قارچ عسل سرخ شده با پیاز - خوشمزه ترین دستور العمل ها برای غذاهای با قارچ. دستور پخت قارچ عسلی سرخ شده طرز تهیه قارچ عسلی سرخ شده پاییزی

قارچ های عسلی را می توان قارچ جهانی نامید. آنها به روش های مختلفی تهیه می شوند: آب پز، خشک و منجمد، اما چیزی که مورد علاقه آنها است، زیرا طعم آنها بهترین است، قارچ عسلی سرخ شده است. آنها را می توان برای ناهار پخت و یا می توان آنها را برای زمستان برشته نگه داشت.

سرخ کردن قارچ تازه

بیایید با نحوه پخت قارچ های جمع آوری شده شروع کنیم تا بتوانید بلافاصله آنها را بخورید. قارچ عسلی سرخ شده را معمولاً با سیب زمینی تهیه می کنند، اما اگر قارچ زیاد بود، می توانید به سادگی روی آن ها خامه ترش بریزید و با سیر مزه دار کنید.

برای طعم دادن به قارچ عسلی، روغن نباتی، نمک و فلفل سیاه، سیر، شوید، خامه ترش نیاز دارید. بسته به اینکه قارچ ها را کجا جمع آوری کرده اید و در چه شرایطی هستند، نیاز به پیش درمان خاصی است. قارچ ها دسته بندی می شوند، از خاک پاک می شوند و شسته می شوند. ساقه ها باید برداشته شوند زیرا برای سرخ کردن خیلی سخت هستند. اگر متاسفید آبگوشت را با ساقه قارچ بپزید.

قارچ های بسیار تمیز نیازی به شستن ندارند. هنگامی که قارچ های عسل بوی زمین و درختانی را که روی آن رشد کرده اند حفظ می کنند، غذا به خصوص خوشمزه می شود. اما با مسئولیت خود تصمیم بگیرید. این کار را فقط می توان با قارچ های جوان و دست نخورده جمع آوری شده در یک منطقه تمیز از نظر محیط زیست انجام داد.

آیا قارچ های عسلی را از قبل می جوشانید؟ قارچ های سرخ شده بدون آب پز خوشمزه ترند، اما قارچ های قدیمی باید آب پز شوند. حدود 20 دقیقه در آب با محتوای نمک متوسط ​​بپزید (می توانید در حین سرخ کردن به طعم نمک اضافه کنید).

قارچ عسلی را چقدر سرخ کنیم؟ این ممکن است بین 20 تا 40 دقیقه طول بکشد، بسته به اینکه قارچ ها را از قبل آب پز کرده باشید و همچنین به میزان محصول و میزان رطوبت آن بستگی دارد. زمانی که قارچ های زیادی در ماهیتابه وجود دارد و حاوی مایعات زیادی هستند، زمان پخت بسیار افزایش می یابد. قارچ ها سرخ نمی شوند، بلکه در آب خودشان خورش می شوند. ما به این نیاز نداریم بنابراین ابتدا قارچ های عسلی را در یک ماهیتابه خشک گرم شده قرار دهید و در حالی که هم می زنید تا نسوزند، رطوبت آن ها را تبخیر کنید.

حالا می توانید روغن را اضافه کنید و تفت دهید تا پخته شود. اگر می‌خواهید ادویه‌هایی (فلفل سیاه، سیر، سبزی‌های معطر) اضافه کنید، این کار را چند دقیقه قبل از برداشتن ظرف از روی حرارت انجام دهید. ادویه ها باید حرارت داده شوند تا طعم و عطر آزاد شود، اما عملیات حرارتی طولانی مدت آنها را از بین می برد.

اگر قارچ عسلی را با سیب زمینی سرخ شده درست می کنید، بهتر است همه چیز را جداگانه بپزید و در بشقاب مخلوط کنید.

آمادگی برای زمستان

برای زمستان، قارچ های عسل سرخ شده در کره ذوب شده را می توان در شیشه ها نگهداری کرد. آنها طبق اصل خورش خانگی تهیه می شوند: چربی از خراب شدن قارچ در شیشه جلوگیری می کند و از ورود عوامل بیماری زا به آنجا جلوگیری می کند.

روغن را در ماهیتابه ای عمیق بریزید، آن را گرم کنید، نمک را به میزان 1 قاشق چایخوری به ازای هر 1 کیلوگرم روغن اضافه کنید. قارچ‌هایی که به قطعات متوسط ​​خرد شده‌اند را در روغن ریخته و سرخ می‌کنیم تا بخار سفید از آن خارج نشود و سپس به مدت 10 دقیقه دیگر.

قارچ ها را با قاشق سوراخ دار در ظرف های لیتری استریل شده منتقل کنید. باید مطمئن شوید که هیچ حباب هوا در داخل باقی نمانده است. قارچ های سرخ شده را با روغن باقی مانده پر کنید و صبر کنید تا قارچ های داخل شیشه خنک شوند. از آنجایی که روغن پس از خنک شدن حجم آن کاهش می یابد، باید به شیشه اضافه شود.

وقتی همه چیز کاملاً خنک شد، قطعه کار با درب های پلاستیکی پوشانده شده و در یخچال نگهداری می شود.

جمع‌کنندگان مشتاق قارچ‌های عسلی را به دلیل عملکرد بالای آن‌ها دوست دارند و سرآشپزهای باتجربه آن‌ها را به دلیل ویژگی‌های ارزشمند غذایی‌شان دوست دارند. اگر قارچ ها به درستی تهیه شوند، فواید ملموسی برای بدن انسان به ارمغان می آورند: فقط 100 گرم از محصول حاوی دوز روزانه مورد نیاز مس و روی است. علاوه بر این، این یک غذای بسیار خوشمزه است که می تواند یک میان وعده عالی یا یک شام کامل و سیر کننده باشد. قارچ عسلی سرخ شده آبدار بودن و عطر خاصی دارد.

طرز سرخ کردن خوشمزه قارچ عسلی با سیب زمینی

قارچ های عسل انتخاب شده را از زباله ها پاک کنید، کاملا بشویید، ساقه ها را جدا کنید و 2 سانتی متر از کلاهک باقی بمانید. نمونه های بزرگ را به برش های کوچک برش دهید و در آب نمک بجوشانید (قارچ تازه به مدت 10 دقیقه، یخ زده به مدت 15 دقیقه). بعد از این کار قارچ های عسلی را در آبکش آبکش کنید و اجازه دهید مایع آن خارج شود. برای سرخ کردن قارچ و سیب زمینی به محصولات زیر نیاز دارید:

قارچ عسلی (700 گرم)؛ - سیب زمینی (3-4 غده)؛ - پیاز (1 سر)؛ - خامه ترش (150 گرم)؛ - روغن نباتی (30 میلی لیتر)؛ - نمک سفره به مزه؛ - فلفل سیاه تازه آسیاب شده برای طعم دادن.

پیاز را به حلقه های نازک برش دهید و در قابلمه چدنی در روغن آفتابگردان یا روغن زیتون تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. سیب زمینی را اضافه کنید، به صورت نواری خرد شده، نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید. سبزیجات را به مدت 15 دقیقه تفت دهید، سپس قارچ های عسلی را اضافه کنید، در خامه ترش بریزید و 7 تا 10 دقیقه دیگر در قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید. غذای آماده را با سبزیجات تازه و سالاد سبک از سبزیجات خام سرو کنید.

به گفته متخصصان تغذیه، پس از خشک شدن، ارزش غذایی قارچ عسلی 10 برابر می شود! قارچ های خشک را باید از قبل به مدت 2 تا 3 ساعت در آب خیس کنید و پس از آن می توان آنها را سرخ کرد (در کل 30 دقیقه).

دستور العمل برای قارچ عسل سرخ شده خانگی

قارچ سرخ شده یک پیش غذای خوشمزه است که می توان آن را برای استفاده های بعدی تهیه کرد و به مدت سه تا شش ماه در یخچال نگهداری کرد. قارچ های عسل پاییزی با پاهای نسبتاً سخت متمایز می شوند که توصیه می شود قبل از کنسرو کردن یا انجماد قارچ ها حذف شوند. مواد اولیه تمیز و شسته شده را به قطعات برش دهید. برای 1 کیلوگرم قارچ عسلی شما نیاز دارید:

نمک سفره (1 قاشق غذاخوری)؛ - پیاز (1 سر)؛ - روغن آفتابگردان (3 قاشق غذاخوری).

قارچ های عسلی را در آب جوش نمک قرار دهید و به مدت 15 دقیقه بپزید و سپس آب آن را کاملا خالی کنید. پیاز خرد شده را به مدت 10 دقیقه در روغن نباتی تفت دهید و سپس قارچ های آب پز را اضافه کنید. آنها را زیر درب بسته روی حرارت ملایم به مدت نیم ساعت بپزید، سپس 15 دقیقه دیگر در ماهیتابه باز بگذارید. قارچ های عسلی را نمک زده، در ظرف های شیشه ای گرم استریل بریزید و در روغن داغ، آب سبزیجات و قارچ که بعد از سرخ شدن باقی مانده بود بریزید.

قارچ و سیب زمینی یکی از مطلوب ترین ترکیبات روی هر میزی است، چه در تعطیلات باشد و چه یک غذای معمولی خانوادگی. غذاهای تهیه شده از آنها خوشمزه، معطر و رضایت بخش است که دوست نداشتن آن سخت است.

اگر در مورد قارچ صحبت کنیم، قارچ عسل را به حق می توان یکی از بهترین "نامزدها" برای نقش دومین ماده اصلی بعد از سیب زمینی نامید. می توانید از بدنه میوه های تازه و زمستانی استفاده کنید.

این مقاله به شما می گوید که چگونه قارچ عسلی را با سیب زمینی به طرز خوشمزه سرخ کنید. علاوه بر این، دستور العمل های مرحله به مرحله برای غذاهای پخته شده در فر، قابلمه، ماهیتابه و آهسته پز را ارائه می دهد. قارچ و سیب زمینی عسلی را می توان با مواد مختلفی که در آشپزخانه وجود دارد تکمیل کرد. دستور العمل های داده شده، و همچنین تخیل آشپزی، به همه زنان خانه دار کمک می کند تا منوی تعطیلات و روزمره خود را متنوع یا بهبود بخشند.

قارچ عسلی با سیب زمینی پخته شده در قابلمه

قارچ‌های عسلی با سیب‌زمینی‌هایی که در قابلمه‌ها در فر پخته می‌شوند، هر کسی که آن‌ها را در سفره می‌چشد، واکنش مثبتی پیدا می‌کند. خانم‌های خانه‌داری که می‌خواهند خانواده‌شان را در فضایی دنج و خانگی جمع کنند، حتما این غذا را تهیه می‌کنند.

• سیب زمینی - 700-800 گرم؛
• قارچ عسل - 450 گرم؛
• پیاز سفید - 2 سر؛
• سس مایونز - 2-3 قاشق غذاخوری. l.
• نمک، مخلوطی از فلفل های آسیاب شده، چاشنی های مورد علاقه؛
• روغن نباتی یا زیتون - 2 قاشق غذاخوری. ل

چگونه با استفاده از قابلمه های سفالی قارچ عسلی را با سیب زمینی در فر بپزیم؟

1. پس از تمیز کردن بدن میوه ها از زباله ها و حشرات، آنها را به مدت 15 دقیقه بجوشانید و در آب نمک فرو کنید.
2. سپس در ماهیتابه خشک سرخ کنید تا مایع تبخیر شود.
3. قارچ های سرخ شده را به یک کاسه جداگانه منتقل کنید، پیاز را اضافه کنید، به نصف حلقه ها یا مکعب های نازک برش دهید.
4. نمک، فلفل، ادویه جات دلخواه و سس مایونز را اضافه کنید، روغن را اضافه کنید، مخلوط کنید و کنار بگذارید، در همین حین سیب زمینی ها را آماده کنید.
5. غده ها را پوست بگیرید و خرد کنید و روش برش را به صلاحدید خود انتخاب کنید.
6. کاملا با آب بشویید و با حوله آشپزخانه کمی خشک کنید.
7. همه مواد را داخل قابلمه ها بریزید و لایه لایه کنید و با دست خوب فشرده کنید.
8. می توانید 1 قاشق غذاخوری را روی هر قابلمه قرار دهید. ل سس مایونز
9. در فر قرار دهید و روی 190 درجه سانتیگراد تنظیم کنید و به مدت 1 ساعت بپزید.

دستور تهیه قارچ عسلی یخ زده با سیب زمینی در ماهیتابه سرخ شده

اگر بدن میوه های یخ زده را در فریزر خود نگهداری می کنید، وقت آن است که آنها را به خاطر بسپارید و ناهار یا شام را برای کل خانواده آماده کنید. قارچ های عسل یخ زده سرخ شده با سیب زمینی در یک لحظه از روی میز محو می شوند.

• غده سیب زمینی - 7-8 عدد؛
• قارچ عسل منجمد - 350-400 گرم؛
• سیر - 2 حبه؛
• نمک؛
• کره.

دستور تهیه سیب زمینی سرخ شده با قارچ عسل یخ زده آسان است، به این معنی که حتی یک زن خانه دار تازه کار نیز می تواند در مدت زمان کوتاهی با آن کنار بیاید.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید، به مکعب یا مکعب برش دهید، بیش از 10 دقیقه در آب نمک بجوشانید، در غیر این صورت شروع به جوشیدن می کنند.

سیب زمینی های پخته شده را در یک آبکش بریزید و اجازه دهید مایع آن خارج شود.

سپس آن را در کره سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و کنار بگذارید.

همچنین قارچ ها را در مقدار کمی کره تفت دهید و در یک ماهیتابه با سیب زمینی ترکیب کنید.

روی حرارت ملایم قرار دهید و به مدت 10-15 دقیقه تفت دهید و در آخر نمک و سیر خرد شده را اضافه کنید.

نحوه صحیح سرخ کردن سیب زمینی با قارچ و سبزی ترشی

سیب زمینی پخته شده با قارچ ترشی در ماهیتابه یک غذای عالی برای ناهار یا شام است. افزودن جعفری و شوید آن را معطر تر و غنی تر می کند.

• سیب زمینی - 4 غده؛
• قارچ ترشی عسل - 350 گرم؛
• جعفری و شوید - 1 دسته کوچک؛
• پیاز - 1 عدد؛
• کنیاک - 1 قاشق غذاخوری. l.
• سس سویا - 1.5 قاشق غذاخوری. l.
• نمک؛
• روغن نباتی.

از دستور گام به گام با عکس برای تهیه سیب زمینی سرخ شده با قارچ عسلی با دستان خود استفاده کنید.

1. قارچ های کنسرو شده را در آب بشویید و روی حوله آشپزخانه خشک کنید.
2. در یک بشقاب قرار دهید، سس سویا و کنیاک را اضافه کنید، هم بزنید.
3. پیاز خرد شده را در روغن نباتی تفت دهید تا نرم شود، سپس قارچ ها را اضافه کنید.
4. چند دقیقه با هم زدن تفت دهید، سپس سبزی خرد شده را اضافه کنید.
5. به طور جداگانه سیب زمینی ها را در ماهیتابه تفت دهید تا نرم شوند، سپس مخلوط پیاز و قارچ را اضافه کنید.
6. هم بزنید، نمک را به مزه اضافه کنید و حدود 10 دقیقه با حرارت ملایم تفت دادن را ادامه دهید.

نحوه درست سرخ کردن قارچ عسلی با پیاز و سیب زمینی طبق دستور العمل کلاسیک

برای تهیه قارچ سرخ شده خوشمزه با پیاز و سیب زمینی نیازی به صرف زمان، تلاش و هزینه زیادی ندارید. اما با وجود این، تعارف و تشکر از عزیزان شما را منتظر نخواهد گذاشت.

• غده سیب زمینی - 600-700 گرم؛
• قارچ عسل - 300 گرم؛
• روغن نباتی - 50 میلی لیتر؛
• کره - 30 گرم؛
• نمک، فلفل، برگ بو؛
• گیاهان تازه (اختیاری).

چگونه قارچ عسلی را با پیاز و سیب زمینی با استفاده از یک دستور کلاسیک سرخ کنیم؟

پس از پردازش اولیه، قارچ ها را بجوشانید، آب آن را خالی کنید و به قطعات برش دهید (اگر نمونه ها بزرگ هستند). توده قارچ های عسلی در لیست مواد تشکیل دهنده قبلاً به شکل آب پز نشان داده شده است. در صورت تمایل، می توانید بدن میوه های منجمد را نیز مصرف کنید.

1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به هر شکلی که مناسب باشد، مثلاً به صورت مکعبی، ورقه ای یا نیم حلقه ای خرد کنید.
2. سیب زمینی های خرد شده را به طور کامل در آب بشویید تا نشاسته از بین برود، سپس در حین سرخ کردن سبزیجات پوسته طلایی و ترد پیدا می کنند.
3. قارچ ها را جداگانه در ماهیتابه سرخ کنید و حدود 20 میلی لیتر روغن نباتی به آن اضافه کنید. در این حالت باید به طور مداوم توده را هم بزنید تا نسوزد.
4. وقتی قارچ ها کاملا سرخ شدند باید آنها را در بشقاب جداگانه منتقل کنید و روی سیب زمینی ها کار کنید.
5. روغن نباتی باقیمانده را در ماهیتابه بریزید، سپس کره را اضافه کنید و حرارت دهید.
6. سیب زمینی ها را اضافه کنید و با حرارت زیاد به مدت 10 دقیقه تفت دهید و همیشه هم بزنید.
7. سپس حرارت را کم کرده و به تفت دادن سیب زمینی ها ادامه دهید تا نیم پز شوند.
8. سپس قارچ های سرخ شده را به تابه اضافه کنید، نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید.
9. در 5 دقیقه تا زمانی که آماده شود، برگ بو را اضافه کنید و هنگام سرو با گیاهان تزئین کنید.

طرز سرخ کردن خوشمزه قارچ عسلی با سیب زمینی، پیاز و آلو: دستور تهیه با ویدئو

گونه های پاییزی قارچ های عسلی رایج ترین در نظر گرفته می شوند، بنابراین غذاهای اغلب از آنها تهیه می شود. قارچ های سرخ شده پاییزی را با سیب زمینی می توان با مواد مختلف رقیق کرد. به عنوان مثال، اگر آلو را به یک ظرف اضافه کنید، تبدیل به اصلی و بسیار خوشمزه می شود.

• قارچ عسل تازه (می توان منجمد) - 400 گرم؛
• سیب زمینی - 0.7 کیلوگرم؛
• آلو - 70 گرم یا به مزه؛
• پیاز - 1 سر؛
• روغن نباتی؛
• نمک، فلفل.

1. آلوها را در یک بشقاب جداگانه قرار دهید و روی آنها آب جوش بریزید و بگذارید تا آب خنک شود.
2. پس از تمیز کردن قارچ ها از آلودگی های چسبیده و سایر زباله ها، آنها را برای سرخ کردن آماده کنید. بهتر است نمونه های بزرگ را از قبل بجوشانید و برش بزنید و نمونه های کوچک را کامل بدون جوشیدن بگذارید.
3. بعد از پوست کندن، سیب زمینی ها را به هر شکلی که مناسب باشد خرد کنید، البته نه درشت خرد شده.
4. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کرده و آلو را ریز خرد کنید.
5. قارچ ها را در روغن نباتی سرخ کنید (10-15 دقیقه)، سپس پیاز و آلو را اضافه کنید، تفت دادن را ادامه دهید تا پیازها نرم شوند.
6. سیب زمینی ها را به طور جداگانه در ماهیتابه تفت دهید تا نیم پز شوند، سپس مخلوط قارچ، پیاز و آلو را اضافه کنید.
7. سرخ کردن را ادامه دهید و حرارت را کم کنید تا کاملا پخته شود.
8. در پایان ظرف را نمک و فلفل بزنید تا مزه دار شود.

همچنین ویدیو را تماشا کنید که نشان می دهد چگونه قارچ عسلی را با سیب زمینی، پیاز و آلو سرخ کنید.

طرز تهیه قارچ عسلی با سیب زمینی سرخ شده در خامه ترش

دستور تهیه سیب زمینی سرخ شده با قارچ عسلی در خامه ترش توسط همه خانم های خانه دار دلسوز استفاده می شود که دوست دارند خانواده خود را با غذاهای خوشمزه متنعم کنند.

• سیب زمینی - 0.6 کیلوگرم؛
• قارچ عسل (جوش) - 0.4 کیلوگرم؛
• خامه ترش - 4-5 قاشق غذاخوری. l.
• سبزیجات (تازه) - جعفری، شوید؛
• نمک، روغن زیتون؛
• چند دانه فلفل سیاه و یک برگ بو.

شرح مرحله به مرحله به شما کمک می کند قارچ عسل سرخ شده با سیب زمینی را در خامه ترش تهیه کنید.

1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، سپس به صورت نوار، برش یا نیم حلقه برش دهید، در آب بشویید و روی حوله آشپزخانه خشک کنید.
2. قارچ ها را در روغن تفت دهید تا مایع آن تبخیر شود، خامه ترش را اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
3. سیب زمینی ها را به طور جداگانه تفت دهید تا تقریباً پخته شود، سپس با قارچ و خامه ترش ترکیب کنید.
4. مخلوط را به مدت 15 دقیقه بجوشانید و در آخر نمک اضافه کنید و فلفل و برگ بو را اضافه کنید و هنگام سرو با سبزی خرد شده تزئین کنید.

قارچ عسل پاییزی با سیب زمینی در اجاق گاز آهسته سرخ شده است

از جمله دستور العمل های ممکن برای تهیه قارچ عسلی سرخ شده با سیب زمینی، دستور پخت در آرام پز است. این به سادگی باید توسط همه زنان خانه دار که چنین "کمک کننده" فوق العاده ای در آشپزخانه خود دارند، یادداشت شود.

• قارچ عسل پاییزی - 0.5 کیلوگرم؛
• غده سیب زمینی - 0.7 کیلوگرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• آب - 4 قاشق غذاخوری. l.
• روغن آفتابگردان (بدون طعم) - 2 قاشق غذاخوری. l.
• سبزی تازه؛
• نمک و فلفل به مزه.

با تشکر از دستور غذا با عکس، سیب زمینی با قارچ عسلی در یک اجاق گاز آهسته آبدار و اشتها آور می شود.

1. روغن نباتی را در کاسه چند پز بریزید و حالت "Fry" را روی پانل تنظیم کنید.
2. بدن میوه و پیاز را در آنجا قرار دهید، به مکعب یا حلقه های نیمه برش دهید.
3. بدون اینکه درب آن را ببندید، هر دو ماده را به مدت 10 دقیقه سرخ کنید.
4. سپس سیب زمینی های پوست گرفته را به مکعب ها یا ورقه های نازک برش دهید.
5. در آب بریزید، همه مواد را مخلوط کنید، درب ظرف را ببندید و ظرف را با همان حالت به مدت 30 دقیقه بپزید.
6. هر از گاهی درب را باز کنید تا مخلوط کاملا مخلوط شود تا از سوختن آن جلوگیری شود.
7. در پایان نمک، فلفل و سبزی خرد شده را اضافه کنید.

طرز خورش قارچ عسلی با سیب زمینی در قابلمه

چگونه می توانید قارچ عسلی را با سیب زمینی بپزید؟ به عنوان مثال، می توانید با پختن هر دو ماده در یک قابلمه، غذای جانبی عالی برای هر ناهار یا شام درست کنید.

• سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
• قارچ عسل - 0.5 کیلوگرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• سیر - 1-2 حبه؛
• نمک، فلفل، سبزی برای سرو؛
• برگ بو - 1-2 عدد؛
• روغن نباتی.

چگونه قارچ عسلی را با سیب زمینی در قابلمه بپزیم؟

1. پس از پوست کندن، سیب زمینی ها را به مکعب های بزرگ برش دهید، آبکشی کنید و در قابلمه ای بریزید.
2. با آب پر کنید تا سطح آن حدود 3-4 انگشت سبزی را بپوشاند.
3. روی اجاق بگذارید و حرارت را روشن کنید و در این فاصله شروع به سرخ کردن کنید.
4. پیاز خرد شده، سیر و قارچ عسلی را در روغن نباتی سرخ کنید.
5. وقتی سیب زمینی ها به جوش آمد، سرخ شده را اضافه کنید و هم بزنید.
6. حرارت را کم کنید و حدود 1 ساعت بجوشانید و در آخر نمک و فلفل و برگ بو را اضافه کنید.
7. هنگام سرو، ظرف حاصل را با سبزی خرد شده تزئین کنید.

سیب زمینی سرخ شده با قارچ عسلی، گوشت و پیاز سبز

می توانید از هر گوشتی برای سیب زمینی سرخ شده با قارچ عسلی و پیاز سبز - گوشت خوک، گاو، بره و غیره استفاده کنید. همه چیز در اینجا به محتوای کالری مورد نظر بستگی دارد.

• سیب زمینی - 400 گرم؛
• قارچ عسل (می توان ترشی) - 300 گرم؛
• گوشت گاو - 300 گرم؛
• پیاز سبز - 1 دسته کوچک؛
• خیار شور - 1-2 عدد؛
• روغن نباتی؛
• نمک، فلفل.

چگونه سیب زمینی را با قارچ عسلی، گوشت و پیاز سبز سرخ کنیم؟

1. گوشت را شسته و مکعبی به ضخامت تقریبی 1.5*1.5 سانتی متر می کنیم.
2. خیارها را به صورت نواری خرد کنید و با گوشت، نمک و فلفل مخلوط کنید تا مزه دار شود.
3. روغن را در ماهیتابه داغ کنید و گوشت را حدود 10 دقیقه در آن تفت دهید.
4. قارچ ها را بشویید و به گوشت اضافه کنید و تفت دهید تا پخته شوند.
5. سیب زمینی ها را پوست گرفته و به صورت نواری یا ورقه ای برش دهید و جداگانه در ماهیتابه داغ با روغن قرار دهید.
6. تفت دهید تا نیم پز شود، سپس با گوشت و قارچ ترکیب کنید، تفت دادن را ادامه دهید تا پخته شود.
7. در 5 دقیقه نمک و فلفل را به میزان دلخواه، سپس پیاز سبز خرد شده را اضافه کنید.

سرخ کردن سیب زمینی با قارچ عسلی، مرغ و سیر

مرغ برای سرخ کردن سیب زمینی با قارچ عسلی اگر کسی غذاهای پرکالری را دوست نداشته باشد، ایده آل در نظر گرفته می شود.

• سیب زمینی - 5-6 عدد؛
• قارچ عسل - 300 گرم؛
• سینه مرغ یا هر قسمت از مرغ - 1 عدد؛
• سیر - 1 حبه؛
• فلفل دلمه ای - 1 عدد؛
• نمک، فلفل، روغن نباتی.

سرخ کردن سیب زمینی با قارچ عسلی و مرغ طبق دستور زیر است:

1. پوست و استخوان مرغ را جدا کرده و به قطعات برش داده و در ماهیتابه حاوی روغن نباتی قرار دهید.
2. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود، قارچ های آماده و همچنین فلفل دلمه ای خرد شده و سیر را اضافه کنید.
3. تفت دادن را ادامه می دهیم تا کاملا پخته شود و در این فاصله روی سیب زمینی ها کار می کنیم.
4. پوست آن را می شوییم و به صورت ورقه، حلقه یا نوار برش می دهیم.
5. جداگانه تفت دهید تا پخته شود، با مرغ و قارچ، نمک و فلفل مخلوط کنید تا مزه دار شود.

طرز پخت قارچ عسلی منجمد با سیب زمینی و تخم مرغ

یک فرصت عالی برای تنوع بخشیدن به منوی روزانه خود استفاده از دستور العمل قارچ عسلی منجمد است که با سیب زمینی و تخم مرغ در فر پخته شده است.

• غده سیب زمینی - 5-6 عدد؛
• قارچ عسل منجمد - 350 گرم؛
• پیاز - 2 عدد؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• خامه ترش یا سس مایونز - 3 قاشق غذاخوری. l.
• نمک، فلفل؛
• روغن آفتابگردان بدون بو؛
• پنیر سخت - 100 گرم؛
• شاخه های جعفری تازه.

چگونه قارچ عسلی منجمد را با سیب زمینی و تخم مرغ در فر بپزیم؟

1. سیب زمینی ها را پوست گرفته و به ضخامت 5 میلی متر برش دهید.
2. بشویید و در 1 لایه روی یک ورقه روغنی قرار دهید.
3. در ماهیتابه کمی روغن داغ کنید و پیاز و قارچ خرد شده را تفت دهید.
4. مواد سرخ شده را روی سیب زمینی ها پخش کنید و در این فاصله تخم مرغ و خامه ترش را درست کنید.
5. تخم مرغ ها را در یک کاسه جداگانه بزنید، خامه ترش و سس مایونز و همچنین نمک و فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود.
6. مخلوط به دست آمده را هم بزنید و روی سیب زمینی ها و قارچ ها بریزید.
7. پنیر سفت را در بالای ظرف رنده کنید، شاخه های سبزی را در روغن نباتی فرو کنید و روی پنیر قرار دهید.
8. در فر از قبل گرم شده با دمای 180-190 درجه قرار دهید و به مدت 40-50 دقیقه بپزید.

سیب زمینی خورش شده با قارچ عسلی در شیر

برای اینکه بدانید چگونه سیب زمینی را با قارچ عسلی در شیر خوشمزه بپزید، باید همه چیز را از قبل آماده کنید.

• سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
• قارچ عسل - 0.4 کیلوگرم؛
• شیر - 0.5 لیتر؛
• خامه ترش - 2-3 قاشق غذاخوری. l.
• سیر - 3-4 حبه؛
• روغن نباتی؛
• گیاهان تازه؛
• نمک، فلفل، چاشنی های مورد علاقه.

چگونه سیب زمینی را با قارچ عسلی در شیر بپزیم؟

1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، آبکشی کنید و به ورقه های نازک برش دهید.
2. در یک قابلمه عمیق قرار دهید و در این فاصله قارچ ها را برای سرخ کردن آماده کنید.
3. سپس آنها را در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند و روی قارچ ها قرار دهید.
4. خامه ترش، سیر، نمک، فلفل و چاشنی های مورد علاقه را در شیر ترکیب کنید.
5. مخلوط به دست آمده را روی سیب زمینی ها و قارچ ها بریزید و روی اجاق قرار دهید و روی حرارت ملایم بگذارید تا نرم شوند و هر از گاهی هم بزنید.
6. در پایان روی ظرف را با شوید خرد شده و/یا جعفری تزیین کنید.

قارچ جنگلی سرخ شده با سیب زمینی و قلب مرغ

قارچ جنگلی سرخ شده با سیب زمینی و قلب مرغ واقعاً همه کسانی را که آنها را امتحان می کنند خوشحال می کند. این غذا می تواند منوی غذایی و خوراکی های روزانه را به طور کامل برای مهمانان متنوع کند.

• سیب زمینی - 6 عدد؛
• بدن میوه (می توان منجمد) - 300 گرم؛
• قلب مرغ - 350-400 گرم؛
• پیاز - 1 سر؛
• نمک، فلفل، گیاهان خشک؛
• روغن نباتی.

چگونه قارچ عسلی را با سیب زمینی و قلب مرغ به درستی سرخ کنیم؟

1. سیب زمینی ها را به صورت نیم حلقه در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
2. قارچ ها را برای سرخ کردن آماده کنید: میوه های تازه را پوست بگیرید و بجوشانید و آن های یخ زده را یخ زدایی کنید.
3. پیاز را پوست بگیرید و خرد کنید، قلب ها را از وسط نصف کنید و کاملا آبکشی کنید تا خون باقی مانده از آن خارج شود.
4. قلب ها را با افزودن برگ بو و چند دانه فلفل سیاه بجوشانید.
5. قارچ های عسلی را به طور جداگانه در روغن نباتی حدود 5 دقیقه تفت دهید سپس پیاز را اضافه کنید و بعد از 7 دقیقه. قلب ها را در ماهیتابه بفرستید.
6. به مدت 15 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید، سپس مخلوط را با سیب زمینی سرخ شده مخلوط کنید.
7. حدود 10 دقیقه به تفت دادن با هم ادامه دهید، نمک، فلفل و سبزی خشک را اضافه کنید.
8. بعد از 5 دقیقه حرارت را خاموش کرده و ظرف را با سبزیجات تازه سرو کنید.

طرز تهیه قارچ عسلی خشک با سیب زمینی و پنیر

دستور پخت سیب زمینی با قارچ عسلی و پنیر در فر با سادگی خود توجه بسیاری از خانم های خانه دار را به خود جلب می کند. و طعم و عطر غذا توجه همه مهمانان و خانواده را به خود جلب می کند.

• یک مشت قارچ عسلی خشک (حدود 50 گرم)؛
• سیب زمینی - 5 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• پنیر سخت - 180 گرم؛
• خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری. l.
• ادویه جات ترشی جات - نمک، فلفل؛
• کره.

چگونه قارچ عسلی را با سیب زمینی و پنیر در فر بپزیم؟

1. روی قارچ ها آب بریزید (می توانید از شیر استفاده کنید) و بگذارید تا پف کنند.
2. سیب زمینی ها را کاملا بشویید، در آب فرو کنید و بجوشانید تا نرم شوند.
3. آبکش کنید، سرد کنید و هر غده را از وسط نصف کنید.
4. هسته را از هر نیمه جدا کرده و با چنگال له کنید.
5. قارچ ها را کمی فشار دهید، تکه تکه کنید و همراه با پیاز خرد شده در کره تفت دهید.
6. با پوره سیب زمینی، نمک و فلفل ترکیب کنید.
7. مخلوط را در قایق های سیب زمینی تقسیم کنید و روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده پهن کنید.
8. پنیر را رنده کرده و روی ظرف قرار دهید.
9. به مدت 30 دقیقه در فر بپزید. در دمای 180 درجه سانتیگراد

سیب زمینی سرخ شده با قارچ عسلی و سوسیس: دستور العمل مرحله به مرحله

با تشکر از دستور العمل های گام به گام، حتی یک زن خانه دار تازه کار می تواند سیب زمینی سرخ شده با قارچ عسل تهیه کند. پیشنهاد می کنیم به مواد اصلی سوسیس اضافه کنید که منوی روزمره و حتی تعطیلات شما را متنوع می کند.

• سیب زمینی - 4 عدد؛
• قارچ عسل تازه (جوش) - 200 گرم؛
• سوسیس آب پز - 200 گرم؛
• سوسیس دودی - 200 گرم؛
• روغن نباتی، نمک و فلفل؛
• سبزی برای تزئین.

توضیحات ارائه شده نشان می دهد که چگونه به درستی قارچ عسل را با سیب زمینی و سوسیس سرخ کنید.

1. سوسیس را به صورت نوارهای نازک برش دهید و همراه با قارچ با مقدار کمی روغن نباتی سرخ کنید.
2. سیب زمینی ها را پوست گرفته و به صورت مکعبی خرد کنید، بجوشانید تا نیم پز شود.
3. سیب زمینی ها را از ماهیتابه به یک ماهیتابه جداگانه با روغن نباتی منتقل کنید و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.
4. قارچ، سوسیس و سیب زمینی را در یک تابه بریزید و به مدت 10-15 دقیقه با حرارت ملایم تفت دهید.
5. در 5 دقیقه تا آماده شود نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید و قبل از سرو با سبزی خرد شده تزئین کنید.

قارچ های جنگلی یکی از خوشمزه ترین و سالم ترین قارچ ها هستند که حاوی مقدار زیادی فسفر، پروتئین، کلسیم و آهن هستند. می توانید انواع غذاهای مغذی را از قارچ های عسلی تهیه کنید. قارچ عسلی سرخ شده یک غذای عالی برای یک غذای خانوادگی ساده و متنوع است، زیرا... قارچ های عسلی با بسیاری از سبزیجات و غذاهای گوشتی ترکیب می شوند. آنها به خصوص با خامه ترش یا سس خامه ای و گیاهان خوشمزه هستند.

قارچ های جنگلی یکی از خوشمزه ترین و سالم ترین قارچ ها هستند که حاوی مقدار زیادی فسفر، پروتئین، کلسیم و آهن هستند.

قارچ های تازه را ابتدا باید دو بار به مدت یک ربع بجوشانید و در زمان استراحت آب آن را عوض کنید. سپس می توان آنها را در هر روغنی سرخ کرد تا قهوه ای طلایی شود. اگر ابتدا قارچ ها آب پز نشدند، پس از شستن قارچ ها در آب جاری، می توانید آنها را به مدت نیم ساعت بجوشانید تا مایع آن کاملا تبخیر شود و در حین پخت نمک به آن اضافه کنید.

قبل از پختن، قارچ ها باید شسته شوند تا هر گونه زباله از جنگل پاک شود.اگر پاها بلند باشند، آنها بریده می شوند و فقط یک کنده کوچک باقی می ماند.

قارچ های منجمد حتی راحت تر سرخ می شوند. قبل از سرخ کردن نباید آنها را بشویید، بپزید یا یخ زدایی کنید. قارچ ها را در ماهیتابه ای که به خوبی گرم شده و با روغن پاشیده شده قرار دهید. آنها را به مدت یک ربع روی حرارت متوسط ​​بدون اینکه درب ظرف را ببندید سرخ کنید.

اگر قارچ ها را با پیاز سرخ می کنید، ابتدا پیاز را سرخ کنید، به صورت حلقه ای نصف کنید. علاوه بر این، نشانه آماده بودن ظرف این است که یک رنگ یکنواخت شود.

نحوه سرخ کردن قارچ عسلی (فیلم)

طرز پخت سریع و خوشمزه قارچ سرخ شده در ماهیتابه

یکی از ساده ترین راه ها برای تهیه قارچ سرخ شده معطر این است:

1. برای سه چهارم کیلوگرم قارچ به چند حبه سیر، سبزی و چند قاشق غذاخوری روغن برای سرخ کردن نیاز دارید. این مقدار برای پنج وعده کافی است.
2. قارچ ها را شسته و می جوشانیم، سیر و جعفری آماده شده را ریز خرد می کنیم.
3. روغن را در یک ماهیتابه گرم شده می ریزند و ابتدا سیر را در آن سرخ می کنند.
4. سپس جعفری و قارچ را روی آن قرار دهید. در حین هم زدن یک سوم ساعت سرخ کنید.

بهتر است آنها را گرم بخورند.

یک دستور العمل ساده برای قارچ عسلی سرخ شده با پیاز

سرخ کردن قارچ عسلی با پیاز بسیار آسان است. برای 600 گرم هدیه جنگلی به چند لامپ بزرگ نیاز دارید. ابتدا قارچ های آماده شده را در ماهیتابه داغ و بدون روغن قرار می دهیم.ظرف را با درب نپوشانید، این کار رطوبت اضافی را سریعتر تبخیر می کند. بعد از این کار داخل ماهیتابه روغن بریزید و پیاز خرد شده را اضافه کنید. باید حدود یک سوم ساعت طول بکشد تا آماده شود. در انتها قارچ ها را نمک زده و فلفل می کنند و قبل از سرو با سبزی می پاشند.

قارچ سرخ شده در ماهیتابه

دستور تهیه قارچ عسلی سرخ شده با سیر و سس مایونز

این غذا حتی می تواند به عنوان یک تزئین شایسته برای یک جشن جشن واجد شرایط باشد. می توان آن را به عنوان یک غذای جداگانه در نظر گرفت، با گوشت و سیب زمینی هم می آید. برای یک کیلوگرم قارچ عسلی تازه به یک پیاز بزرگ، چند حبه سیر، یک لیوان سس مایونز، کره، فلفل قرمز و سیاه و سبزی نیاز دارید.

ترتیب پخت و پز:

1. قارچ ها با افزودن مقدار کمی اسید سیتریک آب پز می شوند.
2. اجازه می دهد تا مایع اضافی تخلیه شود.
3. کمی کمتر از نیم ساعت روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید.
4. پیاز خرد شده را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر مراحل را ادامه دهید.
5. سپس سیر خرد شده، نمک و فلفل را اضافه کنید.
6. در آخر سس مایونز را اضافه کنید و مخلوط را روی حرارت ملایم به مدت یک ربع بجوشانید.
7. با جعفری و شوید خرد شده سرو می شود.

قارچ عسل سرخ شده با خامه ترش

قارچ عسل سرخ شده اشتها آور با خامه

برای تهیه یک غذای معطر از قارچ وحشی باید کمی بیشتر از نیم کیلوگرم از آنها داشته باشید، همچنین به سه عدد پیاز، یک چهارم لیوان کره، یک و نیم لیوان خامه غلیظ، کمی پنیر سفت، فلفل نیاز دارید. ، نمک و گیاهان

توالی تکنولوژیکی:

1. قارچ ها به مدت یک ربع پخته می شوند.
2. پیاز سرخ شده تا قهوه ای طلایی شود.
3. قارچ عسلی را به آن اضافه کنید و به مدت ده دقیقه این کار را ادامه دهید.
4. نیمی از خامه را داخل آن بریزید و فلفل و نمک را اضافه کنید و با درب بسته به مدت ده دقیقه با حرارت ملایم بجوشانید. در غیر این صورت کرم جدا می شود.
5. پنیر رنده شده را داخل آن بریزید و خامه باقی مانده را بریزید و ده دقیقه دیگر در همان حالت نگه دارید.

قارچ عسلی سرخ شده

می توانید نوع دیگری از دستور قبلی را تهیه کنید:

1. یکی دو عدد پیاز را با چند حبه سیر برای چند دقیقه تفت دهید تا قهوه ای طلایی و معطر شود.
2. یک کیلوگرم قارچ جنگلی را در آب نمک به مدت یک سوم ساعت بجوشانید.
3. محصول نیمه آماده قارچ را در سس پیاز و سیر ریخته و فلفل و نمک را اضافه کرده و به مدت یک ربع تفت دهید.
4. خامه را در ماهیتابه بریزید و در ظرف را با حرارت ملایم به مدت یک ربع دیگر بگذارید. قبل از سرو با گیاهان بپاشید.

مدت زمان سرخ کردن قارچ عسلی (فیلم)

گزینه با قارچ یخ زده: نیم کیلو سیب زمینی، همان مقدار قارچ وحشی، یک عدد پیاز. تکنولوژی پخت و پز:

1. پیاز خرد شده را سرخ کنید تا طلایی شود.
2. قارچ های عسلی یخ زده را به آن اضافه کنید و به مدت پنج دقیقه تفت دهید.
3. بعد از این، سیب زمینی های نواری خرد شده، نمک و فلفل را اضافه کنید و یک سوم ساعت تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.
4. برای هر وعده غذای آماده به یک قاشق خامه ترش نیاز دارید.

ویژگی های فن آوری سرخ کردن قارچ عسل خام:

• کلاهک های بزرگ را نصف کنید، ساقه ها را بردارید و چند سانتی متر در پایه بگذارید.
• قارچ ها (نیم کیلوگرم) را در آب نمک به مدت ده دقیقه بجوشانید.
• اجازه دهید آب آنها گرفته شود.
• پیاز را با 50 گرم بیکن خرد شده در ظرفی درب سرخ کنید.
• قارچ عسلی و سیب زمینی خرد شده را اضافه کنید، ده دقیقه تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود، نمک و فلفل را قبل از اتمام کار اضافه کنید.

می توانید سیب زمینی ها را جدا از قارچ ها تفت دهید و سپس به آنها اضافه کنید. پس از این مدت، ظرف را به مدت پنج دقیقه درپوش نگه دارید.

یک غذای دلچسب از قارچ عسلی سرخ شده، سیب زمینی و پیاز

دستور غذای زمستانی با قارچ عسلی سرخ شده

برای تهیه قارچ های سرخ شده در زمستان به ازای هر کیلوگرم محصولات جنگلی، به یک لیوان روغن گیاهی نیاز دارید. فرآیند تدارکات شامل مراحل زیر است:

1. قارچ های آماده شده را به مدت ده دقیقه بپزید و اجازه دهید آب آنها گرفته شود.
2. قارچ ها را که از وسط نصف کرده اید در ماهیتابه ای با روغن داغ بریزید و زیر درب آن را به مدت نیم ساعت بجوشانید.
3. سپس باید ماهیتابه را باز کنید و به سرخ کردن قارچ‌های عسلی ادامه دهید تا رطوبت آن کاملا تبخیر شود.
4. قارچ های تمام شده در شیشه های استریل قرار می گیرند و تا گردن با روغن داغ پر می شوند.
5. اگر روغن کافی نیست، باید مقدار بیشتری از آن را گرم کنید.
6. شیشه ها با درب نایلونی بسته شده و تا شش ماه در یخچال نگهداری می شوند.

به عنوان یک گزینه، می توانید با پیاز سرخ شده به میزان یک پیاز بزرگ به ازای هر کیلوگرم قارچ عسل، آماده سازی کنید. این سبزی همان مراحل سرخ شدن قارچ را طی می کند.

طرز تهیه قارچ عسلی (فیلم)

اینها همه دستور العمل های قارچ سرخ شده نیست. اما برای اینکه لذت یک غذای خوشمزه را از بین نبرید، باید بتوانید قارچ های عسلی خوراکی را از همتایان سمی آن تشخیص دهید. گونه های خوراکی جوان دارای کلاهک کروی هستند، در حالی که بزرگسالان دارای کلاهک تقریباً صاف با یک غده کوچک در وسط هستند. رنگ آن قهوه ای کثیف یا مایل به زرد است و در افراد جوان نیز پوسته پوسته است. صفحات محکم به ساقه می آیند، ابتدا سبک هستند و سپس زرد می شوند. ساقه قارچ بلند، نازک و در قسمت پایین کمی ضخیم تر است و در قسمت بالایی آن حلقه ای سفید رنگ دارد. در نمونه های بالغ طعم خشن و فیبری دارد و برای غذا کاملاً نامناسب است.

بازدید پست: 356

تصادفی نیست که ترجمه از لاتین نام این "ساکن جنگل" زیبا به معنای "دستبند" است. با علاقه به یک کنده پوسیده، "شرکت" قارچ دوستانه به شکل حلقه ای شکل می گیرد و توجه جمع کننده های قارچ را به خود جلب می کند. وقتی سبدی با چنین محصول مفیدی به آشپزخانه ما می رسد، دستور پخت خوشمزه ای را انتخاب می کنیم که هیچ سوالی در مورد طرز تهیه سریع و اشتها آور قارچ عسلی باقی نمی گذارد.

اگر یک شیشه قارچ عسلی کنسرو شده در انباری خود داشته باشیم، یافتن کاربرد آن کار دشواری نخواهد بود!

مواد لازم:

• قارچ عسلی - مقدار دلخواه.

برای 2 لیتر ماریناد شما نیاز دارید:

• دانه فلفل (سیاه و فلفل دلمه ای) - 8 عدد؛
• شکر معمولی - 120 گرم؛
• سرکه سفره (9٪) - 240 میلی لیتر؛
• جوانه میخک - 6 عدد؛
• برگ لورل - 2 عدد؛
• نمک سفره - 60 گرم

برای به دست آوردن یک غذای خوشمزه و سالم، ما فقط از قارچ های کوچک با کیفیت بالا (بزرگ ها همیشه قدیمی هستند) با کلاه سالم استفاده می کنیم.

روش پخت:

1. قارچ‌های عسلی را دسته‌بندی می‌کنیم و بهترین نمونه‌ها را انتخاب می‌کنیم، سپس آن‌ها را تمیز می‌کنیم و از زباله‌ها و سایر مواد خارجی آزاد می‌کنیم و کاملاً آبکشی می‌کنیم.
2. قارچ ها را در یک قابلمه جادار قرار دهید، با آب آشامیدنی پر کنید و از زمان شروع جوش تا 40 دقیقه بجوشانید. در پایان فرآیند، حجم قارچ ها حدود 1/3 کاهش می یابد. بر اساس این شاخص، ما روی تعداد شیشه هایی تمرکز می کنیم که ابتدا باید به حالت استریل در بیایند. فراموش نکنید که کف مایع را از بین ببرید!
3. قارچ ها را از کاسه خارج می کنیم، آنها را کاملاً با آب یخ آبکشی می کنیم و آنها را در یک آبکش می گذاریم تا تمام قطرات اضافی آن خارج شود. این یک رویه اجباری است که هرگز نباید نادیده گرفته شود!
4. ظرف را بشویید، در آب بطری بریزید، تمام اجزای ماریناد را اضافه کنید، با توجه به نسبت مایع، ادویه جات و ادویه جات ترشی جات ارائه شده در دستور غذا. مخلوط را تا یک ربع ساعت بپزید.
5. سپس قارچ ها را داخل مخلوط در حال جوش بریزید و به مدت 20 دقیقه در ماریناد بپزید.
6. قارچ های عسلی را از ظرف خارج می کنیم، بلافاصله آنها را در شیشه های استریل قرار می دهیم و آنها را با مخلوط داغ همراه با ادویه های شناور در مایع پر می کنیم.
7. در شیشه ها را با احتیاط ببندید و برگردانید و خوب بپیچید و بگذارید یک شب در این حالت بماند.

صبح قارچ ترشی را در زیرزمین یا یخچال قرار می دهیم. وقتی چنین پیش غذای عالی در دست دارید، نیازی نیست مدت زیادی فکر کنید که از قارچ ترشی عسل چه چیزی بپزید. آنها برای طیف گسترده ای از ظروف مناسب هستند!

طرز سرخ کردن خوشمزه قارچ یخ زده

فصل چیدن قارچ های تازه به پایان رسیده است و ما با این سوال روبرو هستیم که چگونه از قارچ های مورد علاقه خود لذت ببریم. ترتیب دادن این کار سخت نیست.

لیست محصولات:

• کره - 150 گرم؛
• پیاز - 4 عدد؛
• قارچ یخ زده - 1 کیلوگرم؛
• نمک، فلفل

مراحل آماده سازی:

1. برای به دست آوردن یک غذای خوشمزه نیازی به تکنیک خاصی نیست. بسته را با محصول از یخچال خارج می کنیم، قارچ های عسلی را بلافاصله در ماهیتابه با کره قرار می دهیم و ترکیب را در یک ظرف باز گرم می کنیم.
2. وقتی تمام مایع تبخیر شد، قارچ ها را سرخ کنید و هر از گاهی هم بزنید تا قهوه ای طلایی شوند. با نمک و فلفل مزه دار کنید. در صورت تمایل خامه ترش تازه را اضافه کنید و غذا را کمی بجوشانید.

بنابراین تمام سوالات در مورد طرز تهیه قارچ عسلی منجمد به عنوان یک میان وعده اشتها آور حل شده است. حتما قسمت ها را با گیاهان خرد شده بپاشید.

با سیب زمینی سرخ کنید

هنگامی که یک ماهیتابه بزرگ روی میز ظاهر می شود که در آن قارچ های سرخ شده به طرز اشتها آور نمایش داده می شوند و عطرهای باورنکردنی دارند، ناهار به یک جشن واقعی تبدیل می شود.

لیست اجزاء:

• روغن (آفتابگردان و کره)؛
• غده سیب زمینی - 500 گرم؛
• پیاز - 2 سر؛
• قارچ عسل تازه - 1 کیلوگرم؛
• خامه ترش خانگی / خامه - 300 گرم؛
• ادویه جات ترشی جات، گیاهان.

ترتیب تهیه سیب زمینی با قارچ عسلی:

1. قارچ های فرآوری شده را خوب می شوییم و در آبکش می گذاریم تا مایع آن گرفته شود.
2. سیب زمینی های پوست کنده را به ورقه های نازک تقسیم کنید یا به صورت مکعبی برش دهید.
3. هر دو نوع روغن را در ماهیتابه داغ کنید، قارچ ها را به آن اضافه کنید و با حرارت زیاد تفت دهید تا رطوبت آن از بین برود. پیاز خرد شده را اضافه کنید، کمی نمک اضافه کنید و تفت دهید تا کلاهک ها و تکه های سبزیجات طلایی شوند.
4. در این زمان سیب زمینی ها را در ظرفی جداگانه سرخ کنید تا نرم شوند. بسیاری از خانم های خانه دار این کار را در ظرفی مشابه قارچ انجام می دهند. با این حال، حرف من را قبول کنید، روش پیشنهادی به شما امکان می دهد خوشمزه ترین غذا را دریافت کنید. در پایان فرآیند، تکه های غده را نمک بزنید.
5. هر دو ماده را ترکیب کنید، با خامه ترش یا خامه مزه دار کنید، همه چیز را با دقت مخلوط کنید، پنج دقیقه دیگر حرارت دهید.

قارچ های عسلی سرخ شده را با سبزی خرد شده بپاشید و مستقیماً در ماهیتابه سرو کنید. خیلی خوشمزه!

سوپ قارچ با قارچ عسلی

مهم نیست که چقدر شیواً خانواده خود را در مورد فواید خوردن غذای مایع متقاعد کنیم، بهترین راه برای متقاعد کردن آنها سوپ قارچ عسل پخته شده است. شما مجبور نخواهید بود کسی را متقاعد کنید، آنها حتی بیشتر درخواست خواهند کرد!

مجموعه محصول:

• روغن نباتی؛
• سیب زمینی - 6 عدد؛
• هویج شیرین - 2 عدد؛
• قارچ عسل - 500 گرم؛
• آرد الک شده - 60 گرم؛
• برگ لورل - 2 عدد؛
• نمک، گیاهان

ترتیب پخت و پز:

1. ما قارچ های تازه را مرتب می کنیم و نمونه های باکیفیت را انتخاب می کنیم. آنها را خوب می شوییم و در قابلمه می ریزیم و با 1.5 لیتر آب بطری پر می کنیم.
2. از زمان شروع به جوش آمدن مایع، محصول را تا 10 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بجوشانید. حتما فوم را بردارید.
3. غده های سیب زمینی پوست کنده و مکعبی را به قارچ های عسلی اضافه کنید، محصولات را به مدت 8 دقیقه دیگر بپزید تا سبزیجات نرم شوند.
4. در این زمان پیاز و هویج را خرد کرده در روغن تفت دهید تا شفاف شود سپس آرد را اضافه کنید.
5. بدون توقف در هم زدن، یک ملاقه آب قارچ بریزید و مخلوط را بگذارید تا یکدست شود.
6. سس به دست آمده را داخل ظرف در حال آماده سازی بریزید. آن را با نمک مزه دار کنید، فراموش نکنید که برگ بو را داخل آن بریزید. در صورت تمایل غذا را فلفل بزنید. بعد از 3 دقیقه پخت را تمام می کنیم.

هنگامی که سوپ با قارچ عسل کمی دم کرد، آن را روی میز سرو کنید و قسمت ها را با سبزیجات خرد شده تزئین کنید.

کیک های پخته شده با قارچ

به طور سنتی، شیرینی های روسی پر از هدایای منحصر به فرد طبیعت، همیشه سفره های اجداد ما را تزئین کرده اند. پای قارچ هم در روزهای هفته و هم در تعطیلات یک مجموعه غذایی ثابت بود.

اجزای مورد نیاز:

• کره - 50 گرم؛
• شیرینی پف دار - بسته بندی؛
• قارچ عسل تازه - 500 گرم؛
• زرده تخم مرغ؛
• پیاز - 1 عدد؛
• نمک، گیاهان

تکنولوژی پخت و پز:

1. یک روز قبل از پخت، پفک یخ زده را به قفسه پایینی یخچال منتقل کنید.
2. قارچ های از قبل فرآوری شده را در روغن تفت دهید تا آب آن کاملا تبخیر شود سپس پیاز خرد شده را اضافه کنید. این کار را تا جایی ادامه دهید که تکه های سبزیجات بسیار نرم شوند. مخلوط را به یک بشقاب منتقل کنید تا فیلینگ کاملا خنک شود - فقط در این حالت می توان از آن برای تشکیل پای استفاده کرد.
3. خمیر را از بسته در می آوریم و با احتیاط بسته بندی می کنیم و نازک پهن می کنیم. ما فقط از خود بیرون می زنیم و وردنه را منحصراً در یک جهت نشان می دهیم. این تنها راه برای جلوگیری از آسیب رساندن به بافت پوسته پوسته محصولات پخته شده است.
4. طبق ترجیحات خود لایه را به دایره های کوچک، مربع یا سایر "اشکال" تقسیم می کنیم.
5. روی هر تکه یک قاشق پر از مواد معطر قرار دهید، لبه های خمیر را نیشگون بگیرید، محصولات را روی یک ورقه پخت روغنی قرار دهید.
6. قطعات کار را با زرده روغن کاری کنید، آنها را به مدت 15 دقیقه به فر بفرستید و تا 180 درجه سانتیگراد گرم کنید.

پای های گلگون را در یک بشقاب زیبا قرار دهید و از شیرینی های داغ و خوشمزه لذت ببرید.

سالاد خوشمزه با ژامبون

مارینادها خوب هستند، سوپ عالی است، و پای ها نیز عالی هستند! اما سالاد با قارچ عسلی را نمی توان نادیده گرفت. این بهترین پیش غذا برای همراهی با یک نوشیدنی قوی در هر مهمانی است!

تمام اجزای ظرف:

• سیب زمینی - 400 گرم؛
• تخم مرغ آب پز - 6 عدد؛
• قارچ ترشی عسل - 600 گرم؛
• پیاز سبز - 60 گرم؛
• ژامبون تازه - 600 گرم؛
• نمک، ماست - به مزه.

شرح فرآیند:

1. غده ها را در "یکنواخت" خود بجوشانید، خنک کنید، پوست آن را جدا کنید و به مکعب های کوچک و مرتب برش دهید.
2. تخم مرغ های خنک شده را پوست بگیرید و به همان شکل خرد کنید.
3. قارچ ها را در یک آبکش بریزید، صبر کنید تا تمام مایع آن خارج شود، آن را بشویید و با دستمال پاک کنید.
4. تخم مرغ های خرد شده را در یک کاسه عمیق بریزید و کمی نمک به آن اضافه کنید و روی آن مقداری ماست بریزید.
5. حالا لایه سیب زمینی را قرار می دهیم، همچنین آن را با یک نوشیدنی معطر درمان می کنیم. حالا ژامبون را که به صورت نواری خرد شده و پیاز سبز خرد شده را می چینیم.
6. ما ترکیب "خوشمزه" را با قارچ ترشی عسل کامل می کنیم.

سالاد را در یخچال قرار دهید. این غذا نه تنها با ظاهر خوشمزه خود شگفت زده می شود، بلکه با طعم بی نظیر خود نیز لذت می برد!

خاویار قارچ از قارچ عسل برای زمستان با پیاز

چه نوع صبحانه یا شامی برای کودکان و اعضای بزرگسال خانواده جالب خواهد بود؟ بیایید به موقع خاویار قارچ خوشمزه را که با دستان خود در خانه تهیه شده است به یاد بیاوریم.

ترکیب محصول:

• روغن نباتی - 300 میلی لیتر؛
• پیاز - 10 عدد؛
• قارچ عسل تازه - 4 کیلوگرم؛
• نمک، فلفل (فقط تازه آسیاب شده).

آماده سازی مرحله به مرحله:

1. قارچ ها را با دقت پردازش می کنیم و در آب آشامیدنی کمی نمک می پزیم. این روند تا نیم ساعت طول می کشد. فراموش نکنید که کف را بردارید. قارچ های عسلی آماده شده را در آبکش بگذارید.
2. در مرحله بعد، محصول را در یک پردازنده خانگی با استفاده از بزرگترین توری آسیاب می کنیم تا قارچ ها در میان وعده تمام شده احساس شوند.
3. پیاز خرد شده را در ماهیتابه با کره تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. در این حالت است که سبزیجات آبدار بودن خاصی به خاویار می دهند.
4. مخلوط قارچ و پیاز را با هم ترکیب کنید، نصف لیوان آب اضافه کنید، جرم حاصل را به مدت 10 دقیقه با حداقل حرارت بجوشانید.
5. غذا را در شیشه های از پیش آماده شده قرار می دهیم و روی آن کمی فضای خالی می گذاریم.
6. ظروف را بپوشانید، 10 دقیقه دیگر استریل کنید، سپس محکم بپیچید. محصولات خنک شده را در یک اتاق خنک نگهداری کنید.

خاویار قارچ از قارچ های عسلی برای زمستان آماده است، بنابراین ما آن را روی میز سرو می کنیم یا آن را (می ترسم برای مدت کوتاهی!) به عنوان یک آماده سازی خوشمزه و سالم ذخیره می کنیم.

با گوشت گاو در آرام پز

وقتی زمان وجود ندارد، اما میل زیادی برای تهیه سریع یک غذای گوشت وجود دارد، به کمک یک اجاق معجزه آسا متوسل می شویم. او در عرض چند دقیقه با این کار کنار می آید!

لیست مواد تشکیل دهنده:

• روغن آفتابگردان - 60 میلی لیتر؛
• پیاز - 400 گرم؛
• قارچ - 800 گرم؛
• قارچ عسل - 700 گرم؛
• گوشت گاو - 1 کیلوگرم؛
• برگ لورل - 2 عدد؛
• آب بطری شده - 600 میلی لیتر؛
• سیر - با توجه به اولویت؛
• نمک، فلفل، آویشن و آویشن، سبزی.

آماده سازی مرحله به مرحله:

1. تکه گوشت را از فیلم ها و تاندون ها تمیز می کنیم، آن را خوب آبکشی می کنیم، با حوله کاغذی خشک می کنیم و به مکعب برش می دهیم.
2. قارچ های عسلی را به قطعات کوچک خرد کنید.
3. هر دو جزء ظرف را در کاسه یک وسیله برقی قرار دهید، چربی بدون چربی را در آن بریزید. حالت "سرخ کردن" را روشن کنید و بدون درپوش بپزید و مخلوط را به صورت دوره ای هم بزنید.
4. ظرف را از غذاهای گلگون پر از آب آشامیدنی کنید، آویشن و برگ بو، دانه های سیر (پودر)، فلفل و شوید خشک را داخل آن بریزید.
5. حالت واحد را به "خاموش" تغییر دهید و زمان را روی یک ساعت تنظیم کنید.

سیگنال از دستگاه نه تنها شما را از پایان فرآیند مطلع می کند، بلکه به عنوان یک تماس برای این واقعیت عمل می کند که زمان رفتن به میز است!

هویج کره ای با قارچ

چه کسی اخیراً فکر می کرد که چنین پشت سر هم اصلی مانند هویج در نسخه کره ای و قارچ های عسلی ما تقریباً در سفره سنتی روسی به محبوبیت تبدیل شود؟

لیست اجزاء:

• روغن نباتی؛
• گوشت مرغ - 300 گرم؛
• پنیر سخت - 100 گرم؛
• قارچ عسل - 200 گرم؛
• هویج کره ای - 300 گرم؛
• زیتون (ترجیحا بدون هسته) - 120 گرم؛
• سس مایونز - 200 گرم؛
• نمک، فلفل

روش پخت:

1. مرغ بدون استخوان را در آب کمی نمک بجوشانید. محصول خنک شده را به مکعب خرد کنید.
2. مقداری از هویج های معطر را کنار می گذاریم، بقیه را به قطعات کوچک برش می دهیم.
3. و پنیر را هم تقسیم می کنیم. یک قسمت را ریز و قسمت دیگر را درشت می مالیم.
4. قارچ ها را در روغن سرخ کنید تا طلایی شوند.
5. گوشت مرغ و هویج خرد شده را در یک کاسه با هم ترکیب کنید. براده های بزرگ پنیر و قارچ عسلی را اضافه کنید (چند تا از جذاب ترین کلاهک ها را برای تزئین می گذاریم). سالاد را با سس مایونز، نمک و ادویه ها مزه دار کنید، همه چیز را مخلوط کنید.
6. غذا را در یک بشقاب قرار می دهیم و شکل یک جوجه تیغی را در می آوریم. ما "صورت" بداهه را با برش های پنیر کوچک می پوشانیم ، "پشت" را با هویج کره ای به تصویر می کشیم و برای تقلید از "سوزن" زیتون ها را برش می دهیم و آنها را روی یک ترکیب سبزیجات روشن قرار می دهیم.

گیاهان خرد شده را در اطراف "حیوان" بپاشید و از شاهکار ایجاد شده لذت ببرید!

جولین از قارچ عسلی

نیازی به معرفی این غذا که جزء لذت های غذاهای فرانسوی است نیست. شما فقط باید ظرف را آماده کنید و از لحظه لذت ببرید!

مجموعه محصول:

• روغن نباتی؛
• فیله مرغ آب پز - 600 گرم؛
• پیاز - 2 سر؛
• قارچ عسل - 400 گرم؛
• پنیر سخت - 200 گرم؛
• حبه سیر - 2 عدد؛
• فلفل (ترجیحاً سیاه آسیاب شده)؛
• خامه ترش خانگی - 300 گرم.

فرآیند پخت و پز:

1. قارچ ها را به ترتیب آشنا بجوشانید، در روغن با پیاز خرد شده تفت دهید تا هر دو جزء ظرف قهوه ای طلایی شوند.
2. گوشت مرغ خنک شده را برش دهید و در ماهیتابه فرآوری کنید تا هر تکه طلایی شود.
3. ما هر دو ترکیب حاصل را ترکیب می کنیم، محصولات را 5 دقیقه دیگر روی حرارت کم تفت می دهیم، سپس سیر خرد شده، خامه ترش تازه را اضافه می کنیم، همه چیز را کاملا مخلوط می کنیم.
4. توده به دست آمده را در کوکوت سازها قرار دهید، هر قسمت را با براده های پنیر بپاشید و به مدت 15 دقیقه (180 درجه سانتیگراد) در فر قرار دهید.

مواد لازم:

• روغن نباتی؛
• گوشت مرغ چرخ کرده - 500 گرم؛
• تخم مرغ؛
• قارچ تازه - 400 گرم؛
• پیاز - 2 سر؛
• ادویه جات ترشی جات.

ایجاد یک ظرف:

1. قارچ های پوست کنده و شسته شده را به قطعات کوچک خرد کنید و در روغن تفت دهید تا مایع آن تبخیر شود. پیاز ریز خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا سبزیجات نرم شوند و قارچ ها رنگ طلایی پیدا کنند. در پایان کار، کمی نمک و فلفل به مخلوط اضافه کنید و شوید خرد شده را بپاشید.
2. پیاز خرد شده را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید، با ادویه ها مزه دار کنید و در یک تخم مرغ بزنید، سپس یک دسته از گوشت چرخ کرده همگن و نسبتاً چسبناک درست می کنیم. به مدت یک ساعت در یخچال می گذاریم.
3. محصول گوشت را بیرون می آوریم، بخشی از ترکیب (3 قاشق غذاخوری) را انتخاب می کنیم و یک کیک صاف تشکیل می دهیم. کمی (حداکثر 1 قاشق چایخوری) از فیلینگ قارچ را در وسط قرار دهید. رول را گرد کنید و مانند یک کتلت معمولی آن را با احتیاط در کف دستتان بمالید. به این ترتیب از اجزای باقی مانده ظرف استفاده می کنیم.
4. تکه ها را در ماهیتابه داغ با روغن سرخ کنید و آنها را برگردانید تا به رنگ قهوه ای طلایی در بیایند.

رول های پر شده با قارچ را با غذای جانبی مورد علاقه خود سرو کنید.

سالاد با مرغ و قارچ عسلی

ما اشتهای خود را تعدیل می کنیم و در منوی خود میان وعده های سبک و سالمی را که یک رژیم غذایی را تشکیل می دهند، قرار می دهیم.

برای تکمیل دستور پخت شما نیاز دارید:

• سینه مرغ؛
• خرده گردو - یک لیوان؛
• سس مایونز - تا 300 میلی لیتر؛
• قارچ ترشی عسل - 400 گرم؛
• تخم مرغ آب پز - 8 عدد؛
• دانه های انار؛
• پیاز سبز - یک دسته؛
• پنیر (هر نوع سفت) - 300 گرم؛
• نمک، ریحان.

شرح فرآیند پخت:

1. سینه مرغ را در آب کمی نمک بجوشانید تا نرم شود. محصول خنک شده را تا حد امکان به برش های نازک برش دهید
2. پوسته ها را از تخم مرغ ها جدا کرده و درشت رنده کنید.
3. قارچ های عسلی را از شیشه خارج می کنیم، بلافاصله آنها را در یک آبکش قرار می دهیم، خوب آبکشی می کنیم و با پرهای پیاز خرد شده ترکیب می کنیم.
4. سالاد را آماده می کنیم. یک لایه مرغ را در ظرف سرو قرار دهید. آن را با توری سس مایونز درمان می کنیم، سپس خرده های آجیل، سپس تخم مرغ رنده شده و قارچ ترشی را اضافه می کنیم. هر ردیف جدید را با سس بپوشانید.
5. مونتاژ را با خلال پنیر و برگ ریحان تمام می کنیم.