Jasne sombrera, gitarowe piosenki, kaktusy o dziwnych kształtach, tequila, kolorowa hiszpańska – jakie skojarzenia budzą w Tobie te słowa? Oczywiście, że to Meksyk! Meksyk słynie między innymi z pikantności kuchnia narodowa, z których wiele dań zyskało popularność daleko poza granicami tego kraju. Wśród wielu dań jest takie, które z pewnością przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom serów – quesadillas. Zebraliśmy dla Was 5 najczęściej ciekawe przepisy quesadillas z kurczakiem.
Co to jest quesadillaOryginalna wersja quesadilli to tradycyjny meksykański placek kukurydziany lub pszenny – tortilla – nadziewany serem, złożony na pół i smażony. Tak się jednak składa, że prawie wszystkie przepisy są przedmiotem eksperymentów zarówno przez profesjonalnych szefów kuchni, jak i kucharzy amatorów. Dlatego obecnie klasyczna wersja quesadilli jest coraz częściej uważana za danie, którego nadzienie zawiera nie tylko ser, ale także kurczaka.
Klasyczna quesadilla z kurczakiem ze składnikami przypominającymi włoską pizzę
W zależności od preferencji smakowych, klasyczny przepis można modyfikować dodając inne składniki: grzyby, warzywa, owoce i zioła, różne rodzaje mięso i wędliny, a także rośliny strączkowe.
Przepisy na quesadillę krok po kroku ze zdjęciamiKlasyczna quesadilla z kurczakiem i seremZnając zasady przygotowania wspaniałego dania meksykańskiego, możesz fantazjować i rozkoszować się ulubionym daniem, kiedy tylko masz na to ochotę. Robienie quesadilli jest łatwe i ciekawy proces, które mogą opanować nawet początkujący kucharze.
Będziesz potrzebować:
- 300 g filetu z kurczaka;
- połowa każdej świeżej papryki, czerwonej i żółtej;
- 1 główka czerwonej cebuli;
- 180 g twardego sera;
- 2–3 gałązki świeżej pietruszki;
- 4 tortille kukurydziane;
- olej roślinny;
- przyprawy (mielony czarny pieprz, papryka, chili) - do smaku;
- sól.
Tortille kukurydziane można zastąpić tortillami pszennymi. Odpowiednia opcja- użycie cienkiego lawaszu ormiańskiego do przygotowania quesadilli.
Procedura przygotowania:
Filet z kurczaka lekko rozbić i posypać przyprawami do smaku
Smaż kurczaka, aż będzie gotowy
Pokrój warzywa
Smażyć warzywa w niewielkiej ilości oleju roślinnego
Zetrzyj twardy ser na grubej tarce
Przygotowane składniki układamy na podpłomyku i smażymy aż ser się roztopi
Szybko obróć przedmiot przykryty drugim chlebem na drugą stronę i smaż, aż się zrumieni.
Pokrój quesadillę na porcje
Delikatne mięso z kurczaka, pyszny ser i aromatyczne grzyby to jedno z tych połączeń smakowych, które często zachwycają nas w sałatkach i przystawkach, pierwszych i drugich daniach oraz wypiekach. Tę cudowną „jedność” można wykorzystać także w kuchni meksykańskiej.
Składniki:
- 8 tortilli kukurydzianych;
- 500 g filetu z kurczaka;
- 200 g sera;
- 200 g pieczarek;
- 4–5 dojrzałych pomidorów;
- 2 cebule;
- 1 papryka;
- 1/2 strąka chili;
- 1 ząbek czosnku;
- 1,5 łyżki soku z limonki;
- 1 mały pęczek świeżej pietruszki;
- sól dla smaku;
- cukier - do smaku.
Przygotowanie:
Pieczarki pokroić w plasterki lub kawałki o dowolnym kształcie
Podsmaż cebulę i filet z kurczaka
Do cebuli i kurczaka dodać grzyby
Następnym krokiem jest dodanie papryki i chili
Do przygotowania sosu potrzebne będą posiekane dojrzałe pomidory, cebula, czosnek, zioła i sok z limonki; wszystkie składniki należy wymieszać
Na jedną stronę każdego podpłomy nakładamy nadzienie, posypujemy serem i składamy podpłomyki na pół.
Smaż każdą quesadillę z obu stron, aż pojawi się pyszna skórka.
To danie świetnie sprawdzi się jako śniadanie lub przekąska w ciągu dnia. Poniższy przepis zawiera składniki na 1 porcję. Jeśli chcesz przygotować quesadillę dla większej liczby osób, po prostu zwiększ ilość składników proporcjonalnie do potrzebnej liczby porcji.
Będziesz potrzebować:
- 1 tortilla kukurydziana lub pszenna;
- 150 g gotowanego mięsa z kurczaka;
- 150 g sera;
- 1 jajko na twardo;
- 1 łyżeczka musztardy;
- 1 łyżeczka majonezu;
- gałązka świeżej natki pietruszki lub kolendry;
- sól i przyprawy - do smaku;
- warzywo lub masło do smażenia.
Etapy gotowania:
Ugotowane mięso z kurczaka bez kości pokroić w paski lub kostkę, według uznania
Ugotowane jajko posiekaj i zetrzyj ser
Placek smarujemy majonezem i musztardą
Na jedną stronę tortilli połóż pierwszą warstwę nadzienia - gotowanego kurczaka
Połóż posiekane jajko na wierzchu kurczaka
Ostatnimi składnikami nadzienia są tarty ser i posiekane świeże zioła.
Złóż przedmiot na pół i smaż po obu stronach na maśle lub oleju roślinnym
To danie przypadnie do gustu miłośnikom roślin strączkowych. Obfite, pikantne nadzienie nie pozostawi nikogo obojętnym.
Tę wersję quesadilli przygotowuje się w piekarniku.
Składniki:
- 2 tortille kukurydziane;
- 300 g filetu z kurczaka;
- 200 g gotowanej czerwonej fasoli;
- 100 g kukurydzy konserwowej;
- 1 papryka;
- 1/4 strąka ostrej papryki;
- 1–2 pomidory;
- 100–150 g sera;
- 1–2 gałązki świeżej kolendry lub pietruszki;
- sól i przyprawy do smaku;
- olej roślinny do smażenia.
Przygotowanie:
Podsmaż filet z kurczaka i dopraw przyprawami do smaku
Na głębokiej patelni poddusić paprykę, fasolę, kukurydzę, inne warzywa i zioła, doprawić do smaku
Wszystkie składniki nadzienia ułożyć na tortilli kukurydzianej
Przykryj obrabiany przedmiot drugim podpłomykiem i włóż do nagrzanego piekarnika na 7–10 minut, a następnie podawaj ze śmietaną lub ulubionym sosem
Gdy proste przepisy Jeśli już tego próbowaliście i macie ochotę poeksperymentować, możecie przygotować quesadillę urozmaicając ją egzotycznymi owocami. Często jednym ze składników meksykańskiej kuchni jest awokado, rzadziej pomarańcze i limonka. Podpowiemy Ci jak przygotować pyszne nadzienie ananasowe.
Będziesz potrzebować:
- 8 podpłomyków;
- 3 małe piersi z kurczaka (400-500 g);
- 1 obrany ananas;
- 200 g sera;
- 1 Zielony pieprz Chile;
- 3 łyżki ostrego sosu barbecue;
- 2–3 gałązki świeżej kolendry;
- masło;
- sól i mielony czarny pieprz do smaku.
Etapy gotowania:
Smaż ananasy, aż lekko się zarumienią
Podawaj pokrojone w plasterki quesadillas z kwaśną śmietaną i limonką
Na 4 quesadille: 4 Pierśi kurczaka bez kości (po 150–180 gr.) 1 łyżka oleju roślinnego 2 łyżki. Przyprawy Cajun (*) 4 tortille (**) (o średnicy ok. 20 cm) 400–500 gr. tarty, topiący się ser Sól, pieprz do smaku
Doprawić piersi kurczaka solą (w razie potrzeby) i obtoczyć w przyprawach Cajun. Smaż kurczaka na rozgrzanej patelni (średni ogień) w oleju roślinnym przez 4-5 minut. z każdej strony. Zdjąć z patelni, przykryć folią i odstawić na 5 minut. Następnie cienko pokrój pierś w poprzek włókien. Na połowę tortilli połóż pokruszony ser, następnie plastry kurczaka i ponownie pokruszony ser. Przykryj wolną połową tortilli i lekko dociśnij.
Złożone tortille układamy na rozgrzanej, lekko natłuszczonej patelni, dociskamy pokrywką i smażymy na złoty kolor, a ser się roztopi, po 2-4 minuty z każdej strony. Powtórz proces z pozostałymi tortillami. Każdą tortillę pokroić na 3 części. Podawać z salsą i kwaśną śmietaną.
https://forum.say7.info/topic36266.html
Tradycyjnym dodatkiem do prawdziwej meksykańskiej quesadilli jest guacamole – zwykłe guacamole, pomidory, świeża cebula, ostre papryczki chili, kolendra i sok z limonki. Na stronach i forach kulinarnych można znaleźć wiele wariantów przygotowania guacamole. Tym sosem możesz także polać swoją quesadillę.
Wideo: jak zrobić sos guacamolePrzygotowanie quesadilli nie zajmie Ci dużo czasu, dlatego tym pożywnym meksykańskim daniem możesz zadowolić nie tylko swoją rodzinę, ale także niespodziewanie odwiedzających znajomych. Wspaniały aromat topionych serów, delikatnego mięsa z kurczaka, świeżych warzyw, ziół i przypraw z pewnością zachwyci każdego przy stole. Pomóż sobie na zdrowie!
Podziel się z przyjaciółmi!Opis Quesadilla z kurczakiem i serem - prosta meksykańska przystawka natychmiastowe gotowanie , składający się ze smażonej tortilli kukurydzianej i pyszny nadzienie z kurczaka
z serem. Meksykanie regularnie przygotowują podobne jedzenie w domu lub kupują je w sklepach, kawiarniach i ulicznych straganach, gdzie quesadilli zawsze jest pod dostatkiem. Ze względu na sposób przygotowania quesadilla jest bardzo podobna do innej szybkiej meksykańskiej przekąski - tostados. przepis krok po kroku
który jest również dostępny na naszej stronie internetowej (przy okazji, jeśli nie znajdziecie tortilli w sklepie, to jak się je przygotowuje w domu, możecie dowiedzieć się z przepisu na tostados).
Cechą charakterystyczną quesadilli jest jej zawinięty kształt i obowiązkowa obecność sera, i to nie byle jakiego, ale miękkiego, pikantnego i topiącego się sera. Z serów europejskich najbliższy temu opisowi jest cheddar, który wykorzystaliśmy w naszym przepisie ze zdjęciem. Radzimy nie zmieniać sera na tańszy, gdyż smak przekąski nie będzie już taki sam. Wszystkie pozostałe składniki tej quesadilli z kurczakiem i serem są proste i łatwo dostępne.
Czas zacząć je przygotowywać!-
Składniki -
(100 gramów) -
(1 szt.) -
(50g) -
(50g) -
(50g) -
(70g) -
(10g) -
(70g) -
(70g) -
(30g) -
(30g) -
(30g) -
(smak)
Kroki gotowania
Przygotowujemy wszystkie potrzebne produkty. Drobno posiekaj filet z kurczaka, słodką paprykę i cebulę, a ser cheddar zetrzyj na grubej tarce. Pomidory sparzyć, zdjąć skórkę, a miąższ drobno posiekać.
Smażyć posiekaną cebulę na gorącej patelni z olejem roślinnym.
Na drugiej patelni podsmaż słodką paprykę.
Do obu dodajemy soli do smaku.
Gdy cebula stanie się lekko złocista, przełóż ją do rondla.
A na patelni, na której było smażone, usmaż teraz filet z kurczaka.
Nie zapomnij posolić i popieprzyć.
Do cebuli dodaj smażoną słodką paprykę.
Umieściliśmy tam również pokrojone pomidory.
Teraz dodaj sos pomidorowy, kupiony w sklepie lub przygotowane z pół kilograma pomidorów, obranych i zmiksowanych w blenderze (świeżych lub w własny sok), 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny, 2-3 łyżeczki. cukier, kilka ząbków czosnku, ½ łyżeczki. sól i przyprawy (oregano, bazylia) do smaku.
Całość mieszamy, pieprzymy i doprawiamy szczyptą kminku (kuminu).
Dodać kolendrę i wszystko lekko dusić na małym ogniu.
Weź tortillę (przypominamy, że przepis na nią znajdziesz w opisie tostados) i nałóż na jej połowę nadzienie.
Posyp startym serem Cheddar.
Przykryj drugą połową tortilli.
Ostrożnie grilluj placek z nadzieniem z obu stron na złoty kolor.
Przygotowujemy przystawkę. Drobno posiekaj marchewkę i czerwoną kapustę. Warzywa wymieszać, doprawić majonezem i ułożyć na talerzu.
W razie potrzeby możesz udekorować sałatkę kostkami ananasa na wierzchu.
A także żurawiny.
Usmażoną tortillę podziel na 2-3 części i dodaj do przystawki.
Podawaj quesadillę z kurczakiem i serem z kwaśną śmietaną. Dodatkowo można podawać z sosem pomidorowym i/lub guacamole.
Smacznego!
Tajemnicze słowo „quesadilla” odnosi się do pożywnego ciasta z otwartą ścianką w podpłomyku tortilli, przygotowanego według przepisu kuchni meksykańskiej. Jedną ze słynnych odmian quesadilli, zwaną także tortillą quesadilla, jest syncronisada. Cechą szczególną dania jest zastosowanie dwóch płaskich ciast, pomiędzy którymi piecze się nadzienie jak zwykłe ciasto. Wnętrze przekąski może być wegetariańskie lub zawierać kawałki posiekanego mięsa. W tym drugim przypadku nadzienie do quesadilli często przygotowuje się z dodatkiem pikantnej portugalskiej kiełbasy chorizo.
Meksykańska quesadillaKlasyczny przepis na quesadillę bardzo różni się od współczesnego. Pierwotnie tradycyjne danie meksykańskie zawierało wyłącznie ser, który pieczono pomiędzy dwiema stronami jednej tortilli pszennej. Długo pieczono go na rozżarzonych węglach, bez użycia konwencjonalnych pieców. Później przepis ulegał licznym zmianom: do nadzienia dodawano grzyby, bakłażany, papryczki chili, kurczaka, jagnięcinę lub inne mięso mielone, większe kawałki mięsa itp. Na zdjęciu z menu restauracji widać, że serwują tortille z sosami guacamole i salsą.
Jak prawidłowo się odżywiaćDanie ma gęstą strukturę dzięki roztopionemu i pieczonemu nadzieniu serowemu, smażonemu aż do uzyskania chrupiącej skórki. Dzięki temu quesadillę można pokroić na kawałki bez obawy o uszkodzenie. Tradycyjnie ten meksykański placek podawany jest z miską zimnego, pikantnego sosu ze świeżych warzyw i papryczek chili. Powszechne są również analogi fondue. Sery Emmentaler lub Cheddar topi się na małym palniku lub w łaźni wodnej, w której goście maczają pokrojony podpłomyk.
Jak zrobić quesadillęDanie meksykańskie tradycyjnie przygotowywane jest w gęstej tortilli kukurydzianej lub pszennej. Klasyczny chlebek pita może być doskonałym zamiennikiem podpłomyka. Aby zapobiec rozmoczeniu, nadzienie należy dodać bezpośrednio przed smażeniem. Podpłomyk na quesadillę w domu piecze się w piekarniku w temperaturze 200-220°C przez 10-15 minut. Aby to zrobić, posyp płaską blachę do pieczenia mąką i połóż na niej surowe naczynie. Po 10 minutach ostrożnie obróć ciasto na drugą stronę za pomocą szerokiej szpatułki.
Pamiętaj, że wszystkie składniki muszą znaleźć się na tortilli gotowe do spożycia. Cienkie ciasto lawaszowe nie wytrzyma długiego pieczenia. Na wysoka temperatura szybko wyschnie, zwęgli się lub pęknie. Gdy będzie niski, składniki zaczną wytwarzać sok, który zacznie parować, mocząc chleb pita. Quesadilla to gorąca przekąska, której nie piecze się w piekarniku, ale nabiera przyjemnego smaku wygląd, wytrzymałość.
CiastoNa półkach sklepowych można znaleźć tradycyjną tortillę kukurydzianą lub pszenną, w której przyrządza się oryginalne meksykańskie danie. Jednocześnie może go zastąpić prosty cienki chleb pita. Oto jak zrobić własne tortille:
Tradycyjna quesadilla zawierała wyłącznie ser roztopiony podczas pieczenia, który sklejał brzegi tortilli. Nowoczesne opcje są głównie wegetariańskie. Klasyczna quesadilla z warzywami zawiera smażone grzyby, bakłażany, smażoną cebulę i paprykę. Jako nadzienie mięsne nadają się dowolne mięso mielone lub kawałki kurczaka, wołowiny, jagnięciny, wieprzowiny, indyka, smażone na złoty kolor.
Przepisy na QuesadillęW domu quesadillę przygotowuje się z gotowego cienkiego chleba pita, sera, Mięso mielone z kurczaka, grzyby, ziemniaki i inne warzywa. Zawinięty podpłomyk pieczemy przez 10-15 minut w temperaturze 200°C lub smażymy na suchej patelni. Będąc na łonie natury, można sobie pozwolić na tradycyjny sposób przygotowania tego dania, smażąc je na rozżarzonych węglach lub na otwartym ogniu.
Klasyczny przepis- Czas: 60-70 minut.
- Ilość porcji: 4-5 osób.
- Kaloryczność dania: 168 kcal/100 gramów.
- Przeznaczenie: przekąska.
- Kuchnia: meksykańska.
- Trudność: średnia.
Zrób domowe quesadille w domowych tortillach pszennych. Bardzo sycąca przekąska idealna na szybki lunch lub kolację. Szczególnie smacznie będzie, jeśli danie podamy z pikantnym sosem na bazie papryczek chili i papryczek jalapenos. Pamiętaj, że po dodaniu nadzienia nie możesz się wahać – tortille należy upiec od razu. W przeciwnym razie ciasto szybko przesiąknie sokami, stanie się rozmoczone, lepkie i kruche.
Składniki:
- mąka – 100 g;
- woda pitna – 30 ml;
- sól – 1/3 łyżeczki;
- cebula czerwona – 1 szt.;
- proszek do pieczenia ciasta – 1/3 łyżeczki;
- filet z kurczaka – 400 g;
- pomidorki koktajlowe – 10 szt.;
- suszone oregano – 1 łyżeczka;
- ser cheddar – 200 g;
- Oliwa z oliwek– 5 ml.
Metoda gotowania:
Z Chikenem - Czas: 40-50 minut.
- Ilość porcji: 3 osoby.
- Kaloryczność dania: 149 kcal/100 gramów.
- Przeznaczenie: przekąska.
- Kuchnia: meksykańska.
- Trudność: łatwa.
Zrób pyszne tortille nadziewane kurczakiem i Smażone grzyby, na rodzinny obiad. Wybierz ostry sos do swojej quesadilli. Domowa adjika, musztarda i pikantny ketchup świetnie sprawdzą się w tej roli. Aby zapobiec zbyt dużej ilości soku w cieście, po usmażeniu osusz grzyby i kurczaka. Aby to zrobić, połóż je na suchej serwetce lub kawałku czarnego chleba, który wchłonie większość tłuszczu.
Składniki:
- filet z kurczaka – 400 g;
- tortille – 3 szt.;
- cebula – 1 szt.;
- koperek – 1 pęczek;
- śmietana 30% - 50 g;
- pieczarki – 200 g;
- ser cheddar – 250 g;
Metoda gotowania:
Z warzywami - Czas: 60 minut.
- Ilość porcji: 2 osoby.
- Kaloryczność dania: 103 kcal/100 gramów.
- Przeznaczenie: przekąska.
- Kuchnia: meksykańska.
- Trudność: łatwa.
Zrób łatwą quesadillę warzywną z papryczkami jalapeño i marynowaną cebulą. Danie szczególnie przypadnie do gustu miłośnikom słonych przekąsek. Ten produkt kulinarny doskonale sprawdzi się jako dodatek do grilla, klopsów itp. Aby tortilla nie rozmokła od bardzo soczystego nadzienia warzywnego, dociśnij warstwę sera. Dzięki temu sok nie będzie miał czasu wypłynąć przed pieczeniem.
Składniki:
- cebula – 1 szt.;
- tortille – 2 szt.;
- ocet 9% - 50 ml;
- kolendra – 1 łyżeczka;
- pomidory – 200 g;
- oliwki konserwowe bez pestek – 100 g;
- papryczka jalapeno – 1 szt.;
- Ser Emmentaler – 200 g.
Metoda gotowania:
Z ananasem - Czas: 30 minut.
- Liczba porcji: 4 osoby.
- Kaloryczność dania: 132 kcal/100 gramów.
- Przeznaczenie: przekąska.
- Kuchnia: śródziemnomorska.
- Trudność: łatwa.
Spróbuj zrobić oryginalne quesadillas z ananasem i smażonym kurczakiem. Przepis zaskoczy Twoich gości niezwykłym, ale niespodziewanie smacznym połączeniem produktów. Aby nadzienie było bardziej gęste, zetrzyj parmezan z bardzo drobnymi wiórkami i dokładnie wymieszaj z majonezem. Sos ten nie twardnieje po upieczeniu i nie pozwala, aby soki z nadzienia zwilżyły chleb pita.
Składniki:
- ananasy w puszkach – 150 g;
- filet z kurczaka – 400 g;
- majonez – 3 łyżki. l.;
- zielony groszek konserwy – 200 g;
- Parmezan – 100 g;
- ser cheddar – 200 g;
- tortille – 4 szt.
Metoda gotowania:
Z awokado - Czas: 20 minut.
- Liczba porcji: 4 osoby.
- Kaloryczność potrawy: 212 kcal/100 gramów.
- Przeznaczenie: przekąska.
- Kuchnia: europejska.
- Trudność: łatwa.
Przygotuj pożywne quesadillas warzywne wypełnione awokado i fasolą. To pożywne danie, bogate w witaminy, idealnie nadaje się na szybki lunch. Jako sosu użyj salsy lub musztardy. Aby wybrać dojrzałe awokado na przekąskę, zwróć uwagę na kolor i fakturę skórki. W owocu gotowym do spożycia jest pryszczaty, ciemnozielony i lekko sprasowany po naciśnięciu.
Składniki:
- tortille – 4 szt.;
- awokado – 4 szt.;
- kapusta pekińska- 100 gramów;
- ser cheddar – 250 g;
- kolendra – 1 pęczek;
- fasola czerwona konserwowa – 300 g;
Metoda gotowania:
Grecka quesadilla - Czas: 40-50 minut.
- Ilość porcji: 5 osób.
- Kaloryczność dania: 108 kcal/100 gramów.
- Przeznaczenie: przekąska.
- Kuchnia: śródziemnomorska.
- Trudność: łatwa.
Przygotuj soczystą, lekką przystawkę warzywną i zaskocz swoich gości nieoczekiwanym urozmaiceniem znanej sałatki greckiej. Pamiętaj, że z wielu składników potrawy powstaje duża ilość soków. Aby tortilla nie zamokła, należy ją smażyć od razu po dodaniu nadzienia. Tatar z siekanymi ogórkami kiszonymi doskonale sprawdzi się jako sos. Quesadillę można podawać, pokrojoną na kawałki i udekorowaną świeżymi ziołami.
Składniki:
- Kapusta pekińska – 100 g;
- mozzarella – 300 g;
- ser feta – 100 g;
- cebula czerwona – 1 szt.;
- oliwki konserwowe bez pestek – 100 g;
- papryka czerwona – 1 szt.;
- pomidorki koktajlowe – 8 szt.;
- suszone oregano – 1 łyżeczka;
- tortille – 5 szt.
Metoda gotowania:
Wideo
Quesadilla to bardzo łatwe w przygotowaniu danie meksykańskie, które składa się z nadziewanej tortilli pszennej lub kukurydzianej, złożonej na pół i smażonej w głębokim tłuszczu. Klasycznym nadzieniem do quesadilli jest ser, ale dziś przygotujemy ciekawszą i satysfakcjonującą wersję z dodatkiem soczystego, pożywnego kurczaka i zdrowych warzyw, która może służyć nie tylko jako szybka przekąska, ale także jako całkowicie samodzielne danie na lunch lub kolację.
Wiele popularnych dań kuchni meksykańskiej, w tym quesadillas z kurczakiem i serem, należy do kategorii fast foodów, ponieważ po pierwsze są szybko przygotowywane, po drugie wygodnie je jeść rękami bez dodatków, a po trzecie są Zarówno dorośli, jak i dzieci jedzą go z przyjemnością i bez kaprysów. Dlatego staram się coraz częściej przygotowywać te dania w domu, zwłaszcza, że tortille, meksykańskie sosy i przyprawy są już dość dostępne w zwykłych sklepach. Ponadto czwarty znak fast foodu - szkoda dla zdrowia i sylwetki - nie jest bardziej obecny w tych egzotycznych potrawach niż w większości znanych nam dań kuchni rosyjskiej. W razie potrzeby można je przygotować tak zdrowo i dietetycznie, jak to możliwe.
Meksykańska quesadilla z kurczakiem i warzywami według tego przepisu jest bardzo łatwa i szybka w przygotowaniu. Jeśli nie marynujesz kurczaka, to danie można przygotować w pół godziny i pysznie nakarmić swoją rodzinę lub gości. W rezultacie powstało bardzo ciekawe i niecodzienne połączenie: na zewnątrz chrupiący, pyszny podpłomyk, a w środku miękkie i sycące, bardzo pikantne nadzienie z delikatnego kurczaka i soczystych smażonych warzyw z dużą ilością lepkiego topionego sera. Niezwykle pyszne!
Przydatne informacje Jak gotować quesadillę z kurczakiem - przepis na meksykańską quesadillę z kurczakiem i serem ze zdjęciami krok po krokuSKŁADNIKI:
- 6 tortilli
- 2 małe filety z kurczaka
- 1 mała cebula
- 1 mała papryka
- 200 g sera półtwardego
- 40 ml sosu sojowego
- olej roślinny
- sól, przyprawy meksykańskie (papryczka chili, słodka papryka, czosnek suszony, curry)
METODA GOTOWANIA:
1. Aby przygotować quesadillas z kurczakiem, filet z kurczaka należy umyć, osuszyć i lekko ubić.
2. Polej kurczaka sosem sojowym i pozostaw do marynowania na 30 minut w temperaturze pokojowej (jeśli jest więcej długi czas, lepiej w lodówce). Jest to procedura opcjonalna, ale marynowana sos sojowy sprawia, że kurczak jest bardziej soczysty i nadaje mu wyjątkowy smak. 
3. Filet z kurczaka osusz ręcznikiem papierowym i smaż na patelni grillowej lekko natłuszczonej olejem roślinnym po 5 minut z każdej strony. Następnie przykryj kurczaka i gotuj na małym ogniu przez 10 minut. Ta metoda gotowania sprawia, że mięso z kurczaka jest bardzo miękkie, soczyste i dość dietetyczne. 
4. Filet z kurczaka lekko ostudź i pokrój w poprzek w długie paski. 
5. Teraz przygotujmy nadzienie warzywne do quesadilli. Aby to zrobić, pokrój cebulę w półpierścienie, a paprykę w cienkie paski. 
6. Na patelni rozgrzej 2 łyżki. l. olej roślinny i smaż warzywa do miękkości przez 10 minut na średnim ogniu. Oprócz warzyw można usmażyć także pokrojoną w krążki strąk papryczki chili (lub połowę strąka, jak kto lubi). Pod koniec smażenia dodać sól i przyprawy.
Do przygotowania quesadilli można użyć gotowej mieszanki przypraw meksykańskiej fajita lub zestawu papryczek chili, słodkiej papryki, curry i suszonego czosnku.
7. Zetrzyj ser na grubej tarce. Ser Cheddar jest idealny do dania meksykańskiego, ale jeśli go nie masz, możesz użyć dowolnego półtwardego sera, który masz pod ręką. 
8. Teraz zacznijmy składać quesadillas z kurczakiem, warzywami i serem. Aby to zrobić, podgrzej tortillę w kuchence mikrofalowej na średniej mocy przez 30 sekund, aż stanie się miękka i nie pęknie przy złożeniu. Na jednej połówce placka rozsmaruj cienką warstwę startego sera. 
9. Połóż plasterki kurczaka w jednej warstwie na serze. 
10. Na kurczaka połóż łyżkę smażonych warzyw. 
11. Posyp nadzienie startym serem. 
12. Złóż chleb na pół i lekko dociśnij dłońmi, aby zapobiec jego rozwinięciu się podczas pieczenia. 
13. Na dużej patelni podgrzej 3 łyżki. l. olej roślinny. Smażyć tortille na średnim ogniu przez 2 - 3 minuty z każdej strony, aż uzyskają złoty kolor. Ułożyć na papierowym ręczniku, który wchłonie nadmiar tłuszczu. 
Ta różowa, pyszna quesadilla z kurczakiem jest gotowa! To proste i pyszne meksykańskie danie należy podawać gorące, gdy tortille są nadal chrupiące, a ser gorący i roztopiony. Zaleca się maczanie quesadilli w meksykańskim sosie pomidorowym. 
Meksykańska quesadilla z kurczakiem nie jest bardzo kaloryczna. Ale to danie może być jeszcze zdrowsze i mniej kaloryczne, jeśli w miarę możliwości unikniesz smażenia składników. Zatem filet z kurczaka można gotować, piec, gotować na parze lub grillować bez oleju. Zamiast smażonych warzyw użyj dowolnych świeżych warzyw – sałatka liściasta, ogórki, pomidory, papryka, zioła itp. Zawinięte quesadille należy smażyć na patelni grillowej bez oleju lub z minimalną ilością oleju. Ponadto, aby zwiększyć zalety potrawy, można wziąć tortille zbożowe i ser o niskiej zawartości tłuszczu (17%).
Powszechnie uważa się, że smak kuchni meksykańskiej przypomina jasny płomień. Wynika to z błędnego przekonania, że Meksykanie dodają papryczkę chili i przyprawy do każdego dania i podają je z ostrymi sosami. Tak naprawdę kuchnia meksykańska nie musi być ostra, stara się podkreślić specyficzny smak głównego składnika, dzięki czemu każde danie jest niezwykłe, oryginalne i bardzo smaczne. Kuchnia meksykańska posiada tradycyjne składniki, które stanowią podstawę wielu dań i bez których żadna uczta nie jest kompletna. Jednym z takich składników jest tortilla kukurydziana. Jest podstawą tak znanych na całym świecie dań jak burrito, fajitas, tacos czy quesadillas.
Quesadilla to jasna, aromatyczna, sycąca i bardzo smaczna przekąska kuchni meksykańskiej. Nawet początkująca gospodyni domowa poradzi sobie z jej przygotowaniem, jeśli tylko będzie miała pod ręką tortille i składniki na farsz! Pomimo swojej prostoty, po prostu nie ma dwóch identycznych quesadilli, ponieważ kuchnia meksykańska charakteryzuje się szeroką gamą nadzień z mięsa, warzyw, grzybów i serów. Jak w przypadku niemal każdego dania meksykańskiego, nie ma klasycznego przepisu na wykonanie quesadilli, dlatego smak będzie zależał od wyobraźni i upodobań kucharza. Jedynymi wymaganymi składnikami są tortille i ser, cała reszta jest dodawana w zależności od dostępności danego produktu w lodówce i według dyktatu duszy i serca lub żołądka, w zależności od tego, kogo wybierzemy.
Quesadillę można zaliczyć do dań szybkich; jeśli dysponujecie tortillami, serem i 20-30 minutami wolnego czasu, to śmiało możecie przystąpić do przygotowywania pysznego meksykańskiego obiadu. Co to jest quesadilla? Są to dwa podpłomyki, dobrze przełożone tartym serem i wypełnione ulubionym nadzieniem, smażone lub pieczone w piekarniku i pokrojone na kilka kawałków. W prawdziwej quesadilli nadzienie nie rozpada się, utrzymuje je roztopiony ser, na którym nie należy oszczędzać. Spróbuj ugotować jedno z najpopularniejszych dań kuchni meksykańskiej, a „Kulinarny Eden” zaproponuje kilka opcji pysznych nadzień.
Quesadilla z serem 
Składniki:
2 tortille,
80 gr. twardy ser,
50 gr. ser feta,
25 ml śmietanki 30%.
olej roślinny.
Przygotowanie:
Zetrzyj twardy ser. Na jedną tortillę połóż starty ser i równomiernie rozprowadź go po całej powierzchni. Do sera feta dodać śmietanę i dokładnie wymieszać na gładką masę. Na drugą tortillę nakładamy kremową fetę i równomiernie rozprowadzamy po całej powierzchni. Ułóż obie tortille stroną z serem skierowaną do siebie i lekko dociśnij, aby je złączyć. Nasmaruj patelnię niewielką ilością oleju roślinnego i podgrzej ją. Smażyć quesadillę na oleju z obu stron na złoty kolor. Gotową quesadillę pokroić na ćwiartki i podawać z sosem guacamole lub kwaśną śmietaną.
Składniki:
10-12 tortilli,
3 piersi z kurczaka lub 6 filetów,
1 duży pomidor,
1 duża słodka papryka,
1 bakłażan,
1 główka cebuli, 
1 puszka kukurydzy,
1 pęczek kolendry,
czosnek do smaku,
2 łyżki stołowe. Oliwa z oliwek,
sos chili,
500 gr. Ser Gouda,
kminek,
Oregano,
papryka,
pieprz,
sól.
Przygotowanie:
Filet z kurczaka pokroić w bardzo cienkie kawałki, dodać kminek, oregano, paprykę, pieprz i sól. Drobno posiekaj czosnek i kolendrę i dodaj do filetu. Wlać 2 łyżki. oliwę z oliwek i dokładnie wymieszaj, aby przyprawy równomiernie rozłożyły się w całym mięsie. Przykryj filet pokrywką i wstaw do lodówki na 20-30 minut. Drobno posiekaj cebulę i bakłażana, usuń nasiona, a paprykę posiekaj. Pomidora obierz i drobno posiekaj. Na patelni podsmaż cebulę, bakłażana, paprykę i pomidora. Osobno podsmaż marynowany filet z kurczaka. Przygotowany filet wymieszać z warzywami, dodać kukurydzę i sos chili. Zetrzyj ser. Na połowę tortilli połóż tarty ser i równomiernie rozprowadź na powierzchni. Na wierzchu ułóż przygotowane nadzienie, następnie ponownie dodaj ser, przykryj drugą tortillą i lekko dociśnij. Włóż quesadillę do nagrzanego piekarnika na 10-15 minut, aż uzyska złoty kolor. Gotową quesadillę pokroić na 4 części i podawać z kwaśną śmietaną.
Składniki:
450 g polędwicy wołowej,
4 łyżki oleju roślinnego,
200 gr. fasola czerwona we własnym soku,
500 gr. puree pomidorowe,
200 gr. twardy ser,
6 tortilli,
1 duża cebula,
150 gr. mrożona kukurydza,
2 papryczki chili,
30 gr. masło,
1 łyżeczka kminek,
1 łyżeczka suszona kolendra,
sól.
Przygotowanie:
Wybierz najświeższą wołowinę, mięso powinno być czerwone, bez filmów, tłuszczu i kości. Za pomocą blendera zmiel mięso. Do posiekania cebuli użyj również blendera. Rozgrzej olej roślinny na patelni i podsmaż na nim mięso i cebulę. Papryczki chili posiekaj bardzo drobno i dopraw nimi mięso. Do wołowiny dodać także fasolę i kukurydzę, upiec 
dusić wszystko na średnim ogniu przez 3-4 minuty. Następnie dodajemy przecier pomidorowy, kminek i kolendrę, doprawiamy solą i gotujemy jeszcze około 5 minut, aż płyn lekko odparuje. Zetrzyj ser. Na czystej patelni rozgrzać masło, położyć tortillę, posypać serem, rozłożyć nadzienie i równomiernie rozprowadzić, ponownie posypać serem, przykryć drugą tortillą i lekko docisnąć. Następnie przewróć quesadillę, usmaż na drugiej stronie i pokrój na 4 części. Z pozostałego nadzienia i tortilli uformuj dwie kolejne quesadille.
Składniki:
1 tortilla,
1/2 słodkiej papryki,
garść zielonej fasolki,
1 mała cebula
100 gr. ser,
Oliwa z oliwek,
masło,
sól,
pieprz.
Przygotowanie:
Bardzo drobno posiekaj paprykę, posiekaj także fasolkę szparagową i cebulę. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i smaż na niej warzywa, aż będą do połowy ugotowane. Na patelni rozpuść masło, ułóż tortillę, na połowie tortilli rozsmaruj grubą warstwą połowę sera, na wierzch połóż nadzienie warzywne i posmaruj pozostałym serem. Złóż tortillę na pół, przewróć ją na drugą stronę i smaż z drugiej strony, aż ser się roztopi.
Składniki:
8 tortilli,
2 czerwone cebule,
1 zielona papryka,
1 czerwona papryka,
2 małe cukinie,
10 dużych pieczarek,
5 łyżek czerwone wytrawne wino,
100 gr. masło,
200 gr. ser.
Przygotowanie:
Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie. Paprykę i cukinię pokroić na małe kawałki. Pieczarki pokroić w cienkie plasterki. 1 łyżka. Na patelni roztapiamy masło i podsmażamy na nim po kolei wszystkie warzywa i grzyby. Najpierw podsmaż cebulę, gdy stanie się złocista, przełóż ją na osobny talerz. Rozpuść jeszcze 1 łyżkę. masło i podsmaż paprykę, po papryce podsmaż cukinię, a następnie pieczarki, dodając do nich czerwone wino. Nasmaruj czystą patelnię masło i podpalić. Tortillę ułożyć na patelni, posypać tartym serem, na serze ułożyć cebulę, paprykę i cukinię, na wierzch położyć podsmażone pieczarki i całość posypać serem. Na wierzchu ułóż kolejną tortillę, lekko dociśnij i odwróć.
Poczuj rozpływający się w ustach aromat świeżej quesadilli, niesamowicie soczystej, gorącej, chrupiącej na zewnątrz i bardzo delikatnej w środku, która stanie się Twoim daniem popisowym! Jest szybkie w przygotowaniu i wygodne do zjedzenia w dowolnym miejscu, czy to na wycieczce na łonie natury, czy na domowym obiedzie, ponieważ ser mocno trzyma brzegi quesadilli, zatrzymując soczyste nadzienie w środku. A dzięki możliwości eksperymentowania z jego składem, na Twoim stole zawsze znajdzie się danie o nowym, oryginalnym smaku. Poszerz swój kulinarny repertuar o pożywną meksykańską quesadillę!