چه چیزی می تواند خوشمزه تر از سیب زمینی معطر برای شام باشد؟ سبزی ریشه ای هم با سبزیجات و هم با گوشت ترکیب می شود. غذاهای سیب زمینی هرگز خسته کننده نمی شوند و به راحتی آماده می شوند. طرز پخت خوشمزه سیب زمینی به سبک روستایی در فر راه های مختلف، بیایید بیشتر بدانیم.
روش کلاسیک پخت سیب زمینی به سبک روستایی هرگز از مد نمی افتد. طبق این دستور، سیب زمینی ها در داخل نرم هستند، اما با پوسته ترد خوبی در خارج هستند. تا حد امکان سیب زمینی جوان را انتخاب کنید. محتوای کالری ظرف چندین برابر کمتر از سیب زمینی سرخ شده است.
عناصر:
- سیب زمینی - 10-12 عدد. سایز متوسط؛
- سیر - 2 حبه؛
- ریحان خشک و پونه کوهی - نصف قاشق چایخوری؛
- پاپریکا - قاشق چایخوری؛
- روغن تصفیه شده - 5 قاشق غذاخوری. l.
- فلفل قرمز و سیاه خرد شده - به مزه؛
- نمک - 1 قاشق چایخوری. بدون اسلاید
ابتدا سیب زمینی های جدید را آماده کنید. آن را کاملا زیر آب جاری بشویید تا اثری از کثیفی باقی نماند. سبزی ریشه باید با پوست پخته شود.
سپس به یک کاسه منتقل کنید، تمام ادویه های گیاهی، مخلوط فلفل، سیر له شده و نمک را اضافه کنید. داخل روغن بریزید و برش ها را خوب مخلوط کنید.
کاغذ روغنی را روی یک ورقه پخت قرار دهید و برش های معطر را روی آن قرار دهید.
به مدت 30 تا 40 دقیقه در فر بپزید و دما را روی 180 درجه تنظیم کنید. بهتر است نرمی سیب زمینی ها را با خلال دندان بررسی کنید. پس از 40 دقیقه، غذای سیب زمینی به سبک کشور آماده مصرف است.
دستور تهیه سیب زمینی پخته با مرغ
یک غذای مقوی با سیب زمینی و مرغ که به راحتی در 1 ساعت آماده می شود. عطر تند همه اعضای خانواده را در آشپزخانه گرد هم می آورد. نوع و مقدار ادویه جات به سلیقه قابل تعویض است. گوشت مرغ اگر از قبل مرینیت شده باشد آبدارتر می شود.
عناصر:
- مرغ - 400 گرم؛
- سیب زمینی - 550 گرم؛
- گشنیز - نصف قاشق چایخوری؛
- سیر - 3 حبه؛
- هر سبزی - به مزه؛
- روغن نباتی تصفیه شده - 6-7 قاشق غذاخوری. l.
- نمک سفره - 1 قاشق چایخوری.
این دستور شامل پختن سیب زمینی بدون پوست است. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت ورقه های متوسط خرد کنید. تکه های سیب زمینی، نمک، گشنیز آسیاب شده و سیر خرد شده را در یک کاسه با هم مخلوط کنید. با افزودن روغن نباتی مخلوط کنید.
از هر قسمتی از مرغ می توان استفاده کرد. بهتر است گوشت از قبل کمی در ادویه جات ترشی شود. سیب زمینی ها را روی یک ورقه پخت یا در تابه مخصوص نچسب قرار دهید. تکه های مرغ را روی آن قرار دهید، با فلفل سیاه و نمک درشت مزه دار کنید.
به مدت 40 تا 60 دقیقه در فر با دمای 190 درجه قرار دهید. برای اطمینان از پخته شدن ظرف، 20 دقیقه اول روی آن را با فویل آلومینیومی بپوشانید. سیب زمینی پخته به سبک روستایی با مرغ که با گیاهان سرو می شود.
خوشمزه پخته شده با گوشت خوک
گوشت خوک چرب تر است، که به شما امکان می دهد یک غذای آبدار با سیب زمینی به سبک روستایی در فر تهیه کنید. پیاز به خوبی با گوشت خوک هماهنگ می شود و گوشت را نرم می کند.
عناصر:
- سیب زمینی - 5 قطعه بزرگ؛
- فیله گوشت خوک - 500 گرم؛
- پیاز - 2 سبزی بزرگ؛
- ادویه جات ترشی جات - به مزه؛
- سس مایونز - 150 میلی لیتر؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
مراحل:
هر بخشی از گوشت خوک به عنوان پایه انتخاب می شود. سپس گوشت تازه را بشویید و به قطعات دلخواه برش دهید. سرهای پیاز را به صورت حلقه های نیمه خرد کنید. مواد را در یک کاسه عمیق قرار دهید، سس مایونز و ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید. در حالی که گوشت در حال دم کشیدن است، سیب زمینی ها را درست کنید.
اگر غده ها جوان و کوچک هستند، می توانید آنها را کامل بپزید. اگر سیب زمینی ها بزرگ هستند و جوان نیستند، آنها را به قطعات کوچک برش دهید. 20 دقیقه در آب سرد خیس کنید.
همه مواد را در یک کاسه معمولی ترکیب کنید، نمک را اضافه کنید و روی یک ورقه پخت با روغن قرار دهید.
زمان پخت در فر 60 دقیقه در دمای ثابت 190 - 200 درجه است. گرم را با گوجه فرنگی تازه یا شور سرو کنید. نوش جان!
چگونه در آستین خود خوشمزه بپزید
سیب زمینی پخته شده در آستین بسیار خوشمزه است. به لطف این روش پخت روستایی، سیب زمینی ها نرم و یکنواخت می شوند. برای کسانی که آن را تندتر دوست دارند، از فلفل تند استفاده کنند.
عناصر:
- سیب زمینی جوان - 1 کیلوگرم؛
- سیر - 7 حبه؛
- فلفل قرمز - نصف غلاف؛
- نمک - نصف قاشق چایخوری؛
- پاپریکا، فلفل سیاه - به مزه؛
- روغن آفتابگردان - 70 میلی لیتر.
سیب زمینی های جوان را پوست بگیرید و با آب سرد بشویید. به برش های یکنواخت برش دهید. حبه های سیر را از طریق پرس فشار دهید و با قاچ های سیب زمینی به ظرف اضافه کنید. فلفل تند قرمز را بعد از خارج کردن دانه ها از غلاف به حلقه های نازک برش دهید.
توده حاصل را با ادویه جات ترشی جات مزه دار کنید، بخشی از روغن آفتابگردان را در آن بریزید. حالا سیب زمینی ها را می توان در یک آستین پخت قرار داد و لبه ها را به هم نزدیک کرد. با خلال دندان چندین سوراخ روی آن ایجاد کنید.
فر را روی 200 درجه تنظیم کنید و به مدت 30 دقیقه در آستین بپزید. برای تشکیل پوسته، کیسه را پاره کنید و 7 تا 10 دقیقه دیگر در فر سرخ کنید. برش های سیب زمینی به سبک روستایی را با گیاهان و برش های خیار ترشی تزئین کنید.
پخت و پز با خامه ترش و سیر
سیب زمینی معطر به سبک روستایی با سس سیر، فقط انگشتانتان را لیس می زنید! اسم به تنهایی اشتها آور است. می توانید ظرف را بلافاصله با مخلوط سیر و خامه ترش بپزید یا سس را جداگانه سرو کنید. در زیر یک روش ساده برای پخت سیب زمینی به سبک روستایی در فر آورده شده است که کمتر از یک ساعت طول می کشد.
عناصر:
- سیب زمینی - 600 گرم؛
- خامه ترش با هر محتوای چربی - 430 گرم؛
- سیر - 5 حبه؛
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. l.
- پاپریکا - 1 قاشق غذاخوری. ل با یک اسلاید؛
- نمک سفره - 1 قاشق غذاخوری؛
- فلفل سیاه خرد شده - نصف قاشق چایخوری؛
- رزماری - به مزه.
سیب زمینی ها را بشویید و برش بزنید. شما باید سبزیجات ریشه جوان را با پوست بپزید. مواد را در ظرفی ریخته، با روغن مزه دار کرده و فلفل، رزماری و نمک بپاشید. تا کاملا هم بزنید. به این ترتیب سیب زمینی با ادویه جات اشباع می شود.
برش ها را روی یک ورقه پخت در فر از قبل گرم شده قرار دهید. 35 دقیقه در دمای 190 درجه کافی خواهد بود. در این زمان حبه های سیر را خرد کرده و با خامه ترش مخلوط کنید. در صورت تمایل سبزی خرد شده را اضافه کنید. سیب زمینی پخته را با سس سیر سرو کنید.
پختن سیب زمینی ترد بدون پوست
مقاومت در برابر سیب زمینی های خانگی به سبک روستایی با ادویه های معطر سخت است. مزیت اصلی ظرف سهولت اجرا و طعم آن است. شما نمی توانید بدون ادویه های معطر کار کنید و ظرف خوشمزه تر خواهد شد.
عناصر:
- سیب زمینی - 8-10 عدد؛
- شوید - 1 دسته؛
- روغن تصفیه شده - 50 میلی لیتر؛
- برگ بو - 2 عدد؛
- نمک سفره - به مزه؛
- فلفل قرمز و سیاه آسیاب شده - روی نوک چاقو؛
- khmeli-suneli - به مزه.
مقدار مشخص شده سیب زمینی را پوست بگیرید و با آب سرد بشویید. به برش های مساوی برش دهید و در یک کاسه قرار دهید.
شوید را ریز خرد کنید، در صورت تمایل می توانید سیر را اضافه کنید. سیب زمینی ها را با ادویه، برگ بو مزه دار کنید و روغن آفتابگردان بی بو را اضافه کنید. قاچ های سیب زمینی را کاملاً مخلوط کنید تا مخلوط تند به طور یکنواخت پخش شود.
یک ورقه پخت بزرگ را با کاغذ روغنی بپوشانید و مواد را طوری بچینید که به یکدیگر برخورد نکنند. زمان پخت در فر نیم ساعت است تا قهوه ای طلایی شود. دمای ایده آل 200 درجه است.
سیب زمینی خوشمزه به سبک روستایی بدون پوست آماده است. گرم سرو کنید، با گیاهان تازه تزئین کنید.
سیب زمینی به سبک کشورخوشمزه تر و سالم تر از مک دونالد می توانید آن را به راحتی در خانه تهیه کنید. علاوه بر خود سیب زمینی، به چند ادویه، روغن نباتی، فر از قبل گرم شده، کمی زمان و حوصله و سیب زمینی معطر و خوش طعم نیاز دارید، به شکلی روستایی، کل خانه را پر از بو کند و شما را به میز دعوت کند. !
سعی میکنم بچسبم تغذیه سالمسبزیجات بیشتری بخورید و از غذاهای فرآوری شده پرهیز کنید، اما...مک‌دونالد، با قوام حسادت‌انگیز، تقریباً هر شش ماه یک بار، فقط مرا جذب می‌کند.
خوشمزه است، شکی نیست، اما بعد از مدتی احساس ناراحتی و خستگی در بدنم پیدا میکنم و حالم خراب می‌شود.
امروز هم این اتفاق افتاد، نتونستم مقاومت کنم، رفتم داخل و برای خودم سیب زمینی روستایی خریدم... بعد از لذت، عصبانیت و خستگی آمد...
و تصمیم گرفتم طرز پخت سیب زمینی را به روش روستایی در خانه یاد بگیرم.
سیب زمینی به سبک کشور در فر
برای پختن سیب زمینی روستایی در خانه در فر به ما نیاز داریم- سیب زمینی با پوست نازک، بهترین سیب زمینی های جوان - 7-8 غده
- چاشنی آماده برای سیب زمینی یا هر چاشنی به سلیقه شما (من از پاپریکا، زعفران، آویشن، کمی رزماری و مخلوط 4 عدد فلفل (در آسیاب خریداری شده) استفاده می کنم.
- روغن نباتی یا زیتون - 3-4 قاشق غذاخوری
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
دستور العمل سیب زمینی به سبک کشور
- فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. ابتدا ورقه فر را بردارید و روی آن را با کاغذ روغنی یا فویل بپوشانید.
- اگر می‌خواهید در زمستان سیب‌زمینی‌ها را به روش روستایی بپزید، زمانی که سیب‌زمینی‌های جدیدی در طول روز با آتش پیدا نمی‌کنید، به سادگی آنها را پوست بگیرید و طبق دستور پخت بیشتر بپزید.
- سیب زمینی ها را با برس سبزیجات کاملاً بشویید. بسته به اندازه غده به چهار یا 6 تا 8 برش برش دهید. باید برش های متوسطی تهیه کنید، نه خیلی ضخیم و نه نازک (سیب زمینی مک دونالد را به خاطر بسپارید). سیب زمینی های ورقه شده را در حوله خشک کنید.
- مخلوطی از روغن زیتون یا روغن نباتی معمولی بدون بو درست کنید، نمک، فلفل و ادویه را اضافه کنید، مخلوط کنید. کمی ادویه بگذارید تا بعداً سیب زمینی های بیشتری روی آن بپاشید.
- مخلوط به دست آمده را در کاسه ای که سیب زمینی ها در آن قرار دارند بریزید و برش های سیب زمینی را با دست کاملاً مخلوط کنید تا هر برش سهم خود را از روغن و ادویه دریافت کند. می توانید هر برش را جداگانه در مخلوط تند فرو کنید، اما به نظر من زمان بیشتری می برد.
- قاچ های سیب زمینی را روی یک ورقه پخت که روی آن را با فویل یا کاغذ روغنی پوشانده ایم، قرار می دهیم تا سیب زمینی ها تقریباً با هم تماس نداشته باشند، ترجیحاً پوست به سمت پایین باشد.
- بقیه ادویه ها را روی آن بپاشید و در فر قرار دهید تا قهوه ای طلایی و طلایی شوند.
سیب زمینی به سبک کشورآماده! به عنوان یک غذای جداگانه با سس های مورد علاقه خود سرو کنید.
نوش جان!!!
گزینه هایی برای پختن سیب زمینی به روش روستایی. می توانید ابتدا کل سیب زمینی ژاکت را کمی بجوشانید و سپس طبق دستور آن را در فر بپزید، نسخه لطیف تری از سیب زمینی به سبک روستایی به دست می آورید یا آن را به مدت چند دقیقه در مایکروویو برش داده شده بپزید ( 1 دقیقه برای هر غده) و همچنین آن را در فر بپزید.
ایجاد و آزمایش کنید، به دنبال دستور العمل سیب زمینی مورد علاقه خود باشید - سبک روستایی)))
به دنبال دستور العمل های جدید باشید . و تمام دستور العمل های موجود در سایت را می توانید در اینجا پیدا کنید .
آیا سیب زمینی به سبک روستایی را دوست داشتید؟ با خیال راحت دستور پخت را با دوستان خود به اشتراک بگذارید!
سیب زمینی های معطر، آبدار و تند به سبک روستایی در فر نه تنها برای صبحانه، بلکه برای ناهار یا شام نیز یک غذای عالی خواهد بود. ظرف 30 دقیقه تهیه می شود و اصلا نیازی به مشارکت شما ندارد. تنها نکته ای که هنگام تهیه سس برای آن باید در نظر بگیرید این است که بوی تند سیر در ارتباطات شما اختلال ایجاد می کند، بنابراین سیر را فقط در هنگام تهیه غذا برای شام اضافه کنید.
نسخه رستورانی پخت سیب زمینی به سبک روستایی هیچ تفاوتی با خانگی ندارد، بنابراین بیش از حد هزینه نکنید - با خانواده خود بپزید.
عناصر
- 3-4 سیب زمینی
- 1 قاشق چایخوری. پاپریکا خشک شده آسیاب شده
- 0.5 قاشق چایخوری نمک
- 3 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات
آماده سازی
1. غده های سیب زمینی را بدون لکه یا تیره انتخاب کنید، آنها را در آب بشویید و با اسفنج کاملاً پاک کنید تا همه آلودگی ها پاک شوند. هر سیب زمینی را به صورت افقی از وسط نصف کنید و سپس به صورت ورقه ای برش دهید و در ظرفی بریزید.
2. پاپریکا خشک شده، نمک و روغن نباتی را با هم مخلوط کنید. اگر در حال تهیه غذا برای شام هستید، چند حبه سیر پوست گرفته را در آن فشار دهید و همه چیز را خوب مخلوط کنید. سس را روی برش های سیب زمینی بریزید و بریزید تا هر تکه سبزی در سس آغشته شود.
3. آماده سازی ظرف را در یک ظرف پخت قرار دهید و خود ظرف را به مدت 20-25 دقیقه در فر با دمای 180-200 درجه سانتیگراد قرار دهید. اگر می خواهید سیب زمینی آب پز تهیه کنید، حدود 50-80 میلی لیتر را با دقت از کنار در قالب بریزید. آب گرم. در حین پخت، آب تبخیر می شود و سیب زمینی ها با آن پر می شوند.
4. به محض گذشت زمان مشخص شده، فرم را با سیب زمینی به سبک روستایی بردارید و یک برش را بچشید. اگر ظرف هنوز آماده نیست، آن را به مدت 5-10 دقیقه دیگر در فر قرار دهید و کمی هم بزنید. اگر سیب زمینی ها شکننده و خوش طعم شده اند، آنها را با سبزی های تازه خرد شده و شسته شده تزئین کنید و مستقیماً در قالب سرو کنید و سس ها را فراموش نکنید!
توجه به مهماندار
1. کسانی که آنقدر مجذوب این غذا شده بودند که تصمیم گرفتند به طور مداوم و منظم از این غذا استفاده کنند، باید بلافاصله پس از خرید سیب زمینی غده ها را مرتب کنند. فرض کنید 3 کیلوگرم خریداری کرده اید، سبزیجات ریشه ای خیلی بزرگ یا بی شکل برای پوره ها و سوپ ها کنار گذاشته شده اند، و حتی، زیبا و بدون نقص، جداگانه قرار داده شده اند - احتمالاً می توانید نیم کیلو از آنها را انتخاب کنید، نه بیشتر. وقتی می خواهید ظرفی مانند آنچه در عکس است درست کنید، اینها دقیقا همان چیزی است که به آن نیاز دارید. برش ها یکی در یک خواهند بود و همچنین به طور یکنواخت پخته می شوند.
2. پاپریکا برش های سیب زمینی را به رنگ قرمز پر رنگ می دهد که تحت تأثیر حرارت فر به رنگ قهوه ای طلایی تبدیل می شود. زردچوبه می تواند آن را بسیار روشن تر کند. این چاشنی دلپذیر را می توان به لیست اجزای کمکی اضافه کرد. با این حال، لازم است به طور تجربی دوز قابل قبول شخصی تعیین شود: ادویه دارای طعم مشخص و بوی به همان اندازه قابل توجه است. بهتر است از حداقل شروع کنید و با تمرکز بر حس های ناشی از چشیدن، مقدار آن را افزایش دهید.
3. کاملاً منطقی است که چنین غذایی را قومی بنامیم: باستانی، ملی، روستایی است. این بدان معنی است که ظروف همراه باید به شیوه خاصی سبک شوند. به عنوان مثال، قارچ های شیری ترد را در یک کاسه چوبی کوچک با چنین سیب زمینی سرو کنید. سس خامه ایدر یک کاسه سفالی، خیارهای کمی نمک بر روی برگ های بزرگ ترب کوهی قرار دهید. جدول رنگارنگ خواهد شد!
کالری: مشخص نشده است
زمان پخت و پز: نشان داده نشده است
سیب‌زمینی‌های جدید پخته شده در فر به روش روستایی خوشمزه هستند، اما به سرعت و به راحتی آماده می‌شوند و مجبور نیستید خانواده‌تان را سر سفره دعوت کنید، زیرا خودشان به عطر می‌رسند. سیب زمینی پخته آنقدر بوی خوش می دهد که همه جمع می شوند، سفره می چینند و منتظر یک ناهار خوشمزه می مانند. سیب زمینی های جدید به سرعت پخته می شوند، بنابراین شما زمان کمی را صرف پختن آنها خواهید کرد. و به هر حال، برای آن آماده شوید. من می خواهم توجه داشته باشم که آماده کردن همه مواد برای دستور پخت نیز زمان بسیار کمی می برد. تنها کاری که باید انجام دهید این است که سیب زمینی ها را بشویید و با ادویه ها مزه دار کنید. اما بیشتر در مورد آن در زیر.
- 500 گرم سیب زمینی جدید،
- 50-70 گرم روغن زیتون,
- 1 دسته سبزی تازه (جعفری، شوید)،
- 2-3 حبه سیر،
- ½ قاشق چایخوری ل فلفل شیرین،
- ۲ تا ۳ عدد زردچوبه،
- نمک و فلفل سیاه آسیاب شده به میزان دلخواه
طرز پخت با عکس گام به گام
برای این دستور، بهتر است سیب زمینی های متوسط را انتخاب کنید، زیرا آنها لطیف تر و خوشمزه تر هستند. خوردن سیب زمینی های کوچک راحت تر و جالب تر است. هم بزرگسالان و هم کودکان عاشق این سیب زمینی هستند. همه تلاش می کنند تا زمانی برای خوردن خوشمزه ترین لقمه داشته باشند. بنابراین، سیب زمینی ها را با برس بشویید. آن را کاملا مالش دهید تا همه آلودگی ها و گرد و غبار از بین بروند. چندین بار آبکشی کنید، آب را عوض کنید. نیازی به پوست کندن سیب زمینی نیست، زیرا این روش پخت روستایی است. نکته اصلی شستن سیب زمینی است و حتی برای خوردن با پوست مناسب خواهد بود. 
سیب زمینی ها را به نصف برش دهید. اگر سیب زمینی ها کوچک باشند، نصف آن کافی است. بهتر است سیب زمینی های بزرگ را به صورت ورقه های متوسط برش دهید. در اصل، هر سیب زمینی برای این دستور غذا مناسب است: کوچک و بزرگ. نکته اصلی این است که سیب زمینی ها جوان هستند، سپس پوست آن نازک می شود و بعد از پخت به سختی آن را احساس خواهید کرد. 
همه سیب زمینی ها را در یک کاسه عمیق بریزید، همه ادویه ها: پاپریکا، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را اضافه کنید. ادویه های رنگی رنگ زیبایی به سیب زمینی می بخشد. 
تمام سبزی های تازه را خرد کرده و به سیب زمینی ها اضافه کنید. شوید و جعفری برای سیب زمینی عالی هستند. 
روی سیب زمینی ها روغن زیتون بریزید. لازم نیست روغن را کم کنید. به سیب زمینی در فر رنگی براق و پوسته قهوه ای طلایی می دهد. 
حالا حبه های سیر پوست کنده را از طریق پرس فشار دهید. سیب زمینی با سیر بهترین ترکیب غذایی است. وقتی سیر و سیب زمینی در فر شروع به پخت می کنند، آشپزخانه بهترین عطر دنیا را خواهد داشت که اشتهای کل خانواده را تحریک می کند. 
ظرف را با کاغذ روغنی بپوشانید و تمام سیب زمینی ها را در آن قرار دهید. 
در فر قرار دهید و بعد از 35-40 دقیقه سیب زمینی ها آماده می شوند. فر را روی 180-200 درجه سانتیگراد تنظیم کنید. 
با سبزیجات تازه یا کم نمک سرو کنید. سیب زمینی داغ به سبک کشور هیچ کس را بی تفاوت نمی گذارد. نوش جان!
همچنین دریابید
پس از ظهور فست فود، بسیاری سیب زمینی های فوق العاده پخته شده در فر ما را فراموش کردند. هنگامی که تبلیغات اولیه از بین رفت، مردم متوجه اثرات مضر سرخ کردن عمیق با روغن قابل استفاده مجدد شدند. می توانید سیب زمینی به سبک روستایی را در خانه درست کنید. در عین حال مطمئن خواهید شد که ادویه هایی که برای پخت و پز استفاده کرده اید طبیعی هستند.
محصولات پخته شده در فر بسیار سالم تر هستند. برای بیماری های معده که نیاز به رژیم غذایی خاصی دارند، می توان چنین غذایی را در طول روزه داری مصرف کرد. به روش روستایی، می توانید از انواع مختلف استفاده کنید - سس مایونز، سس گوجه فرنگی از گوجه فرنگی تازه، سس کچاپ، سیر و غیره.
می توانید غذای مورد علاقه همه را هم با گوشت و هم با سبزیجات میل کنید. اینها می توانند خیار و گوجه فرنگی تازه یا پخته شده در فر یا فلفل و کدو سبز باشند. به عنوان یک غذای جانبی، سیب زمینی روستایی را می توان برای مصرف روزمره استفاده کرد، اما در یک مهمانی شام نیز عالی به نظر می رسد. این غذای داغ هم در میان مهمانان بزرگسال و هم برای کودکان محبوب خواهد بود.
کار مقدماتی
لذیذترین سیب زمینی های کشوری در فر، با پوسته ترد، در صورت استفاده از سیب زمینی های جدید با پوست به دست می آیند. برای انجام این کار، باید سبزیجات تقریباً یکسان را انتخاب کنید و آنها را به خوبی زیر آب جاری بشویید. می توانید از اسفنج برای پاک کردن خاک و خاک حتی از فرورفتگی ها و سطوح ناهموار استفاده کنید.
شما نوع سیب زمینی را به سلیقه خود انتخاب می کنید، اما مطلوب است که غده ها از هم نپاشند، بلکه شکل خود را حفظ کنند. سپس برش های خرد شده روی ظرف زیبا به نظر می رسند.
فرآیند بعدی برای تهیه سبزیجات این است که سیب زمینی ها را به ورقه های مساوی برش دهید. آنها را می توان به صورت طولی برش داد و دراز خواهند بود یا می توانید سیب زمینی ها را به قطعات مربع کوچک برش دهید. نکته اصلی این است که اندازه آنها برابر است تا برش ها همزمان پخته شوند. و از نظر بصری باید زیبا و مرتب به نظر برسند.
اگر در زمستان سیب‌زمینی‌های روستایی تهیه می‌کنید و غده‌های جوان برای فروش در دسترس نیستند، می‌توانید پوست آن را جدا کرده و سبزیجات را بدون آن بپزید. اما آماده باشید که طعم آن کمی متفاوت خواهد بود. اگر پوست ضخیم شما را آزار نمی دهد، سیب زمینی های قدیمی یک غذای عالی خواهند بود.
دستور العمل سیب زمینی به سبک کشور
بعد از اینکه سیب زمینی ها کاملا شسته و پوست گرفته شدند، باید از هر طرف با دستمال کاغذی خشک شوند. به این ترتیب از شر رطوبت اضافی خلاص خواهیم شد. حالا سبزی ها را خلال کنید و از همه طرف در مخلوط آماده شده از روغن نباتی یا زیتون و ادویه ها آغشته کنید (نصف قاشق چایخوری زردچوبه و کاری را مخلوط کنید، گشنیز و پاپریکا شیرین را اضافه کنید، می توانید مرزنجوش و مخلوط فلفل را اضافه کنید). نمک زدن سیب زمینی ها را فراموش نکنید!
یک ورقه پخت که با یک لایه نازک روغن چرب شده است را در فر از قبل گرم شده قرار دهید. ابتدا سیب زمینی با ادویه جات روی آن گذاشته می شود. ظرف را حداقل نیم ساعت بپزید تا پوسته بیرونی آن ترد شود.
پخت و پز از سیب زمینی آب پز
این دستور غذاسیب زمینی به سبک روستایی در فر نشان می دهد که قبل از اینکه سبزیجات داخل فر بروند، باید کمی آب پز شوند. این کار بعد از شستن و پوست کندن سیب زمینی ها و برش های بلند انجام می شود.
سبزیجات را بیش از 5 دقیقه نپزید تا نجوشد اما در حالت نیمه آماده باشد. پس از این، سیب زمینی ها را در یک کاسه قرار داده و با ادویه و نمک پاشیده می شود. اغلب از رازک سونلی، پاپریکا و البته فلفل سیاه استفاده می شود. سپس می توانید کمی مستقیم داخل کاسه بریزید و با دست مخلوط کنید تا همه سبزیجات از آن اشباع شوند.
ورق پخت را با فویل بپوشانید و محتویات کاسه را بچینید و سیب زمینی ها را در یک لایه تقسیم کنید. چون سیب زمینی ها نیم پز هستند مدت زمان کمتری روی آتش می گذارند. تقریباً 20 دقیقه طول خواهد کشید.
کاملا سرخ شده
با قضاوت بر اساس بررسی های لذیذین در کشور ما، این سیب زمینی ها خوشمزه ترین و تردترین هستند. این دستور پخت شامل چندین مرحله است.
اولین مورد، البته، آماده کردن سبزیجات برای پخت و پز است. سیب زمینی ها را باید با برس یا اسفنج کاملا شسته و پوست بگیرید. سپس آن را به اندازه های لازم برش داده و در بشقاب قرار می دهیم. در این فاصله 300 گرم روغن نباتی را در ظرفی عمیق (می توانید از دیگ استفاده کنید) می ریزند و روی حرارت می گذارند تا بجوشد. سپس تکه های سیب زمینی را یکی یکی اضافه کنید و با کفگیر چوبی هم بزنید تا قهوه ای طلایی شود. نیازی نیست سبزیجات را برای مدت طولانی سرخ شده نگه دارید. هدف ما پخت کامل غذا نیست. باید روی تکه های سیب زمینی به رنگ طلایی برسیم.
مرحله بعدی این است که برش ها را روی دستمال کاغذی قرار دهید و صبر کنید تا چربی اضافی آن خارج شود. ما به آن نیاز نداریم! وقتی سیب زمینی ها خشک شدند، می توان آن ها را روی یک ورقه پخت قرار داد و با ادویه ها و نمک پاشید. مواد را به مدت 15 دقیقه در فر قرار دهید تا ظرف کاملا پخته شود.
در آرام پز
همه صاحبان خوشحال مولتی پز می دانند که آشپزی با آنها لذت بخش است. برای درست کردن غذای سیب زمینی مورد علاقه خود، کافی است آن را بشویید و به ورقه های مساوی برش دهید. مقدار کمی روغن نباتی برداشته، ادویه و نمک مورد نظر را اضافه کرده و مخلوط کنید. سپس سیب زمینی ها را با این ماریناد آغشته کرده و در ظرف مولتی پز می گذاریم. حالت "پخت" را روشن کنید و 40 دقیقه صبر کنید تا آماده شود. بعد از 20 دقیقه، باید مولتی پز را باز کنید و سیب زمینی ها را هم بزنید. تمام، ظرف آماده است تا شما به کار خود بروید!
بهترین راه استفاده از آن چیست؟
شما از قبل می دانید که چگونه سیب زمینی را به سبک روستایی بپزید. این غذا به روش های مختلفی سرو می شود: با گوشت، ماهی، خورش و سبزیجات تازه. همچنین توصیه می شود سبزی ها را بچینید. سرو سس با این سیب زمینی ها ضروری است. بسیاری از مردم دوست دارند این سبزیجات را با دست بخورند و تک تک برش ها را در سس فرو کنند. می توانید چندین سرو کنید گزینه های مختلف، تا مهمانان بتوانند سس مورد علاقه خود را انتخاب کنند یا سس خود را تغییر دهند. این غذا جهانی است و به راحتی آماده می شود.