Cottura del pollo in barattolo. Come cucinare il pollo in barattolo al forno. Pollo dolce al forno

Ma ci sono altri modi per cuocere il pollo che molte persone non conoscono nemmeno. Questa è la cottura in un barattolo. Questo metodo è nato in tempi non molto lontani, quando in ogni cucina non c'erano piroscafi, pentole a pressione o belle pentole di terracotta.

Questa ricetta ha molti vantaggi:

1. La carne nel barattolo non viene fritta nell'olio, ma stufata nel suo stesso sugo senza olio né acqua, ottenendo così un cibo sano e genuino.
2. Insieme al pollo, un contorno di verdure viene subito stufato in un barattolo e otteniamo subito un intero “pranzo in barattolo” o una cena. La carne di pollo assorbe perfettamente il gusto dell'aglio, delle carote, dei condimenti e satura l'intero contorno con il suo succo.
3. Il pollo nel barattolo viene stufato senza il nostro intervento. Cioè, la aiutiamo a entrare nel barattolo e poi è da sola. Per un po' puoi dimenticarti del forno e dedicarti ad altri piatti.

Per preparare questo piatto avremo bisogno di:

• pollo
• vaso
• verdure
• sale, spezie

Scegliete un pollo non troppo grande in modo che entri nel barattolo e lasci comunque spazio per un contorno. È meglio prendere una griglia perché... è più morbido, cuoce più velocemente e la sua carne è più succosa.

Come scegliere il barattolo giusto:

• Il barattolo non deve avere scheggiature sul collo per non scoppiare quando riscaldato.
• non dovrebbe avere crepe. Ispeziona il fondo con particolare attenzione, poiché lì le crepe sono più difficili da vedere.
• Per pollo 1,5 kg. Andrà bene un barattolo da 3 litri.
• Non dovrebbero esserci etichette o adesivi sul barattolo.

Prima di iniziare la cottura, la carcassa deve essere lavata e asciugata con un tovagliolo di carta. Tagliare il pollo a pezzi: ali, cosce, filetti. Non è necessario tagliare la pelle.

È meglio mettere la carne in un barattolo come segue:

• Disporre sul fondo il filetto, che è il pezzo di carne più asciutto,
• Dopo il filetto, nel barattolo andranno le cosce e le cosce; è da loro che si sprigiona la maggior parte del succo
• Posizioniamo le ali e il dorso in alto.

Opzione di condimento classico:

• 1,5 cucchiaino. sale,
• 0,5 cucchiaini curry,
• 0,5 cucchiaini Pepe nero macinato,
• 3-4 spicchi d'aglio, alloro.

Non tutti i pezzi di pollo vengono strofinati con sale e spezie. Durante la cottura, sale e spezie vengono fatti cadere sul fondo del barattolo e affinché il gusto del piatto sia uniforme, i pezzi inferiori di carne non vengono salati.

Le verdure vengono poste sopra la carne in un barattolo. Per finire, aggiungi 1 cucchiaino di burro nel barattolo.

Ed ecco cosa è importante! 7 regole base per cucinare il pollo in barattolo al forno

(così come le precauzioni di sicurezza: devia da esse e perderai il piatto, il forno si sporcherà e potresti farti male facilmente!):

1. È impossibile chiudere ermeticamente il barattolo perché il vapore caldo può farlo a pezzi.
2. Non riempire il barattolo fino all'orlo. La carne contiene molto succo e se non c'è più spazio per il succo scapperà e il pollo risulterà secco e insapore.
3. Il piatto con il pollo viene messo nel forno freddo in modo che il barattolo rimanga intatto e non si rompa. Durante la cottura del pollo non aprire il forno per evitare sbalzi di temperatura.
4. Il pollo viene cotto a una temperatura di 180 gradi (non di più, altrimenti il ​​barattolo potrebbe non reggere!) e 1,5 ore.
5. È necessario rimuovere la pirofila dal forno freddo, altrimenti la bottiglia potrebbe scoppiare.
6. Non è necessario versare acqua nel recipiente perché... l'acqua diluirà il brodo di carne e il piatto non risulterà così gustoso e ricco.
7. La parte superiore deve essere coperta con un foglio o un sottile coperchio di ferro o di vetro in modo che l'umidità della carne non evapori e la carne non si secchi.

Pollo al forno in barattolo con verdure

Per preparare il pollo con verdure avremo bisogno dei seguenti ingredienti:

• Pollo – 1 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Carote – 1 pz.
• Peperoni dolci – 2 pz.
• Pomodoro – 1 pz.
• Foglia di alloro – 3 pezzi.
• Pepe nero pimento – 5 pz.
• Sale, pepe nero macinato, condimento - a piacere
• Erbe fresche (prezzemolo, coriandolo, aneto)

E, naturalmente, il barattolo da tre litri stesso.

Quindi, prendiamo il pollo, lo tagliamo a pezzi della dimensione richiesta, ma in modo tale che si adattino bene al barattolo. Disporre in un piatto e cospargere con spezie, aglio, pepe e sale.

Adesso tagliamo le verdure. Puoi tagliarli a cubetti o a fettine, come preferisci.

Ora prendi il barattolo preparato. Deve essere privo di crepe, scheggiature ed etichette. Disporre sul fondo la carne, poi uno strato di verdure. Si consiglia di non riempire completamente il barattolo.

Sarà molto gustoso se aggiungi le prugne al pollo. La carne avrà un leggero sapore affumicato.

Ora copri il barattolo con un foglio di alluminio e mettilo nel forno freddo. Solo dopo puoi accendere il fornello. Cuocere il pollo per circa due ore. Trascorso questo tempo, spegnete il forno, lasciate raffreddare il barattolo e rimuovetelo.

Puoi aggiungere tutti i tipi di cavolo dalle verdure, risulta molto gustoso.

Dopo aver posizionato il pollo sui piatti, potete servirlo in tavola. Buon appetito!

Ricetta passo passo per il pollo in un barattolo da 2 litri con patate

In questa ricetta cucineremo il pollo in barattolo, ma non con le verdure, ma con le patate.

Per preparare questa ricetta avremo bisogno di:

• Pollo (può avere anche le zampe)
• Patate – 1 kg
• Cipolle – 2 pezzi
• Carote – 2 pz.
• Aglio – 5 denti.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Condimento - a piacere.

Quindi, iniziamo preparando il pollo, tagliandolo in pezzi porzionati, pezzi della dimensione richiesta. Disporre in un piatto e aggiungere pepe e spezie.

Ora prendiamo il barattolo, senza crepe o scheggiature. Metti la carne in fondo.

Metti sopra le patate, poi ancora la carne e le verdure, le patate e così via fino in cima.

Il nostro barattolo è pronto, ora possiamo metterlo in forno.

Il forno, non dimenticatelo, si accende solo quando c’è la lattina. Altrimenti il ​​bicchiere scoppierà e perderemo un piatto delizioso.

Cuocere il pollo in forno per due ore, quindi spegnere il forno e far raffreddare il barattolo. Adesso lo tiriamo fuori, lo mettiamo su un piatto e potete servirlo.

Buon appetito!

Video della ricetta del pollo nel suo stesso succo

Di seguito è riportata una video ricetta per cucinare il pollo nel suo stesso succo.

In breve, questa ricetta può essere descritta come segue:

• tagliare il pollo a pezzi.
• aggiungere sale, alloro, pepe e riempire con esso il barattolo.
• mettere il barattolo in forno per 2 ore.

Buon appetito!

Per coloro che amano sperimentare la preparazione di un prodotto economico e apparentemente semplice come il pollo, abbiamo preparato 7 ricette interessanti e insolite per cucinare il pollo in barattolo. Gli ospiti apprezzeranno sicuramente un piatto così interessante, perché tutti sono già stanchi del pollo con la crosta dorata. Il pollo in barattolo al forno è un piatto facile, che può essere preparato anche da casalinghe inesperte, e che si sposa meravigliosamente con tutti i contorni conosciuti.

Ti suggeriamo di provare a cucinare la carne di pollo con le verdure: il piatto risulta succoso e incredibilmente aromatico.

Avremo bisogno:

• filetto di pollo - 1 kg;
• lampadina;
• pomodoro;
• peperone - 2 pezzi;
• carota;
• verdure, pimento, alloro;
• spezie a piacere.

Preparazione del piatto e cottura:

1. Lavare accuratamente tutte le verdure, eliminare i semi o la buccia. Tritare la cipolla, tagliare le carote e il peperone a listarelle e il pomodoro a cubetti.
2. Tagliare il filetto in pezzetti piccoli, approssimativamente della stessa dimensione. Salare, un po' di pepe e condire con le spezie, mescolare manualmente il petto con le spezie in modo che queste ultime siano distribuite uniformemente.
3. Per preparare la quantità di prodotti sopra indicata è adatto un barattolo del volume di 1 litro, nel quale disponiamo i prodotti a strati, uno alla volta. Puoi mettere sopra un pezzo di burro o un cucchiaio di grasso: aggiungeranno succosità e ricchezza di gusto. Disponendo strati alternati in un contenitore, aggiungiamo anche pepe e foglie di alloro tra i prodotti.
4. Chiudiamo il contenitore sopra con un normale coperchio per cucire o un piccolo pezzo di pellicola, mettiamolo in un forno non riscaldato: il forno deve scaldarsi insieme al barattolo, altrimenti quest'ultimo scoppierà a causa della differenza di temperatura.
5. Cuocere il pollo in barattolo a 180°C per circa 1 ora e mezza - 2.

La ricetta classica è amata sia dai cuochi esperti che dalle casalinghe alle prime armi. Questo pollo piacerà a tutti.

Opzione di cottura con patate

La lista per creare una cena completa è la seguente:

• pollo - 1,25 kg;
• patate - 1 kg;
• salsa di soia - 2,5 cucchiai. l.;
• rast. olio - 1 cucchiaio. l.;
• aglio - 3 spicchi;
• pepe, spezie per pollo e patate.

Il processo di preparazione è il seguente:

1. Dividiamo il pollo in pezzi di dimensioni tali da adattarsi al barattolo. Salare, pepare e condire.
2. Tritare gli spicchi d'aglio e condirli con salsa di soia. Versare la marinata risultante sul pollo, coprire con un coperchio o una pellicola per marinare per 40 minuti. Puoi lasciarlo più a lungo: più a lungo dura il processo, più luminoso sarà il gusto.
3. Tagliare le patate sbucciate in 4 parti. Aggiungi sale e spezie e versa anche l'olio vegetale.
4. Nel barattolo alternare strati di carne e patate, aggiungendo anelli di cipolla tritata. Copri il collo del barattolo con un foglio di alluminio e fissalo.
5. Preriscaldare il forno a 180°C, adagiare un piccolo asciugamano di spugna su una teglia e adagiarvi sopra il contenitore con il contenuto. Cuocere il pollo e le patate in un barattolo per 1 ora e mezza, poi tenere il contenitore nel forno spento per altri 15 minuti.
6. Disporre il contenuto su un piatto e servire, guarnito con erbe aromatiche.

Pollo in lattina e anche con contorno già pronto cotto nel sugo del pollo, cosa c'è di meglio? È adatto soprattutto a chi non ha tempo per preparare un contorno, ma qui è un piatto due in uno.

Come cuocere deliziosamente con le verdure

Per una ricetta di verdure con pollo, utilizzare il seguente elenco di ingredienti:

• pollo - 1,5 kg;
• lampadina;
• pomodoro;
• Peperone;
• sale, pepe, alloro.

La preparazione del piatto è la seguente:

1. Tagliare il pollo in porzioni e aggiungere sale. Sbucciare i peperoni e le cipolle e tagliarli a fette medie, tritare i pomodori in pezzi più o meno uguali con tutte le verdure.
2. Mettere in un barattolo a strati: carne, pepe e alloro, poi uno strato di verdure e ripetere.
3. Coprire il collo del barattolo con la pellicola e cuocere a 180°C per 1,5 ore. Distribuiamo il contenuto del barattolo solo dopo che si è raffreddato.

Kebab di pollo in barattolo

Per preparare il kebab di pollo avrai bisogno del seguente elenco di ingredienti:

• filetto di pollo - 0,5 kg;
• cipolle - 2 pezzi;
• succo di ½ limone;
• acqua frizzante (minerale) - 1 bicchiere;
• spezie per barbecue - 1 cucchiaio. l.;
• sale - 1,5 cucchiaini.

Preparazione:

1. Laviamo la carne di pollo e la tagliamo a fette, la cipolla ad anelli. Mescolare carne e cipolle, condire con succo di limone, sale e condimenti. Strofinare bene la carne con il composto e lasciare marinare a temperatura ambiente per circa un'ora. Quindi versare acqua minerale e marinare per altre due ore.
2. Infilare la carne marinata sugli spiedini nella sequenza carne - cipolla. Metti i mini kebab in un barattolo e copri con un foglio di alluminio. Mettere in forno non riscaldato e portare a 150°C, cuocere fino a doratura. Il kebab di pollo viene servito caldo.

Cucinare con un barattolo d'acqua

Un'intera carcassa può essere cotta in un barattolo.

Risulta molto succoso con una leggera crosta dorata:

• carcassa di pollo - 1,8 kg;
• salsa di soia - 40 ml;
• aglio;
• spezie (pimento, alloro, timo, peperoncino, coriandolo);
• sale - a piacere.

Cottura del pollo:

1. Sciacquare il pollo e rimuovere l'umidità in eccesso con un tovagliolo di carta.
2. Selezioniamo un barattolo in base al diametro del collo richiesto, lo riempiamo per ¾ con acqua, aggiungiamo spezie varie, aglio e sale.
3. Strofina la carcassa con una miscela di sale e pepe macinato all'esterno e all'interno. Mettilo sul barattolo e avvolgi le ali di pollo nella carta stagnola per evitare che si brucino.
4. Cuocere in forno a 180°C per circa un'ora. Periodicamente guardiamo dentro e versiamo sopra salsa di soia o grasso gocciolante.
5. Servire con varie salse o sottaceti.

Il pollo in lattina è molto facile da preparare ed è davvero delizioso! Basta riempire il barattolo d'acqua, gettare rametti di erbe e spezie per saturarlo dall'interno di meravigliosi aromi.

Ricetta originale con frutta

La carne di pollo può essere cucinata non solo con verdure, ma anche con frutta. Danno alla carne una dolcezza insolita, ma questo non rovina affatto il piatto. Prova a sorprendere i tuoi ospiti con un nuovo piatto sulla tavola festiva.

Avremo bisogno del seguente elenco di prodotti:

• filetto di pollo - 1 kg;
• qualsiasi frutto;
• succo di limone - 0,5 cucchiaini;
• lampadina;
• sale, pepe, spezie a piacere.

Il procedimento di preparazione del piatto è il seguente:

1. Tagliamo la cipolla e la frutta a semianelli; se ci sono dei semi togliamoli, altrimenti daranno un sapore amaro.
2. Tagliare il pollo a pezzetti e strofinare con una miscela di spezie e sale. Mescolare bene il tutto con le mani, condire con il succo di limone, mescolare ancora e lasciare marinare per ½ ora.
3. Disporre il piatto a strati in un barattolo: carne, cipolle, frutta e ripetere gli strati.
4. Cuocere la pirofila in forno preriscaldato a 180 gradi per 1 ora e mezza. A cottura ultimata lasciare il contenitore nel forno per altri 15-20 minuti.

Questa combinazione piuttosto insolita piacerà ai buongustai accaniti e agli amanti esotici. Va bene qualsiasi frutto, potete scegliere secondo i vostri gusti e sperimentare l'abbinamento.

Pollo su una lattina di birra

Per preparare il piatto, preparare in anticipo:

• pollo - 1 kg;
• qualsiasi birra - 0,5 l;
• panna acida - 4 cucchiai. l.;
• aglio - 2-4 spicchi;
• patate - 3 pezzi;
• sale, pepe, condimenti a piacere.

Cucinare il pollo nella birra è il seguente:

1. Tagliamo le patate sbucciate ad anelli, versiamo la birra in un barattolo, la mettiamo su una teglia, mettiamo le patate attorno al barattolo e le condiamo.
2. Mescolare la panna acida con aglio tritato, sale e pepe. Strofina il pollo con il condimento su tutte le zone, senza escludere la zona sotto le zampe e le ali.
3. Posizionate il pollo sul barattolo e infornatelo per circa un'ora a 200°C, lasciandovi guidare dal colore della crosta. Foratelo periodicamente; se il succo che fuoriesce dal punto della puntura è limpido, il pollo è pronto.

Il pollame è da tempo uno dei preferiti tra gli amanti della carne. Diventa morbido molto più velocemente durante il trattamento termico rispetto a qualsiasi altro tipo di carne.

Molto succoso, tenero, con erbe piccanti, il pollo si sposa bene con ogni tipo di contorno. Lo preparano in ogni modo. Ogni casalinga ha i suoi metodi di cottura preferiti.

Ad alcuni piace il pollo fritto con una crosta dorata e croccante, altri preferiscono lo spezzatino di pollame. In questa materia, le preferenze di gusto di una persona sono decisive.

Un modo per ottenere un piatto di carne straordinario è cucinarlo in un normale barattolo di vetro. La ricetta di questo piatto è molto semplice e non richiede particolari competenze professionali.

Ricetta classica con foto

Il classico è sempre classico. Le ricette classiche prevedono la cottura senza ingredienti aggiuntivi.

Fasi di cottura:

Pollo al forno con verdure in un barattolo al forno

In realtà è anche una ricetta classica, ma con variazioni sul tema delle verdure.

Per preparare la carne di pollame in questa interpretazione, avrai bisogno di una serie di prodotti con la seguente composizione:

• Carne di pollame - 1 chilogrammo;
• Cipolle – 1 testa grande;
• Carote – 1 pezzo, medio;
• Peperoni – 2 pezzi;
• Pomodoro: è meglio usare 4 pezzi. ciliegia, ma puoi usarne anche 1 normale;
• Condimenti per pollo;
• Aglio;
• Foglia d'alloro;
• Grani di pepe nero;
• Curcuma.

Va notato che puoi utilizzare le verdure per questa ricetta a tua discrezione. Quindi, ad esempio, se a qualcuno non piace il peperone, in linea di principio non è obbligato a usarlo.

Processo di cottura:

1. Togliere la pelle e il grasso in eccesso dalla carne di pollo, cospargere con il condimento, strofinare con sale e aglio tritato. Lasciare in ammollo nella marinata per 20-30 minuti;
2. Tagliare carote e peperoni a listarelle e cipolle a semianelli sottili;
3. Tagliare a metà i pomodorini;
4. Mettete il pollo e le verdure in un barattolo già lavato e asciugato, aggiungete una foglia di alloro e il pepe in grani;
5. Nell'ultimo strato disporre la pelle eliminata dal pollo e il grasso rifilato;
6. Lo mettiamo in forno e lasciamo lì la nostra pirofila a cuocere a fuoco lento per circa due ore ad una temperatura di 180 gradi.

La video ricetta qui sotto illustra un metodo per preparare la carne di pollo in barattolo con le verdure:

Cottura della carne di pollo con patate al forno

Questa variante della classica ricetta del pollo in barattolo al forno è probabilmente la più deliziosa e soddisfacente.

• Carne di pollame – 1 chilogrammo;
• Patate di media grandezza – 3-4 pezzi;
• Cipolle – 1 pezzo;
• Carote fresche – 1 pezzo;
• Sale;
• Spezie per pollo;
• Aglio.

Metodo di cottura:

1. Il pollo viene tagliato allo stesso modo di tutti gli altri casi. La carne viene privata della pelle, il grasso in eccesso viene eliminato;
2. La carne viene salata e strofinata con condimenti e aglio tritato;
3. Sbucciare e lavare le patate;
4. Disporre la carne sul fondo del barattolo, sopra semianelli di cipolle e carote tagliate a listarelle, poi le patate e un altro strato di carne;
5. Ci vogliono circa due ore per cuocere a fuoco lento il pollo e le patate in un barattolo nel forno a una temperatura impostata di 180 gradi.

Ricetta pollo in una lattina d'acqua

Questo è un altro modo di cucinare il pollo, molto comune e popolare tra la popolazione del nostro paese. La carne di pollo preparata in questo modo è tenera, appetitosa e molto soddisfacente.

Per prepararti avrai bisogno di:

• Carcassa di pollo intera – 1 pezzo;
• Aglio – 3 spicchi;
• Foglia di alloro – 3 pezzi;
• Maionese – 200 millilitri;
• Spezie per pollo;
• Pepe nero pimento – 5 piselli;
• Sale - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Lavare l'uccello in acqua e asciugarlo con tovaglioli o salviette di carta;
2. Per preparare la marinata, alla maionese vengono aggiunti sale, aglio schiacciato e spezie di pollo. Mescolare accuratamente;
3. Un barattolo di vetro (0,7 litri) viene riempito per metà con acqua. Aggiungere all'acqua pepe e foglie di alloro;
4. L'interno della carcassa del pollo deve essere spalmato di salsa e posto su un barattolo d'acqua;
5. Rivestire l'esterno della carcassa con la salsa rimanente;
6. Le cosce e le ali di pollo sono legate insieme con fili;
7. Il barattolo viene adagiato su un vassoio o in una padella profonda, nella quale bisogna versare anche l'acqua in modo che il grasso che cola durante la cottura non bruci;
8. Mettere in forno per 1,5 – 2 ore;
9. Può essere servito come piatto a parte oppure con un contorno di verdure e patate.

Presta attenzione alla ricetta qui sotto nel video su come cucinare il pollo in barattolo con una fantastica salsa di datteri:

Cucinare una deliziosa carcassa di pollo con la birra

Il metodo di cottura è simile alla ricetta precedente, ma ci sono alcune differenze.

In questa ricetta, la carcassa del pollo non è ricoperta di salsa, per cui il risultato è effettivamente grigliato. Il sapore è quello della carne molto tenera e succosa.

Per cucinare il pollo con lattina di birra al forno avrai bisogno di:

• Burro – 200 grammi;
• Aglio – 2-3 spicchi;
• Paprica – 2 cucchiai;
• Sale e pepe nero macinato qb;
• 1 lattina di birra;
• Carcassa di pollo intera – 1 pezzo.

Certo, il pollo al forno in lattina o in barattolo è perfetto per le vacanze, ma bisogna occuparsi anche degli antipasti da servire prima e dopo i piatti caldi. Ci auguriamo che le ricette vi piacciano!

Se non vuoi usare il barattolo, puoi semplicemente cuocere il pollo al forno. Troverai diverse ricette interessanti e gli ospiti rimarranno piacevolmente sorpresi!

La migliore ricetta per l'insalata Mimosa è presentata con foto passo passo. Un'insalata incredibilmente luminosa decorerà ogni festa.

Metodo di cottura:

1. Sciogliere il burro. Mescolare metà dell'olio con sale, aglio schiacciato, paprika e pepe nero macinato. Mescolare accuratamente;
2. Versare metà della lattina di birra e aggiungere al resto il burro fuso e un po' di aglio schiacciato;
3. Metti la carcassa di pollo (prelavata e asciugata) su un barattolo e spennellala con burro fuso e condimenti. Usando il filo, legare le zampe e le ali del pollo;
4. Riponete il barattolo in una teglia o padella profonda, dove verserete un po' d'acqua per il grasso che cola durante la cottura;
5. Infornare a 180° gradi per 1,5 – 2 ore;
6. Servire come piatto a parte o con un contorno di verdure.

Di seguito vi proponiamo un'altra ricetta di pollo alla birra in lattina:

Quando si preparano piatti a base di pollo, ci sono alcuni trucchi e sottigliezze che è meglio seguire affinché il piatto finito risulti davvero gustoso e gli elettrodomestici non vengano danneggiati. Ecco qui alcuni di loro:

• Se hai intenzione di cucinare il pollo al forno, qualunque sia la ricetta, è meglio marinare il pollo in anticipo. Idealmente, marinare per almeno un giorno. In questo modo la carne assorbirà tutto l'aroma delle erbe, delle spezie e della marinata;
• Se cucini il pollo utilizzando barattoli di vetro, ricorda che le stoviglie devono essere pulite, asciutte, senza etichette o crepe. Se c'è una crepa sulla lattina è meglio non correre rischi e sostituire il contenitore, ma la presenza di un'etichetta di carta può portare ad un riscaldamento non uniforme del vetro e alla sua distruzione;
• Non riempire il barattolo con acqua fino al limite. L'acqua bolle e può schizzare fuori dal barattolo, inoltre il pollo è una carne succosa, durante la cottura rilascia molto succo e se il barattolo viene riempito fino all'orlo il succo fuoriesce e può bruciare, rovinare il tuo forno;
• Non cuocere la carne di pollo a temperature > 180°. Altrimenti brucerà sopra e non cuocerà all'interno;
• La vetreria deve essere collocata solo nel forno freddo. Altrimenti, il vetro scoppierà semplicemente a causa di un improvviso cambiamento di temperatura.

Riassumendo tutto quanto sopra, possiamo tranquillamente affermare che preparare la carne di pollo in modo gustoso e sano non è così difficile se si seguono tutte le regole di base.

Con la dovuta pazienza e tempo per la preparazione, un piatto di pollo in un barattolo al forno ti delizierà e molto probabilmente diventerà uno dei piatti preferiti dai tuoi cari.

Buon appetito!

Cotto nel suo stesso succo, conserva sorprendentemente tutte le sue proprietà gustative? E la cosa più sorprendente della cucina è l'assenza di spezie o marinata. Prepariamo questo piatto semplice e molto salutare.

Pollo in lattina: ricetta con cipolle

Per preparare il piatto abbiamo bisogno di un barattolo da un litro pulito e asciutto e di un coperchio di metallo o di vetro. Ed ecco un elenco di prodotti necessari per cucinare:

• pezzi di pollo giovane con pelle - 600 g;
• cipolla - 1 testa;
• sale;
• Pepe nero macinato.

Per prima cosa sveliamo il segreto della preparazione dei pezzi. Non dovresti tagliare la carcassa cotta in pezzi troppo piccoli. Più grande è il pezzo, migliore sarà il rilascio del succo durante la cottura. Non è necessario togliere la pelle in nessun caso e, dopo aver lavato la carcassa, asciugarla con carta assorbente da cucina. L'opzione migliore per il piatto sarebbe tagliarne 3 a metà. Abbiamo scoperto i segreti per scegliere la carne, ora li scopriamo in barattolo.

Metodo di cottura

Quando all'inizio dell'articolo veniva menzionata la mancanza di spezie e marinata, ciò non significava l'assenza di pepe nero macinato in quantità ragionevoli. Tuttavia, eventuali spezie aggiuntive possono sopraffare il gusto originale della carne di pollo, quindi faremo a meno di aggiunte. Quindi salate e pepate i pezzi di pollo tritati. Più il pollo è giovane e fresco, meno saranno necessarie le aggiunte sotto forma di verdure. Pertanto, il nostro pollo, cotto in un barattolo nel suo stesso succo, sarà integrato con una sola cipolla succosa. Questa sarà la perfetta combinazione di gusto. Tagliamo la cipolla a semianelli e procediamo a stendere gli ingredienti.

Posa dei pezzi

Iniziamo a posizionare i pezzi tagliati abbastanza stretti nel barattolo, alternandoli con le cipolle. Non è possibile aggiungere acqua al barattolo! Non resta che coprire il contenitore con il coperchio di latta o di vetro preparato e mettere il contenuto in forno freddo. Riscalderemo gradualmente il forno in modo che il contenitore non scoppi. Il pollo in barattolo nel suo stesso succo può essere cotto anche utilizzando la funzione “aerogrill”, è installato un anello di espansione aggiuntivo. Ora non resta che impostare la temperatura a 180 gradi e attendere circa 1 ora e 20 minuti. Importante: non preriscaldare il forno oltre la temperatura specificata per evitare la formazione di crepe nel barattolo. Se si utilizza la funzione friggitrice ad aria, ruotare la posizione della ventola su

Trascorso il tempo, il pollo nel barattolo, cotto nei suoi succhi, dovrebbe riposare in forno per altri 15 minuti. Questo viene fatto anche per evitare sbalzi di temperatura improvvisi. Non c'è niente da fare, i contenitori di vetro sono una cosa capricciosa. Ma queste non sono tutte le sfumature, perché dovremo anche fare scorta di una bancarella calda. Nessun contatto con una superficie fredda e il piatto sarà sano e salvo. Bene, ora puoi trasferire i succosi pezzi appena preparati nei piatti e buon appetito.

Ricetta passo passo con foto: pollo in barattolo con verdure

Il piatto precedente è talmente autosufficiente che deve essere consumato senza contorno. Ora presentiamo alla vostra considerazione un'altra ricetta, integrata con verdure. Un piatto preparato in questo modo donerà alle verdure tutta la succosità della carne. Ecco un elenco completo degli ingredienti richiesti:

Per preparare il piatto avremo bisogno di 2 barattoli da mezzo litro (o litro), quindi otterremo anche due porzioni. È meglio scegliere le cosce più succose; se lo si desidera, è possibile utilizzare le bacchette o le ali.

Tritare le verdure

Per prima cosa lavate e asciugate i pezzi di carne, salateli e pepateli. Lasciamo macerare un po' le cosce nel sale mentre iniziamo a tagliare le verdure. Lavare e sbucciare le patate (4 pezzetti), le cipolle e le carote. Tritare la cipolla e tenerne da parte circa un terzo. Tagliamo le carote a semicerchi di spessore regolare. Il pollo con verdure in barattolo non tollera gli ingredienti grattugiati, quindi tutti i pezzi devono essere abbastanza grandi. Tagliate le patate a fette e cominciate a mettere gli ingredienti nei vasetti. Durante il processo di installazione è necessario assicurarsi che la quantità di ingredienti in entrambi i barattoli sia approssimativamente uguale.

Metti gli ingredienti nei barattoli

Sul fondo dei barattoli mettete prima la maggior parte della cipolla tritata e poi le carote. Subito dopo lo strato di carote arriva lo strato di patate. Riempire i vasetti a metà con le fette. Ora devi salare e pepare gli ingredienti, coprire con un coperchio e scuotere bene il contenuto. Questa procedura è necessaria, perché il pollo cotto in un barattolo con le patate deve essere uniformemente imbevuto di spezie. Aprite il barattolo e disponete le cipolle rimaste, che dovranno venire a contatto con i pezzi di carne in modo da dare alle cosce tutto il loro sapore. Metti i pezzi di pollo e assicurati che ci sia spazio nella parte superiore del barattolo. Consiglio: meglio non correre rischi e utilizzare un contenitore da un litro per la preparazione del piatto.

Coprite i barattoli con coperchi metallici o, in alternativa, con pezzetti di pellicola. Prima di mettere il contenuto nel forno freddo, posizionare i contenitori con il cibo in una padella ampia senza manico. Attiva la modalità lenta e lascia le porzioni per circa 1 ora e 30 minuti. Dopo aver completato la cottura, seguendo i consigli della prima ricetta, non abbiate fretta di togliere subito la pirofila finita dal forno. Dopo 15 minuti togliete e disponete sui piatti da portata. Buon appetito!

Questa ricetta è adatta a tutti gli amanti dell'estetica del gusto e dell'alimentazione sana, perché le ricette non contengono maionese né aceto.

In alternativa potete aggiungere al pollo 2 spicchi d'aglio tagliati a fettine sottili e una foglia di alloro.

Oltre alle verdure presentate nelle ricette, nei vasetti vengono aggiunti anche cavolo bianco fresco e pomodori. Puoi usare melanzane e zucchine come ingredienti aggiuntivi. Va però ricordato che i pezzi più deliziosi provengono da lattine con un contenuto minimo di verdure.

Se chiudi il collo del barattolo con un foglio di alluminio, non ci sarà evaporazione e il pollo risulterà particolarmente aromatico e succoso.

Poiché la cottura della pietanza nel forno richiede molto tempo, le patate possono essere tagliate a pezzi grandi. Questa opzione sarà particolarmente apprezzata dai rappresentanti della metà più forte dell'umanità.

Il fondo dei barattoli nel forno dovrebbe trovarsi in una padella o su una teglia.

Conclusione

Molti lettori noteranno immediatamente le analogie del piatto presentato con il pollo al forno. Tuttavia, il gusto del nostro piatto di oggi è per molti aspetti diverso da quelli simili. E coloro che cucinano regolarmente questa ricetta notano che la carne risulta incomparabile.

Pollo in barattoloÈ incredibilmente gustoso, non puoi ottenere questo sapore della carne di pollo con nessun altro metodo di cottura, anche in pentola il pollo risulta avere un sapore leggermente diverso. A proposito, aumentando il tempo di stufatura e senza aggiungere altro che spezie alla ricetta, si può ottenere uno spezzatino di pollo che, una volta arrotolato, si conserva per molti mesi.

Ingredienti:

Pollo

Carota

Cipolla
Spezie

Sale pepe

Numero richiesto di barattoli di vetro

Come cucinare

Pollo in barattolo

La ricetta per cucinare il pollo in barattolo è semplice. Tagliare il pollo in porzioni (la dimensione dei pezzi deve essere inferiore al collo del barattolo), la cipolla ad anelli, le carote a semianelli, tritare l'aglio.

Aggiungi spezie, sale, pepe, carote, cipolle, aglio al pollo e lascialo riposare per mezz'ora.

Preparare i vasetti. I barattoli di vetro devono essere privi di bolle interne e crepe. Riempire bene i barattoli preparati con il pollo fino a 2/3 del volume. Metti la carne di petto di pollo più asciutta sul fondo dei barattoli.

Metti le scatolette di pollo su un piccolo vassoio o padella piena per metà d'acqua. Copri la parte superiore dei barattoli con un foglio di alluminio o un coperchio resistente al calore. Non ho soddisfatto questa condizione (ho dimenticato)

Disporre i vasetti in una teglia a forno freddo. Cuocere a fuoco lento in forno a 150 gradi per 40 minuti, quindi aumentare la temperatura a 160-170 gradi e cuocere a fuoco lento per altre 1,5 ore.

Se stai preparando lo spezzatino di pollo, come ho già scritto, non mettere carote, cipolle, aglio nel pollo, ma aggiungi solo spezie, sale, pepe e alloro. In questo caso è obbligatorio coprire il barattolo con pellicola o coperchio resistente al calore, poiché parte del brodo richiesto potrebbe evaporare. Basta non sigillare immediatamente il barattolo con i coperchi, coprilo e basta. Il tempo di cottura dello spezzatino di pollo è di 2 ore dal momento dell'ebollizione (la temperatura del forno è di 150 gradi per i primi 30 minuti, quindi aumentare a 170).

Foto di pollo in barattolo

Questa è la carne di pollo tenera e scioglievole che è uscita dalla ricetta dello stufato" Pollo in barattolo".

Permettimi di ricordarti ancora una volta cosa fare per evitare che i barattoli di vetro si rompano durante il processo di stufatura del pollo in barattolo durante la cottura in forno: metti i barattoli con il pollo in forno freddo!

Ricetta con foto di pollo in barattolo