لیودمیلا سرگیونا سوکولووا
زمان مطالعه: 4 دقیقه
A A
اخرین بروزرسانیمقالات: 05/01/2019
آیا نوزادان می توانند شیر بز بخورند؟
مادران اغلب از خود می پرسند: آیا می توان شیر بز را به تغذیه کمکی برای کودک وارد کرد؟ این اتفاق می افتد که بدون مشورت با پزشک اطفال از 3 ماهگی شروع به تغذیه آن به نوزاد می کنند.
به طور طبیعی، هیچ چیز نمی تواند جایگزین شیردهی واقعی شود، اما به دلیل برخی عوامل (استرس، سزارین، بیماری و غیره)، وقتی شیردهی مادر از بین می رود یا کاهش می یابد، والدین باید به دنبال گزینه های جایگزین برای تغذیه نوزاد خود باشند.
فواید شیر بز برای کودکان
طبق تحقیقات متخصصان، این شیر بز است که از نظر ترکیب به شیر مادر نزدیک است.
مشخص است که شیر از گلوله های ریز تشکیل شده است که بسته به نوع، اندازه و قوام متفاوتی دارند. انسان شامل کوچکترین، بز - متوسط، گاو - بزرگترین است.
روده‌های کودکان به خوبی اولین و بزرگترین توپ‌ها را جذب می‌کنند که اغلب باعث ایجاد مشکلاتی در دستگاه گوارش می‌شوند. اما شیر بز نوعی میانگین طلایی است که می توان آن را خیلی زودتر از شیر کامل به نوزاد داد.
این محصولشامل چنین است ویژگی های مفید:
- شامل تعداد زیادی از مواد معدنی مفید گروه های A، C و D.
- حاوی ویتامین هایی مانند: B12 است که روند خون سازی در بدن انسان را بهبود می بخشد و منیزیم که به حذف فلزات سنگین از بدن کمک می کند و تقویت می کند. سیستم عصبیکودک؛
- سیلیس به پیشگیری از راشیتیسم در نوزادان کمک می کند.
- اسیدهای چرب به راحتی در بدن کودک تجزیه می شوند.
- برای نوزادانی که مستعد برگشت مداوم هستند، ضروری است، زیرا اندازه کوچک گلوله های شیر اجازه می دهد تا کاملا جذب شود.
- عملاً حاوی قند شیر (لاکتوز) نیست، بنابراین می توان آن را با خیال راحت به همه کودکان مبتلا به عدم تحمل لاکتوز داد.
آیا شیر بز مضر است؟
علیرغم اینکه این شیر سالم و مغذی است، بهتر است به طور کامل آن را تنها محصول برای تغذیه در نظر نگیرید:
- حاوی پروتئین کازئین است که هضم آن برای کودک دشوار است و اغلب منجر به کولیک روده در کودکان زیر یک سال می شود.
- حاوی مقدار زیادی نمک معدنی است که باعث افزایش بار کلیه های کوچک می شود.
- تقریباً حاوی آهن نیست، بنابراین کودکانی که به طور انحصاری شیر بز می نوشند، اغلب مبتلا به کم خونی تشخیص داده می شوند.
- همچنین حاوی مقدار ناکافی ویتامین D3 است که برای یک نوزاد بسیار ضروری است.
- درصد زیادی از چربی باعث می شود شیر بز نه تنها مغذی باشد، بلکه برای هضم کامل نیز مناسب نیست.
معلوم است که شیر هر حیوانی همان است که می خورد. و اگر یک گاو به طور انحصاری علف یا یونجه تازه بخورد، بزها می توانند هر چیزی را بجوند، به عنوان مثال، علف های حاوی فلزات سنگین، یا گیاهان مرده حاوی سموم مختلف. بنابراین، مهم است: بز در چه شرایطی نگهداری می شود، چگونه و چه چیزی می خورد.
از چه زمانی می توان شیر بز را به نوزادان شروع کرد؟
قبل از تغذیه نوزاد با شیر بز، هر مادری باید با یک متخصص اطفال ذیصلاح مشورت کند، زیرا برای هر ارگانیسمی ویژگی ها و عدم تحمل یک محصول خاص وجود دارد.
بسیاری از پزشکان موافق هستند که برای کودکان سه سال به بالا، این شیر بسیار مفید است، اما برای نوزادان محدودیت های زیادی وجود دارد. اولاً، هر کودک ممکن است به یکی از اجزای موجود در شیر عدم تحمل فردی داشته باشد. ثانیاً این محصول طعم خاصی دارد که می تواند باعث ناراحتی کودک شود. و در نهایت، شیر بز نمی تواند منبع همه مواد مفید باشد، به این معنی که این محصول را نمی توان منحصرا به نوزاد داد.
کوماروفسکی متخصص اطفال معروف معتقد است که شیر بز را می توان از یک سالگی به کودکان داد و در برخی موارد بهتر است برای معرفی این غذای کمکی تا سه سالگی صبر کرد. به گفته دکتر به طور کلی به شیر بز اهمیت زیادی داده می شود. اما فقط زمانی می توانید آن را معرفی کنید که بز خود را داشته باشید و فرصتی برای خرید یک مخلوط سازگار با کیفیت بالا وجود ندارد. و اگر والدین قبلاً تصمیم گرفته اند که کودک را با این محصول تغذیه کنند ، باید آن را با محتوای چربی 2٪ رقیق کنید.
چگونه شیر بز را به درستی وارد منوی غذایی کودکان کنیم؟
برای اینکه محصول شیر بز را به درستی وارد رژیم غذایی کودک خود کنید، باید قوانینی را رعایت کنید.
شیر بز تازه باید بجوشد. همانطور که در بالا ذکر شد، اگر محصولی را از شخصی خریداری می کنید، مهم است که بدانید حیوان در چه شرایطی نگهداری می شود و چه می خورد. اگر خرید در فروشگاه انجام می شود، باید به تاریخ انقضا توجه ویژه ای داشته باشید.
از آنجایی که شیر بز دارای چربی بسیار بالایی است، کودکان یک ساله باید آن را با آب جوشیده به نسبت 1:4 رقیق کنند و به تدریج از این نسبت کاسته شود. به کودکان بعد از سه سالگی می توان آن را بدون رقیق مصرف کرد.
شیر جوشانده را نمی توان برای بار دوم گرم کرد یا جوشاند، به دلیل عملیات حرارتی بیش از حد، خواص مفید آن از بین می رود، بنابراین باید بلافاصله پس از سرد شدن در اولین جوش مصرف شود.
این محصول باید در ظروف شیشه ای یا سرامیکی نگهداری شود اما به هیچ عنوان در ظروف فلزی نگهداری شود.
تغذیه تکمیلی در زمانی که کودک کاملاً سالم است، با 10 میلی لیتر رقیق شده با 40 میلی لیتر آب جوشانده ضروری است. پس از اولین بار، باید مدتی صبر کنید و واکنش کودک را زیر نظر بگیرید: آیا او مشکلات روده، واکنش های آلرژیک یا قولنج روده دارد. اگر وجود دارد پیامدهای منفی، پس باید فوراً معرفی این محصول را متوقف کنید. اگرچه آلرژی به شیر بز در کودکان نادر است.
قوانین اساسی برای انتخاب شیر بز
اگر والدین تصمیم گرفته‌اند که شیر بز را به فرزندشان بدهند، چند نکته وجود دارد که باید بدانید: قوانین سادهبرای انتخاب شیر با کیفیت:
- فقط از افراد آشنا و مورد اعتماد خرید کنید.
- شرایط نگهداری حیوان را روشن کنید.
- اگر شیر در بازار خریداری می شود، حتما از فروشنده مدارک لازم را بخواهید.
- اگر آن را از فروشگاه خریداری می کنید، مطمئن شوید که هیچ گونه افزودنی در آن وجود ندارد.
ویدئو: شیر بز برای تغذیه نوزاد
ادامه مطلب را بخوانید:
بسیاری از والدین بر این باورند که شیر برای کودکان فوق العاده مفید است. حاوی کلسیم و باکتری های مفید برای هضم است. به طور طبیعی، از سنین پایین به کودک شروع به آموزش نوشیدن و خوردن لبنیات می شود، حتی اگر کوچولو به شدت مقاومت کند و با تمام ظاهر نشان دهد که آنها را دوست ندارد. اوگنی کوماروفسکی، متخصص اطفال معروف، می گوید: آیا باید اصرار کرد و آیا شیر به همان اندازه که معمولاً باور می شود مفید است؟
برای کودکان مفید اما برای بزرگسالان مضر است
برای اینکه قند شیر (لاکتوز) در بدن جذب شود، آنزیم خاصی تولید می شود - لاکتاز. در نوزادان، سطح لاکتاز بسیار بالا است، مقدار زیادی از آن تولید می شود، زیرا شیر مادر تنها غذای کودک است. با افزایش سن، مقدار لاکتاز تولید شده کاهش می یابد و یک فرد بالغ عملاً هیچ آنزیمی در بدن ندارد، زیرا از نظر بیولوژیکی دیگر نیازی به لبنیات ندارد. اما بدن بزرگسالان محصولات شیر تخمیر شده را کاملاً عادی می پذیرد و هضم می کند.
کاهش سطح لاکتاز در برخی افراد از 3 سالگی، در برخی دیگر در 10 سالگی و در برخی دیگر دیرتر شروع می شود. این ویژگی فردیبدن و هیچ هنجارهایی در این زمینه اصولاً وجود ندارد.
اگر طبیعت فرصت خوردن شیر را برای کودک فراهم کرده است، این بدان معنا نیست که او نیاز به خوردن شیر حیوانات مزرعه دارد. طبیعت مطمئن شده است که نوزاد شیر مادر را به خوبی جذب کند نه شیر بز و گاو.
فواید و مضرات
Evgeniy Komarovsky می گوید: شیر گاو و بز برای کودکان در سال اول زندگی نه تنها مضر است، بلکه خطرناک است. اما توضیح این واقعیت برای والدینی که از دوران کودکی خود این جمله را به یاد دارند که شیر منبع سلامت و انرژی بدن در حال رشد است، بسیار دشوار است. خیلی سخت است که به والدین توضیح دهیم که به دلیل کمبود یا کمبود شیر مادر در یک مادر شیرده، بهترین کار انتخاب یک شیر خشک مناسب است.
اولا، این از نقطه نظر ترکیب مهم است. این مخلوط حاوی ویتامین D است که از ایجاد راشیتیسم جلوگیری می کند. اما اگر به کودک خود شیر گاو بدهید و مکمل های ویتامین D را جداگانه به او بدهید، راشیتیسم اغلب ایجاد می شود. و این را می توان با فرآیندهایی که پس از مصرف شیر گاو در بدن رخ می دهد توضیح داد.
شیر گاو حاوی مقدار بیشتری است کلسیم،نسبت به شیر مادر، تقریبا 4 برابر. میزان فسفر آن 3 برابر بیشتر از شیر مادر است. گوساله برای کمک به رشد سریعتر استخوان هایش به این مقادیر فسفر و کلسیم نیاز دارد. با این حال، رشد سریع استخوان ارجح ترین گزینه رشد برای نوزاد انسان نیست.
علاوه بر این، مقادیر اضافی کلسیم و فسفر وارد شده به روده کودک نمی تواند به طور کامل جذب شود. بدن فقط مقدار مورد نیاز خود را مصرف می کند، بقیه از طریق مدفوع دفع می شود.
با فسفرداستان دیگر بدن او به اندازه ای که برای زندگی عادی نیاز دارد نمی گیرد، بلکه تقریباً یک سوم مقدار دریافتی را مصرف می کند. بنابراین، نوشیدن شیر گاو منجر به مصرف بیش از حد فسفر می شود. کلیه های کودک به محتوای افزایش یافته این ماده واکنش نشان می دهند و شروع به حذف سریع فسفر اضافی از بدن می کنند. متأسفانه، همراه با کلسیم حاصل از بین می رود، که برای رشد هماهنگ کودک بسیار مهم است.
کلیه ها نزدیک به یک سالگی بالغ می شوند و در این زمان می توانید شیر دادن به کودک را شروع کنید و به تدریج آن را وارد رژیم غذایی کنید.
نیازی به دادن لیتر آب به کودک نیست، کافی است به کودک یک ساله روزانه نصف لیوان شیر، به کودک دو ساله 1 لیوان و یک لیوان دو ساله داده شود. -کودک نوپا - حداکثر 2 لیوان در روز. در سن 3 سالگی، دیگر محدودیت‌ها وجود ندارد و به کودکان می‌توان این محصول را، خواه گاو یا بز، در هر مقداری که می‌توانند و مایل باشند، داده شود.
یکی دیگر از جنبه های نه چندان "مفید" عدم تحمل پروتئین گاوی است که اغلب در کودکان در سال های اول زندگی رخ می دهد. این خود را در ناتوانی در جذب پروتئین نشان می دهد که بدن کودک آن را خارجی می داند. سیستم ایمنی فعال می شود و یک واکنش آلرژیک شروع می شود. اگر چنین فرزندی دارید نباید به او شیر بدهید. فقط مخلوط های سازگار مناسب هستند، ترجیحا ضد حساسیت، که در آن پروتئین شیر به روش خاصی پردازش می شود و خنثی می شود.
در سال‌های اخیر، گاوها و بزها نیز غذای طبیعی کمی می‌خورند و بسیاری از خوراکی‌هایی که صاحبان آنها به آنها می‌دهند حاوی هورمون‌ها و آنتی‌بیوتیک‌ها هستند. به طور طبیعی، کل این مجموعه در مقادیر مشخصی به شیر منتقل می شود. این هم دلیل دیگری برای عدم دادن این محصول به کودکان زیر یک سال است، هرچند تصمیم نهایی با والدین است. از این گذشته ، رد این واقعیت که بدون شیر بسیار دشوار است که یک رژیم غذایی متنوع برای کودک فراهم کنید بسیار دشوار است.
فرمول یا شیر؟
اگر بعد از 12 ماه تصمیمی برای وارد کردن شیر کامل به غذاهای کمکی گرفته شود، اوگنی کوماروفسکی توصیه می کند تصمیمی آگاهانه بگیرید. این محصول در مقادیر اندازه گیری شده دیگر ضرری نخواهد داشت، اما شیر خشک مناسب برای نوزادان که در آن مقدار فسفر کاهش یافته و میزان کلسیم و ویتامین D افزایش می یابد، همچنان مفیدتر خواهد بود.
میزان آهن موجود در شیر گاو ناکافی است و مصرف منظم آن منجر به کم خونی می شود. در فرمول های تطبیقی این پارامتر ترکیبی ارائه می شود و کودک مقدار آهن مورد نیاز خود را دریافت می کند.
اگر بودجه خانوادهبه شما امکان می دهد مخلوطی مناسب برای سن را بهتر انتخاب کنید - از 12 ماهگی. به طور معمول، چنین مخلوط هایی توسط تولید کنندگان با شماره "3" تعیین می شود.
چاق یا کم چرب؟
امروزه صنایع غذایی گزینه های زیادی برای شیر بدون چربی ارائه می دهد. برای بزرگسالان و کودکانی که نمی توانند شیر پرچرب گاو را تحمل کنند، ترجیح داده می شود. با این حال، در مفهوم "کم چرب"، به گفته Evgeniy Komarovsky، یک گرفتاری وجود دارد.
تفاوت شیر بچه با شیر معمولی به دلیل پاستوریزاسیون فوق العاده است. درصد چربی موجود در آن کاهش می یابد، اما در حداقل سطح نیست. جعبه معمولا نشان می دهد که تولید کنندگان در چه سنی محصول را توصیه می کنند. اغلب 8 ماه است. کوماروفسکی خواستار دادن چنین شیری است اگر مادر واقعاً بخواهد این کار را انجام دهد، بیش از یک بار در روز و در مقادیر کم.
بچه ها بعد از یک سالگی می توانند شیر معمولی با محتوای چربی 3 درصد را با آب ساده حدود یک سوم حجم رقیق کنند.
محصولات لبنی
بسیار خوب است اگر یک مادر یاد بگیرد که چگونه محصولات شیر تخمیری خانگی برای فرزندش درست کند. برای آنها، می توانید از شیر گاو معمولی خریداری شده در فروشگاه با محتوای چربی بیش از 1.5٪ استفاده کنید.
تغذیه کمکی به شکل فرآورده های شیر تخمیر شده برای کودکانی که دارای اختلالات متابولیسم مواد معدنی و علائم راشیتیسم هستند، چندان مطلوب نیست. بنابراین، قبل از معرفی چنین غذاهای کمکی، توصیه می شود با یک متخصص اطفال مشورت کنید.
بسیاری از عوامل خارجی منجر به این واقعیت می شود که شیردهی به جای واقعیت تبدیل به یک امر لوکس می شود. و اگرچه اکثر مادران سعی می کنند تمام تلاش خود را برای تقویت شیردهی و تغذیه مستقل کودک خود انجام دهند، هر ساله درصد کودکانی که در شیر دادنکاهش می دهد. لازم است یک آنالوگ شایسته پیدا کنید که از نظر ترکیب نسبت به شیر مادر کمتر باشد، آلرژی ایجاد نکند و کاملاً توسط بدن شکننده کودک جذب شود. اخیرا شیر بز جایگزین مناسبی برای نوزادان شده است. و برای کسانی که جایگزین‌های مختلفی به آنها پیشنهاد می‌شود، باید قبل از اینکه به کودک خود با شیر خشک‌های مناسب تغذیه کنید، به جای ترجیح دادن به یک محصول طبیعی، به دقت فکر کنید.
آیا نوزاد می تواند شیر بز بخورد؟
برای والدینی که به دنبال جایگزینی شایسته هستند و در تلاشند تا تنها بهترین ها را به فرزندشان بدهند، پاسخ به این سوال: "آیا نوزاد می تواند شیر بز داشته باشد؟" طبیعی است که پاسخ مثبت است. و در این مورد، شایان ذکر است که بر خلاف فرمول های سازگار ساخته شده از شیر گاو، می توانید به طور کامل از آلرژی جلوگیری کنید، عدم تحمل لاکتوز را از بین ببرید، از درماتیت جلوگیری کنید و سلامت کودک را بهبود بخشید. و همه به این دلیل است که چربی های موجود در شیر بز از نظر ساختاری به شیر مادر نزدیک تر است. آنها تأثیر منفی بر پانکراس ندارند، به راحتی قابل هضم هستند و جایگزین مناسبی برای شیر مادر می شوند.
شیر بزبرای نوزادان باید با دقت خاصی انتخاب شود. یعنی باید شیر را حذف کنید. تولید صنعتی. مانند شیر گاو، ممکن است از کیفیت ناکافی برخوردار باشد. گاوهایی که برای مقاصد صنعتی در نظر گرفته شده اند، با محصولات اصلاح شده ژنتیکی، سویا و سایر خوراک هایی که می توانند تأثیر منفی بر سلامت کودک داشته باشند، تغذیه می شوند. علاوه بر این، با گذشت زمان، چنین سهل انگاری می تواند منجر به تغییرات غیرقابل برگشت شود. اگر از شیر بز برای نوزاد استفاده می کنید، باید بز خود یا حداقل یک تامین کننده قابل اعتماد داشته باشید که گاو آزمایش های لازم را پشت سر گذاشته باشد. مزایای این محصول غیر قابل قیاس خواهد بود. آلرژی، سوء هاضمه و سرکوب لوزالمعده نگران کننده نخواهد بود، زیرا بر خلاف فرمول های سازگار، این یک محصول طبیعی است که قرن ها آزمایش را پشت سر گذاشته است و حتی یک کودک را سالم و شاد تغذیه نکرده است.
اگر نوزادی با شیر بز بزرگ شود چه انتظاری می توان داشت؟ فقط نتایج مثبت. کودک خواهد کرد:
- به دست آوردن وزن مناسب؛
- پانکراس سالم داشته باشید؛
- آلرژی ندارند؛
- جذب آهن از شیر بز خوب است.
- توسعه مطابق با هنجارها؛
- کمبود ویتامین ها و عناصر میکروبی ندارند.
نوزادی که شیر بز بخورد به سرعت به نتایج مشابهی دست می یابد. برخلاف مخلوط‌های تولید شده از طریق عملیات‌ها و عملیات‌های شیمیایی متعدد، شیر چنین ساختار پیچیده‌ای ندارد. نزدیک به مادر است، به این معنی که مزایای غیر قابل انکاری را به همراه دارد.
شیر بز برای نوزادان از چه سنی؟
شیر بز از نظر ترکیب کمی و کیفی با شیر مادر انسان تفاوت قابل توجهی دارد. خود ویژگی های متمایز کنندههستند:
- غلظت بالای مواد معدنی (کلسیم، فسفر و پتاسیم)؛
- اشباع بالا با ویتامین های B، به ویژه B6 و ویتامین A؛
- ارزش غذایی عالی
تولید کنندگان شیر خشک نوزادان به طور منطقی تمام ویژگی های مثبت این محصول را با افزودن مواد معدنی از دست رفته ترکیب می کنند.
استفاده زودتر از شیر بز، به ویژه به عنوان غذای اصلی، می تواند منجر به موارد زیر شود:
- اختلالات قابل توجه در عملکرد دستگاه گوارش؛
- اختلالات متابولیسم مواد معدنی به شکل دیاتز عصبی-آرتریت، نفروپاتی دی متابولیک (نمک در لوله های کلیه و لگن).
- به آلرژی؛
- به اختلالات متابولیک مداوم در بدن (استونمی، استونوری و غیره).
این به دلیل نابالغی تمام سیستم ها و اندام های بدن است.
از آنجایی که این فرآورده لبنی تحت شرایط خاصی می‌تواند به بدن کودک آسیب برساند، پس از 6 ماهگی باید غذاهای کمکی را به نوزادان با مقدار کمی فرنی (دوز اول با یک قاشق چای‌خوری) شروع کرد. در غیاب تغییرات پاتولوژیک، می توانید به تدریج با افزایش سن کودک، مقدار غذاهای کمکی را افزایش دهید.
چگونه شیر بز را پرورش دهیم؟
بسیاری از مردم بر این باورند که شیر کامل فرآوری نشده است انواع مختلففرآوری، ویتامین ها، ریز عناصر و مواد مغذی را بدون تغییر حفظ می کند. بنابراین، یک سوال کاملاً منطقی این است: آیا نیازی به جوشاندن این محصول وجود دارد؟ خیلی به سن کودک بستگی دارد - جوشاندن تا یک سالگی کودک مورد نیاز است. برای بچه های بزرگتر، همه چیز به عوامل زیادی بستگی دارد:
- هنگام خرید شیرخشک باید به حفظ یکپارچگی بسته بندی و تاریخ انقضا توجه کنید.
- کیفیت شیر بز کامل - شما باید از سلامت کامل حیوان، تمیزی صاحبان اطمینان حاصل کنید. شرایط خوبنگهداری از حیوان؛
- برای نوزادان زیر یک سال، شیر بز باید رقیق شود.
دستورالعمل وارد کردن این محصول به رژیم غذایی کودک:
- شیر باید با جوشاندن تحت پخت حرارتی قرار گیرد.
- کف باید برداشته شود؛
- آب جوش نیز نیاز به جوشاندن دارد.
- برای کودکان زیر یک سال، نسبت رقت 1: 5 است (شیر بز پخته شده: آب جوشیده)؛
- پس از رقیق شدن، شیر باید از طریق دو لایه گاز فیلتر شده و خنک شود.
همانطور که کودک رشد می کند، می توانید شیر را رقیق کنید:
پس از یک سال - 1:3;
پس از 1.5 سال - 1:2;
پس از دو سال، وارد کردن شیر کامل به رژیم غذایی مجاز است (در صورت عدم وجود عوارض جانبی).
شیر بز برای آلرژی
شیر بز عملاً واکنش های آلرژیک ایجاد نمی کند، حتی اگر درماتیت آتوپیکبعد از نوشیدن شیر گاو همچنین بسیاری از کارشناسان فرآورده شیر بز را یک آنتی هیستامین قوی می دانند و در صورت مصرف در کودکان مبتلا به دیاتز علائم این بیماری به تدریج کاهش می یابد (اما فقط در کودکان بالای شش ماه به عنوان غذای کمکی با رعایت کلیه قوانین برای معرفی یک ظروف جدید و استانداردهای رقیق سازی).
شیر بز برای کاهش واکنش ایمنی و سرماخوردگی های مکرر ویروسی مفید است.
چگونه به نوزاد شیر بز بدهیم؟
برای اینکه کودک به درستی رشد کند، مهم است که بدانید چگونه به نوزاد شیر بز بدهید. هیچ چیز پیچیده ای در مورد این روند وجود ندارد. اما رعایت دستورالعمل ها ضروری است.
اولاً، شیر بز هرگز نباید به آن داده شود شکل خالص. باید به نسبت 1/1 با آب جوشیده صاف شده رقیق شود. در غیر این صورت، پانکراس به شدت تحت تاثیر قرار می گیرد و ممکن است مشکلات گوارشی ایجاد شود.
ثانیاً، شیر باید همیشه جوشانده شود، کف از آن جدا شود و حداقل از سه لایه گاز عبور داده شود. این اقدام احتیاطی در برابر عفونت ها محافظت می کند.
ثالثاً حتی شیر پخته شده برای نوزاد را نباید بیش از یک روز نگهداری کرد، زیرا خواص مفید آن خنثی می شود.
نحوه دادن شیر بز به نوزاد واضح و کاملا ساده است. برای اطمینان از اینکه کودک حداکثر سود را از چنین تغذیه ای دریافت می کند و رشد صحیح و به موقع او را نظارت می کند، ارزش آن را دارد که حداقل تلاش کنید.
بررسی شیر بز برای نوزادان
از کسانی که آزمایش نمی کنند، اما از قرن ها تجربه استفاده می کنند، شیر بز برای نوزادان مثبت ترین بررسی ها را دارد. هر کدام مراحل زندگیمهم نیست که چقدر به رژیم غذایی کودک وارد شود، فواید آن غیرقابل انکار است. حتی برای کودکانی که عدم تحمل لاکتوز دارند، می تواند جایگزین مناسبی برای شیر خشک باشد. برای کودکان پس از یک سالگی، به عنوان یک عامل پیشگیری کننده و یک مکمل غذایی طبیعی نشان داده شده است.
شیر بز فواید غیرقابل انکاری برای نوزادان دارد. و برای آن دسته از والدینی که می خواهند با حداکثر کارایی از فرزندان خود مراقبت کنند، راه حلی برای بسیاری از مشکلات و دستیار واقعی در حفظ یک رژیم غذایی طبیعی خواهد بود.
داستان ها و افسانه های زیادی در مورد فواید و مضرات شیر بز برای نوزادان وجود دارد. در وب سایت های مربوطه می توانید نمونه های زیادی از تجربیات شخصی پیدا کنید که مادران جوان سخاوتمندانه به اشتراک می گذارند. با این حال، چگونه می توان حقیقت را از داستان تشخیص داد؟ شیر بز چقدر برای نوزادان سالم است؟
استدلال ها
پزشکان معمولا ادعا می کنند که این نوشیدنی حیوانی برای نوزادان مضر است و نباید به نوزادان زیر یک سال داده شود. بیشتر شیرخشک ها از شیر گاو با افزودنی های بیولوژیکی ساخته می شوند که نفخ و یبوست احتمالی را به حداقل می رساند. این واقعیتی است که بر آن تأکید می شود.
با وجود امکانات مدرن، برخی از والدین ترجیح می دهند به نوزادان خود شیر بز بدهند. دلایل زیر به نفع آن ارائه می شود:
- متأسفانه شیر گاوی که در شیر خشک استفاده می شود از نظر ژنتیکی اصلاح شده است. اکثر کشاورزان برای افزایش تولید شیر، گاوهای خود را با افزودنی های شیمیایی تغذیه می کنند.در نتیجه، کیفیت به شدت از این آسیب می‌بیند.
- سویای استفاده شده در مخلوط ها نیز GMO است. بنابراین، شما نباید به تولید کنندگان اعتماد کنید.
- شیرخشک های مصنوعی با شیر بز گران هستند، به این معنی که آنها فراتر از توان اکثر خانواده های جوان هستند.
- ایمنی کودکی که از چنین شیری تغذیه می شود به طور غیرمعمول قوی است، اگرچه پزشکان برعکس می گویند.
بزها، بر خلاف گاوها، هر چیزی می خورند، بنابراین رژیم غذایی "تامین کننده" شیر از اهمیت بالایی برخوردار است.
آنچه علم می گوید
البته شیر مادر، شیردهی واقعی، برای کودکان بهترین است. با این حال، به دلیل عدم وجود آن، همانطور که اغلب اتفاق می افتد، والدین مجبور می شوند به دنبال گزینه های جایگزین باشند. دلیل این پدیده استرس، سزارین هنگام زایمان، عادات بد، شغل و ... است. افسوس که اکنون تعداد کمی از مادران سالم هستند که قادر به شیر دادن باشند. بنابراین، نگاهی از منظر علمی.
هر شیری از گلوله های کوچکی تشکیل شده است که اندازه و قوام متفاوتی دارند. کوچکترین شنا در شیر انسان، متوسط در شیر بز و بزرگترین آنها در شیر گاو.
بدن کودک اولین ها را بدون مشکل جذب می کند، اما بزرگترین مشکلات مربوط به محصول گاوی است. در این راستا شیر بز میانگین طلایی را اشغال می کند.
این جدول همچنین می تواند به عنوان یک مثال خوب باشد.
اگر از نظر علمی فواید شیر بز را در نظر بگیریم، چیزی شبیه به این خواهد بود:
- حاوی مقدار زیادی ویتامین و پتاسیم مفید است.
- به ندرت باعث ایجاد واکنش های آلرژیک می شود، همانطور که در مورد آن وجود دارد شیر مادر;
- مقدار کمی لاکتوز، بنابراین، شیر به خوبی توسط کودکان مبتلا به کمبود آنزیم لاکتوز جذب می شود.
- چربی موجود در این محصول به راحتی توسط نوزادان نسبت به آنالوگ آن جذب می شود.
- شیر بز حاوی آمینو اسید تورین است که تأثیر مفیدی بر رشد نوزادان دارد.
استدلال علیه
علاوه بر پیش داوری ها و عقاید از پیش تعیین شده، دلایل زیر برای دادن شیر بز به نوزاد وجود دارد:
- کمبود اسید فولیک، لازم برای عملکرد طبیعی اندام های خونساز؛
- محتوای بالای نمک های معدنی که بر کلیه ها تأثیر منفی می گذارد.
- محتوای پروتئین کازئین که تأثیر بدی بر دستگاه گوارش دارد.
- کمبود ویتامین D و آهن؛
- محتوای اسیدهای مضر برای ارگانیسم کوچک؛
- چربی زیادی در شیر وجود دارد که هضم آن را برای کودکان بسیار غنی و دشوار می کند.
همچنین آنچه که بزها می خورند به نفع محصول بز نیست. اگر یک گاو فقط علف سبز تازه یا یونجه خشک بخورد، بز می تواند هر چیزی را بجود. به عنوان مثال، بوته هایی با منشأ ناشناخته که در نزدیکی بزرگراه رشد می کنند، یا برگ های پژمرده حاوی بسیاری از سموم مضر. به همین دلیل استفاده از این محصول اکیداً توصیه نمی شود.
راه حل سازش
البته هیچ چیز نمی تواند جایگزین شیر مادر برای کودکان شود، اما در صورت عدم وجود آن باید به دنبال گزینه هایی باشیم. اکثریت قریب به اتفاق خانواده های جوان به محصولات گاوی متوسل می شوند. با این حال، گاهی اوقات نوزادان به آن حساسیت پیدا می کنند. در چنین شرایطی چه باید کرد؟
شیر بز ساده نباید به کودکان تازه متولد شده داده شود.این می تواند باعث سوء هاضمه و بدتر شدن سلامت کودک شود. در اینترنت می توانید نظرات مادران باتجربه ای را بیابید که از بدو تولد فرزندان خود را با محصول بز تغذیه کرده اند، اما باید درک کنید که آنها تحصیلات پزشکی ندارند، به این معنی که آنها نمی توانند بدانند که چنین شیری چگونه بر کودک تأثیر می گذارد.
دستور آشپزی
این محصول باید به کودکانی که حداقل شش ماه دارند داده شود. ابتدا شیر و آب را به نسبت 1:1 مخلوط کرده و کاملاً مخلوط کنید. سپس حرارت دهید تا بجوشد و کف را از آن جدا کنید. سپس محصول را سه بار از گاز عبور داده و به کودک غذا می دهیم. شیر باید ظرف 24 ساعت مصرف شود. همچنین، با شیر پخته نشده آزمایش نکنید.
فرآورده بز در چه سنی باید داده شود؟ واقعیت این است که سیستم آنزیمی نوزادان در این سن هنوز بسیار ضعیف است و به راحتی می توانید باعث یبوست، اسهال یا استفراغ شوید. شیر خام را می توان از سن یک سالگی که سیستم ایمنی قوی تر می شود به کودک داد.
سوال بز محصول لبنیالان خیلی حاد است همیشه بحث های داغ آنلاین بین طرفداران و مخالفان او وجود دارد. همانطور که بسیاری از مردم ادعا می کنند که این محصول برای نوزادان مفید است، بسیاری از افراد نیز خلاف آن را ادعا می کنند و به حقایق علمی برای حمایت از سخنان خود استناد می کنند. شما باید احتیاط کنید و به یک راه حل سازش برسید. اگر کودک شما به شیر گاو حساسیت دارد، شیر بز قطعا نجات شما خواهد بود، اما نباید بدون دلیل موجه سلامت کودک را به خطر بیندازید.
بدون شک شیر از سینه مادر برای هر نوزادی مفیدترین و با ارزش ترین است، اما گاهی اوقات شرایطی پیش می آید که شیردهی غیرممکن است. در این مورد، مادر به یک جایگزین فکر می کند، مثلاً شیر بز. آیا می توان آن را پس از تولد به نوزاد داد؟ معرفی آن به غذای کمکی از چه سنی و نحوه صحیح انجام آن جایز است؟ بیایید آن را بفهمیم.
چقدر مفید است؟
- پروتئین ها حاوی تمام آمینو اسیدهای مهم برای رشد بدن کودک هستند.
- کودک ویتامین ها، منیزیم، کلسیم و غیره را دریافت می کند مواد مفید.
- در روده بچه ها راحت تر از گاو جذب می شود، زیرا پروتئین های آن سبک تر و اندازه مولکول های چربی کوچکتر است.
- در معده منعقد می شود و گلوله های کوچکی تشکیل می دهد و این فرآیند خود شبیه هضم شیر مادر است.
- آلرژی به آن بسیار کمتر از شیر گاو ظاهر می شود، که باعث می شود برای مبتلایان به آلرژی با عدم تحمل پروتئین های شیر گاو و درماتیت آتوپیک توصیه شود.
- شیر بز تازه دارای خواص ضد باکتریایی است.
- مصرف چنین محصول لبنی به از بین بردن دیس بیوز کمک می کند.
- به لطف وجود تورین، این محصول برای سیستم ایمنی مفید است و به مقاومت در برابر سرماخوردگی کمک می کند.
- از آنجایی که میزان لاکتوز آن بسیار کم است، این محصول برای تغذیه کودکان مبتلا به کمبود لاکتاز تایید شده است.
با تماشای برنامه "درباره مهمترین چیز" حتی بیشتر در مورد مزایای آن خواهید آموخت.
از چند ماهگی میشه به بچه ها داد؟
اکثر متخصصان اطفال توصیه نمی کنند که شیر بز را در رژیم غذایی کودکان زودتر از 1 سال وارد کنند. این محصول در رژیم غذایی نوزاد در 6 ماه اول غیرقابل قبول است، بنابراین حتی در حالت رقیق نیز نباید به کسی داده شود. بچه یک ماههو نه برای یک نوزاد دو ماهه. چنین کودکان خردسالی باید فقط با شیر مادر تغذیه شوند.
اگر در سن پاییناگر نیاز به جایگزینی شیر انسان وجود دارد، بهتر است یک شیر خشک مناسب انتخاب کنید. علاوه بر این، اگر کودک به پروتئین گاو حساسیت داشته باشد، مادر می تواند مخلوطی از شیر بز را انتخاب کند. این محصول حاوی آن به صورت خشک است که با در نظر گرفتن نیاز نوزادان تا یک سال تصفیه و متعادل شده است.
از 9 ماهگی نوزادانی که با شیر مادر تغذیه می شوند می توانند شیر بز را به عنوان یکی از اجزای فرنی در رژیم غذایی خود بگنجانند. به نوزادان مصنوعی می توان فرنی را کمی زودتر - از 7-8 ماهگی - بر روی آن ارائه داد. همچنین به کودکان در این سن می توان محصولاتی را داد که با این شیر درست شده اند، مثلاً پنیر کوتیج.
سن 12 ماهگی توسط اکثر پزشکان حداقل سنی است که می توان به جای شیر خشک، هم شیر بز و هم شیر گاو داد. بنابراین نباید قبل از یک سالگی آن را وارد رژیم غذایی کودک کنید و برای دادن آن به یک کودک یک ساله، ابتدا باید نحوه رقیق کردن چنین محصولی را با آب بیابید. در سنین زیر 3 سال، شیر کامل بز توصیه نمی شود.
جدول تغذیه تکمیلی خود را محاسبه کنید
چرا نباید به کودکان زیر یک سال داده شود؟
شیر بز که خیلی زود وارد رژیم غذایی کودک می شود به دلایل زیر می تواند بر سلامت او تأثیر منفی بگذارد:
- این محصول حاوی پروتئین بسیار بیشتری است بیشترنسبت به شیر مادرکازئین اضافی، اگرچه هضم آن راحت تر از شیر گاو است، اما همچنان استرس زیادی بر روده نوزادان در سال اول زندگی وارد می کند.
- محتوای چربی به طور قابل توجهی از حد مجاز در سنین پایین فراتر می رود و هیچ لیپاز در ترکیب آن وجود ندارد.به همین دلیل، نیاز به رقیق شدن دارد، اما حتی به صورت رقیق شده نیز می تواند باعث مشکلات گوارشی شود، زیرا دستگاه گوارش کودکان زیر یک سال هنوز به اندازه کافی برای هضم شیر حیوانات رشد نکرده است. علاوه بر این، پس از پرورش، کیفیت های ارزشمند تا حدی از بین می رود.
- محتوای بیش از حد کلسیم و فسفر در چنین محصولی باعث ایجاد راشیتیسم در کودکان می شود.فسفر به مقدار زیاد توسط بدن کودک جذب می شود، که کلیه های کودک را مجبور می کند بیشتر کار کنند. در نتیجه، چنین برای کودک لازم استکلسیم همراه با فسفر اضافی دفع می شود. در عین حال، نوزاد سایر مواد مفید را از دست می دهد و همچنین در معرض خطر کم آبی بدن قرار می گیرد.
- حاوی ویتامین های A و D بسیار کمی است، عملاً فاقد آهن و اسید فولیک است.به همین دلیل، رشد کودکی که به جای شیر مادر یا شیر خشک مناسب سن به چنین رژیمی منتقل می شود، ممکن است به تعویق بیفتد. چنین کودکانی دچار کم خونی و برخی بیماری های دیگر می شوند.
موارد منع مصرف
در صورت عدم تحمل فردی به چنین محصولی، نوشیدن شیر بز توصیه نمی شود. واکنش های آلرژیک نادر است، اما هنوز ممکن است. علاوه بر این، در صورت ابتلا به بیماری های پانکراس باید از مصرف آن خودداری شود.
نظر کوماروفسکی
دکتر معروفمعتقد است که شیر بز به ناحق اهمیت زیادی داده می شود، اما در واقع فواید و مضرات چنین محصولی با خواص شیر گاو قابل مقایسه است. همچنین حاوی فسفر بیش از حد و فاقد ویتامین های زیادی است. تنها تفاوت در روند انعقاد در معده است که آن را برای تغذیه کودکان با نارسایی مکرر مناسب می کند.
Komarovsky اجازه می دهد تا کودکان را با شیر بز در شرایطی که پولی برای فرمول شیر خوب وجود ندارد، تغذیه کنند خانوادهیک بز وجود دارد در همان زمان، یک متخصص اطفال محبوب توصیه می کند که آن را فقط رقیق کنید، به طوری که محتوای چربی محصول نهایی بیشتر از 2٪ نباشد.
در ویدیوی زیر می توانید به تفسیر دکتر کوماروفسکی گوش دهید.
چگونه انتخاب و خرید کنیم؟
به نوزادان باید فقط شیر با کیفیت داده شود، بنابراین بهترین گزینه محصولی از بز خود یا بز یکی از دوستان نزدیک است. اگر محصول در بازار خریداری شده است، گواهی دامپزشکی را بخواهید.اگر آن را از فروشگاه خریداری می کنید، مدت زمان ماندگاری محصول را به دقت مطالعه کنید.
قبل از دادن شیر به کودک، حتما خودتان آن را امتحان کنید. اگر محصول مزه یا بوی خارجی دارد، بهتر است آن را به کودکان عرضه نکنید.شیر تازه بز را می توان تا سه روز در یخچال نگهداری کرد.
شیر بز پاستوریزه یا آب پز در خانه را می توان به خوبی در ظرف سرامیکی یا شیشه ای در یخچال تا 10 روز نگهداری کرد. همچنین می توان آن را جوشانده و در ظروف لعابی نگهداری کرد، اما ظروف فلزی برای این موارد مناسب نیستند. برای نگهداری محصول برای مدت طولانی بدون جوشیدن، می توان شیر را منجمد کرد. پس از ذوب شدن و تکان دادن کامل، محصول تقریباً تازه خواهد بود.
چگونه آن را وارد رژیم غذایی خود کنیم
اگر کودک یک ساله است و مادر علاقه مند است که چگونه کودک را به شیر بز تغییر دهد، مهم است که تفاوت های ظریف اساسی زیر را به خاطر بسپارید:
- این محصول باید به تدریج و با یک قاشق شروع شود.
- ابتدا 1 به 3 رقیق می شود و سپس حجم آب اضافه شده به تدریج کاهش می یابد.
- میزان مصرف توصیه شده در روز برای کودک 1 تا 3 ساله 200 میلی لیتر است.
- جوشاندن لازم است. فقط در صورتی که خود پدر و مادر از بز مراقبت کنند و از سلامت آن اطمینان داشته باشند، بدون عملیات حرارتی به مقدار کم می توان آن را داد.
توجه داشته باشید که بسیاری از کودکان این نوع شیر را به دلیل بوی خاص آن دوست ندارند. شما نباید کودک را مجبور کنید که محصولی را امتحان کند که برای او ناخوشایند است. اگر کودک قاطعانه از نوشیدن آن امتناع می کند، محصول را کمی دیرتر پیشنهاد کنید یا آن را با محصولی که کودک مدت هاست با آن آشنا و دوستش داشته است مخلوط کنید.
طرز تهیه پنیر کوتیج
پنیر دلمه ای که در خانه از شیر بز تهیه می شود بسیار سالم است و از پنیر سنتی که از شیر گاو تهیه می شود چیزی کم ندارد.
برای تهیه آن 1 لیتر شیر بز را گرفته و به ترتیب زیر عمل کنید:
- پس از ریختن شیر در ظرف لعابی، آن را تا دمای 40+ درجه سانتی گراد گرم کنید.
- 700 گرم ماست کم چرب را با دقت اضافه کنید و هم بزنید.
- ظرف را از روی حرارت بردارید و در پتو بپیچید.
- محصول را یک شبه بگذارید تا دلمه شود.
- صبح، توده فشرده شده را هم بزنید و روی آتش بگذارید.
- وقتی مخلوط به مدت 20 دقیقه روی حرارت ملایم گرم شد، دوباره آن را هم بزنید. اگر کشک را با دقت و به آرامی از پایین به بالا هم بزنید، پوسته های درشت به دست می آید. اگر مخلوط را سریع با حرکات دایره ای هم بزنید، قوام پنیر ریز دانه می شود.
- محصول را تا 80+ درجه سانتیگراد گرم کنید و سپس ظرف را به ظرف بزرگ پر از آب خنک منتقل کنید.
- صبر کنید تا مخلوط خنک شود، سپس آن را در یک آبکش بریزید، که ابتدا باید یک پارچه ضخیم در آن قرار دهید تا مایع از آن عبور کند.
- پارچه را گره بزنید و سپس آبکش را در یخچال قرار دهید و آن را در ظرفی قرار دهید تا آب پنیر گرفته شود.
- آب پنیر را از آبکش به طور منظم تخلیه کنید.
- در یک روز، پنیر تازه خوشمزه آماده خواهد شد.
برای مقایسه فواید شیر گاو و بز، به برنامه "سالم زندگی کنید" مراجعه کنید.