BellaRussa - 30. rujna 2017
Korijen đumbira odavno se koristi u kozmetologiji, u narodna medicina i u kuhanju. Malo koja dijeta je potpuna bez korijena đumbira. Uostalom, ovaj korijen sadrži kompletan skup vitamina i elemenata koji su potrebni za iscrpljeno tijelo. Svježe iscijeđeni sok od đumbira, koji nije bio podvrgnut toplinskoj obradi, smatra se najzdravijim i najukusnijim.
To ne znači da ćete zimi ostati bez soka, samo treba pripaziti. Korijen đumbira nije samo moguće, već i potrebno zamrznuti za zimu. Uostalom, kvaliteta soka ovisi o kvaliteti sirovina. Koliko ćete soka dobiti od suhog ili mlitavog korijena? A smrznuti korijen ne gubi vlagu ako ste sve učinili ispravno.
Kako iscijediti sok od smrznutog korijena đumbira
Ako zimi želite napraviti sok od korijena đumbira, onda ga morate pripremiti posebno za sok. Birajte velike i sočne korijene. I ne zaboravite ih temeljito oprati i oguliti.
Kada vam zatreba sok, jednostavno izvadite korijen zamrzivač, te ga odmah, bez odmrzavanja, naribajte na sitno ribež. Sada možete odmoriti 10-15 minuta dok se naribani korijen potpuno ne otopi.
Iscijedite sok kroz gazu i vaš napitak je skoro spreman. Zašto skoro? Budući da je čisti sok od đumbira previše koncentriran, ne preporučuje se piti ga u čistom obliku.
Razrijedite ga toplom vodom u omjeru 1:1, dodajte žlicu meda, krišku limuna i sok je spreman za upotrebu. Kao dodatak možete koristiti i druge sokove od povrća i voća koje najviše volite.
Kaša koja ostane nakon što ste iscijedili sok također se može koristiti za pripremu raznih jela. Stavite ga na papir za pečenje i osušite. Možete ga posipati po medenjacima ili ga dodati u umake za mesna jela.
Pogledajte video kako napraviti sok od đumbira:
Sok od đumbira, koji ima pikantnu aromu, mnogima je danas omiljeni sastojak jela i pića. Ovaj proizvod uživa posebnu pozornost među ženama, jer gori korijen zeljasta biljka uključeni u kompleks dijetalna prehrana za mršavljenje, njegova prisutnost u prehrani pomlađuje tijelo.
Opis sastava komponenti i učinak đumbira na tijelo
Osim okusa i upotrebe kao začina u kulinarstvu, đumbir ima i ljekovito djelovanje. Koristi se u medicini; podzemni dio biljke ulazi u sastav čajeva za mršavljenje i koristi se u kozmetičke svrhe.
Sok od đumbira sadrži niz vitamina (A, C, B1, B2). Prednosti i pozitivni učinci temelje se na kemijski sastav biljke: lipidi, škrob, kao i kompleks mikroelemenata, organskih komponenti i aminokiselina nalaze se u njegovom korijenu.
Korijen ima ljutu aromu i opor okus zbog sadržaja eteričnih ulja i drugih tvari.
Sok od đumbira potiče probavu i pomaže normalizirati proces čišćenja tijela od otpada i toksina. Konzumiranje korijena poboljšava metabolizam i prehranu tkiva. Prednost prirodnog proizvoda je liječenje iznutra, što ima pozitivan učinak na izgled.
Sok od đumbira također se koristi kao lijek za liječenje prehlade. Da biste smanjili učinak na sluznicu, pri korištenju proizvoda po 1 žličicu. Dodajte prstohvat soli lijeku.
Antibakterijski prirodni proizvod bori se s uzročnikom zaraznih patologija. Zahvaljujući sadržaju kalija i magnezija povećava se korist korijena biljke u prevenciji kardiovaskularnih bolesti.
Osim toga, konzumacija korijena đumbira sprječava nakupljanje štetnih tvari. Egipatski znanstvenici otkrili su da proizvod pomaže u smanjenju razine kolesterola.
Dobrobiti podzemnog dijela biljke su i sprječavanje nastanka bolesti jetre te jačanje imunološkog sustava.
Prisutnost ovog začina u prehrani pomaže u uklanjanju migrene. Istraživanja su pokazala da đumbir smanjuje jačinu glavobolje, djeluje umirujuće, au kombinaciji s drugim sastojcima normalizira stanje.
Pravila za primjenu i doziranje
Da biste pripremili sok, morate oguliti koru korijena, uklanjajući je u tankom sloju. Proizvod možete samljeti pomoću ribeža, a dobivenu masu iscijediti kroz gazu.
Kada prvi put uzimate đumbir bez dodatnih sastojaka, doza bi trebala biti nekoliko kapi. To je neophodno kako bi se uspostavio učinak na tijelo i uklonila alergijska reakcija. Možete konzumirati 1-2 žličice dnevno. sok Uz izvrsnu podnošljivost, doza se povećava na 50 ml.
Kako biste izbjegli alergijsku reakciju, trebate se posavjetovati sa stručnjakom prije uzimanja lijekova ili jela koja sadrže visoke koncentracije ljutih začina.
Piće s đumbirom
Sok od đumbira u koncentriranom obliku može oštetiti sluznicu želuca i usne šupljine, pa ga je preporučljivo dodavati drugim sokovima od povrća i voća. Mješavina sokova mrkve, jabuke i đumbira je hranjiva i zdrava. Kod pripreme svježeg napitka komadići đumbira se naribaju ili stave u sokovnik zajedno s ostalim sastojcima.
Mliječni napitak sa sokom od korijena djeluje umirujuće i pomaže u otklanjanju umora i napetosti. Za pripremu dodajte 1 žličicu u čašu mlakog mlijeka. nasjeckani korijen i med po ukusu.
Pivo od đumbira, pripremljeno od podzemnog dijela biljke i soka ljutog korijena, šećerne trske, limuna, vode s dodatkom kvasca, savršeno osvježava i obnavlja zalihe vitamina i mikroelemenata u tijelu.
Prije mnogo godina, tako moćna država kao što je Kina dala je cijelom svijetu mnoštvo korisnih recepata i brojna otkrića na polju kuhanja, koja su mnogim domaćicama promijenila pogled na jednostavno kuhanje.
Đumbir ima važnu ulogu u ovim inovacijama. Sve zato korisna svojstva ovaj se korijen može povezati s brojnim lijekovi od mnogih bolesti.
Opis uzgoja i proizvodnje soka
Ova je kultura vrlo popularna u mnogim zemljama. Što se tiče izgleda, đumbir je obdaren ravnom stabljikom, lišćem oštrog oblika, kao i masivnim korijenom koji izgleda kao rogovi.
Čak i ako se uzme u obzir da je uzgajan u Aziji korisna biljka nekoliko tisuća godina, u Europi se pojavio tijekom srednjeg vijeka u vrijeme kada su gradovi umirali od kuge. Svi su htjeli pobjeći od strašne epidemije, ali su za strani korijen tražili mnogo novca, pa su ga mogli kupiti samo bogati.
Pozitivna svojstva đumbira potvrđuju ne samo ljudi koji su osobno iskusili učinke proizvoda, već i brojni znanstveni eksperimenti. Danas se kultura koristi kao začin, koji ima prekrasan miris i sladak okus.
Što se tiče soka od đumbira, danas ga možete pripremiti čak i kod kuće. Da bi se to učinilo, korijen se najprije očisti (što je moguće tanje, jer se ispod ljuske nalazi velika količina eteričnih ulja) i dobro opere. Gotov đumbir treba naribati i dobro ocijediti (može i sokovnikom). Uzimajući u obzir da je gotov proizvod previše koncentriran, bolje ga je razrijediti drugim prirodnim sokom prije upotrebe.
Dobrobiti za tijelo
Baš kao i korijen đumbira, njegov sok ima velike koristi za tijelo. Činjenica je da ako se pravilno koristi, proizvod može poboljšati rad želuca, a također pozitivno djeluju na tonus cijelog tijela. Odnosno, potiče brojne procese koji se odvijaju u našem tijelu, prateći uklanjanje produkata razgradnje i poboljšanje performansi unutarnji organi. Ovaj sok pomaže u sprječavanju nadutosti nakon dobrog ručka.
Šteta i kontraindikacije
Čak i uzimajući u obzir činjenicu da sok od đumbira ima blagotvoran učinak na probavni sustav u prisutnosti upalnih procesa u želucu, ovo piće je kontraindicirano. Osim toga, predstavlja opasnost za pacijente s hipertenzijom, visoka temperatura, kao iu slučaju individualne netolerancije na proizvod.
Razmotrite popis bolesti za koje je zabranjeno korištenje takvog zdravog pića:
- Patološke bolesti probavnog sustava.
- Netočno mjesto jednjaka i njegove druge patologije.
- Žučni kamenci.
- Povijest divertikuloze.
Tijekom trudnoće, sam korijen đumbira neće naškoditi djetetu, ali može biti opasan za majku. Dakle, trudnice ne bi trebale konzumirati sok od đumbira, pogotovo u kasnijim fazama. Ovo piće je strogo zabranjeno onim ženama koje su predisponirane za pobačaje.
Raspon upotrebe
U kuhanju
U kulinarstvu, sok od đumbira se često koristi u pripremi raznih mješavina i blagotvoran je energetska pića. Koristite u u izvornom obliku Dopušteno je, ali samo u malim količinama zbog oštrog i gorućeg okusa. U početku uzmite nekoliko kapi i postupno povećavajte dozu ( najviše 1 žličica dnevno).
Zbog svojih okusnih karakteristika, sok se mora kombinirati sa slatkim sastojcima (med, šećer). Ili "ublažite" okus limunom. Kada se kombiniraju takvi proizvodi, uporaba je dopuštena u bilo kojoj dobi.
U medicini
Što se tiče medicinskog polja, ovaj proizvod je vrlo čest u liječenju i prevenciji virusnih bolesti. Kako bi se olakšalo stanje bolesnika u početnoj fazi bolesti, potrebno je uzeti žličicu proizvoda i dodati mu malu količinu soli.
Tako će doći do uništavanja bakterija u tijelu, što izaziva začepljenje grla, slabost i kašalj. Nažalost, ovaj "lijek" nije ugodan za okus, ali je učinkovit! Treba napomenuti da je ova metoda terapije prikladna samo za odrasle i djecu. ovaj lijek je strogo kontraindiciran.
U kozmetologiji
U ovoj se industriji sok od đumbira koristi kao tretman za kosu. To jest, utječe na folikul dlake i time sprječava njegovo uništenje. Kao i crvena paprika, proizvodit će učinak zagrijavanja i omogućiti tkivima da započnu proces zacjeljivanja. Nakon korištenja proizvoda, kosa postaje osjetno punija i svilenkasta, što olakšava oblikovanje.
Zaključak
Medicina ni na koji način ne negira dobrobiti đumbira za ljudski organizam, štoviše, nakon brojnih istraživanja to je i dokazano ljekovita svojstva. Stoga, ako slijedite sva pravila, ne samo da možete održavati dobro stanje tijela, već i poboljšati njegovo zdravlje.
Đumbir je ljuti istočnjački začin koji prije nekoliko desetljeća nije bio osobito popularan u Europi, no danas je korijen đumbira mnogima postao omiljeni začin. Ovaj proizvod uživa posebnu pozornost među lijepim spolom, jer đumbir pomaže u učinkovitoj borbi protiv višak kilograma(stoga se recepti s njim nalaze u svakoj drugoj dijeti za mršavljenje) i pomlađuje organizam.
Sok od đumbira sadrži mnogo korisne tvari: vitamini A, C, B1 i B2, magnezij, kalcij, fosfor, natrij, željezo, gotovo sve esencijalne aminokiseline, organske kiseline. Sadrži i veliku količinu eteričnih ulja i tvari sličnih fenolima, što određuje njegov specifičan gorući okus i pikantnu aromu.
Sok od đumbira potiče probavu i uklanja toksine.
Sok od đumbira pomaže u borbi protiv pretilosti jer aktivno potiče probavu, poboljšava odvajanje probavnih sokova i pokretljivost crijeva, tj. normalizira se proces prirodnog samočišćenja tijela. Osim toga, ovaj sok pomoći će očistiti tijelo od nakupljenog otpada i toksina, potaknuti metaboličke procese u tijelu, što će rezultirati boljom ishranom tkiva. Specifičan okus soka od đumbira otupljuje osjećaj gladi, što je također važno za one koji su na dijeti.
Takvo poboljšanje tijela iznutra, naravno, odražava se na izgled. Osim toga, sok od đumbira, zbog prisutnosti antioksidansa u svom sastavu, ima pomlađujući i antitumorski učinak.
Sok od đumbira vrlo je popularan kao prirodni lijek za liječenje prehlada praćenih kašljem, grloboljom i curenjem nosa. Za smanjenje oticanja sluznice nazofarinksa preporučuje se uzimanje soka od đumbira sa soli (1 čajna žličica soka od korijena đumbira i prstohvat soli), a ovaj lijek se koristi i kao ekspektorans. Ovaj proizvod ima antibakterijski učinak, tako da nije samo simptomatski lijek, već se također bori protiv infekcije koja je uzrokovala upalu.
Pijenje soka od đumbira također je korisno za jačanje imunološkog sustava, posebno tijekom nedostatka vitamina, s povišenim tjelesna aktivnost, situacije povezane s psiho-emocionalnim stresom.
Zbog činjenice da sok sadrži kalij i magnezij, pomaže u jačanju kardiovaskularnog sustava, normalizira metabolizam masti, zbog čega se štetni kolesterol prestaje nakupljati u tijelu. Stoga je redovita konzumacija soka od đumbira sredstvo prevencije kardiovaskularnih bolesti.
Treba spomenuti da je ovaj sok izvrstan lijek za poboljšanje potencije, zbog čega su još u davna vremena muškarci cijenili napitke s đumbirom.
Šteta soka od đumbira
Sok od đumbira je vrlo koncentriran, tako da ga možete uzimati samo u malim količinama i samo u razrijeđenom obliku.
Đumbir i njegov sok ne smiju se konzumirati kod upalnih bolesti probavnog sustava (gastritis, kolitis, kolecistitis itd.). Čak i tijekom razdoblja remisije kroničnih gastrointestinalnih bolesti, trebali biste se suzdržati od uzimanja ovog soka ili dodati nekoliko kapi u druga pića.
Ne smijete piti sok od đumbira tijekom trudnoće, osobito u kasnijim fazama, kao ni tijekom dojenja bez savjetovanja s liječnikom. Sok od ovog korijena ne treba davati djeci. Ne zaboravite da sok od đumbira može izazvati alergijsku reakciju.
Ovaj proizvod je kontraindiciran za osobe koje pate od hipertenzije i s povišenom tjelesnom temperaturom.
Kako piti sok od đumbira?
Sok od đumbira ima vrlo specifičan okus, u koncentriranom obliku može imati negativan učinak na sluznicu ne samo želuca, već i usne šupljine. Stoga se mora dodavati svim drugim svježe cijeđenim sokovima od povrća i voća, čajevima, pa čak i mlijeku. Ne preporučuje se uzimanje više od 1-2 žličice soka dnevno, a u prvih nekoliko doza ograničite se na nekoliko kapi. Ovo je neophodno kako bi se pratila reakcija tijela na novi, prilično snažan svježe iscijeđeni sok. Uz dobru podnošljivost, kao i za osobe s velikom tjelesnom težinom, količina soka od đumbira može se postupno povećati na 50 ml dnevno (u nekoliko doza), ali ga ipak ne smijete zlorabiti.
Iscijediti sok iz korijena đumbira nije nimalo teško, tim više što je za jednu dozu dovoljna 1 žličica. Komad korijena treba pažljivo oguliti (koru treba skinuti u tankom sloju), narendati na sitno ribež i dobivenu masu iscijediti kroz čistu gazu. Nemojte žuriti da bacite strugotine korijena đumbira koje su ostale nakon cijeđenja; mogu se koristiti u kuhanju.
Za jačanje imunološkog sustava i poboljšanje zdravlja organizma koristan je koktel sokova od mrkve i đumbira. Đumbir će svim slatkim sokovima dodati pikantan, osvježavajući okus. Kod pripreme ovog svježeg soka komadiće korijena đumbira ne morate ribati, već ih možete staviti u sokovnik zajedno s drugim povrćem i voćem.
Za pripremu mlijeka od đumbira dodajte 1 čajnu žličicu soka od korijena đumbira u čašu mlakog mlijeka, po želji možete dodati i malo meda. Ovaj napitak djeluje umirujuće i pomaže u oslobađanju od stresa i umora nakon radnog dana.
Također je nemoguće ne spomenuti takvo piće kao što je ginger ale, koje je prvi put pripremljeno krajem 19. stoljeća u SAD-u. Ginger ale vrlo je neobično piće koje se stvara od korijena đumbira i njegovog soka, šećera od trske, limuna, vode i kvasca. Danas se može naći mnogo recepata za bezalkoholno pivo od đumbira koje sadrži gaziranu vodu (umjesto obične vode i kvasca potrebnih za proces fermentacije). Ovaj napitak savršeno osvježava i obnavlja zalihe vitamina u organizmu.
O izboru i pravilnoj upotrebi đumbira u programu “Živjeti zdravo!”
http://youtu.be/WBDgH8YVRfE
Sok od đumbira zagrijava tijelo i poboljšava proces čišćenja. Također jača imunološki sustav
Sok od đumbira ima velike koristi za tijelo. Da biste iscijedili sok od đumbira, jednostavno upotrijebite porculanski ribež ili mikser za miješanje s voćem i povrćem. Koje su prednosti soka od đumbira? Kako napraviti ukusan i zdravi recept pomoću đumbira?
Prednosti soka od đumbira
Sok od đumbira pomaže poboljšati imunitet. Dermsidin je peptidni antibiotik koji proizvode žlijezde znojnice i štiti od bakterija, gljivica i drugih infekcija (kandidijaza, stafilokok). Sok od đumbira potiče proizvodnju ove tvari jer potiče zdravo znojenje. Sok od đumbira zagrijava tijelo i poboljšava proces čišćenja. Također jača imunološki sustav. Stoga je sok od đumbira od velike koristi u liječenju prehlade i kašlja. Pomiješajte 1 žličicu. sok od đumbira u 0,5 čaše tople vode i popiti na prazan želudac. Pomiješan s medom, sok od đumbira ublažit će grlobolju i poboljšati vaše opće stanje.
Sok od đumbira se pokazao korisnim u borbi protiv raka i zaštiti jetre. Dokazano je da đumbir ima svojstva koja mogu spriječiti nastanak neizlječivih bolesti. Prema japanskim znanstvenicima, sok od đumbira može spriječiti bolesti jetre i rak.
Sok od đumbira otklanja mučninu. Bolesne osobe i trudnice često pate od mučnine. Studija japanskih znanstvenika iz 2010. primijetila je dobrobiti đumbira u ublažavanju mučnine kod pacijenata nakon kemoterapije.
Sok od đumbira smanjuje razinu kolesterola u tijelu. Egipatski znanstvenici primijetili su prednosti đumbira za snižavanje kolesterola. Istraživanje na životinjama pokazalo je da đumbir značajno smanjuje razinu lošeg kolesterola.
Sok od đumbira koristan je za ublažavanje migrene. Niz studija pokazalo je da đumbir smanjuje jačinu boli i trajanje glavobolje.
Prednosti đumbira u borbi protiv upala. Đumbir je protuupalna biljka. Istraživanja pokazuju da je đumbir važan u liječenju upale.
Upozorenja za sok od đumbira
Djeca od 6 do 10 godina mogu uzimati 2 mg soka od đumbira dnevno.
Odrasli ne smiju uzimati više od 4 grama soka od đumbira dnevno.
Trudnice mogu uzimati samo 1 g soka od đumbira dnevno.
Recepti sa sokom od đumbira
Recept: sok od jabuke, limuna i đumbira
Ova ukusna mješavina prepuna je dobrote jabuke, limuna i đumbira. Ovaj recept si možete svakodnevno pripremati kao tretman za čišćenje. Obogaćen vitaminima A, B i C, it ukusno jeločisti jetru i odstranjuje sluz iz organizma. Limunova korica, sjemenke, vlakna i sok u kombinaciji s jabukama dobri su u borbi protiv raka jer sadrže ogromne količine vitamina C. Ovaj recept također snižava kolesterol te liječi jetru i potiče stvaranje žuči. Đumbir je koristan za jutarnje mučnine, vrtoglavicu, želučane tegobe i prehladu; potiče cirkulaciju krvi. S druge strane, jabuke su pokazale da pogoduju radu crijeva i smanjuju rizik od srčanog i moždanog udara. Također je odličan lijek za liječenje reumatoidnog artritisa, probavnih smetnji i nadutosti.
Sastojci: 2-3 kom. organske jabuke; 0,5 limuna, komad svježeg đumbira. Cijeli limun sa sjemenkama, korom i sokom bacite u blender, dodajte đumbir i jabuke. Piti 0,5 šalice ohlađeno.
Recept: Sok od malog đumbira
Ovo ljuto zapadnoafričko osvježenje prirodni je lijek koji se može razrijediti vodom. Idealan je u bilo koje doba dana. Ovaj napitak od đumbira koristan je za uklanjanje težine nakon jedenja pržene hrane. Sastojci za 16 porcija: 100 g svježeg korijena đumbira, prepolovljenog, 4 velika limuna, 7 šalica vode, 1 šalica šećera, 16 zdrobljenih listova svježe mente. Pomiješajte đumbir s 0,5 šalice vode da dobijete gustu pastu. Dobiveni sok od đumbira, šećer, limunov sok pomiješajte sa 7 šalica vode. U dobiveni napitak dodajte listić mente (za svaku od 16 porcija).
Recept: ananas, mrkva, sok od đumbira
Voda je život, a prirodni sokovi imaju ljekovita svojstva. Ako vam je teško održavati svoj redoviti režim pijenja, probajte ovu mješavinu. Ova velika, sočna mješavina punjena je prirodnom vodom. Ovo je najbolja alternativa gaziranim pićima koja su prepuna umjetnih dodataka. Sastojke možete odabrati prema svom ukusu. Za više slatkoće dodajte mrkvu; za bolji okus dodajte više ananasa. Sastojci: 1 veći ananas, 50 g oguljenog korijena đumbira, 1 srednje nasjeckana mrkva, kockice leda. Sameljite ananas, mrkvu i ubacite u blender. Naribajte đumbir i sok od đumbira dodajte sokovima od ananasa i mrkve. Dodajte kockice leda i poslužite ohlađeno za najbolji okus.
Tisućama godina ljudi su učili o dobrobitima soka od đumbira. Moderna medicina je brojnim istraživanjima potvrdila blagotvornost korijena đumbira. Korištenjem recepata navedenih u članku moći ćete iskusiti sve dobrobiti đumbira, uvelike pojačane drugim vrlo zdravim voćem i povrćem :)