Le poulet aux courgettes est cuit à la poêle ou dans une casserole en deux temps. Vous devez d'abord faire frire un filet de poulet entier jusqu'à ce qu'il soit doré. Et puis laissez mijoter les légumes dans le reste de l'huile après la friture jusqu'à ce qu'ils soient tendres. À la fin, il ne reste plus qu'à combiner le tout et à laisser mijoter encore 5 minutes. En général, l’ensemble du processus de cuisson prendra environ une demi-heure. Le résultat est 2-3 portions, un filet de poulet tendre et des courgettes al dente juteuses.
Le succès du plat dépend de la jeunesse des légumes que vous utilisez. Choisissez des petites courgettes, à la peau fine, encore verte et aux graines non mûres. Prenez aussi de jeunes carottes, elles cuiront alors très vite.
Les tomates ajoutent de l'acidité au plat. A la place, vous pouvez utiliser une bonne pâte de tomate diluée dans de l’eau. Si vous n'aimez pas les légumes mijotés dans une sauce tomate, vous pouvez essayer une autre option : ajoutez de la crème ou de la crème sure, de l'aneth haché et de l'ail au stade final. La teneur en calories sera alors plus élevée, mais le plat s'avérera très tendre et aussi très savoureux. Expérimentez avec les épices, essayez d'ajouter d'autres légumes de votre choix (poivrons, pois, chou-fleur, champignons, etc.) - la marge d'imagination est immense !
Temps de cuisson total : 45 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Rendement : 2-3 portions
Ingrédients
- filet de poulet – 2 pcs.
- jeunes courgettes – 1-2 pcs.
- carottes – 1 pc.
- oignons – 1 pc.
- ail - 1 dent.
- tomates – 1-2 pcs.
- assaisonnement pour poulet - 1 c. l.
- sel et poivre au goût
- huile végétale – 2 c. l.
- eau – 100 ml selon les besoins
- persil - pour servir
Préparation
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Le poulet aux courgettes est prêt ! A la toute fin, saupoudrez d'herbes et servez chaud. Bon appétit!
Vous pouvez préparer des plats à partir de poitrine de poulet et de courgettes différents types: entrée, plat, pâtisserie. En ajoutant une variété d'ingrédients, nous obtenons beaucoup de nouvelles saveurs.
Les cinq ingrédients les plus couramment utilisés dans les recettes de poitrine de poulet et de courgettes sont :
Le plus simple : faire frire dans une poêle avec de l'huile, des légumes ou du beurre (c'est meilleur). Avec son aide, la poitrine est coupée en morceaux de la taille souhaitée, qui sont ensuite frits jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Des courgettes coupées en gros morceaux sont ajoutées à la viande. Viennent ensuite les légumes de votre choix : tomates, carottes, poivrons. Le plat convient pour une collation et comme base d'un dîner copieux. En raison de la jutosité des courgettes, elles ne nécessitent même pas de sauce. Les mêmes produits peuvent être cuits dans un moule au four avec ou sans croûte de fromage.
Option apéritif : avec elle, la courgette est coupée sur toute sa longueur en tranches plates. Ils sont frits. Les poitrines sont frites séparément. Ensuite, ils sont enveloppés dans un rouleau de courgettes et fixés avec un cure-dent. Pour une garniture plus riche, les poitrines, coupées en petits morceaux, sont cuites sauce à la crème avec l'ajout de fromage - pour que la garniture ne s'effondre pas. Vous n’êtes pas obligé de faire frire les courgettes, mais faites-les cuire au four déjà rempli. Ou vous pouvez les enfiler sur une brochette en bois, deux ou trois à la fois. Sous cette forme, le plat a l'air très présentable, adapté aux vacances.
Cinq des recettes de poitrine de poulet les plus rapides avec des courgettes :
Le shish kebab à base de poitrines de courgettes, enfilées alternativement sur des brochettes, est également bon. Et les courgettes sont très belles dans les escalopes de poulet. En général, ces deux produits s'harmonisent aussi bien que, par exemple, les pommes de terre aux champignons ou les pommes à la cannelle.
Bateaux de courgettes, remplis de Poulet émincé ou poitrines entières avec d'autres légumes, champignons, sauce. Les barques sont cuites au four sous du fromage.
La compote de courgettes au poulet est un plat simple de tous les jours qui peut diversifier votre menu maison. L'été, pendant la saison des légumes, un tel plat est une aubaine, surtout si les légumes sont faits maison et que les courgettes n'en finissent pas. Je prépare souvent des plats à base de courgettes, même si cette saison il n'y en a pratiquement pas. Les courgettes mijotées au poulet s'avèrent très tendres grâce à l'ajout de crème. Plus la crème est grasse, plus le plat obtenu sera calorique, mais dans l'ensemble il sera toujours léger mais satisfaisant.
Pour préparer le plat, prenez les produits de la liste.
Rincez le filet à l'eau courante, séchez-le avec des serviettes et coupez-le en morceaux de taille moyenne.
Nous allons le cuire tout de suite à la poêle, pour ne pas le déplacer d'avant en arrière et ne pas salir la vaisselle supplémentaire. Faites chauffer l'huile de tournesol dans une casserole, ajoutez le poulet et faites revenir un peu. Ajoutez des assaisonnements pour poulet ou des épices à votre goût.
Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur puis en demi-cercles de 5 mm d'épaisseur. Laissez la peau si la courgette est jeune.
Coupez l'oignon en cubes et ajoutez-le au poulet. Faites frire pendant quelques minutes.
Ajoutez les courgettes, salez, poivrez, ajoutez le basilic.
Ajoutez 100 ml d'eau ; pendant la cuisson, les courgettes donneront du jus et il y aura suffisamment de liquide. Faites cuire le tout à couvert pendant 15 minutes à feu doux. Ouvrez ensuite le couvercle et versez la crème. Couvrir et cuire 5 minutes.
Hachez l'ail et le persil, ajoutez le tout dans la poêle et remuez. Porter à ébullition, retirer du feu et laisser infuser sous le couvercle.
Disposez la compote de courgettes et de poulet sur des assiettes et servez.
Bon appétit!
Aujourd'hui, nous avons du poulet aux courgettes dans une poêle. Pour donner au plat une consistance crémeuse et onctueuse, j'ai ajouté un peu de crème sure. Et les courgettes ajouteront de la jutosité à la viande. Carottes, oignons, en conserve petit pois va bien avec filet de poulet et courgettes, créant une gamme de goûts unique. Le plat est simple, très savoureux, léger mais satisfaisant. Se prépare en 30 à 40 minutes, ce qui en fait un dîner rapide pour toute la famille. Nous préparons le plat à partir de poitrine de poulet ; en plus des petits pois, des oignons et des carottes, n'hésitez pas à utiliser des tomates, elles ajouteront du jus au plat.
DURÉE : 50 minutes.
Facile
Portions : 3
Ingrédients
- filet de poulet – 400 g;
- courgettes – 1-2 pièces;
- carottes – 1 pièce;
- oignon – 1 pièce;
- ail – 1 dent;
- pois verts – 50 g;
- huile de tournesol – 30 ml;
- crème sure – 2 cuillères à soupe;
- aneth – 10 g;
- sel - au goût.
Préparation
Lavez la poitrine de poulet, séchez-la et coupez-la en lanières de 6 à 7 centimètres de long et 1 à 1,5 cm de large.
Vous pouvez préparer ce plat à partir de petits pilons, mais ils mettront plus de temps à frire et il est préférable de les faire frire sous un couvercle fermé. 
Versez l'huile de tournesol et faites revenir le filet de poulet pendant 10 minutes en remuant. 
Lavez les courgettes et coupez-les comme vous le souhaitez. Je l'ai coupé en demi-cercles. Essayez de prendre de jeunes courgettes. Vous n’êtes pas obligé de les nettoyer, mais les anciens devront être nettoyés et les graines retirées. Après cela, placez les courgettes dans la poêle. 
Versez de l'huile de tournesol ici. Prenez le meilleur raffiné. Et faites frire les courgettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. 
Les carottes doivent être soigneusement pelées, lavées et coupées en petits cubes. Vous pouvez le râper. Et placer dans une poêle avec de l'huile de tournesol. 
Épluchez, lavez et hachez les oignons selon vos envies. Ajouter aux carottes.
Laisser mijoter les oignons et les carottes, en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient tendres, pendant 10 à 12 minutes.
Dans une poêle, mélanger les morceaux de poulet frits, les courgettes, les carottes et les oignons.
Ajoutez du sel au goût, ajoutez la crème sure et les pois verts en conserve.
Vous pouvez remplacer la crème sure par de la pâte de tomate, cela s'avérera délicieux, mais un peu différent. 
Mélangez tous les ingrédients du plat et faites chauffer à feu doux pendant encore 5 à 7 minutes. En fin de cuisson, ajoutez l'ail haché. Il peut être râpé ou passé dans une presse spéciale. 
Poitrine de poulet prêt avec des courgettes dans une poêle. Un plat savoureux, aromatique et sain. Servir comme plat principal pour le déjeuner ou le dîner. 
Compote de courgettes au poulet– un plat d’été savoureux et facile à préparer. De nombreux nutritionnistes recommandent de manger des courgettes cuites pendant un régime, et ce n'est pas surprenant. La teneur en calories des courgettes cuites ne dépasse pas 35 à 50 kcal. pour 100 gr. Vous pouvez rendre le plat plus satisfaisant avec de la viande. Le poulet, en particulier le poulet diététique et faible en gras, est parfait à ces fins, bien que n'importe quelle autre partie puisse être utilisée.
Ingrédients pour faire un ragoût de poulet et courgettes :
- Poitrine de poulet – 1 pièce,
- Courgettes – 1 pièce,
- Carottes - 1 pièce,
- Oignon – 1 pièce,
- Sel et épices - au goût,
- Aneth,
- Huile végétale.
Compote de courgettes au poulet - recette étape par étape
Épluchez les oignons et les carottes. Lavez les courgettes. Coupez les carottes en deux.
Coupez l'oignon en demi-anneaux.
Compote de courgettes au poulet. Photo
Vous pouvez également faire cuire des courgettes avec du poulet dans une mijoteuse.
Ingrédients:
- Courgettes – 1 pièce,
- Carottes – 1 pièce,
- Poitrine de poulet – 1 pièce,
- Oignon - 1 pièce,
- Crème sure – 2 c. des cuillères,
- Pâte de tomate – 1 cuillère à soupe. cuillère,
- Mélange d'assaisonnements pour poulet – 5-10 g.,
- Sel,
- Huile de tournesol.
Compote de courgettes au poulet dans une mijoteuse - recette
Tout d’abord, préparons tous les légumes et le poulet. Coupez les courgettes en demi-tranches. Coupez l'oignon en petits cubes. Râpez les carottes sur une râpe fine. Coupez le filet de poulet en petits cubes. Versez l'huile de tournesol dans le bol du multicuiseur. Ajouter l'oignon. Activez le mode « Friture ». Remuez l'oignon avec une spatule en bois et faites-le revenir pendant 5 minutes.
Après cela, ajoutez-y des carottes râpées. Faites-le frire avec les oignons pendant encore 3-4 minutes. Placer le filet de poulet. Saupoudrez-le d’assaisonnement pour poulet. Faites frire le poulet et les légumes pendant encore 7 minutes, en n'oubliant pas de les remuer. Mettez le multicuiseur en mode « Ragoût ».