در حال برداشت روون. تاج خروس قرمز چه زمانی می توانید روون را جمع آوری کنید

روون قرمزیا انواع تیس(Sorbus aucuparia) درختی از خانواده Rosaceae، با پوست صاف خاکستری، برگ‌های پینه‌ای جفت نشده و شاخه‌های جوان کرکی است.

گل‌ها معطر، سفید، کوچک، شبیه به گل‌های درخت سیب هستند که در کوریم‌های ضخیم جمع‌آوری شده‌اند. می تا ژوئن شکوفا می شود.

میوه ها کروی، توت شکل، قرمز، ترش، تلخ هستند. پس از یخبندان، قابض بودن خود را از دست می دهند و تا حدودی شیرین و خوش طعم می شوند. میوه‌های روون با انواع شکل‌ها، رنگ‌ها و طعم‌ها متمایز می‌شوند. در شهریور می رسند و تا اواخر زمستان روی درخت می مانند.

در حال گسترش

روون قرمز تقریباً در همه جای اروپا، بخش اروپایی روسیه و قفقاز به صورت زیر درخت در جنگل های مخروطی و مختلط و بین بوته ها رشد می کند.

در باغ ها و پارک ها رشد می کند. یک گونه خاص در کریمه رشد می کند - روونبا میوه های بزرگ گلابی شکل (Sorbus domestica).

کاربرد و ترکیب

برای مقاصد دارویی در طب عامیانه، از میوه‌های گل سرخ استفاده می‌شود، به عنوان یک عامل ادرارآور، هموستاتیک و ضد اسهال خونی و همچنین به عنوان یک دارو در برابر اسکوربوت استفاده می‌شود.

میوه ها به طور گسترده در صنایع غذایی و مشروبات الکلی مورد استفاده قرار می گیرند، جایی که از آنها برای تهیه انواع محصولات ویتامینی (مارشملو، شربت، ژله و غیره)، جایگزین برای چای، قهوه و غیره استفاده می شود.

تاریخ ها و روش های جمع آوری

هنگام استفاده از میوه های تازه روون، آنها معمولاً در دوره رسیدن کامل - در ماه اکتبر، قبل و بعد از یخبندان جمع آوری می شوند. میوه هایی که قبل از یخبندان جمع آوری می شوند از ساقه ها، برگ ها، شاخه ها پاک می شوند و در صورت ارسال در فاصله کوتاه در سبدهایی با ظرفیت 16-20 کیلوگرم بسته بندی می شوند.

میوه هایی که پس از یخبندان جمع آوری می شوند معمولاً به صورت خوشه ای رها می شوند و مدتی در سرما نگهداری می شوند و سپس در سبدهایی با ظرفیت تا 50 کیلوگرم بسته بندی می شوند.

از آنجایی که نگهداری و حمل میوه های تازه هنگام حمل در فواصل طولانی با مشکل و آسیب احتمالی همراه است، توصیه می شود آنها را خشک کنید.

بهتر است آنها را در خشک کن میوه و سبزیجات یا در فرهای معمولی روسی خشک کنید. میوه ها را قبل از خشک شدن باید کاملاً از ناخالصی ها تمیز کرده، پوسیده و کپک زده را جدا کرده، تکه های شاخه ها، برگ ها و ... را جدا کرده و در لایه نازک (3-2 سانتی متر) روی ورقه های آهنی ریخته و یا الک های سیمی که پس از پخت نان یا پخت در فر یا خشک کن قرار می گیرند. در برخی از مناطق، زمانی که هوا خوب است، میوه‌های درخت بوته در آفتاب خشک می‌شوند.

الزامات کیفیت مواد اولیه

ماده خام تمام شده باید از میوه های گرد براق نارنجی متمایل به قرمز خشک شده، به قطر 5 میلی متر، با بقایای کاسه گل در بالا به شکل 5 میخک نامحسوس تشکیل شده باشد. پالپ حاوی 2 تا 7 دانه قهوه ای داسی شکل است. بوی ضعیف است، اما کاملا قابل توجه و منحصر به فرد است. طعم آن تلخ و ترش است.

رطوبت میوه‌های روون قرمز نباید از 18 درصد تجاوز کند و وقتی فشرده می‌شوند نباید توده تشکیل دهند.

با توجه به توزیع گسترده آن، روون توسط بسیاری به عنوان یک توت کم ارزش و نه چندان سالم تلقی می شود. در همین حال، خواص درمانی بی نظیر آن برای اجداد ما شناخته شده بود، که توجه زیادی به تهیه این توت داشتند. امروز با چند دستور العمل ساده آشنا می شویم.

از زمان های بسیار قدیم، جادوگران و جادوگران از روون برای انجام مراسم مختلف استفاده می کردند. نخلستان های روآن مکانی مقدس تلقی می شد و آسیب رساندن به آنها کفر غیرقابل تصور تلقی می شد. جادوگران برای معالجه بسیاری از بیماری ها از روون استفاده می کردند و زنان خانه دار فرصت را از دست نمی دادند تا با انواع غذاهای لذیذ تهیه شده از این توت، خانواده خود را متمایل کنند.

چگونه روون را جمع آوری کنیم؟

دو مرحله جمع آوری وجود دارد - مصرف کننده و جمع آوری. مرحله برداشت در سپتامبر آغاز می شود، زمانی که توت ها رنگ و اندازه مشخصه انواع را به دست می آورند. بدون قرار گرفتن در معرض سرما، طعم کمی دارند (میوه ها کاملاً تلخ هستند)، اما برای نگهداری طولانی مدت تازه عالی هستند (سپرهای خاکستر کوهستان در یک اتاق خنک آویزان می شوند). مرحله مصرف در نوامبر، پس از اولین یخبندان آغاز می شود. در این زمان، تلخی آن بیشتر از بین رفته است و توت ها طعم شیرین دلپذیری پیدا می کنند. در این مدت، روون خیلی راحت از ساقه ها جدا شده و آبدارتر می شود. متأسفانه، توت های جمع آوری شده در این زمان را نمی توان تازه ذخیره کرد - آنها به سرعت آب خود را از دست می دهند و خراب می شوند. اما شما می توانید آماده سازی های مختلفی را از روون یخ زده تهیه کنید.

در طول فرآیند چیدن، آنها سعی می کنند توت ها را از آسیب مکانیکی محافظت کنند. در طول دوره برداشت، درختان روون چیده می شوند همراه با سپر، که توت ها روی آن قرار دارند (به استثنای chokeberry) ، اما در ماه نوامبر بیشترین توجیه این است که خود توت ها را جمع آوری کنید (آنها به راحتی از گیاه مادری جدا می شوند و می ریزند).

روون در هوای خشک و ترجیحاً در صبح برداشت می شود (در این زمان توت ها بیشترین ارزش را دارند). برداشت در سبدها و جعبه های کم عمق ذخیره می شود.

روون خشک شده

روون مرتب می شود، شسته می شود، اجازه می دهد خشک شود، در یک لایه روی ورقه های پخت قرار می گیرد و در فر قرار می گیرد، تا دمای 70-75 درجه سانتیگراد گرم می شود (بعضی از زنان خانه دار دمای خشک شدن را به 40-60 درجه سانتیگراد کاهش می دهند). روون با دقت مخلوط می شود و در لحظه ای که توت ها هنگام فشرده شدن در کف دست شما به هم نمی چسبند، فرآیند تکمیل می شود. آرد اغلب از توت های خشک تهیه می شود و آن را به غذاهای مختلف و محصولات پخته شده اضافه می کنند.

روون خشک شده

برای شربت:

• شکر - 400 گرم
• آب - 350 میلی لیتر

توت هایی که در معرض سرما قرار گرفته اند برای این روش برداشت مناسب ترین هستند. آنها به مدت 3-4 دقیقه با آب جوش ریخته می شوند و پس از آن در آب سرد خیس کنیدبه مدت 12 ساعت (چند بار آن را تغییر دهید). توت های خشک شده با شکر (250 گرم) پاشیده می شوند، به مدت 20 ساعت در دمای اتاق نگهداری می شوند، آب حاصل از آن خارج می شود و شکر دوباره اضافه می شود(250 گرم). بعد از 20 ساعت، آب آن گرفته می شود و توت ها ریخته می شوند شربت قند داغروی حرارت 85 درجه سانتیگراد قرار دهید و دقیقاً 7 دقیقه روی آتش بگذارید. توده سرد شده فیلتر می شود، توت ها روی یک ورقه پخت قرار می گیرند و در دمای 65-70 درجه سانتیگراد (دو بار به مدت 25-30 دقیقه) خشک می شوند. توت های سرد شده را در یک الک قرار داده و حدود شش ساعت در دمای 30 درجه سانتی گراد خشک می کنند. محصول نهایی در ظروف شیشه ای نگهداری می شود.

روون یخ زده

روون شسته می شود، اجازه داده می شود تا از رطوبت خشک شود، در ظروف یا کیسه ها قرار می گیرد، بسته می شود (مبند، بسته می شود) و منجمد می شود. پس از انجماد، طعم توت ها به طور قابل توجهی بهبود می یابد و مقدار کاروتن حتی کمی افزایش می یابد.

آب روون

• شکر - 500 گرم
• آب - 1 لیتر
• روون - 1 کیلوگرم

توت های تمیز را با آب می ریزند ، می پزند تا نرم شوند ، از طریق الک مالش می دهند ، شکر گرانول اضافه می شود ، می جوشانند و در کوزه ها می ریزند. محصول نهایی مهر و موم شده و برای خود استریل شدن بسته بندی می شود.

مربای روون

• شکر - 1.5 کیلوگرم
• آب - 2 قاشق غذاخوری.
• روون - 1 کیلوگرم

توت های مرتب شده و کاملا شسته شده در آن قرار می گیرند شربت سردبگذارید 24 ساعت بماند و بعد صاف شوند. شربت به جوش می آید، توت ها دوباره در آن فرو می روند و تا زمانی که کاملا پخته شوند، پخته می شوند. مربا را در شیشه ها قرار داده و مهر و موم می کنند.

پاستیل روآن

• شکر - 2 کیلوگرم
• پودر قند - 2 قاشق غذاخوری.
• روون - 1 کیلوگرم

توت ها به مدت 10 دقیقه آب پز می شوند، صاف کرده و آسیاب کنیداز طریق یک غربال شکر به پوره اضافه می شود، خوب مخلوط می شود، به قوام خامه ترش غلیظ جوشانده می شود و روی روغن نباتی چرب می شود. تخته های چوبی. خشک شده در آفتاب یا در فر، قطعه قطعه شده، پودر قند پاشیده شده و در جعبه مقوایی نگهداری می شود.

مربای روون

• شکر - 500 گرم
• آب - 1 قاشق غذاخوری.
• روون - 1 کیلوگرم

انواع توت های روون خالص را در مقدار کمی آب می جوشانند، پاک می کنند و با شکر بجوشانیدتا غلیظ محصول نهایی در شیشه های آماده قرار داده شده و رول می شود.

روون خیس شده

• شکر - 1 قاشق غذاخوری.
• آب - 1 لیتر
• نمک - 5 گرم
• دارچین - 1 گرم
• میخک - 0.5 گرم

توت های روون آماده شده را در یک ظرف لعابی (سطل، شیشه، وان) قرار می دهند، با مواد آب پز و خنک شده ریخته می شوند و به مدت 2-3 روز در دمای اتاق برای تخمیر می گذارند (برخی سیب ها را که از وسط نصف کرده و از جعبه بذر آزاد می کنند، اضافه می کنند. روون). محصول نهایی در انبار نگهداری می شود و با غذاهای سبزیجات، غلات و گوشت سرو می شود.

ترشی روون

• شکر - 1 کیلوگرم
• آب - 1.5 لیتر
• سرکه 9٪ (در هر 1 شیشه) - 25 میلی لیتر

توت های روآن را چند دقیقه در آب جوش می ریزند، در شیشه ها قرار می دهند، با شربت، سرکه و هر گونه ادویه اضافه می شوند. خیارشور باید پاستوریزه شود (به ترتیب 0.5 و 1 لیتر - 20 و 25 دقیقه).

تنتور روون

• ودکا - 2 لیتر
• روون - 1 کیلوگرم
• شکر - به مزه

روون در یک بطری قرار داده می شود، با ودکا پر می شود و اجازه می دهد به مدت 3 ماه در یک اتاق گرم یا زیر آفتاب بماند. پس از این، تنتور فیلتر می شود، با شربت رقیق می شود، در بطری ها ریخته می شود و محکم بسته می شود.

همه طعم و مزه روون تازه را دوست ندارند، اما آماده سازی های حاوی این توت همیشه محبوب هستند. امیدواریم شما هم از آنها خوشتان بیاید.

©
هنگام کپی کردن مطالب سایت، یک لینک فعال به منبع نگه دارید.

همه در مورد خواص مفید روون قرمز می دانند. توت سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مختلف است که آن را به یک داروی مقرون به صرفه تبدیل می کند. روون در ابتدا فقط یک درخت وحشی بود که میوه های درخشان آن در فصل زمستان غذای پرندگان بود، اما امروزه بسیاری از باغبانان آن را در زمین های خود پرورش می دهند. گیاه کشت شده طعم تلخ کمتری دارد.

چه زمانی روون را جمع آوری کنیم؟

توت ها تا اواسط آگوست شروع به رسیدن می کنند: میوه ها به معنای واقعی کلمه پر از رنگ می شوند. بسته به منطقه، فصل ممکن است تغییر کند، اما به طور متوسط ​​اولین مرحله جمع آوری از اواسط آگوست تا پایان سپتامبر انجام می شود. در این دوره، توت ها طعم ترش، ترش و تلخ دارند.

توت های روون در صبح، در هوای خشک، به محض ناپدید شدن شبنم جمع آوری می شوند. خوشه بلافاصله بریده می شود، زیرا توت ها خیلی خشک هستند و به سختی از ساقه ها جدا می شوند. علاوه بر این، توت های روون در این زمان برای ذخیره توت های تازه جمع آوری می شوند. در یک اتاق تاریک و خنک آویزان می شود، جایی که می تواند تا بهار بماند. توت ها نیز برای خشک شدن تا پایان سپتامبر جمع آوری می شوند.

در اوایل نوامبر، پس از اولین یخبندان، روون با آب میوه پر می شود. از این لحظه می توانید شروع به جمع آوری انواع توت ها برای آماده سازی و غذاهای مختلف - کنسرو، مربا، شربت، پای کنید. توت های جمع آوری شده قبل از اولین برف نیز می توانند خشک و خشک شوند. حالا اگر روون قبلاً در برف بوده است، بهتر است به سادگی آن را منجمد کنید. توت های یخ زده بیش از 2 ماه ذخیره نمی شوند، اما تلخی آن عملا از بین می رود. پس از اولین یخبندان، توت های روون بسیار شکننده و آبدار می شوند و به راحتی از دسته جدا می شوند.

چگونه روون را نگهداری کنیم؟

می توانید از روون قرمز استفاده کنید:

• خشک؛
• خشک؛
• یخ زدگی؛
• توت ها را تازه نگه دارید (فقط از توت های روون جمع آوری شده قبل از پایان سپتامبر).

توت های روآن در دمای 70 درجه سانتی گراد در فر خشک می شوند. توت ها باید تمیز، عاری از زباله های اضافی و خشک باشند. زمان خشک کردن مشخصی وجود ندارد، باید دائماً آمادگی را بررسی کنید. برای انجام این کار، فقط یک مشت توت را در دست خود فشار دهید - آنهایی که خشک شده به هم نمی چسبند. روون خشک به چای اضافه می شود و برای پخت به پودر تبدیل می شود.

توت های روون به مدت 3-4 روز خشک می شوند. توت های یخ زده تمیز به مدت 5 دقیقه با آب جوش ریخته می شوند و پس از آن آب به سرد تبدیل می شود. توت های خیس شده در آب باید 12 ساعت بمانند. به محض تغییر رنگ آب باید به صورت دوره ای تعویض شود. سپس آب را تخلیه می کنند و توت ها را با شکر پاشیده می شوند (بسته به تعداد توت هایی که باید فقط روی آن بپاشید، تقریباً 200 گرم) و یک روز می گذارند. این روش دو بار تکرار می شود. مرحله بعدی این است که روون را در فر با دمای 70 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه خشک کنید و بعد از آن اجازه دهید توت ها خنک شوند و دوباره به مدت نیم ساعت در فر قرار دهید. بعد از اینکه توت ها یک بار دیگر خنک شدند، فر از قبل با دمای 30 درجه سانتیگراد گرم می شود و ظرف 6 ساعت آینده روون آماده است.

روون خشک یا خشک شده را نمی توان در کیسه ها یا گونی ها نگهداری کرد، حتی اگر آنها از مواد طبیعی (برلپ) ساخته شده باشند، زیرا توت به سرعت کپک می زند و مورچه ها و پروانه ها ظاهر می شوند. توت ها را در یک ظرف شیشه ای محکم در بسته به مدت حداکثر 2 ماه نگهداری کنید.

از توت چوکه برای تهیه شراب و لیکور خانگی استفاده می شود، برای مصارف دارویی برای زمستان خشک می شود و مربا، کمپوت و مربا تهیه می شود. اما همه اینها به توت هایی با رسیده های مختلف نیاز دارد، بنابراین مهم است که بدانید در چه شرایطی و چه زمانی باید chokeberry را جمع آوری کنید.

شاه توت یا chokeberry تنها یک درختچه زینتی در باغ ها و زمین های ما نیست. نزدیک به پاییز، برداشت توت ها شروع به رسیدن می کند، که اگر حذف نشود، می تواند تا بهار روی شاخه ها باقی بماند. اینجاست که این سوال مطرح می شود: توت ها در چه زمانی رسیده در نظر گرفته می شوند و در چه زمانی باید چیده شوند؟

تا پاییز، برداشت توت شروع به رسیدن می کند.

توصیه های دقیق برای زمان برداشت بستگی به هدف توت های جمع آوری شده و اهداف استفاده از آنها دارد. چاک بری عطر دلپذیر و طعم اشتهاآوری ندارد، اما این توت بسیار سالم و حتی دارویی است. این ماده به طور موثر در پخت و پز در تهیه دسرها و محصولات پخته شده استفاده می شود، به سس ها اضافه می شود و در آب میوه ها و مرباها گنجانده می شود.

طعم کمی ترش میوه های روون نت های تصفیه شده را به بسیاری از غذاها و نوشیدنی ها اضافه می کند. علاوه بر این، chokeberry یک فرآورده دارویی شناخته شده در طب عامیانه و سنتی است. دارای اثرات ضد التهابی، کلرتیک و ادرارآور است، علائم آلرژیک را کاهش می دهد و به فشار خون بالا کمک می کند. استفاده از آن به حذف رادیونوکلئیدها و فلزات سنگین از بدن کمک می کند. و برای استفاده کامل از این خواص طعمی و دارویی باید محصول را به موقع برداشت کرد و به درستی از آن استفاده کرد.

نصیحت! برای جمع آوری انواع توت ها، فقط از ظروف لعابی، شیشه ای یا پلاستیکی استفاده کنید، زیرا ظروف ساخته شده از فولاد گالوانیزه یا آلومینیوم بر طعم میوه تأثیر منفی می گذارد.

برای جمع آوری انواع توت ها، فقط از ظروف لعابی، شیشه ای یا پلاستیکی استفاده کنید.

این روش برداشت بسیار مفیدتر از زمانی است که هر توت را جداگانه جدا کنید.

برداشت آرونیا به روش زیر انجام می شود: با استفاده از قیچی یا قیچی، گل آذین های چتری را به صورت یک شاخه جدا می کنند و در صورت لزوم، توت ها را از ساقه ها جدا می کنند (اگر مواد خام برای شراب آماده می شود). این روش برداشت بسیار مفیدتر از زمانی است که هر توت را جداگانه جدا کنید. علاوه بر این، درختی که از برس‌ها آزاد شده است، سریع‌تر بهبود می‌یابد، و توت‌هایی که در طول برداشت معمولی از دست می‌روند و برای زمستان رها می‌شوند، می‌توانند در بهار به محل پرورش عفونت تبدیل شوند. محصول برداشت شده باید فوراً پردازش شود تا حداکثر مواد مغذی حفظ شود.

مرباها و کمپوت های یک جزئی از chokeberry تهیه می شوند یا در میوه ها و انواع توت ها گنجانده می شوند. توت ها از اوت شروع به رنگ شدن می کنند، اما طعم آنها بسیار ترش و قابض است. رسیدن تا پایان شهریور ادامه دارد و در این زمان میوه‌ها بسیار آبدارتر و شیرین‌تر می‌شوند، اما همچنان قابض در آنها وجود دارد. اگر قصد دارید توت ها را برای اضافه کردن رنگ اضافه کنید، به عنوان مثال، به کمپوت های سیب یا گلابی، می توان آنها را در اوایل پاییز جمع آوری کرد، بدون اینکه منتظر رسیدن کامل باشند. تعداد انگشت شماری از توت‌های غلیظ و سیاه رنگ مربای کدو سبز یا خربزه را تزئین می‌کند و طعم تند خاصی به آن‌ها می‌دهد.

مربای شاه توت

کمپوت سیب و chokeberries

اگر در حال برنامه ریزی آماده سازی یک جزئی از chokeberry هستید، پس باید برداشت را به تعویق بیندازید و آن را تا اولین یخبندان بگذارید. در منطقه میانی، این دوره در ماه اکتبر اتفاق می افتد، زمانی که کاهش دما در شب طعم توت ها را نرم می کند، آنها را حتی آبدارتر، شیرین تر می کند و قابض بودن تقریباً از بین می رود. ارزش امتحان کردن چند توت را دارد تا تصمیم بگیرید که آیا آنها از قبل برای آماده سازی مناسب هستند یا اینکه هنوز می توانید آنها را در فریزر "رسیدن" بگذارید.

در اینجا یک دستور العمل برای مربای توت سیاه و لیمو سالم، معطر و سرشار از ویتامین آورده شده است.

عناصر:

• انواع توت های chokeberry مرتب شده - 1 کیلوگرم؛
• شکر - 1.2 کیلوگرم؛
• لیمو - 2 عدد؛
• آب - 0.5 لیتر.

آب را به جوش بیاورید، یک لیوان شکر اضافه کنید. پس از جوش آمدن، به محض اینکه دوباره جوش آمد، یک لیوان توت اضافه کنید - دوباره یک لیوان شکر و به همین ترتیب تا زمانی که همه چیز تمام شود. در انتها، لیموی خرد شده را به همراه پوست به صورت مکعبی برش داده و پنج دقیقه دیگر هم بزنید و همه را بجوشانید. مربای تمام شده در شیشه های استریل ریخته می شود، به صورت هرمتیک در شربت پخش می شود، مهر و موم شده و وارونه می شود تا کاملا خنک شود. مزیت این روش تهیه این است که قوام مربای به دست آمده یکدست خواهد بود.

پس از اضافه کردن لیمو، همه چیز را با هم زدن به مدت پنج دقیقه دیگر بجوشانید.

مجموعه ای از chokeberries برای خشک کردن و لیکور

توت های روون که به درستی خشک شده اند برای مدت طولانی در شرایط اتاق نگهداری می شوند. آنها به عنوان یک محصول دارویی برای مصرف روزانه و همچنین در زمستان برای تهیه نوشیدنی های مختلف و یا به عنوان پر کردن پای استفاده می شود.

chokeberry خشک (chokeberry)

در زمستان از توت های خشک برای تهیه نوشیدنی های مختلف استفاده می شود.

توت های خشک شده روون به عنوان پرکننده برای پای ها استفاده می شود

برای خشک کردن، فقط میوه های رسیده را ترجیحاً پس از یخبندان مصرف می کنند تا توت ها قابض بودن خود را از دست بدهند و شیرین شوند. توت های روآن در آفتاب، در فر، در خشک کن مخصوص و حتی در مایکروویو خشک می شوند. فرقی نمی کند کدام روش را انتخاب کنید، اما نکته اصلی در این فرآیند دمای پایین است تا توت ها پخته نشوند، اما به تدریج خشک شوند و تمام مواد مفید را حفظ کنند.

تا پایان ماه اکتبر، زمانی که توت ها آبدار و نرم می شوند، می توانید شروع به جمع آوری مواد خام برای تهیه شراب خانگی کنید. زنان خانه دار باتجربه برداشت را پس از باران توصیه می کنند، که نه تنها گرد و غبار و زباله ها را از بین می برد، بلکه توت های بد - خشک یا فاسد را نیز از بین می برد. منتظر کاهش محسوس دما در پاییز نباشید. میوه های منجمد برای شراب مناسب نیستند، زیرا در ابتدا حاوی مقدار زیادی تانن هستند که در تخمیر اختلال ایجاد می کند و انجماد باعث کاهش بیشتر فعالیت این فرآیندها می شود.

درخت تاجی متراکم دارد. شاخه های روون به رنگ قرمز مایل به خاکستری، با جوانه های کرکی بزرگ است. پوست این گیاه خاکستری، صاف، میوه ها به اندازه یک نخود قرمز روشن است. توت طعم ترش و تلخی دارد. شراب خانگی، تنتورها، لیکورها از میوه‌های روون قرمز تهیه می‌شوند و توت‌ها نیز برای زمستان خشک می‌شوند.

ویژگی های مفید

توت های روون قرمز حاوی اسیدهایی هستند که برای بدن مفید هستند: مالیک، سیتریک و غیره. مواد معدنی موجود در روون: پتاسیم، سدیم، کلسیم، منیزیم. روون سرشار از اسیدهای آمینه، ویتامین C و تانن است. هنگام خوردن توت، سیستم عصبی آرام می شود، استرس، تحریک پذیری و بی خوابی از بین می رود. تزریق ویتامین از روون به مشکلات دستگاه گوارش و بیماری های اندام های داخلی کمک می کند.

از کجا و چه زمانی روون قرمز را جمع آوری کنیم؟

تلخی روون قرمز پس از یخبندان از بین می رود. آن وقت است که باید آن را جمع آوری کنید. بهترین ماه برای جمع آوری، سپتامبر است. در کناره‌های جنگل‌ها، در پاک‌سازی‌های جنگلی رشد می‌کند و گاهی اوقات می‌توان آن را در کنار جاده‌ها و پارک‌ها یافت. عاشق مکان های روشن و باز است، اما در علفزارهای تاریک نیز یافت می شود. در هر خاکی رشد می کند، اما خاک های کمی اسیدی و نفوذ پذیر را ترجیح می دهد. جمع آوری آن دشوار است، زیرا توت ها روی درختان بلند (تا 15 متر) رشد می کنند.

دستور العمل های روون قرمز

برای تهیه دمنوش ویتامین، یک قاشق غذاخوری توت خشک شده روون مصرف کنید. آنها را با رنده، مخلوط کن یا چاقو خرد کنید، سپس یک لیتر آب جوش بریزید. به مدت 4 ساعت در قمقمه بگذارید. سپس صاف کرده و نصف لیوان را دو بار در روز بنوشید.

برای تهیه کمپوت روون قرمز یک کیلوگرم میوه تازه، 300 گرم شکر و یک لیتر آب مصرف کنید. توت ها را بشویید و خشک کنید. آب نمک را روی آتش بگذارید و صبر کنید تا بجوشد. توت ها را سفید کنید (آنها را در یک آبکش یا کیسه گاز قرار دهید و چند دقیقه در آب جوش فرو کنید). سپس میوه ها را خشک کرده و در شیشه ها قرار دهید. شکر را به آب اضافه کنید و شربت را بپزید تا کاملا حل شود. روی توت ها بریزید. شیشه ها را ببندید. کمپوت آماده است. می توانید در مورد قوی ترین محصولات تقویت کننده مقوی جنسی بخوانید