Dobar dan, dragi gosti naše kulinarske stranice. Današnji recept posvetit ćemo slastici svima poznatoj od djetinjstva - torti od mravinjaka. Mnogi znaju ovaj kolač i svi ga vole. Mnogi su je ispekli sami, neke su pekle njihove mame i bake. Ovo je okus poznat iz djetinjstva.
Što trebamo:
Za test nam je potrebno:
- 500 g brašna
- 6 žlica žlice šećera
- 6 žlica žlice kiselog vrhnja
- 200 g putera ili margarina
- prstohvat soli
- 2 žličice praška za pecivo
Za kremu će vam trebati:
- 400 g kuhanog kondenziranog mlijeka
- 200 g maslaca
- 1 šalica kikirikija
- 1-2 žlice. žlice konjaka (po želji, ali bi bilo idealno)
Kako napraviti tortu od mravinjaka s kondenziranim mlijekom
Prije svega, pripremimo tijesto. Tijesto za mravinjak priprema se drugačije od istih proizvoda. Danas vam nudimo najjednostavniju opciju.
Uzmite posudu i u nju ulijte rastopljenu tekućinu maslac ili margarina, ovdje šaljemo 6 žlica. žlice šećera i 6 žlica. žlice kiselog vrhnja i prstohvat soli. Celu ovu masu dobro izmešati.
Zatim ćemo dodati brašno i prašak za pecivo. Brašno je prethodno potrebno prosijati kroz sito. Sve pomiješajte, postupno mijesite tijesto. Nećemo dugo mijesiti tijesto, samo ga sakupimo u jednu grudu, trebalo bi ispasti mekano i čak malo mrvičasto.
Dalje, radi praktičnosti, podijelit ćemo tijesto na četiri dijela. Od svakog dijela tijesta oblikujemo kuglu, stavimo je na lim i stavimo u zamrzivač na 30 minuta da se tijesto malo stvrdne. Dalje ćemo ga provući kroz stroj za mljevenje mesa ili ga možemo naribati.
Prošlo je pola sata, tijesto se malo smrznulo i postalo žilavo. Sada ga prolazimo kroz mlin za meso ili ribež. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje ako postoji. Ako nemate papir, ne morate ništa postavljati, tijesto se neće lijepiti.
Zagrijte pećnicu na 180 C° i pecite tijesto dok ne porumeni.
Orahe je potrebno oprati, osušiti i popržiti na suhoj tavi. Zatim ih trebamo samljeti. Ako se ne želite mučiti s kikirikijem, možete kupiti već gotov pečeni kikiriki. Kolač mravinjak se u principu priprema bez orašastih plodova, ovisno o ukusu. Nema potrebe da se orasi samelju izravno u prašinu. Moraju se osjetiti.
Pripremimo kremu za tortu mravinjak
Dok se naše tijesto za mravinjak peče pripremite kremu. U zdjelu stavite mekani maslac sobne temperature i umutite ga mikserom ili mikserom.
Ovako bi krema trebala izgledati. Lagan je, prozračan i jako ukusan. Ako vam se čini pregusto, možete dodati 2-3 žlice. žlice običnog kondenziranog mlijeka, čime ga razrjeđujete. U kremu možete dodati i 2-3 žlice. žlice konjaka, okus je jednostavno veličanstven.
Čim tijesto porumeni, izvadite ga iz pećnice. Peče se oko 30 minuta na 180 C°. Pustite da se malo ohladi i izmrvite.
Ohlađeno tijesto možete izmrviti valjkom za tijesto ili rukama. Ne smijete ni sjeckati previše sitno, želite dobiti ovakve komade.
I svu ovu masu stavimo na tanjur u obliku tobogana. Zatvorite tortu i oblikujte mravinjak.
Kako bi torta više ličila na mravinjak, pospite je naribanom čokoladom.
Ovo je tako divan mravinjak. Sada ga stavljamo u hladnjak na nekoliko sati da se dobro natopi i infuzira.
Nema smisla opisivati okusne kvalitete mravinjaka. Vjerojatno ste već probali. Ako ne, pokušajte ga ispeći i obradujte sebe i svoje najmilije.
Dobar tek! Zabavite se kuhajući s nama!
Mravinjak je jedan od onih kolača za koje su čuli doslovno svi. Mnogi su ga čak i isprobali, ali nema konsenzusa o tome što bi to trebalo biti. Postoji ogroman broj opcija, iako svi recepti imaju nešto zajedničko - oblik i kremu od kondenziranog mlijeka. Budući da u kolaču nema slojeva kao takvih, mogućnosti rada s tijestom gotovo su neograničene. Gotovu tortu također možete ukrasiti na razne načine - tko zna, od čega ovi mravi grade svoje mravinjake!
Kolač od mravinjaka s kondenziranim mlijekom - opći principi pripreme
“Mravinjak” je desert koji je lako napraviti. Kolač se sastoji od mljevenog prhkog tijesta nakon pečenja, pomiješanog s kremom, koja se u većini slučajeva priprema od kuhanog kondenziranog mlijeka uz dodatak visokokvalitetnog maslaca.
Postoji više recepata za prhko tijesto, a njegova priprema ovisi o konkretnom receptu. Glavna stvar je pravilno pripremiti tijesto tako da se nakon pečenja može lako rukama razlomiti na male komadiće.
Najčešće se umiješeno tijesto uvija u stroju za mljevenje mesa, odvajaju se ne preduge trake, koje se stavljaju na lim za pečenje. Ova klasična opcija nije sasvim prikladna - ne žele se svi ovako petljati, a još manje prati mlin za meso od tijesta. Najjednostavnija opcija je da ohlađeno tijesto naribate direktno na lim za pečenje koristeći grubi ribež. Također ga možete razvaljati na pergamentu u sloj, koji zatim izrezati na tanke trake.
U svakom slučaju pečeno prhko tijesto se lomi dok je još malo toplo. Hladni komadi pijeska teže se drobe.
Ako se ne želite mučiti s pripremom tijesta, možete koristiti mrvičaste kolačiće. Ono se, kao i pečeno pecivo, lomi rukom.
U pripremi kreme koristi se kuhano, po mogućnosti GOST, kondenzirano mlijeko. Možete ga kupiti već gotovog ili kuhati sami. U kremu za mravinjak mora se dodati dobar maslac, koji se unaprijed omekša na toplom mjestu i tuče mikserom s kondenziranim mlijekom.
Kako bi se komadići prhkog tijesta ili kolačića dobro natopili kremastom masom, moraju biti potpuno prekriveni njome. Stoga je kod miješanja poželjno u kremu postupno dodavati mrvice, a ne obrnuto.
Pripremljena smjesa se stavlja na posudu, nakon čega se rukama oblikuje u tobogan. Često se veći dio mase uvije u mašini za mljevenje mesa, a nakon što se kolač formira, prekrije se ostavljenim sa strane.
Takvu tortu ukrašavaju koristeći svu moguću maštu. Suhi mak ili ribana čokolada kolaču mogu dati izgled pravog mravinjaka. Desert se može posuti orasima ili finim mrvicama od keksa.
Prije posluživanja, "Mravinjak" se ostavi da se namače na stolu, nakon čega se čuva u hladnjaku.
Recept za klasičnu tortu Mravinjak s kondenziranim mlijekom
Pet žlica kiselog vrhnja;
Četiri čaše prvoklasnog brašna;
Pola čaše šećera od repe;
Soda, živo vapno - 1/2 žličice;
Standardna limenka karameliziranog kondenziranog mlijeka;
300 gr. maslac, visoke masnoće.
1. Rastopite 200 grama maslaca i ulijte u posudu. Ostavite pet minuta da se ohladi.
2. Dodajte šećer i dobro ga izmiksajte s maslacem.
3. U ovu smjesu dodajte kiselo vrhnje, dodajte sodu bikarbonu i dobro promiješajte.
4. Dodati brašno i dobro mijesiti, prvo žlicom, a zatim samo rukama.
5. Pokrijte lim za pečenje papirom i pripremite mlin za meso.
6. Pripremljeno tijesto odmah nakon miješenja prevrnite na mašini za mljevenje mesa i rasporedite u lim za pečenje, zatim stavite pleh u pećnicu i pecite dok ne porumeni. Da bi se tijesto dobro ispeklo, prilikom valjanja odvajajte trake dužine do 15 cm i stavljajući ih na lim za pečenje lagano razmaknite.
7. Pečene slažite na papir ili ubrus i ostavite dok se potpuno ne ohlade. Zatim ih stavite u široku zdjelu i zdrobite ih gnječilicom. Ne morate ga pretvarati u mrvice, samo ga izlomite na male komadiće.
8. U maslac omekšan na toplom dodajte kuhano kondenzirano mlijeko i mutite mikserom postupno povećavajući brzinu.
9. Kremastu smjesu pomiješajte s pripremljenim mrvicama i dobro promiješajte žlicom. Zatim sve prebacite na ravni tanjur i rukama oblikujte mravinjak. Stavite u hladnjak i ostavite tortu da se namače najmanje pet sati.
Kolač "Mravinjak" s kondenziranim mlijekom od prhkog tijesta i kiselim vrhnjem
"Kremasti", visokokvalitetni margarin - 250 gr.;
100 gr. šećer od repe, rafinirani;
Prvoklasno bijelo brašno - 750 g;
Čaša kiselog vrhnja s udjelom masti do 20%;
Dvije žlice maka.
Limenka kuhanog visokokvalitetnog kondenziranog mlijeka;
Paket šećera, vanilije;
Maslac, maslac visoke masnoće - 150 gr.
1. Otprilike pola sata ranije margarin stavite u zamrzivač, a maslac narežite na komadiće i stavite u zdjelu u kojoj ćete pripremati kremu.
2. Samljeti smrznuti margarin u duboku zdjelu, mljevenje kroz velike ćelije na ribež.
3. Dodati šećer i kiselo vrhnje, dodati prosijano brašno i rukama dobro miješajući sastojke zamijesiti čvrsto tijesto.
4. Podijelite ga točno na pola. Jedan dio zamotajte u foliju i ostavite na stolu, a drugi razvaljajte pola centimetra debljine na suhom pergamentu, po mogućnosti pravokutnog oblika.
5. Ljuto Kuhinjski nož izrežite sloj na tanke trake i pažljivo povucite pergament na lim za pečenje. Zatim stavite u vruću pećnicu i pecite dok ne porumene.
6. Isto učiniti s preostalim tijestom. Može se razvaljati i rezati dok se prvi kolač peče.
7. Malo ohlađene kolače izlomite na sitne komadiće i stavite u zdjelu. To neće biti teško učiniti, jer će se laganim pritiskom sami razbiti u trake.
8. Mikserom tucite kondenzirano mlijeko s komadićima mekog maslaca dok ne dobijete homogenu masnu masu. Dodati vaniliju, opet umutiti i dodati u razmrvljeno tijesto, izmijesati.
9. Zdjelu sa suženim dnom prekrijte bilo kojom prozirnom folijom, u nju stavite pripremljenu smjesu i stavite u zamrzivač na pola sata. Možete ga staviti i u “topli” odjeljak hladnjaka, ali na sat vremena.
10. Nakon što prođe navedeno vrijeme, zdjelu prevrnuti na tanjur odgovarajućeg promjera i izvaditi je iz kolača. Po vrhu pospite suhim makom i poslužite.
Kolač "Mravinjak" s kondenziranim mlijekom od prhkog tijesta s jajima
150 gr. masno kiselo vrhnje;
Pet velikih žlica šećera;
Žličica rippera;
Kockica maslaca ili visokokvalitetnog margarina;
Pšenično brašno - 400 gr.
Jedna i pol limenka GOST kuhanog kondenziranog mlijeka;
300 gr. visokokvalitetni maslac.
Tablica tamne mliječne čokolade od sto grama.
1. Samljeti komadiće omekšalog maslaca sa šećerom u prahu. Dodajte jaja, promiješajte, dodajte kiselo vrhnje i opet dobro promiješajte.
2. Dodajte prašak za pecivo, odmah dodajte prosijano brašno i počnite miješati žlicom. Kada se tijesto počne zgušnjavati, prijeđite na ručno miješenje i mijesite dok ne postane glatko.
3. Nakon toga dijeliti na kuglice velicine vece sljive. Stavite ih u široku plastičnu posudu, pokrijte poklopcem i stavite u hladnjak na najmanje pola sata.
4. Ohlađene loptice od tijesta jednu po jednu uvijajte u mašini za mljevenje mesa i slažite na pleh obložen papirom za pečenje. Stavite u pećnicu i pecite dok lagano ne porumene.
5. Još tople komadiće izmrvite rukama. Zbog topline i činjenice da se tijesto uvija u stroju za mljevenje mesa, komadi se lako mrve.
6. Omekšali maslac iz pakiranja prebacite u duboku zdjelu i direktno u njoj narežite na komade. Dodajte kondenzirano mlijeko, istucite vrhnje i prebacite ga u izlomljene mrvice, izmiješajte.
7. Trećinu mase odvojiti sa strane, ostatak samljeti u mašini za mljevenje mesa i staviti u hrpu na posudu. Prekrijte “mravinjak” ravnomjernim slojem odvojene kreme i smjese od mrvica.
8. Čokoladu otopljenu grijanjem u vodenoj kupelji ulijte u slastičarsku špricu i brzo stišćući čokoladnu masu nanesite proizvoljne šare na površinu kolača.
Kako napraviti tortu Anthill s kondenziranim mlijekom bez pečenja (od kolačića)
Mrvljivi kolačići "Pečeno mlijeko" - 600 gr.;
Pola štapića kvalitetnog ulja;
Žlica kiselog vrhnja;
100 gr. oguljeni suhi orasi;
Tamna prirodna čokolada, gorka ili mliječna – 50 g.
1. Kekse sameljite na sitne komadiće u dovoljno duboku i široku zdjelu.
2. Stavite kondenzirano mlijeko u posebnu posudu. Dodajte mekani maslac i kiselo vrhnje izrezano na komadiće. Miksajući mikserom i postupno povećavajući brzinu od srednje do najveće, pripremite kremu.
3. U kremastu smjesu dodajte sitno sjeckane orahe i promiješajte. Zatim, postupno dodavajući i svaki put dobro miješajući, dodajte izmrvljene kekse. Svi njezini komadi moraju biti dobro prekriveni kremastom smjesom, inače će kolač izaći suh.
4. Dobivenu masu žlicom rasporedite na tanjur u obliku tobogana i cijelu površinu pospite krupnijim komadićima čokolade.
Recept za domaću tortu Mravinjak s kondenziranim mlijekom i orasima
Tri čaše pšeničnog brašna visokog stupnja;
100 gr. granulirani šećer;
Pola čaše kiselog vrhnja;
Četiri velike žlice otopljenog, toplog margarina.
Dvije standardne staklenke kuhanog punomasnog kondenziranog mlijeka;
Vanilin šećer - 10 g;
Čaša jezgre oraha;
Pakiranje visokokvalitetnog ulja;
Četiri žlice konjaka;
Kakao prah - 2 žlice. l.
1. Omekšali margarin umutiti sa jajetom i šećerom dok ne pobijeli. Dodati kiselo vrhnje i uz miješanje sjediniti sa masnoćom u jednoličnu masu.
2. Prvo dodajte dvije šalice prosijanog brašna i dobro promiješajte žlicom. Zatim postupno dodajući preostalo brašno zamijesite čvrsto, a istovremeno prilično mekano tijesto.
3. Podijelite s četiri u jednakim dijelovima, svaki razvaljajte u kuglu i stavite u hladnjak na sat vremena. Svaku kuglicu svakako stavite u zasebnu vrećicu.
4. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje, izvadite dvije loptice ohlađenog tijesta i brzo ga naribajte na krupnije strugotine ravnomjerno rasporedite po posudi za pečenje. Dignuto tijesto pecite dok ne porumeni, održavajući temperaturu na oko 180 stupnjeva.
5. Pečenu tortu, ne skidajući je s papira, prevucite na stol, narežite na komade i ostavite da se ohladi. Lim za pečenje obložite čistim papirom i na isti način pripremite drugi dio.
6. Ohlađene komade pečenog tijesta izlomiti na male komadiće i staviti u zdjelu.
7. Jezgre orašastih plodova usitnite nožem i pomiješajte s pripremljenim mrvicama. Orašaste plodove možete prethodno zagrijati u suhoj tavi.
8. Kuhano kondenzirano mlijeko pomiješajte s kakaom i vanilin šećerom. Dodajte komadiće mekog maslaca, umutite mikserom. Ulijte konjak i srednjem brzinom mikserom umiješajte u kremu.
9. Pripremljenu smjesu za vrhnje ulijte u mrvice pomiješane s orašastim plodovima i dobivenu smjesu u hrpici stavite na posudu.
10. Pustite kolač da se namače dva sata na normalnoj sobnoj temperaturi, a zatim ga stavite u hladnjak.
Recept za jednostavnu tortu Mravinjak s kondenziranim mlijekom i suhim voćem iz kolačića
Bilo koji mrvičasti kolačići - 800 gr.;
Jezgre orašastih plodova, suhe marelice i pulpa suhih šljiva - po 100 g;
50 gr. grožđice bez sjemenki;
Pola kilograma kremasti sir mascarpone;
Dvije žličice kakaovog praha;
Mala staklenka kuhanog kondenziranog mlijeka.
Dvije žlice šećera u prahu.
1. Izlomite kolačiće u nasumične komade. Nije potrebno da budu iste veličine, idealno je da se masa sastoji od komadića veličine od jednog do dva centimetra i male količine sitnih mrvica.
2. Orašaste plodove lagano prosušite na suhoj tavi, ohladite i narežite na sitne komadiće, pokušajte da ih ne zdrobite.
3. Suho voće isperite hladnom vodom i potopite na četvrt sata. Vruća voda. Zatim ocijedite tekućinu i narežite voće na sitne komadiće kvadratni oblik. Dodajte ih kolačićima zajedno s orasima, promiješajte.
4. Istucite krem sir uz dodatak šećera u prahu. Ne prestajući tući i dodajući žlicu, dodajte kondenzirano mlijeko. Malo manje od trećine kreme odvojite za ukrašavanje, a ostatak dodajte keksima i dobro izmiješajte.
5. Pripremljenu masu prebacite u ravnu posudu i lagano pritiskajući navlaženim rukama oblikujte tobogan.
6. Očuvano vrhnje pomiješajte s kakaom i nanesite u tankom sloju na “mravinjak”. Za ukrašavanje, vrh torte možete posuti nasjeckanim orasima.
Kolač od mravinjaka s kondenziranim mlijekom - tehnološki trikovi i korisni savjeti za kuhanje
Prhko tijesto neće se lijepiti za mlin za meso ili ribež ako ga nakon gnječenja stavite u "topli" odjeljak hladnjaka na pola sata.
Brzi kolač Mravinjak možete jednostavno pripremiti od kukuruznih štapića. Kako se nježni štapići ne bi smočili od kreme, miješaju se samo s kuhanim kondenziranim mlijekom.
Okus kolača možete diverzificirati dodavanjem suhog voća ili orašastih plodova. Mnogi kuhari ga nadopunjuju komadićima marmelade.
Pozdrav, dragi čitatelji!
Danas ću kuhati vrlo ukusan desert iz djetinjstva s prhkim mrvicama od prhkog tijesta i nježnom mliječnom kremom. Mislim da su svi pogodili da ću ovaj put sa vama podijeliti recept za tortu Mravinac. Kad čujem ovo ime, uvijek se sjetim svojih školskih godina, kada je bio čest gost u našoj kući i bio ukras blagdanskog stola.
Zašto se upravo ova slastica pripremala češće od ostalih u godinama perestrojke - doba mog djetinjstva? Vjerojatno zbog dostupnosti svih sastojaka koji se nalaze u Mravinjaku, ali i zbog njegovog atraktivnog izgleda, koji podsjeća na šumski mravinjak i budi dječju maštu.
Vrijeme je prošlo, ali i danas je ova slastica omiljena kod djece i odraslih. A sve zato što ova torta spaja dvije suprotnosti - hrskavu, prozračnu suhu bazu i slatku, masnu, ali u isto vrijeme nježnu krema od maslaca, koji obavija svaku kuglicu pijeska i pretvara cijelo jelo u deliciju koja se topi u ustima.
Eto, dosta je bilo teksta, mislim da svi jedva čekaju krenuti s pripremom ukusne torte Mravinjak...
Nutritivna vrijednost jela na 100 grama.
BZHU: 6 /25 /43.
Kcal: 414.
GI: visok.
AI: visoko.
Vrijeme za kuhanje: 50 min.
Broj porcija: 7 porcija (1,45 kg).
Sastojci jela.
Prhko tijesto.
- Maslac (margarin) - 200 g (1 pakiranje).
- Pšenično brašno - 450 g (3 žlice).
- Jaje - 2 kom.
- Šećer (šećer u prahu) - 100 g (1/2 žlice).
- Soda - 2 g (1/4 žličice).
- Sok od limuna - 10 ml (1 žličica).
- Sol (po izboru) - 2 g (1/4 žličice).
Krema.
- Maslac - 180 g (1 pakiranje).
- Kuhano kondenzirano mlijeko - 380 g (1 limenka).
Recept za jelo.
Pripremite sastojke. Svi proizvodi, maslac (margarin), jaja, kondenzirano mlijeko, moraju biti ohlađeni.
Za podlogu od brašna možete koristiti margarin, ali maslac će ga učiniti mrvičastijim.
Prvo prosijte brašno, tako će tijesto biti prozračno. Savjetujem vam da šećer sameljete u prah (ja to radim blenderom), tako će se lakše otopiti, a gotova masa će se jednostavno topiti u ustima.
Stavite pećnicu da se zagrije na 200-220 C.
Maslac ili margarin (200 g) moraju se sitno nasjeckati (naribati) i temeljito samljeti sa šećerom u prahu ili šećerom (100 g).
To možete učiniti ručno, ali ja radije koristim mikser s kukom u svim fazama pripreme tijesta, jer toplina tijela može zagrijati tijesto, što stvara opasnost od dobivanja gustog i tvrdog proizvoda.
Zatim u zdjelu dodati jaja (2 komada) i ponovo izmiksati masu. Umjesto jaja možete koristiti samo žumanjke (3 kom), tada će prhko tijesto biti mrvičastije.
Dodajte sodu (1/4 žličice), pogašenu sokom od limuna (1 žlica) i prstohvat soli (za pikantniji okus) u smjesu jaja i ulja.
Gotova masa može se staviti u hladnjak na 20-30 minuta, tako da se svi sastojci ravnomjernije rasporede po površini, a gotov proizvod postane prozračniji i mrvljiviji.
Sada se tijesto mora proći kroz mlin za meso. Da biste to učinili, postavite uređaj preko lima za pečenje i položite kobasice koje izlaze iz njega u jednom sloju na lim.
Nema potrebe za prethodnom obradom površine.
Pecite pješčanu podlogu u pećnici zagrijanoj na 200-220 C dok ne porumeni (svijetlo smeđe) 20-25 minuta.
Tucite smjesu mikserom dok ne postane glatka.
Pržene kolačiće izvadimo iz pećnice i još vruće sameljemo u mrvice. Mrvica je veličine nokta.
U zdjelu stavite kremu i razmrvljeno prhko tijesto i rukama sve izmiješajte dok ne postane glatko. Ja sam ostavila 1-2 zlice jako sitnih mrvica za posipanje torte.
Dobivenu masu stavite na tanjur u hrpu, dobro je zbijte rukama.
Kako bi desert izgledao kao pravi šumski mravinjak, možete ga po vrhu posuti makom ili sitno naribanom čokoladom. Nisam imala ni jedno ni drugo, pa sam za ovu svrhu iskoristila preostale sitne mrvice od pijeska.
Sada moramo staviti naše jelo u hladnjak na najmanje 2 sata kako bi se svi njegovi elementi stvrdnuli i formirali gustu, čvrstu površinu po cijelom volumenu.
Ohlađena torta se pri rezanju ne raspada i dobro drži oblik.
Ovako ukusan, hrskav i ukusan desert sam dobila.
Veselim se vašim komentarima o ovom receptu, baš je zanimljivo vidjeti kako je ispao.
Dobar tek!
Ispod je video pripreme ovog divnog jela.
Proizvodi za test:
- Brašno - 400 gr.
- Kiselo vrhnje - 150 gr.
- Ocijediti. maslac - 200 gr.
- Jaja - 2 kom.
- Šećer - 4-5 žlica.
Proizvodi za kremu:
- Kuhano kondenzirano mlijeko ili kondenzirano vrhnje - 1,5 limenke
- Maslac - 200-300 gr.
Za ukras:
- štanglica mliječne čokolade.
Kolač od mravinjaka vrlo je jednostavan za pripremu, pa se s njim može nositi i domaćica početnica. Osnova kolača je prhko tijesto, a nadjev je kondenzirano mlijeko pomiješano s maslacem. Ukrašava se po želji, ali najčešće u obliku kvržice. Ali čak i tako jednostavan kolač po želji se može lijepo ukrasiti na vrhu. Na primjer, od njega napravite male mrave i štapiće koje će vući u rupu.
A evo jednog jednako ukusnog od pšeničnih štapića i karamele, koji NE TREBA peći!
Korak po korak recept s fotografijom torte od mravinjaka:
1. U mekani maslac dodajte šećer i izmiksajte. U tijesto ne stavljam puno šećera (samo 4 žlice), jer će krema biti jako slatka. Njegova slatkoća dovoljna je da zadovolji vaše okusne pupoljke.
2. Dva jaja razbiti u maslac i šećer i miksati.
3. Dodati 150 gr. kiselo vrhnje. Nisam ga imala pri ruci pa sam dodala mlijeko. Ali to je tijesto učinilo malo žilavim. Bolje je uopće ne dodavati mlijeko ili kiselo vrhnje, ili kiselo vrhnje, ili nešto bogatije.
4. Dodajte 1 žličicu. prašak za pecivo.
5. Prosijte brašno i promiješajte.
6. Nakon što žlica više ne smeta tijesto, mijesite ga rukama.
7. Podijelite na male loptice, tako da vam stanu u stroj za mljevenje mesa. Kuglice od tijesta ohladite u hladnjaku 20-30 minuta. Ohlađeno tijesto će se bolje vrtjeti kroz mašinu za mljevenje mesa i manje će ga prljati.
8. Dok tijesto odmara u hladnjaku, napravite kremu. Mikserom umutiti meki maslac. Ako posuda za mućenje nema jako visoke stranice, pokrijte je rukama odozgo kako ulje ne bi prskalo po stolu.
9. Dodajte kondenzirano vrhnje ili kuhano kondenzirano mlijeko i sve zajedno ponovno izmiješajte mikserom.
10. Krema za naš mravinjak je spremna. Neka stoji sa strane i čeka svoju sudbinu, dok se mi vraćamo na test.
8. Ohlađeno tijesto propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa i stavite u pleh obložen papirom za pečenje.
9. Gotove smotane kobasice zapecite u pećnici dok ne porumene. Pekla sam ih 20 minuta na 180 stupnjeva. Naizgled su ispali debeljuškasti, ja obično pečem prhko tijesto 10-15 minuta. Na primjer, kao ovdje, s vrlo ukusnim i mrvičastim tijestom. Inače, ovo tijesto može poslužiti kao osnova za domaći kolač Mravinjak.
10. Gotove trakice izmrvite rukama dok su još tople. Zbog činjenice da je tijesto prošlo kroz mlin za meso, trakice se lako raspadaju, pogotovo kada su tople.
11. U izlomljene mrvice dodati kremu koja nas je čekala sa strane i promiješati.
12. Glavna faza pripreme je gotova, ostaje samo ukras.
13. Ali nakon što sam probala zamješene mrvice s vrhnjem, shvatila sam da u našoj obitelji ne vole baš svi gristi tvrdo tijesto (mislim da je takvo postalo zbog mlijeka). Stoga je odlučeno glavni dio mase ponovno uvrnuti kroz mlin za meso, a mali dio ostaviti za ukrašavanje na vrhu. Učinio sam upravo to.
14. Čokoladu otopljenu u mikrovalnoj pećnici sam kulinarskom špricom prelio na brdo mrava. Čokoladni preljev, moglo bi se reći). I ohladila u hladnjaku.
15. Domaća torta Mravinjak je doživio veliki uspjeh. Jako mi se svidjelo što sam krupne mrvice samljela u fine. U ovoj verziji kolač je nježniji i čak pomalo podsjeća na halvu. Ako se pripremite za to
Ponekad se jednostavno trebate počastiti nečim slatkim! Opušta, popravlja raspoloženje i daje snagu za nove uspjehe. A najukusniji i najzdraviji deserti su oni napravljeni vlastitim rukama. Podijelit ćemo zanimljiv recept korak po korak s fotografijama. Klasična torta "Mravinjak" s kondenziranim mlijekom svidjet će se i odraslima i djeci!
Sastojci za pripremu neobičnog slatkog mravinjaka:
- brašno 3,5 šalice;
- kuhano kondenzirano mlijeko 400 g (1 limenka). Prikladni su i domaći i kupljeni;
- maslac 82% masti - 200 g (1 pakiranje);
- kiselo vrhnje s udjelom masti od 20-25% - 200 g;
- margarin 200 g;
- granulirani šećer ½ šalice;
- soda ½ žličice.
Vrijeme je da pripremite klasičnu tortu Anthill s kondenziranim mlijekom prema receptu s fotografijom!
1. Prosijte brašno. Ovo je ključ uspješnog testa; ova faza je posebno važna u pripremi kolača.
2. U prosijano brašno dodati šećer, kiselo vrhnje i margarin. Tijesto zamijesiti rukom.
3. Sada gotovo tijesto treba proći kroz mlin za meso.
4. Pripremite lim za pečenje. Pokrijemo ga papirom za pečenje, namažemo s malo ulja i stavimo tijesto. Pecite ga 12-15 minuta na temperaturi od 180° C. Spremnost tijesta pokazat će pojava zlatno smeđe korice.
5. Dok se tijesto peče, pripremimo kremu za naš “Mravinjak”. Za to nam je potrebna duboka posuda. U to stavite malo otopljeni, mekani maslac i kondenzirano mlijeko. Miješajte sastojke dok se ne formira homogena masa. Najbolje je koristiti mikser ili blender.
6. Izvadite tijesto iz pećnice i stavite ga u dosta veliku zdjelu. Potrebno ga je zdrobiti pomoću gnječilice ili vilicom.Tijesto bi trebalo biti fino, ali nemojte dopustiti da se mrvi!
7. U razmrvljeno tijesto dodajte vrhnje i izmiješajte sadržaj.
8. Uzmite posudu ili drugu posudu u kojoj ćete poslužiti kolač. Širimo tortu, oblikujući tobogan koji podsjeća na pravi mravinjak. Pospite malo makom po vrhu kolača - zrnca će izgledati kao mravi.
9. Tortu stavite u hladnjak na 3-5 sati jer... trebao bi se smrznuti.
U kolaču uživamo uz čaj ili neko drugo piće u društvu najmilijih. Neka ti život bude sladak!
Informacija
Naziv recepta:
Kolač od mravinjaka s kondenziranim mlijekom
Aleksandra