كيفية حصاد الخضروات وحفظها بشكل صحيح. متى وكيف يتم حصاد محاصيل الخضروات؟ كيفية الحصاد

حصاد التفاح في الصورة

يجب أن تبدأ الاستعدادات للحصاد مسبقًا. يتم تحديد كمية المحصول المتوقع (حسب الصنف أو مجموعة الأصناف) بشكل مبدئي حسب وقت النضج حتى تتمكن من التخطيط للحصاد وبيعه.

يتم تحديد الحصاد من خلال براعم الفاكهة في الخريف أو من خلال اللون والمبيض في الربيع. ويمكن تحديده بشكل أكثر دقة إذا كانت هناك معلومات حول الحصاد في السنوات السابقة.

قبل قطف الثمار، من الضروري تحضير حاويات صندوقية وسلال من الخوص وغيرها لتعبئة الثمار ونقلها؛ مواد التعبئة والتغليف (النشارة، الورق، القش، الأسلاك، إلخ)؛ وسائل النقل لنقل الفواكه (المركبات، تسليم الربيع، وما إلى ذلك)؛ القماش المشمع والصفوف لحماية الفواكه من الغبار والأوساخ والمطر والحصير وما إلى ذلك؛ معدات الحصاد (سلالم، جامعي الفاكهة، سلال الأعمدة)؛ أماكن للتخزين المؤقت والدائم وتعبئة الفواكه (حظائر وحظائر ومرافق تخزين الفاكهة).

يجب إعداد معدات جمع الفاكهة مسبقًا، ويفضل أن يكون ذلك في فصل الشتاء. يجب أن تكون معدات التنظيف مناسبة للغرض المقصود منها. يجب أن تكون السلالم خفيفة وسهلة الحمل وجمع الفاكهة. الأكثر ملاءمة هي السلالم المنزلقة (الحوامل الثلاثية) ذات القاعدة العريضة والقمة الضيقة، ومقاعد السلم مع منصة في الأعلى، وخاصة سلالم ميردفين، وهي أعمدة قوية ذات درجات عرضية. لتحقيق الاستقرار، يتم تعزيز قاعدتها في كتلة سميكة. سلال العمود مصنوعة بسعة حوالي 8 - 10 كجم؛ من الداخل مبطنة بمادة ناعمة. لإزالة الثمار من الفروع العليا التي لا يمكن الوصول إليها بالسلم، تحتاج إلى إعداد قطاف الفاكهة على أعمدة رفيعة طويلة.

جهاز لإزالة الفواكه في الصورة

تتميز ثمار أشجار التفاح بنضج مزدوج - قابل للإزالة (نباتي) وتقني (مستهلك).عند النضج القابل للإزالة، تصل الثمار إلى النمو الكامل، لكنها لا تمتلك اللون والطعم المناسبين بعد. بمجرد إزالتها من الشجرة، فإنها تكون قادرة (بسرعة أو ببطء) على النضج واكتساب الطعم واللون والرائحة الطبيعية. عندما تنضج الثمار من الناحية الفنية، تصبح مناسبة للاستهلاك في شكل طازج أو معالج.

وفقًا لوقت نضج المستهلك، يتم تقسيم الأصناف إلى الصيف والخريف والشتاء. في الصيف، عادة ما تتطابق شروط النضج القابلة للإزالة والمستهلك؛ في الخريف وخاصة أصناف الشتاءيمكن أن يحدث نضج المستهلك خلال فترات مختلفة، أحيانًا ما بين 4 إلى 6 أشهر بعيدة عن النضج القابل للإزالة.

لا يمكن قطف الثمار غير الناضجة (الخضراء)، لأنها لا تتمتع بعد بالصفات المناسبة للصنف المحدد، وعند تخزينها تذبل ولا يتم الحفاظ عليها. لا ينبغي السماح للثمار بأن تنضج أكثر من اللازم، وفي هذه الحالة قد تتفتت وتفقد الكثير من صفاتها، وخاصة الحفاظ على الجودة.

يجب إزالة ثمار التفاح والكمثرى عندما تصبح كذلك قيمة عاديةاللون المميز لهذا الصنف ويمكن فصله بسهولة عن فرع الفاكهة. في العديد من الأصناف، وخاصة الصيف والخريف، في هذا الوقت تتحول البذور إلى اللون البني. حصاد الفاكهة أصناف الصيفيجب أن يتم إنتاجها قبل 3-5 أيام من النضج الكامل (للاستهلاك) مع توقع نضجها على الطريق؛ أصناف الخريف - 7-10 أيام قبل نضج المستهلك. يتم حصاد الأصناف الشتوية، ربما في وقت لاحق، حتى تتمكن من الوصول إلى مرحلة النضج الاستهلاكي بشكل أفضل أثناء التخزين. ومع ذلك، يجب أن يتم حصادها قبل 25-30 يومًا على الأقل من بداية الصقيع المستقر، مع توقع أنه بعد الحصاد، يمكن للأشجار، التي أضعفها الحصاد، إنهاء موسم النمو بشكل طبيعي والاستعداد لفصل الشتاء.

اعتمادًا على خصائص الصنف وظروف النمو، يمكن أن تنضج ثمار الشجرة معًا أو تنتشر، مما يعني أنه يمكن تناولها في جرعة واحدة أو 2-3 جرعات. يجب أن يتم حصاد الثمار في أوقات الجفاف، حيث أن الثمار النيئة تفسد بسهولة أثناء النقل والتخزين.

كيفية إزالة الفاكهة من الشجرة دون الإضرار بالفروع؟قبل الحصاد في الحديقة، تحتاج إلى جمع كل الجيف. قم بإزالة الثمار من الشجرة بيديك واحدة تلو الأخرى بعناية، وتجنب الضغط بقوة بأصابعك، أو مسح الطبقة الشمعية منها، أو خدشها بالأظافر، أو كسر السيقان أو اقتلاعها، لأن الثمار ذات السيقان المكسورة يمكن أن تؤذي الآخرين، وبدونهم هم أنفسهم يفسدون بسهولة.

أثناء عملية قطف الثمار لا ينبغي عليك هز الثمار أو ضربها عن الشجرة، لأن ذلك سيسبب لها كدمات شديدة وتصبح غير صالحة للتخزين؛ بالإضافة إلى ذلك، تنقطع العديد من الثمار، مما يحرم الشجرة من الحصاد المستقبلي.

من الضروري البدء في الحصاد في الحديقة من الفروع السفلية، والانتقال تدريجيا إلى الأعلى. وفي الأجزاء الوسطى والعلوية من تيجان الأشجار العالية يتم الحصاد على السلالم. فقط من الفروع التي لا يمكن الوصول إليها لقطف الثمار باليد تتم إزالتها باستخدام جامعي الفاكهة. لتجنب كسر الفروع، يجب تحريك السلالم وإعادة ترتيبها بعناية.

لحصاد الحديقة بعناية قدر الإمكان، يجب ألا تسمح للفاكهة بالسقوط على الأرض، أو كسر الأغصان، أو تمزيق الأوراق، أو تقشير اللحاء أو إتلاف الشجرة بأي شكل آخر. لا تتسلق شجرة أو تثني أو تسحب الفروع كثيرًا.

توضع الثمار المحصودة بعناية في سلال عمودية يتم تعليقها على الأغصان أو السلالم باستخدام خطافات خشبية. يتم إنزال سلة مملوءة بالفواكه (على حبل) على الأرض لحاملها، الذي، بعد قبولها، يعطي سلة مجانية في المقابل.

كيفية إزالة الفاكهة بشكل صحيح من الشجرة

يجب قطف الثمار حسب الصنف، وتجنب خلطها. في الأصناف ذات فترة النضج الممتدة، يتم الحصاد الانتقائي كل 5-8 أيام.

يتمتع الكرز والخوخ أيضًا بنضج قابل للإزالة والاستهلاك. إن نضج ثمارها في الفترة الأخيرة قبل الحصاد يكون أسرع وأكثر ودية من نضج شجرة التفاح. يعتمد وقت قطف ثمار الكرز والبرقوق على خصائص الصنف والغرض منه. يتم قطف ثمار الكرز المخصصة للمعالجة الفنية أو الاستهلاك الطازج المباشر في مرحلة نضج المستهلك، وتلك المخصصة للنقل - قبل 3-5 أيام، عندما تكتسب اللون المناسب، لكنها لا تزال صلبة جدًا.

بالنسبة للاستهلاك الطازج والمعالجة الفنية، تتم إزالة الكرز بدون سيقان، مع استثناءات نادرة، وللنقل - مع سيقان، والتي، عند قطفها، يجب قطعها بالمقص على مسافة 23-1/2 طول من الفاكهة.

في بعض الأصناف (Kostychevskaya Chernaya، Loza، وما إلى ذلك) عند الوصول إلى مرحلة النضج الكامل، يمكن للفواكه أن تتدلى على الفروع لفترة طويلة دون أن تسقط، مما يسمح لك بتمديد فترة استهلاكها الطازج.

كيفية إزالة الثمار من الشجرة بشكل صحيح بحيث تحتفظ بصفاتها الاستهلاكية لأطول فترة ممكنة؟ يجب إزالة البرقوق والدامسون وسلو للنقل والتعليب (في الجرار) قبل 4-6 أيام من بداية نضج المستهلك. يجب أن يتم ذلك بعناية وبيديك ومحاولة الحفاظ على السيقان وعدم سحق الثمار وعدم مسح الطبقة الشمعية منها. بالنسبة للاستهلاك الفوري والتجفيف وأنواع أخرى من المعالجة التقنية، يجب إزالتها عند النضج الكامل. في هذه الحالة، من الممكن السماح للفواكه بالاهتزاز قليلا على سطح فضفاض ومستوي من الأرض، والأفضل من ذلك، على صف محدد، حيث يمكن جمعها في السلال. لا يمكنك هز الشجرة كثيرًا، لأنه مع الثمار الناضجة قد تسقط أيضًا الثمار غير الناضجة. كيفية حصاد الأصناف ذات فترات النضج الممتدة في الحديقة؟ وفي هذه الحالة يتم تناول الطعام كل 3-5 أيام.

حصاد الفاكهة في الصورة

يتم نقل التفاح والكمثرى المستخرج من الشجرة بالسيارات أو الناقلات الزنبركية، وعلى مسافة قريبة يتم نقلها إلى حظائر التعبئة، تحت مظلة، حيث يتم سكبها بعناية أو وضعها في أكوام متنوعة (أقراط) على سرير من النشارة. والقش. من الأفضل تسليم الثمار مباشرة في سلال عمودية.

يتم فرز الفواكه حسب الجودة وفقًا للمعايير المعمول بها في جميع أنحاء الاتحاد. ينقسم التفاح إلى 4 أصناف؛ الأعلى (الختم الأزرق)، الأول (الختم الأحمر)، الثاني (الختم الأسود)، والثالث؛ الكمثرى - إلى 3 درجات: الأعلى والأول والثاني.

عند فرز الثمار من الفئة الأعلى يتم اختيار الثمار النظيفة، النموذجية في الشكل واللون، ذات ساق سليم، دون أي ضرر أو بقع أو أمراض فطرية.

الدرجة الأولى: ثمار أقل نموذجية، وأقل لونًا، ذات شبكة خفيفة وخدوش ملتئمة، دون كدمات أو تلف من عث الترميز والجرب.

الطبقة الثانية تشمل ثمارًا ليس لها اللون المميز لهذا الصنف، ذات شكل غير نمطي ولكن ليس قبيحًا، مع آفات ملتئمة، مع ضغط ضعيف (لا يزيد عن ثلاثة)، دون ضرر للجلد؛ يُسمح بالفواكه ذات الأضرار الطفيفة وكذلك بدون سيقان.

يشمل الصف الثالث جميع الفواكه التي لم تندرج في المجموعات الثلاث الأولى، ولكن من حيث صفاتها فهي مناسبة تماما للاستهلاك الطازج.

بعد فرز المحصول حسب العلامة التجارية، يتم فرزه حسب الحجم (المعايرة). وفي مزارع الحدائق الكبيرة، يتم ذلك باستخدام آلات المعايرة، غالبًا بالعين، بعد أن يتم تركيب عينات الفاكهة مسبقًا باستخدام لوحة المعايرة. بعد فرزها حسب الجودة والحجم، يتم تعبئة الثمار.

يجب فرز الكرز والخوخ أثناء الحصاد، ووضع الفواكه المعيبة في حاوية خاصة. يتم فرز البرقوق إلى درجتين تجاريتين.

وهذه الصور توضح فرز الفواكه إلى فئات:

فرز الفواكه حسب الفئات في الصورة
من الأفضل تسليم الثمار مباشرة في السلال الموجودة في الصورة

لأغراض النقل، عادة ما يتم تعبئة الكرز والخوخ في مناخل بسعة 6-8 كجم. يتم وضع الأكبر حجمًا في المناخل في دوائر ، ويتم سكب الأصغر حجمًا بعناية على الحواف.

يجب أن يهتز المنخل المملوء قليلاً ويجب تسوية الطبقة العليا. يجب أن تكون الثمار الموضوعة بشكل صحيح مستوية مع حواف المنخل، وأعلى بمقدار 2 - 3 سم في المنتصف. هذا ضروري لكثافة التعبئة.

بعد أن يتم تعبئة الثمار بشكل صحيح، يتم ربط المناخل المملوءة في عبوات. للقيام بذلك، يتم وضعها جنبًا إلى جنب على إطار خشبي خفيف، مغطى بورقة من الورق الأبيض أو الشاش، ويتم وضع درع مشترك من الألواح الرقيقة في الأعلى. يتم ربط الإطار والدرع بإحكام بحبل.

لنقل الكرز والخوخ لمسافات قصيرة، يتم تعبئتها أو سكبها في سلال واسعة بسعة 20-30 كجم.

وبطبيعة الحال، ذلك يعتمد على التربة والتنوع. غالبًا ما تكون الأسمدة وحدها غير كافية، حيث يمكنك جمع 5 دلاء من البطاطس من شجيرة واحدة فقط باستخدامها التقنيات الحديثة. إذا كانت هذه هي المرة الأولى التي تبدأ فيها في تطوير قطعة أرض، فقد تكون سعيدًا بالحصاد في الخريف، ولكن في المستقبل ستنخفض كمية البطاطس المحصودة.

كيف تنمو دلو من البطاطس من شجيرة واحدة؟

ما هو الصعب في زراعة البطاطس؟ بعد حفر مساحة كبيرة، نقوم بتخصيبها بسخاء بالسماد. الآن نزرع البطاطس الجيدة والكبيرة في الأرض. باستخدام هذه الطريقة، نزرع عادةً دلوًا من البطاطس لكل متر مربع ونعتبر هذا كافيًا. إذا تخلصنا من الدرنات الفاسدة والمريضة، فإن الباقي الذي نحصل عليه هو رقم مخيب للآمال تمامًا. من خلال الاستمرار في العمل بالطريقة القديمة، فإننا نكسر ظهورنا لنأكل البطاطس فقط في أواخر الصيف - أوائل الخريف. وفي الوقت نفسه، يعد دلو البطاطس من الأدغال أمرًا شائعًا تمامًا. قد يكون الحصاد أكبر. هناك عدة طرق لزيادة ذلك بشكل ملحوظ.

على ماذا تعتمد الإنتاجية؟

أولا، دعونا معرفة ما يؤثر على النتيجة النهائية. وبطبيعة الحال، نحن بحاجة إلى أن تأخذ في الاعتبار بعض الفروق الدقيقة:

• كلما كانت البطاطس أكبر، كلما زاد العائد.
• كلما زاد عدد المحاصيل الجذرية، كلما كان الحصاد المحتمل أكثر واعدة.
• أنت بحاجة إلى بطاطس صحية وغير تالفة - كلما قل الهدر كلما كان ذلك أفضل.
• من المهم الانتظار لفترة معينة للحصول على المحصول. يمكن أن تكون كمية البطاطس كبيرة، لكن بعضها عبارة عن بازلاء، بينما يمكن أن تكون الخضروات الجذرية الأخرى ناضجة تمامًا. من المهم أن يكون لدى جميع البطاطس الوقت الكافي للنمو.

دعونا نلقي نظرة على كيفية ضمان كل من هذه الشروط بمزيد من التفصيل.

أحجام البطاطس

هناك أصناف كبيرة الثمار يتم تربيتها خصيصًا. على سبيل المثال:

• يمكنك العثور على بطاطس أيداهو في مطاعم الوجبات السريعة. ينتج هذا التنوع درنات ناعمة وممدودة وكبيرة إلى حد ما. لها طعم غير عادي، ولهذا السبب تختلف بطاطس المطاعم كثيرًا عن الأطعمة المطبوخة في المنزل. من الممكن تمامًا الحصول على 550 سنتًا من هذه البطاطس من هكتار واحد من الأرض. في روسيا يتم زراعتها بنجاح، ليس فقط لغرض الاختيار. الصنف مبكر النضج ومقاوم للأمراض. أيداهو مغذية للغاية وتحتوي على الكثير من النشا.
• بيلاروزا هو نوع سلوفاكي، يُزرع في روسيا وبولندا وبيلاروسيا. لديها إنتاجية عالية وحجم كبير. الصنف نشوي للغاية (يصل إلى 19٪). ينضج بسرعة وله لب أبيض متفتت. القشرة بنية اللون. مع سقي منتظم، يمكن أن تصل البطاطس إلى 500-600 جرام.
• حفل - البطاطس تنمو 400 جرام. ويوجد 5-6 منهم على الأدغال. بالإضافة إلى ذلك، فإن التنوع مبكر جدًا. ما يصل إلى 80٪ من جميع أنواع البطاطس كبيرة الحجم. من المميزات أنه لا يوجد شيء يقول شيئًا عن العائدات العالية. في الخارج، حفل عبارة عن شجيرة بارتفاع 45-50 سم.
• Udacha ليس مجرد صنف كبير الثمار، ولكنه أيضًا صنف منتج. يتيح لك 25 محصولًا جذريًا لكل شجيرة بمتوسط ​​​​وزن 180 جرامًا الحصول على محصول يصل إلى 960 سنتًا للهكتار الواحد.
• يتميز صنف روزارا أيضًا بوجود درناته العديدة. يمكنك بسهولة حفر 20-30 قطعة. كل منها بحجم جيد - 150 جرامًا على الأقل. الصنف نشوي ومقاوم للأمراض. السيقان كبيرة ولكنها عرضة لهجمات خنفساء البطاطس في كولورادو.
• سلافيانكا هي مجموعة أوكرانية ذات درنات كبيرة جدًا. البطاطس التي يصل وزنها إلى كيلوغرام واحد هي حقيقة واقعة. ينمو حتى في التربة الفقيرة. يحتوي على القليل من النشا - قوة 12%. يتم استخدامه كمحصول علفي بسبب طعمه المنخفض.

إن استخدام الجودة العالية والحديثة يجعل زراعة البطاطس أسهل بكثير. تعرف كل قرية كيفية الحصول على دلو من الأدغال بتنوع جيد. تكلفة زراعة البطاطس المتنوعة أعلى بالطبع. فلماذا لا نزيد العائد بأمر من حيث الحجم؟

ما الذي يحدد عدد البطاطس على الأدغال؟

في المتوسط، يتم تشكيل عشرين البطاطس على الأدغال، ولكن يمكن أن يكون هناك خمسة أو أربعين. في القرن الثامن عشر، أحصى المهندس الزراعي الروسي بولوتوف مائة حبة بطاطس في شجيرة واحدة. إذا كان كل شيء واضحًا فيما يتعلق بحجم المحاصيل الجذرية، فإن ذلك يعتمد على تنوع التربة وملاءمتها، ومن الصعب زيادة عدد البطاطس. وبطبيعة الحال، التنوع يلعب دورا كبيرا. كما أن عدد الدرنات يعتمد بشكل مباشر على رخاوة التربة. في الطين الثقيل، ببساطة لا يوجد مكان لتنمو فيه الجذور.

هناك اعتماد معين لعدد الدرنات على عدد الجذوع الموجودة في الأدغال. كلما كان النبات أكثر تفرعًا وخصوبة، كلما كان التمثيل الضوئي أكثر نشاطًا، وزادت العناصر الغذائية التي يخزنها في الدرنات. لمزيد من جذوع، هناك حاجة إلى المزيد من العيون. الطرق التقليديةإن اختيار وإعداد مادة البذور في هذه الحالة له ما يبرره تمامًا.

البطاطا ناضجة

قبل أن تزرع دلوًا كاملاً من البطاطس من شجيرة واحدة، عليك اختيار الصنف المناسب. يُنصح بالتركيز ليس فقط على المحصول، ولكن أيضًا على السمات المناخية لمنطقتك. ل المنطقة الوسطىأصناف منتصف الموسم ومنتصف المبكر مناسبة.

سوف تستغرق الخضروات الجذرية الكبيرة وقتًا أطول لتنمو. في المتوسط، تكون بطاطس منتصف الموسم والمتأخرة أكبر قليلاً من الأصناف المبكرة. لا تتوقع عوائد أكبر إذا قررت حفر شجيرة البطاطس مباشرة بعد الإزهار.

في أغلب الأحيان، يتم تحديد نضج البطاطس من خلال القمم. ويعتقد المهندسون الزراعيون أن هذا ليس صحيحا تماما. يمكن أن تذبل القمم أيضًا بسبب نقص النيتروجين أو الحرارة. كما أنه لا فائدة من الاحتفاظ بالبطاطس "المجففة". سوف تسحب القمم الذابلة الرطوبة من الدرنات، وستنخفض جودة المحصول.

يوصى بقطع القمم المتساقطة قبل أيام قليلة من الحصاد. سيظل لدى البطاطس الوقت الكافي لامتصاص العصائر. يمكنك التحقق من جاهزية المحصول عن طريق حفر شجيرة واحدة. يتم الإشارة إلى النضج من خلال صلابة القشرة. لا ينبغي أن تؤتي ثمارها بسبب الاحتكاك.

الحفاظ على الحصاد

بالإضافة إلى ذلك، عليك أن تحرص على عدم تدمير محصولك الغني بالكامل بسبب الأمراض والآفات. كما ذكرنا أعلاه، فإن قطع القمم الميتة قبل الحصاد يساعد أيضًا على حماية الدرنات من الأمراض. العدو الرئيسي للبطاطس هو اللفحة المتأخرة. لم يتم تربية أي أصناف مقاومة لها تقريبًا. تستخدم المواد الكيميائية لحماية النبات. يوصى أيضًا بعدم زراعة البطاطس في مكان واحد باستخدام تناوب المحاصيل. يجب أن يسبق زراعة البطاطس الجديدة ما لا يقل عن 3-4 محاصيل مختلفة. من بين الأسلاف لا ينبغي أن تكون هناك طماطم أو نباتات أخرى عرضة للإصابة باللفحة المتأخرة.

اسمدة

هناك العديد من ثبت العلاجات الشعبيةونصائح حول كيفية زراعة دلو من البطاطس من شجيرة واحدة وعدم فقدان المحصول. تصلب مادة الزراعة في محلول خاص يعطي نتائج جيدة. عادة ما يستخدمون الماء مع إضافة برمنجنات البوتاسيوم. يجب أن يكون الحل ورديًا قليلاً. كما يستخدم حمض البوريك وخليط بوردو.

يعطي تسميد البطاطس نتائج ممتازة ويزيد بشكل كبير من العائد. يعتبر مزيج المواد العضوية والمعدنية هو الأفضل للنبات. بالطريقة القديمة، يتم تسميد البطاطس بالسماد، ويضاف الرماد والرماد المسحوق. وستجد مثل هذه النصائح عندما تتساءل عن كيفية زراعة دلو من البطاطس من شجيرة واحدة. هذا ليس صحيحا تماما. ولم يتم إثبات فوائد قشر البيض على الإطلاق. يمكن أن يصبح السماد مصدرًا للأمراض والنترات الزائدة. يتم استخدام السماد الفاسد لحرث الخريف بمعدل 400-500 كيلوغرام لكل مائة متر مربع من الأرض. يضاف البوتاسيوم بنسبة 1:1. يتم تحقيق أفضل تأثير من خلال تسميد التربة بالمجمعات المعدنية العضوية.

يلعب تحضير التربة وتخفيفها وريها دورًا حيويًا في حصاد البطاطس. لن تحتاج عمليا إلى حفر الحقل في الربيع إذا قمت بحفره قبل الشتاء. سيؤدي التلدين إلى إزالة الأعشاب الضارة الزائدة ومنع تكوين الرطوبة الزائدة في التربة. الري المنتظم يمكن أن يزيد الغلة. تمتص الدرنات الرطوبة جيدًا، لكن جودة البطاطس وجودة حفظها تقل.

تجربة زراعة البطاطس: 20 شجيرة - 40 دلو

يعرف مزارعي الخضروات ذوي الخبرة سرًا مشابهًا. قد يجد البعض أنه غير عادي تماما.

النقطة المهمة هي تحضير مادة الزراعة بشكل صحيح ومن ثم السماح للأدغال بالنمو قدر الإمكان. للتجربة ستحتاج:

1. 20 حبة بطاطس بالعيون. إذا كان هناك الكثير من البراعم، فيجب تقطيع البطاطس بحيث يتبقى 2-3 قطع لكل قطعة.
2. خليط لمعالجة مواد الزراعة. للحصول على 10 لترات من الماء، خذ كوبًا من الرماد وملعقة صغيرة من حمض البوريك وملعقة كبيرة وانقع مادة البذور في المحلول لمدة 15 دقيقة.
3. رمي ملعقة صغيرة من أموفوسكا في الثقوب المخصصة لذلك.

نزرع البطاطس على مسافة كبيرة بما فيه الكفاية. أضف بعض القطرات بخفة. بعد ظهور البراعم، قم بتوزيعها بعناية، ورش كل منها بالأرض في دائرة.

عندما تنمو السيقان، يجب تكرار الإجراء، ثني القمم بعناية. اتضح أننا نقسم الأدغال إلى عدة أجزاء، وسينمو كل منها كنبات مستقل. حسنًا، أنت تعرف بالفعل كيفية زراعة دلو من البطاطس من شجيرة واحدة. من الأفضل حفر مثل هذه الأدغال بمذراة حتى لا تتلف الدرنات. نحن نقوضها بعناية من جميع الجوانب، ونرفع الأرض. سيكون هناك الكثير من البطاطس!

خاتمة

إذا قمت بإضافة الأسمدة عالية الجودة لهذه الطريقة، تنوع جيد، الري والتسميد، دون ترك عينين، ولكن كل العيون المتاحة، ثم يمكننا الحصول على دلو من كل برعم.

من الناحية النظرية، أنت تعرف الآن دلاء من البطاطس من شجيرة واحدة. سوف تستغرق هذه الأدغال حوالي متر مربع. وهذا يعني أن مسألة تقسيم البطاطس عند الزراعة أم لا تظل بلاغية. من نفس المنطقة سوف تحصل على نفس العائد تقريبًا. الخيار الوحيد المتبقي هو ما تفضله أكثر: تسلق الأسرة في الهواء الطلق أو عيون تنبت في الداخل.

لا يوجد محصول أكثر شعبية بين البستانيين من التفاح. من النادر ألا تنمو في الحديقة هذه الفاكهة المشرقة والعصيرية الغنية بالفيتامينات والعناصر الدقيقة. يبدو أن حصاد التفاح أمر بسيط. ولكن من أجل تخزين الفاكهة لفترة أطول، تحتاج إلى حصاد التفاح بشكل صحيح ومراعاة عدد من الميزات. سأخبرك عنهم.

متى الحصاد

من المعتاد تقسيم أصناف التفاح إلى ثلاث مجموعات:

• أصناف الصيف
• أصناف الخريف
• أصناف الشتاء.

عندما يحين وقت حصاد التفاح الخاص بك، يعتمد الأمر على نوع التفاح المزروع في الممتلكات الخاصة بك. بالإضافة إلى ذلك، يعتمد الأمر أيضًا على أهدافك. وبالتالي، يتم استهلاك محصول أصناف الصيف على الفور. يبدأ قطف التفاح في منتصف شهر أغسطس، وتكون مدة صلاحيتها منخفضة، ولا تزيد عن شهر. أصناف الخريفيتم حصاده من أواخر أغسطس إلى أوائل سبتمبر، ويمكن تخزين المحصول لمدة تصل إلى 4 أشهر. صحيح، بحلول نهاية فترة التخزين، يصبح لب التفاح فضفاضا. الأصناف الشتوية هي الأكثر استقرارًا على الرف. يتم جمعها من نهاية سبتمبر - منتصف أكتوبر، فهي غير مناسبة للطعام مباشرة من الفرع. ينضج محصول الأصناف الشتوية أثناء تخزينها ويمكن تخزينها حتى الربيع.

كيفية تحديد نضج التفاح

الفترات المشار إليها تعسفية للغاية. يتأثر نضج التفاح بدرجة حرارة الهواء والرطوبة ورعاية الأشجار والجفاف في الصيف. لذلك، من الضروري أن تكون قادرا على تحديد نضج التفاح بشكل صحيح. سأعلمك كيفية القيام بذلك. إذا تم حصاده مبكرًا، فسوف يتدهور طعم التفاح. إذا تُرك التفاح على الأغصان لفترة طويلة، فسيكون طعمه دقيقيًا ويتحول لون اللحم إلى اللون البني. هناك عدة طرق لتحديد نضج التفاح:

• كاريون. إذا كان هناك تفاح كبير بين التفاح المتساقط، فهذا يعني أن الحصاد قد حان.
• اضغط على التفاحة بإبهامك. إذا اختفى الانبعاج، فهذا يعني أن التفاح لم ينضج. إذا انشق الجلد تحت إصبعك، فقد تأخرت في الحصاد. إذا لم يستقر الانبعاج، فابدأ في قطف الثمار.
• تذوق. الثمار الناضجة مشرقة ومتساوية اللون دون أن تصبح داكنة على الجلد. اللب خفيف وحلو وحامض. البذور بنية داكنة.
• الطريقة الكيميائية. تحضير محلول من الماء ويوديد البوتاسيوم واليود. قم بإسقاط المحلول على قطعة التفاحة ولاحظ التفاعل لبضع دقائق. يتفاعل اليود مع النشا المتوفر بكثرة في التفاح غير الناضج؛ إذا تحول القطع إلى اللون الأزرق، فإن الثمار ليست ناضجة. يشير القطع الأصفر إلى أن الحصاد قد تم تعريضه بشكل مفرط. الحدود الزرقاء للقطع ذات النواة الصفراء - ابدأ الحصاد.

هناك مجموعات كيميائية معدة خصيصًا لإجراء الاختبار بناءً على الخيار الأخير.

كيفية الحصاد

أي بستاني يعرف كيفية حصاد التفاح بشكل صحيح. النصف الثاني من اليوم مناسب لهذا العمل. انتظر الطقس المشمس الدافئ، دون هطول الأمطار. من المهم اتباع هذه القاعدة عند جمع أصناف الشتاء. ابدأ في قطف التفاح من الفروع السفلية، ثم انتقل تدريجيًا إلى أعلى. للوصول إلى التفاح الذي ينمو على الفروع العليا، ستساعد الأجهزة الخاصة، على سبيل المثال، خطاف لثني الفروع أو تصميم خاص لجمع التفاح، على غرار الشبكة. على الجانب الجنوبي من الشجرة، سوف ينضج التفاح بشكل أسرع لمدة يومين إلى ثلاثة أيام. قطف التفاح بعناية، بما في ذلك الجذع، وحاول ألا تتلف أغصان الشجرة. تذكر أنها مناسبة للتخزين فقط ثمار صحية، لا توجد خدوش أو أضرار أو ثقوب دودية.

كيفية تخزين الحصاد

للحفاظ على محصول التفاح، قم بإعداد صناديق خشبية مزودة بفتحات تهوية. عالجها بمحلول برمنجنات البوتاسيوم وجففها جيدًا في الشمس. ثم ضع أوراقًا نظيفة في الأسفل. وضع التفاح في الصناديق مباشرة بعد قطفه، دون تركه في الشمس. لا ينبغي غسل الثمار حتى يترك الفيلم غير اللامع سليماً ويحميها من التعفن. اترك الصناديق في منطقة باردة وجيدة التهوية. الحفاظ على درجة الحرارة إلى 5 درجات، لا تسمح بالتجميد. قم بفرز التفاح بشكل منهجي وإزالة العينات الفاسدة والمفسدة.

آمل أن أكون في هذا المقال قد أجبت على جميع الأسئلة المتعلقة بمحصول التفاح الخريفي. أتمنى لك حصادًا وفيرًا!

سوف يسعد الحصاد الغني من التفاح أي بستاني. ولكن في الوقت نفسه، يطرح السؤال بفرح: كيف يمكن الحفاظ على كل هذه الثروة طازجة حتى الربيع؟ ما هي الأصناف الأفضل تخزينها، وكيفية تحديد درجة نضجها، وما هي طرق وضع التفاح الموجودة - اقرأ عن كل هذا في مقالتنا.

يعلم كل بستاني أن زراعة محصول ما هي إلا نصف المعركة، ويجب عليك أيضًا أن تكون قادرًا على الحفاظ عليه. لقد أتقن البستانيون ذوو الخبرة حكمة "طول عمر التفاح" منذ زمن طويل؛ فقد طوروا بشكل تجريبي أكثر الطرق فعالية لتخزين التفاح، مما يسمح له بالحفاظ على فوائده ورائحته ونضارته.

اختيار الأصناف المناسبة، والحصاد وفقًا لجميع القواعد، والفرز المناسب، والتكديس، ودرجة الحرارة والرطوبة المثالية - هذه هي المكونات الرئيسية للتخزين طويل المدى.

اختيار الأصناف المناسبة

ما إذا كان سيتم تخزين التفاح لفترة طويلة دون أن يتدهور مذاقه يعتمد على تنوعه. لدى الأصناف مفهوم مثل الحفاظ على الجودة، أي القدرة على الاحتفاظ بالخصائص الغذائية والغذائية لفترة طويلة إلى حد ما.

تتميز أصناف التفاح المتأخرة (الشتوية)، والتي يتم حصادها بدءًا من منتصف شهر أكتوبر، بجودة حفظ ممتازة. اليوم الأكثر شهرة وشعبية هي الأصناف الشتوية التالية:

1. أورورا- مجموعة متنوعة مقاومة لدرجات الحرارة المنخفضة والأمراض الفطرية. الثمار كبيرة الحجم ومستديرة الشكل مع احمرار منتشر وواسع وتتميز برائحتها الواضحة وعصارتها. يبدأ الحصاد في أوائل أكتوبر. يتم الحفاظ على هذا التنوع جيدًا حتى الربيع، حتى في الثلاجة.
2. جوناثان- من أشهر الأصناف الشتوية. الثمار صغيرة الحجم ولها رائحة طيبة وطعم نبيذ حلو، ومع مراعاة ظروف التخزين المثالية، لا تفقد صفاتها الغذائية حتى منتصف شهر مايو.
3. ذهبي لذيذ- صنف أمريكي، ثمار متوسطة الحجم، ذهبية اللون، كثيرة العصارة، ذات طعم ورائحة ممتازة. ينضج التفاح من هذا الصنف بحلول نهاية شهر سبتمبر ويتم تخزينه جيدًا حتى منتصف أبريل.
4. كالفيل ثلجي- مجموعة متنوعة من الاختيار الشعبي الأوكراني. الثمار متوسطة الحجم ولونها أبيض مخضر. يتم تخزينه جيدًا في الطابق السفلي دون أن يفقد طعمه ورائحته حتى منتصف أبريل.
5. رينيه سيميرينكو- الاكثر انتشارا متنوعة في وقت متأخرالاختيار الروسي. الثمار كبيرة الحجم ومستديرة الشكل ولها رائحة واضحة وطعم حلو وحامض. في ظل ظروف مواتية، يمكن تخزين التفاح من هذا الصنف حتى الصيف.
6. الملك داود- صنف أمريكي متأخر يتميز بالإنتاجية العالية. الثمار متوسطة الحجم لها شكل دائري مسطح، ويغطي أحمر الخدود الداكن سطحها بالكامل تقريبًا. يتميز صنف التفاح هذا برائحة حارة وعصارة وطعم ممتاز.

من الصعب جدًا وصف مجموعة متنوعة من الأصناف في مقال واحد. يمكنك معرفة المزيد من المعلومات من خلال استشارة المتخصصين المشاركين في زراعة التفاح في منطقتك.

كيفية الحصاد بشكل صحيح

يجب عليك الاستعداد بعناية لقطف التفاح: حدد الأدوات، ونظف الحاويات والتخزين، وخطط لترتيب العمل. في هذه الحالة، من المهم جدًا تحديد ما إذا كانت التفاحات ناضجة أم لا - فالتفاحات غير الناضجة أو المفرطة النضج لن تكذب.

تعريف النضج

يمكنك تحديد الوقت المناسب لإزالة التفاح من الفرع بصريًا من خلال النظر إلى الجيف. إذا ظهرت بالفعل تفاحات كبيرة لذيذة ذات خصائص متنوعة مميزة بين الثمار المتساقطة، فإن الباقي جاهز للقطف.

يمكن أيضًا تحديد النضج المثالي وفقًا للمعايير التالية:

• اضغط على التفاحة، إذا اختفت دنت، فإن الحصاد لم ينضج بعد؛
• إذا انفجرت القشرة عند الضغط عليها، فإن التفاح يعتبر مفرط النضج وغير مناسب للتخزين؛
• تتم الإشارة إلى النضج الكامل المثالي من خلال عدم استواء الجلد المترهل.

يمكن تحديد النضج "علميا" باستخدام طريقة كيميائية خاصة. للقيام بذلك، قم بإذابة 4 جرام من يوديد البوتاسيوم و1 جرام من اليود في لتر من الماء المقطر. تُقطع التفاحة إلى نصفين وتُغمس في المحلول. يتم تعريف النضج في هذه الحالة على النحو التالي:

• إذا تحولت حواف ووسط التفاحة بعد دقيقتين إلى اللون الأزرق، فهذا يعني وجود الكثير من النشا فيها، مما يدل على عدم النضج؛
• إذا لوحظ اللون الأزرق عند الحواف والأصفر في المنتصف، فإن النضج مثالي؛
• وجود اللون الأصفر فقط يعني أن التفاحة ناضجة أكثر من اللازم.

يعتقد البستانيون ذوو الخبرة أنه من الأفضل أن يكون التفاح غير ناضج بدلاً من أن ينضج أكثر من اللازم ويبدأ في التعفن.

قطف التفاح من الأشجار بشكل صحيح

لحصاد التفاح الشتوي، اختر يومًا دافئًا وواضحًا وجافًا. من الأفضل القيام بذلك في فترة ما بعد الظهر عندما يكون الهواء دافئًا بدرجة كافية وتكون الثمار جافة تمامًا.

يتم قطف الثمار بعناية شديدة حتى لا تتلف. خذ التفاحة بجميع أصابعك، واضغط على الساق بإصبع السبابة في مكان تعلقها بغصن الفاكهة، وارفع الفاكهة قليلاً للأعلى. لا تقم بفك التفاحة أو قطعها أو سحبها إلى الأسفل. في الفواكه المخصصة للتخزين على المدى الطويل، ليس من الضروري تحت أي ظرف من الظروف تمزيق الجذع، وهذا يقلل بشكل كبير من جودة حفظ المحصول.

عند حصاد التفاح الشتوي، لا ينبغي أن تمسح منها الفيلم غير اللامع، ما يسمى بالطلاء الشمعي الطبيعي. لا ينبغي التخلص من التفاح المقطوف، بل يجب وضعه بعناية في حاوية معدة مسبقًا.

فرز التفاح

مباشرة بعد الحصاد، يجب الاحتفاظ به في غرفة باردة لمدة 15-20 يوما، وبعد ذلك يجب فرزه - خلال هذا الوقت ستظهر جميع علامات العيوب المحتملة. بعد ذلك، من الضروري فرز التفاح، واختيار الفواكه للتخزين مع سيقان دون ثقوب دودية أو أضرار ميكانيكية.

تفاح أصناف مختلفةيوصى بتخزينها في حاويات مختلفة، كما يجب عليك فرزها حسب الحجم - صغير ومتوسط ​​وكبير. بعد ذلك، يتم تخزين المحصول للتخزين باستخدام واحدة أو أكثر من الطرق المذكورة أدناه.

تخزين التفاح

من الأفضل تخصيص مخزن منفصل أو قبو للتفاح. والحقيقة هي أن هذه الفاكهة تنبعث منها الكثير من الإيثيلين أثناء التخزين - وهو غاز يعزز النضج السريع للخضروات الأخرى. تؤدي زيادة محتوى الإيثيلين في القبو إلى ظهور الخضروات الجذرية (البطاطس والجزر والبنجر والكرفس) بسرعة وتفسد بشكل أسرع. لذلك، لا ينصح بتخزين التفاح مع هذه الخضار.

قبل زراعة التفاح، يجب تنظيف الغرفة وتطهيرها جيدًا. يتم تبييض الجدران بمحلول من الجير المطفأ الطازج و كبريتات النحاسبالتناسب: 10 لترات من الماء، 150 جرام من الزاج، 1.5 كجم من الجير. يتم رش الأرضيات بمحلول كبريتات الحديد (450-500 جم) لكل 10 لترات من الماء.

يمكن أن يحتفظ التفاح المتأخر، اعتمادًا على التنوع ومؤشرات درجة الحرارة والرطوبة القيمة الغذائيةلمدة 4-7 أشهر. تعتبر ظروف التخزين المثالية في هذه الحالة هي: درجة حرارة الهواء من 0 إلى +3...4 درجة، الرطوبة النسبية 85-90٪. إذا كانت الرطوبة أقل، فإن التفاح سوف يذبل بسرعة.

أي حاوية مناسبة للتخزين الشتوي، والمتطلبات الرئيسية لها هي النظافة والقوة. يمكن أن تكون هذه سلالًا من الخيزران أو صناديق خشبية أو كرتونية أو بلاستيكية، والتي يجب تنظيفها جيدًا قبل الاستخدام.

يمكنك تخزين التفاح في الشتاء بعدة طرق.

تركيب سهل

يتم وضع التفاح مع رفع السيقان في طبقة واحدة أو اثنتين أو ثلاث طبقات، دون تحريك أي شيء. يمكنك تكديس الكثير من التفاح بهذه الطريقة، لكن هذه الطريقة تعتبر "الأقصر عمرًا"؛ ويجب فحص الأكوام بانتظام لمنع انتشار المناطق المحتملة للتعفن.

التغليف بالورق

يتم لف كل تفاحة على حدة في مناديل ورقية أو ورق أبيض عادي وتوضع في حاوية مُجهزة بحيث تكون السيقان متجهة لأعلى. إذا كانت جميع الفواكه صحية، فيمكن تخزين التفاح بهذه الطريقة لفترة طويلة.

التداخل (التجاوز)

الطريقة المثلى للتخزين في فصل الشتاء. أفضل الموادفي هذه الحالة سيكون هناك رمل مغسول ومجفف جيدًا مع إضافة الرماد بنسبة 1:10. يتم سكب الرمل والرماد في قاع الحاوية المجهزة بطبقة من 3-4 سم، ثم يتم وضع التفاح بحيث لا يلمس بعضها البعض. تغطيتها بالرمل مرة أخرى. بهذه الطريقة يمكنك وضع 3-4 طبقات.

بدلا من الرمال والرماد، يمكنك استخدام مواد أخرى: نشارة الخشب، أوراق أو نشارة الأشجار (وليس الصنوبريات)، قشور البصل، قشور عباد الشمس، الخث أو الطحلب.

التخزين في الأرض

إذا لم يكن هناك قبو في قطعة الأرض الخاصة بك، فيمكنك تخزين محصول التفاح الخاص بك في الأرض. للقيام بذلك، قم بحفر خندق بعمق 50-60 سم وعرضه 30-40 سم مقدمًا. الجزء السفلي من الخندق مغطى بفروع شجرة التنوب الصنوبرية أو أغصان العرعر - وهذا سيحمي الزراعة من القوارض. يتم تعبئة التفاح في أكياس بلاستيكية يزن كل منها 4-5 كجم ويوضع في الأسفل، ثم يتم تغطيته بالتراب في الأعلى. للحماية من الصقيع الشديد، يمكنك رش الأوراق الجافة على القمة.

العلاج بثاني أكسيد الكربون أو الأشعة فوق البنفسجية

يتم تخزين محصول التفاح بشكل مثالي في القبو في أكياس بلاستيكية، حيث يتم ضخ ثاني أكسيد الكربون من خلال ثقب صغير باستخدام سيفون لكربونات الماء. ثم يتم إغلاق الثقب بسرعة.

يعالج بعض سكان الصيف التفاح الموضوع في طبقة واحدة بمبيد للجراثيم مصباح الأشعة فوق البنفسجيةفي غضون 30-40 دقيقة. يتم تعليق المصباح على مسافة 1.5 متر، ويتم قلب التفاح مرة واحدة لمعالجة موحدة. تتيح لك هذه الطريقة تدمير معظم الفطريات والبكتيريا الضارة التي تسبب تطور التعفن.

من خلال تخزين محصول التفاح الخاص بك، يمكنك الاستمتاع بالفواكه العطرية والصحية طوال فصل الشتاء والتأكد من أن جسمك لن يتضرر من المواد الكيميائية التي غالبا ما تكون موجودة في الفواكه التي تباع في محلات السوبر ماركت في فصل الشتاء.

عادة لا تسبب عملية حصاد البنجر أي صعوبات للبستانيين ذوي الخبرة. إذا كانت المحاصيل الجذرية ناضجة بالفعل وجاهزة للحصاد، فأنت بحاجة إلى حصاد المحصول دون انتظار صقيع الخريف. تتمثل الصعوبات الرئيسية أثناء الحصاد في إمكانية إتلاف المحاصيل الجذرية أثناء الحفر وقطع القمم وأثناء النقل. لذلك، من المهم معرفة كيفية حصاد البنجر بشكل صحيح، وخاصة الأحمر منه.

قواعد حصاد البنجر

يتم حصاد البنجر بنفس طريقة حصاد الجزر، ولكن في هذه الحالة يكون الأمر أكثر صعوبة نظرًا لأنه أكبر بكثير. للحصول على محصول عالي الجودة، عليك اتباع قواعد بسيطة:

1. بادئ ذي بدء، تحتاج إلى إعداد أدوات البستنة وسكين حاد وحاويات للحصاد.
2. يجب حفر المحاصيل الجذرية بعناية باستخدام مذراة أو مجرفة ثم إزالتها من التربة بالقمم.
3. بعد ذلك تحتاج إلى تنظيف محصول الجذر من التربة الملتصقة بيديك ووضعه في مكان جاف حتى يجف.
4. عندما يتم حفر البنجر بالفعل، يجب تركه حتى يجف لعدة ساعات ثم البدء في تقليم الجزء العلوي بسكين حاد.
5. تحتاج إلى القطع بحيث لا يزيد طول القطع عن 2 سم. لا ينبغي ترك القمم على المحاصيل الجذرية لفترة طويلة، لأنها سوف تستخرج العناصر الغذائية منها.
6. بعد قطع القمم، عليك أن تترك الجذور حتى تجف حتى تلتئم الجروح.
7. لا يمكن تخزين محصول البنجر المحصود على الفور. قبل التخزين، يجب حفظه لعدة أيام عند درجة حرارة تتراوح من 10 إلى 12 درجة مئوية. يتطلب البنجر، مثل الخضروات الجذرية الأخرى، فترة شفاء عندما تلتئم جميع الجروح والكدمات.

بالنسبة لمعظم البستانيين، يعد حصاد البنجر أمرًا شائعًا وفي معظم الحالات لا يُسمح بأي أخطاء. الشيء الأكثر أهمية عند الحصاد هو تجنب الأضرار الميكانيكية وتقليم القمم بشكل صحيح. اعتمادًا على التوقيت وطرق التخزين، يتم قطع الأسطح بأطوال مختلفة. في بعض الحالات، عندما يتم التخطيط لتخزين البنجر حتى بداية الربيع، يتم ترك قصاصات تصل إلى 2 سم. إذا كنت تخطط لتخزين البنجر حتى الحصاد الجديد وتخشى ألا تنبت في الربيع، فقم بقطع القمم مع جزء من رأس المحصول الجذري. وبالتالي، لن ينبت البنجر، لكنه يتطلب فترة أطول من التئام الجروح ويجب مراقبته بعناية أثناء التخزين، لأنه في هذه الحالة يزداد احتمال التعفن.