Vištienos kepimas stiklainyje. Kaip kepti vištieną stiklainyje orkaitėje. Saldi vištiena orkaitėje

Tačiau yra ir kitų vištienos kepimo būdų, apie kuriuos daugelis žmonių net nežino. Tai yra kepimas stiklainyje. Šis būdas atsirado tais nelabai tolimais laikais, kai kiekvienoje virtuvėje nebuvo nei garlaivių, nei greitpuodžių, nei gražių molinių puodų.

Šis receptas turi daug privalumų:

1. Mėsa indelyje ne kepama aliejuje, o troškinama savo sultyse be aliejaus ar vandens ir gauname sveiką, visavertį maistą.
2. Kartu su vištiena iš karto į stiklainį troškinamas ir garnyras su daržovėmis ir iš karto gauname visus „pietus stiklainyje“ arba vakarienę. Vištienos mėsa puikiai sugeria česnako, morkų, prieskonių skonį ir prisotina visą garnyrą savo sultimis.
3. Vištiena stiklainyje troškinama be mūsų įsikišimo. Tai yra, mes padedame jai patekti į stiklainį, o tada ji pati. Kurį laiką galite pamiršti orkaitę ir gaminti kitus patiekalus.

Norėdami paruošti šį patiekalą, mums reikės:

• vištiena
• stiklainis
• daržovės
• druskos, prieskonių

Vištieną rinkitės ne per didelę, kad tilptų į stiklainį ir liktų vietos garnyrui. Geriau imti broilerį, nes... jis minkštesnis, greičiau iškepa, o jo mėsa sultingesnė.

Kaip išsirinkti tinkamą stiklainį:

• Stiklainio kaklelis neturi būti drožlių, kad kaitinant nesutrūktų.
• neturėtų turėti įtrūkimų. Ypač atidžiai apžiūrėkite dugną, nes ten įtrūkimai įžiūrimi sunkiausiai.
• Vištienai 1,5 kg. Tiks 3 litrų stiklainis.
• Ant stiklainio neturėtų būti etiketės ar lipdukų.

Prieš pradedant virti, skerdeną reikia nuplauti ir nusausinti popieriniu rankšluosčiu. Vištieną supjaustykite gabalėliais: sparneliais, kojomis, filė. Odos nupjauti nereikia.

Mėsą geriau sudėti į stiklainį taip:

• Padėkite filė ant dugno, kuris yra sausiausias mėsos gabalas,
• Po filė į stiklainį pateks blauzdelės ir šlaunelės, būtent iš jų išsiskiria daugiausiai sulčių
• Į viršų dedame sparnus ir nugarą.

Klasikinis prieskonių pasirinkimas:

• 1,5 šaukštelio. druskos,
• 0,5 šaukštelio karis,
• 0,5 šaukštelio maltų juodųjų pipirų,
• 3-4 skiltelės česnako, lauro lapas.

Ne visi vištienos gabaliukai įtrinami druska ir prieskoniais. Gaminimo metu druska ir prieskoniai lašinami į stiklainio dugną ir, kad patiekalo skonis būtų vienodas, apatiniai mėsos gabaliukai nesūdomi.

Daržovės dedamos ant mėsos į stiklainį. Kad viskas būtų užbaigta, į stiklainį įpilkite 1 arbatinį šaukštelį sviesto.

Ir štai kas svarbu! 7 pagrindinės vištienos kepimo stiklainyje taisyklės orkaitėje

(taip pat saugos priemonės – nukrypkite nuo jų ir prarasite indą, o orkaitė išsipurvins ir galite lengvai susižaloti!):

1. Stiklainio hermetiškai uždaryti neįmanoma, nes karšti garai gali jį suplėšyti į gabalus.
2. Neužpildykite stiklainio iki viršaus. Mėsoje yra daug sulčių, o jei neliks vietos sultims, ji nubėgs, o vištiena pasirodys sausa ir beskonė.
3. Patiekalas su vištiena dedamas į šaltą orkaitę, kad stiklainis liktų nepažeistas ir nesutrūkinėtų. Kol vištiena kepa, neatidarykite orkaitės, kad išvengtumėte temperatūros pokyčių.
4. Vištiena kepama 180 laipsnių temperatūroje (ne daugiau – kitaip stiklainis gali neatlaikyti!) ir 1,5 val.
5. Indą reikia išimti iš šaltos orkaitės, kitaip butelis gali sprogti.
6. Nereikia pilti vandens į indą, nes... vanduo atskies mėsos sultinį ir patiekalas nebus toks skanus ir sotus.
7. Viršų reikia uždengti folija arba plonu geležiniu ar stikliniu dangteliu, kad iš mėsos neišgaruotų drėgmė ir mėsa neišdžiūtų.

Vištiena kepta indelyje su daržovėmis

Norėdami paruošti vištieną su daržovėmis, mums reikės šių ingredientų:

• Vištiena – 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Saldžiosios paprikos - 2 vnt.
• Pomidoras - 1 vnt.
• Lauro lapas – 3 vnt.
• Kvapieji pipirai juodieji pipirai – 5 vnt.
• Druska, malti juodieji pipirai, prieskoniai - pagal skonį
• Šviežios žolelės (petražolės, kalendra, krapai)

Ir, žinoma, pats trijų litrų stiklainis.

Taigi, imame vištieną, supjaustome reikiamo dydžio gabalėliais, bet tokiais, kad jie gerai tilptų į stiklainį. Dėkite į lėkštę ir pabarstykite prieskoniais, česnaku, pipirais ir druska.

Dabar supjaustykime daržoves. Galite juos supjaustyti kubeliais arba smulkiais griežinėliais – kaip tik norite.

Dabar paimkite paruoštą stiklainį. Jame neturi būti įtrūkimų, drožlių ir etikečių. Ant dugno padėkite mėsą, tada daržovių sluoksnį. Patartina neužpildyti stiklainio iki galo.

Bus labai skanu, jei į vištieną įdėsite džiovintų slyvų. Mėsa bus švelnaus rūkymo skonio.

Dabar uždenkite stiklainį folija ir padėkite į šaltą orkaitę. Tik po to galite įjungti viryklę. Vištieną kepkite apie dvi valandas. Praėjus šiam laikui, išjunkite orkaitę, leiskite stiklainiui atvėsti ir išimkite.

Iš daržovių galite dėti visų rūšių kopūstų, pasirodo labai skanu.

Padėję vištieną į lėkštes galėsite patiekti ant stalo. Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio vištienos receptas 2 litrų stiklainyje su bulvėmis

Šiame recepte vištieną kepsime stiklainyje, bet ne su daržovėmis, o su bulvėmis.

Norėdami paruošti šį receptą, mums reikės:

• Vištiena (gali būti ir su kojomis)
• Bulvės - 1 kg
• Svogūnai – 2 vnt.
• Morkos – 2 vnt.
• Česnakai - 5 dantys.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Prieskoniai - pagal skonį.

Taigi, pradedame nuo vištienos paruošimo, supjaustome porcijomis – reikiamo dydžio gabaliukais. Dėkite į lėkštę ir suberkite pipirus bei prieskonius.

Dabar paimame stiklainį, be įtrūkimų ar drožlių. Padėkite mėsą pačiame apačioje.

Ant viršaus dėkite bulves, tada vėl mėsą ir daržoves, bulves ir taip iki pat viršaus.

Mūsų stiklainis yra paruoštas, dabar galime jį įdėti į orkaitę.

Nepamirškite, kad orkaitė įsijungia tik tada, kai yra skardinė. Priešingu atveju taurė suplyš ir prarasime skanų patiekalą.

Kepkite vištieną orkaitėje dvi valandas, tada išjunkite orkaitę ir atvėsinkite stiklainį. Dabar išimame, dedame ant indo ir galima patiekti.

Gero apetito!

Vaizdo įrašas apie vištienos receptą savo sultyse

Žemiau yra vaizdo įrašo receptas, kaip virti vištieną savo sultyse.

Trumpai šį receptą galima apibūdinti taip:

• vištieną supjaustykite gabalėliais.
• įberkite druskos, lauro lapų, pipirų ir pripildykite jais stiklainį.
• įdėkite stiklainį į orkaitę 2 valandoms.

Gero apetito!

Mėgstantiems eksperimentuoti ruošiant įperkamą ir iš pažiūros paprastą produktą, pavyzdžiui, vištieną, parengėme 7 įdomius ir neįprastus vištienos kepimo stiklainyje receptus. Svečiai tikrai įvertins tokį įdomų patiekalą, nes vištiena su auksine plutele jau pavargo. Vištiena indelyje orkaitėje – lengvas patiekalas, kurį gali paruošti net nepatyrusios šeimininkės ir kuris puikiai dera prie visų žinomų garnyrų.

Siūlome pabandyti virti vištieną su daržovėmis – patiekalas pasirodo sultingas ir nepaprastai aromatingas.

Mums reikės:

• vištienos filė - 1 kg;
• lemputė;
• pomidoras;
• paprika - 2 vnt;
• morkos;
• žalumynai, kvapieji pipirai, lauro lapai;
• prieskoniai pagal skonį.

Patiekalo paruošimas ir gaminimas:

1. Visas daržoves kruopščiai nuplaukite, pašalinkite sėklas arba žievelę. Svogūną susmulkinkite, morkas ir pipirus supjaustykite juostelėmis, pomidorą – mažais kubeliais.
2. Filė supjaustoma mažais, maždaug vienodo dydžio gabalėliais. Įberkite druskos, truputį pipirų ir pagardinkite prieskoniais, krūtinėlę rankomis sumaišykite su prieskoniais, kad pastarieji tolygiai pasiskirstytų.
3. Aukščiau nurodytam produktų kiekiui paruošti tinka 1 litro tūrio stiklainis, į kurį sluoksniais, po vieną dedame produktus. Ant viršaus galite uždėti gabalėlį sviesto ar šaukštą riebalų – jie suteiks sultingumo ir skonio sodrumo. Klojant pakaitomis į indą, tarp produktų taip pat dedame pipirų ir lauro lapų.
4. Indą ant viršaus uždarome įprastu dangteliu susiuvimui arba nedideliu folijos gabalėliu, dedame į nekaitintą orkaitę - orkaitė turi sušilti kartu su stiklainiu, antraip pastarasis plyš nuo temperatūrų skirtumo.
5. Vištieną kepkite indelyje 180°C temperatūroje apie 1,5-2 valandas.

Klasikinį receptą mėgsta ir patyrę virėjai, ir pradedančios šeimininkės. Ši vištiena patiks visiems.

Virimo variantas su bulvėmis

Pilnos vakarienės sudarymo sąrašas yra toks:

• vištiena - 1,25 kg;
• bulvės - 1 kg;
• sojos padažas - 2,5 a.š. l.;
• rast. aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• pipirai, prieskoniai vištienai ir bulvėms.

Paruošimo procesas yra toks:

1. Vištieną padaliname tokio dydžio gabalėliais, kad tilptų į stiklainį. Druskos, pipirų ir prieskonių.
2. Susmulkinkite česnako skilteles ir pagardinkite jas sojos padažu. Gautu marinatu užpilkite vištieną, uždenkite dangčiu arba plėvele 40 minučių, kad pasimarinuotų. Galite palikti ilgiau – kuo ilgiau truks procesas, tuo skonis bus ryškesnis.
3. Nuluptas bulves supjaustykite į 4 dalis. Įpilkite druskos ir prieskonių, taip pat supilkite augalinį aliejų.
4. Į stiklainį pakaitomis sudėkite mėsos ir bulvių sluoksnius, kartu suberkite pjaustyto svogūno žiedus. Uždenkite stiklainio kaklelį folija ir pritvirtinkite.
5. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C, ant kepimo skardos padėkite nedidelį kilpinį rankšluostį, ant jo padėkite indą su turiniu. Vištieną ir bulves kepkite stiklainyje pusantros valandos, tada indą dar 15 minučių palaikykite išjungtoje orkaitėje.
6. Sudėkite turinį į lėkštę ir patiekite, papuošę žolelėmis.

Vištiena skardinėje ir net su paruoštu garnyru, keptu vištienos sultyse, kas gali būti geriau? Tai ypač tinka tiems, kurie neturi laiko ruošti garnyro, bet čia patiekalas du viename.

Kaip skaniai iškepti su daržovėmis

Daržovių receptui su vištiena naudokite šį ingredientų sąrašą:

• vištiena - 1,5 kg;
• lemputė;
• pomidoras;
• Paprika;
• druska, pipirai, lauro lapas.

Patiekalo paruošimas yra toks:

1. Vištieną supjaustykite porcijomis ir įberkite druskos. Paprikas ir svogūnus nulupkite ir supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais, pomidorus supjaustykite maždaug vienodais gabalėliais su visomis daržovėmis.
2. Dėti į stiklainį sluoksniais: mėsa, pipirai ir lauro lapas, tada daržovių sluoksnis ir kartoti.
3. Stiklainio kaklelį uždenkite folija ir kepkite 180°C 1,5 valandos. Stiklainio turinį ištepame tik jam atvėsus.

Vištienos kebabas stiklainyje

Norėdami paruošti vištienos kebabą, jums reikės šio ingredientų sąrašo:

• vištienos filė - 0,5 kg;
• svogūnai - 2 vnt;
• ½ citrinos sultys;
• gazuotas vanduo (mineralinis) - 1 stiklinė;
• kepsnių prieskoniai - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• druska - 1,5 šaukštelio.

Paruošimas:

1. Vištienos mėsą nuplauname ir supjaustome griežinėliais, svogūną – žiedais. Sumaišykite mėsą ir svogūnus, pagardinkite citrinos sultimis, druska ir prieskoniais. Mėsą kruopščiai įtrinkite mišiniu ir palikite marinuotis kambario temperatūroje apie valandą. Tada užpilkite mineraliniu vandeniu ir dar dvi valandas marinuokite.
2. Marinuotą mėsą suverkite ant iešmelių eilės tvarka mėsa - svogūnas. Mini kebabus sudėkite į stiklainį ir uždenkite folija. Pašaukite į nekaitintą orkaitę ir įkaitinkite iki 150°C, kepkite iki auksinės rudos spalvos. Vištienos kebabas patiekiamas karštas.

Virimas su indeliu vandens

Indelyje galima iškepti visą skerdeną.

Jis pasirodo labai sultingas su šviesiai auksine pluta:

• vištienos skerdena - 1,8 kg;
• sojos padažas - 40 ml;
• česnakai;
• prieskonių (kvapiųjų pipirų, lauro lapų, čiobrelių, aitriųjų pipirų, kalendrų);
• druska - pagal skonį.

Vištienos kepimas:

1. Nuplaukite vištieną ir nuvalykite drėgmės perteklių popieriniu rankšluosčiu.
2. Išrenkame stiklainį pagal reikiamą kaklelio skersmenį, užpildome ¾ vandens, dedame įvairius prieskonius, česnaką, druską.
3. Skerdeną iš išorės ir iš vidaus įtrinkite druskos ir maltų pipirų mišiniu. Įdėkite jį ant stiklainio ir apvyniokite vištienos sparnelius į foliją, kad nesudegtų.
4. Kepame 180°C orkaitėje apie valandą. Periodiškai žiūrime ir užpilame sojų padažu arba lašinančiais riebalais.
5. Patiekite su įvairiais padažais ar raugintais agurkais.

Vištieną ant skardinės paruošti labai paprasta, ir taip skanu! Pakanka užpildyti stiklainį vandeniu, įmesti žolelių ir prieskonių šakeles, kad iš vidaus jis prisisotintų nuostabiais aromatais.

Originalus receptas su vaisiais

Vištienos mėsą galima virti ne tik su daržovėmis, bet ir su vaisiais. Jie suteikia mėsai neįprasto saldumo, tačiau tai nė kiek nesugadina patiekalo. Stenkitės nustebinti svečius nauju patiekalu ant šventinio stalo.

Mums reikės šio produktų sąrašo:

• vištienos filė - 1 kg;
• bet kokie vaisiai;
• citrinos sultys - 0,5 šaukštelio;
• lemputė;
• druskos, pipirų, prieskonių pagal skonį.

Patiekalo paruošimo procesas yra toks:

1. Svogūną ir vaisius supjaustome pusžiedžiais, jei yra sėklų, išimkite, antraip duos kartaus skonio.
2. Vištieną supjaustykite nedideliais gabalėliais ir įtrinkite prieskonių ir druskos mišiniu. Viską gerai išmaišykite rankomis, pagardinkite citrinos sultimis, vėl išmaišykite ir palikite marinuotis pusvalandžiui.
3. Patiekalą dėkite sluoksniais į stiklainį: mėsą, svogūnus, vaisius ir kartokite sluoksnius.
4. Kepkite indą iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 1,5 valandos. Kai kepimas baigiasi, palikite indą orkaitėje dar 15-20 minučių.

Šis gana neįprastas derinys patiks aistringiems gurmanams ir egzotikos mėgėjams. Tiks absoliučiai bet kokie vaisiai; galite pasirinkti pagal savo pageidavimus ir eksperimentuoti su deriniu.

Vištiena ant alaus skardinės

Norėdami paruošti patiekalą, paruoškite iš anksto:

• vištiena - 1 kg;
• bet koks alus - 0,5 l;
• grietinė - 4 šaukštai. l.;
• česnakai - 2-4 gvazdikėliai;
• bulvės - 3 vnt.;
• druskos, pipirų, prieskonių pagal skonį.

Vištienos gaminimas aluje yra toks:

1. Nuskustas bulves supjaustome žiedeliais, į stiklainį supilame alų, dedame į kepimo skardą, o aplink stiklainį dedame bulves ir pagardiname.
2. Grietinę sumaišykite su smulkintu česnaku, druska ir pipirais. Vištieną įtrinkite padažu visas vietas, neaplenkdami vietos po kojomis ir sparneliais.
3. Dėkite vištieną ant stiklainio ir kepkite apie valandą 200°C, vadovaudamiesi plutos spalva. Periodiškai pradurkite; jei iš pradūrimo vietos tekančios sultys yra skaidrios, vištiena yra paruošta.

Paukštiena jau seniai mėgstama mėsos mėgėjų. Termiškai apdorojant ji tampa minkšta daug greičiau nei bet kuri kita mėsa.

Labai sultinga, švelni, su pikantiškomis žolelėmis vištiena puikiai dera su bet kokiu garnyru. Jie ruošia jį visais būdais. Kiekviena šeimininkė turi savo mėgstamus gaminimo būdus.

Vieni mėgsta keptą vištieną su auksine ir traškia plutele, kiti renkasi paukštienos troškinį. Šiuo atveju lemiamos yra žmogaus skonio nuostatos.

Vienas iš būdų gauti nuostabų mėsos patiekalą – virti jį įprastame stikliniame inde. Šio patiekalo receptas yra labai paprastas ir nereikalauja jokių specialių profesinių įgūdžių.

Klasikinis receptas su nuotrauka

Klasika visada yra klasika. Klasikiniai receptai apima gaminimą be papildomų ingredientų.

Virimo etapai:

Kepta vištiena su daržovėmis stiklainyje orkaitėje

Tiesą sakant, tai irgi klasikinis receptas, bet su variacijomis daržovių tema.

Norėdami paruošti paukštieną pagal šį aiškinimą, jums reikės tokios sudėties produktų rinkinio:

• paukštiena - 1 kilogramas;
• Svogūnai - 1 didelė galva;
• Morkos - 1 vnt, vidutinė;
• Paprika - 2 vnt.;
• Pomidoras - geriau naudoti 4 vnt. vyšnia, bet galite naudoti ir 1 įprastą;
• Prieskoniai vištienai;
• Česnakai;
• Lauro lapas;
• Juodųjų pipirų žirneliai;
• Ciberžolė.

Reikėtų pažymėti, kad šiame recepte daržoves galite naudoti savo nuožiūra. Taigi, pavyzdžiui, jei kas nors nemėgsta bulgarų pipirų, tada iš principo jie neprivalo jų naudoti.

Virimo procesas:

1. Nuo vištienos nulupkite odą ir riebalų perteklių, pabarstykite prieskoniais, įtrinkite druska ir smulkintu česnaku. Palikite marinuoti 20-30 minučių;
2. Morkas ir paprikas supjaustykite mažomis juostelėmis, o svogūnus - plonais pusžiedžiais;
3. Vyšninius pomidorus perpjaukite per pusę;
4. Vištieną ir daržoves sudėkite į išplautą ir išdžiovintą stiklainį, įdėkite lauro lapą ir pipirų žirnelius;
5. Paskutinis sluoksnis yra ant vištienos nuimtos odos ir nupjautų riebalų;
6. Dedame į orkaitę ir paliekame savo patiekalą troškintis apie dvi valandas 180 laipsnių temperatūroje.

Toliau pateiktame vaizdo įrašo recepte aptariamas vištienos paruošimo būdas stiklainyje su daržovėmis:

Vištienos kepimas su bulvėmis orkaitėje

Šis klasikinio recepto variantas vištienai indelyje orkaitėje yra bene skaniausias ir patenkinamas.

• paukštiena - 1 kilogramas;
• Vidutinio dydžio bulvės – 3-4 vnt.;
• Svogūnai - 1 vnt;
• Šviežios morkos - 1 vnt.;
• Druska;
• Prieskoniai vištienai;
• Česnakai.

Virimo būdas:

1. Vištiena pjaustoma taip pat, kaip ir visais kitais atvejais. Nuo mėsos pašalinama oda, nupjaunamas riebalų perteklius;
2. Mėsa pasūdoma ir įtrinama prieskoniais bei smulkintu česnaku;
3. Nulupkite ir nuplaukite bulves;
4. Ant stiklainio dugno dėkite mėsą, ant jos pusžiedžius svogūnų ir juostelėmis supjaustytų morkų, tada bulves ir kitą mėsos sluoksnį;
5. Vištieną ir bulves troškinti stiklainyje orkaitėje nustatytoje 180 laipsnių temperatūroje užtrunka apie dvi valandas.

Vištienos receptas vandens skardinėje

Tai dar vienas mūsų šalies gyventojų itin paplitęs ir populiarus vištienos kepimo būdas. Taip paruošta vištiena yra švelni, patraukli ir labai soti.

Norėdami paruošti, jums reikės:

• Visa vištienos skerdena - 1 vnt;
• Česnakai - 3 skiltelės;
• Lauro lapas - 3 vnt.;
• majonezas - 200 mililitrų;
• Prieskoniai vištienai;
• Kvapieji pipirai juodieji pipirai – 5 žirneliai;
• Druska - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Nuplaukite paukštį vandenyje ir nusausinkite servetėlėmis arba popieriniais rankšluosčiais;
2. Marinatui paruošti į majonezą dedama druskos, trinto česnako, vištienos prieskonių. Kruopščiai išmaišykite;
3. Stiklinis indas (0,7 litro) pripildomas iki pusės vandens. Į vandenį įpilkite pipirų ir lauro lapų;
4. Vištienos skerdenos vidų reikia aptepti padažu ir uždėti ant indelio su vandeniu;
5. Aptepkite skerdenos išorę likusiu padažu;
6. Vištienos kojos ir sparneliai surišami siūlais;
7. Stiklainis dedamas ant padėklo arba į gilią keptuvę, į kurią taip pat reikia įpilti vandens, kad nesudegtų kepimo metu nutekėję riebalai;
8. Pašaukite į orkaitę 1,5 – 2 val.;
9. Galima patiekti kaip atskirą patiekalą arba su garnyru iš daržovių ir bulvių.

Atkreipkite dėmesį į žemiau pateiktą receptą vaizdo įraše, kaip virti vištieną stiklainyje su nuostabiu datulių padažu:

Skanaus vištienos skerdenos gaminimas su alumi

Virimo būdas yra panašus į ankstesnį receptą, tačiau yra tam tikrų skirtumų.

Šiame recepte vištienos skerdena nėra aptepta padažu, todėl rezultatas iš tikrųjų yra kepamas ant grotelių. Skonis labai švelnus ir sultingas mėsos.

Norėdami kepti alaus skardinę vištieną orkaitėje, jums reikės:

• Sviestas - 200 gramų;
• Česnakai - 2-3 skiltelės;
• Paprika - 2 šaukštai;
• Druska ir malti juodieji pipirai pagal skonį;
• 1 skardinė alaus;
• Visa vištienos skerdena – 1 vnt.

Žinoma, kepta vištiena ant skardinės ar stiklainyje puikiai tiks atostogoms, tačiau reikia pasirūpinti ir užkandžiais, kuriuos patieksite prieš ir po karštųjų patiekalų. Tikimės, kad receptai jums patiks!

Jei nenorite naudoti stiklainio, galite tiesiog iškepti vištieną orkaitėje. Rasite keletą įdomių receptų.Svečiai bus maloniai nustebinti!

Geriausias „Mimosa“ salotų receptas pateikiamas su nuosekliomis nuotraukomis. Neįtikėtinai ryškios salotos papuoš bet kokią šventę.

Virimo būdas:

1. Ištirpinkite sviestą. Pusę aliejaus sumaišykite su druska, išspaustu česnaku, paprika ir maltais juodaisiais pipirais. Kruopščiai išmaišykite;
2. Išpilkite pusę skardinės alaus, o į likusią dalį įpilkite lydyto sviesto ir šiek tiek sutrinto česnako;
3. Vištienos skerdeną (iš anksto nuplautą ir išdžiovintą) sudėkite ant stiklainio ir aptepkite lydytu sviestu bei prieskoniais. Naudodami siūlą, suriškite vištienos kojas ir sparnus;
4. Įdėkite stiklainį į padėklą arba gilią keptuvę, kur užpilkite šiek tiek vandens riebalams, kurie nuteka gaminimo metu;
5. Kepame 180° laipsnių temperatūroje 1,5 – 2 valandas;
6. Patiekite kaip atskirą patiekalą arba su daržovių garnyru.

Žemiau siūlome dar vieną vištienos su alumi receptą ant skardinės:

Ruošiant vištienos patiekalus, yra keletas gudrybių ir subtilybių, kurių geriausia laikytis, kad gatavas patiekalas būtų tikrai skanus, o jūsų buitinė technika nebūtų pažeista. Štai keletas iš jų:

• Jei ruošiatės gaminti orkaitėje keptą vištieną, nesvarbu, koks receptas, tuomet geriausia vištieną marinuoti iš anksto. Idealiu atveju marinuoti bent dieną. Taip mėsa sugers visą žolelių, prieskonių ir marinato aromatą;
• Jei vištieną gaminate iš stiklinių indelių, nepamirškite, kad indai turi būti švarūs, sausi, be etikečių ir įtrūkimų. Jei ant skardinės yra įtrūkimų, geriau nerizikuoti ir pakeisti talpyklą, tačiau popierinė etiketė gali sukelti netolygų stiklo kaitinimą ir jo sunaikinimą;
• Neužpildykite stiklainio vandens iki pat viršaus. Vanduo užverda ir gali išsitaškyti iš stiklainio, be to, vištiena yra sultinga mėsa, kepimo metu ji išskiria daug sulčių, o pripildžius stiklainį iki viršaus sultys ištekės ir gali sudegti, sugadinti jūsų orkaitę;
• Nekepkite vištienos > 180° temperatūroje. Priešingu atveju jis apdegs viršuje ir neiškeps viduje;
• Stiklinius indus reikia dėti tik į šaltą orkaitę. Priešingu atveju stiklas tiesiog plyš dėl staigaus temperatūros pokyčio.

Apibendrinant visa tai, kas išdėstyta pirmiau, galime drąsiai teigti, kad skaniai ir sveikai paruošti vištienos mėsą nėra taip sunku, jei laikotės visų pagrindinių taisyklių.

Turint pakankamai kantrybės ir laiko pasiruošimui, vištienos patiekalas stiklainyje orkaitėje jus nudžiugins ir greičiausiai taps vienu mėgstamiausių patiekalų jūsų artimiesiems.

Gero apetito!

Keptas savo sultyse nuostabiai išlaiko visas savo skonio savybes? O labiausiai gaminant stebina tai, kad nėra jokių prieskonių ar marinato. Paruoškime šį paprastą ir labai sveiką patiekalą.

Vištiena skardinėje: receptas su svogūnais

Patiekalui paruošti mums reikia švaraus, sauso litrinio stiklainio ir metalinio arba stiklinio dangčio. Ir čia yra produktų, reikalingų gaminant maistą, sąrašas:

• jaunos vištienos gabalėliai su oda - 600 g;
• svogūnas - 1 galva;
• druskos;
• maltų juodųjų pipirų.

Pirmiausia atskleisime gabalų paruošimo paslaptį. Virtos skerdenos nereikėtų pjaustyti per mažais gabalėliais. Kuo didesnis gabalas, tuo geriau iš jo kepant išsiskirs sultys. Jokiu būdu nereikia nuimti odos, o nuplovus skerdeną, nusausinkite ją popieriniu virtuviniu rankšluosčiu. Geriausias patiekalo variantas būtų 3 perpjauti per pusę. Sužinojome mėsos pasirinkimo paslaptis, dabar – stiklainyje.

Virimo būdas

Kai straipsnio pradžioje buvo užsiminta apie prieskonių ir marinato trūkumą, tai nereiškia, kad protingais kiekiais nėra maltų juodųjų pipirų. Tačiau bet kokie papildomi prieskoniai gali užgožti originalų vištienos skonį, todėl apsieisime be jokių priedų. Taigi, pasūdykite ir pabarstykite pipirais supjaustytus vištienos gabalėlius. Kuo jaunesnė ir šviežesnė vištiena, tuo mažiau jai reikia pridėti priedų daržovių pavidalu. Todėl mūsų vištiena, iškepta indelyje savo sultyse, bus papildyta tik vienu sultingu svogūnu. Tai bus tobulas skonio derinys. Svogūną supjaustome pusžiedžiais ir pradedame dėlioti ingredientus.

Gabalų klojimas

Į stiklainį pradėkime gana sandariai dėti supjaustytus gabaliukus, pakaitomis su svogūnais. Jūs negalite įpilti vandens į stiklainį! Belieka uždengti indą paruošta skarda arba stikliniu dangteliu ir įdėti turinį į šaltą orkaitę. Orkaitę kaitinsime palaipsniui, kad indas nesprogtų. Vištieną stiklainyje savo sultyse galima kepti ir naudojant „aerogrilio“ funkciją, įmontuotas papildomas išsiplėtimo žiedas. Dabar belieka nustatyti 180 laipsnių temperatūrą ir palaukti apie 1 valandą 20 minučių. Svarbu: nekaitinkite orkaitės aukščiau nurodytos temperatūros, kad stiklainyje nesusidarytų įtrūkimų. Jei naudojate oro gruzdintuvės funkciją, pasukite ventiliatoriaus padėtį į

Pasibaigus nustatytam laikui, vištiena stiklainyje, iškepta savo sultyse, turi pastovėti orkaitėje dar 15 minučių. Tai taip pat daroma siekiant išvengti staigių temperatūros pokyčių. Nėra ką veikti, stiklinė tara – kaprizingas dalykas. Bet tai dar ne visi niuansai, nes taip pat teks apsirūpinti karštu stendu. Jokio kontakto su šaltu paviršiumi – ir patiekalas bus saugus ir sveikas. Na, o dabar ką tik paruoštus sultingus gabalėlius galite sudėti į lėkštes ir mėgautis maistu.

Žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis: vištiena indelyje su daržovėmis

Ankstesnis patiekalas yra toks savarankiškas, kad jį reikia valgyti be garnyro. Dabar pateiksime jums kitą receptą, papildytą daržovėmis. Taip paruoštas patiekalas daržovėms suteiks visą mėsos sultingumą. Čia yra visas reikalingų ingredientų sąrašas:

Patiekalui paruošti prireiks 2 pusės litro (arba litro) stiklainių, todėl irgi gausime dvi porcijas. Geriau rinkitės sultingiausias šlaunis, jei pageidaujate, galite naudoti blauzdeles ar sparnelius.

Daržovių pjaustymas

Pirmiausia nuplaukite ir nusausinkite mėsos gabalus, pasūdykite ir įberkite pipirų. Kol pradedame pjaustyti daržoves, leiskite šlaunelėms šiek tiek pamirkti druskoje. Nuplaukite ir nulupkite bulves (4 mažus gabalėlius), svogūnus ir morkas. Svogūną susmulkinkite ir maždaug trečdalį atidėkite į šalį. Morkas supjaustysime taisyklingo storio puslankiais. Vištiena su daržovėmis stiklainyje netoleruoja trintų ingredientų, todėl visi gabaliukai turi būti pakankamai dideli. Bulves supjaustykite griežinėliais ir pradėkite dėti ingredientus į stiklainius. Montavimo metu būtina užtikrinti, kad ingredientų kiekis abiejuose stiklainiuose būtų maždaug vienodas.

Sudėkite ingredientus į stiklainius

Į stiklainių dugną iš pradžių suberkite didžiąją dalį susmulkinto svogūno, o tada – morkas. Iš karto po morkų sluoksnio ateina bulvių sluoksnis. Stiklainius iki pusės pripildykite griežinėliais. Dabar reikia pasūdyti ir pipiruoti ingredientus, uždengti dangčiu ir gerai suplakti turinį. Ši procedūra būtina, nes indelyje su bulvėmis iškepta vištiena turi būti tolygiai pamirkyta prieskoniuose. Atidarykite stiklainį ir išdėliokite likusius svogūnus, kurie turėtų liestis su mėsos gabalėliais, kad šlaunims būtų suteiktas visas jų skonis. Sudėkite vištienos gabaliukus ir įsitikinkite, kad stiklainio viršuje yra vietos. Patarimas: geriau nerizikuoti ir patiekalui ruošti naudokite litro talpą.

Uždenkite stiklainius metaliniais dangteliais arba, kaip alternatyva, folijos gabalėliais. Prieš dedant turinį į šaltą orkaitę, indus su maistu įdėkite į plačią keptuvę be rankenos. Įjunkite lėtą režimą ir palikite porcijas maždaug 1 val. 30 minučių. Baigę kepimo procesą, vadovaudamiesi pirmojo recepto patarimu, neskubėkite iš karto išimti gatavo patiekalo iš orkaitės. Po 15 minučių išimkite ir sudėkite į serviravimo lėkštes. Gero apetito!

Šis receptas tinka visiems skonio estetikos ir sveikos mitybos mėgėjams, nes receptuose nėra majonezo ar acto.

Arba į vištieną galite įdėti 2 skilteles česnako, supjaustyto plonais griežinėliais, ir lauro lapą.

Be receptuose pateiktų daržovių, į stiklainius dedama ir šviežių baltagūžių kopūstų bei pomidorų. Kaip papildomus ingredientus galite naudoti baklažanus ir cukinijas. Tačiau reikia atsiminti, kad skaniausi gabalėliai gaunami iš skardinių, kuriose yra minimalus daržovių kiekis.

Jei stiklainio kaklelį užsandarysite folija, nebus išgaravimo, o vištiena pasirodys ypač aromatinga ir sultinga.

Kadangi orkaitėje patiekalas ruošiamas ilgai, bulves galima supjaustyti dideliais gabalėliais. Šį variantą ypač vertins stipresnės žmonijos pusės atstovai.

Stiklainių dugnas orkaitėje turi būti arba keptuvėje, arba ant kepimo skardos.

Išvada

Daugelis skaitytojų iš karto pastebės pateikto patiekalo analogijas su vištiena, kepta su Tačiau mūsų šiandieninio patiekalo skonis daugeliu atžvilgių skiriasi nuo bet kokių panašių. Ir tie, kurie reguliariai gamina šį receptą, pastebi, kad mėsa pasirodo nepalyginama.

Vištiena indelyje Neįtikėtinai skanu, tokio vištienos skonio nepasieksite jokiu kitu kepimo būdu, net ir puoduose vištiena pasirodo kiek kitokio skonio. Beje, padidinus troškinimo laiką ir į receptą neįdėjus nieko, išskyrus prieskonius, galima gauti vištienos troškinį, kurį suvyniojus galima laikyti daugybę mėnesių.

Ingridientai:

Vištiena

Morkos

Svogūnai
Prieskoniai

Druska pipirai

Reikalingas stiklinių indelių skaičius

Kaip gaminti

Vištiena indelyje

Vištienos kepimo stiklainyje receptas yra paprastas. Vištieną supjaustykite porcijomis (gabalėlių dydis turi būti mažesnis nei stiklainio kaklelis), svogūną - žiedais, morkas - pusžiedžiais, česnaką susmulkinkite.

Į vištieną suberkite prieskonius, druską, pipirus, morkas, svogūnus, česnaką ir palikite pusvalandžiui.

Paruoškite stiklainius. Stikliniuose induose neturi būti vidinių burbuliukų ir įtrūkimų. Paruoštus stiklainius sandariai užpildykite vištiena iki 2/3 tūrio. Sausesnę vištienos krūtinėlę sudėkite į stiklainių dugną.

Padėkite vištienos skardines ant nedidelio padėklo arba keptuvės, pusiau užpildytos vandeniu. Stiklainių viršų uždenkite folija arba karščiui atspariu dangteliu. Neįvykdžiau šios sąlygos (pamiršau)

Įdėkite stiklainius į skardą šaltoje orkaitėje. Troškinkite 150 laipsnių orkaitėje 40 minučių, tada padidinkite temperatūrą iki 160-170 laipsnių ir troškinkite dar 1,5 valandos.

Jei ruošiate vištienos troškinį, kaip jau rašiau, į vištieną nedėkite morkų, svogūnų, česnako, o dėkite tik prieskonius, druską, pipirus ir lauro lapą. Tokiu atveju stiklainį būtina uždengti folija arba karščiui atspariu dangteliu, nes dalis reikalingo sultinio gali išgaruoti. Tik neuždarykite stiklainio iš karto dangteliais, tiesiog uždenkite. Vištienos troškinio gaminimo laikas – 2 valandos nuo užvirimo momento.(Orkaitės temperatūra pirmąsias 30 minučių 150 laipsnių, po to padidinkite iki 170) Gatavą vištienos troškinį susukite steriliais dangčiais.

Vištiena stiklainyje nuotrauka

Tai švelni, burnoje tirpstanti vištienos mėsa, kuri atsirado pagal troškinio receptą. Vištiena indelyje".

Dar kartą priminsiu, ką daryti, kad kepant orkaitėje vištieną troškinant stiklainyje neskiltų stikliniai indeliai: stiklainius su vištiena pašaukite į šaltą orkaitę!

Receptas su nuotrauka vištiena stiklainyje