ظهرت الكزبرة (أو الكزبرة) على موائدنا من الدول الآسيوية حيث لم تفقد شعبيتها منذ خمسة آلاف عام. وغالبا ما يطلق عليه البقدونس الصيني. تتناسب هذه العشبة الحارة بشكل جيد مع أطباق اللحوم والأسماك والخضروات، مما يمنحها نكهة شرقية فريدة من نوعها. يتم استخدام التوابل طازجة ومجففة.
يحتوي هذا النبات السنوي على نسبة عالية من الزيوت العطرية وبالتالي فهو يتمتع برائحة رائعة لا تضاهى. وتتميز التوابل بشكلين: الخضر والبذور. عندما ينمو النبات فقط حتى مرحلة التزهير، فإنه يسمى الكزبرة. إذا كان الهدف هو الحصول على البذور، فأنت تزرع الكزبرة. وعلى أية حال، فإن الأساليب الزراعية ستكون هي نفسها.
زراعة الكزبرة
على الرغم من أصلها الغريب، فإن الكزبرة تبدو رائعة في خطوط العرض لدينا ولا تتطلب استخدام حيل خاصة عند النمو.
- يشير أصل الكزبرة إلى حبها لأشعة الشمس، لكن النبات يشعر أيضًا بالارتياح في المناطق المظللة قليلاً. ولكن تحت المظلة الكثيفة من الأشجار والشجيرات، سوف يتباطأ موسم النمو.
- المياه الجوفية القريبة جدًا أو المناطق المنخفضة ليست مناسبة للكزبرة. من الأفضل اختيار مكان أعلى وأكثر جفافاً للتوابل، حيث سطح الماءلن الركود.
- المصنع يفضل التربة الخفيفة الغنية بالدبال. يجب إضافة المواد العضوية على شكل الدبال أو السماد وكذلك المكون المعدني (رماد الخشب) فورًا عند تحضير السرير. إذا لم تكن من مؤيدي الزراعة العضوية، فيمكنك أيضًا إضافة مخاليط تحتوي على الفوسفور والبوتاسيوم. لا ينصح بالتسميد أثناء النمو لأنه قد يؤدي إلى تراكم المواد الضارة بصحة الإنسان في المساحات الخضراء. إذا كانت التربة ثقيلة وكثيفة جدًا، أضف الرمل عند الحفر. سيؤدي ذلك إلى تحسين بنية التربة.
- تبدو الكزبرة أفضل على التربة ذات التفاعل المحايد. يتم قلوية التربة الحمضية جدًا باستخدام دقيق الجير أو الطباشير أو الدولوميت. بالنسبة للطمييات الرملية أو الطميية الحمضية قليلاً، سيكون كافياً إضافتها التسميد المعدنيرماد الخشب.
- زرع البذور ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. إنهم ببساطة بحاجة إلى وضعها على سطح الأرض في صفوف أو بشكل عشوائي. يمكنك تضمين مادة البذرة في التربة باستخدام مشعل النار أو رشها بالرمل - اختر بنفسك. على أي حال، سوف تنبت تماما، مما يدل مرة أخرى على تواضع النبات. إذا تركت العديد من النباتات للبذور في الموسم الماضي ونسيت جمعها، فسوف تنمو الكزبرة عن طريق البذر الذاتي.
- للحصول على البذور من الأفضل زراعة الكزبرة من خلال الشتلات. للقيام بذلك، يتم زرع البذور في الدفيئة في بداية الربيع. بعد شهر ونصف من الزراعة، ستبدأ النباتات في الازدهار. يمكنك زراعة الكزبرة لاحقًا (في نهاية شهر مايو). ثم سوف تزدهر النباتات في غضون ثلاثة أسابيع.
- لا يزيد عمق البذر عن سنتيمتر ونصف، ويجب أن تكون المسافة بين النباتات البالغة حوالي 10 سم، وإذا كانت الشتلات تنبت كثيرًا، فيجب تخفيفها حتى تتطور النباتات بشكل أفضل.
- مواعيد الزراعة المتأخرة لتلك النباتات المخطط لها لتلقي البذور غير مقبولة. يؤثر الطقس الحار الذي يتم ملاحظته غالبًا في منتصف الصيف سلبًا على عملية التلقيح، ويتدهور طعم النبات خلال هذه الفترة بشكل كبير.
رعاية الكزبرة
لا تتطلب الخضر المتواضعة معالجة خاصة عند النمو. سيكون التخفيف وإزالة الأعشاب الضارة بشكل منتظم كافيًا للكزبرة.
يلعب الري دورًا مهمًا. من الضروري التأكد من أن النبات يحتوي دائمًا على ما يكفي من الماء، وإلا فإن الخضر ستكون جافة وصعبة. لكن لا يجب أن تغمر العشب أيضًا، لأن ذلك سيؤدي إلى قمعه. تتطلب النباتات بشكل خاص الرطوبة خلال فترة تكوين الساق والإزهار. في هذا الوقت، يتم تحقيق نتائج جيدة بالتناوب بين الري العادي و "الجاف"، أي تخفيف. لكن عندما تنضج الثمار يجب تقليل كمية الرطوبة.
إحدى الطرق الجيدة للحفاظ على رطوبة التربة هي تغطيتها، مما يساعد على منع التشبع بالمياه.
حصاد الكزبرة
يمكن زراعة المحصول للخضر وللبذور. كلاهما بهارات ممتازة عندما تكون طازجة وجافة. لكي يكون للنبات رائحة مميزة، عليك أن تعرف متى يتم حصاده بشكل صحيح وكيفية تحضيره للتخزين.
إذا كنت تزرع الكزبرة، فأنت تخطط لحصاد الخضر. في هذه الحالة، من الضروري قطع العشب قبل بدء الإزهار. بعد تكوين المبايض، يتدهور طعم الخضر بشكل ملحوظ، وتبدأ الثمار في النضج. من الصعب جدًا التقاط هذه اللحظة، لذلك يوصي البستانيون ذوو الخبرة بجمع الأوراق بمجرد وصولها إلى ارتفاع 10-12 سم.
يجب أن يتم الحصاد إما في الصباح الباكر أو في طقس غائم. يتم جمع الفروع المقطوعة في عناقيد صغيرة وتعليقها حتى تجف في الظل بتيار هوائي جيد. تأكد من عدم تعرض التوابل لأشعة الشمس، وإلا فإنها ستفقد رائحتها الرائعة تقريبًا. يمكن تقطيع الكزبرة المجففة لاحقًا. في هذا النموذج، يكون أكثر ملاءمة لتخزينه في حاويات خاصة مع أغطية ضيقة.
مميزات زراعة الكزبرة
إذا كنت تزرع الكزبرة، فيجب أن تعرف بعض الشروط الإضافية للحصول على محصول بذور عالي الجودة.
- عند تحضير التربة للكزبرة، بالإضافة إلى المكونات الرئيسية، يجب عليك أيضًا إضافة السماد.
- في الظروف الجوية الحارة، من الضروري ليس فقط توفير الري، ولكن أيضًا لمنع فترات جفاف التربة، لأن هذا يؤخر بشكل خطير وقت نضج البذور، وقد لا يكون لديك الوقت للحصول على محصول قبل بداية موسم الحصاد. الطقس البارد.
- لا تخطط لزراعة كل من الكزبرة والكزبرة من نفس النباتات. والأفضل فصلها وجمع الخضر من بعضها وترك البعض الآخر للبذور.
- ستسمح لك التقنيات الزراعية المناسبة (البذر والتخفيف والتخفيف والري) بالحصول على محصول بحلول منتصف سبتمبر. يمكنك تحديد نضج البذور من خلال لونها البني الغامق.
- يتم جمع النباتات ذات البذور الناضجة، وكذلك الخضر، في عناقيد وتعليقها لتجف في مكان جاف ومظلم، على سبيل المثال، في العلية. بعد التجفيف، تتسرب البذور، لذلك تحت "أكاليل" الكزبرة تحتاج إلى وضع الورق أو القماش الزيتي، والذي سيكون من المناسب جمعها منه. يجب التخلص بعناية من بعض البذور المتبقية على النباتات.
- يجب تنظيف البذور المجمعة من الحطام والقشور ثم تخزينها في مكان مظلم وجاف. يجب عليك استخدام وعاء محكم الغلق حتى لا تتبدد الرائحة.
في هذه المقالة نناقش كيفية زراعة الكزبرة. سوف تتعلم كيف ومتى تزرع الكزبرة ارض مفتوحةوكيفية اختيار موقع لزراعة البهارات. من خلال اتباع نصيحتنا، سوف تتعلم كيفية رعاية النبات بشكل صحيح، وحصاد وتخزين المحصول. سنخبرك بكيفية سقي البراعم وإطعامها وتخفيفها.
وتزرع الكزبرة على نطاق واسع في جنوب روسيا الأوروبية وشمال القوقاز وأوكرانيا. في بعض الأحيان تزرع الكزبرة عند خط عرض موسكو وحتى في ياقوتيا.
ظهور (صورة) الكزبرة في أرض مفتوحة
إن زراعة الكزبرة أمر بسيط للغاية ولا يتطلب معالجة معقدة أو معرفة خاصة، لذلك حتى مزارعي الخضروات المبتدئين يمكنهم التعامل معها. تزرع الكزبرة في الحديقة وفي المنزل.
اعتمادا على الغرض، يتم اختيار مجموعة متنوعة من النباتات. هناك أصناف لا تزدهر لفترة طويلة وتنتج الكثير من الخضرة، وتسمى بالأصناف النباتية. إذا كان الهدف هو البذور، فعليك اختيار الأصناف التي تزدهر بسرعة وتؤتي ثمارها. تضعف مساحاتها الخضراء وتصبح السيقان أكثر خشونة. وتزرع هذه الأصناف لإنتاج الزيت العطري.
قبل زراعة الكزبرة، حدد الصنف. دعونا نلقي نظرة على الأكثر شيوعا منهم:
- العنبر- مجموعة متنوعة من الزيوت العطرية الحارة ذات رائحة قوية مميزة وزهرة متأخرة ووفرة من المساحات الخضراء. تحتل حوالي 90٪ من جميع المساحات المزروعة. يظهر في 12-15 يومًا. تنضج الخضر في 30-35 يومًا.
- بورودينو- تنوع النضج المبكر. تنضج الخضر لمدة 30 يومًا والبذور - لمدة 50 يومًا.
- التايغا- صنف متأخر النضج. الخضر ذات ألوان زاهية وكثيفة. ينضج بعد 35-45 يومًا من الإنبات.
- الطليعة- صنف منخفض النمو ذو رائحة قوية. صنف منتصف الموسم ينضج خلال 40 يومًا.
- أول مرة- صنف متأخر النضج ذو رائحة حارة مميزة وطعم دقيق. ينضج في 35-45 يومًا.
- التحفيز- تنوع الخضار في منتصف الموسم. يصل وزن وردة الأوراق إلى 45 جرامًا. زرع بعد محاصيل الخضرواتفي التربة بالأسمدة العضوية. تنضج الخضر في 40-45 يومًا.
تفضل جميع أنواع الكزبرة التربة الخفيفة والخصبة التي يجب تسميدها قبل الزراعة. دعونا نفكر في ميزات زراعة الكزبرة في الأرض المفتوحة.
كيفية زراعة الكزبرة في الحديقة (في أرض مفتوحة)
الكزبرة نبات شديد التحمل ويتحمل الصقيع الخفيف. تزرع الكزبرة من البذور في أرض مفتوحة في أوائل الربيع، عندما تكون التربة رطبة جدًا. يتم استخدام التوابل في المزارع المختلطة كمحصول مقوي. الرائحة النفاذة تطرد الآفات وتطهر الهواء.
ماذا نزرع الكزبرة:
- الأعشاب الحارة: اليانسون، والكمون؛
- الخضروات: الخيار، الكوسا، القرنبيط؛
- المحاصيل البقولية: الفاصوليا، البازلاء؛
- أعشاب سنوية للقش والأعلاف الخضراء.
دعونا نلقي نظرة خطوة بخطوة على كيفية زراعة الكزبرة في الأرض:
- يتم تخصيب الأسرة مرتين: في الخريف وقبل الزراعة مباشرة.
- في أوائل الربيع، يتم حفر التربة وترطيبها.
- تزرع البذور الجافة في أرض مفتوحة على عمق 1.5 سم.
مواعيد زراعة الكزبرة
لمعرفة متى تزرع الكزبرة، عليك أن تعرف متى تخطط لحصادها. تنضج أصناف الكزبرة المبكرة النضج بعد شهر من الزراعة، والأصناف متوسطة النضج - في 35-40 يومًا، والنضج المتأخر - في 45-50 يومًا.
في الدفيئة، يتم زرع النبات في نهاية فبراير للحصول على المحصول الأول في مارس. تبدأ زراعة البذور في أرض مفتوحة في أبريل وتزرع كل 2-3 أسابيع حتى منتصف يوليو من أجل جمع الخضر حتى الخريف.
كيفية اختيار موقع لزراعة التوابل
عندما اكتشفنا كيفية زراعة الكزبرة، فلننتقل الآن إلى اختيار الموقع. تتم زراعة الكزبرة في أرض مفتوحة في مناطق مضاءة جيدًا. لا يمكنك زراعة الكزبرة في ظل الأشجار الكبيرة لأنها سوف تتطور وتنمو بشكل سيء. الظل الخفيف مقبول.
المكان المثالي للكزبرة هو منطقة مسطحة أو مرتفعة بعيدا عن المياه الجوفية. لا ينصح بزراعة الكزبرة في الأراضي المنخفضة لأن ركود الماء يمكن أن يؤدي إلى موت النبات.
كيفية زراعة بذور الكزبرة
يتم اختيار بذور النباتات الناضجة للزراعة. إنها بنية اللون ولها رائحة مشرقة ويمكن إزالتها بسهولة من النورات المظلية. البذور غير الناضجة لها رائحة كريهة قوية، مقارنة بالحشرات. البذور التي لا يزيد عمرها عن عامين لها أقصى قدر من الإنبات.
كيفية زراعة بذور الكزبرة :
- تزرع البذور الجافة فيها تربة رطبة. ل 1 متر مربع. المتر يأخذ 2.5 جرام. بذور
- عمق البذر من 1.5 إلى 2.5 سم.
للحصول على فكرة عامة عن كيفية زراعة الكزبرة، فكر في مخططات زراعة البذور الأساسية:
- في الصفوف - تزرع البذور، والحفاظ على مسافة بين الصفوف لا تقل عن 15 سم؛
- متناثرة - البذور متناثرة بشكل عشوائي حول سرير الحديقة؛
- في الثقوب - تُزرع 2-3 بذور في كل حفرة على مسافة 10-15 سم عن بعضها البعض.
وسوف تتعلم المزيد عن كيفية زراعة الكزبرة في المنزل في الفيديو التالي:
الرعاية المناسبة للشتلات
لا يكفي أن تعرف كيفية زراعة الكزبرة، بل تحتاج إلى رعاية النبات بشكل صحيح حتى ينتج محصولًا أسرع. تتكون العناية بالنبات من إجراءات قياسية: الري والتسميد وإزالة الأعشاب الضارة.
كيفية سقي الكزبرة
الكزبرة تحب التربة الرخوة والرطبة. يؤدي نقص الرطوبة إلى انشقاق مبكر وانخفاض جودة الخضر. الكزبرة لا تحتاج إلى الري عندما تمطر.
في مرحلة الإنبات يكفي سقي النبات مرتين في الأسبوع. استهلاك المياه لكل 1 متر مربع متر - من 3 إلى 5 لترات. خلال فترة النمو الأخضر الوفير، يتم زيادة الري - بمقدار 1 مربع. يستوعب المتر ما يصل إلى 8 لترات من السائل. أثناء الإزهار، يتطلب الكزبرة الحد الأدنى من الرطوبة - 2 لتر لكل 1 متر مربع. متر.
كيفية إطعام الكزبرة
يتم تنفيذ جميع أنشطة تسميد التربة للكزبرة قبل زرع البذور. في الخريف، يتم خلط التربة مع السماد والدبال والأسمدة التي تحتوي على الفوسفور. قبل زراعة البذور، يتم تسميد التربة بالأسمدة النيتروجينية.
ترقق البراعم
لزيادة الإنتاجية، تحتاج إلى تخفيف التربة بشكل دوري وتخفيف البراعم. إذا كانت المسافة بين البراعم أقل من 7 سم فيجب إزالة البراعم الأضعف حتى لا تتنافس النباتات على المساحة في الشمس. في هذه الحالة، الخضر تنمو أكثر الخصبة والعصير.
كيفية الحصاد
ومع نمو الخضرة يتم قطعها بسكين حاد على ارتفاع 2-3 سم من التربة. السيقان والأوراق صالحة للاستهلاك قبل الإزهار. بعد أن يزهر النبات، تصبح المساحات الخضراء خشنة ومتناثرة. إذا زرعت الكزبرة خلال موسم النمو، فيمكن حصاد المحصول من قطعة أرض واحدة حتى ثلاث مرات.
لتحضير الكزبرة، يتم تجفيف الخضر تحت مظلة ثم سحقها. قم بتخزين المواد الخام في عبوات زجاجية مغلقة بإحكام لمنع الزيت العطري من التشتت. العمر الافتراضي للخضر الجافة هو سنة واحدة.
يمكنك تحضير الكزبرة الطازجة. للقيام بذلك، يتم غسل الخضر، والسماح لها بالجفاف، وقطع ووضعها في الحاويات. يتم وضع الحاويات بعيدا الفريزر. العمر الافتراضي للكزبرة يصل إلى عامين.
ماذا تفعل إذا بدأت الكزبرة في الازهار
بداية ازدهار الكزبرة هي إشارة إلى أن الخضر أصبحت غير صالحة للاستهلاك.. لإطالة فترة نمو الأوراق، يمكنك قطع الزهرة. إذا كان الهدف هو الحصول على البذور، فأنت بحاجة إلى ترك النبات يزدهر.
تنضج البذور بحلول نهاية أغسطس. ثم يتم إزالتها بسهولة من النبات وزرعها ذاتيًا في جميع أنحاء المنطقة. لتحضيرها، يتم قطع الكزبرة كاملة وتجفيفها تحت مظلة. يتم التخلص من البذور المتبقية من المظلات المجففة.
تخزينها في أكياس القماش أو الجرار الزجاجية. العمر الافتراضي للبذور لا يزيد عن 4 سنوات.
ويمكن أيضًا ترك الكزبرة لتزدهر وحصادها منها في المستقبل.
ماذا تتذكر
- المصنع يفضل التربة المغذية وفضفاضة. من الضروري زراعة الكزبرة المناطق المشمسةدون رطوبة زائدة.
- قبل زراعة الكزبرة، يجب تسميد التربة، وإزالة الأعشاب الضارة من البراعم وسقيها بشكل دوري.
- تنمو الكزبرة طوال فصل الصيف. تنضج بذور الكزبرة بحلول نهاية أغسطس أو بداية سبتمبر.
الكزبرة نبات سنوي حار معروف بدأ استخدامه في المطبخ الأوروبي. لها رائحة غنية وحلوة. يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر الدقيقة. غني بحمض الاسكوربيك. هذه الصفات القيمة تجذب انتباه العديد من البستانيين. لقد أصبح زراعة الكزبرة متعة. من المهم أن تقرر كيف ومتى يوصى بزراعة الكزبرة قبل الشتاء. لا تنطوي التكنولوجيا الزراعية على عملية نمو معقدة، لذلك يمكن حتى للبستاني عديم الخبرة الحصول على محصول.
قبل أن تنضج البذور، تزرع الكزبرة، وبعد ذلك تترك الخضر لتنضج الكزبرة.
فتيلة
من الضروري أن تزرع على منطقة مسطحة أو مرتفعة. في الأراضي المنخفضة، سوف يتبلل النبات حتى قبل مرحلة النضج. تعتبر أنواع التربة الطميية والرملية الطميية ذات الحموضة المعتدلة أو المحايدة مناسبة. يجب أن تكون التربة فضفاضة ومخصبة جيدًا عند الحفر.
يتم تحضير التربة في الخريف:
- حفر على حربة مجرفة.
- إزالة جميع الجذور وحطام النبات. إذا أصيب النبات السابق بمرض فطري، فيجب معالجة التربة بمبيد فطري.
- يُنصح بإضافة القليل من الرمل والسماد والجفت.
- التسميد: أضف نصف دلو من الدبال الممزوج برماد الخشب إلى كل مربع من الزراعة.
- في الربيع، قبل زرع البذور، أضف اليوريا، 15 جم لكل 1 م 2.
- ثم صب في محلول وردي شاحب من المنغنيز.
- لإثراء التربة يوصى بإضافة البوتاسيوم والسوبر فوسفات. يستيقظون التربة قبل زرع البذور بمعدل 25-35 جم لكل 1 م 2.
يتم جمع الكزبرة بعد 40-50 يومًا. لزراعة خضار جديدة، تزرع البذور على فترات أسبوعين قبل البذر التالي، يوصى بإضافة 5-7 جم من النيتروأموفوسفات أو السوبر فوسفات.
إضاءة المنطقة
تتطلب الكزبرة الكثير من الضوء. إذا كان هناك نقص، فإن النضج يتباطأ، وكمية الحصاد تنخفض، تنخفض جاذبية معينةالزيوت الأساسية. وبناء على ذلك يتم اختياره مكان مشمس. يُسمح بالتظليل الطفيف الذي ينمو بالقرب من الشجيرات وتحت السياج. في ظل الأشجار، ستكون الكزبرة ضعيفة وسوف تنمو سيقان الزهور بسرعة.
سلف
الكزبرة نبات صعب الإرضاء، وأي محصول تضاف إليه مادة عضوية يصبح سلفًا ممتازًا. من الجيد زراعة الكزبرة في منطقة كان ينمو فيها الملفوف أو البطاطس أو الخيار أو جميع أنواع البقوليات سابقًا. إنه يتماشى جيدًا مع المحاصيل الحارة الأخرى (اليانسون أو الكمون) والزيوت الأساسية تحمي الخيار والقرنبيط من الآفات.
أصناف الكزبرة
يعتمد اختيار الأصناف وزراعة الكزبرة على النتيجة النهائية: الجزء الأخضر (الكزبرة) أو البذور (الكزبرة).
أصناف الخضار الشعبية من الكزبرة
لجمع الكزبرة، يتم إعطاء الأفضلية لأصناف الخضروات. لها أوراق خضراء رقيقة تتميز برائحتها الغنية:
- Avangard عبارة عن شجيرة صغيرة، غنية بالألوان الخضراء، ولها رائحة حارة مشرقة، ويمكن زراعتها في الداخل. يتم القطع الأول للكزبرة بعد 45 يومًا.
- منطقة البحر الكاريبي - تزهر متأخرة في الغالب، والأوراق لها طعم دقيق ورائحة مكثفة.
- ملك السوق - يتميز هذا النوع بالنضج المبكر، ويحتوي على نسبة كبيرة من أوراق الشجر، وهو كثير العصير وحساس الذوق.
- Borodinsky عبارة عن شجيرة يصل طولها إلى 65 سم ومضغوطة الحجم ولها فترة نضج متوسطة. تتميز الخضروات بنكهتها الرقيقة، فهي مثالية للسلطات. يزرع الكزبرة حصرا في أرض مفتوحة. يتم الحصاد بالفعل في اليوم الخامس والثلاثين.
- التايغا عبارة عن شجيرة منخفضة ذات مساحات خضراء وفيرة. ينضج متأخرا، ويحصد بعد 45 يوما.
- نزهة - لديها موعد مبكرإنضاج. أوراق الشجر لها طعم حار ورائحة غنية. مناسبة للنمو في المنزل.
أصناف الحصول على الكزبرة
إذا كانت البذور مهمة عند النمو، فيجب عليك إعطاء الأفضلية للأصناف التي تنتج محصول الكزبرة عالي الجودة:
- العنبر شجيرة ذات أوراق شجر وفيرة ونكهة رقيقة. يطلق السهم في وقت متأخر. وتتميز البذور برائحة حارة غنية وتستخدم في خبز وطهي اللحوم.
- الزهرة هو نوع من المحاصيل التي تحتوي على خضرة وفيرة، والبذور لها رائحة خفيفة.
- Alekseevsky - لديه فترة نضج متوسطة، يزهر متأخرا، الصنف مقاوم لدرجات الحرارة المنخفضة.
- لاول مرة - تنضج البذور مبكرًا، وتكون جاهزة خلال 45 يومًا، ويصل ارتفاعها إلى 25 سم.
- المحفز هو صنف متوسط النضج ومناسب للزراعة قبل الشتاء.
زرع بذور الكزبرة في أرض مفتوحة
يقوم بعض البستانيين بزراعة الكزبرة من البذور العادية. تُزرع بذور الكزبرة ببساطة في الأرض وتُغطى بالتربة باستخدام أشعل النار. في وقت لاحق تحصل على خضار جيدة ومورقة. وهذا يثبت أن الكزبرة ليست محصولًا متطلبًا للغاية. لكن مثل هذه الزراعة لا تنتج إلا الخضر. للحصول على حصاد وفير وعالي الجودة ليس فقط من الكزبرة، ولكن أيضًا من البذور، من الضروري الالتزام بتكنولوجيا نمو مختلفة. تم تطوير قواعد خاصة لزراعة البذور.
تُزرع النباتات المنبثقة في أرض مفتوحة بعد الصقيع عندما ترتفع درجة حرارتها. إذا كان هناك تهديد بالصقيع المتكرر، فإن رعاية الشتلات تنطوي على تغطيتها بالفيلم.
مواعيد زراعة الكزبرة
وتمتد مواعيد الزراعة من أواخر فبراير إلى منتصف مايو.
يمكن زراعة الكزبرة في ظروف الدفيئة، وتزرع في أواخر الشتاء - أوائل الربيع. تظهر سيقان الزهرة الأولى بعد 40 يومًا.
إذا زرعت البذور في أواخر الربيع - أوائل الصيف، وظهرت سيقان الزهور في اليوم العشرين، فسيكون النبات أضعف من النبات المزروع في أوائل الربيع. عند زراعة الكزبرة في أغسطس، تنبت البذور حتى في وقت لاحق. الكزبرة محصول طويل اليوم. ومع قصر النهار، ينخفض معدل النمو.
كيفية جمع البذور
يعد الإزهار المبكر أمرًا مهمًا إذا تم زراعة المحصول لجمع البذور. يتطلب التجميع رعاية خاصة. فقط البذور الناضجة بالكامل لها رائحة مميزة خاصة. تتميز البذور غير الناضجة برائحة كريهة. الزهور تشكل umbels البذور. يتم التجميع في نهاية الصيف. البذور الناضجة لها لون بني مع لون بني. إذا تمت إزالة البذور بسهولة من الشجيرات، فهي ناضجة. يتم تجفيفها جيدًا قبل التخزين.
يتم جمع النبات في عناقيد وتعليقه. يتم فصل البذور المجففة عن القشرة.
إعداد البذور قبل البذر
تتمتع بذور هذا النبات بفترة صلاحية قصيرة للزراعة. للزراعة يتم أخذها لمدة لا تزيد عن عامين. ولكن كمنتج حار، فإنها تستمر لفترة طويلة. قبل البذر يوصى بنقع البذور في محلول يحفز النمو. إذا لم يكن هناك حل متخصص أو لا توجد رغبة في استخدام مثل هذا الدواء، فيسمح له بالنقع في عصير الصبار.
كيفية زرع الكزبرة في أرض مفتوحة
تزرع بذور الكزبرة ونثرها في فتحات أو صفوف بكثافة 2 جم/م2 على عمق يصل إلى 15 ملم. المسافة بين الصفوف هي 25-30 سم، ويزرع النبات بشكل جيد عن طريق البذر الذاتي، وتنبت البذور التي سقطت في العام الماضي في وقت مبكر وتنتج حصاد عالي الجودة.
ملامح الزراعة قبل فصل الشتاء
الكزبرة عبارة عن محصول مقاوم للبرد تمامًا ويمكنه تحمل درجات حرارة تصل إلى -5 درجة مئوية. يُسمح بالزراعة قبل فصل الشتاء، وفي هذه الحالة تظهر الكزبرة بالفعل في شهر مارس.
يتم اختيار فترة باردة للبذار قبل فصل الشتاء. في منتصف الخريف، عندما يمر الصيف الهندي ولا يتوقع الطقس الدافئ، فمن المستحسن أن تزرع. والفرق الرئيسي هو أن التربة يجب أن تكون جافة ولا تسقى. سوف تنبت البذور المزروعة بهذه الطريقة مبكرًا عندما يسخن الطقس.
مميزات الزراعة قبل الشتاء :
- تحدث عملية التقسيم الطبقي (التصلب) مع البذور.
- النباتات المزروعة من البذور المزروعة في الخريف تكون أقل عرضة للأمراض أو لا تمرض على الإطلاق، والكائنات الحية لا تلحق الضرر بها عمليا؛
- تظهر الأوراق بعد أسابيع قليلة من الاحترار الأول.
رعاية
تتضمن زراعة الأعشاب الحارة إجراءات قياسية: إزالة الأعشاب الضارة والتخفيف والري في الوقت المناسب. يجب تخفيف التربة والحفاظ عليها نظيفة، ويجب إزالة الأعشاب الضارة التي يمكن أن تلحق الضرر بالشتلات الرقيقة. بعد أن يصل ارتفاع الكزبرة إلى 5 سم، إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الأسمدة النيتروجينية إلى التربة وتخفيفها. إذا تم زراعة المحصول لحصاد الكزبرة، فأنت بحاجة إلى إزالة الأسهم في الوقت المناسب.
ترقق البراعم
جنبا إلى جنب مع إزالة الأعشاب الضارة، يجب تخفيف الكزبرة. عندما تنبت ورقتان، يحدث ترقق. يتم اختيار أقوى البراعم، مع ترك مسافة 10 سم تقريبًا بينها، ويُسمح بالفعل بتناول الكزبرة الممزقة. إذا نما المحصول بكثافة كبيرة، فسيكون الحصاد متناثرًا وضعيفًا.
ميزات الري
عند زراعة الكزبرة، من الضروري مراقبة رطوبة منطقة النمو. إذا كانت التربة جافة للغاية، فسيتم التخلص من الأسهم في وقت مبكر وستنخفض جودة المحصول بشكل كبير.
خلال موسم الأمطار، مع زيادة الرطوبة، ليست هناك حاجة لسقي الكزبرة. خلال دورة إنبات البذور، تحتاج إلى الماء 3-5 لتر لكل متر مربع.
عندما يحدث نمو أوراق الشجر المكثف، فمن الضروري إجراء الري بكثرة بانتظام. يزيد حجم الماء إلى 8 لتر/م2. ولكن عندما تنضج البذور، يتم تقليل الري بشكل حاد إلى 2 لتر.
قواعد تغذية الكزبرة في الحديقة
عند النمو، ليس من الضروري إطعام الكزبرة خلال فترة النمو المكثف (عند اكتساب الكتلة الخضراء). يتم تطبيق الأسمدة اللازمة والمكونات القيمة مسبقًا عند تحضير التربة للزراعة.
الأمراض والآفات
على الرغم من وجود عدد كبير من المكونات الأساسية، إلا أن الكزبرة معرضة لأضرار الآفات. وتشمل هذه أنواع مختلفةالبق، دودة الحشد الخريفية (تقضم الجذع الرقيق للنبات)، العثة المظلية، آكلة بذور الكزبرة، الدودة السلكية (تضر الجذور). لمنع الضرر ، يوصى بالمعالجة بالمبيدات الحشرية.
هناك أمراض متأصلة في هذا المحصول: البياض الدقيقي والرامولاريا. لتجنب العدوى، من الضروري اتباع تقنية الزراعة، ومراقبة مستوى رطوبة التربة، باستثناء التشبع بالمياه. إذا تم اكتشاف المرض، تتم إزالة المناطق المصابة ومعالجتها بمبيد للفطريات. بعد العلاج، لا يتم قطع الخضر خلال فترة عمل المطهر.
حصاد الكزبرة
نظرًا لأن الكزبرة تنمو بسرعة، فمن المستحسن زراعة بذور جديدة كل 3 أسابيع. تعتمد فترة النمو والنمو على وقت الزراعة والظروف بيئة. بعد 45-55 يومًا، تصبح الخضر جاهزة للحصاد. إذا نمت بشكل صحيح، يمكنك الحصاد ما يصل إلى 3 مرات في السنة.
مهم! يجب حصاد الكزبرة، التي تزرع من أجل خضارها، قبل أن تبدأ في إنتاج النورات. ربط البراعم أمر غير مرغوب فيه.
بعد تكوين سيقان الزهور ونموها النشط، تضعف أوراق الشجر وتصبح أكثر خشونة. يتدهور أيضًا طعم الخضر. تبدأ الكزبرة في الازدهار اعتمادًا على وقت البذر. عندما تزرع في نهاية أبريل، تتشكل سيقان الزهور في أواخر يونيو - أوائل يوليو. إذا رغبت في ذلك، قم بإزالة الزهرة وستوفر الكزبرة أوراقًا إضافية. يجب التخلص من السويقات في مرحلة مبكرة.
يتم قطف الكزبرة عندما يصل طولها إلى 10-12 سم، وينصح بجمعها في الصباح أو في الطقس الغائم. لضمان نمو المحصول في عدة دورات، يوصى بجمع الجزء العلوي فقط من المساحات الخضراء، وترك البراعم السفلية.
يتم تجفيف الأوراق في مكان جيد التهوية دون التعرض لأشعة الشمس، وإلا فإنها تفقد بعضا من رائحتها.
مخزنة في حاويات محكمة الإغلاق. يتم سحق الأوراق المجففة فقط؛ إذا قمت بقطع الخضر الطازجة، فإنها تفقد كمية كبيرة من المكونات الأساسية.
زراعة الكزبرة والكزبرة لا تتطلب الكثير من الوقت والجهد، أعشاب طازجةسوف يسعدك طوال الفترة الدافئة.
الكزبرة هي عشبة سنوية تستخدم خضارها وبذورها في الطبخ كتوابل. المصنع متواضع تمامًا في الرعاية ، لذا فإن نموه بنفسك لن يشكل أي مشاكل خاصة. يمكنك زراعة الكزبرة في أحواض مفتوحة وفي أواني للنمو على حافة النافذة.
تزايد الكزبرة في أرض مفتوحة
لزراعة التوابل في الحديقة، خصص منطقة مضاءة جيدًا بالشمس. في مكان مظلل، سوف تصبح الشجيرات ممدودة للغاية ولن تكون قادرة على تنمية كتلة خضراء مورقة. بالإضافة إلى ذلك، يجب وضع الأسرة على أرض مستوية حيث لا يركد الماء.
الكزبرة، مثل العديد من المحاصيل، تحب التربة الرخوة والمغذية. إذا لزم الأمر، يتم تسميد المنطقة المخصصة للأسرة. يمكن القيام بذلك في الخريف وقبل زرع البذور:
- في الخريف، تتم إضافة الدبال بمعدل نصف دلو من الأسمدة لكل 1 متر مربع؛
- في الربيع، قم بالتخصيب بخليط معدني قدره 30 جم لكل 1 متر مربع.
يبدأون بزراعة الكزبرة في أبريل. من أجل الحصول على خضروات طازجة حتى الخريف، يتم إجراء عمليات البذر المتكررة على فترات كل أسبوعين. تزرع البذور في 2-3 قطع على مسافة 10 سم من بعضها البعض، ويجب أن تكون المسافة بين الصفوف 15 سم على الأقل، مما يسهل رعاية النبات، وسيكون للشجيرات مساحة كافية للنمو.
نظرًا لأن الكزبرة تحتوي على بذور كبيرة ذات قشرة قوية إلى حد ما، فإنها تحتاج إلى أن تزرع بشكل سطحي - حوالي 2 سم. ولا تحتاج البذور إلى النقع مسبقًا، بل يكفي سقي الأسرة جيدًا قبل البذر.
تشمل الرعاية الإضافية لمزارع الكزبرة ما يلي:
- منتظم 2 مرات في الأسبوع.
- ترقق الشتلات بمجرد أن يصل ارتفاعها إلى 3 سم؛
- تخفيف التربة
- إزالة الأعشاب الضارة.
يجب قطع الخضر المخصصة للأكل قبل الإزهار لأنها ستصبح بعد ذلك مريرة. يبدأ جمع البذور في نهاية الصيف ويتم جمعها على عدة مراحل عند نضجها.
تزايد الكزبرة على حافة النافذة
يمكن لعشاق الكزبرة الذين لا تتاح لهم الفرصة لزراعتها في أحواض الحديقة أن يزرعوا البذور في الأواني ويزرعوا التوابل على حافة النافذة. في هذه الحالة، يتم البذر في مارس. في حاويات زراعة طويلة، يتم وضع البذور على مسافة 5 سم؛ عند الزراعة في أوعية صغيرة منفصلة أو أكواب بلاستيكية، تزرع بذرتان في حاوية واحدة.
سقي البذور المزروعة أو رشها جيدًا بالماء من زجاجة رذاذ وقم بتغطيتها بغشاء ملتصق في الأعلى لتكوينها ظروف الاحتباس الحراري. عندما تظهر البراعم الأولى، قم بإزالة الفيلم. الرعاية في الأواني تتكون من سقي وتخفيف التربة.
شتلات الكزبرة تتطلب الكثير من الإضاءة. نظرًا لأن ساعات النهار لا تزال قصيرة جدًا في أوائل الربيع، فيجب إضاءة الشتلات بشكل إضافي للحصول على مساحات خضراء مورقة.
يستخدم العديد من البستانيين شتلات الكزبرة الصغيرة المزروعة على حافة النافذة كشتلات للزراعة في أسرة الحديقة. هذا يسمح لك بالحصول على الحصاد في وقت أبكر بكثير.
كيفية زراعة الكزبرة للنمو على حافة النافذة - فيديو
الكزبرة محصول متواضع لا يتطلب شروط خاصةعند الهبوط. جميع أصنافها تقريبًا تبدو رائعة في الأرض المفتوحة. لكن العديد من محبي الكزبرة يزرعونها أيضًا في المنزل. كل من الأجزاء الخضراء وبذور النبات صالحة للأكل. واعتمادًا على أي منها هو الأفضل عند الحصول على محصول، عليك أن تأخذ في الاعتبار ميزات معينة عند زراعة المحصول.
هذا المحصول سنوي. يطلق عليها اسم الكزبرة عندما تزرع لخضرها. إذا نمت للبذور، يتم استخدام اسم آخر - الكزبرة. كثير من الناس ببساطة لا يعرفون أن الكزبرة والكزبرة هما نفس النبات.
هذا نبات عشبيبأوراق مخرمة جميلة (تشبه أوراق البقدونس) تبدو جذابة للغاية سواء في الأرض المفتوحة في الحديقة أو في المنزل، كما يمكن رؤيته عند عرض الصور المقابلة. تتمتع الكزبرة بطعم حار قوي ورائحة غير عادية لا يحبها الكثير من الناس. ولكن مع الاستخدام المنتظم، تعتاد النباتات بسرعة على الرائحة الأصلية.
أوراق وبذور الكزبرة الثقافة متواضعة في النمو ولا تتطلب الكثير من الاهتمام أو أي شروط خاصة للزراعة أو الرعاية. يمكن أن يحدث انتشاره أيضًا عن طريق البذر الذاتي عندما تُترك بعض الشتلات ذات البذور الناضجة في الخريف. هناك العديد من أنواع هذا المحصول. انهم جميعا متشابهة جدا في المظهر. من السهل التحقق من ذلك من خلال النظر إلى صور من أنواع مختلفة.
اعتمادا على ما إذا كان المحصول يزرع لإنتاج الخضر أو البذور، يتم اختيار الصنف الأكثر ملاءمة، مع الأخذ في الاعتبار وقت النضج. هناك في وقت مبكر، منتصف الموسم، أصناف متأخرة. والأكثر شعبية بين البستانيين للنمو في الأرض المفتوحة ما يلي:
- ملك السوق – في وقت مبكر، مع كمية كبيرة من الخضروات العصير؛
- العنبر - كثيف الأوراق، مع خضرة رقيقة وبذور عطرة؛
- ألكسيفسكي - نضج متوسط وزهرة متأخرة، مقاوم لدرجات الحرارة المنخفضة؛
- بورودينو - في منتصف الموسم، طعم الخضر خفيف، النبات طويل ولكنه مضغوط؛
- فينوس - يشير أكثر إلى أصناف السلطة؛
- التايغا متأخرة النضج ومقاومة للإزهار ومورقة بكثافة.
زرع نبات
للحصول على حصاد ممتاز، اختر أماكن مضاءة جيدًا أو مظللة قليلاً لزراعة الكزبرة. لن تنمو النباتات بشكل جيد تحت ظلال الأشجار. سيبدأون في الوصول إلى النور ويصبحون ضعفاء. ينمو بشكل أفضل في المناطق المسطحة أو المرتفعة دون القرب من المياه الجوفية، وهو ما يجب أخذه في الاعتبار عند التخطيط لزراعة المحاصيل في الربيع في الحديقة.
انتباه! من غير المرغوب فيه زراعة الكزبرة في الأماكن المنخفضة حيث يكون من الممكن ركود الماء، لأن النباتات قد تموت حتى قبل أن تنضج من الرطوبة الزائدة.
يجب أن تكون التربة لزراعة المحصول خفيفة وفضفاضة وخصبة. التربة المحايدة هي الأفضل. من الأفضل استخدام الأسمدة على السرير المخطط لزراعة الكزبرة في الخريف. وقبل الزراعة مباشرة يتم تسميد المنطقة أيضًا وحفرها وترطيبها جيدًا. تزرع النباتات بالبذور الجافة في أرض مفتوحة على عمق حوالي 1.5 سم، ويتم ذلك في منتصف شهر أبريل تقريبًا، عندما تذوب التربة تمامًا وتسخن بدرجة كافية.
براعم الكزبرة يمكن إجراء البذر وفقًا لمخططات مختلفة:
- في الصفوف - لتسهيل رعاية النباتات، من الضروري الحفاظ على مسافة لا تقل عن 15 سم بين الصفوف؛
- في الثقوب - زرع 2-3 بذور في كل منها بمسافة 10-15 سم بينهما؛
- متناثرة - باستخدام هذه الطريقة، يتم نثر البذور حول قاع الحديقة بترتيب عشوائي، ولكن دون سماكة مفرطة.
يمكنك زرع الكزبرة في أرض مفتوحة طوال الموسم بأكمله، وهو ما يفعله العديد من البستانيين في أكواخهم وأراضي الحدائق الخاصة بهم. يتيح لك هذا النهج تزويد نفسك بالأعشاب العطرية الطازجة طوال الصيف والخريف قبل بداية الطقس البارد.
نصيحة. للتأكد من أن الكزبرة تنمو كتلتها الخضراء جيدًا ولا تزدهر مبكرًا، يجب عليك تجنب زراعة المحصول بكثافة شديدة. سيسهل هذا على البستاني العناية به لاحقًا.
رعاية زراعة
من السهل زراعة الكزبرة ولا تتطلب أي تلاعب خاص عند العناية بها. إنها تتكون من:
- إزالة الأعشاب الضارة.
- تخفيف التربة حول الشتلات.
- سقي منتظم
- ترقق (إذا لزم الأمر).
يجب استخدام الأسمدة فقط في الخريف أو الربيع مباشرة قبل زراعة المحصول. في مزيد من الرعاية، التسميد غير مطلوب. لكن عليك بشكل خاص الانتباه إلى سقي النباتات. يجب أن يحصلوا على ما يكفي من الرطوبة اللازمة لنموهم الطبيعي. يؤدي سقي الكزبرة بكميات صغيرة إلى تدهور جودة الخضر. يصبح جافًا وصعبًا. يمكن عمل التغطية للحفاظ على الرطوبة. لكن الإفراط في الماء له أيضًا تأثير سلبي على الثقافة. بالإضافة إلى ذلك، تحتاج إلى سقي الكزبرة بشكل أقل خلال فترة نضج البذور، والتي سيتم استخدامها لاحقًا للطعام أو لتكاثر النباتات.
لا تحتاج إلى إطعام الخضر سماد وتغذية الكزبرة (الكزبرة)
الثقافة تفضل التربة الغنية بالدبال. لكن لا ينصح بالتسميد أثناء نمو الكزبرة، لأن ذلك يساهم في تراكم بعض المواد في المساحات الخضراء الضارة بالإنسان. يجب وضع السماد أو الدبال على الأرض فورًا في مرحلة إعداد الأسرة لزراعة المحاصيل. إضافة رماد الخشب له أيضًا تأثير مفيد على النباتات. يمكنك أيضًا إضافة الأسمدة التي تحتوي على الفوسفور أو البوتاسيوم.
تكاثر النبات
يتم نشر هذا المحصول عن طريق البذور. يجب أن تكون ناضجة تماما. يتم تحديد ذلك حسب لون الثمرة. عندما يتحول لونها إلى اللون البني، أو يمكن إزالتها بسهولة من النبات باليد، أو تبدأ في التساقط، تكون البذور ناضجة وجاهزة للجمع. يمكن أن يحدث تكاثر الكزبرة أيضًا نتيجة البذر الذاتي، عندما يتم فقدان بعض البذور أثناء التجميع ثم تسقط على الأرض. بعد قضاء فصل الشتاء بأمان تام تحت الثلج، عادة ما يخرجون بشكل ودي في الربيع.
ما هي الأمراض والآفات التي يعاني منها هذا النبات؟
يمكن أن تتأثر النباتات بأمراض مثل البياض الدقيقي والراميولاريا. ومن الآفات التي تهاجم هذا المحصول آكلة بذور الكزبرة، والبق (أنواعه المختلفة)، والفراش المظلي، وكذلك الدودة القارضة الشتوية التي تقضم ساق النبات، والدودة السلكية التي تلحق الضرر بنظام الجذر.
مزيج من الكزبرة (الكزبرة) مع نباتات أخرى
تسير الثقافة بشكل جيد مع أي نبات تقريبًا. من الجيد بشكل خاص زراعته مع الآخرين أعشابعلى سبيل المثال اليانسون أو بذور الكراوية. الجمع مع هذا النبات ليس له تأثير جيد جدًا على الشمر فقط. الكزبرة تحبطه. يمكن تسمية أفضل أسلاف الكزبرة بالأعشاب المعمرة والمحاصيل الشتوية والمحاصيل الصفية.
الكزبرة (الكزبرة) محصول متواضع من حيث ظروف النمو. من خلال زرعها في قطعة أرضك، لا يمكنك فقط تزويد نفسك بالأعشاب الطازجة ذات المذاق الحار طوال الموسم الدافئ، ولكن أيضًا تحضير البذور العطرية لاستخدامها لاحقًا في الخبز وإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق.