الفطائر هي منتجات الحلويات المخبوزة بأشكال خاصة من العجين السائل المخفوق. على السطح، اعتمادًا على النمط الموجود على المقلاة، هناك بصمة محددة. تحتوي العجينة على الدقيق والسكر والبيض والقشدة. يتم حشو كعك الويفر الرقيق بالكريمة أو الدهن واللوز والفوندان والفواكه والحشوات الأخرى.
الفطائر هي طعام شهي لذيذ وشعبي للغاية. يتم إنتاجها على شكل قوالب صغيرة أو كعك أو مجرد فراغات بسكويت الوفل، والتي يمكن وضعها لاحقًا في طبقات مع أي حشوة بنفسك. تعد الفطائر منتجًا جاهزًا للأكل، ولكن يمكن أيضًا خبزها مع اللحم المفروم والأسماك والخضروات. هناك العديد من الوصفات لأطباق كعك الوافل.
يتم تحديد الفطائر بالكامل من خلال جودة المكونات الموجودة في الحشوة. تركيبة كعك الوافل بسيطة ولا تحتوي على أي مكونات ضارة. مثل جميع منتجات الحلويات المصنوعة من الدقيق، تتناسب الفطائر بشكل مثالي مع الشاي والقهوة، لكن يجب ألا ننسى أن هذه طعام شهي ذو سعرات حرارية عالية جدًا. اعتمادًا على الحشوة، تحتوي الفطائر على حوالي 300 سعرة حرارية لكل 100 جرام. المحتوى العالي من السعرات الحرارية في الفطائر هو ما يجعل الفطائر جيدة وسيئة بالنسبة لك. من ناحية، فإنهم يرضون الجوع بشكل جيد؛ فالسكر يحفز النشاط العقلي. ومن ناحية أخرى، يؤدي الاستهلاك المفرط للأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية والسكريات إلى السمنة والمشاكل الصحية. وبالتالي، يتم بطلان الفطائر بشكل صارم للمرضى الذين يعانون من التهاب البنكرياس، ومرض السكري، وأولئك الذين يعانون من زيادة الوزن. لا ينصح باستخدام الرقائق للمرضى الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي.
غالبًا ما تستخدم الزيوت النباتية والدهون المهدرجة والمضافات المنكهة والمواد الحافظة لملء الفطائر. ببساطة لا يمكن الحديث عن أي فيتامينات أو عناصر مفيدة. وبالنظر إلى النطاق الضخم والعدد الكبير من الشركات المصنعة لمنتجات الرقائق، يمكن الافتراض أن الجودة لا تلبي المعايير دائمًا من أجل تقليل التكاليف وتحقيق المزيد من الأرباح. لا شك أن زيادة عدد المحسنات والنكهات والمواد الحافظة تعمل على تحسين طعم المنتج ولكنها تزيد من ضرر الفطائر على الإنسان.
يؤدي الاستهلاك المفرط لمنتجات الوافل إلى ضعف جهاز المناعة وتكوين لويحات الكوليسترول والخبث العام في الجسم. الطريقة الأسهل والأكثر ضررًا هي صنع الفطائر بنفسك. يمكنك استخدام المنتجات الطبيعية للعجين، والحليب المكثف المسلوق عالي الجودة أو الكريمة التي تحتوي على الزبدة والحليب مناسبة تمامًا للحشوة. النكهة: الفانيلين. من خلال تحضير الفطائر بيديك، ستسعد أطفالك وأحبائك بالطعام اللذيذ والصحي الذي لن يجلب إلا المتعة والفائدة.
يمكنك صنع كعكة حقيقية من الفطائر، وصفة بسيطة للغاية. لذا،
اليوم، الفطائر تحتل مكانة قوية في ممارسة صناعة الحلويات. في أي كتاب طبخ في قسم الحلويات، يمكنك دائمًا العثور على فصل عنها. تعد الرقائق، التي لا يكون محتواها من السعرات الحرارية أقل شأنا من منتجات الحلويات الأخرى، واحدة من العديد من أنواع ملفات تعريف الارتباط التي لها شكل لوحة رقيقة مع بصمة البنية الخلوية. عادة، يتم صنع الفطائر من الخليط في أواني الخبز المصممة خصيصا.
لا يمكن خبز الفطائر كحلوى منفصلة فحسب، بل يمكن صنع روائع الحلويات الأكثر تعقيدًا، على سبيل المثال، ريدات مع الحشوة، والقش، وكعك الوافل، وما إلى ذلك. لعشاق الشكل النحيف، لا أوصي بإساءة استخدامهم أو حتى التخلي تمامًا عن منتج مثل الفطائر: محتواه من السعرات الحرارية مرتفع جدًا (من 300 سعرة حرارية لكل 100 جرام).
يتم خبز الأوراق الجافة والمقرمشة، والتي تسمى الفطائر، في مكاوي خاصة للوافل وفقًا لوصفة بسيطة جدًا. تكوين النسخة الكلاسيكية هو كما يلي: الماء والبيض والدقيق والسكر البودرة. يتم تقطيع المخبوزات إلى قطع أصغر. يمكن أن يكون الحشو مختلفًا جدًا، وغالبًا ما يكون دهنيًا أو فاكهة التوت. تحظى الفطائر المغطاة بالشوكولاتة بشعبية خاصة، وتجدر الإشارة إلى أنها تحتوي على أعلى نسبة من السعرات الحرارية (أكثر من 500 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج). يمكن أن يكون للمنتج مجموعة متنوعة من الأشكال وأن يكون مزججًا كليًا أو جزئيًا بالشوكولاتة أو أي نوع آخر من الزجاج.
عادةً ما يصنع المصنعون الفطائر بحشوة الفاكهة في 5 طبقات وحشوة الدهون - 9 طبقات. بالطبع، المنتجات المحشوة بالدهون طرية جدًا وتذوب بشكل لطيف في الفم، لكنها ليست صحية. أود أن أقول أنها ضارة. توجد على أرفف السوبر ماركت مجموعة كبيرة من الفطائر المحشوة بالدهون. هذه الحشوات ليست أكثر من الدهون المتحولة. العديد من الشركات المصنعة لا تمتثل للمعايير التكنولوجية، ومثل هذه الدهون في المنتج خارج المخططات. أعتقد أنه ليست هناك حاجة لشرح الكثير أنه بسبب هذا المنتج منخفض الجودة، يتراكم الكوليسترول الزائد في جسم الإنسان. قد تحتوي هذه الحشوة على نكهات لا تفيد الجسم. الفطائر ذات السعرات الحرارية العالية لن تجلب أي شيء جيد إلا الأذى والوزن الزائد والكوليسترول والأمراض، باستثناء دقيقتين من متعة التذوق وأنت منتعش بها.
ويدرج بعض العلماء سرطان الثدي وخطر الإصابة بمرض السكري كعوامل سلبية تؤثر سلبا على الجسم عند تناول كميات كبيرة من منتجات الويفر. أنها تخفض المناعة وتسبب الوزن الزائد.
ولكن إذا كنت تعتقد أن هذا كل شيء، فأنا أود التأكيد على أنه على الرغم من كل التهوية والخفة الواضحة، فإن الفطائر تحتوي على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية. رقائق الدهون التي يبلغ محتواها من السعرات الحرارية لكل 100 جرام 300 سعرة حرارية تؤثر سلبًا على صحتنا. ماذا يمكن أن نقول عندما نأكل بسكويتات الوفل بالشوكولاتة التي يصل محتواها من السعرات الحرارية إلى 516 سعرة حرارية.
fb.ru
الفطائر: فوائد ومضار
الفطائر هي منتجات الحلويات المخبوزة بأشكال خاصة من العجين السائل المخفوق. على السطح، اعتمادًا على النمط الموجود على المقلاة، هناك بصمة محددة. تحتوي العجينة على الدقيق والسكر والبيض والقشدة. يتم حشو كعك الويفر الرقيق بالكريمة أو الدهن واللوز والفوندان والفواكه والحشوات الأخرى.
الفطائر هي طعام شهي لذيذ وشعبي للغاية. يتم إنتاجها على شكل قوالب صغيرة أو كعك أو مجرد فراغات بسكويت الوفل، والتي يمكن وضعها لاحقًا في طبقات مع أي حشوة بنفسك. تعد الفطائر منتجًا جاهزًا للأكل، ولكن يمكن أيضًا خبزها مع اللحم المفروم والأسماك والخضروات. هناك العديد من الوصفات لأطباق كعك الوافل.
يتم تحديد فوائد ومضار الفطائر بالكامل من خلال جودة المكونات الموجودة في الحشوة. تركيبة كعك الوافل بسيطة ولا تحتوي على أي مكونات ضارة. مثل جميع منتجات الحلويات المصنوعة من الدقيق، تتناسب الفطائر بشكل مثالي مع الشاي والقهوة، لكن يجب ألا ننسى أن هذه طعام شهي ذو سعرات حرارية عالية جدًا. اعتمادًا على الحشوة، تحتوي الفطائر على حوالي 300 سعرة حرارية لكل 100 جرام. المحتوى العالي من السعرات الحرارية في الفطائر هو ما يجعل الفطائر جيدة وسيئة بالنسبة لك. من ناحية، فإنهم يرضون الجوع بشكل جيد؛ فالسكر يحفز النشاط العقلي. ومن ناحية أخرى، يؤدي الاستهلاك المفرط للأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية والسكريات إلى السمنة والمشاكل الصحية. وبالتالي، يتم بطلان الفطائر بشكل صارم للمرضى الذين يعانون من التهاب البنكرياس، ومرض السكري، وأولئك الذين يعانون من زيادة الوزن. لا ينصح باستخدام الرقائق للمرضى الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي.
غالبًا ما تستخدم الزيوت النباتية والدهون المهدرجة والمضافات المنكهة والمواد الحافظة لملء الفطائر. ببساطة لا يمكن الحديث عن أي فيتامينات أو عناصر مفيدة. بالنظر إلى النطاق الكبير والعدد الكبير من الشركات المصنعة لمنتجات الرقائق، يمكن الافتراض أن الجودة لا تلبي المعايير دائمًا من أجل تقليل التكاليف وتحقيق المزيد من الأرباح. إن زيادة كمية المحسنات والنكهات والمواد الحافظة تؤدي بلا شك إلى تحسين طعم المنتج، ولكنها تزيد من ضرر الرقائق على الإنسان.
يؤدي الاستهلاك المفرط لمنتجات الوافل إلى ضعف جهاز المناعة وتكوين لويحات الكوليسترول والخبث العام في الجسم. الطريقة الأسهل والأكثر ضررًا هي صنع الفطائر بنفسك. يمكنك استخدام المنتجات الطبيعية للعجين، والحليب المكثف المسلوق عالي الجودة أو الكريمة التي تحتوي على الزبدة والحليب مناسبة تمامًا للحشوة. النكهة: الفانيلين. من خلال تحضير الفطائر بيديك، ستسعد أطفالك وأحبائك بالطعام اللذيذ والصحي الذي لن يجلب إلا المتعة والفائدة.
يمكنك صنع كعكة حقيقية من الفطائر، وصفة بسيطة للغاية. لذا، كيفية تحضير كعكة الوافل مع الكرز، اقرأ...
فوائد ومضار السمسم
فوائد ومضار كاهور (النبيذ الأحمر)
هل أعجبك المقال؟ انقر فوق أعجبني أو شارك مع الأصدقاء!
kuhnya-na-zdorove.ru
لماذا الفطائر ضارة؟
لماذا الفطائر ضارة؟
معلومات-4all.ru
الوافل: فوائد وأضرار | Vkus-No.ru
الفطائر: فوائد ومضار فقدان الوزن
هذه الحلوى على شكل وافل، والتي تبدو خفيفة للغاية ومتجددة الهواء، تحتوي في الواقع على محتوى من السعرات الحرارية يساوي محتوى الطاقة في قطعة من الكعكة - 100 جرام من الأطعمة الشهية مع حشوة دهنية تبلغ 300 سعرة حرارية.
الفطائر: فوائد ومضار لمرض السكري
وفقا لبعض العلماء، فإن الاستهلاك المتكرر للفطائر يمكن أن يؤدي إلى سرطان الثدي لدى النساء، وانخفاض المناعة، ويزيد أيضا من خطر الإصابة بمرض السكري.
تعتبر الدهون المتحولة خطرة لأنها تزيد من إنتاج الأنسولين، وتثبط هرمون التستوستيرون وتخفض معدل الأيض. ونتيجة لكل هذا يظهر الكوليسترول الزائد في الجسم. .
الفطائر: فوائد وأضرار للجسم
الوافل عبارة عن أوراق جافة ومقرمشة، تحتوي على: الماء، البيض، السكر البودرة مع إضافة الدقيق.
لذا فإن القيمة الطاقة والغذائية لـ 100 جرام من بعض أنواع الوافل هي:
- البروتينات - 4.9 جم،
- الكربوهيدرات - 64.3 غرام؛
- الدهون - 26.6 غرام،
- محتوى السعرات الحرارية - 516 سعرة حرارية.
وكما أظهر التحليل الكيميائي للفطائر، فإن ضررها يكمن في احتوائها على دهون مهدرجة، أو ما يسمى بالدهون المتحولة. وكان محتواها في بعض أنواع الفطائر مرتفعًا جدًا. .
فهو يؤثر سلباً على الهرمونات الذكرية، ويعطل عملية التمثيل الغذائي للبروستاجلاندين، الذي ينظم الكثير من التفاعلات في الجسم، ويعطل عمل الإنزيمات.
نعم، طعم الفطائر المملوءة بالدهون يذوب بشكل لطيف في الفم، لكنها بعيدة كل البعد عن كونها صحية، بل وخطيرة. .
الفطائر: الفوائد الصحية والأضرار
عادة لا تتم إضافة الأصباغ إلى هذه الحشوة، ولكن يمكن إضافة المنكهات، ولكن إذا كانت ضمن حدود معقولة، فهي ليست ضارة. .
الآفة الرئيسية لأي نوع من أنواع الوافل هي الماء العادي.
والحقيقة هي أنه كلما زاد دخول الرطوبة إلى المنتج، كلما زاد إنتاج البكتيريا الدقيقة غير الصحية.
الفطائر كيف تأكل وتأخذ
تُسكب العجينة المتجانسة في ماكينة الوافل، وتُغطى الجزء العلوي بغطاء ساخن لبضع دقائق.
والنتيجة هي طبقات جافة ورقيقة جدًا ملطخة بالحشوة.
الحشوة هي الفرق الرئيسي بين جميع أنواع الفطائر. ويأتي في نوعين: فاكهة التوت أو الدهون. حشوات التوت والفواكه مصنوعة من هريس الفاكهة (الكرز، التفاح، البرقوق، الكمثرى، إلخ).
إن حشوة الوافل المبنية على الدهون أمر مختلف تمامًا.
على طاولة المتجر، يمكنك التعرف عليها بسهولة من خلال ظل الحشوة: الأبيض أو الجوزي أو الكريمي أو الشوكولاتة.
بالإضافة إلى ذلك، فهي مصنوعة من 9 طبقات، بينما تتكون الفاكهة من 5 طبقات.
تمتص الحلاوة بسرعة جزيئات H2O العائمة، وهذا يمكن أن يفسد طعم الحلاوة ويجعلها ضارة.
لذلك، عند شراء الفطائر في المتجر، انتبه إلى العبوة، يجب أن تكون سليمة، والأهم من ذلك، مدة الصلاحية.
اليوم، الفطائر تحتل مكانة قوية في ممارسة صناعة الحلويات. في أي كتاب طبخ في قسم الحلويات، يمكنك دائمًا العثور على فصل عنها. تعد الرقائق، التي لا يكون محتواها من السعرات الحرارية أقل شأنا من منتجات الحلويات الأخرى، واحدة من العديد من أنواع ملفات تعريف الارتباط التي لها شكل لوحة رقيقة مع بصمة بنية خلوية. عادة، يتم صنع الفطائر من الخليط في أواني الخبز المصممة خصيصا.
لا يمكن خبز الفطائر كحلوى منفصلة فحسب، بل يمكن صنع روائع الحلويات الأكثر تعقيدًا، على سبيل المثال، ريدات مع الحشوة، والقش، وكعك الوافل، وما إلى ذلك. لعشاق الشكل النحيف، لا أوصي بإساءة استخدامهم أو حتى التخلي تمامًا عن منتج مثل الفطائر: محتواه من السعرات الحرارية مرتفع جدًا (من 300 سعرة حرارية لكل 100 جرام).
يتم خبز الأوراق الجافة والمقرمشة، والتي تسمى الفطائر، في مكاوي خاصة للوافل وفقًا لوصفة بسيطة جدًا. تكوين النسخة الكلاسيكية هو كما يلي: الماء والبيض والدقيق والسكر البودرة. يتم تقطيع المخبوزات إلى قطع أصغر. يمكن أن يكون الحشو مختلفًا جدًا، وغالبًا ما يكون دهنيًا أو فاكهة التوت. تحظى الفطائر المغطاة بالشوكولاتة بشعبية خاصة، وتجدر الإشارة إلى أنها تحتوي على أعلى نسبة من السعرات الحرارية (أكثر من 500 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج). يمكن أن يكون للمنتج مجموعة متنوعة من الأشكال وأن يكون مزججًا كليًا أو جزئيًا بالشوكولاتة أو أي نوع آخر من الزجاج.
عادة ما يصنع المصنعون الفطائر بحشوة الفاكهة في 5 طبقات وحشوة الدهون - 9 طبقات. بالطبع، المنتجات المحشوة بالدهون طرية جدًا وتذوب بشكل لطيف في الفم، لكنها ليست صحية. أود أن أقول أنها ضارة. توجد على أرفف السوبر ماركت مجموعة كبيرة من الفطائر المحشوة بالدهون. هذه الحشوات ليست أكثر من الدهون المتحولة. العديد من الشركات المصنعة لا تمتثل للمعايير التكنولوجية، ومثل هذه الدهون في المنتج خارج المخططات. أعتقد أنه ليست هناك حاجة لشرح الكثير أنه بسبب هذا المنتج منخفض الجودة، يتراكم الكوليسترول الزائد في جسم الإنسان. قد تحتوي هذه الحشوة على نكهات لا تفيد الجسم. الفطائر ذات السعرات الحرارية العالية لن تجلب أي شيء جيد إلا الضرر والوزن الزائد والكوليسترول والأمراض، باستثناء دقيقتين من متعة التذوق وأنت منتعش بها.
ويدرج بعض العلماء سرطان الثدي وخطر الإصابة بمرض السكري كعوامل سلبية تؤثر سلبا على الجسم عند تناول كميات كبيرة من منتجات الويفر. أنها تخفض المناعة وتسبب الوزن الزائد.
ولكن إذا كنت تعتقد أن هذا كل شيء، فأنا أود التأكيد على أنه على الرغم من كل التهوية والخفة الواضحة، فإن الفطائر تحتوي على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية. رقائق الدهون التي يبلغ محتواها من السعرات الحرارية لكل 100 جرام 300 سعرة حرارية تؤثر سلبًا على صحتنا. ماذا يمكن أن نقول عندما نأكل بسكويتات الوفل بالشوكولاتة التي يصل محتواها من السعرات الحرارية إلى 516 سعرة حرارية.
من المعروف أن الأكل الصحي لا يقتصر فقط على تناول الأطعمة الصحية، بل أيضًا على تجنب الأطعمة الضارة. من خلال إزالة كل ما هو غير ضروري من نظامنا الغذائي، فإننا نخلص الجسم من الحطام، ونساعد على تحسين حالته، وكذلك فقدان الوزن ونصبح أكثر صحة. سنتحدث عن المنتجات التي تعتبر ضارة في هذه المقالة.
لا تعتبر البطاطس في حد ذاتها منتجًا صحيًا، تمامًا مثل أي شيء مصنوع منها. يمكن مقارنة رقائق البطاطس بالسجائر.
إذا نظرت إلى تكوين الرقائق، فسوف يصبح كل شيء واضحا. المواد المسرطنة والزيوت والنكهات ومحسنات النكهة والدهون المتحولة - كل هذه المكونات القاتلة (بالمعنى الحرفي للكلمة) تسبب اضطرابات التمثيل الغذائي في الجسم، والأسوأ من ذلك أنها تسبب السرطان. نتيجة التركيز العالي للدهون والكربوهيدرات هي أيضًا زيادة في مستويات الكوليسترول في الدم، وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والنوبات القلبية والسكتات الدماغية. النتيجة الأخرى المتوقعة تمامًا لتناول رقائق البطاطس هي السمنة. بعد كل شيء، 200 غرام من المنتج المقرمش يحتوي على 1100 سعرة حرارية، وهو ما يعادل نصف الاحتياجات اليومية لشخص بالغ.
2. الوجبات السريعة
من الصعب العثور على خاصية مفيدة واحدة على الأقل للوجبات السريعة بخلاف كونها رخيصة الثمن وسريعة التحضير. إنه أمر صعب لأنه لا يوجد أي شيء. يحتوي هذا النوع من الطعام على الكثير من الإضافات والدهون والكربوهيدرات المختلفة، مما يجعله غير مفيد أو حتى مقبول. عادة ما يتم إعداد الوجبات السريعة بالزيت، والذي يستخدم عدة مرات، ونتيجة لذلك نحصل على نفس المواد المسرطنة التي تثبط أنظمة الجسم وتسبب السرطان. الاستهلاك المنتظم للوجبات السريعة يؤدي إلى اضطرابات في عمليات التمثيل الغذائي والجهاز الهضمي.
3. الصودا
المشروبات الغازية، وهي خليط من السكر والغازات والمواد الكيميائية، هي وسيلة أكيدة لتقويض صحتك. محتوى السكر فيه ضخم - حوالي 40-50 جم لكل لتر، وهو نصف الاحتياجات اليومية. بالإضافة إلى ذلك، فإننا نستهلك السكر مع الأطعمة الأخرى طوال اليوم. بالإضافة إلى ذلك، إذا أضفنا السكر إلى الشاي والقهوة، نضمن الإصابة بمرض السكري في المستقبل.
بالإضافة إلى ذلك، يقوم السكر بإزالة الكالسيوم من الجسم، كما تعمل الغازات على تفاقم هذه العملية من خلال المساعدة في إزالة الكالسيوم من العظام. ونتيجة لذلك، سوف تنجذب مرة أخرى إلى الحلويات. هكذا يحدث الإدمان على الحلويات. الحل: تناول المزيد من الكالسيوم وسوف تختفي رغبتك في تناول الحلويات.
بدائل السكر الموجودة في الصودا ليست أكثر صحة من السكر العادي. فائضها يسبب الهوس والاكتئاب والذعر ونوبات الغضب والعنف.
يمكن أن تسبب المشروبات الغازية أمراضًا مختلفة بسبب اختلال التوازن الحمضي القاعدي في الجسم، كما تسبب السمنة، ومتلازمة التعب المزمن، وتؤدي إلى انخفاض المناعة، والإمساك، والأمراض الجلدية، وحدوث أورام خبيثة في الجهاز الهضمي.
المايونيز، المحبوب لدى الكثير من ربات البيوت، غني بنفس المواد المسرطنة، لأنه... يحتوي على كمية كبيرة من الدهون المتحولة. تناول المايونيز يزيد من مستويات الكوليسترول في الدم، ويساعد على تدمير البكتيريا الصحية في الجسم، ويسبب أيضًا اضطرابات في المعدة. الضرر الأكبر هو المايونيز المعبأ في عبوات بلاستيكية. والسبب هو أن الخل الموجود في المايونيز يمتص المواد الأكثر سمية من البلاستيك.
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي المايونيز نفسه على عدد كبير من المواد الحافظة والمثبتات والمواد المضافة المختلفة التي تعمل على تحسين طعمه ورائحته.
يشمل هذا النوع من المنتجات أيضًا العديد من الصلصات والكاتشب.
فهي خالية من المكونات الطبيعية، وبدلاً من ذلك فهي مليئة بالمنكهات ومحسنات النكهة والدهون.
على الرغم من أن الأمر قد يبدو مفاجئًا، إلا أن هذا المنتج يعتبر أكثر ضررًا من الصودا أو رقائق البطاطس. أحد الأسباب هو الكمية الهائلة من السكر والمنكهات الموجودة في الفطائر. بفضلهم، تعتبر الفطائر منتجا عالي السعرات الحرارية.
ولكن هذا ليس أسوأ شيء. السبب الحقيقي لضررها يكمن في مكان آخر. الحقيقة هي أن الفطائر تحتوي على نوعين من الزيوت - النخيل وعباد الشمس.
في كثير من الأحيان لا يُشار إلى زيت النخيل على الملصق لأنه... هناك آراء متباينة عنه. وبحسب الأبحاث فإن زيت النخيل يسبب تصلب الشرايين وزيادة نسبة الكوليسترول في الدم وتطور أمراض القلب وانتشار الميكروبات الضارة في الأمعاء وتطور مرض السكري والوفاة المبكرة.
حتى لو لم يعد الورق يضاف إلى النقانق، ولم تدخل الفئران والجرذان عن طريق الخطأ إلى اللحم المفروم، فإن هذه المنتجات لا تزال مدرجة في قائمة المنتجات الضارة.
والسبب هو أنها تحتوي على دهون مخفية مثل شحم الخنزير وقشرة لحم الخنزير وما إلى ذلك. لكنك لن تتذوقها بفضل المنكهات وبدائل النكهات العديدة.
7. السمن والكعك ومنتجات الدقيق
إذا كنت تريد أن تنظر إلى الدهون المعدلة وراثيا، انظر إلى المارجرين.
الدهون المتحولة هي أكثر أنواع الدهون ضررًا. جميع المنتجات التي تحتوي عليه ضارة أيضًا. يؤدي الاستهلاك المفرط لهذه المنتجات إلى التشبع بالسكر والدهون، مما يؤدي إلى انتهاك عملية التمثيل الغذائي ويظهر الوزن الزائد. تزيد نسبة الحموضة في المعدة، مما يؤدي إلى خلل في التوازن الحمضي القاعدي في الجسم.
ومن بين الأطعمة الحلوة، أكثر المنتجات الضارة هي مضغ الحلوى والمربى والمصاصات بسبب الكمية الهائلة من الأصباغ والنكهات.
أما الخبز الأبيض فلا يحتوي على أي مكونات مفيدة.
والحقيقة هي أنه يتم استخدام الدقيق المنقى من الألياف المفيدة والمغذية في تحضيره.
كانت الفطائر معروفة ليس فقط في ألمانيا وفرنسا. وهكذا، تقول الأسطورة البلجيكية أن الفطائر في بلجيكا اخترعت في القرن الثامن عشر من قبل طباخ أمير لييج. بأمر من الأمير، حاول الطباخ خبز معجنات خاصة. بعد أن أغرته رائحة الفانيليا اللذيذة التي تنبعث من الخبز، لم يستطع الأمير مقاومة سحر الحلوى الجديدة. تدريجيا، اكتسبت الفطائر شعبية ليس فقط في منطقة لييج، ولكن في جميع أنحاء بلجيكا. وفي جمهورية التشيك، ظهرت أيضًا أول "فطائر سبا" في القرن الثامن عشر. تحتوي المصادر التاريخية على إشارات إلى حقيقة أن "بعض النساء البرجوازيات يخبزن الفطائر ثم يحملنها للبيع". كانت فطائر "المنتجع"، التي أصبحت اليوم ملكًا لجمهورية التشيك، مليئة باللوز والسكر وكان لونها بني فاتح.
منذ الستينيات من القرن التاسع عشر، بدأت الفطائر تتمتع بشعبية غير مسبوقة، والتي لا يمكن إشباعها فقط بالمنزل. كان لظهور الإنتاج الصناعي للسكر من البنجر في القرن التاسع عشر، وكذلك تطوير معدات الخبز، تأثير كبير على تسريع إنتاج منتجات الحلويات، بما في ذلك الفطائر.
من ناحية، فإن الفطائر محبوبة من قبل الكثير منا، ولكن من ناحية أخرى، فإن منتج الحلويات هذا يشكل تهديدا خطيرا للشخصية، والجميع يعرف ذلك. لهذا السبب يهتم الكثير من الناس بالسؤال، ما هو محتوى السعرات الحرارية في الفطائر بالضبط؟ ومحتواها من السعرات الحرارية مهم جدًا. ولكن دعونا نلقي نظرة فاحصة، بما في ذلك مدى فائدة هذا المنتج.
خصائص مفيدة:
القيمة الغذائية العالية للفطائر هي نوعية مفيدة وضارة. فمن ناحية، نجح هذا المنتج في إرضاء الشعور بالجوع. السكر الذي يحتوي عليه يحفز نشاط الدماغ. من ناحية أخرى، فإن تعاطي هذه الأطعمة الشهية ذات السعرات الحرارية العالية يمكن أن يؤدي إلى السمنة ومشاكل صحية أخرى. على سبيل المثال، يتم بطلان الفطائر بشكل صارم للأشخاص الذين يعانون من التهاب البنكرياس، ومرض السكري، وأولئك الذين يعانون من زيادة الوزن. يُنصح مرضى الجهاز الهضمي بعدم تناول الوافل.
كما يعلم القراء، فإن الفطائر هي منتج حلويات يحتوي على العديد من الوصفات المختلفة، بما في ذلك الكثير من الحشوات المختلفة. اعتمادا على ما يتضمنه حشو الفطائر، يمكن أن يختلف محتواها من السعرات الحرارية بشكل كبير.
كلما زادت نسبة الدهون والسكر في الحشوة، زادت القيمة الغذائية للوافل. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في رقاقة الويفر نفسها حوالي 340 سعرة حرارية. ويمكن للحشوة مضاعفة هذه القيمة أو حتى ثلاثة أضعافها. لذلك يجب على كل من يراقب وزنه أن ينتبه لما يستهلكه.
عادة ما يتم تحضير صفائح الويفر من منتجات مثل السكر والقشدة والبيض والدقيق والزبدة. كل من المكونات المذكورة أعلاه لها قيمة الطاقة الخاصة بها، والتي تنعكس في العدد الإجمالي للسعرات الحرارية في منتج الحلويات النهائي - في هذه الحالة، الفطائر.
يمكن أن تكون العجينة المستخدمة في صنع الوافل سكرية أو غنية، كما أنها تحتوي أيضًا على محتوى مختلف من السعرات الحرارية.
حسنًا، ما هو محتوى السعرات الحرارية في الفطائر بالضبط؟ وإليك واحدة، اعتمادًا على الحشوة (يتم الحساب لكل 100 جرام من المنتج):
- رقائق الشوكولاتة – 518 سعرة حرارية.
- محلية الصنع - 490 سعرة حرارية.
- مع الحليب المكثف – 510 سعرة حرارية.
- محلية الصنع مع الزبيب – 452 سعرة حرارية.
- مع حشوة الفاكهة – 350 سعرة حرارية.
- "آرتيك" - 495 سعرة حرارية.
- الفطائر الفيينية (حشوة الكراميل) – 424 سعرة حرارية.
هل من الممكن صنع الفطائر منخفضة السعرات الحرارية في المنزل؟ يستطيع! وهنا واحدة من الوصفات:
الفطائر منخفضة السعرات الحرارية
- دقيق - 2 كوب
- البيض - 2 قطعة
- الماء - كوب ونصف
- الملح والسكر - حسب الرغبة
- الصودا - على طرف ملعقة صغيرة أو سكين
يتم فصل صفار البيض عن البياض. سوف يحتاج الصفار إلى الضرب. ثم أضف الملح والصودا، واخلط كل شيء جيدًا. ثم أضف كوبًا واحدًا من الماء إلى الخليط واخلطه مع كل الدقيق. امزج كل شيء جيدًا وببطء واسكب كل الماء المتبقي. إذا أردت، يمكنك أيضًا إضافة 2-3 ملاعق كبيرة من السكر - وهذا سيعطي الفطائر الخاصة بك القليل من الحلاوة. وهذا كل شيء - اخبزيها في مكواة الوافل الكهربائية. نختار الحشوة حسب ذوقك بحيث يكون محتوى السعرات الحرارية في الفطائر ضئيلًا.
رقائق لفقدان الوزن
في الوقت الحاضر، بدأ الناس في إيلاء اهتمام كبير لشخصيتهم، والحفاظ عليها في حالة جيدة، خاصة خلال العطلات، وزيارة صالات الألعاب الرياضية، ولكن ليس كل هذه التدابير تساعد على خسارة الوزن الزائد. وتريد الحلويات كثيرًا بحيث يصعب حرمان نفسك من هذه المتعة في كل مرة. من المستحيل العيش بدون حلويات، ولهذا السبب بالذات، نقدم لك خيارًا بديلاً - وصفة تأخذ في الاعتبار محتوى الدهون ومحتوى السعرات الحرارية في المنتجات - بسكويتات الوفل الخاصة بالحمية.
الفطائر الغذائية في مكواة الوافل الكهربائية:
- 2 بيضة
- 1 ملعقة كبيرة. الكفير,
- 1 ملعقة كبيرة. دقيق الحبوب الكاملة؛
- 1 ص. ل. زيت نباتي
- 0.5 ملعقة كبيرة. الصحراء؛
- الملح حسب الذوق
يخفق البيض في وعاء عميق ويضاف إليه السكر والكفير. سوف تحصل على عجينة قوام القشدة الحامضة. ثم أضيفي الزيت واخلطي. يجب دهن مكواة الوافل بالزيت قبل الخبز. تحتاج إلى صب بضع ملاعق من الخليط في وسط ماكينة الوافل، وإغلاق الجهاز، والضغط على المحتويات. وقت الطهي 3 دقائق.
بوديفلكس
ما هي الأطعمة غير الصحية التي يجب عليك استبعادها من نظامك الغذائي؟
تتطور التقنيات الحديثة بوتيرة مذهلة. يتم باستمرار إدخال أحدث التطورات العلمية في جميع مجالات الإنتاج، بما في ذلك صناعة المواد الغذائية. ولكن هل تغير أي شيء نحو الأفضل بالنسبة للمستهلك العادي؟ إذا كان إنتاج الغذاء قبل نصف قرن عملية كثيفة العمالة ومكلفة للغاية، فإن تكنولوجيا إنتاج السلع اليوم تعمل على الكمية مع توفير أقصى قدر من الجودة. بعد كل شيء، من غير المربح للغاية أن لا يمكن تخزين نفس اللحوم في الظروف العادية على طاولة المتجر لأكثر من أسبوع. من الأسهل بكثير معالجة المنتج بالمواد الكيميائية والمواد المضافة المختلفة، وبالتالي توفير الكثير من المال.
قائمة بأسوأ الأطعمة في سلة التسوق الخاصة بك
أرفف السوبر ماركت مليئة بكمية المنتجات، وعيناك ببساطة واسعة العينين من مجموعة متنوعة من السلع. إذن ما هي الأطعمة التي يجب عليك تجنبها أولاً وأي منها يمكن أن يطلق عليه بحق قنبلة موقوتة لجسمنا؟
1. المايونيز
من الصعب تخيل أي حدث بدون المايونيز المفضل لدى الجميع على طاولة الأعياد. بالطبع، يمكنك إعداد المنتج في المنزل، ولكن من الأسهل بكثير شراء منتج جاهز في المتجر. يتمتع المايونيز المصنوع من مكونات طبيعية بفترة صلاحية قصيرة جدًا، ولكن في الوقت نفسه يمكن تخزين نظيره الذي تم شراؤه من المتجر لعدة أشهر. هل تساءلت يومًا كيف يتم تحقيق فترة التخزين الطويلة هذه؟
2. رقائق البطاطس
يعلم الجميع الضرر الذي تسببه الرقائق المعلن عنها للجسم. المواد الكيميائية ومحسنات النكهة والرائحة والدهون الاصطناعية والمواد المسرطنة والعديد من الإضافات الأخرى موجودة دائمًا في تركيبة أي منتج من هذا القبيل. علاوة على ذلك، لا تستخدم أي علامة تجارية للأغذية اليوم جرامًا واحدًا من البطاطس لإنتاج رقائق البطاطس. من الأرخص بكثير صنع خليط من عجينة الخميرة مع إضافات دقيق الذرة ثم تتبيلها بالتوابل والمواد الكيميائية. في الواقع، لا يوجد شيء طبيعي في الرقائق، والمنتج نفسه خطير للغاية على الجسم.
3. منتجات الألبان والزبادي
ما الآباء لا يريدون تدليل طفلهم؟ علاوة على ذلك، إذا اشتريت شيئًا لذيذًا لطفلك، فمن المستحسن أن يكون المنتج صحيًا أيضًا. تحظى أنواع الجبن المختلفة والخثارة والحليب وبالطبع الزبادي بشعبية خاصة.
4. المشروبات الغازية
وغني عن القول أنه لا يوجد شيء صحي أو طبيعي في المشروبات الغازية. ما الذي يمكن أن يكون مفيدًا في المياه الغازية الملونة الغنية بالمواد الكيميائية؟ الفائدة الوحيدة لمثل هذا المشروب، بحسب الإعلان، هي إرواء عطشك. لكن الزجاجة العادية سعة نصف لتر تحتوي على أكثر من خمس ملاعق كبيرة من السكر ولا يمكن أن يكون هناك شك في إرواء العطش. علاوة على ذلك، فإنهم يوفرون هذا السكر نفسه، ويستبدلونه ببدائل ضارة للغاية بالجسم.
5. الفطائر
نعم نعم، يحتل الوافل المركز الأول بين أكثر المنتجات الغذائية ضرراً لجسم الإنسان. نظرًا لمذاقها وأسعارها المعقولة ، تحظى هذه الأخيرة بشعبية كبيرة. ولكن من حيث تكوينها، فإن الفطائر أكثر ضررا من نفس رقائق البطاطس والصودا.
لماذا الفطائر ضارة؟
لماذا الفطائر ضارة؟
عمل أحد العلماء الدنماركيين واسمه ستان ستندر على مشكلة دراسة ضرر الفطائر على جسم الإنسان. وتوصل إلى استنتاج مفاده أن تناول علبة من فطائر السيلجا اللاتفية (أجرى مقابلة مع تلفزيون لاتفيا) يعادل تدخين 10 سجائر في اليوم. وتبين أنها تحتوي على أحماض دهنية متحولة ضارة (الدهون المتحولة). كان هناك ما يصل إلى 12 جرامًا، في حين أن المعدل اليومي لا يزيد عن 5 جرام.
الفطائر لذيذة جدا. من الصعب جدًا العثور على شخص يقول إنه لا يحب الفطائر (هناك هؤلاء الأشخاص، ولكن ليس كثيرًا). الفطائر مثالية للشاي ويمكن أن ترضي العام. ومع ذلك، بالإضافة إلى ذلك، فإن الفطائر تسبب أيضًا ضررًا للجسم.
الفطائر لا تزال حلوة. والإفراط في تناول الحلويات ليس دائمًا صحيًا. بكميات صغيرة (من الأفضل بالطبع استبعاد هذه الكمية) يجب أن يستخدمها الأشخاص المصابون بمرض السكري والسمنة.
أسهل شيء هو صنع الفطائر بنفسك. هناك الكثير من الوصفات على الإنترنت حول كيفية صنع الفطائر. الشيء الرئيسي هو الرغبة. وعندما يتعلق الأمر بالحلويات، هناك دائمًا رغبة =)
وجدنا شيئا ضارا للقيام به! على خلفية جميع أنواع القمامة الصينية، التي تباع بسعر فاتح للشهية في كل متجر، تعد الفطائر منتجًا غذائيًا. الوجبات السريعة وحدها تستحق الكثير، ولكن لسبب ما لا تثير أضرارها ضجة كبيرة.
لماذا الفطائر ضارة؟
ما هي الأمراض التي لا يمكنك تناول الفطائر فيها ولماذا هي ضارة؟
لقد فوجئت بنفسي عندما سمعت في أحد البرامج أن منتجًا يبدو غير ضار مثل الفطائر كان ضارًا. ليست ألواح الويفر هي الضارة في حد ذاتها، بل طبقة الحشو. في السابق، كانت الحشوة مصنوعة من مكونات طبيعية (كانت هناك رقائق التوت اللذيذة والليمون والشوكولاتة)، ولكن الآن الحشوة كلها مواد كيميائية: دهون نباتية رخيصة، وأصباغ، ومواد حافظة، ونكهات (شوكولاتة، قهوة، إلخ.)
الدهون النباتية ضارة في حد ذاتها ولها تأثير سيء على الكبد، لذا من الأفضل عدم تناول الوافل للأطفال والذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي.
لا يعتقد الكثير من الناس أن الفطائر ضارة جدًا.
فهي عالية جدا في السعرات الحرارية. ولذلك، لا ينبغي أن تستخدم من قبل الأشخاص المعرضين للسمنة.
تصنع الفطائر من زيت النخيل منخفض الجودة وهو ضار جدًا بالصحة.
تجدر الإشارة إلى أنه في الوقت الحاضر يضاف زيت النخيل إلى جميع الحلويات تقريبًا: الحلويات والكعك والبسكويت.
حتى عند شراء حلويات باهظة الثمن، لا يمكنك التأكد من أن التركيبة لا تحتوي على زيت النخيل.
السبيل الوحيد للخروج من هذا الوضع هو استخدام المخبوزات محلية الصنع فقط. ولتحضيره اشتري زبدة عالية الجودة وقلل كمية السكر إن أمكن.
عمل أحد العلماء الدنماركيين واسمه ستان ستندر على مشكلة دراسة ضرر الفطائر على جسم الإنسان. وتوصل إلى استنتاج مفاده أن تناول علبة من فطائر السيلجا اللاتفية (أجرى مقابلة مع تلفزيون لاتفيا) يعادل تدخين 10 سجائر في اليوم. وتبين أنها تحتوي على أحماض دهنية متحولة ضارة (الدهون المتحولة). كان هناك ما يصل إلى 12 جرامًا، في حين أن المعدل اليومي لا يزيد عن 5 جرام.
إن طبق الويفر الرقيق المقرمش نفسه مضر فقط لكثرة السكر فيه، ولا يوجد فيه أي شيء آخر مضر.
لكن تلك الطبقات التي تجمع هذه الأطباق معًا وتعطي الفطائر الطعم والرائحة والوزن ضارة.
لا يوجد شيء طبيعي في هذه الطبقة. فقط النكهات الكيميائية والمضافات المنكهة (غير الصحية أيضًا) والدهون النباتية.
حاليًا، يُستخدم زيت النخيل في صناعة عجينة الوافل التي لا تذوب في الجسم وتسبب ترسبات في الأوعية الدموية. تحتوي حشوة الوافل أيضًا على زيت النخيل بالإضافة إلى الدهون والأصباغ والمواد الحافظة وعوامل التخمير وغيرها من المواد الضارة. لا ينصح بتناول الفطائر لأي شخص بكميات كبيرة؛ إذ لا يمكن لمرضى السكر تناولها بسبب كمية السكر الكبيرة فيها، ولا يمكن للأطفال تناولها لاحتمالية الإصابة بالأهبة. بالإضافة إلى ذلك، فإن الفطائر جافة، لذلك يجب غسلها بالشاي أو القهوة، وإلا فقد يحدث التهاب المعدة.
تحتل الفطائر المركز الأول من حيث الضرر، فهي أكثر ضررا من المشروبات الغازية ورقائق البطاطس والوجبات السريعة، فهي تحتوي على مواد منكهة وكميات كبيرة من السكر، كما تحتوي الفطائر على خليط دهني من زيوت النخيل وعباد الشمس، على الرغم من الإشارة إلى زيت عباد الشمس فقط بسبب زيت النخيل، قد تحدث أمراض مثل تصلب الشرايين وزيادة مستويات الكوليسترول في الدم. إذا كنت تعاني من مرض السكري، فلا ينصح على الإطلاق بتناول الفطائر.
لم أحب الفطائر منذ الطفولة. لقد شاهدت ذات مرة برنامجًا يتحدث عن مخاطر الفطائر. اتضح أن الفطائر أكثر ضررا من رقائق البطاطس، وذلك بسبب التركيز العالي للسكر والمضافات الغذائية الأخرى، والمنتج مرتفع للغاية في السعرات الحرارية ويحتوي على زيت النخيل. يمكن أن تسبب الفطائر مرض السكري، ومشاكل في نظام القلب والأوعية الدموية، وتزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. اتضح أن الفطائر منتج ضار للغاية. أكثر ضررًا من الكوكا كولا ورقائق البطاطس والوجبات السريعة والمنتجات التي تحتوي على كائنات معدلة وراثيًا ومضادات حيوية.
إذا كنت تأكل الفطائر بكميات معتدلة، على سبيل المثال، 1-2 قطعة يوميا، فلا ينبغي أن يكون هناك أي آثار ضارة على الجسم. والحقيقة أن طبقة الفطائر تحتوي على دهون الحلويات والأصباغ والسكر، وهذه المكونات لها تأثير سلبي على حالة الشكل وتسبب ضربة للكبد. وألاحظ أن مرضى السكر ممنوعون من تناول الفطائر العادية لأن الطبقة تحتوي على كمية كبيرة إلى حد ما من السكر.
الفطائر عادة ما تكون حلوة. والحلويات لها تأثير سلبي جداً على الأسنان. التسوس شيء لا ينبغي المزاح معه. كما تسبب الحلويات السمنة. الوزن الزائد هو بالطبع مشكلة. وافل أو ويفر واحد - حسنًا. بعض الناس يأكلون 5-6 فطائر الوافل مع الشاي. ومن هنا ظهور الدهون في الجوانب وضيق التنفس. هذا هو السبب في أن الفطائر نفسها ضارة. بضع مرات في الشهر ممكن. وبالطبع الأمر يستحق تناول طعام صحي.
إذا كنت مصابًا بمرض السكري، فيجب عليك عدم تناول الفطائر على الإطلاق.
بشكل عام، الفطائر، مثل أي منتج حلويات آخر، لها تأثير ضار على الجسم في حالة إساءة استخدامها.
أول ما سيحدث هو زيادة نسبة السكر في الدم والسمنة. وهذا يؤدي بالفعل إلى مشاكل أخرى.
إذا كان الشخص يعرف الاعتدال ولا يسيء استخدام الفطائر فحسب، بل أيضًا الحلويات الأخرى، فلن تنشأ مشاكل.
الفطائر: فوائد ومضار
الفطائر هي منتجات الحلويات المخبوزة بأشكال خاصة من العجين السائل المخفوق. على السطح، اعتمادًا على النمط الموجود على المقلاة، هناك بصمة محددة. تحتوي العجينة على الدقيق والسكر والبيض والقشدة. يتم حشو كعك الويفر الرقيق بالكريمة أو الدهن واللوز والفوندان والفواكه والحشوات الأخرى.
الفطائر هي طعام شهي لذيذ وشعبي للغاية. يتم إنتاجها على شكل قوالب صغيرة أو كعك أو مجرد فراغات بسكويت الوفل، والتي يمكن وضعها لاحقًا في طبقات مع أي حشوة بنفسك. تعد الفطائر منتجًا جاهزًا للأكل، ولكن يمكن أيضًا خبزها مع اللحم المفروم والأسماك والخضروات. هناك العديد من الوصفات لأطباق كعك الوافل.
يتم تحديد فوائد ومضار الفطائر بالكامل من خلال جودة المكونات الموجودة في الحشوة. تركيبة كعك الوافل بسيطة ولا تحتوي على أي مكونات ضارة. مثل جميع منتجات الحلويات المصنوعة من الدقيق، تتناسب الفطائر بشكل مثالي مع الشاي والقهوة، لكن يجب ألا ننسى أن هذه طعام شهي ذو سعرات حرارية عالية جدًا. اعتمادًا على الحشوة، تحتوي الفطائر على حوالي 300 سعرة حرارية لكل 100 جرام. المحتوى العالي من السعرات الحرارية في الفطائر هو ما يجعل الفطائر جيدة وسيئة بالنسبة لك. من ناحية، فإنهم يرضون الجوع بشكل جيد؛ فالسكر يحفز النشاط العقلي. ومن ناحية أخرى، يؤدي الاستهلاك المفرط للأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية والسكريات إلى السمنة والمشاكل الصحية. وبالتالي، يتم بطلان الفطائر بشكل صارم للمرضى الذين يعانون من التهاب البنكرياس، ومرض السكري، وأولئك الذين يعانون من زيادة الوزن. لا ينصح باستخدام الرقائق للمرضى الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي.
غالبًا ما تستخدم الزيوت النباتية والدهون المهدرجة والمضافات المنكهة والمواد الحافظة لملء الفطائر. ببساطة لا يمكن الحديث عن أي فيتامينات أو عناصر مفيدة. بالنظر إلى النطاق الكبير والعدد الكبير من الشركات المصنعة لمنتجات الرقائق، يمكن الافتراض أن الجودة لا تلبي المعايير دائمًا من أجل تقليل التكاليف وتحقيق المزيد من الأرباح. إن زيادة كمية المحسنات والنكهات والمواد الحافظة تؤدي بلا شك إلى تحسين طعم المنتج، ولكنها تزيد من ضرر الرقائق على الإنسان.
يؤدي الاستهلاك المفرط لمنتجات الوافل إلى ضعف جهاز المناعة وتكوين لويحات الكوليسترول والخبث العام في الجسم. الطريقة الأسهل والأكثر ضررًا هي صنع الفطائر بنفسك. يمكنك استخدام المنتجات الطبيعية للعجين، والحليب المكثف المسلوق عالي الجودة أو الكريمة التي تحتوي على الزبدة والحليب مناسبة تمامًا للحشوة. النكهة: الفانيلين. من خلال تحضير الفطائر بيديك، ستسعد أطفالك وأحبائك بالطعام اللذيذ والصحي الذي لن يجلب إلا المتعة والفائدة.
يمكنك صنع كعكة حقيقية من الفطائر، وصفة بسيطة للغاية. لذا، كيفية تحضير كعكة الوافل مع الكرز، اقرأ...
هل يمكنك أكل الفطائر؟
الفطائر عبارة عن شرائح رقيقة من العجين المقرمش مع طبقة من حلوى البرالين أو الجيلي أو الشوكولاتة أو الكريمة. الدقيق والقليل من الماء والسكر البودرة ومسحوق البيض - هذه في الواقع جميع المكونات البسيطة لهذه الحلوى الشعبية. يتم خبز الخليط بين لوحين معدنيين، مما يخلق طبعة فريدة من نوعها - "الشيكات"، وهو نمط الوافل الأكثر شهرة في العالم.
عند الحديث عن محتوى السعرات الحرارية في الفطائر، وعن الضرر والفوائد التي يجلبها هذا المنتج، فمن الضروري أولاً مراعاة الحشوة التي تزودها الشركة المصنعة بمنتجها بسخاء. حلوى الزبدة الدهنية، والشوكولاتة، وزبدة الجوز، والحلوى، ومربى التوت والفواكه، والهلام أو مربى البرتقال - هناك عدد كبير من خيارات الحشو، ولكل منها إيجابيات وسلبيات خاصة به.
مصدر للطاقة، منتج يمكنه تحسين الرفاهية وتحفيز التفكير على الفور، حلاوة ترضي الشعور بالجوع على الفور - هذه كلها فطائر الوافل. إن محتواها العالي من السعرات الحرارية هو ميزتها الرئيسية وأكبر عيوبها. تدخل السكريات الموجودة في الفطائر على الفور إلى مجرى الدم وتبدأ في امتصاصها من قبل الجسم - وبالتالي زيادة النشاط العقلي والطاقة والمزاج الجيد. توفر الدهون المهدرجة شعورًا سريعًا بالشبع لفترة طويلة - وتعد الفطائر من بين "الوجبات الخفيفة" المفضلة لديك خلال النهار. حسنًا، العدد الهائل من الحشوات وطرق صنع الفطائر المختلفة يجعلها واحدة من الحلويات الأكثر شعبية في بلدنا.
الفطائر هي حلوى معقدة ومثيرة للجدل إلى حد ما، لذلك يجب أن تعتمد موانع استخدام هذا المنتج على تحليل دقيق لتكوين الفطائر. بادئ ذي بدء، يجب الانتباه إلى مكونات الحشوة: هل يوجد بينها مسببات للحساسية، مثل المكسرات على سبيل المثال. يمنع استخدام الفطائر للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة بسبب محتواها العالي من السعرات الحرارية. لمرضى السكر - بسبب ارتفاع نسبة السكريات. الأشخاص الذين يعانون من أمراض الأمعاء والكبد - بسبب احتواء حشوة "الحلوى" على كمية كبيرة من الدهون المتحولة.
لا تشكل الفطائر نفسها أي تهديد كبير لمن يتبعون نظامًا غذائيًا. مصدر الخطر الرئيسي هو الحشو بين طبقتين من العجين. يعتبر النوع الأكثر شيوعا من الفطائر منتجات الحلويات مع طبقة من الدهون - "الحلوى"، كما يطلق عليها غالبا. تحتوي هذه الحشوة على الدهون المهدرجة والزيوت النباتية التي تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. وبسبب هذه الطبقة لا ينصح بإدراج الفطائر في نظام غذائي يعتمد على حساب السعرات الحرارية. ومع ذلك، حتى الفتاة التي تفقد الوزن بنشاط، يمكنها بسهولة شراء كعكة صغيرة في منتصف يوم العمل - يعمل هذا المنتج على تحسين الأداء على الفور ويحسن الحالة المزاجية.
الفطائر
تم خبز الفطائر لأول مرة في العصور الوسطى. الفطائر الكلاسيكية عبارة عن ألواح رقيقة مقرمشة ذات طعم محايد وطباعة مميزة. وتشمل وصفتهم الدقيق والبيض والماء والسكر البودرة. العجين يتحول إلى سائل تمامًا. يتم خبزها في مكاوي الوافل الخاصة. يمكن إنتاج الرقائق على شكل قوالب وكعك وطبقات قصيرة. تقليديا، يتم تجميع الفطائر في 5-9 طبقات. يمكن صنع حشوات الوافل من الفواكه والدهون. يمكنك تحضير العديد من الحلويات والأطباق الحلوة والوجبات الخفيفة من مستحضرات الوافل. هناك العديد من أنواع الفطائر. ويمكن أيضًا أن تكون طرية وتشبه الدونات.
فوائد الوافل
الفطائر هي منتج عالي السعرات الحرارية إلى حد ما. هذا مكون يمكنه تجديد الطاقة في الجسم بسرعة. عند الحديث عن فوائد هذا المنتج، تجدر الإشارة إلى أن الصفات المفيدة يمكن أن تحتوي على المخبوزات محلية الصنع فقط. حشوة الفاكهة هي مصدر للفيتامينات والأحماض والسكريات.
الضرر وموانع
إن القاعدة الدهنية للفطائر هي موضوع نقاش مستمر ومصدر جميع المكونات الضارة. تحتوي الحشوة على نسبة عالية جدًا من الدهون المتحولة والإضافات الكيميائية المختلفة التي يمكن أن تسبب ضررًا كبيرًا للجسم. تعد الفطائر الكلاسيكية المحشوة بالدهون من بين أكثر 10 أطعمة ضارة. لا ينبغي مطلقًا استخدامها من قبل الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن. إذا كان منتجًا عالي الجودة يعتمد على مكونات طبيعية، فإن 2-3 فطائر الوافل لن تسبب ضررًا للجسم، ولكن إذا كان منتجًا تنتجه شركات مصنعة عديمة الضمير، فمن الأفضل التخلي عنه تمامًا، خاصة للأطفال.