L'insalata greca è un piatto delizioso a base di tante verdure. La cottura del piatto ha le sue caratteristiche, che si esprimono nell'utilizzo di ingredienti a pezzi grossi anziché tritati. L'insalata è detta anche rustica, poiché tutti gli ingredienti sono sempre a portata di mano.
La ricetta prevede sempre lattuga, cipolla e peperone dolce. L'elemento chiave obbligatorio è il tradizionale formaggio feta greco. La feta è prodotta con latte di capra o di pecora.
Il piatto preparato non viene sempre mescolato prima di servire, ma solo prima di mangiare. Le ricette per questa insalata sono molto popolari tavola festiva. Non dimenticare di includerli
Come preparare l'insalata greca in casa
L'insalata è molto semplice da preparare. come una normale insalata di verdure e solo il ripieno viene preparato a parte.
Ingredienti:
- piccoli cetrioli freschi - 5 pz.
- pomodori freschi - 3 pz.
- peperone dolce - 1 pz.
- cipolla rossa - 1/2 pz.
- olive snocciolate - 10-15 pz.
- formaggio feta (brynza) - 150 g
- aglio - 2 spicchi
- sale - 1 cucchiaino.
- succo di limone (aceto di vino) - 1 cucchiaio. l.
- olio d'oliva- 4 cucchiai. l.
- pepe nero macinato - 1/2 cucchiaino.
- origano secco - 1/2 cucchiaino.
Metodo di cottura:
1. Taglia il cetriolo fresco a semicerchi.
2. Tagliare i pomodori a metà, eliminare il gambo. Tagliare ciascuna metà in altri 5 pezzi.
3, Per rendere l'insalata greca più luminosa e bella, prendi peperoni di due colori: rosso e giallo. I pezzi di peperone non dovrebbero essere piccoli.
4. Metti tutte le verdure in una ciotola e mescola. Trasferite quindi le verdure nel piatto in cui verranno servite.
5. Tagliare metà della cipolla rossa a semianelli e adagiarla sopra le verdure.
6. Preparare il condimento. Spremi gli spicchi d'aglio con una pressa in una ciotola separata, aggiungi sale a piacere, spremi 1 cucchiaio dal limone. l. succo, versare 4 cucchiai. l. olio d'oliva e cospargere con pepe nero macinato. Mescola tutto. La stazione di servizio è pronta.
7. Versare il condimento su tutte le verdure nella pirofila. Non c'è bisogno di mescolare.
8. Tagliare il formaggio feta a cubetti di 1-1,5 cm Posizionare i cubetti di formaggio sopra l'insalata e cospargere con origano.
9. Decorare il piatto con le olive. L'insalata greca è pronta!
Insalata greca con formaggio e condimento insolito e delizioso
Un nuovo condimento per un'insalata così comune sarà interessante per te. Alla sua composizione vengono aggiunti miele e senape, che danno
Ingredienti:
Per l'insalata
- pomodori - 2 pezzi
- cetrioli - 2 pezzi
- peperone— 1 pz.
- insalata verde - 1 mazzetto
- cipolla blu - 1 pz.
- formaggio feta (brynza) - 100 g
- olive - 80 g
Per il rifornimento
- olio d'oliva - 3 cucchiai. l.
- succo di limone - 2 cucchiai. l.
- miele - 1 cucchiaio. l.
- senape secca - 1/4 cucchiaino.
- origano secco 1/2 cucchiaino.
- basilico secco 1/2 cucchiaino.
- sale e pepe - a piacere
Condimento delizioso:
1. Prepara il condimento in una ciotola separata. Versare in una ciotola: olio d'oliva, succo di limone, miele, tutte le spezie secche, senape secca, sale e pepe nero macinato.
2. Mescolare tutti gli ingredienti del condimento con un cucchiaio. Il risultato è un condimento profumato e speziato.
Preparazione dell'insalata:
3. È meglio prendere peperoni di diversi colori e tagliarli a pezzetti.
4. Sbucciare leggermente i cetrioli e tagliarli a semicerchi.
5. Taglia la cipolla blu a semianelli.
6. Tagliare i pomodori freschi a cubetti. Metti tutte le verdure preparate in un piatto grande.
7. Versare il condimento preparato nella pirofila con le verdure e amalgamare il tutto.
8. Tagliare il formaggio a cubetti, aggiungerlo all'insalata e mescolare ancora.
9. Decorare il piatto da portata con foglie di insalata verde disposte in cerchio.
10. Posiziona l'insalata stessa al centro del piatto (cerchio di foglie). Metti le olive sopra. L'insalata greca è pronta.
Molti ospiti adorano mangiare questa insalata sul tavolo festivo. Le massaie attente lo preparano per la loro famiglia quasi ogni giorno.
Video su come preparare una classica insalata greca
Scopri quanto è facile preparare una vera e bellissima insalata greca.
La cosa principale è che non è necessario tagliare le verdure a cubetti, altrimenti tutto si trasformerà in poltiglia.
Ricetta insalata greca con pollo e crostini
Questa ricetta combina due insalate: greca e. Risulta molto gustoso e soddisfacente.
Avrai bisogno di:
- peperone dolce - 1 pz.
- pomodori - 2 pezzi
- cetrioli freschi - 2 pezzi
- filetto di pollo – 300 g
- formaggio feta (brynza) - 250 g
- olive nere - 1 vasetto
- 4 fette di pane o pagnotta
- condimento all'origano
- olio d'oliva, sale - a piacere
Preparazione:
1. Tagliare il pane a cubetti e friggerlo in una padella con olio d'oliva fino a doratura. Spolverate con origano e tenete in padella per un altro 1 minuto. I cracker sono pronti.
2. Tagliare a pezzi le verdure fresche: peperoni dolci, pomodori, cetrioli.
3. Filetto di pollo salare, cospargere con origano e basilico, avvolgere nella carta stagnola e cuocere in forno fino a cottura.
4. Tagliare il pollo a cubetti.
5. Prendi un piatto da portata e strappaci dentro con le mani le foglie di insalata verde.
6. Metti i pezzi di peperone dolce sulle foglie di lattuga. seguito da mezza tazza di cetrioli e fette di pomodoro.
7. Quindi spargi i cubetti di pollo, i cubetti di formaggio e le olive.
8. Cospargere l'origano sopra il piatto e versare sopra l'olio d'oliva. Pronto.
Come preparare magnificamente un'insalata greca - video ricetta
Puoi decorare un'insalata di verdure usando la tua fantasia.
Le ricette presentate sopra sono ottime e attraenti. aspetto. Quando si preparano le insalate greche non esistono regole specifiche, ma solo una cosa: tutti gli ingredienti devono essere della massima qualità.
Buon appetito!
La cucina tradizionale greca è molto vivace e leggera, ricca di freschezza e sapori mediterranei. Le sue radici includono la condivisione dei pasti con gli amici, le cene di famiglia obbligatorie e un modo semplice e senza pressione. Tutto questo si può sentire nella vera perla della cucina greca, il suo biglietto da visita unico: l'insalata greca. La preferenza greca per i prodotti freschi, che prospera nel clima secco delle isole greche con “340 soli” all’anno, è pienamente incarnata nell’insalata di campagna, Horiatiki in greco, che è al primo posto per popolarità nei ristoranti mediterranei. E come potrebbe essere altrimenti?
Pomodori dolci e succosi, olive carnose e seducenti, limoni, verdure selvatiche, zucchine lucenti e una varietà di peperoni e, naturalmente, il miglior olio vegetale del mondo: l'oliva. Separatamente, i formaggi sono tra le priorità dei veri greci: vari tipi di formaggio feta, formaggio morbido e delicato come la ricotta e, naturalmente, feta salata - formaggio di pecora o di capra, utilizzato in una varietà di insalate locali. Aromi insoliti si ottengono anche utilizzando rosmarino, prezzemolo, coriandolo, basilico, origano e menta.
L'insalata greca stessa ha molte ricette adottate da molti paesi in tutto il mondo, ma diversi componenti rimangono invariati: cetrioli, pomodori, peperoni e formaggio, che vengono tagliati a pezzi grandi. Tra l'altro questa è anche un'insalata molto salutare. Se consideriamo la sua composizione da un punto di vista medico, possiamo scrivere un’intera dissertazione sui suoi benefici ed effetti sulla salute. Basta notare che gli elementi obbligatori - insalata verde e olio d'oliva - contengono una grande quantità di acido folico, che contribuisce alla produzione degli ormoni della felicità nel corpo: le endorfine. Quindi, oggi prepariamo un'insalata greca e il buon umore ci è garantito.
Insalata greca - preparazione del cibo
La cosa più importante è che i prodotti siano freschi. E non solo fresco, ma freschissimo, preferibilmente appena raccolto dall'orto. In inverno l'orto viene sostituito da una serra. Una vera insalata greca è condita solo con il miglior olio d'oliva. In alcune insalate, il formaggio non viene tagliato a pezzi, ma servito in un grosso pezzo al centro di un'insalatiera porzionata, cosparso di condimento.
Insalata greca - le migliori ricette
Ricetta 1: insalata greca classica
La ricetta classica dell'insalata utilizza combinazioni di verdure e condimenti in modo molto abile. In questo caso scegliamo origano e pepe macinato. Hai provato questa insalata molte volte, ma non sai ancora come si prepara? Allora questa ricetta è fatta apposta per te!
Ingredienti: cetrioli (3 pezzi), pomodori (3 pezzi), formaggio feta (200 g), peperone rosso carnoso, cipolla rossa grande, olive (1 lattina), origano secco, pepe macinato, sale.
Metodo di cottura
Tagliamo i cetrioli e i pomodori lavati a fette grandi, tagliamo il peperone a strisce lunghe. La cipolla rossa viene tagliata ad anelli. Tagliamo anche le olive ad rondelle, lasciando solo pochi pezzi interi per la decorazione. In una bella insalatiera trasparente, disponete le verdure a strati, mettete sopra dei cubetti di formaggio, non mescolate. Le olive intere staranno benissimo sopra un'insalata, versate sopra l'olio d'oliva, cospargete con succo di limone - e sul tavolo! Sale dentro ultima risorsa in modo che le verdure non perdano prematuramente il loro succo quando vengono rilasciate. Il formaggio feta stesso è salato, quindi fai attenzione quando aggiungi il sale.
Ricetta 2: insalata greca nel pane pita
Stai organizzando un buffet leggero? L'insalata nel pane pita è qualcosa che ti aiuterà a sentirti leggero e libero, anche muovendoti per la stanza. Basta avvolgere l'insalata preparata in modo speciale in pezzetti di pane pita e l'antipasto originale è pronto.
Ingredienti: Pane pita sottile (2 pezzi), aglio giovane (2 spicchi), olive snocciolate (200 g), olio d'oliva (50 ml), cetrioli (4 pezzi), formaggio feta (200 g), peperoni, pomodori (4 pezzi ), lattuga, succo di limone.
Metodo di cottura
Tritare gli ingredienti. Tagliare i pomodori e i cetrioli a cubetti, sbucciare e tritare l'aglio, tagliare a metà le olive. La feta viene tagliata a cubetti, ed è meglio strappare l'insalata con le mani, dopo averla sciacquata e asciugata.
In una ciotola separata, mescolare il ripieno: olio d'oliva, aglio, sale, pepe, succo di limone. Mettiamo lì pomodori, olive, cetrioli e lattuga. Mescolare delicatamente ma accuratamente.
Dividete il pane pita in 4 parti. Lo stendiamo e su ogni parte mettiamo qualche cucchiaio di lattuga e lo arrotoliamo in un tubo. Un ottimo spuntino, comodo e delizioso. Mangia velocemente in modo che la pita non diventi fradicia.
Ricetta 3: insalata di pollo greca originale
Nella maggior parte delle ricette, l'insalata greca è uno spuntino leggero a base di verdure fresche, perfettamente accettato dal corpo e servito come piatto aggiuntivo. Proviamo a "appesantirlo" aggiungendo carne, fritta con cipolle. Per il resto, i suoi ingredienti rimarranno invariati, tranne che la struttura sarà leggermente diversa: formeremo l'insalata a strati. Senza dubbio, questa insalata sarà apprezzata dagli uomini, mangiatori di carne che amano fare uno spuntino con qualsiasi carne... carne. In termini di valore nutritivo, non è inferiore al preferito di tutti "Olivier" ed è progettato in modo molto più interessante.
Ingredienti: Trito di pollo(300-400 grammi), pomodori (4 pezzi), cipolle (1 pezzo), peperoni sott'aceto (3 pezzi), olive nere snocciolate, panna acida 150 g, yogurt (200 g), cetriolo, aneto, aglio, pepe.
Metodo di cottura
Friggere la carne macinata con l'aggiunta di aglio. Per sentirci legati alla Grecia, utilizzeremo il condimento nazionale. Raffreddare la carne macinata e metterla in un'insalatiera: il primo strato è pronto. Mescolare la cipolla tagliata ad anelli con una piccola quantità di marinata di pepe e sale: questo sarà il nostro secondo strato. Poi arriva il peperoncino piccante, che viene tagliato a cubetti e adagiato sopra la cipolla. Poi vengono i pomodori tritati finemente. È importante non inumidire eccessivamente la nostra insalata, quindi eliminiamo i semi dai pomodori per eliminare il succo in eccesso. Affettate le olive e disponetele sopra i pomodorini. Versare sopra la salsa: mescolare lo yogurt con la panna acida e aggiungere erbe aromatiche e cetriolo. Decorare l'insalata verdure colorate e olive e mettetelo in frigorifero a macerare. Questa è un'insalata molto bella e nutriente, puoi quasi cenare con essa. Rimarrai sorpreso dal modo in cui il pollo si armonizza con olive e verdure.
Ricetta 4: Insalata greca di barbabietole: la base della dieta mediterranea
L'amore popolare dei greci per le riunioni è accompagnato dall'abbondanza di insalate sulla tavola. Inoltre non sono accettate la maionese o altre insalate pesanti; le massaie greche preferiscono le verdure leggere, naturali, sane e veloci da preparare. Come, ad esempio, questa semplice insalata di barbabietole, la base della più corretta Dieta mediterranea.
Ingredienti: barbabietole, sempre con cime (1 chilogrammo), succo di limone, olio d'oliva, sale.
Metodo di cottura
Tagliamo le cime e cuociamo le barbabietole sul fuoco senza sbucciarle. 5 minuti prima della fine della cottura, mettere le cime nella padella, si usa tutto, sia i ritagli che le foglie. Scolate l'acqua, tritate grossolanamente le cime e mettetele in un piatto fondo. Metti le barbabietole sopra sotto forma di fette o cerchi. Olio e aceto vengono mescolati con sale, il condimento risultante viene versato sulle verdure. Mangia e dimagrisci per la salute!
Buona giornata! Dimmi, hai provato a mangiare Horiatiki almeno una volta nella vita? Non sai di cosa si tratta? La risposta è abbastanza semplice e banale, è famosa, solo che in Grecia è consuetudine chiamarla così. Ma per noi è più piacevole pronunciare un'espressione più ordinaria, e conosco molte persone che chiamano questo piatto anche una normale insalata di campagna quando è estate.
Ma quando è inverno, non puoi chiamarlo rurale, perché in inverno tali prodotti vengono venduti nel negozio a un prezzo elevato, quindi per noi residenti in Russia diventerà una decorazione per una tavola festiva o una festa.
Scopriamolo e prepariamolo, come si suol dire, uno, due, tre. Spero che questa selezione ti sia utile e la aggiungerai sicuramente ai tuoi segnalibri, in modo che in seguito potrai trovare facilmente e rapidamente l'opzione di cottura di cui hai bisogno per questo semplice piatto.
Questo fantastico piatto di verdure è considerato ipocalorico, in generale tutto è ottimo, ha un bell'aspetto e non ci sono molte calorie, solo 120 kcal per 100 g.
Come al solito, hanno escogitato un sacco di variazioni su questo tema, basta dare un'idea al nostro popolo russo, faremo girare tutto così tanto che rimarremo sorpresi anche noi più tardi. Quindi, cogli nuove idee e, ovviamente, nessuno cancellerà mai quelle tradizionali.
Inizierò questa nota con la versione tradizionale e voglio dirti che, indipendentemente dal fatto che tu stia facendo questo miracolo per la prima o la seconda volta, non importa, devi ricordare una semplice verità. In questo tipo di insalata è consuetudine prendere tutti gli ingredienti a occhio, perché è prevalentemente vegetale, il che significa che se ti piacciono soprattutto i pomodori, prendili e aggiungine altri, se ti piacciono i cetrioli verdi, aggiungine di più .
In generale, tutto dipende da te e dalle preferenze della tua amata famiglia. Quindi non preoccuparti se improvvisamente non hai abbastanza ingrediente. La composizione di questo piatto non è molto complicata, direi ordinaria. L'unica cosa è che quello vero greco è fatto con formaggio feta, quindi può essere difficile da ottenere, ma c'è sempre un'alternativa per trovare un'altra varietà, ad esempio prendere il formaggio feta o Fetax. Pertanto, provalo diversi tipi e in ogni caso sarai soddisfatto sia dell'insalata che della tua figura))).
Il mio consiglio principale è quello di prendere verdure fresche e belle, con loro questo delizioso piatto apparirà molto più luminoso e interessante nel piatto. Bene, cominciamo.
Avremo bisogno di:
- cetriolo fresco - 1 pz.
- cipolla rossa - 0,5 pezzi
- peperone dolce - 0,5 pz.
- pomodori - 2-3 pezzi
- olive con nocciolo - una manciata
- Formaggio feta – 120 g
- Origano: un pizzico
- olio d'oliva - 1-2 cucchiai
Metodo di cottura:
1. Fai preparazione preliminare Per prima cosa lavate bene tutte le verdure in acqua. Quindi prendi i cetrioli e tagliali a pezzi.
Importante! Se avete notato, la foto mostra un cetriolo senza buccia, questo è esattamente quello che si suppone e sia consuetudine fare in Grecia, presumibilmente questo uccide l'amarezza, ma è una questione di gusti, personalmente tolgo raramente la buccia, dato che non sentire l'amarezza.
2. Usa le cipolle rosse, sono più gustose in questa insalata, più luminose e ovviamente non piccanti come le normali cipolle bianche. Tagliare a semianelli.
Mettete i cetrioli in una ciotola, seguiti dalla cipolla tritata.
Mettete tutte le verdure in una ciotola e continuate questo lavoro semplice e senza complicazioni.
4. Prendi le olive snocciolate e spargile sull'insalata.
Interessante! Come avrai notato, tutti gli ingredienti sono tagliati piuttosto grossolanamente, questa è una caratteristica davvero sorprendente di questo piatto, la cucina greca. Non è necessario tagliarlo a pezzi, come siamo abituati a fare noi russi in tutti gli altri tipi di insalate.
5. Versare l'olio d'oliva sopra e mescolare. Scegli solo olio di alta qualità.
6. Tagliate anche la feta a cubetti grandi e ricoprite tutte le verdure.
7. Vediamo cosa è successo, è così bello e un aspetto magnifico che fa venire l'acquolina in bocca. Sì, dimenticavo, spolverate un po' di origano e sorridete! La vostra famosa ed unica insalata è pronta! Buon appetito!
Preparare l'insalata greca con la lattuga a casa
Ma sai come puoi dare a questa insalata un aspetto irrealisticamente fantastico, sì, decorala con foglie di lattuga, questo a sua volta le conferirà grande unicità e un aspetto lussuoso e attraente. Penso che non sarà troppo difficile mettere in pratica questa idea; è facile e veloce da fare, e puoi strappare l’insalata con le mani invece di usare le foglie intere.
Avremo bisogno di:
- Peperone dolce - 2 pz.
- Cetriolo fresco - 2 pezzi
- Pomodorini - 10-12 pezzi
- Olive e/o olive nere - 2 manciate
- Mozzarella - 2 manciate
- Basilico secco - 2 rametti
- Timo 0,5 cucchiaini.
- Sale 0,5 cucchiaini.
- Olio d'oliva 2 cucchiai
- Foglie di insalata
Metodo di cottura:
1. Tagliare il peperone dolce a cubetti, eliminare il centro con i semi e il torsolo come al solito.
2. Rimuovere i gambi dai cetrioli e tagliarli a cerchi o cubetti grandi.
3. I pomodorini, poiché sono piccoli e divertenti, non hanno bisogno di essere tagliati. Puoi lasciare un paio di pezzi in questa forma completa, prenderne alcuni e tagliarli a metà.
4. Puoi prendere una manciata di olive con o senza nocciolo. Se vuoi farne a meno, rimuovili inizialmente. Penso che, poiché la quantità non è così grande, riuscirai a far fronte a questo compito molto rapidamente.
5. È quasi arrivato il momento finale; bisogna mettere tutte le verdure in una ciotola di vetro, preferibilmente più profonda; Distribuire i pezzetti di mozzarella.
6. Quindi salate, potete anche pepare, cospargere con basilico essiccato e timo. Condire con olio d'oliva. Oh! Fantastico come appare!
7. Mettilo su foglie verdi e mangia per la tua salute!
Delizioso antipasto con formaggio feta - ricetta passo passo con foto
Per chi ama gli esperimenti, e in generale non sa dove viene venduta la feta o la mozzarella, suggerisco di realizzare questa creazione culinaria con la feta. Sembra anche piuttosto buono e sicuramente piace con il suo gusto.
A questo tipo viene aggiunto anche il limone, per una buona ragione, conferisce un'acidità inaspettata. Da esso viene preparata un'ulteriore salsa aromatica per l'insalata greca. A tutti piacerà sicuramente questo condimento in questo piatto. Yum, molto, molto gustoso!
Avremo bisogno di:
- cetriolo - 1 pezzo
- Pomodorini - 8 pz.
- formaggio feta o tofu o formaggio feta - 200 g
- foglie di lattuga - 1 confezione
- peperone - 1 pz.
- olive – 80 g
- succo di limone - 2 cucchiai
- origano a piacere
- sale a piacere
- olio d'oliva - 3 cucchiai
Metodo di cottura:
1. Risciacquare le foglie verdi e lasciare defluire l'umidità in eccesso. Disponeteli su un piatto piano e sopra verranno posti tutti gli altri ingredienti.
2. Preparare le verdure.
3. Tritateli come siete abituati a farlo, la condizione principale è non farli piccoli, l'importante qui è tritarli grossolanamente. Qualcosa del genere.
4. Ora è il momento di preparare il condimento originale: aggiungere all'olio d'oliva il succo di limone, preferibilmente fresco, e circa 0,5 cucchiaino di origano e sale a piacere. Mescolare e poi condire con esso l'insalata.
5. Disporre tutte le verdure tritate sulle foglie verdi, decorare il piatto con olive e pezzetti di feta. Rendi felici i tuoi cari!
Video su come viene preparata la vera insalata in Grecia
Ho deciso di mostrarvi un video in cui si vede una donna greca che prepara questa insalata, chiunque sia interessato dovrebbe assolutamente guardarlo, c'è qualcosa da imparare;
Classica ricetta dell'insalata greca con fetax, crostini e pollo
E questo tipo è già stato realizzato appositamente per noi russi, l'abbiamo modificato e reso, per così dire, più soddisfacente e più ricco di calorie. Naturalmente, nella versione originale non c'è il pollo e tanto meno i cracker.
Avremo bisogno di:
Metodo di cottura:
1. Preparare prima gli ingredienti non principali, in questo caso il pollo. Lessatelo e tagliatelo a cubetti grandi. Se vuoi che il piatto sia ancora più soddisfacente, puoi farlo petto di pollo friggere in una padella con olio vegetale.
3. Per assemblare l'insalata si procederà nel seguente modo: preparare le foglie di lattuga, lavarle e asciugarle con un tovagliolo di carta. Disponete le foglie sul piatto in cui servirete l'insalata. Non fare una porzione grande, è meglio servire in piccole porzioni, cioè in porzioni, non preparare per un uso futuro.
4. I componenti principali di questa insalata sono cetrioli, peperoni e pomodori tagliati a cubetti. Metti tutte le verdure sulle foglie di lattuga.
5. Successivamente, tritare finemente la cipolla ad anelli e aggiungerla al resto delle verdure. Aggiungi un po' di sale.
6. Adesso mettete il pollo tagliato a pezzetti, le olive nere e snocciolate.
7. Formaggio feta, come gli altri ingredienti, tagliato a cubetti. E decora con esso l'insalata finita. Infine cospargere con crostini di pane tostati e irrorare con olio d'oliva.
Non dimenticare le erbe aromatiche, qui le erbe provenzali secche sono molto adatte.
Cucinare a casa con cavolo cinese e feta
Si scopre che puoi farlo anche con il cavolo. Non lo sapevo nemmeno prima, risulta piuttosto tenero e rinfrescante.
Avremo bisogno di:
- Cetrioli freschi - 250 g
- Peperone - 1 pz.
- Pomodori freschi - 250 g
- Cavolo di Pechino - 130 g
- Formaggio (come la feta, io uso il formaggio in salamoia) - 120 g
- Aneto - 1 mazzetto
- Olive nere denocciolate – 110 g
- Olio d'oliva - 4 cucchiai. l.
- Aceto di mele - 1 cucchiaio. l.
- Sale a piacere
Metodo di cottura:
1. Taglia tutte le verdure in pezzi casuali, prima i cetrioli, poi il peperone rosso dolce.
2. Successivamente tagliate a pezzetti i pomodori e qualsiasi tipo di formaggio che avete preparato o acquistato.
3. Per un tocco inaspettato, taglia le olive a rondelle, viene una bella sorpresa. Non è vero?! Tagliare il cavolo a pezzi.
4. Tritare finemente l'aneto su una tavola con un coltello da cucina affilato. Mettere tutti i prodotti in un contenitore, versare un po 'di aceto di mele e condire con olio d'oliva. Se non avete l'olio d'oliva potete usare quello vegetale. Sembra così favoloso che vorrai mangiarlo subito))).
Video su come cucinare il greco secondo la ricetta dello chef di un ristorante
Oggi i nostri viaggi gastronomici ci hanno portato in Grecia, un paese con una storia straordinaria, un'architettura, una bellezza naturale straordinaria e una cucina originale e colorata. Questa volta impareremo la ricetta per una classica insalata greca!
Ci sono tre leggende che sono considerate una delle storie dietro l'origine della deliziosa insalata greca. Hanno tutti una cosa in comune: gli ingredienti scelti sono semplici, i prodotti più comuni in Grecia: verdure, formaggi, erbe aromatiche, olio d'oliva. Ovviamente all'ideatore del piatto non spettava il compito di stupire con ingredienti squisiti, una presentazione spettacolare o una ricetta speciale. Un piatto gustoso, semplice e veloce: questo è ciò a cui aspirava lo chef.
Ognuno di noi può replicare perfettamente il gusto di questo piatto ed è davvero semplice. Ma a volte sorgono piccole difficoltà. E questo è naturale! Abbiamo preparato soluzioni!
Verdure e verdure
Verdure fresche senza graffi o tagli: solo così renderanno la tua insalata greca incredibilmente gustosa! I pomodori dovrebbero essere tesi in modo che la polpa non si sfaldi dalla pelle quando si mescola. Buone anche le verdure nell'insalata: basilico fresco tritato, che, se lo si desidera, viene cosparso sull'insalata prima di servire. Se necessario, non sostituire il prezzemolo.
Cosa determina il gusto così sfaccettato dell'insalata greca?
È formaggio! Il formaggio dà il tono all'intero piatto; è proprio quella nota piccante che crea una perfetta simbiosi con la freschezza delle verdure. Nella sua terra d'origine, il piatto utilizza il formaggio feta, che deve essere spezzettato in grossi pezzi o servito in un unico strato sopra le verdure. - ecco come appare la versione classica e originale dell'insalata greca. Successivamente, la versione di cottura con formaggio feta, che ha un gusto leggero e cremoso, è diventata particolarmente popolare. Infatti, in ogni ristorante dove questa prelibatezza è presente nel menu, la feta viene tagliata a sua discrezione, ma in Russia la forma cubica è la più apprezzata.
Come tagliare correttamente la feta o il formaggio?
Spesso notiamo che la feta si sbriciola e il formaggio feta si attacca al coltello mentre si affetta. Per evitare questo fastidio, conservare questi prodotti in frigorifero fino al momento di servire il piatto. Il formaggio deve essere ben freddo, poi tutto funzionerà! Bagnare anche il coltello in acqua fredda. Tagliate il formaggio? Usa un pennello per rivestire il coltello con olio d'oliva. Oppure puoi scegliere un altro strumento, come filo o lenza.
Condimento per insalata greca
Com’è semplice: olio d’oliva e basta! Affatto. Seguendo la ricetta autentica della classica insalata greca, devi prima mescolare l'olio d'oliva spremuto a freddo con l'origano. Il piatto finito viene anche cosparso di succo di limone o aggiunto al condimento e un paio di gocce di aceto. Potete anche aggiungere un po' di pepe nero macinato.
Mescolare o no? Come presentare?
Unire tutti gli ingredienti, versare abbondantemente il condimento e mescolare bene, azione estremamente inappropriata. Quando viene utilizzato, il formaggio inizia a riscaldarsi e le verdure si bagnano e perdono la loro forma. Le verdure sono ben disposte insieme alle erbe aromatiche tritate grossolanamente, poi al formaggio - e questo per ogni porzione. Quindi condire con salsa al burro.
Ricetta classica dell'insalata greca
- Peperone rosso - 2 pz.
- Peperone giallo - facoltativo
- Cetriolo a frutto lungo - 1 pezzo
- Feta - 200 gr
- Cipolla rossa dolce - 2 pz
- Pomodorini - 5 pezzi o pomodorini - 250 g
- Olive - 230-250 gr
- Insalata, puoi usare la tua preferita: 1 mazzo
- Basilico - 2-3 rametti
……………………………...
- Olio d'oliva - 5-6 cucchiai
- Origano - 0,5 cucchiaini
- Aceto balsamico - poco meno di 1 cucchiaino
- Succo di limone: un paio di gocce
Come cucinare:
- Sciacquare le verdure e le erbe aromatiche e asciugarle su un tovagliolo di carta. A questo punto preparate il condimento.
- Unisci l'olio e l'origano in una ciotola, quindi aggiungi l'aceto. Aggiungere il succo di limone (non più di 0,5 cucchiaini) e mescolare nuovamente fino a che liscio.
- Strappare le verdure con le mani o tritarle grossolanamente. Un'occasione speciale? Separare alcune foglie e metterle su un piatto.
- Tagliare i pomodori a fette, i pomodorini a fette, il cetriolo a fettine sottili, la cipolla a semianelli.
- Tagliare anche il peperone a cerchi grandi e poi in altri 4 pezzi.
- Tritate il basilico, potete separarlo in infiorescenze e con esso decorare l'insalata al momento di servire.
- Disporre in ordine caotico tutte le verdure preparate sopra le foglie di lattuga.
- Distribuire poi le olive e i cubetti di feta.
- Condire l'insalata greca con il condimento e guarnire con basilico.
