Все още няма оценки
В него има толкова много Италия, че дори след една пълна вилица да го опитате, ви се иска да пеете. И звуците на удоволствието ще бъдат не по-лоши от тези, произведени от признатите майстори на известната миланска опера La Scala.
Само си представете колко е вкусно: благородна риба тон, парчета сирене моцарела, сочни чери домати, пикантен червен винен оцет, босилек и подправки.
Хапете ли лакти в очакване? Бършеш ли си устата? Изчакайте още 1-2 минути, става ли?
Ще кажете, че не може всичко вкусно да е полезно за здравето на пациента. захарен диабет? И тук е грешката! Самата порция италианска салата съдържа само 6 грама въглехидрати – приемливо количество.
Сега, след дълго предисловие, след като наточихме ножа и подготвихме празничните ястия, ще започнем да пеем и да правим нещо приятно - готвене!
Съставки за италианска салата с риба тон:
- Нискомаслено сирене моцарела (настъргано) - 60 гр
- Консерва риба тон - 300 гр
- Пресни чери домати (разполовени) – 150 гр
- Стрък целина (нарязан на ситно) – 50 гр
- Червен лук (среден размер, нарязан на ситно) - 1 бр.
- Зехтин – 2 с.л.
- Червен винен оцет – 3 с.л.
- Сух босилек – 1 с.л.
- Червен пипер (за предпочитане на люспи) – ¼ ч.л.
- Черен пипер (смлян) - ¼ ч.л.
Приготвяне:
В голяма купа за салата с ръбове смесете моцарела, нарязана на кубчета консерва тон, половинки домати, лук и целина.
В отделна купа разбийте следните съставки: олио, оцет, босилек, червен пипер и черен пипер. Когато масата стане хомогенна, дресингът е готов.
Залейте салатата със соса, разбъркайте внимателно, покрийте с капак и оставете в хладилника за 1 час. През това време ястието ще се насити, вкусът ще стане мек и еднороден.
Добър апетит!
Яжте с удоволствие, но не преяждайте. Не забравяйте, както винаги, внимателно да броите въглехидратите си.
италианска кухня. Невероятно вкусно, здравословно и засищащо италианско ястие. Италианска рецепта за салата с риба тон.
Като цяло италианската салата с риба тон може да украси не само празнична маса, но и ежедневно.
Приготвя се без особени затруднения и хитри техники, а продуктите, от които се състои това прекрасно ястие, се предлагат във всеки супермаркет.
Струва си да се отбележи, че комбинацията от същите тези продукти е доста успешна и тяхното присъствие само подчертава приятния вкус на ястието.
Съставки за италианска салата с риба тон:
Консерва риба тон - четиристотин (400) грама, в собствен сок
Пресни краставици - две
Прясно замразен зелен фасул - двеста (200) грама
Лайм - един (1) плод
Авокадо - един (1) плод
Череша - петстотин (500) грама
Салата Фризе - половин глава
Червен винен оцет - петнадесет (15) грама
Рукола - петдесет (50) грама
Зехтин - тридесет (30) грама
Приготвяне на италианска салата с риба тон.
1).
Без да размразявате, сварете прясно замразения зелен фасул в голямо количество подсолена вряща вода за пет минути. След това го сложете в гевгир и го залейте със студена вода. Оставете да изстине и отрежете краищата на зърната.
2)
.
С помощта на фино ренде отстранете кората от лайма (не го изхвърляйте) и изстискайте сока от пулпата. След това разрежете авокадото наполовина, отстранете кожата и костилката. Нарежете пулпата на малки кубчета и полейте със сока от лайм.
3).
Нарежете всеки чери домат на две. Нарежете краставиците на половин пръстени. Салатата фризе разделяме на кори и накъсваме на едро. Нарежете големите листа рукола наполовина, оставете малките така. Сложете цялата зеленина в дълбока купа, след което я овкусете със зехтин, червен винен оцет, смлян черен пипер и сол. Разбъркайте и оставете за десет минути.
4).
След това добавете пулпа от авокадо, настъргана кора от лайм, нарязани чери домати, краставици и боб. Разбъркайте.
5).
Отцедете течността от консервата риба тон, разделете рибата на парчета, добавете към салатата и разбъркайте. Италианската салата с риба тон е готова.
Калории: Не е посочено
Време за готвене: Не е посочено
Какво по-хубаво от почивка в Италия? Рим, Венеция, Пиза, средиземноморското крайбрежие - всичко това ще остави незаличими впечатления в паметта ни. Вкусът на италианските ястия е специален, никога не можете да го объркате, подправен със зехтин, млечни сирена и различни провансалски билки, растящи под жаркото южно слънце, това е отличителна черта национална кухняИталия.
И ако почивката ви вече е приключила и не планирате никакви пътувания в близко бъдеще, тогава това не е причина да се лишите от удоволствието от добрата и вкусна храна. За да се потопите в света на гастрономическите изкушения, нека приготвим салата с риба тон и домати на италиански. Ястието толкова успешно съчетава различни вкусове, че след като го опитаме, веднага се пренасяме в спомените си за тази прекрасна страна. Между другото, вижте друг вариант.
Салатата се приготвя много просто и бързо, но съставките за нея не винаги са на рафта на нашия хладилник. Но всичко това може да се купи във всеки супермаркет по всяко време на годината.
Най-важният компонент на салатата е, разбира се, риба тон. Толкова е популярно в средиземноморските страни, че дори има специални рафтове за него в супермаркетите. Много ястия се приготвят от червен тон: той се вари, задушава, пече и консервира. Затова италианските домакини ще приготвят салата от прясно сварени билкириба тон Е, ако не следваме този пример, можем да вземем риба тон, консервирана в масло. Това не е важно, важното е парчетата риба да са твърди и вкусът да е сочен.
Що се отнася до руколата, тя ще придаде на салатата с риба тон специален, специфичен пикантен вкус. Затова го подбираме с особено внимание, за да е със сигурност свежо и сочно.
И, разбира се, за италианска салата се нуждаем от пармезан. Може да се замени с любимото ви твърдо сирене.
Овкусете италианската салата със зехтин, морска сол и смлян черен пипер.
съставки:
- консервирана риба тон в масло - 200 г,
- пресни билкисалата от рукола - 100 г,
- зрели плодове домати - 3 бр.,
- сирене пармезан - 50 г,
- зехтинстудено пресовано за салатен дресинг,
- сол,
- млян черен пипер.
Стъпка по стъпка рецептасъс снимка:
Измиваме сортираните листа от салата рукола и ги подсушаваме върху салфетки.
След това го поставете върху голяма чиния за салата.
Измийте зрелите домати и ги нарежете на малки филийки.
Сол и черен пипер.
Отгоре поръсете настърган пармезан. И поръсете малко зехтин.
Италианската салата от риба тон и домати се сервира веднага на масата.
Добър апетит.
Старинская Леся
За тези, които не обичат риба, опитайте да сготвите
Здравейте всички! Чао а туки!
Днес искам да ви предложа три от любимите ми салати от различни региони на Италия, много са леки, вкусни и здравословни. Давам варианти с риба тон в собствен сок (само сол и риба), както знаете, този метод запазва почти всичко полезни свойства, но работи чудесно и с прясна риба. Мисля, че всички са наясно със стойността на рибата тон и много ядящи месо я харесват заради приликата й с месото.
1. САЛАТА С РИБА ТОН И СУШЕНИ ЗЕЛЕНЧУЦИ
Най-интересното в тази калабрийска салата е комбинацията от вкус на сушени и печени зеленчуци с пресни билки. Рибата тон и моцарелата не осигуряват силен вкус, но работят добре за текстурата и здравето ни.
Така че ще ни трябва:
– риба тон в собствен сок (парчета или филета) – 100гр,
– сушени домати – 10-12 бр.,
- червен пипер - 1 бр.,
- моцарела - ½ голяма топка или 8-10 малки,
- рукола - 1 голяма връзка,
- царевична салата - шепа,
- ОМ - 2-3 супени лъжици,
— сок от лимон/лайм ~ 2 ч.л. (по избор),
– каперси/маслини – 1 с.л.,
- балсамов - по желание
- сол / черен пипер - на вкус
Най-дългият процес в цялата рецепта е работата с червения пипер. В идеалния случай трябва да се суши като домати - дълго време на слаб огън във фурната или да се купи готов. Аз го правя по-просто - овъглявам целия плод директно на газова горелка, след което го слагам в плик, за да се махне по-лесно кората. Можете да го изпечете на скара, а може и просто да го задушите набързо в уок. Вкусовете са малко по-различни, но зависи от вас. Когато червеният пипер е готов се нарязва на ивици.
Останалото става бързо - сложете в чиния рукола и царевични листа, след това домати и червен пипер, след това риба тон. Накъсайте моцарелата на парчета с предпочитания от вас размер, добавете сол и черен пипер и поръсете с олио, сок от лайм или балсамико. Гарнирайте с малки листа босилек и каперси/маслини. Каперсите могат да бъдат заменени и с джонджоли, ако имате късмет и имате този грузински деликатес.
По принцип можете да смесите всичко, ако ви е по-удобно... Ако комбинацията от каперси и лимонов сок ви се стори много кисела, използвайте само черни маслини и балсамико.
И ако вземете 100-120 грама прясна риба тон, сол и черен пипер, леко я запържете от всички страни и я нарежете красиво, ще получите напълно празничен вариант.
2. ЦИТРУСОВА САЛАТА С РИБА ТОН
Много проста и обичайна северноиталианска салата. Неговият трик е комбинацията от ароматната сочност на цитрусовите плодове, хрупкавата свежест на зеленчуците и полезността на самата риба тон.
Тук,какво ни трябва:
- всякакви цитрусови плодове в размер на 1 портокал,
- зелена салата - шепа,
– босилек – 2-3 стръка,
– корен от копър и зеленина – 1/5 бр. (по-малко възможно)
– целина – 1-2 малки стръка,
– черни маслини – 9-10 бр.,
- ОМ - 1-2 с.л.,
– балсамов крем – 1 с.л.,
- сол, черен пипер - на вкус.
Разделяме нашите цитрусови плодове на парчета (взех грейпфрут и мандарина), тънко нарязваме зеленчуците и разкъсваме зелените. Можете да сглобите салатата: смесете зеленчуците и зеленчуците, подправете и преместете в голяма чиния. На тази възглавница поставяме фрагменти от цитрусови плодове, парчета риба тон и маслини в произволен ред. Поръсете с балсамов крем. Можете да направите дресинг от цитрусов сок + мед + ОМ.
3. ЗЕЛЕНА САЛАТА С РИБА ТОН
Тъй като комбинацията от риба тон с копър и целина е вкусна, предлагам още един вариант на тази основа с пикантен дресинг, който може да се сервира отделно или смесен със салата.
Ние взимаме:
- риба тон в собствен сок (парчета или филета) -100гр,
– корен от копър и зеленина – ¼ бр.,
- целина - 2 малки стръка,
– зелена ябълка – ½ бр.,
– краставица – 1 бр.,
- салатна смес радичио + айсберг + рукола - шепа,
- кориандър - 2-3 клона,
– каперси – 1 с.л.,
Зареждам гориво:ОМ 1-2 с.л., мед 1 ч.л., люта горчица 1 ч.л., балсамов крем 1 ч.л. + смес от сол и пипер на вкус.