Salierų populiarumas kasmet auga. Tai galima paaiškinti tuo, kad šiame augale yra daug vitaminų ir maistinių medžiagų. Jis parduodamas ne kiekvienoje parduotuvėje, todėl sodininkai savo sklypuose augina įvairių rūšių salierus. Tačiau šakninėmis daržovėmis, lapais ir lapkočiais galėsite mėgautis ne tik vasarą ir rudenį. Jei žinote, kaip, galite namuose išsaugoti šaknis, lapkočius ir salierų lapus iki pavasario.
Iš salierų šakniavaisių galite gaminti sriubas, salotas, skirtas lieknėti, ir tiesiog skanius patiekalus. Jas iki pavasario galima laikyti tiek rūsyje, tiek bute.
Rūsio saugykla
Daržovėms laikyti tinka rūsys, rūsys ar bet kuri kita vėsi patalpa su gera ventiliacija. Apšiltinta lodžija taip pat tinka, jei žiemą ten yra teigiama temperatūra. Geriausia saugojimui oro temperatūra yra +2..+3 laipsnių ribose, o drėgmė aukšta, apie 90%.
Ilgalaikiam saugojimui šakniavaisiai išdžiovinami ir išmetami. Turėtumėte pasirinkti:
- dideli vaisiai su vientisu ir lygiu paviršiumi;
- tankios šakninės daržovės, kurias galima patikrinti paspaudus (minkšta daržovė greičiausiai pradėjo pūti iš vidaus);
- vaisiai, kurių viduje nėra tuštumos.
Jei lengvai paspausite šakniavaisį, skambėjimo garsas parodys, kad daržovė viduje tuščia.
- Molyje. Kiekvieną daržovę panardinkite į molio tirpalą, palaukite, kol molis išdžius, ir sudėkite į lentynas. Molio košė turi būti grietinės konsistencijos.
- Smėlyje.Šaknines daržoves lapkočiais į viršų sudėkite į medines arba plastikines dėžutes ir pabarstykite smėliu.
- Smėlio ir kreidos mišinyje. Siekiant apsaugoti daržoves nuo grybelinių ligų, jos dedamos į konteinerius sluoksniais, kiekvieną sluoksnį apibarstant smėlio ir susmulkintos kreidos mišiniu. Tokiu atveju lapkočiai paliekami lauke.
Šakniavaisiai salierai ilgiausiai išsilaikys iškasti kartu su šaknimis ir pasodinti į dėžutę su drėgnu smėliu. Kol temperatūra lauke viršija nulį, patalpa turi būti vėsi ir gerai vėdinama.
Sandėliavimas bute
- Nulupkite, sutarkuokite ant stambios trintuvės, mažomis porcijomis sudėkite į vienkartinius indus ar maišelius ir dėkite į šaldiklį. Ruošiant sriubas ir pagrindinius patiekalus, preparatus galima naudoti neatšildytus.
- Nuluptus vaisius supjaustykite juostelėmis arba stambiai sutarkuokite, išdėliokite ant kepimo skardos ir padėkite saulėje. Kai šiaudai gerai išdžiūsta, jie dedami į stiklinį indą su sandariu dangteliu. Džiovintos salierų šaknys gali būti naudojamos kaip įvairių patiekalų pagardai.
Į foliją suvyniotos šakninės daržovės išliks šviežios 2–4 savaites šaldytuvo daržovių skyriuje.
Kaip paruošti salierų lapkočius žiemai
Salierų lapkočiai, skirti ilgalaikiam saugojimui, atrenkami kruopščiai. Jie turėtų būti trapūs, elastingi, ryškiai žali ir be sėklos rodyklės. Jei daržovės perauga ir ant jų pradeda formuotis sėklos, lapkočiai bus kieti ir kartaus skonio.
Salierų stiebus galite laikyti namuose šaldiklyje arba kaip pasiruošimą žiemai.
Šaldiklyje
Šaldyti lapkočiai išsaugos beveik visas naudingas savybes. Jų galima dėti ir į karštus patiekalus, ir į salotas.
Iš anksto nuplautus ir džiovintus lapkočius laikykite šaldiklyje, sudėkite į šaldymo maišelius. Stiebus galite susmulkinti ir sudėti į indą su dangteliu.
Preparatai iš lapkočių
Šaldiklyje ne visada yra vietos šaldytoms daržovėms, todėl jas tenka ruošti žiemai. Štai keletas paprastų ir greitų receptų:
- Sausas sūdymas. Stiebai, pabarstyti druska, bus laikomi vėsioje, tamsioje vietoje iki kito derliaus. Pirmiausia juos reikia nuplauti, išdžiovinti ir supjaustyti taip, kad tilptų į stiklinį indelį. Lapkočiai apibarstomi druska 0,5 kg stiebų - 100 g druskos. Stiklainiai susukami dangteliais.
- Džiovinimas. Stiebus nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite išilgai ir skersai, kad susidarytų ploni griežinėliai. Įkaitinkite orkaitę iki 60 laipsnių ir įdėkite į ją kepimo skardą su ruošiniais. Išdžiovinkite atidarę orkaitės dureles. Išdžiovinti lapkočiai laikomi stikliniuose induose su sandariai uždarytais dangteliais.
- Marinavimas. 1 kg stiebuotų salierų marinavimui reikės pusantro litro vandens, 80 gramų druskos, 400 gramų 9% acto, 200 gramų cukraus. Lapkočiai, lauro lapai, česnakai ir bet kokie kiti prieskoniai pagal skonį, supjaustyti smulkiais gabalėliais, dedami į stiklainį. Paruoškite marinatą ir dar verdantį supilkite į stiklainius, kurie sandariai uždaromi ir sterilizuojami 20 minučių vandens vonelėje.
Salierų stiebus tiesiog šaldytuve galima laikyti dvi tris savaites. Pirmiausia juos reikia nuplauti, išdžiovinti ir suvynioti į foliją.
Kaip paruošti salierų lapus
Ilgalaikiam žalumynų laikymui namuose namuose naudojami keli būdai:
- Šaldiklyje.Švarūs ir džiovinti lapai dedami į indą su sandariu dangteliu ir laikomi šaldiklyje. Jei reikia, žalumynus galima po truputį išimti ir dėti į sriubas ar pagrindinius patiekalus.
- Ledo kubeliuose.Žalumynų aromatas išliks, jei susmulkinsite, supilsite į ledukų formelę, užpilkite vandeniu ir įdėsite į šaldiklį.
- Išdžiovintas. Džiovinti lapai gali būti naudojami kaip prieskonis beveik bet kokiam patiekalui. Džiovinkite žalumynus maždaug mėnesį tarp dviejų pergamentinio popieriaus lapų. Prieskonius reikia laikyti popieriniame maišelyje, kartoninėje dėžutėje arba medžiaginiame maišelyje.
- Sūdyta. Kaip ir salierų lapkočių, lapai apibarstomi druska ir laikomi stiklainiuose. 1 kg žalumynų pabarstoma 200 g druskos. Kai žalumynai gamins sultis, stiklainius padėkite į vėsią vietą.
- Šaldytuve. Salierų lapeliai, suvynioti į foliją ir įdėti į šaldytuvo daržovių skyrių, išliks švieži iki 10-14 dienų. Nerekomenduojama jo vynioti į polietileną.
- Marinavimas. Marinuotų lapų galima dėti į sriubas, garnyrus, pagrindinius patiekalus ir net salotas. Norėdami paruošti marinatą 2 puodeliams vandens, jums reikės 40 g druskos, 50 g cukraus ir ½ puodelio 9% acto. Geriau imti mažus pusantro litro stiklainius. Juose yra prieskonių pagal skonį (česnako, lauro ir kt.) ir smulkintų žolelių, kurios užpilamos verdančiu marinatu. Stiklainiai uždengiami dangteliais ir 10 minučių sterilizuojami vandens vonioje.
Kaip matote, salierų laikymo būdų yra nemažai. Galite išbandyti kiekvieną iš jų ir kitais metais naudoti tą, kuris jums patiko labiausiai.
Lapkočiai yra tikras vitaminų, mineralų ir kitų įvairių naudingų medžiagų sandėlis. Deja, šio nuostabaus augalo žalumynų ir šakninių daržovių galima įsigyti ne kiekviename prekybos centre. Būtent todėl daugelis šeimininkių stengiasi salierus žiemai paruošti iš anksto, kad savo namiškius aprūpintų tikrai sveiku maistu ir praturtintų organizmą jam reikalingomis maistinėmis medžiagomis, kurių ypač skubiai reikia šaltuoju metų laiku. Pažvelkime į keletą originalių receptų.
Salierai, marinuoti žiemai
Norėdami paruošti šį nuostabų užkandį, mums reikia 0,5 kg salierų. Jį reikia nuplauti po tekančiu vandeniu, atlaisvinti nuo kietų skaidulų, o tada supjaustyti mažais maždaug 5 centimetrų gabaliukais.Susmulkintus salierus suberkite į paruoštą (švarų ir sausą) stiklainį ir uždarykite plastikiniu dangteliu.
Česnaką nulupkite, padalinkite į skilteles ir tris iš jų smulkiai supjaustykite. Susmulkinkite petražoles. Į stiklainį su salierų stiebais įberkite valgomosios druskos (0,25 šaukštelio) ir aitriosios paprikos (žiupsnelis). Čia nusiųskite susmulkintą česnaką ir petražoles, šaukštelį. sezamo sėklų ir pusės susmulkinto žvaigždinio anyžiaus.
Paimkite nedidelį dubenį ir sumaišykite šviežiai spaustas citrinos sultis (50 ml), skystą medų (1 šaukštelis), obuolių sidro actą (0,5 šaukštelio) ir alyvuogių aliejų (1 šaukštelis). Gautą mišinį užpilkite ant salierų ir uždarykite stiklainį metaliniu dangteliu. Laikyti vėsioje vietoje.
Konservuoti salierai
Salierų stiebus reikia nuplauti, išdžiovinti ir supjaustyti mažais kubeliais. Sterilizuokite stiklinius indelius ir ant dugno padėkite nuluptas česnako skilteles (3 vnt.) ir lauro lapą (1 vnt.). Stiklainius iki viršaus pripildykite smulkiai pjaustytų salierų.
Pradėkime ruošti sūrymą. Norėdami tai padaryti, į puodą reikia supilti 3 litrus išgryninto vandens, užvirinti, tada pridėti valgomosios druskos ir granuliuoto cukraus (3 šaukštus kiekvieno komponento). Pavirkite porą minučių, išjunkite ugnį ir leiskite sūrymui atvėsti. Sūrymui atšilus iki kambario temperatūros, į jį įpilkite 9% stalo acto, viską gerai išmaišykite ir užpildykite juo stiklainius iki pakabų.
Gatavus stiklainius dabar reikia sterilizuoti, įdėkite juos į šilto vandens dubenį, iš anksto padėdami po jais medžiaginę servetėlę ir pusvalandį virkite ant silpnos ugnies. Pasibaigus laikui, sandarinimo įtaisu uždarykite indus dangteliais, apverskite aukštyn kojomis, padėkite ant rankšluosčio ir leiskite atvėsti. Gatavus konservuotus salierų lapkočius laikykite vėsioje vietoje.
Salierų salotos žiemai
Tai tikrai vitaminingas patiekalas, ruošiamas iš sveikų daržovių masės. Taigi, morkas (0,5 kg) nulupkite ir nuplaukite po vandeniu, tada supjaustykite kubeliais. Pomidorus ir cukinijas (po 1 kg) nuplaukite, išimkite kotelį nuo tos vietos, kur jie prisitvirtinę, ir supjaustykite mažais apskritimais. Stambiai supjaustykite nuplautus salierų stiebus (1 kg). Sumaišykite visus paruoštus ingredientus ir į bendrą masę įpilkite stalo druskos (30 g), granuliuoto cukraus (40 g) ir saulėgrąžų aliejaus (100 ml). Dar kartą viską gerai išmaišykite ir palikite porą valandų pastovėti, kad daržovės galėtų išleisti sultis. Tada indą su mūsų salotomis statome ant viryklės ir, sumažinę ugnį, verdame pusvalandį. Paruoštas karštas salotas išpilstykite į stiklainius, uždarykite dangteliais ir, atvėsę, pastatykite į vėsią laikymo vietą.
Šiuos nuostabius vitaminingus užkandžius galima pasigaminti iš salierų lapkočių! Gero apetito!
Salierai turi daug naudingų savybių, kurios turi teigiamą poveikį žmonių sveikatai. Jis turi ryškų aštrų skonį, todėl plačiai naudojamas gaminant įvairius daržovių ir mėsos patiekalus.
Žiemos preparatai iš šio augalo leidžia ištisus metus ant stalo turėti vitaminų papildą. Prieskonių receptai gana paprasti ir nereikalaujantys specialių gaminimo technikų, o tai ypač patrauklu mažai patirties turinčioms šeimininkėms.
Naudingos salierų savybės
Salierų populiarumas yra gana didelis ir pagrįstas jo savybių unikalumu. Viena augalo šaka gali aprūpinti žmogų kasdienine vitaminų ir mikroelementų norma. Todėl iš pradžių jis buvo naudojamas kaip vaistas ir tik daug vėliau pradėtas naudoti gaminant maistą. Neprilygstamas, ryškus kartaus-aštrus skonis – priedas prie įvairių patiekalų.
Šis daržovių derlius turi tris veisles:
- lapas;
- petiolate;
- šakninė daržovė
Visi salierų tipai yra plačiai naudojami kulinarijoje, tačiau kiekvienas turi savo taikymo sritį. Šviežios žolelės ar džiovinti lapai suteikia salotoms ir padažams rafinuotumo ir pagerina pirmųjų patiekalų skonį. Dietinėje mityboje augalo stiebai yra nepakeičiami, o šaknys puikiai dera su daržovėmis ir mėsos produktais.
Salierų paruošimas žiemai namuose leidžia išsaugoti ir naudoti jo savybes ištisus metus. Yra keletas būdų, kaip paruošti prieskonius būsimam naudojimui:
- džiovinimas;
- marinatas;
- marinavimas;
- užšalimas
Perdirbimo ir laikymo sąlygų pasirinkimas priklauso nuo apdorojamos žaliavos rūšies.
Lapų derliaus nuėmimas
Salierų lapų derliaus nuėmimo žiemai būdai dažniausiai yra šie:
- džiovinimas;
- užšalimas;
- sausas sūdymas;
- šviežias sandėliavimas.
Paprasčiausias būdas išsaugoti žalumynus – juos išdžiovinti, susmulkinti ir sudėti į medžiaginį ar popierinį maišelį. Taip pat galite naudoti stiklinius indus. Tokiose laikymo sąlygose maksimaliai išsaugomi mikroelementai, vitaminai ir eteriniai aliejai.
Prieš džiovinimą surinktų augalų lapus reikia nuplėšti, surišti į kekes ir pakabinti gerai vėdinamoje, nuo saulės apsaugotoje vietoje. Galima žalumynus paskleisti ant stalo ir uždengti popieriaus lapu ar marle ir palikti maždaug mėnesiui.
Paruošimas šaldant populiariausias tarp šeimininkių. Metodas yra gana paprastas ir susideda iš to, kad žalumynai:
- susmulkintas;
- dedamas į ledo padėklus;
- užpildytas vandeniu;
- sušaldyti šaldiklyje.
Kitas paruošimo būdas yra tiesioginis sūdymas. Šiuo metodu paruoštas lapinis salieras puikiai išsilaiko ir gali būti naudojamas bet kokiame patiekale. Naudodami atkreipkite dėmesį į didelį druskos kiekį prieskonyje.
Marinavimo receptas:
- 1 kg susmulkintų žalumynų;
- 250 gramų druskos.
Kruopščiai sumaišykite ingredientus ir sandariai sudėkite į sterilizuotus stiklainius, kuriuos, atsiradus sultims, sandariai uždarykite ir laikykite rūsyje arba šaldytuve.
Gurmanai gali pabandyti, kad salierų lapai būtų švieži. Norėdami tai padaryti, rudenį reikia iškasti augalą kartu su šaknimis, išsaugant molinį rutulį, ir palaidoti rūsyje. Viduržiemį jūsų stalui bus jaunų žalumynų.
Lapkočių daržovių paruošimo būdai
Salierų stiebai dėl savo unikalių naudingų savybių yra plačiai naudojami dietinėje mityboje. Iš jų ruošiamos gydomosios sultys ir įvairūs užkandžiai, pridedant daržovių. Galite juos paruošti žiemai džiovindami, užšaldydami ar marinuodami.
Prieš džiovinant, lapkočius reikia supjaustyti plonais griežinėliais, sudėti ant kepimo skardos arba grotelių, o tada įdėti į orkaitę atidarytomis durelėmis 50–60 °C temperatūroje. Išdžiovinus, prieskoniai laikomi uždaruose stikliniuose induose.
Užšaldyti stiebus yra gana paprasta. Išplauti ir išdžiovinti, jie dedami į plastikinį indą ir dedami į šaldiklį, kad nesušaltų – jis periodiškai purtomas. Tokius preparatus galima laikyti iki naujo derliaus.
Marinuotų stiebų receptas
Ingridientai:
- 500 g salierų stiebelių;
- 100 g cukraus;
- 200 g 9% acto;
- 40 gramų druskos;
- 800 ml vandens;
- juodieji pipirai, česnakai, lauro lapai - pagal skonį.
Stiebus supjaustykite kubeliais ir sudėkite į indą kartu su prieskoniais. Paruoškite marinatą, užvirinkite, supilstykite į stiklainius ir sandariai uždarykite.
Salierų lapkočiai su pomidorais
Ingridientai:
- 1 kg stiebų;
- 2 kg raudonųjų pomidorų;
- 60 gramų cukraus;
- 10 gramų druskos;
- 200 gramų 9% acto;
- 40 gramų augalinio aliejaus;
- druskos, maltų juodųjų pipirų, aitriųjų pipirų – pagal skonį.
Pomidorus supjaustykite ir kepkite ant mažos ugnies vieną valandą atviroje keptuvėje. Tada įpilkite druskos, cukraus, karštų ir maltų kvapiųjų pipirų, augalinio aliejaus ir tęskite procesą apie 20 minučių. Baigę suberkite kubeliais pjaustytą salierą, pavirkite pusvalandį, tada supilkite actą ir mišinį palaikykite ant ugnies dar 5 minutes, supilkite į stiklinius indus ir susukite.
Po susiuvimo stiklainius su marinavimo būdu paruoštais preparatais reikia apversti, apvynioti antklode ir leisti atvėsti. Šie veiksmai užtikrins išsaugojimo kokybę saugojimo metu.
Marinuoti lapkočiai gali būti naudojami kaip savarankiškas užkandis arba papildyti įvairius mėsos patiekalus.
Salierų šaknys – paruošimo būdai
Šakninių salierų derlius nuimamas vėlyvą rudenį, prieš šalnas. Padėjus į rūsį galima ilgai laikyti šviežią. Tuo pačiu metu labai svarbu palaikyti ne mažesnę kaip 90% oro drėgmę, kitaip derlius neišsaugos.
Nedidelį kiekį šaknų galima suvynioti į maistinę plėvelę ir įdėti į šaldytuvą arba kiekvieną daržovę aptepti skystu molio tirpalu, išdžiovinti ir laikyti rūsyje.
Namuose šakniavaisius salierus galima sutarkuoti ant stambios trintuvės ir šaldyti nedidelėmis porcijomis arba supjaustyti smulkiais gabalėliais ir išdžiovinti orkaitėje, tačiau geriausia šį derlių paruošti žiemai – marinuoti.
Ingridientai:
- 1 kg salierų šakninių daržovių;
- 5 stiklinės vandens;
- 1 valgomasis šaukštas druskos;
- 3 gramai citrinos rūgšties.
Į vandenį įpilkite druskos ir citrinos rūgšties ir užvirinkite. Nuluptas šakniavaisius supjaustykite mažais gabalėliais, 2-3 minutes padėkite į verdantį tirpalą, atvėsinkite ir sudėkite į sterilizuotus stiklinius indus.
Marinato receptas:
- 4 stiklinės vandens;
- 1 stiklinė 9% acto;
- 4 gvazdikėlių gabaliukai.
Išvirkite marinatą, supilkite į stiklainius su šakniavaisinėmis daržovėmis, sterilizuokite 20–25 minutes ir susukite.
Salierų ruošimo žiemai receptai namuose yra gana paprasti ir prieinami net jaunoms šeimininkėms bei leidžia paįvairinti mitybą, aprūpinant šeimą reikalingais vitaminais ir mineralais šaltuoju metų laiku.
Visose salierų dalyse: šaknyse, stiebuose ir lapuose yra didžiulis vitaminų kiekis. Viena maža šakelė gali aprūpinti organizmą visais reikalingais vitaminais visai dienai. Žiemos sezonu jį rasti nėra labai paprasta, todėl patartina salierą paruošti žiemai.
Marinuotas stiebas yra naujas. Jį paruošti labai paprasta ir greita. Galima valgyti kaip užkandį arba dėti į salotas.
Reikalingi produktai:
- Salierai – 0,40 kg;
- askaloniniai česnakai – 1 vnt.;
- alyvuogės su kauliukais – 1 sauja;
- obuolių sidro actas – 0,15 l.;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- lauro lapai – 2 vnt.;
- kalendros sėklos - 1 šaukštelis;
- cinamonas - mažas gabalėlis;
- juodieji pipirai - 4 žirniai;
- alyvuogių aliejus - 3 šaukštai. l.;
- druskos pagal savo skonį.
Paruošimas:
Paruoškite nedidelį puodą. Įpilkite 0,15 litro. vandens. Taip pat askaloniniai česnakai, nulupti ir perpjauti išilgai, actas, lauro lapai ir visi kiti prieskoniai. Užvirus pavirkite 5 minutes.
Salierą nulupkite ir supjaustykite maždaug 5 cm pločio gabalėliais.
Gera žinoti! Norint nulupti salierą, pirmiausia reikia nupjauti vietą, jungiančią visus stiebus. Ir tada išvalykite kiekvieną atskirai, pašalindami iš jo kietas venas.
Į marinatą suberkite smulkintus salierus ir virkite apie 10 min. Salierai vis tiek turėtų traškėti.
Sutrinkite kiekvieną alyvuogę neliesdami kauliuko. Pačioje pabaigoje nusiųskite juos į salierą. Išjunkite viryklę.
Taip pat skaitykite: Kriaušių uogienė žiemai - 19 geriausių receptų
Salierą perkoškite į kiaurasamtį, pirmiausia po juo padėdami indą. Tai būtina norint išsaugoti marinatą.
Salierų gabalėlius sudėkite į iš anksto sterilizuotus stiklainius. Marinatą dar kartą perkoškite ir užvirinkite. Stiklainius iki kakliuko pripildykite dar verdančiu sultiniu, uždenkite išvirusiais dangteliais ir specialiu rakteliu susukite.
Padėkite stiklainius dangteliais žemyn ir apvyniokite juos šiltu. Stiklainiams atvėsus, jie perkeliami ten, kur bus laikomi žiemą.
Kaip užšaldyti salierų stiebus
Vienas iš salierų paruošimo žiemai variantų yra jį užšaldyti. Tai gana paprastas ir patogus šio produkto laikymo būdas.
Reikalingi produktai:
- Salierų stiebai – jums reikalingas kiekis;
- ledas vandeniui aušinti.
Paruošimas:
Pirmas žingsnis yra atskirti stiebus vienas nuo kito. Tai padės kruopščiai nuplauti kiekvieną, nepaliekant smėlio ar nešvarumų.
Po to salierų stiebus reikia nuvalyti nuo kietų siūlų, peiliu pasukant galus. Iškirpti iki reikiamo dydžio.
Svarbu! Blanširuokite salierą, kad pailgintumėte jo galiojimo laiką, kai jie užšaldyti.
Kol salierai stovi ant viryklės, reikia paruošti ledinį vandenį. Į šaltą vandenį įdėkite saują ledo kubelių.
Salierą nusausinkite kiaurasamtyje ir nedelsdami sudėkite į ledinį vandenį. Tai padės greitai sustabdyti gaminimo procesą. Jau atvėsusius gabalėlius vėl sumeskite į kiaurasamtį ir palikite kurį laiką, kad visas vanduo nutekėtų.
Padėkite popierinius rankšluosčius dviem sluoksniais ant švaraus stalo. Ant jų dėkite saliero gabalėlius, kad jie nesiliestų vienas prie kito. Nuvalykite viršų kitu popieriniu rankšluosčiu. Palikite 30 minučių.
Taip pat skaitykite: Grybų ikrai žiemai – 9 pirštų laižymo receptai
Džiovinti salierų lapai
Lapiniai salierai geriausiai išsilaiko juos džiovinant. Taip išsaugoma dauguma maistinių medžiagų ir vitaminų.
Reikalingi produktai:
- Lapinis salieras – jums reikalingas kiekis.
Paruošimas:
Pirmiausia reikia atskirti lapus nuo storų stiebų. Nuplaukite šakas nuo nešvarumų. Šlapius lapus sudėkite į kiaurasamtį ir leiskite vandeniui nutekėti. Tada padėkite ant popierinių rankšluosčių ir leiskite lapams visiškai išdžiūti.
Salierą reikia stambiai supjaustyti. Po to turite nuspręsti, kaip išdžiovinsite lapus. Galimi keli variantai: Specialioje daržovių ir vaisių džiovykloje, orkaitėje arba natūraliomis sąlygomis, tai yra gryname ore.
Visiškai išdžiovinus salierų lapus, reikia perpilti per kavos malūnėlį, kad sumaltų. Galutinis rezultatas – puikus salierų prieskonis.
Gera žinoti! Paruoštą prieskonį reikia laikyti stikliniame inde su sandariai užsukamu dangteliu.
Salierų sultys žiemai
Salierų sulčių skonis nėra labai malonus, tačiau tai puikus pagalbininkas daugelio ligų gydymui ir peršalimo ligų profilaktikai. Todėl žiemai dar verta apsirūpinti atsargomis.