W tym materiale skupimy się na przygotowaniu kompotu z tarniny i postaramy się przygotować szereg najbardziej orzeźwiających, aromatycznych i zdrowych napojów.
Kompot z tarniny na zimę bez sterylizacji
Przygotowując kompoty nie ma konieczności wstępnego pakowania czy sterylizacji już napełnionych słoików, co znacznie skraca czas przygotowania.
Składniki:
- jagody cierniowe – 840 g;
- cukier – 290 g;
- woda.
Przygotowanie
Przesortuj wstępnie umyte jagody tarniny, jednocześnie usuwając łodygi i zepsute owoce. Do czystego (najlepiej nasączonego sodą) słoika włóż jagody, następnie zalej je wrzątkiem. Pozostaw zawartość słoika na 15 minut. W tym czasie wrząca woda wchłonie aromat cierni i będzie miała czas na lekkie zabarwienie. Wlej wrzącą wodę z powrotem na patelnię, dodaj granulowany cukier i gotuj na ogniu, aż kryształy całkowicie się rozpuszczą. Natychmiast wrzącym syropem zalej tarninę w słoiku i zwiń pojemnik parzonymi pokrywkami.
Kompot z cierni i jabłek na zimę
Aby uzyskać napój o najbardziej wyraźnym smaku tarniny, warto poświęcić trochę więcej czasu na przygotowanie jagód i ich obieranie. W tym przepisie połączymy obrane ciernie z kawałkami jabłek, które dodadzą napojowi aromatu i słodyczy.
Składniki:
- cierń – 210 g;
- jabłko – 180 g;
- cukier – 155 g;
- woda – 740 ml.
Przygotowanie
Zanim przygotujesz kompot z cierni na zimę, zacznij go przygotowywać: obierz jagody z szypułek, podziel je na pół i usuń pestkę. Połówki tarniny układamy w czystych słoikach i od razu zalewamy wrzątkiem. Pozostawić wodę do wchłonięcia aromatów jagód na 10-15 minut, następnie odcedzić płyn i zagotować z cukrem. Usuń rdzeń z jabłek i posiekaj je dowolnie i dość grubo. Kawałki układamy w słoikach z jagodami i od razu zalewamy wszystko wrzącym syropem. Zwiń pojemniki z wyparzonymi pokrywkami.
Jak gotować kompot cierniowy z nasionami na zimę
Po dokładnym umyciu terenu połóż go w całości na dnie czystych słoików, wypełniając ten ostatni do około jednej trzeciej objętości. Resztę objętości napełnij wrzącą wodą, przykryj słoiki pokrywkami i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Woda ściemnieje i wchłonie część aromatu jagód. Płyn wlewamy do rondelka, dodajemy cukier, zmieniając słodkość syropu według własnego uznania i w oparciu o słodkość samego ciernia (średnio na litr kompotu przypada 200 g cukru). Syrop z kryształkami cukru gotujemy do całkowitego rozpuszczenia, wlewamy z powrotem do słoików i zamykamy sterylnymi pokrywkami.
Kompot z tarniny na zimę - prosty przepis
Tarniny dobrze komponują się z innymi jagodami, więc jeśli masz nadmiar malin, porzeczek czy wiśni, z którymi nie wiesz, co zrobić, wrzuć je do kompotu.
- Liczba porcji: 10
- Czas gotowania: 45 minut
- Zanim zaczniesz konserwować, musisz przygotować odpowiednie pojemniki. Zwykle są to jedno, dwu lub trzylitrowe słoiki do konserw spożywczych. Należy je dokładnie umyć środkiem czyszczącym, najlepiej pochodzenia naturalnego (alternatywnie może to być soda oczyszczona lub mielona gorczyca) i wypłukać.
- Następnie sterylizujemy pojemniki w piekarniku lub traktujemy je parą. Pozostaw je do wyschnięcia, przykrywając je czystym ręcznikiem.
- Aby przygotować owoce cierniowe do przetworzenia, należy je dokładnie posortować, odkładając popękane lub zepsute, jednocześnie usuwając łodygi i liście. Wybrane jagody dokładnie myjemy i suszymy na ręczniku papierowym lub materiałowym.
- W tym samym czasie przygotuj syrop na kompot z wody i cukru w proporcji 1:5. Owoce włóż do durszlaka i zanurz na kilka sekund we wrzącym syropie.
- Zblanszowane jagody wlać do ostudzonych, suchych słoików. Napełnij je do jednej trzeciej wysokości i zalej gorącym syropem.
- Następnie przykryj pojemniki pokrywkami i ustaw do sterylizacji. W przypadku pojemników litrowych zajmie to 10–15 minut, w przypadku pojemników trzylitrowych – około pół godziny w temperaturze 75°C.
Jak gotować kompot cierniowy z nasionami
Owoce tarniny można wykorzystać do przygotowania kompotu z nasionami lub bez. Wersja z nieobranymi jagodami jest znacznie szybsza w przygotowaniu, a smak pozostaje świetny.
– kwasek cytrynowy – 0,5 łyżeczki.
W tym przepisie jako środek konserwujący zastosowano kwas cytrynowy. Dlatego też, jeśli nie parzymy napoju w ramach przygotowania na zimę, należy wykluczyć z przepisu kwas.
Umieść wodę w emaliowanym garnku na kuchence i zagotuj. Podczas gdy woda się nagrzewa, przygotowujemy owoce: sortujemy je, wyrzucając wszystkie jagody zgniłe lub uszkodzone przez owady i płuczemy je pod bieżącą ciepłą bieżącą wodą. Pozwól, aby nadmiar płynu spłynął, odsączając ciernie na durszlaku lub umieszczając je na ręcznikach papierowych.
Jagody wlać do wrzącej wody, doprowadzić do wrzenia, gotować przez 5 minut. Następnie dodać cukier, kwas cytrynowy (jeśli to konieczne), dobrze wymieszać, ponownie zagotować kompot i gotować przez kolejne 5-10 minut. Czas gotowania zależy od dojrzałości owoców. Jeśli wszystkie jagody są nadal gęste i elastyczne, gotuj przez 10 minut. A jeśli są już miękkie (przejrzałe), to 5. Kompot jest gotowy.
Jeśli chcesz, aby napój był przechowywany do zimy, musisz przygotować pojemnik. Szklane słoiki przemyć sodą, opłukać i sterylizować w nagrzanym piekarniku przez 10 minut. Gotuj pokrywki przez około 3 minuty, aby je zamknąć. Gotowy kompot odcedzić i rozlać do słoików. Gotowanych jagód tarniny nie pozostawia się do długotrwałego przechowywania. Nasiona zawierają substancję, która może być niebezpieczna dla zdrowia ludzkiego.
Przeciwwskazania do stosowania
Nie wszyscy mogą pić kompot z cierni. Owoce te mają wysoką kwasowość, dlatego istnieją przeciwwskazania.
- z rozpoznaniem zapalenia żołądka z zwiększona kwasowość»;
- osobom cierpiącym na wrzody żołądka i dwunastnicy;
- reakcja alergiczna na ciernie.
Oprócz wymienionych przeciwwskazań możliwa jest również indywidualna nietolerancja.
Przepisy na przygotowanie tego kompotu są łatwe do wykonania. Napój jest smaczny i bardzo zdrowy. Smacznego!
www.wday.ru
Pyszny kompot cierniowy z nasionami na zimę bez sterylizacji
Cierń to kolczasty krzew, który obficie owocuje drobnymi owocami z dużymi nasionami. Jagody tarniny same w sobie nie są zbyt smaczne, ale dobrze zachowują się w różnych domowych przetworach, a zwłaszcza w kompotach.
Przepis na taki preparat, obficie doprawiony krok po kroku zrobionymi zdjęciami?? , już dziś zapraszam Cię do zrobienia tego ze mną.
Jak przygotować kompot z cierni na zimę bez sterylizacji
Będziemy potrzebować wystarczającej ilości jagód tarniny, aby wypełnić około 1/3 trzylitrowego słoika.
Pierwszym krokiem jest przesortowanie cierni, usunięcie wszystkich łodyg, resztek i uszkodzonych owoców. Wskazane jest spożywanie jagód niedojrzałych, z odrobiną zieleniny – w sam raz!
Tarninę myjemy pod bieżącą wodą i dajemy jagodom trochę czasu do wyschnięcia.
Tymczasem zajmijmy się słoikiem. Do mojego przepisu wziąłem 3-litrowy słoik, ale zmieniając odpowiednio proporcje, kompot na zimę można zwinąć w pojemniku litrowym lub dwulitrowym. Słoik należy dokładnie umyć i lekko osuszyć. Można go sterylizować, ale osobiście zawsze pomijam ten krok w tym przepisie.
Napełnij słoik jagodami do 1/3 objętości.
Jagody zalać wrzącą wodą aż po samą szyjkę, przykryć czystą pokrywką i odstawić na 15 minut.
W tym czasie odmierz 1,5 szklanki (375 gramów) granulowanego cukru.
Po upływie określonego czasu na szyjkę słoika zakładamy siatkę i wlewamy cały płyn do rondelka z cukrem.
Włącz gaz i zagotuj syrop. Możesz zamieszać syrop kilka razy, aby cukier szybciej się rozpuścił.
Wrzący syrop wlać do słoika z jagodami za pomocą szerokiego lejka. Natychmiast przykryj sterylną pokrywką i zwiń przedmiot.
Teraz pozostaje tylko odwrócić słoik. Robimy to w celu sprawdzenia jakości skrętu. Kompot zawiń w ciepły koc, aby powoli ostygł.
Po dniu gotowy kompot z tarniny można wysłać do miejsca stałego przechowywania - do piwnicy lub piwnicy. Przed użyciem należy spróbować i w razie potrzeby rozcieńczyć zimną wodą do smaku.
Przygotowanie kompotu cierniowego na zimę - ciernie na bok!
Niskie krzewy wiosną w okresie kwitnienia usiane są białymi kwiatami, a jesienią małymi ciemnoniebieskimi owocami - to cierń. Chroniąc się przed światem zewnętrznym cierniami, daje nam owoce bogate w składniki odżywcze i minerały. Dżem, marmolada, kompot z tarniny - to niepełna lista preparatów na zimę z tych jagód.
Tarniny lub damsony - kłujące witaminy
Roślina ta charakteryzuje się wysoką mrozoodpornością (do –40°C), nie wymaga szczególnej pielęgnacji i dobrze przystosowuje się do różnych warunków klimatycznych. Zbiory dojrzewają tak obficie, że gałęzie uginają się pod ciężarem jagód. Szkodniki unikają tej rośliny, dlatego owoce są w większości czyste i nieuszkodzone. Wielu ogrodników również nie przepada za cierniami, ponieważ z powodu obfitości cierni na gałęziach ciernie tworzą nieprzeniknione zarośla, zbyt gęste nawet na żywopłot. Ale te odważne dusze, które nie boją się zadrapań, zostaną nagrodzone jagodami o niesamowitych właściwościach leczniczych i odżywczych.
Tarnina zawiera znaczne ilości glukozy, sacharozy i fruktozy (do 12%), pektyny, kwasu askorbinowego, fosforu i innych minerałów. Kwas jabłkowy, sole mineralne, węglowodany i karoten pomagają wzmocnić i chronić układ odpornościowy. W przypadku zapalenia żołądka, zaburzeń żołądkowo-jelitowych, ropnych infekcji skóry bardzo przydatne jest spożywanie soków i kompotów z cierni.
Dojrzałe owoce mają charakterystyczną cierpkość i kwaśny smak. Stosowany głównie w kuchni do przygotowywania różnych sosów i marynat. Francuscy szefowie kuchni marynują niedojrzałe jagody tarniny w oleju, uzyskując produkt przypominający smakiem oliwki. Cukiernicy powszechnie używają dżemu z tarniny i marmolady.
Śliwka Damson to podgatunek śliwki domowej, uzyskany ze skrzyżowania tarniny i śliwki. Przejmując większość zalet swoich „przodków”, śliwki daszek zachowały swój niepowtarzalny smak. Owoce są duże (do 3 cm średnicy), mniej cierpkie i kwaśne niż tarnina.
Co, dlaczego i jak robić konserwując kompoty
W domu przygotowanie kompotu z daszek na zimę jest dość proste. Należy zauważyć, że po podgrzaniu owoce tarniny i daszek tracą swoje właściwości ściągające.
Poniżej przedstawiono standardową procedurę zwijania z metalowymi pokrywkami. Jak zawsze, słoiki z gotowym kompotem należy odwrócić do góry nogami, przykryć grubym kocem i poczekać, aż kompot całkowicie ostygnie.
Kompot z tarniny na zimę - wariacje na temat
Jeśli wolisz zachować kompot z tarniny bez jagód na zimę, to dla bogatego i jasnego smaku jagody nie są blanszowane, ale dodawane bezpośrednio do wrzącego syropu i gotowane przez 5-6 minut. Następnie powstałą mieszaninę filtruje się, odrzucając ugotowane ciernie na durszlaku, ponownie gotuje i wlewa do pojemników. Wszystkie pozostałe operacje wykonuje się analogicznie.
Aby skrócić czas zamykania kompotów na zimę, można zastosować metodę pasteryzacji. W tym przypadku jagody nie są blanszowane, ale umieszczane świeże w słoikach i zalewane wrzącą wodą, pozostawiając do zaparzenia na półtorej godziny, aż ostygną.
Następnie wlać napar do gotującego się pojemnika, dodać cukier w stosunku 1:5 i gotować przez kilka minut, aż płyn się zagotuje. Jagody zalewa się wrzącym syropem, słoiki szczelnie zamyka się pokrywkami i umieszcza do góry nogami w ciepłym miejscu.
Kompot z tarniny na zimę z dodatkiem cukinii będzie bardzo smaczny i nietypowy. Czy dla takiego eksperymentu nie warto sadzić cukinii na działce? Warzywa należy obrać i pokroić w średniej wielkości kostkę. Na 1 kg daszek potrzeba 1,5 kg obranej cukinii, 1 kg cukru i wody. Po konserwowaniu kompot powinien parzyć przez kilka miesięcy. Cukinia nabierze różowego odcienia i niezwykłego śliwkowego smaku, co pozwoli Ci ozdobić nią domowe wypieki i ciasta. Jeśli nie masz odwagi wykorzystać cukinii do tak nietypowego celu, zastąp ją jabłkami.
Przygotowanie kompotu z tarniny na zimę: witaminowa „bomba” w spiżarni
Kompot z tarniny na zimę to nie tylko smaczny, ale jednocześnie niezwykle zdrowy napój.
Sam cierń (znany nam również jako tarnina) jest rośliną wyjątkową, ponieważ naukowcy nie potrafią sklasyfikować owoców tej rośliny ani jako jagody, ani jako owoce. Małe ciemnoniebieskie jagody z białawym nalotem mają okrągły kształt i słodki, bogaty, nieco cierpki smak. Oprócz wielu innych składników odżywczych, witamin i minerałów tarnina jest bogata w cenne kwasy organiczne, pektyny, flawonoidy, oleje tłuszczowe i błonnik.
Wzmianki o samym krzaku pojawiają się dość często w mitach i legendach ludów europejskich (główny region, w którym rośnie tarnina). Na przykład potężni Wikingowie, którzy przez dziesięciolecia przerażali inne narody kontynentu, wierzyli, że roślina ta może obdarzyć człowieka niezwykłą mądrością, wnikliwością, a nawet pomóc mu spojrzeć w przyszłość. Ale na przykład w kulturze starożytnych Izraelczyków ciernie uosabiały trudności i przeszkody. Wynikało to właśnie z tego, że dawało możliwość dotarcia do owoców tylko tym, którzy odważyli się przejść przez usiane cierniami gałęzie.
Obecnie miąższ tarniny jest aktywnie wykorzystywany do przygotowywania różnorodnych potraw. Marmolady, soki, konfitury, dżemy, pianki, konfitury i inne smakołyki z jego dodatkiem okazują się niezwykle smaczne. A teraz zapraszamy Was do spróbowania przygotowania pysznego kompotu na zimę z cierni!
Aby to zrobić, będziesz potrzebować dwóch kilogramów jagód, 900 gramów cukru i około dwóch litrów wody.
Najpierw opłucz owoce w chłodnej wodzie. Lepiej wybierać te najbardziej soczyste i dojrzałe na tym samym etapie. Ale lepiej natychmiast usunąć przejrzałe lub uszkodzone jagody, ponieważ nie wpłyną one najlepiej na smak gotowego kompotu. Jeśli nie podobają Ci się nasiona, możesz je usunąć na tym etapie.
Kolejnym krokiem w przygotowaniu kompotu na zimę z tarniny jest uzyskanie syropu. Aby to zrobić, wlej wodę do szybkowaru lub rondla, postaw pojemnik na ogniu i rozpuść w nim cały granulowany cukier. Aby przygotować dobry kompot cierniowy na zimę, należy regularnie mieszać syrop – zapobiegnie to karmelizacji cukru. Gotowy syrop powinien być jednorodny, niezbyt gęsty i niezbyt rzadki.
Na koniec można zabrać słoiki i przygotować się do zapieczętowania naszego kompotu cierniowego na zimę. Każdy słoik należy wypełnić w około jednej trzeciej owocami, a pozostałą przestrzeń wypełnić syropem. Po hermetycznym zamknięciu pokrywkami można je umieścić w specjalnym urządzeniu - autoklawie. Słoiki można sterylizować także metodą „tradycyjną”, w garnku z wodą podgrzaną do 75 stopni. W temperaturze 100 stopni półlitrowe słoiki sterylizuje się przez 12-15 minut, a litrowe słoiki przez 15-20 minut.
Na koniec słoiki są naturalnie schładzane i przechowywane w suchym i ciemnym miejscu, np. w spiżarni.
Teraz wiesz, jak przygotować kompot z cierni. Przepis, który na pierwszy rzut oka wydaje się bardzo prosty, zapewni Ci niesamowity smak i całą gamę przydatne witaminy długa zima!
Kompot z tarniny: różne metody przygotowania
Wielbiciele wszelkiego rodzaju przetworów z pewnością docenią kompot cierniowy. Kto by pomyślał, że z tej kwaśnej jagody powstaje zdrowy napój o doskonałym smaku i bogatym kolorze. 
Tarnina to dziki krzew słynący z bogatego składu witaminowego. Wszystkie jego części, z wyjątkiem drewna, są wykorzystywane jako surowce lecznicze. W kolekcji znajdują się kwiatostany, liście, owoce, korzenie i kora. W takim przypadku jagody można suszyć, nacierać cukrem lub gotować na galaretkę, konfitury, dżemy i kompot z tarniny. Musisz zbierać tylko w pełni dojrzałe owoce, które nie są zepsute przez zgniliznę i szkodniki.
Są myte, oczyszczane z różnych zanieczyszczeń i chorych jagód i suszone. Teraz zbiory można przechowywać w zamrażarce lub wykorzystać do przygotowań zimowych. Aby jednak przygotować kompoty, weź świeże jagody lub lekko mrożone. Przyjrzyjmy się 3 sposobom zrobienia kompotu z tarniny.
1. Świeżo zebrany tarninę blanszuje się we wrzącej wodzie przez 4-5 minut. Następnie należy schłodzić jagody w zimnej wodzie. Następnie owoce układa się w czystych słoikach i napełnia gorącym syropem cukrowym, który został już wcześniej ugotowany. Do ugotowania syropu potrzebujemy 400-500 g granulowanego cukru na 1 litr wody.
Pełne słoiki przykrywa się nylonowymi pokrywkami i przechowuje przez 3 minuty. Syrop wlewa się do rondla i ponownie gotuje. Gorący słodki płyn wlewa się do słoików i zamyka blaszanymi pokrywkami, odwraca i pozostawia w ciepłym miejscu do całkowitego ostygnięcia. Jeśli oczekuje się, że kompot z tarniny będzie przechowywany przez długi czas, procedurę gotowania należy powtórzyć po raz trzeci przed zwinięciem słoików.
2. Z mrożonych jagód można też zrobić pyszny kompot z cierni, który można przechowywać całą zimę. Najpierw przygotuj syrop w proporcji 1 kg cukru na 1 litr wody. Jagody zanurza się tutaj w durszlaku na 3 minuty. Następnie tarniny wyjmuje się z syropu, pozostawia do ostygnięcia i umieszcza w słoikach po wysokość ramion. Syrop cukrowy wlać nie pozwalając mu ostygnąć, przykryć słoiki pokrywkami i pasteryzować parowo. W przypadku półlitrowych słoików wystarczy 15 minut, w przypadku litrowych słoików - 20 minut, duże pojemniki ogrzewa się przez 25 minut. 
3. Świeże owoce blanszuje się (ogrzewa) we wrzącym syropie (400 g piasku rozpuszczonego w 1 litrze wody) przez 3 minuty. Wyjmij jagody, ostudź zimną wodą i włóż do słoików. Syropu, w którym blanszowano tarninę, nie odsącza się, lecz ponownie gotuje i polewa owoce. Półfabrykaty zamyka się i pasteryzuje jak opisano w metodzie 2.
1. Owoce myjemy i umieszczamy na patelni z wodą. Dodaj cukier w ilości 1 szklanki na 2 litry wody. Zagotuj, ostudź i gotowe! Kompot można pić, ale nie zaleca się jego przechowywania.
2. Czyste słoiki napełnia się owocami w 1/3. Zalać wrzącą wodą, przykryć pokrywkami i odstawić na godzinę do ostygnięcia. Następnie wodę wlewa się do pojemnika, dodaje cukier (300 g na 3 litry wody), gotuje i ponownie nalewa do słoików. Rezultatem jest jasny, smaczny kompot, który można natychmiast wypić lub pozostawić do przechowywania.
Kompot z tarniny na zimę
Zwykle we wrześniu zawsze przygotowuję kompot cierniowy na zimę z jagód ogrodowych. Cierń ogrodowy to uprawiany dziki cierń, który jest znacznie większy i słodszy niż jego przodek.
Ciernie dzikiego lasu nadają się również do skręcania kompotu. Można go znaleźć w lesie na początku października, ale jest bardziej cierpki i kwaśny, chociaż nadaje się również do przygotowania kompotu.
Aby przygotować kompot cierniowy na zimę, będziesz potrzebować:
Tarnina ogrodowa, cukier i woda.
Kompot z tarniny na zimę – przepis
Posortuj jagody tarniny, usuń zepsute i przejrzałe, a następnie spłucz pod bieżącą wodą.
Syrop cukrowy zagotować z wody i cukru w następujących proporcjach: dodać 100 g cukru na litr wody. Kompot z cierni przygotuję na zimę bez sterylizacji, więc najpierw muszę odpowiednio przygotować słoiki do zapieczętowania. Aby to zrobić, należy je dokładnie umyć detergentem i proszek do pieczenia, a następnie sterylizować na parze aż do zagotowania wody, aby zabić wszystkie zarazki.
Używam tego małego pojemnika z odrobiną wody, jak na zdjęciu poniżej. Stawiam na nim słoik i paruję około pięciu minut, a raczej sprawdzam go szybkim dotknięciem dłoni, jeśli się pali, to można go wyjąć i nałożyć następny do sterylizacji.
Wyjęty z pary dzbanek z wrzącą wodą stawiam na desce i napełniam go śliwkami i tarniną. Liczba jagód nie powinna przekraczać połowy słoika, a najlepiej wypełnić jedną trzecią. W naszej rodzinie przeważnie zimą pijemy tylko kompot, a jagody wyrzucamy, więc nie ma sensu ich przenosić. Oczywiście nie będę odpowiadać za wszystkich, bo niektórzy lubią grubsze i pełniejsze.
Następnie, nie pozwalając słoiczkowi ostygnąć, wlewam wrzący syrop cukrowy, nie dodając wystarczającej ilości do wierzchu. Odstawiam na dwie minuty, po czym na samą górę dodaję syrop.
Przykrywam słoik kompotu cierniowego gotowaną pokrywką i natychmiast zwijam go kluczem. I to samo z kolejnymi bankami. Następnie odwracam słoiki z zakręconymi kompotami do góry nogami i zawijam je.
Zawinięte kompoty przechowuję do całkowitego wystygnięcia. Następnie sprawdzam szczelność i odkładam do ciemnego miejsca do przechowywania. Zrobiłem kompot z cierni z nasionami, a wszystkie preparaty kamienne przy długim przechowywaniu zaczynają uwalniać kwas cyjanowodorowy, dlatego nie należy ich przechowywać dłużej niż rok.
Podobnie jak kompot śliwkowy i kompot wiśniowy na zimę, po roku przechowywania lepiej go wylać i nie narażać zdrowia. Przede wszystkim zawsze zaczynamy od przetworów z owoców pestkowych, które w środku zimy już się kończą. To wszystko na dzisiaj. Smacznego wszystkim i do zobaczenia wkrótce na stronie Cooking Recipes.rf!
xn--b1abfacpdwtgaiake4af7d8e6d.xn--p1ai
Kompot z tarniny na zimę
Czas gotowania: 20 minut.
Czas przygotowania: 5 min.
Ilość porcji: 5 szt.
Przepis nadaje się na: post, deser.
Składniki:
Przygotujmy kompot z tarniny na zimę
Zwracam uwagę niezwykły przedmiot- kompot cierniowy na zimę. Kompot okazuje się bardzo nasycony kolorem, ma śliwkowy posmak i lekką cierpkość. Kompot ten po otwarciu słoika należy nieco rozcieńczyć woda pitna lub użyj do przygotowania koktajli, galaretek i innych deserów.
Jak krok po kroku przygotować danie ze zdjęciami w domu
Do pracy potrzebujemy cierni, cukru, wody, kwasu cytrynowego.
Sortuj i opłucz ciernie.
Przygotowane tarniny, cukier, kwasek cytrynowy i wodę umieścić w rondlu.
Gotować. Zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez 5 minut.
Wrzący kompot wlać do wyparzonych słoików i zamknąć sterylizowanymi pokrywkami. Odwróć słoiki do góry dnem, przykryj kocem i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.
Inne materiały serwisu:
Bardzo prosty przepis na aromatyczny dżem z morwy. Szybko, smacznie, słodko i na długo!
W tym roku mamy bardzo dobre zbiory Sloe i ja postanowiliśmy zrobić z niego kompot bez dodawania innych owoców i jagód. Wcześniej dodawałam tarninę do innych kompotów dla koloru i aromatu, ale sama tarnina to bardzo smaczna jagoda i szkoda byłoby nie skorzystać z okazji i nie spróbować jej samodzielnie.
Skórka ciernia jest bardzo delikatna i pęka pod wpływem wrzącej wody. Nie wpływa to na smak, a otwierając słoik, większość osób i tak wyrzuca owoce, pijąc tylko sam kompot. Podaję przeliczenie kompotu na 2 litry.
Aby przygotować kompot z tarniny na zimę bez sterylizacji, przygotuj niezbędne produkty z listy.
Umyj ciernie i usuń ogony.
Tarninę przełożyć do litrowych słoików po 200 g każdy.
Zagotuj 2 litry wody. Będziesz potrzebować mniej wody, ale lepiej mierzyć ją z niewielką rezerwą. Słoiki z tarniną zalać wrzącą wodą, przykryć pokrywkami i odstawić na 15 minut.
Następnie wlać wodę do rondla, dodać cukier i ponownie zagotować.
Do słoików z tarniną dodać szczyptę kwasku cytrynowego, zalać wrzącym syropem i zwinąć. Odwróć słoiki do góry nogami, zawiń je i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.
Przygotowane na zimę (bez sterylizacji) słoiki z kompotem z tarniny można przechowywać w domowej spiżarni w temperaturze pokojowej.
Ciesz się przygotowaniami!
Składniki
Aby przygotować kompot cierniowy na zimę, będziesz potrzebować:
jagody tarniny - 1-1,5 szklanki;
jabłko - 1-2 szt .;
cukier - 1 szklanka;
woda - 700 ml;
szkło - 200 ml;
Z tej ilości składników otrzymasz 1 litrowy słoik kompotu.
Kroki gotowania
Umyj jagody tarniny pod zimną bieżącą wodą. Usuń nasiona. Przygotowane jagody tarniny układamy na dnie wysterylizowanego słoika.
Jabłka umyj, pokrój w plasterki i dodaj do słoika z kolcami.
Zagotować 700 ml wody, dodać cukier i gotować, mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści. Powstały gorący syrop wlać do słoika z cierniami i jabłkami. Na dno garnka, w którym będziemy sterylizować słoik z kompotem, kładziemy ręcznik (jest to konieczne, aby nasz słoik nie pękł podczas gotowania na patelni), zalewamy wodą (woda powinna sięgać „ramion” kompotu) słoik, który tam umieścimy). Postaw patelnię na ogniu i podgrzej wodę (woda powinna się nagrzać). Ostrożnie umieść słoik na patelni, przykryj wstępnie ugotowaną pokrywką. Zagotuj wodę w rondlu i sterylizuj słoik na średnim ogniu przez 15 minut.
Zwiń słoik kompotu, odwróć go, zawiń w ciepły koc i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.
Pyszny, piękny kompot cierniowy jest gotowy na zimę. Dobrze przechowuje się w mieszkaniu miejskim.
Smacznego!
Tarniny różnią się od śliwek bardziej kwaśnym i cierpkim smakiem. Owoce tarniny są bogate w witaminy, zaleca się je spożywać w celu utrzymania odporności, a także przy wielu chorobach przewodu żołądkowo-jelitowego. Jagody tarniny same w sobie nie są zbyt smaczne, ale dobrze zachowują się w różnych domowych przetworach, zwłaszcza w kompotach.
Pyszny kompot cierniowy z nasionami na zimę bez sterylizacji
Owoce tarniny są bardzo niesmaczne do jedzenia na świeżo, ale kompoty z nich są doskonałe. Spróbuj!
Czas gotowania – 40 minut.
Porcje – 3 l.
40 minut Foka
Wypij za swoje zdrowie!
Kompot z tarniny według klasycznej receptury ze sterylizacją
Zazwyczaj kompot cierniowy przygotowuje się z jabłkami. To przepis dla koneserów czystego deseru cierniowego. Przygotowanie nie jest trudne, wystarczy nie naruszać technologii procesu. Gotowanie w 3-litrowym słoiku.
Składniki:
- Obrót – 1 kg.
- Woda – 2,5 l.
- Cukier – 0,5 kg.
Proces gotowania:
- Jagody tarniny należy dokładnie posortować, bez litości usuwając robaki, zgniłe i uszkodzone owoce oraz łodygi, gdyż z pewnością zepsują kompot.
- Każdą jagodę dokładnie opłucz pod bieżącą wodą i osusz, rozkładając na ręczniku kuchennym.
- Do rondelka wlać czystą wodę i dodać do niej cukier w ilościach podanych w przepisie. Mieszaj cukier aż do całkowitego rozpuszczenia i zagotuj syrop.
- Jagody tarniny należy zblanszować, umieszczając je na durszlaku i zanurzając na 5 minut w syropie.
- Najpierw dobrze umyj słoik po kompocie i wysterylizuj go metodą na gorąco.
- Umieść blanszowane jagody w przygotowanym słoiku.
- Do jagód wlać syrop cukrowy, wypełniając słoik do samej góry. Przykryj słoik sterylną pokrywką.
- Ten kompot należy wysterylizować.
- Aby to zrobić, weź duży rondel, połóż na dnie talerz lub ręcznik i umieść w nim słoik kompotu. Napełnij patelnię gorąca woda do poziomu wieszaków słoiczków i wysterylizować kompot w ciągu 30 minut od rozpoczęcia wrzenia.
- Gotowy kompot natychmiast zwiń. Sprawdź szczelność uszczelki.
- Odwróć słoik na pokrywkę i zawiń go w ciepły koc na jeden dzień.
- Ostudzony kompot przenieś do chłodnego miejsca w celu przechowywania.
Wszystkiego najlepszego!
Kompot z tarniny na zimę „Palce poliżesz” – prosty przepis bez sterylizacji w 3-litrowych słoikach
W tym przepisie do przygotowania tego pysznego kompotu wykorzystujemy jagody tarniny „złapane” przez pierwsze przymrozki. To właśnie w takich jagodach znajdują się wszystkie witaminy i korzystne cechy.
Składniki:
- Jagody tarniny – 500 g.
- Cukier – 150 g.
Proces gotowania:
- Aby zapewnić bezpieczne przechowywanie tego kompotu, jagody tarniny dokładnie przepłucz kilka razy w wodzie. Mycie jagód ich nie psuje.
- Umyj słoik po kompocie z dodatkiem sody lub musztardy i wysterylizuj gorącą parą.
- Umieść umyte jagody w sterylnym słoiku, wypełniając go tylko jedną trzecią objętości.
- W czajniku zagotuj wodę i zalej nią jagody.
- Słój należy umieścić pod ręcznikiem kuchennym na 20 minut, aby woda nabrała jasnego koloru i bogatego smaku jagód tarniny.
- Po 20 minutach wlej wodę ze słoika do garnka przez specjalną pokrywkę z otworami.
- Do tej wody dodać wymaganą ilość cukru, mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia i zagotować syrop.
- Przygotowany syrop wlać do słoika z jagodami tarniny, wypełniając go do samej góry i natychmiast zwinąć słoik sterylną pokrywką.
- Odwróć słoik na pokrywkę i zawiń go w ciepły koc.
- Ostudzony kompot przenieś do chłodnego miejsca w celu przechowywania.
Wypij za swoje zdrowie!
Przepis na kompot z tarniny na zimę bez sterylizacji
Przedstawiamy Państwu prosty i szybki przepis przygotowanie kompotu z jagód tarniny na zimę, który będzie bardzo korzystny dla organizmu ze względu na dużą zawartość witamin i przydatne substancje. Wygodnie jest przygotować go w 3-litrowych słoikach.
Składniki:
- Jagody tarniny – 1 kg.
- Cukier – 200 g na 1 litr wody.
Proces gotowania:
- Ostrożnie posortuj jagody tarniny, usuwając wszelkie zanieczyszczenia i łodygi, a następnie dobrze spłucz jagody kilka razy zimną wodą.
- Opłucz słoiki po kompocie i pamiętaj o ich wysuszeniu.
- Umieść jagody tarniny w przygotowanych słoikach, wypełniając je do jednej trzeciej, nie więcej.
- Jagody zalać wrzącą wodą i przykryć słoiki umytymi pokrywkami. Następnie przykryj słoiki ciepłym kocem na 2 godziny.
- Po 2 godzinach aromatyczną, bogatą wodę ze słoików wlej do osobnego garnka przez specjalną pokrywkę i odmierz jej ilość.
- Na patelnię wsypać cukier według obliczeń podanych w przepisie: 200 g na litr wody. Mieszaj wodę, aż cały cukier się rozpuści i gotuj syrop na małym ogniu przez 5 minut.
- Gorącym syropem zalać jagody w słoikach i szczelnie zwinąć.
- Następnie odwrócić słoiki do góry dnem i szczelnie przykryć ciepłym kocem na trzy dni, okresowo sprawdzając szczelność zamknięcia. Jeśli kompot gdzieś wyciekł, zagotuj syrop i przykryj nową pokrywką.
- Gotowy kompot umieść w magazynie wraz z resztą szwów.
Smacznego!
Kompot z tarniny na zimę
Przez ten przepis można przygotować bardzo zdrowy kompot z tarniny o bogatym, ciemnobordowym kolorze i cierpkim smaku. Kompot ten jest doskonałym przygotowaniem na jesień i zimę. Przepis jest prosty. Opcjonalnie: do kompotu można dodać płatki róż.
Składniki:
- Obrót – 1 kg.
- Cukier – 200 g.
- Woda – 2,5 l.
Proces gotowania:
- Sortuj jagody, usuwając gałązki, łodygi i drobne śmieci. Następnie dokładnie spłucz jagody.
- Dobrze opłucz słoiki po kompocie i osusz.
- Do przygotowanych słoików włóż czyste jagody wraz z płatkami róż.
- Jagody zalać wrzącą wodą i przykrywając je czystymi pokrywkami, odstawić na kilka godzin, aż kompot całkowicie ostygnie.
- Następnie wlej wodę z puszek do osobnego pojemnika, dodaj odpowiednią ilość cukru i zagotuj syrop.
- Wrzący, gorący syrop ponownie wlej do słoików i zamknij sterylnymi pokrywkami.
- Odwróć słoiki na pokrywki i przykryj ciepłym kocem na jeden dzień.
Twój pyszny kompot z cierni jest gotowy! Wypij za swoje zdrowie!