kwaśne jabłka - 2-3 sztuki;
- kardamon - 4 pudełka;
- różne rodzaje pieprzu - 1 łyżeczka. łyżka;
- śmietana lub śmietana - 3 łyżki. łyżki;
- sól.
Przygotowanie:
Notatka! Aby sprawdzić, czy kaczka jest upieczona należy przekłuć tuszkę w najgrubszym miejscu. Jeśli posoka nie wyróżnia się, oznacza to, że naczynie osiągnęło pożądany stan.
Klasyka gatunku - kaczka z nadzieniem jabłkowym
W wigilię Bożego Narodzenia wiele gospodyń domowych zastanawia się, jak usmażyć kaczkę z jabłkami w piekarniku, aby jej mięso było delikatne, a na zewnątrz utworzyła się chrupiąca skórka. To danie zajmie trochę czasu - sam proces (bez przygotowania) zajmie około trzech i pół godziny. Ale umili każde wakacje, więc warto spróbować!
Składniki:
- wypatroszona kaczka – 1 cała, niezbyt duża tusza;
- jabłka słodko-kwaśne - 3 średniej wielkości kawałki;
- przyprawy do drobiu, pieprzu - 1 szt. łyżka;
- cytryna - pół cytrusa;
- sos sojowy, miód - 25 ml;
- sól - 1 stół. łyżka.
Rada! Za pomocą ostrego noża wykonaj ukośne nacięcia na kaczce. Kiedy ptak będzie ugotowany, będzie wyglądał bardzo pięknie!
Przygotowanie:
Rada! Podczas gotowania okresowo podlewaj kaczkę tłuszczem, który zgromadził się na dnie.
Dzień dobry, przyjaciele, chcesz rozpieszczać swoich bliskich niezwykłym, smacznym i satysfakcjonującym lunchem? Przygotuj pyszne danie - kawałki kaczki z jabłkami duszonymi na patelni. Już sama nazwa dania brzmi świątecznie i nie da się ukryć, że na każdym stole głównym daniem głównym jest kaczka z jabłkami. Możesz jednak gotować kaczkę na różne sposoby; teraz istnieje ogromna liczba przepisów. Dziś proponuję przygotować tuszkę ptaka w kawałkach z dodatkiem cebuli, jabłek, czosnku, aromatycznych przypraw i kieliszkiem wytrawnego wina. Dodatkowo mięso można dodatkowo udekorować świeżymi lub z puszki owocami, takimi jak brzoskwinie, gruszki itp., a wino równie skutecznie można zastąpić lub uzupełnić sokiem pomarańczowym.
Mięso z kaczki według poniższego przepisu jest zawsze delikatne i soczyste. Jabłka dodają niezrównanego aromatu i stanowią kompletny, niezwykły dodatek. To wspaniałe danie można śmiało zaliczyć do haute cuisine. Dlaczego duszona kaczka w ten sposób może być dobrą alternatywą. W Twojej Izumince znajdziesz przepis krok po kroku ze zdjęciami na „Kaczkę w kawałkach, duszoną z jabłkami na patelni”.
Składniki
Tuszka kaczki – 0,5 szt
– 1-2 sztuki
Cebula – 1 sztuka
– 2-3 goździki
Mielona gałka muszkatołowa – 0,5 łyżeczki
Rozmaryn suszony – 0,5 łyżeczki
Mielony suszony imbir – 1/3 0,5 łyżeczki
Ziele angielskie, groszek – 4-5 sztuk
Liść laurowy – 2-3 sztuki
Wino wytrawne białe lub czerwone – 200 ml
Sól dla smaku
Mielony czarny pieprz - do smaku
Rafinowany olej roślinny - do smażenia
Proces gotowania pysznej kaczki z jabłkami na patelni
1. Umyj kaczkę, postaw na małym ogniu i zeskrob żelazną gąbką, aby usunąć wszelkie przypalenia. Podzielić na kawałki, usunąć jak najwięcej tłuszczu i podzielić tuszę na pół. Jedną część włożymy do lodówki w celu przygotowania kolejnego dania, a drugą umyjemy pod bieżącą wodą i osuszymy papierowym ręcznikiem. 
2. Jabłko umyj, usuń gniazdo nasienne i pokrój na kawałki wielkości około 2-2,5 cm. Obierz ząbki czosnku i przekrój je na 2-3 części. Obierz, umyj i pokrój cebulę w półpierścienie. 
3. Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym i smaż kawałki kaczki na jasnozłoty kolor. 
4. Następnie na patelnię dodaj jabłka, cebulę i czosnek. Wszystko dobrze wymieszaj i smaż potrawę na umiarkowanym ogniu przez około 10 minut. 
5. Następnie dodaj liść laurowy, rozmaryn, ziarna pieprzu, mielony imbir i gałkę muszkatołową. Dopraw potrawę do smaku solą i czarnym pieprzem. Wlać wino i wszystko dobrze wymieszać. 
6. Doprowadzić składniki do wrzenia i zmniejszyć ogień do małego. Następnie zamknij patelnię pokrywką i pozostaw naczynie do gotowania na wolnym ogniu przez około pół godziny. 
Jeśli chcesz zaimponować gościom efektowną prezentacją, koniecznie upiecz kaczkę. Jeśli jednak chcesz po prostu nakarmić wszystkich i cieszyć się nienagannym smakiem delikatnego mięsa z kaczki, zdecydowanie wybierz gulasz. Proces pieczenia tego ptaka jest bardzo długi, pracochłonny i wymaga niemal ciągłej uwagi. Ale niestety trudno zagwarantować smaczny efekt. O wiele szybciej i łatwiej jest przygotować duszoną kaczkę w kawałkach. Pierwszy przepis polega na użyciu jabłek, drugi - suszonych śliwek. Obie odmiany są całkiem udane i niezawodne, wybierz!
Soczyste duszone mięso z kaczki z delikatnymi jabłkami i pikantnymi przyprawami
Uproszczona odmiana Twojego ulubionego świątecznego dania. Pieczenie całej tuszy z jabłkami stanowi duże ryzyko dla niedoświadczonych kucharzy. A duszenie kawałków to przyjemność. Proste i pyszne!
Lista wymaganych składników:
* Odpowiednie są dowolne przyprawy, które pasują do kaczki i które lubisz.
Jak pysznie udusić kawałki młodej kaczki z plasterkami jabłka (przepis krok po kroku):
|
Tusze kaczki pokroić wzdłuż ścięgien na małe kawałki. W razie potrzeby usuń mięso z kości i skóry. Dzięki temu jedzenie będzie wygodniejsze, ale z kośćmi danie będzie bardziej soczyste. Wyrwij pozostałe pióra. Płukanie. Pamiętaj, aby usunąć wilgoć z powierzchni ptaka za pomocą ręczników papierowych - woda będzie zakłócać wchłanianie marynaty. Przygotowane kawałki włóż do głębokiej miski. |
 |
|
Przygotuj aromatyczną mieszankę marynatową. Obrane ząbki czosnku rozgnieć za pomocą prasy na pastę. Wlać słonecznik lub oliwę z oliwek. Dodać sól. Dodaj przyprawę. Miałem mieszankę 5 przypraw i bardzo dobrze komponuje się zarówno z kaczką, jak i jabłkami. Przygotowałam sama: zmieszałam w równych proporcjach mielony cynamon, nasiona kopru włoskiego, anyż gwiazdkowaty, goździki i pieprz syczuański. Wyszło bardzo aromatycznie, pikantnie, średnio pikantnie. Jeśli nie jesteś przyzwyczajony do jedzenia tych składników, zastąp je bardziej znaną przyprawą prowansalską. Należy pamiętać, że ich skład może się różnić. Można też samodzielnie skomponować „bukiet” do marynowania. Kombinezony z kaczki: cytryna, kminek, bazylia, kolendra, tymianek, rozmaryn, imbir itp. |
 |
|
Mieszamy tak, aby olej „zaprzyjaźnił się” z resztą składników. Marynatą polej kaczkę. Rozprowadź mieszaninę pomiędzy kawałkami rękami, masując ruchami. Pozostawić w temperaturze pokojowej na 30 minut. Jeśli planujesz marynować dłużej, przykryj miskę i włóż do lodówki. |
 |
|
Marynowany drób smażymy na dobrze rozgrzanej patelni na złoty kolor. Smaż na umiarkowanym ogniu przez 3-4 minuty z każdej strony. Nie ma potrzeby stosowania dodatkowego oleju, ponieważ... w marynacie jest go wystarczająco dużo, a kaczka ma dużo tłuszczu podskórnego, który wytopi się podczas smażenia. |
 |
|
Kawałki smażonego drobiu włóż do brytfanny, kotła, garnka dla kaczki lub wolnowaru. Można też dusić bezpośrednio na patelni, jeśli pozwala na to jej objętość. Usuń rdzeń z jabłek. Przytnij skórkę według uznania. Podczas gotowania stanie się miękki, ale pomoże plasterkom jabłka zachować swój kształt. Wskazane jest stosowanie jabłek odmian kwaśnych i słodko-kwaśnych. Miąższ owoców pokroić w kostkę lub plasterki – według uznania. Przenieś do kaczki. Zamieszać. Dodać sól. Wlać około 200 ml czystej wody lub bulionu mięsnego. Duś kaczkę na małym ogniu przez 60-80 minut (w zależności od jakości mięsa i rasy kaczki), aż będzie miękka. |
 |
|
Podawać danie na gorąco. Pamiętaj, aby dodać do talerza dodatek jabłkowy z delikatną kaczką. Okazuje się bardzo smaczne! |
 |
Duszona kaczka ze śliwkami i cebulą
Kwaśne śliwki i ulubione przyprawy stanowią idealne uzupełnienie pożywnego mięsa drobiowego. Świetne danie jako dodatek do każdego dania.
Składniki:
Przepis na kaczkę duszoną ze śliwkami:
|
Jeśli masz przed sobą całą tuszę, pokrój ją na kawałki. Miałem już przygotowany zestaw do gaszenia. Umyj i wysusz ptaka. Upewnij się, że nie pozostały żadne kikuty piór. |
 |
|
Na patelni o grubym dnie rozgrzej olej słonecznikowy. Włóż krem. Gdy się rozpuści i dobrze podgrzeje masę, dodajemy pierwszą porcję kaczki do podsmażenia. Aby uzyskać chrupiącą skórkę, która podczas duszenia zachowa wszystkie soki, smaż 2-3 kawałki na raz. Mięsa nie trzeba doprowadzać do gotowości, więc smażenie będzie szybkie – 3 minuty z każdej strony na średnim ogniu. Gotową kaczkę włóż do naczynia do duszenia. |
 |
|
Cebulę pokroić w połówki lub ćwiartki pierścieni. Podsmażamy na tłuszczu pozostałym po usmażeniu ptaka. Gdy stanie się przezroczysty, przenieś go na kaczkę. |
 |
|
Dokładnie opłucz suszone śliwki w ciepłej wodzie, aby usunąć wszelkie drobne zanieczyszczenia. |
 |
|
Do pojemnika z kaczką włóż suszone śliwki i obrane, ale całe ząbki czosnku. Zamieszać. Dodaj 1-1,5 szklanki wody pitnej. Jeśli chcesz, żeby sos był gęsty, podsmaż 1 łyżkę na suchej patelni. l. mąkę pszenną na jasnozłoty kolor. Wyślij także do kaczki. Dusić drób przez 1-1,2 godziny. Jeśli kaczka jest młoda i nieudomowiona, gotowanie zajmie około 40 minut. 10-15 minut przed oczekiwaną gotowością dodaj pozostałe przyprawy i sól. Zamieszać. |
 |
|
Podawać z ulubionym dodatkiem - ziemniakami, ryżem, makaronem, kaszą gryczaną itp. |
 |
Dobry dzień! Cóż, już wkrótce nadejdą nasze najbardziej ulubione święto, dlatego dla wszystkich gospodyń domowych pierwszym pytaniem jest to, że proponuję zrobić kaczkę pieczoną w piekarniku, a czym ją nafaszerować, decydujesz sam. Pomogę Ci tylko w tym.
Swoją drogą, jeśli nie lubicie tego ptaka, to radzę skorzystać z mojej drugiej notatki i ugotować go na ucztę z chrupiącą i soczystą skórką. A jeśli często zastanawiasz się, co szybko i w pośpiechu przygotować na obiad, czekają Cię wspaniałe rzeczy, nie przegap tego.
Niewątpliwie to danie jest dość eleganckie i bardzo świąteczne; stawia się je na stole, gdy wszyscy goście są już zebrani i podaje się je na gorąco z różnymi napojami i
Pierwsza opcja gotowania będzie najprostsza; ugotujemy całą kaczkę w worku do pieczenia. Danie okaże się dość eleganckie i piękne. Oczywiście spodoba się każdemu bez wyjątku. Zwłaszcza jeśli zrobisz jeszcze kilka
Będziemy potrzebować:
- kaczka - 1 szt.
- sól i pieprz do smaku
- cytryna - 0,5 szt.
- pomarańczowy - 0,5 szt. na marynatę i 0,5 szt. Do wypełnienia
- jabłko - 1 szt.
- miód - 2 łyżki
- sos sojowy - 3 łyżki
Metoda gotowania:
1. Za pomocą rąk natrzyj powierzchnię ptaka solą i pieprzem i wmasuj. Następnie przygotuj marynatę, w tym celu do pojemnika wyciśnij połówkę cytryny i pomarańczę, polej sosem sojowym i wymieszaj.
Teraz dodaj dwie łyżki miodu dla smaku i wymieszaj.
2. Umieść kaczkę w głębokiej formie i napełnij powstałą mieszanką. Przykryj pokrywką i pozostaw do marynowania na co najmniej 5 godzin, lepiej zrobić to wieczorem. Jeśli masz go przez 24 godziny, będzie po prostu świetnie.
Ważny! Od czasu do czasu nie zapomnij go wyjąć, obrócić i zalać marynatą.
3. Nafaszeruj ptaka jabłkiem i pomarańczą, pokrój je w plasterki. Nie zaleca się usuwania skóry z owoców; dobrze ją umyj.
4. Ułożyć w rękawie do pieczenia i również posypać kawałkami ziemniaków. Zawiąż torbę z obu stron i przebij ją nożem w kilku miejscach.
Ciekawy! Zamiast noża możesz użyć wykałaczki.
5. Piec w piekarniku przez 2 godziny, temperatura pieczenia powinna wynosić 200 stopni.
6. Takie wspaniałe i piękne danie możesz dostać na talerzu. Jedz na zdrowie! Smacznego!
Gotowanie całej kaczki w marynacie
Nikt nie zaprzeczy, że wiele zależy od tego, jaka jest marynata. Dlatego proponuję przygotować uniwersalną i pikantną marynatę na bazie sosu sojowego i musztardy. Wow, to będzie pyszne, ślinka cieknie na widok naszej kaczki.
Smażone na chrupiącej skórce podbiją każdego, a Twoi goście będą chcieć więcej, zobaczysz!
Będziemy potrzebować:
- Kaczka - 1 szt.
- Jabłka - 2 szt.
- Sos sojowy 4-5 łyżek
- Musztarda - 2 łyżki
- Miód - 1 łyżka
- Czosnek - 4-5 ząbków
- Olej roślinny - 2 łyżki
- Sos Tariyaki 4 łyżki (opcjonalnie)
- Ziemniaki - 18 szt.
- Sól pieprz
Metoda gotowania:
1. Przed zrobieniem i pieczeniem kaczki w piekarniku należy ją zamarynować. Jest to bardzo ważne, ponieważ jeśli nie zostanie to zrobione wcześniej, nie będzie soczyste i miękkie, więc zdecyduj sam. Lepiej znaleźć i poświęcić dużo czasu i uczynić go boskim.
Zatem weź miskę i włóż do niej 2 łyżki musztardy, a następnie sos tariyaki, sos sojowy i miód. Następnie dodaj 2 łyżki oleju roślinnego i wyciśnij ząbki czosnku przez prasę.
Ciekawy! Jeśli wolisz słodszą kaczkę, zamiast 1 łyżki dodaj dwie łyżki miodu.
Wymieszaj i odsuń na bok.
2. Kaczkę doprawiamy ze wszystkich stron solą i pieprzem, bardzo dobrze ją panierujemy.
Włóż jedno czerwone jabłko do środka i pokrój je na 6 plasterków. Następnie, gdy ptak się upiecze, dodaj kolejne zielone jabłko.
3. Umieść go w powstałym sosie, dobrze zanurz i dokładnie zalej. Marynatą posmaruj także wnętrze.
Pozostawiamy w tej pozycji, przykrywając oczywiście pokrywką, na 1 dzień. W tym czasie od czasu do czasu przewracaj.
4. Następnie połóż kaczkę na blasze do pieczenia i przykryj folią. Smaży się w temperaturze 180 stopni przez 2,5 godziny, następnie zdejmujemy folię, żeby się nie przypaliła i smażyła intensywniej.
5. Teraz obierz ziemniaki i połóż je obok ptaka, obtoczy się w tłuszczu i piecze przez 40 minut.
Ważny! Ziemniaki powinny być małe.
Następnie ziemniaki się zrumienią, a kaczka usmaży się i nabierze złotobrązowego koloru.
6. Kaczka będzie pyszna i złocista! Wesołego ucztowania! Aby dodać powagi, udekoruj dowolną zielenią.
Film o tym, jak gotować kaczkę w piekarniku, aby była soczysta i miękka
Przepis na drób z ziemniakami w folii
Przygotowanie jest oczywiście czasochłonne, ale smak z pewnością jest tego wart. W kolejnym przepisie zdecydowałam się pokazać kaczkę nie w całości, ale w kawałkach, można wziąć np. tylko podudzia lub udka. Szczerze mówiąc, uwielbiam je najbardziej ze wszystkich, chociaż oczywiście pierś, czyli białe mięso, uważana jest za przysmak.
Będziemy potrzebować:
- Udka z kaczki – 1 kg
- Ziemniaki - 1 kg
- Sól dla smaku
- Słodka papryka - do smaku
- Majonez - 2 łyżki.
- Olej roślinny- 1 łyżka
- Zieloni - do smaku
Metoda gotowania:
1. Weź sól i pieprz, natrzyj udka kaczki tymi składnikami, a następnie posyp odrobiną papryki. Nałóż majonez pędzlem i pozostaw do marynowania na 20-30 minut.
Ziemniaki obrać, następnie pokroić w drobną kostkę, dodać sól i pieprz. Połóż wszystko na blasze do pieczenia, możesz ją posmarować odrobiną oleju roślinnego.
2. Teraz włóż do nagrzanego piekarnika i ustaw temperaturę na 180-200 stopni, piecz przez 90 minut lub do momentu, aż zobaczysz złocistą i rumianą skórkę. Podawać na gorąco z dowolną przystawką, np
Robienie kaczki z kaszą gryczaną w domu
Chciałabym też powiedzieć, że nie ma nic lepszego niż drób, kaczka ze sklepu jest oczywiście dobra, ale własna zawsze jest lepsza, jest tłusta i zdrowsza. Dlatego jeśli masz okazję gdzieś go zdobyć, skorzystaj z niego.
Dziś przygotowujemy je z kaszą gryczaną, abyśmy mogli mieć jednocześnie przystawkę i danie główne. W pobliżu można umieścić lekką i szybką sałatkę lub
Będziemy potrzebować:
- kaczka - 2-3 kg
- wątróbka drobiowa - 200 g
- pieczarki – 200 g
- kasza gryczana – 140 g
- cebula - 2 szt.
- olej roślinny - 2 łyżki
- sól i mielony pieprz - do smaku
- liść laurowy - 1-2 szt.
Metoda gotowania:
1. Tak więc przed tobą jest ptak, wytrzyj go solą i pieprzem według własnego uznania. Oczywiście możesz zrobić specjalną marynatę, ale ten przepis tego nie wymaga. Jeśli chcesz, możesz pobrać go z innej poprzedniej wersji.
W tej formie ptak powinien leżeć w torbie w lodówce przez 2 godziny.
2. Teraz przygotuj nadzienie gryczane, kaszę gryczaną ugotuj w rondlu, lekko posolić, aż będzie gotowa. Jeśli nie wiesz, jak prawidłowo ugotować kaszę gryczaną, obejrzyj
3. W międzyczasie cebulę i grzyby pokroić w drobną kostkę. Wątroba pozostała z kaczki również się sprawdzi, trzeba ją pokroić na kawałki.
Teraz wszystko należy usmażyć na patelni, najpierw wlać do niego olej roślinny i smażyć cebulę na złoty kolor, następnie dodać pieczarki i smażyć do miękkości na małym ogniu.
Na drugiej patelni podsmaż wątróbkę i dodaj sól do smaku. Gotuje się dość szybko, więc nie można go rozgotować.
Następnie wszystkie powstałe składniki, czyli kaszę gryczaną, grzyby i wątróbkę wymieszać i wymieszać.
4. Naszą kaczkę nafaszeruj farszem, a następnie zszyj brzuch nićmi przeznaczonymi specjalnie do pieczenia.
5. Włożyć do woreczka lub worka do pieczenia, zawiązać końce specjalną plastikową przypinką i włożyć, jak to się mówi, do piekarnika w celu pieczenia.
6. Piecz 2-2,5 godziny, a jeśli chcesz, żeby na końcu była chrupiąca, usmażona skórka, przekrój torebkę i otwórz ją na 30-40 minut, zanim będzie gotowa. Temperatura pieczenia wynosi 200 stopni, nie więcej, można ją ustawić nawet na 180.
Tak wyszła tapeta, wygląda świetnie, po prostu bosko! Jedz z przyjemnością.
Kaczka z jabłkami w rękawie
Chcesz, żeby Twoja kaczka była soczysta i miękka, jakie tajemnice kryje to danie? Jak się masz? W końcu każdy z nas ma swoje własne sztuczki i subtelności, kilka drobnych niuansów. Cóż, wymyślmy to i szybko przygotujmy to kulinarne arcydzieło.
Weź młodą kaczkę, okaże się bardziej delikatna i nie tak tłusta.
Będziemy potrzebować:
- sól i pieprz do smaku
- kaczka - 1 szt.
- jabłka - 4 szt.
Metoda gotowania:
1. Namocz ptaka w wodzie, pozostaw na około 2-3 godziny, dzięki temu pozbędziesz się nadmiaru krwi. Następnie przetrzyj solą i pieprzem, w tej formie również powinien leżeć przez 2-3 godziny.
Jabłka pokroić w plasterki i nafaszerować nimi brzuch tak ciasno, jak to możliwe.
Potem będzie ciekawa praca, czyli szycie nićmi, praca twórcza))). Wow, to jest naprawdę fajne. Przed włożeniem kaczki do piekarnika należy ją lekko natrzeć solą i posypać mieszanką papryki.
2. Włóż do rękawa, zawiąż z obu stron, a na środku przebij torebkę wykałaczkami tak, aby na rękawie powstało kilka nakłuć i aby powietrze dobrze krążyło. Nie musisz tego robić, ale przebij go na samym końcu, kiedy go odwrócisz.
Jest to sucha metoda marynowania; z majonezem lub kwaśną śmietaną okazuje się znacznie bogatsza, ale i tak wypuści sok.
3. Piec w piekarniku nagrzanym na 180 stopni przez 2 godziny, przy okazji, można upiec w folii lub formie do kaczki, użyj tego co masz pod ręką. Ale w rękawie okazuje się znacznie smaczniejszy i wygodniejszy. Jakie jest Wasze zdanie, napiszcie i podzielcie się swoją opinią.
Ważny! Aby kaczka była bardziej soczysta, po 1 godzinie należy ją obrócić w piekarniku na drugą stronę.
4. Rumiana i złota skórka. Usuń jabłka z brzucha i udekoruj danie. Smacznego!
Nadziewana kaczka z ryżem w piekarniku
Znudziło mi się coś w tym stylu, ziemniaki zwykle zabiera się wszędzie, potem zróbmy to z ryżem. Przepis nie jest skomplikowany i nie wymaga dużego wysiłku ani czasu.
Jeśli chcesz, aby okazał się złoty i miał brązowy odcień, musisz posypać go cynamonem; dla tych, którzy nie lubią tej przyprawy, nie dodawaj jej.
Będziemy potrzebować:
- kaczka - 1 szt.
- jabłka semirinko - 3 szt.
- ryż - 0,5 łyżki.
- liść laurowy - 2-3 liście
- ziarna pieprzu - 5 szt.
- sól i mielony pieprz - po 1 łyżeczce
- cynamon - do smaku lub 1 łyżeczka
Metoda gotowania:
1. Umyj kaczkę pod bieżącą wodą i osusz ręcznikami papierowymi. Następnie natrzeć solą i pieprzem oraz posypać cynamonem. Nie ma określonych proporcji, rób to na oko, mniej więcej tyle, ile Ci przepisałem na liście składników. Zapach będzie bardzo przyjemny. Zawiń ptaka w folię spożywczą i odstaw na 3 godziny w chłodne miejsce.
2. Ryż namoczyć w wodzie na 30 minut.
2. Następnie włóż ryż do rondla i gotuj do połowy ugotowanego przez około 15-20 minut, mieszając.
3. Weź miskę dla gęsi (garnek na kaczkę) i włóż do niej kaczkę, możesz zalać na dno trochę wody i położyć kilka liści laurowych i 5 groszków czarnego ziela angielskiego.
Jabłka pokroić w plasterki i włożyć do kaczki, spiąć wykałaczkami lub nitką. Tak, nie zapomnij o ryżu, trzeba go także dodać do kaczki.
4. Wstawić do piekarnika nagrzanego na 200 stopni na 2 godziny.
5. Ptak jest gotowy, zawołaj wszystkich do stołu. Nieskazitelnie piękne i pyszne. Usuń nitki lub wykałaczki i ciesz się smakiem.
Oryginalny przepis na Nowy Rok z pomarańczami
Kaczka zapiekana z pomarańczami idealnie wpasuje się w każdą uroczystość, no i oczywiście na świąteczny wieczór. A ta zabawna owocowa dekoracja z łatwością zmieści się na Twoim stole. Ogólnie rzecz biorąc, taki przysmak zostanie zjedzony w mgnieniu oka, a ty nawet nie mrugniesz okiem.
Będziemy potrzebować:
- kaczka - 1 szt. o 2 kg
- pomarańczowy - 1 szt. do farszu i 1 szt. Do dekoracji
- sok z jednej pomarańczy
- sok z jednej cytryny
- sól, mielony czarny pieprz do smaku
- rafinowany olej słonecznikowy - 2 łyżki
Syrop pomarańczowy:
- skórka z jednej pomarańczy
- sok z jednej pomarańczy
- miód - 2 łyżki
- słodkie wino - 2 łyżki. l.
Metoda gotowania:
1. Kaczkę domową umyj i osusz ręcznikiem papierowym.
Przygotuj sok, wyciśnij sok z jednej cytryny i jednej pomarańczy, dodaj olej roślinny, sól i pieprz do smaku.
Zalej ptaka marynatą i włóż do lodówki na 1-2 godziny. A jeśli będzie stać całą noc, będzie jeszcze smaczniejsze; po chwili odwróć je, aby równomiernie się zamarynowało.
2. A teraz jest całkowicie nasycony marynatą.
3. Pomarańczę umyj i pokrój na 6 części, usuń nasiona. Nadziewaj nimi kaczkę i zabezpiecz wykałaczkami lub nitką. Ułożyć w rękawie do pieczenia.
Piec w rękawie przez 2 godziny w temperaturze 180 stopni, aż pojawi się ładna skórka.
4. Gdy kaczka już siedzi w piekarniku, przygotuj syrop, skórkę z jednej pomarańczy zetrzyj na drobnej tarce. Wyciśnij sok z miąższu. Wymieszaj, otrzymasz około 100 ml, teraz dodaj miód i wino i gotuj trochę, aż zgęstnieje. Przecedzić przez sitko.
5. A po wyjęciu kaczki z piekarnika wyjmij plastry pomarańczy, ułóż je na bokach, polej ciepłym syropem i plasterkami świeżych owoców dla dekoracji. Czeka Cię taki szalony splendor, po prostu widok dla obolałych oczu! Smacznego!
dziobiąca kaczka
To ciekawa nazwa, a wygląd naszej piękności jest niesamowity; jeśli chodzi o smak, tutaj też wszystko jest super. Znalazłem wiele różnych przepisów na gotowanie przy użyciu tej technologii, ale chcę zaoferować wam ten film od Stalika Khankishieva do obejrzenia. Przygotował go w bardzo prosty i szybki sposób i na pewno nauczy Cię, jak to zrobić:
Przepis krok po kroku na kaczkę ze śliwkami i plasterkami jabłka
Oto kolejna propozycja dla domu, która przypadnie do gustu każdemu, bo obok jabłek obok naszej kaczej bogini pojawią się także jagody śliwkowe. Oczywiście danie nie jest tanie, ale okazuje się bardzo smaczne i aromatyczne. To jest dokładnie to, co możesz wykorzystać na ulubione święto lub zrobić na obiad.
Będziemy potrzebować:
- kaczka - 2-3 kg
- jabłka - 6 szt.
- pomarańczowy - 3 szt.
- majonez do smaku
- cebula - 1 szt.
- suszone śliwki – 400 g
- ziemniaki - 5-6 szt.
- czosnek - 5-7 ząbków
- sól i pieprz do smaku
Metoda gotowania:
1. Na samym początku weź naczynie do pieczenia i przykryj je folią. Umieść przygotowanego ptaka. Kaczkę posmaruj posiekanym czosnkiem, solą i pieprzem. Następnie za pomocą silikonowej szczoteczki nałóż na jej powierzchnię majonez.
Następnie wypełnij go owocami. Jabłka i pomarańcze dobrze myjemy i kroimy w plasterki.
Ważny! Po włożeniu owoców do środka należy je lekko rozgnieść, aby puściły sok.
Następnie, po wszystkich manipulacjach, zawiń ptaka w folię, otrzymasz bryłę, która powinna stać w tym stanie i marynować przez 2 godziny. Po upływie tego czasu pieczemy kaczkę bez otwierania folii przez 2 godziny, temperatura smażenia - 200 stopni.
3. Ziemniaki obrać i pokroić na małe kawałki, następnie dodać majonez i wymieszać. Dodaj sól i pieprz do swojego smaku.
4. Następnie wyjmij kaczkę z piekarnika, a na powierzchni zobaczysz trochę tłuszczu. Ziemniaki ułożyć z obu stron na dnie blachy i wstawić ponownie do piekarnika na 20 minut.
5. Podczas duszenia ziemniaków należy pokroić jabłka, usunąć z nich rdzeń i pokroić na 4 części, namoczyć suszone śliwki we wrzącej wodzie przez 5 minut, a następnie spuścić wodę.
Cebulę pokroić ostrym nożem w piórka lub półpierścienie. Wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika, połóż jabłka na ziemniakach i piecz przez 15 minut.
Teraz wyjmij patelnię z piekarnika i otwórz folię, aby przyrumienić ptaka. Połóż suszone śliwki i cebulę na jabłkach i ziemniakach. Piec ponownie przez 20 minut.
6. Cóż, teraz najciekawsze jest delektowanie się tak pyszną ucztą! Gotuj do woli!
Przepis wideo na kaczkę z chrupiącą skórką
Szczerze mówiąc, nie mogłam przejść obojętnie obok tego przepisu, bo zachwycił mnie spód, dzielę się z Wami tym znaleziskiem, mam nadzieję, że i ta opcja przypadnie Wam do gustu:
Życzę wszystkim miłego weekendu i dobrego nastroju! Wszystkiego dobrego i tęczy. Do widzenia wszystkim! Do zobaczenia.