Paruoškite grybų sriubą su voveraitėmis. Voveraičių grybų sriuba. Sriuba su voveraitėmis ir lydytu sūriu

Voveraičių grybų sriuba – kas gali būti skaniau? Lengvas, sodrus, kvapnus ir paruošiamas taip paprasta, kad bet kuri šeimininkė gali lengvai susidoroti su receptu. Jei pageidaujama, pirmasis patiekalas gali būti papildytas įvairiais ingredientais, todėl jis nuolat keis skonį ir aromatą.

Grybai gali būti naudojami švieži, džiovinti arba šaldyti. Voveraičių sriubas galite papildyti mėgstamais prieskoniais, žolelėmis, grietine ir krekeriais (skroutonais) – taip jos bus dar sotesnės ir maistingesnės. Geriau rinkitės smulkius grybus, nes jie kvapnesni, sultingesni ir mažiau sukirmiję.

Grybų sriuba su voveraitėmis

Voveraitės – labiausiai paplitę ir žinomiausi grybai, savo skoniu galintys papuošti bet kokį patiekalą. Kad sultinys būtų sotesnis ir sodresnis, voveraičių galite paimti daugiau, nei reikalaujama recepte.

Ingridientai:

• 500 gramų nuluptų voveraičių (jei grybai nenulupti, reikės paimti šiek tiek daugiau);
• 2 litrai vandens;
• svogūno galvutė;
• vieno šaukšto minkšto sviesto;
• žiupsnelis druskos;
• 3 vidutinės bulvės;
• šiek tiek aliejaus kepimui;
• ryšelis žalių svogūnų ir krapų;
• grietinės padažui.

Dietinės sriubos receptas

Pirmiausia užsiimame grybais - išrūšiuojame voveraites, nupjauname šakniastiebius, supjaustome didelius. Po to gerai išskalaujame, ypatingą dėmesį skirdami vietai po dangteliu (vadinamąja „kempinėle“). Virkite gaminį pasūdytame vandenyje, kol iškeps.

Bulves išvalome ir supjaustome dideliais kubeliais, po to perkeliame į grybus ir kepame, kol suminkštės.

Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos. Gerai nuplaukite žalią svogūną ir smulkiai supjaustykite. Į voveraičių grybų sriubą pasūdykite, paskleiskite pakepintus svogūnus, po 5 minučių suberkite žaliuosius svogūnus ir dar porą minučių kepkite pirmąjį patiekalą.

Išjunkite viryklę ir pagardinkite sriubą sviestu, o tada pabarstykite smulkiai pjaustytais krapais. Po pusvalandžio prie stalo galima patiekti apetitą keliantį pirmąjį voveraičių patiekalą, pagardintą grietine.

Grybų miežių sriuba su voveraitėmis

Grybų sriubos su perlinėmis kruopomis laikomos tikrai rusišku patiekalu. Kad jie būtų skanūs, svarbiausia nedėti per daug prieskonių, nes kitaip bus sugadintas pirmojo patiekalo skonis ir aromatas.

Maisto gaminimui reikalingi produktai:

• 3 vidutinės bulvės;
• 150 gramų perlinių kruopų;
• 200 gramų šviežių voveraičių;
• svogūnas ir pusė morkos;
• keli lauro lapai;
• druskos;
• maltų pipirų pasirinktinai.

virimo variantas

Į keptuvę supilkite 3 litrus vandens, įkaitinkite, tada sudėkite nuluptus, nuplautus ir susmulkintus grybus. Kol jie kepa, paruoškite kepinį. Svogūną supjaustome pusžiedžiais, tris morkas supjaustome ant trintuvės ir pakepiname, kol daržovių spalva šiek tiek pasikeis.

Kai tik grybai visiškai iškepa (dažniausiai tai užtrunka 30–40 minučių), suberkite iš anksto nuplautas perlines kruopas, kubeliais pjaustytas bulves ir pakepinkite. Kad voveraičių grybų sriuba greičiau išvirtų, miežius geriau pamirkyti per naktį, kad spėtų išbrinkti.

Pirmąjį patiekalą verdame 15-20 minučių, tada į sultinį įberiame druskos, suberiame prieskonius ir lavrushka. Po to virkite voveraičių sriubą, kol ingredientai visiškai išvirs.

Nebus nereikalinga sriubą apibarstyti šviežiomis žolelėmis ir leisti užvirti bent valandą.

Sriuba su voveraitėmis ir lydytu sūriu

Ingridientai:

• 5 bulvių;
• 300 gramų voveraičių (galite paimti šaldytus grybus);
• lemputė;
• 2 litrai vandens;
• vidutinė morka;
• vienas lydytas sūris kubile;
• druskos.

Kaip paruošti pirmąjį kursą

Pirmiausia ruošiame daržoves - morkas ir svogūnus nuvalome ir supjaustome nedideliais kubeliais. Svogūną sudėkite į keptuvę su aliejumi ir pakepinkite iki skaidrumo. Tada sudėkite morkas ir pakepinkite ingredientus iki auksinės rudos spalvos. Tada smulkiai supjaustytus ir nuplautus grybus paskleiskite ant daržovių ir troškinkite dar 15 minučių.

Bulves supjaustome nedideliais kubeliais, dedame į puodą, užpilame vandeniu ir dedame ant viryklės. Kai tik bulvės išvirs, sudėkite kepinį į sultinį ir toliau virkite voveraičių grybų sriubą ant silpnos ugnies.

Trys lydytas sūris ant trintuvės (kad būtų lengviau padaryti, sūrį galima kelioms minutėms padėti į šaldiklį). Kai tik bulvės suminkštės, atsargiai supilkite jas į sultinį ir nuolat maišykite sriubą, kad sūris visiškai ištirptų ir neliktų gumuliukų.

Likus porai minučių iki gaminimo pabaigos, pasūdykite pirmąjį patiekalą, įberkite mėgstamų prieskonių ir šiek tiek sviesto. Štai ir viskas – skani sriuba su voveraitėmis paruošta.

Kreminė grybų sriuba su voveraitėmis

Į sultinį iš grybų sriubos verta įpilti grietinėlės, nes jis iškart tampa švelnus ir maistingas. Pirmąjį patiekalą galite papildyti šviežiomis žolelėmis, keptais česnakais ir skrebučiais.

Sriubai paruošti reikalingi ingredientai:

• 3 litrai vandens;
• 500 gramų šviežių voveraičių;
• 150 ml grietinėlės (geriau rinktis 20% riebumo);
• 4 bulvių gumbai;
• svogūno galvutė;
• nedidelio gabalėlio sviesto (nesaldaus);
• morkos;
• pora skiltelių česnako;
• šviežių žolelių (geriausiai tinka krapai);
• druskos.

Kaip virti kreminę sriubą

Grybus atsargiai išrūšiuojame, nupjauname šakniastiebį ir nuplauname. Mažus grybus galima palikti sveikus, o didelius – smulkiais gabalėliais.

Bulves nuvalome ir supjaustome juostelėmis. Svogūną ir morką smulkiai supjaustykite. Nulupkite česnaką ir taip pat supjaustykite kuo smulkiau.

Žalumynus nuplauname, šiek tiek nusausiname ir supjaustome.

Įdėkite bulves į verdantį vandenį ir virkite 15 minučių ant silpnos ugnies, kol visiškai išvirs.

Į keptuvę supilkite sviestą, leiskite jam ištirpti, tada paskleiskite daržoves ir kepkite, kol suminkštės. Kepimą perkeliame į puodą ir ant silpnos ugnies toliau verdame grybų sriubą su voveraitėmis.

Grybus sudėkite į keptuvę ir troškinkite, kol skystis visiškai išgaruos. Po to supilkite šiek tiek aliejaus ir kepkite keletą minučių iki auksinės rudos spalvos.

Kai tik bulvės tampa pusiau minkštos, į jas perkeliame voveraites. Greitai pakepinkite česnaką aliejuje (30 sekundžių), tada palikite atvėsti.

Likus porai minučių iki virimo pabaigos į sriubą supilkite grietinėlę, suberkite česnaką, druską ir pabarstykite žolelėmis. Po virimo reikia leisti užvirti, kad ingredientai visiškai atskleistų savo aromatą.

Voveraitės grybų receptas su vermišeliais

Norėdami paruošti greitą ir maistingą sriubą, į ją galite įdėti vermišelių (voratinklio).

Maisto gaminimui reikalingi produktai:

• 500 gramų voveraičių (galite imti šaldytas);
• 4 bulvių;
• morkos;
• 3 vidutiniai svogūnai;
• pora lauro lapų;
• druskos;
• 100 gramų vermišelių (jei norite, galite pasigaminti patys);
• bet kokia žaluma.

virimo variantas

Grybus nuvalykite ir gerai nuplaukite. Dedame į puodą, užpilame 2,5 l vandens ir užverdame. Šiuo metu bulves supjaustykite kubeliais, o daržoves nulupkite. Tris morkas sutarkuokite, o svogūną smulkiai supjaustykite.

Kai tik grybai visiškai iškeps, sudėkite daržoves ir bulves į puodą, įberkite druskos, prieskonių ir lauro lapelio. Virkite grybų sriubą su voveraitėmis ant silpnos ugnies, kol bulvės visiškai iškeps.

Likus porai minučių iki virimo pabaigos vermišelius supilkite į sultinį ir gerai išmaišykite sriubą. Po 2 minučių išjunkite viryklę ir pirmąjį patiekalą pabarstykite smulkiai pjaustytomis žolelėmis. Po 20 minučių jis gali būti patiekiamas prie stalo, pagardintas majonezu ar grietine.

Išvirkime voveraičių sriubą. Tik su amžiumi supratau, kad lapė – ne mano sesuo. Tai tarsi pasaka. Voveraitė yra bene garsiausias valgomasis grybas. Nežinau, koks garsus, bet labiausiai paplitęs - tikrai!

Pavasario pabaigoje arba vasaros pradžioje miške masiškai pasirodo voveraitės, kaip žiburiai. Ant ryškiai žalios samanų dangos voveraitės išsibarsčiusios kaip oranžiniai karoliukai. Voveraitės miške man primena strazdanas.

Svarbi voveraičių savybė – jos nesukirmija. Voveraitės – vienas iš nedaugelio agarinių grybų, kuriuos drąsiai renku miške. Voveraitėse yra daug mikroelementų ir vitaminų, o, pavyzdžiui, voveraitės yra B grupės vitaminų rekordininkės. Labai tankus ir netrupus voveraičių minkštimas skanus bet kokiu gaminimo būdu.

Voveraites galima paruošti įvairiais būdais. Tikiu, kad skaniausia voveraites virti su svogūnais ir išdėlioti ant virtų bulvių. Šį skonį prisimenu iš vaikystės. Šį patiekalą gaminame bent kartą per metus. Namų tradicija. Voveraičių aromatas ir sodrus skonis leidžia nedėti daug prieskonių, apsiriboti tik druska ir juodaisiais pipirais. Kas yra nuostabu, patiekalas negali būti sugadintas. Voveraitės dažniausiai išvirinamos prieš kepant, tai priklauso nuo jūsų.

Pavasario pabaiga ir vasaros pradžia – pirmasis voveraičių rinkimo sezonas. Iki vasaros pabaigos kils didžiulė banga. Tuo tarpu pasitenkindami mažai, išvirsime voveraičių sriubos.

Atsižvelgiant į tai, kad grybus visada verdu, o pirmą sultinį išpilu, iš voveraičių išvirti sodrų sultinį gana problematiška. Todėl sriubą be jokių papildomų rūpesčių išvirsime ant gausaus jautienos kaulų sultinio, o grybus iš anksto šiek tiek pavirinsime arba tiesiog trumpam užpilsime verdančiu vandeniu.

Voveraičių sriuba. Žingsnis po žingsnio receptas

Ingredientai (2 porcijos)

• Jautienos kaulai arba šonkauliai 300 g
• Šviežios voveraitės 300 g
• Morkos 1 vnt
• Svogūnai 1 vnt
• Bulvės 1-2 vnt
• Česnakai 1-2 skiltelės
• Druska, juodieji pipirai skonis

1. Paruoškime voveraičių sriubą ant sotaus sultinio. Jums reikės kaulų su mėsa arba šonkauliais. Galima ir kiauliena, bet geriau jautiena. Su jautiena gaunamas skanesnis sultinys, tačiau tai tinka ne visiems. Kaulus nuplaukite, sudėkite į puodą ir užpilkite litru šalto vandens. Padėkite puodą ant ugnies ir užvirinkite. Būtinai pašalinkite putas, tai svarbu. Sultinį užvirinkite ant silpniausios ugnies, koks tik įmanoma. Sultinys turėtų vos vos užvirti ir jokiu būdu neturėtų užvirti. Tada užtikrinamas sodraus sultinio skaidrumas. Kaulus rekomenduoju virti bent valandą. Mėsa turi atskirti.

   Kaulus nuplaukite, sudėkite į puodą ir užpilkite litru šalto vandens

2. Kol verda sultinys, išrūšiuokite voveraites, pašalinkite pažeistas ir sugedusias. Kruopščiai nuplaukite smėlį ir prilipusius lapus, spyglius ir kt.

   Surūšiuokite voveraites, pašalinkite pažeistas ir sugedusias. Kruopščiai nuplaukite smėlį ir prilipusius lapus

3. Voveraites perkelkite į gilų dubenį ir iš virdulio užpilkite verdančiu vandeniu. Grybus palikite karštas vanduo 15-20 minučių. Po to grybus nuplaukite po tekančiu vandeniu.

   Voveraites perkelkite į gilų dubenį ir užpilkite verdančiu vandeniu

4. Nulupkite daržoves: bulves, svogūnus, morkas ir česnakus. Bulves supjaustykite gana stambiai – į 6-8 dalis kiekvieną bulvę. Svogūną supjaustykite juostelėmis išilgai svogūnėlio, taip jis mažiau išvirs. Morką supjaustykite mažais griežinėliais. Česnaką galima susmulkinti peiliu arba susmulkinti.

   Nulupkite daržoves: bulves, svogūnus, morkas ir česnakus

5. Išvirusius kaulus išimkite iš sultinio ir nuvalykite nuo mėsos. Suprantu, kad mėsos bus mažai, bet turime voveraičių grybų sriubos. Išmeskite kaulus, o mėsą „grąžinkite“ į būsimą voveraičių sriubą. Tuo metu į voveraičių sriubą suberkite visas paruoštas daržoves.

   Sudėkite visas paruoštas daržoves

6. Virkite sultinį, maišydami, ant silpnos ugnies, kol bulvės ir morkos bus paruoštos.

   Virkite sultinį, maišydami, ant silpnos ugnies, kol bulvės ir morkos bus paruoštos.

7. Atkreipkite dėmesį – dar neįdėta druskos ir prieskonių. Paaiškinsiu kodėl: gal net nesinori jų dėti, įdėjus grybų voveraičių sriuba bus tokia soti.
8. Kai daržovės bus beveik paruoštos, sudėkite grybus. Dažnai rekomenduojama grybus susmulkinti arba susmulkinti. Aš to nedaryčiau, nes. skonis nepasikeis, o suvalgyti visą grybą daug maloniau nei gaudyti gabaliukus iš sriubos.

   Kai daržovės bus „beveik“ paruoštos, suberkite grybus.

9. Virkite voveraičių sriubą 15 minučių. Bandyk toliau. Jei manote, kad jums reikia druskos ir pipirų - pagal savo skonį. Tik jūsų skoniui! Prisipažįstu – nedrįsau, nedrįsau nutraukti grybų skonio.
10. Paruoštą voveraičių sriubą supilstykite į dubenėlius ir iškart patiekite. Žalumynų nedėčiau dėl aukščiau aprašytų priežasčių.

Kas gali būti geriau už kvapnius laukinius voveraičių grybus sezono metu? Išvirkime skanią sriubą su voveraitėmis, kurių kvapą net kaimynai atbėgs. Paruošiau jums nuoseklų receptą su nuotrauka, kaip virti voveraičių sriubą, kad galėtumėte be problemų išvirti šį skanų pirmąjį patiekalą.

Iš visos širdies rekomenduoju išsivirti šią skanią voveraičių grybų sriubą, kuri pasižymi nuostabiu miško grybų skoniu ir aromatu! Be to, ši šviežia voveraičių sriuba taip pat yra nekaloringa ir tikrai norėsite ją virti dar daug kartų. Voveraičių sriubos receptas yra gana paprastas ir nesukels jums jokių sunkumų virtuvėje.

Ingridientai:

• šviežios voveraitės - 400 g;
• bulvės - 3 vnt .;
• morkos - 1 vnt .;
• aitrioji paprika - ¼ ankšties;
• svogūnas - 1 vnt .;
• sviestas - 50 g;
• krapai - 4 šakelės;
• pipirai (žirniai), druska - pagal skonį;
• augalinis aliejus - 4 šaukštai.

Kaip pasigaminti voveraičių sriubą:

Paruoškime gaminius. Po plona šalto vandens srove ir kiaurasamčiu kruopščiai nuplaukite voveraičių grybus. Nuplaukite visas daržoves ir žoleles.

Dideles voveraites supjaustysime mažesniais gabalėliais, o smulkių grybukų neliesime.

Voveraičių grybus sudėkite į puodą. Užpildykite vandeniu buteliuose. Druska. Virkime savo būsimą sriubą su voveraitėmis.

Morkas nulupkite daržovių skustuvu, supjaustykite kubeliais. Svogūną nuvalome nuo lukštų ir smulkiai supjaustome.

Susmulkintos daržovės bus troškinamos ant vidutinės ugnies keptuvėje aukštais kraštais, į kurią iš anksto buvo įpiltas augalinis aliejus.

Bulves nuvalome ir supjaustome kubeliais, kaip reikalauja šviežių voveraičių sriubos receptas.

Bulves siunčiame į voveraičių grybus po 30 minučių nuo užvirimo. Virsime 20 minučių.

Tada į mūsų būsimą grybų sriubą su voveraitėmis suberkite lengvai apkeptas daržoves.

Jau arčiau kulinarinio sriubos su voveraitėmis gaminimo proceso pabaigos suberkite pipirų žirnelius ir susmulkintą ketvirtą čili pipiro ankšties dalį.

Taip pat į savo voveraičių sriubą įdėsime gabalėlį sviesto. Kepame dar 10 minučių.

Išvirkime voveraičių sriubą. Tik su amžiumi supratau, kad lapė – ne mano sesuo. Tai tarsi pasaka. Voveraitė yra bene garsiausias valgomasis grybas. Nežinau, koks garsus, bet labiausiai paplitęs - tikrai!

Pavasario pabaigoje arba vasaros pradžioje miške masiškai pasirodo voveraitės, kaip žiburiai. Ant ryškiai žalios samanų dangos voveraitės išsibarsčiusios kaip oranžiniai karoliukai. Voveraitės miške man primena strazdanas.

Svarbi voveraičių savybė – jos nesukirmija. Voveraitės – vienas iš nedaugelio agarinių grybų, kuriuos drąsiai renku miške. Voveraitėse yra daug mikroelementų ir vitaminų, o, pavyzdžiui, voveraitės yra B grupės vitaminų rekordininkės. Labai tankus ir netrupus voveraičių minkštimas skanus bet kokiu gaminimo būdu.

Voveraites galima paruošti įvairiais būdais. Tikiu, kad skaniausia voveraites virti su svogūnais ir išdėlioti ant virtų bulvių. Šį skonį prisimenu iš vaikystės. Šį patiekalą gaminame bent kartą per metus. Namų tradicija. Voveraičių aromatas ir sodrus skonis leidžia nedėti daug prieskonių, apsiriboti tik druska ir juodaisiais pipirais. Kas yra nuostabu, patiekalas negali būti sugadintas. Voveraitės dažniausiai išvirinamos prieš kepant, tai priklauso nuo jūsų.

Pavasario pabaiga ir vasaros pradžia – pirmasis voveraičių rinkimo sezonas. Iki vasaros pabaigos kils didžiulė banga. Tuo tarpu pasitenkindami mažai, išvirsime voveraičių sriubos.

Atsižvelgiant į tai, kad grybus visada verdu, o pirmą sultinį išpilu, iš voveraičių išvirti sodrų sultinį gana problematiška. Todėl sriubą be jokių papildomų rūpesčių išvirsime ant gausaus jautienos kaulų sultinio, o grybus iš anksto šiek tiek pavirinsime arba tiesiog trumpam užpilsime verdančiu vandeniu.

Voveraičių sriuba. Žingsnis po žingsnio receptas

Ingredientai (2 porcijos)

• Jautienos kaulai arba šonkauliai 300 g
• Šviežios voveraitės 300 g
• Morkos 1 vnt
• Svogūnai 1 vnt
• Bulvės 1-2 vnt
• Česnakai 1-2 skiltelės
• Druska, juodieji pipirai skonis

1. Paruoškime voveraičių sriubą ant sotaus sultinio. Jums reikės kaulų su mėsa arba šonkauliais. Galima ir kiauliena, bet geriau jautiena. Su jautiena gaunamas skanesnis sultinys, tačiau tai tinka ne visiems. Kaulus nuplaukite, sudėkite į puodą ir užpilkite litru šalto vandens. Padėkite puodą ant ugnies ir užvirinkite. Būtinai pašalinkite putas, tai svarbu. Sultinį užvirinkite ant silpniausios ugnies, koks tik įmanoma. Sultinys turėtų vos vos užvirti ir jokiu būdu neturėtų užvirti. Tada užtikrinamas sodraus sultinio skaidrumas. Kaulus rekomenduoju virti bent valandą. Mėsa turi atskirti.

   Kaulus nuplaukite, sudėkite į puodą ir užpilkite litru šalto vandens

2. Kol verda sultinys, išrūšiuokite voveraites, pašalinkite pažeistas ir sugedusias. Kruopščiai nuplaukite smėlį ir prilipusius lapus, spyglius ir kt.

   Surūšiuokite voveraites, pašalinkite pažeistas ir sugedusias. Kruopščiai nuplaukite smėlį ir prilipusius lapus

3. Voveraites perkelkite į gilų dubenį ir iš virdulio užpilkite verdančiu vandeniu. Grybus palikite karštame vandenyje 15-20 minučių. Po to grybus nuplaukite po tekančiu vandeniu.

   Voveraites perkelkite į gilų dubenį ir užpilkite verdančiu vandeniu

4. Nulupkite daržoves: bulves, svogūnus, morkas ir česnakus. Bulves supjaustykite gana stambiai – į 6-8 dalis kiekvieną bulvę. Svogūną supjaustykite juostelėmis išilgai svogūnėlio, taip jis mažiau išvirs. Morką supjaustykite mažais griežinėliais. Česnaką galima susmulkinti peiliu arba susmulkinti.

   Nulupkite daržoves: bulves, svogūnus, morkas ir česnakus

5. Išvirusius kaulus išimkite iš sultinio ir nuvalykite nuo mėsos. Suprantu, kad mėsos bus mažai, bet turime voveraičių grybų sriubos. Išmeskite kaulus, o mėsą „grąžinkite“ į būsimą voveraičių sriubą. Tuo metu į voveraičių sriubą suberkite visas paruoštas daržoves.

   Sudėkite visas paruoštas daržoves

6. Virkite sultinį, maišydami, ant silpnos ugnies, kol bulvės ir morkos bus paruoštos.

   Virkite sultinį, maišydami, ant silpnos ugnies, kol bulvės ir morkos bus paruoštos.

7. Atkreipkite dėmesį – dar neįdėta druskos ir prieskonių. Paaiškinsiu kodėl: gal net nesinori jų dėti, įdėjus grybų voveraičių sriuba bus tokia soti.
8. Kai daržovės bus beveik paruoštos, sudėkite grybus. Dažnai rekomenduojama grybus susmulkinti arba susmulkinti. Aš to nedaryčiau, nes. skonis nepasikeis, o suvalgyti visą grybą daug maloniau nei gaudyti gabaliukus iš sriubos.

   Kai daržovės bus „beveik“ paruoštos, suberkite grybus.

9. Virkite voveraičių sriubą 15 minučių. Bandyk toliau. Jei manote, kad jums reikia druskos ir pipirų - pagal savo skonį. Tik jūsų skoniui! Prisipažįstu – nedrįsau, nedrįsau nutraukti grybų skonio.
10. Paruoštą voveraičių sriubą supilstykite į dubenėlius ir iškart patiekite. Žalumynų nedėčiau dėl aukščiau aprašytų priežasčių.

1 žingsnis: paruoškite ingredientus.

Pirmiausia aštriu virtuviniu peiliu nulupame visas recepte nurodytas daržoves ir kruopščiai nuplauname jas kartu su šviežiomis žolelėmis, taip pat voveraites po šalto tekančio vandens srovėmis. Tada šiuos gaminius nusausiname popieriniais virtuviniais rankšluosčiais, dedame paeiliui ant pjaustymo lentos ir toliau kepame. Bulves supjaustome mažais griežinėliais arba gabalėliais, kurių dydis svyruoja nuo 2 iki 2,5 centimetrų, supilame į dubenį su šaltu vandeniu ir paliekame iki naudojimo, kad nepatamsėtų.

Morkas susmulkiname žiedais, pusžiedžiais arba šiaudeliais, o svogūnus – iki 5 milimetrų storio kubeliais.

Didelius grybus padaliname į 2, 4 arba 6 dalis, o mažus paliekame sveikus.

Smulkiai supjaustykite žalią svogūną.

Sumalkite taip pat šviežių krapų su petražolėmis, ant stalviršio sudėkite likusius reikalingus produktus, taip pat prieskonius, kurių prireiks sriubai gaminti, ir pereikite prie kito žingsnio.

2 žingsnis: virkite voveraičių sriubą.

Ant vidutinės ugnies dedame gilią nepridegančią keptuvę storu dugnu ir įdedame gabalėlį sviesto, kai riebalai ištirps ir sušyla, į ją supilame svogūną ir pakepiname. 2 minutės kol suminkštės.

Tada sudėkite grybus ir troškinkite kartu 5 minutes.

Tada į keptuvę sudėkite pjaustytas bulves, morkas ir žalius svogūnus.

Supilkite reikiamą kiekį mėsos sultinio ir užvirinkite.

Kai tik skystis pradeda gurgėti, kiaurasamčiu nuo jo paviršiaus pašaliname pilkai baltą putą - krešėjusį baltymą. Į sultinį siunčiame druskos pagal skonį ir verdame daržoves su voveraitėmis 17-20 minučių. Praėjus šiam laikui, staline šakute patikriname gaminių minkštumą, jei jos dantys įeina sklandžiai, be spaudimo, jie yra paruošti. Pirmąjį karštąjį patiekalą pagardiname džiovintais krapais, petražolėmis, juodaisiais pipirais ir ant vidutinės ugnies palaikome kitą 2-3 minutes po uždengtu dangčiu. Tada išjunkite viryklę, leiskite sriubai užvirti 7-10 minučių, samčiu, porcijomis išpilstykite į lėkštes, kiekvieną apibarstykite šviežiomis žolelėmis ir patiekite.

3 žingsnis: patiekite voveraičių sriubą.

Išvirus voveraičių sriuba šiek tiek užpilama, po to porcijomis paskirstoma giliose lėkštėse, paskaninama šviežiais smulkiai pjaustytais krapais ir petražolėmis ir patiekiama karšta prie pietų stalo kaip pirmasis pagrindinis patiekalas. Kartu su šiuo kvapniu patiekalu galite dėti ant stalo daržovių salotos, marinatai, marinuoti agurkai ir, žinoma, šviežia duona. Mėgaukitės skaniu ir paprastu maistu!
Skanaus!

Kai kurios šeimininkės grybus plauna atskirai kiaurasamtyje, nes voveraitės turi dideles poras, į kurias labai dažnai patenka smėlio, taip pat kitų šiukšlių. Po to jie kartais 15-20 minučių pamirkomi verdančiame vandenyje arba karštame piene, kad suminkštėtų. Tada jis vėl nuplaunamas, jei pageidaujama, susmulkinamas ir naudojamas pagal paskirtį;

Nebūtina virti sriubos mėsos sultinyje, galite paimti daržovių sultinį arba įprastą išgrynintą vandenį, viskas priklauso nuo jūsų noro ir galimybių;

Jei pageidaujama, grybus galima kepti atskirai keptuvėje ir suberti į keptuvę su likusiais ingredientais likus 10 minučių iki patiekalo visiškai iškepimo;

Alternatyva žaliai ir svogūnams yra porai arba raudoni saldūs, juodieji pipirai yra kvapnūs, ir sviesto- daržovių;

Lygiai taip pat galite virti sriubą iš bet kokių kitų valgomųjų grybų, tačiau nepamirškite, kad kai kurias rūšis reikia ruošti atidžiau, pavyzdžiui, nulupti nuo viršutinio odelės sluoksnio arba iš anksto išvirti ar pamirkyti;

Recepte nurodyti prieskoniai yra gana neutralūs ir puikiai pabrėžia paruoštos sriubos skonį, tačiau jie nėra esminiai, galite pasiimti bet kokių kitų žolelių ir prieskonių, pagardinančių grybų patiekalus.