پخت مرغ در شیشه طرز پخت مرغ در شیشه در فر. مرغ شیرین در فر

اما روش‌های دیگری برای پخت مرغ وجود دارد که بسیاری از مردم حتی درباره آن‌ها نمی‌دانند. این پخت در شیشه است. این روش در آن زمان‌های نه چندان دور به وجود آمد، زمانی که هیچ بخارپز، زودپز یا دیگ‌های سفالی زیبا در هر آشپزخانه وجود نداشت.

این دستور غذا فواید زیادی دارد:

1. گوشت داخل شیشه در روغن سرخ نمی شود، بلکه در آب خودش بدون روغن یا آب خورش می شود و ما غذای سالم و مفیدی دریافت می کنیم.
2. همراه با مرغ، یک ظرف جانبی سبزیجات بلافاصله در یک شیشه پخته می شود و بلافاصله یک "ناهار در یک شیشه" یا شام کامل می گیریم. گوشت مرغ طعم سیر، هویج، چاشنی ها را کاملا جذب می کند و کل ظرف جانبی را با آب آن اشباع می کند.
3. مرغ داخل شیشه بدون دخالت ما خورش می شود. یعنی ما به او کمک می‌کنیم تا داخل کوزه شود و بعد خودش می‌شود. برای مدتی می توانید فر را فراموش کنید و غذاهای دیگر را بپزید.

برای تهیه این غذا نیاز داریم:

• جوجه
• شیشه
• سبزیجات
• نمک، ادویه جات ترشی جات

مرغی را انتخاب کنید که خیلی بزرگ نباشد به طوری که در شیشه جا شود و همچنان جا برای غذای جانبی باقی بماند. بهتر است جوجه گوشتی مصرف کنید زیرا ... نرم تر است، سریعتر می پزد و گوشت آن آبدارتر است.

نحوه انتخاب کوزه مناسب:

• شیشه نباید تراشه ای روی گردن داشته باشد تا در هنگام گرم شدن بترکد.
• نباید ترک داشته باشد قسمت پایین را با دقت بررسی کنید، زیرا ترک ها در آنجا به سختی دیده می شوند.
• برای مرغ 1.5 کیلوگرم. یک شیشه 3 لیتری کار می کند.
• روی شیشه نباید برچسب یا برچسبی وجود داشته باشد.

قبل از شروع پخت و پز، لاشه باید شسته و با دستمال کاغذی خشک شود. مرغ را به قطعات برش دهید: بال، پاها، فیله. نیازی به بریدن پوست نیست.

بهتر است گوشت را به صورت زیر در شیشه قرار دهید:

• فیله را کف آن که خشک ترین تکه گوشت است قرار دهید.
• بعد از فیله، طبل و ران‌ها داخل شیشه می‌روند و از آن‌ها است که بیشترین آب میوه خارج می‌شود.
• بال ها و پشت را در بالا قرار می دهیم.

گزینه چاشنی کلاسیک:

• 1.5 قاشق چایخوری نمک،
• 0.5 قاشق چایخوری ادویه کاری،
• 0.5 قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی،
• 3-4 حبه سیر، برگ بو.

همه تکه های مرغ با نمک و ادویه مالیده نمی شوند. در حین پخت نمک و ادویه ها را ته ظرف می ریزند و برای یکنواخت شدن طعم ظرف، تکه های پایین گوشت را نمک نمی زنند.

سبزیجات در بالای گوشت در یک شیشه قرار می گیرند. برای تکمیل همه چیز، 1 قاشق چایخوری کره را به شیشه اضافه کنید.

و این چیزی است که مهم است! 7 قانون اساسی برای پخت مرغ در شیشه در فر

(و همچنین اقدامات احتیاطی - از آنها منحرف شوید و ظرف را گم می کنید و اجاق گاز کثیف می شود و به راحتی آسیب می بینید!):

1. بستن هرمتیک شیشه غیرممکن است، زیرا بخار داغ می تواند آن را تکه تکه کند.
2. شیشه را تا بالا پر نکنید. گوشت حاوی مقدار زیادی آب میوه است و اگر جایی برای شیره باقی نماند فرار می کند و مرغ خشک و بی مزه می شود.
3. ظرف مرغ را در فر سرد قرار می دهند تا شیشه سالم بماند و ترک نخورد. در حالی که مرغ در حال پختن است، برای جلوگیری از تغییرات دما، فر را باز نکنید.
4. مرغ در دمای 180 درجه (نه بیشتر - در غیر این صورت شیشه ممکن است نگه ندارد!) و 1.5 ساعت پخته می شود.
5. باید ظرف را از اجاق سرد خارج کنید، در غیر این صورت ممکن است بطری بترد.
6. نیازی به ریختن آب در ظرف نیست زیرا ... آب آب گوشت را رقیق می کند و ظرف آنقدر خوشمزه و غنی نخواهد بود.
7. روی آن باید با فویل یا درب نازک آهنی یا شیشه ای پوشانده شود تا رطوبت گوشت تبخیر نشود و گوشت خشک نشود.

مرغ پخته شده در شیشه با سبزیجات

برای تهیه مرغ با سبزیجات به مواد زیر نیاز داریم:

• مرغ - 1 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• فلفل دلمه ای شیرین - 2 عدد.
• گوجه فرنگی - 1 عدد.
• برگ بو - 3 عدد.
• فلفل سیاه فلفل دلمه ای - 5 عدد.
• نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، چاشنی - به مزه
• سبزیجات تازه (جعفری، گشنیز، شوید)

و البته خود شیشه سه لیتری.

بنابراین، مرغ را می گیریم، آن را به اندازه های لازم، اما به اندازه ای که به خوبی در شیشه جا می شود، برش می دهیم. داخل بشقاب بریزید و ادویه، سیر، فلفل و نمک بپاشید.

حالا بیایید سبزیجات را خرد کنیم. می توانید آنها را به مکعب یا برش های کوچک برش دهید - هر آنچه که دوست دارید.

حالا شیشه آماده را بردارید. باید بدون ترک، تراشه و برچسب باشد. گوشت را در کف قرار دهید، سپس یک لایه سبزیجات. توصیه می شود شیشه را کاملا پر نکنید.

اگر آلو را به مرغ اضافه کنید بسیار خوشمزه می شود. گوشت کمی طعم دودی خواهد داشت.

حالا روی شیشه را با فویل بپوشانید و در فر سرد قرار دهید. فقط پس از این می توانید اجاق گاز را روشن کنید. مرغ را حدود دو ساعت بپزید. بعد از این مدت فر را خاموش کنید و بگذارید شیشه خنک شود و خارج کنید.

می توانید انواع کلم را از سبزیجات اضافه کنید، به نظر می رسد بسیار خوشمزه است.

پس از قرار دادن مرغ در بشقاب ها، می توانید آن را روی میز سرو کنید. نوش جان!

دستور گام به گام مرغ در یک شیشه 2 لیتری با سیب زمینی

در این دستور ما مرغ را در یک شیشه می پزیم، اما نه با سبزیجات، بلکه با سیب زمینی.

برای تهیه این دستور پخت نیاز داریم:

• مرغ (همچنین می تواند پا داشته باشد)
• سیب زمینی - 1 کیلوگرم
• پیاز - 2 عدد.
• هویج - 2 عدد.
• سیر - 5 دندان.
• نمک - 1 قاشق چایخوری.
• ادویه - به مزه.

بنابراین، ما با آماده کردن مرغ شروع می کنیم، آن را به قطعات تکه تکه می کنیم - قطعاتی به اندازه لازم. در بشقاب بریزید و فلفل و ادویه را اضافه کنید.

حالا شیشه را می گیریم، بدون ترک یا تراشه. گوشت را در انتهای آن قرار دهید.

سیب زمینی ها را روی آن قرار دهید، سپس دوباره گوشت و سبزیجات، سیب زمینی ها و به همین ترتیب تا بالای آن قرار دهید.

شیشه ما آماده است، حالا می توانیم آن را در فر قرار دهیم.

فر، فراموش نکنید، تنها پس از اینکه قوطی وجود دارد روشن می شود. در غیر این صورت، شیشه می ترکد و یک غذای خوشمزه را از دست می دهیم.

مرغ را به مدت دو ساعت در فر بپزید، سپس فر را خاموش کنید و شیشه را خنک کنید. حالا آن را بیرون می آوریم و روی ظرف می گذاریم و می توانید سرو کنید.

نوش جان!

ویدیو دستور پخت مرغ در آب خودش

در زیر یک دستور ویدیویی برای پخت مرغ در آب خودش آورده شده است.

به طور خلاصه، این دستور پخت را می توان به شرح زیر توصیف کرد:

• مرغ را تکه تکه کنید.
• نمک، برگ بو، فلفل را اضافه کنید و شیشه را با آن پر کنید.
• شیشه را به مدت 2 ساعت در فر قرار دهید.

نوش جان!

برای کسانی که دوست دارند یک محصول مقرون به صرفه و به ظاهر ساده مانند مرغ را تجربه کنند، 7 دستور غذای جالب و غیر معمول برای پخت مرغ در شیشه را آماده کرده ایم. مهمانان قطعا از چنین ظرف جالبی قدردانی خواهند کرد، زیرا همه از مرغ با پوسته طلایی خسته شده اند. مرغ در شیشه در فر غذای آسانی است که حتی خانم های خانه دار بی تجربه هم می توانند آن را تهیه کنند و با تمام مخلفات شناخته شده به طرز شگفت انگیزی ست می شود.

ما به شما پیشنهاد می کنیم گوشت مرغ را با سبزیجات بپزید - این ظرف آبدار و فوق العاده معطر به نظر می رسد.

ما نیاز خواهیم داشت:

• فیله مرغ - 1 کیلوگرم؛
• لامپ؛
• گوجه فرنگی؛
• فلفل دلمه ای - 2 قطعه؛
• هویج؛
• سبزیجات، فلفل دلمه ای، برگ بو؛
• ادویه جات ترشی جات به مزه

آماده کردن غذا و پختن آن:

1. تمام سبزیجات را کاملا بشویید، دانه ها یا پوست آن را جدا کنید. پیاز را خرد کنید، هویج و فلفل و گوجه فرنگی را به صورت مکعبی خرد کنید.
2. فیله را به قطعات کوچک و تقریباً مساوی برش دهید. نمک و کمی فلفل اضافه کنید و با ادویه ها مزه دار کنید و سینه را با ادویه ها به صورت دستی مخلوط کنید تا ادویه ها به طور یکنواخت پخش شوند.
3. برای تهیه مقدار فوق، شیشه ای به حجم 1 لیتر مناسب است که محصولات را به صورت لایه لایه در آن قرار می دهیم. می توانید یک تکه کره یا یک قاشق چربی را روی آن قرار دهید - آنها آبدار و غنای طعم را اضافه می کنند. با قرار دادن لایه های متناوب در یک ظرف، فلفل و برگ بو را نیز بین محصولات اضافه می کنیم.
4. ظرف را با یک درب معمولی برای درز یا یک تکه فویل کوچک می بندیم، آن را در فر گرم نشده قرار می دهیم - فر باید همراه با شیشه گرم شود، در غیر این صورت دومی از اختلاف دما می ترکد.
5. مرغ را در شیشه ای با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 1 و نیم تا 2 ساعت بپزید.

دستور العمل کلاسیک هم توسط آشپزهای باتجربه و هم زنان خانه دار تازه کار مورد علاقه است. این مرغ همه را راضی خواهد کرد.

گزینه پخت و پز با سیب زمینی

لیست ایجاد یک شام کامل به شرح زیر است:

• مرغ - 1.25 کیلوگرم؛
• سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
• سس سویا - 2.5 قاشق غذاخوری. l.
• راست روغن - 1 قاشق غذاخوری. l.
• سیر - 3 حبه؛
• فلفل، ادویه برای مرغ و سیب زمینی.

مراحل آماده سازی به شرح زیر است:

1. مرغ را به تکه هایی به اندازه ای تقسیم می کنیم که داخل شیشه جا شوند. نمک، فلفل و مزه دار.
2. حبه های سیر را خرد کرده و با سس سویا مزه دار کنید. ماریناد حاصل را روی مرغ بریزید، با یک درب یا فیلم به مدت 40 دقیقه بپوشانید تا ماریناد شود. می توانید آن را برای مدت طولانی تری بگذارید - هر چه این روند طولانی تر باشد، طعم آن روشن تر خواهد بود.
3. سیب زمینی های پوست گرفته را به 4 قسمت برش دهید. نمک و ادویه ها را به آن اضافه کنید و همچنین در روغن نباتی بریزید.
4. در شیشه، لایه‌های گوشت و سیب‌زمینی را به‌طور متناوب با حلقه‌های پیاز خرد شده اضافه کنید. گردن شیشه را با فویل بپوشانید و محکم کنید.
5. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید، یک حوله کوچک را روی یک سینی فر قرار دهید و ظرف حاوی محتویات را روی آن قرار دهید. مرغ و سیب زمینی ها را به مدت 1 و نیم ساعت در ظرفی بپزید، سپس ظرف را به مدت 15 دقیقه دیگر در فر خاموش قرار دهید.
6. محتویات را در بشقاب بریزید و سرو کنید و با سبزیجات تزئین کنید.

مرغ در قوطی، و حتی با غذای آماده پخته شده در آب خود مرغ، چه چیزی می تواند بهتر باشد؟ مخصوصاً برای کسانی که وقت ندارند غذای جانبی درست کنند مناسب است، اما در اینجا یک غذای دو در یک است.

طرز پخت خوشمزه با سبزیجات

برای دستور پخت سبزیجات با مرغ، از لیست مواد زیر استفاده کنید:

• مرغ - 1.5 کیلوگرم؛
• لامپ؛
• گوجه فرنگی؛
• فلفل دلمه ای؛
• نمک، فلفل، برگ بو.

طرز تهیه غذا به شرح زیر است:

1. مرغ را به قطعات خرد کنید و نمک اضافه کنید. فلفل ها و پیازها را پوست گرفته و به ورقه های متوسط ​​برش دهید، گوجه فرنگی ها را با تمام سبزیجات تقریباً به قطعات مساوی خرد کنید.
2. به صورت لایه لایه در یک شیشه قرار دهید: گوشت، فلفل و برگ بو، سپس یک لایه سبزیجات و تکرار کنید.
3. گردن شیشه را با فویل بپوشانید و به مدت 1.5 ساعت در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. محتویات شیشه را فقط بعد از سرد شدن پخش می کنیم.

کباب مرغ در شیشه

برای تهیه کباب مرغ به لیست مواد زیر نیاز دارید:

• فیله مرغ - 0.5 کیلوگرم؛
• پیاز - 2 عدد؛
• آب ½ لیمو؛
• آب گازدار (معدنی) - 1 لیوان؛
• ادویه جات باربیکیو - 1 قاشق غذاخوری. l.
• نمک - 1.5 قاشق چایخوری.

آماده سازی:

1. گوشت مرغ را شسته و ورقه ای، پیاز را حلقه حلقه می کنیم. گوشت و پیاز را مخلوط کرده، با آب لیمو، نمک و چاشنی مزه دار کنید. گوشت را کاملاً با مخلوط مالش دهید و بگذارید حدود یک ساعت در دمای اتاق مارینت شود. سپس در آب معدنی بریزید و دو ساعت دیگر مارین کنید.
2. گوشت ترشی شده را روی سیخ ها به ترتیب گوشت - پیاز بکشید. مینی کباب ها را در یک شیشه بریزید و با فویل بپوشانید. در فر گرم نشده قرار دهید و با دمای 150 درجه سانتیگراد بپزید تا طلایی شود. کباب مرغ گرم سرو می شود.

پخت و پز با یک شیشه آب

یک لاشه کامل را می توان در یک شیشه پخت.

با پوسته طلایی روشن بسیار آبدار به نظر می رسد:

• لاشه مرغ - 1.8 کیلوگرم؛
• سس سویا - 40 میلی لیتر؛
• سیر؛
• ادویه جات ترشی جات (فلفل دلمه ای، برگ بو، آویشن، فلفل تند، گشنیز)؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

پخت مرغ:

1. مرغ را بشویید و رطوبت اضافی آن را با دستمال کاغذی پاک کنید.
2. یک شیشه را با توجه به قطر گردن مورد نیاز انتخاب می کنیم، آن را ¾ پر از آب می کنیم، ادویه های مختلف، سیر و نمک را اضافه می کنیم.
3. لاشه را با مخلوطی از نمک و فلفل آسیاب شده بیرون و داخل بمالید. آن را روی شیشه قرار دهید و بال های مرغ را در فویل بپیچید تا نسوزند.
4. حدود یک ساعت در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. ما به صورت دوره ای داخل آن را نگاه می کنیم و سس سویا یا چربی چکه روی آن می ریزیم.
5. با انواع سس یا ترشی سرو کنید.

تهیه مرغ روی قوطی بسیار آسان و بسیار خوشمزه است! کافی است ظرف را با آب پر کنید، شاخه های سبزی و ادویه جات را درون آن بریزید تا از داخل آن را با عطرهای فوق العاده اشباع کنید.

دستور غذای اصلی با میوه ها

گوشت مرغ را می توان نه تنها با سبزیجات، بلکه با میوه ها نیز طبخ کرد. آنها به گوشت شیرینی غیر معمولی می دهند، اما این به هیچ وجه غذا را خراب نمی کند. سعی کنید مهمانان خود را با یک غذای جدید روی میز جشن غافلگیر کنید.

ما به لیست محصولات زیر نیاز خواهیم داشت:

• فیله مرغ - 1 کیلوگرم؛
• هر میوه؛
• آب لیمو - 0.5 قاشق چایخوری؛
• لامپ؛
• نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات به مزه.

مراحل آماده سازی ظرف به شرح زیر است:

1. پیاز و میوه را به صورت حلقه ای برش می زنیم، اگر دانه بود آن ها را بردارید وگرنه طعم تلخی می دهند.
2. مرغ را به قطعات کوچک برش دهید و با مخلوطی از ادویه جات و نمک بمالید. همه چیز را به طور کامل با دستان خود مخلوط کنید، با آب لیمو مزه دار کنید، دوباره مخلوط کنید و بگذارید به مدت ½ ساعت مارینت شود.
3. ظرف را به صورت لایه لایه در یک شیشه قرار دهید: گوشت، پیاز، میوه ها و لایه ها را تکرار کنید.
4. ظرف را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 1 و نیم ساعت بپزید. وقتی پخت به پایان رسید، ظرف را 15-20 دقیقه دیگر در فر بگذارید.

این ترکیب نسبتاً غیرمعمول برای لذیذان مشتاق و دوستداران عجیب و غریب جذاب خواهد بود. مطلقاً هر میوه ای جواب می دهد؛ شما می توانید با توجه به ترجیحات خود انتخاب کنید و ترکیب را آزمایش کنید.

مرغ روی قوطی آبجو

برای تهیه غذا، از قبل آماده کنید:

• مرغ - 1 کیلوگرم؛
• هر آبجو - 0.5 لیتر؛
• خامه ترش - 4 قاشق غذاخوری. l.
• سیر - 2-4 حبه؛
• سیب زمینی - 3 قطعه؛
• نمک، فلفل، ادویه ها به مزه.

پخت مرغ در آبجو به شرح زیر است:

1. سیب زمینی های پوست کنده را حلقه حلقه می کنیم، آبجو را در شیشه می ریزیم و روی سینی فر می گذاریم و سیب زمینی ها را دور شیشه می چینیم و مزه دار می کنیم.
2. خامه ترش را با سیر خرد شده، نمک و فلفل مخلوط کنید. مرغ را با سس در تمام قسمت ها بمالید، نه اینکه از ناحیه زیر پاها و بال ها دور بزنید.
3. مرغ را روی شیشه قرار دهید و با توجه به رنگ پوسته آن را حدود یک ساعت در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید. آن را به صورت دوره ای سوراخ کنید، اگر شیره ای که از محل سوراخ می ریزد شفاف باشد، مرغ آماده است.

طیور از دیرباز مورد علاقه دوستداران گوشت بوده است. در طول عملیات حرارتی بسیار سریعتر از هر نوع گوشت دیگری نرم می شود.

مرغ بسیار آبدار، لطیف، با گیاهان تند، با هر نوع غذای جانبی به خوبی می آید. از هر جهت تهیه می کنند. هر کدبانویی روش های آشپزی مورد علاقه خود را دارد.

برخی از افراد مرغ سرخ شده با پوسته طلایی و ترد را دوست دارند، برخی دیگر خورش مرغ را ترجیح می دهند. در این مورد، ترجیحات سلیقه ای فرد تعیین کننده است.

یکی از راه های بدست آوردن یک غذای گوشتی شگفت انگیز، پختن آن در یک ظرف شیشه ای معمولی است. دستور تهیه این غذا بسیار ساده است و نیازی به مهارت های حرفه ای خاصی ندارد.

دستور غذای کلاسیک با عکس

کلاسیک همیشه کلاسیک است. دستور العمل های کلاسیک شامل پخت و پز بدون مواد اضافی است.

مراحل پخت:

مرغ پخته شده با سبزیجات در یک شیشه در فر

در واقع، این نیز یک دستور غذای کلاسیک است، اما با تغییراتی در موضوع سبزیجات.

برای تهیه گوشت طیور در این تفسیر به مجموعه ای از محصولات با ترکیب زیر نیاز دارید:

• گوشت مرغ - 1 کیلوگرم؛
• پیاز - 1 سر بزرگ؛
• هویج - 1 قطعه، متوسط؛
• فلفل دلمه ای - 2 عدد؛
• گوجه فرنگی - بهتر است از 4 عدد استفاده کنید. گیلاس ، اما می توانید از 1 معمولی نیز استفاده کنید.
• چاشنی برای مرغ؛
• سیر؛
• برگ بو؛
• دانه فلفل سیاه؛
• زردچوبه.

لازم به ذکر است که با صلاحدید خود می توانید از سبزیجات برای این دستور استفاده کنید. بنابراین، برای مثال، اگر کسی فلفل دلمه ای را دوست ندارد، در اصل، مجبور نیست از آن استفاده کند.

فرآیند پخت و پز:

1. پوست و چربی اضافی گوشت مرغ را جدا کرده، چاشنی بپاشید، نمک و سیر خرد شده را بمالید. بگذارید 20-30 دقیقه در ماریناد خیس بخورد.
2. هویج و فلفل دلمه ای را به نوارهای کوچک و پیاز را به حلقه های نیمه نازک برش دهید.
3. گوجه گیلاسی را نصف کنید؛
4. مرغ و سبزیجات را در یک شیشه از قبل شسته شده و خشک قرار دهید، یک برگ بو و دانه فلفل را اضافه کنید.
5. آخرین لایه قرار دادن پوست جدا شده از مرغ و چربی بریده شده است.
6. داخل فر میزاریم و ظرفمون رو همونجا میذاریم تا حدود دو ساعت با دمای 180 درجه بپزه.

دستور تهیه ویدیویی زیر روشی را برای تهیه گوشت مرغ در شیشه با سبزیجات مورد بحث قرار می دهد:

پخت گوشت مرغ با سیب زمینی در فر

این تنوع از دستور العمل کلاسیک مرغ در شیشه در فر احتمالاً خوشمزه ترین و رضایت بخش است.

• گوشت مرغ - 1 کیلوگرم؛
• سیب زمینی متوسط ​​- 3-4 قطعه؛
• پیاز - 1 قطعه؛
• هویج تازه - 1 قطعه؛
• نمک؛
• ادویه برای مرغ؛
• سیر.

روش پخت و پز:

1. مرغ را به همان روشی که در همه موارد دیگر برش داده می شود. پوست از گوشت جدا می شود، چربی اضافی قطع می شود.
2. گوشت را نمک زده و با چاشنی و سیر خرد شده مالیده می شود.
3. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و بشویید؛
4. گوشت را در کف شیشه قرار دهید، روی آن نیم حلقه های پیاز و هویج را که به صورت نواری خرد شده اند، سپس سیب زمینی و یک لایه دیگر از گوشت را قرار دهید.
5. حدود دو ساعت طول می کشد تا مرغ و سیب زمینی را در شیشه در فر با دمای تنظیم شده 180 درجه بپزید.

دستور تهیه مرغ در یک قوطی آب

این یکی دیگر از روش های پخت مرغ است که در بین مردم کشورمان بسیار رایج و پرطرفدار است. گوشت مرغی که به این شکل تهیه می شود لطیف، اشتها آور و بسیار سیر کننده است.

برای تهیه شما نیاز دارید:

• لاشه مرغ کامل - 1 قطعه؛
• سیر - 3 حبه؛
• برگ بو - 3 قطعه؛
• سس مایونز - 200 میلی لیتر؛
• ادویه برای مرغ؛
• فلفل سیاه فلفل دلمه ای - 5 نخود؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

روش پخت و پز:

1. پرنده را در آب بشویید و با دستمال یا حوله کاغذی خشک کنید.
2. برای تهیه ماریناد، نمک، سیر له شده و ادویه مرغ به سس مایونز اضافه می شود. برای هم زدن کامل؛
3. یک ظرف شیشه ای (0.7 لیتر) تا نصف با آب پر می شود. فلفل و برگ بو را به آب اضافه کنید.
4. داخل لاشه مرغ باید با سس پخش شود و روی یک شیشه آب قرار گیرد.
5. قسمت بیرونی لاشه را با سس باقیمانده بپوشانید.
6. پاها و بال های مرغ با نخ به هم گره می خورند.
7. شیشه را روی یک سینی یا در یک ماهیتابه عمیق قرار می‌دهیم که باید آب را درون آن بریزید تا چربی که در طی فرآیند پخت و پز تخلیه می‌شود نسوزد.
8. به مدت 1.5 تا 2 ساعت در فر قرار دهید؛
9. می توان آن را به عنوان یک غذای جداگانه یا با مخلفات سبزیجات و سیب زمینی سرو کرد.

به دستور زیر در ویدیوی طرز پخت مرغ در شیشه با سس شگفت انگیز خرما توجه کنید:

پختن لاشه مرغ خوشمزه با آبجو

روش پخت مشابه دستور قبلی است، اما تفاوت هایی نیز وجود دارد.

در این دستور، لاشه مرغ با سس پوشانده نشده است، به همین دلیل نتیجه در واقع کبابی می شود. طعم گوشت بسیار لطیف و آبدار است.

برای پختن قوطی آبجو مرغ در فر به موارد زیر نیاز دارید:

• کره - 200 گرم؛
• سیر - 2-3 حبه؛
• پاپریکا - 2 قاشق غذاخوری؛
• نمک و فلفل سیاه آسیاب شده به مزه؛
• 1 قوطی آبجو؛
• لاشه مرغ کامل - 1 قطعه.

البته، مرغ پخته شده روی قوطی یا شیشه برای تعطیلات عالی است، اما باید از پیش غذاها نیز مراقبت کنید تا قبل و بعد از غذاهای گرم سرو کنید. امیدواریم از دستور العمل ها لذت ببرید!

اگر نمی خواهید از شیشه استفاده کنید، می توانید مرغ را به سادگی در فر بپزید. چندین دستور العمل جالب پیدا خواهید کرد. مهمانان به طرز خوشایندی شگفت زده خواهند شد!

بهترین دستور تهیه سالاد میموزا با عکس های مرحله به مرحله ارائه شده است. یک سالاد فوق العاده روشن هر جشنی را تزئین می کند.

روش پخت و پز:

1. کره را آب کنید. نصف روغن را با نمک، سیر له شده، پاپریکا و فلفل سیاه آسیاب شده مخلوط کنید. برای هم زدن کامل؛
2. نصف قوطی آبجو را بیرون بریزید و کره ذوب شده و مقداری سیر له شده را به بقیه اضافه کنید.
3. لاشه مرغ (از قبل شسته و خشک شده) را روی شیشه قرار دهید و روی آن را کره ذوب شده و ادویه ها بمالید. با استفاده از نخ، پاها و بال های مرغ را ببندید.
4. شیشه را در یک سینی یا ماهیتابه عمیق قرار دهید، جایی که کمی آب برای چربی که در طول فرآیند پخت تخلیه می شود، بریزید.
5. در دمای 180 درجه به مدت 1.5 تا 2 ساعت بپزید.
6. به عنوان یک ظرف جداگانه یا با یک ظرف جانبی سبزیجات سرو کنید.

در زیر دستور دیگری برای مرغ با آبجو روی قوطی را به شما پیشنهاد می کنیم:

هنگام تهیه غذاهای مرغ، ترفندها و ظرافت هایی وجود دارد که بهتر است از آنها پیروی کنید تا غذای تمام شده واقعاً خوشمزه شود و لوازم خانگی شما آسیب نبیند. در اینجا به برخی از آنها اشاره می کنیم:

• اگر قصد دارید مرغ پخته شده را در فر بپزید، بدون توجه به دستور پخت، بهتر است مرغ را از قبل مرینیت کنید. در حالت ایده آل، حداقل یک روز مارینت کنید. به این ترتیب گوشت تمام عطر گیاهان، ادویه ها و ماریناد را جذب می کند.
• اگر مرغ را با استفاده از شیشه می‌پزید، به یاد داشته باشید که ظروف باید تمیز، خشک، بدون برچسب یا ترک باشند. در صورت وجود ترک در قوطی، بهتر است ریسک نکنید و ظرف را تعویض کنید، اما وجود برچسب کاغذی می تواند منجر به گرم شدن ناهموار شیشه و از بین رفتن آن شود.
• شیشه را تا انتها با آب پر نکنید. آب می‌جوشد و می‌تواند از شیشه پاشیده شود، و علاوه بر این، مرغ گوشت آبدار است، در طی فرآیند پخت، آب زیادی آزاد می‌کند و اگر شیشه تا بالا پر شود، آب آن بیرون می‌ریزد و می‌سوزد. خراب کردن فر شما؛
• گوشت مرغ را در دمای بیش از 180 درجه نپزید. در غیر این صورت، از بالا می سوزد و داخل آن پخته نمی شود.
• ظروف شیشه ای را فقط باید در فر سرد قرار دهید. در غیر این صورت، شیشه به دلیل تغییر دمای ناگهانی به سادگی می ترکد.

برای جمع‌بندی همه موارد فوق، می‌توان به جرات گفت که تهیه گوشت مرغ خوشمزه و سالم با رعایت تمام قوانین اولیه چندان دشوار نیست.

با صبر و حوصله و زمان لازم برای آماده سازی، یک ظرف مرغ در شیشه در فر شما را به وجد می آورد و به احتمال زیاد به یکی از محبوب ترین غذاها برای عزیزانتان تبدیل خواهد شد.

نوش جان!

پخته شده در آب خودش، به طرز شگفت انگیزی تمام خواص طعمی خود را حفظ می کند؟ و شگفت انگیزترین چیز در مورد پخت و پز عدم وجود ادویه یا ماریناد است. بیایید این غذای ساده و بسیار سالم را تهیه کنیم.

مرغ در قوطی: دستور پخت با پیاز

برای تهیه ظرف به یک ظرف لیتری خشک و تمیز و درب فلزی یا شیشه ای نیاز داریم. و در اینجا لیستی از محصولات مورد نیاز برای پخت و پز وجود دارد:

• تکه های مرغ جوان با پوست - 600 گرم؛
• پیاز - 1 سر؛
• نمک؛
• فلفل سیاه زمینی.

ابتدا اجازه دهید راز آماده سازی قطعات را فاش کنیم. شما نباید لاشه پخته شده را به قطعات خیلی کوچک برش دهید. هرچه قطعه بزرگتر باشد، در حین پخت آب میوه بهتر از آن خارج می شود. به هیچ عنوان نیازی به برداشتن پوست نیست و پس از شستن لاشه آن را با دستمال کاغذی آشپزخانه خشک کنید. بهترین گزینه برای ظرف 3 برش از وسط خواهد بود. ما به رازهای انتخاب گوشت پی بردیم، حالا در یک شیشه متوجه می شویم.

روش پخت

وقتی در ابتدای مقاله به کمبود ادویه و ماریناد اشاره شد، به معنای عدم وجود فلفل سیاه آسیاب شده در مقادیر معقول نبود. با این حال، هر گونه ادویه اضافی می تواند طعم اصلی گوشت مرغ را تحت تأثیر قرار دهد، بنابراین ما بدون هیچ گونه افزودنی این کار را انجام خواهیم داد. بنابراین، تکه های مرغ خرد شده را نمک و فلفل کنید. هر چه جوجه جوانتر و تازه تر باشد، به مواد افزودنی کمتری به شکل سبزیجات نیاز دارد. بنابراین، مرغ ما که در یک شیشه در آب خودش پخته شده است، تنها با یک پیاز آبدار تکمیل می شود. این ترکیبی عالی از طعم خواهد بود. پیاز را نصف حلقه می کنیم و به چیدن مواد ادامه می دهیم.

چیدن قطعات

بیایید قطعات برش را کاملاً محکم در شیشه قرار دهیم و آنها را با پیاز متناوب کنیم. شما نمی توانید آب را به شیشه اضافه کنید! تنها چیزی که باقی می ماند این است که ظرف را با قالب یا درب شیشه ای آماده شده بپوشانید و محتویات را در فر سرد قرار دهید. فر را به تدریج گرم می کنیم تا ظرف بترکد. مرغ در یک شیشه در آب خود را نیز می توان با استفاده از عملکرد "aerogrill" طبخ کرد؛ یک حلقه انبساط اضافی نصب شده است. اکنون تنها چیزی که باقی می ماند این است که دما را روی 180 درجه تنظیم کنید و حدود 1 ساعت و 20 دقیقه صبر کنید. نکته مهم: فر را بالاتر از دمای مشخص شده گرم نکنید تا از ایجاد ترک در شیشه جلوگیری شود. اگر از عملکرد سرخ کن هوا استفاده می کنید، موقعیت فن را روی آن قرار دهید

پس از اتمام زمان، مرغ در شیشه که در آب خودش پخته شده است، باید 15 دقیقه دیگر در فر بماند. این نیز برای جلوگیری از تغییرات ناگهانی دما انجام می شود. هیچ کاری نمی توان کرد، ظروف شیشه ای یک چیز دمدمی مزاج است. اما اینها همه تفاوت های ظریف نیستند، زیرا ما همچنین باید یک پایه گرم تهیه کنیم. بدون تماس با سطح سرد - و ظرف سالم و سالم خواهد بود. خوب حالا می توانید تکه های آبدار تازه آماده شده را درون بشقاب ها منتقل کنید و از غذایتان لذت ببرید.

دستور العمل گام به گام با عکس: مرغ در یک شیشه با سبزیجات

غذای قبلی به قدری خودکفا است که باید بدون مخلفات خورده شود. اکنون اجازه دهید دستور العمل دیگری را که با سبزیجات تکمیل شده است، برای بررسی شما ارائه دهیم. ظرفی که به این شکل تهیه شده باشد، تمام آبدار بودن گوشت را به سبزیجات می دهد. در اینجا لیست کاملی از مواد مورد نیاز آمده است:

برای تهیه ظرف به 2 شیشه نیم لیتری (یا لیتری) نیاز داریم، بنابراین دو وعده نیز دریافت می کنیم. بهتر است آبدارترین ران ها را انتخاب کنید؛ به جای آن می توانید در صورت تمایل از طبل یا بال استفاده کنید.

خرد کردن سبزیجات

ابتدا تکه های گوشت را بشویید و خشک کنید و نمک و فلفل بزنید. در حالی که شروع به خرد کردن سبزیجات می کنیم، اجازه می دهیم ران ها کمی در نمک خیس بخورند. سیب زمینی (4 تکه کوچک)، پیاز و هویج را بشویید و پوست بگیرید. پیاز را خرد کرده و حدود یک سوم آن را کنار بگذارید. هویج ها را به صورت نیم دایره ای با ضخامت منظم برش می دهیم. مرغ با سبزیجات در شیشه مواد رنده شده را تحمل نمی کند، بنابراین تمام قطعات باید به اندازه کافی بزرگ باشند. سیب زمینی ها را ورقه ای برش دهید و شروع کنید به ریختن مواد در شیشه ها. در طول مراحل نصب، باید اطمینان حاصل شود که مقدار مواد در هر دو شیشه تقریباً برابر است.

مواد را در شیشه ها بریزید

در ته شیشه ها ابتدا بیشتر پیاز خرد شده و سپس هویج را قرار دهید. بلافاصله بعد از لایه هویج، لایه سیب زمینی می آید. شیشه ها را تا نیمه با برش ها پر کنید. حالا باید مواد را نمک و فلفل بزنید، با درب بپوشانید و محتویات را کاملا تکان دهید. این روش ضروری است، زیرا مرغ پخته شده در یک شیشه با سیب زمینی باید به طور مساوی در ادویه ها خیس شود. در شیشه را باز کنید و پیازهای باقیمانده را که باید با تکه های گوشت تماس پیدا کند تا همه طعم خود را به ران ها بدهد. تکه های مرغ را بگذارید و مطمئن شوید که در بالای شیشه جا وجود دارد. توصیه: بهتر است ریسک نکنید و برای تهیه ظرف از ظرف لیتری استفاده کنید.

شیشه ها را با درب های فلزی یا در عوض، تکه های فویل بپوشانید. قبل از قرار دادن محتویات داخل فر سرد، ظروف غذا را در ماهیتابه پهن و بدون دسته قرار دهید. حالت آهسته را روشن کنید و قسمت ها را حدود 1 ساعت و 30 دقیقه بگذارید. پس از اتمام فرآیند پخت، به توصیه دستور اول، عجله نکنید تا ظرف تمام شده را بلافاصله از فر خارج کنید. بعد از 15 دقیقه برداشته و در بشقاب های سرو قرار دهید. نوش جان!

این دستور غذا برای همه دوستداران زیبایی شناسی طعم و تغذیه سالم مناسب است، زیرا دستور العمل ها حاوی مایونز یا سرکه نیستند.

از طرف دیگر، می توانید 2 حبه سیر را که به ورقه های نازک بریده شده و یک برگ بو به مرغ اضافه کنید.

علاوه بر سبزیجات ارائه شده در دستور العمل ها، کلم سفید تازه و گوجه فرنگی نیز به شیشه ها اضافه می شود. می توانید از بادمجان و کدو سبز به عنوان مواد اضافی استفاده کنید. با این حال، باید به خاطر داشت که خوشمزه ترین قطعات از قوطی هایی با حداقل محتوای سبزیجات تهیه می شود.

اگر گردن شیشه را با فویل ببندید، تبخیر نمی شود و مرغ به خصوص معطر و آبدار می شود.

از آنجایی که پختن ظرف در فر زمان زیادی می برد، سیب زمینی ها را می توان به قطعات بزرگ برش داد. این گزینه به ویژه توسط نمایندگان نیمه قوی بشریت مورد استقبال قرار خواهد گرفت.

کف شیشه ها در فر باید یا در ماهیتابه یا روی سینی فر باشد.

نتیجه

بسیاری از خوانندگان بلافاصله متوجه تشابهات غذای ارائه شده با مرغ پخته شده با مرغ خواهند شد، اما طعم غذای امروزی ما از بسیاری جهات با هر نوع مشابه متفاوت است. و کسانی که به طور مرتب این دستور غذا را می پزند، توجه دارند که گوشت غیر قابل مقایسه است.

مرغ در یک شیشهفوق العاده خوشمزه است، با هیچ روش پخت دیگری نمی توانید به این طعم گوشت مرغ دست پیدا کنید، حتی در قابلمه مرغ کمی طعم متفاوتی دارد. ضمناً با افزایش زمان خورش و بدون افزودن چیز دیگری به جز ادویه به دستور، می توانید خورش مرغ را تهیه کنید که پس از غلتاندن می توان آن را برای ماه ها نگهداری کرد.

عناصر:

جوجه

هویج

پیاز
ادویه ها

فلفل نمک

تعداد ظروف شیشه ای مورد نیاز

نحوه پختن

مرغ در یک شیشه

دستور پخت مرغ در شیشه ساده است. مرغ را به قطعات برش دهید (اندازه قطعات باید کوچکتر از گردن شیشه باشد)، پیاز را به صورت حلقه ای، هویج را به صورت نیم حلقه، سیر را خرد کنید.

ادویه، نمک، فلفل، هویج، پیاز، سیر را به مرغ اضافه کنید و نیم ساعت بگذارید بماند.

کوزه ها را آماده کنید. کوزه های شیشه ای باید عاری از حباب های داخلی و ترک باشند. شیشه های آماده شده را تا 2/3 حجم با مرغ پر کنید. گوشت سینه مرغ خشک تر را در کف شیشه ها قرار دهید.

قوطی های مرغ را روی سینی کوچک یا ماهیتابه ای که تا نیمه پر از آب است قرار دهید. روی شیشه ها را با فویل یا درب مقاوم در برابر حرارت بپوشانید. من این شرط را انجام ندادم (فراموش کردم)

شیشه ها را در سینی در فر سرد قرار دهید. در فر 150 درجه به مدت 40 دقیقه بپزید و سپس حرارت را به 160-170 درجه افزایش دهید و 1.5 ساعت دیگر بپزید.

اگر در حال تهیه خورش مرغ هستید، همانطور که قبلاً نوشتم، هویج، پیاز، سیر را داخل مرغ نریزید و فقط ادویه، نمک، فلفل و برگ بو را اضافه کنید. در این مورد، پوشاندن شیشه با فویل یا درب مقاوم در برابر حرارت الزامی است، زیرا ممکن است بخشی از آبگوشت مورد نیاز تبخیر شود. فقط بلافاصله درب شیشه را با درب نبندید، فقط آن را بپوشانید. زمان پخت خورش مرغ 2 ساعت از لحظه جوشیدن می باشد.(دمای فر 30 دقیقه اول 150 درجه است سپس به 170 برسانید) خورش مرغ تمام شده را با درب استریل بپیچید.

عکس مرغ در شیشه

این همان گوشت مرغ لطیف و آب شده در دهان است که از دستور خورش بیرون آمده است. مرغ در یک شیشه".

اجازه دهید یک بار دیگر به شما یادآوری کنم که برای جلوگیری از ترک خوردن شیشه های شیشه ای در حین پختن مرغ در شیشه در هنگام پخت در فر چه باید کرد: شیشه ها را با مرغ در فر سرد قرار دهید!

دستور غذا با مرغ عکس در یک شیشه