لا يوجد تقييمات حتى الآن
هناك الكثير من إيطاليا بداخلها، حتى بعد تذوقها لفترة طويلة، ترغب في الغناء. ولن تكون أصوات المتعة أسوأ من تلك التي ينتجها أساتذة دار الأوبرا الشهيرة في ميلانو لا سكالا.
فقط تخيل كم هو لذيذ: سمك التونة النبيل، قطع من جبنة الموزاريلا، طماطم الكرز العصير، خل النبيذ الأحمر الحار، الريحان والتوابل.
هل تعض مرفقيك تحسبا؟ هل تمسح فمك؟ انتظر 1-2 دقيقة أخرى، حسنًا؟
ستقول أن كل شيء لذيذ لا يمكن أن يكون مفيدًا لصحة المريض. داء السكري؟ وهنا الخطأ! تحتوي حصة السلطة الإيطالية نفسها على 6 جرامات فقط من الكربوهيدرات، وهي كمية مقبولة.
الآن، بعد مقدمة طويلة، بعد شحذ السكين وإعداد أطباق الأعياد، سنبدأ في الغناء والقيام بشيء ممتع - الطبخ!
مكونات سلطة التونة الإيطالية:
- جبنة موزاريلا قليلة الدسم (مبشورة) – 60 جم
- التونة المعلبة – 300 غرام
- طماطم كرزية طازجة (مقطعة إلى نصفين) – 150 جم
- ساق الكرفس (مفروم فرماً ناعماً) – 50 جم
- بصل أحمر (متوسط الحجم، مفروم ناعماً) - 1 قطعة.
- زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة.
- خل النبيذ الأحمر - 3 ملاعق كبيرة.
- الريحان المجفف – 1 ملعقة كبيرة.
- فلفل أحمر (يفضل رقائق) - ¼ ملعقة صغيرة.
- فلفل أسود (مطحون) - ¼ ملعقة صغيرة.
تحضير:
في وعاء سلطة كبير مع حواف، قم بجمع جبنة الموزاريلا ومكعبات التونة المعلبة وأنصاف الطماطم والبصل والكرفس.
في وعاء منفصل، اخفقي المكونات التالية: الزيت، الخل، الريحان، الفلفل الأحمر، والفلفل الأسود. عندما تصبح الكتلة متجانسة، والضمادة جاهزة.
نسكب الصلصة فوق السلطة ونخلطها بلطف ونغطيها بغطاء ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة. خلال هذا الوقت، سيتم تشبع الطبق، وسوف يصبح الطعم ناعما وموحدا.
شهية طيبة!
تناول الطعام بسرور، لكن لا تفرط في تناول الطعام. لا تنس، كما هو الحال دائمًا، أن تحسب كمية الكربوهيدرات التي تتناولها بعناية.
المطبخ الإيطالي. طبق إيطالي لذيذ وصحي ومرضي بشكل لا يصدق. وصفة سلطة التونة الإيطالية.
على العموم، يمكن تزيين سلطة التونة الإيطالية ليس فقط طاولة احتفالية، بل كل يوم أيضًا.
يتم تحضيره دون أي صعوبات خاصة أو تقنيات ذكية، والمنتجات التي يتكون منها هذا الطبق الرائع متوفرة في أي سوبر ماركت.
تجدر الإشارة إلى أن الجمع بين هذه المنتجات نفسها ناجح تمامًا وأن وجودها يؤكد فقط على المذاق اللطيف للطبق.
مكونات سلطة التونة الإيطالية:
سمك تونة معلبة - أربعمائة (400) جرام عصير خاص
خيار طازج - اثنان
فاصوليا خضراء طازجة مجمدة – مائتان (200) جرام
ليمون – فاكهة واحدة (1).
- أفوكادو – حبة واحدة (1) فاكهة
الكرز - خمسمائة (500) جرام
سلطة فريسي - نصف رأس
خل النبيذ الأحمر – خمسة عشر (15) جراماً
جرجير – خمسون (50) جراماً
زيت زيتون – ثلاثون (30) جراماً
تحضير سلطة التونة الإيطالية.
1).
دون إزالة الجليد، قم بغلي الفاصوليا الخضراء الطازجة المجمدة في كمية كبيرة من الماء المغلي المملح لمدة خمس دقائق. ثم ضعيها في مصفاة واسكبي فوقها الماء البارد. اتركها تبرد وقطع أطراف الفاصوليا.
2)
.
باستخدام مبشرة ناعمة، قم بإزالة قشر الليمون (لا تتخلص منه)، وقم بعصر العصير من اللب. بعد ذلك، قطعي الأفوكادو إلى نصفين، وأزيلي الجلد والبذور. نقطع اللب إلى مكعبات صغيرة ونسكب فوقه عصير الليمون.
3).
تقطع كل حبة طماطم كرزية إلى نصفين. نقطع الخيار إلى نصف حلقات. نفصل سلطة الفريزي إلى صفائح ونمزقها بشكل خشن. تُقطع أوراق الجرجير الكبيرة إلى نصفين، وتُترك الصغيرة كما هي. ضعي جميع الخضروات في وعاء عميق، ثم قومي بتتبيلها بزيت الزيتون، والخل الأحمر، والفلفل المطحون، والملح. يقلب ويترك لمدة عشر دقائق.
4).
بعد ذلك، أضف لب الأفوكادو، وقشر الليمون المبشور، والطماطم الكرزية المفرومة، والخيار، والفاصوليا. مزج.
5).
يُصفّى السائل من التونة المعلبة، ويُقطع السمك إلى قطع، ويُضاف إلى السلطة، ويُخلط. سلطة التونة الإيطالية جاهزة.
السعرات الحرارية: غير محدد
وقت الطهي: غير محدد
ماذا يمكن أن يكون أفضل من عطلة في إيطاليا؟ روما والبندقية وبيزا وساحل البحر الأبيض المتوسط - كل هذا سيترك انطباعات لا تمحى في ذاكرتنا. طعم الأطباق الإيطالية مميز، لا يمكنك الخلط بينه أبدًا، متبل بزيت الزيتون وجبن الحليب وأعشاب بروفنسال المختلفة التي تنمو تحت شمس الجنوب الحارقة، إنها سمة مميزة المطبخ الوطنيإيطاليا.
وإذا كانت إجازتك قد انتهت بالفعل، ولا تخطط لأي رحلة في المستقبل القريب، فهذا ليس سببا لحرمان نفسك من متعة وجبة جيدة ولذيذة. لتنغمس في عالم المأكولات اللذيذة، دعنا نعد سلطة مع التونة والطماطم باللغة الإيطالية. يجمع الطبق بين الأذواق المختلفة بنجاح لدرجة أنه بعد تذوقه، ننتقل على الفور إلى ذكرياتنا عن هذا البلد الرائع. بالمناسبة، انظر إلى خيار آخر.
يتم تحضير السلطة بكل بساطة وبسرعة، لكن مكوناتها لا تكون موجودة دائمًا على رف ثلاجتنا. ولكن كل هذا يمكن شراؤه من أي سوبر ماركت في أي وقت من السنة.
أهم عنصر في السلطة هو بالطبع سمك التونة. تحظى بشعبية كبيرة في دول البحر الأبيض المتوسط حتى أن هناك رفوفًا خاصة لها في محلات السوبر ماركت. يتم تحضير العديد من الأطباق من التونة ذات الزعانف الزرقاء: فهي مسلوقة ومطهية ومخبوزة ومعلبة. لذلك، ستقوم ربات البيوت الإيطاليات بإعداد سلطة مسلوقة طازجة الأعشابسمك التونة حسنًا، إذا لم نتبع هذا المثال، فيمكننا تناول التونة المعلبة بالزيت. هذا ليس مهمًا، الشيء الرئيسي هو أن قطع السمك صلبة والطعم كثير العصير.
أما الجرجير فهو سيعطي سلطة التونة طعمًا حارًا خاصًا ومميزًا. لذلك، نختارها بعناية خاصة حتى تكون طازجة وعصيرية بالتأكيد.
وبالطبع، بالنسبة للسلطة الإيطالية، نحتاج إلى جبنة البارميزان. يمكن استبداله بالجبن الصلب المفضل لديك.
نتبل السلطة الإيطالية بزيت الزيتون وملح البحر والفلفل الأسود المطحون.
مكونات:
- تونة معلبة بالزيت - 200 غرام؛
- الأعشاب الطازجةسلطة جرجير - 100 غرام،
- ثمار الطماطم الناضجة - 3 قطع.
- جبنة البارميزان - 50 غ،
- زيت الزيتونمعصور على البارد لتتبيلة السلطة،
- ملح،
- فلفل أسود مطحون.
وصفة خطوة بخطوةمع الصورة:
نغسل أوراق الخس الجرجير المفرزة ونجففها على المناديل.
ثم ضعيها في طبق سلطة كبير.
اغسلي الطماطم الناضجة وقطعيها إلى شرائح صغيرة.
ملح وفلفل.
رش جبنة البارميزان المبشورة على القمة. ورشي القليل من زيت الزيتون.
يتم تقديم سلطة التونة والطماطم على الطريقة الإيطالية على الفور إلى الطاولة.
شهية طيبة.
ستارينسكايا ليسيا
بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون السمك، حاولوا الطبخ
أهلاً بكم! تشاو كل شيء!
اليوم أريد أن أقدم لكم ثلاث سلطات مفضلة لدي من مناطق مختلفة في إيطاليا، فهي خفيفة للغاية ولذيذة وصحية. أعطي خيارات التونة في العصير الخاص بها (فقط الملح والأسماك)، كما تعلمون، تحافظ هذه الطريقة على كل شيء تقريبًا خصائص مفيدةولكنه يعمل أيضًا بشكل رائع مع الأسماك الطازجة. أعتقد أن الجميع يدرك جيدًا قيمة التونة، والعديد من أكلة اللحوم يحبونها لتشابهها مع اللحوم.
1. سلطة التونة والخضروات المجففة
الشيء الأكثر إثارة للاهتمام في سلطة كالابريا هو مزيج من طعم الخضار المجففة والمخبوزة مع الأعشاب الطازجة. لا توفر التونة والموزاريلا طعمًا قويًا، لكنها تعمل بشكل جيد على الملمس وصحتنا.
لذلك سوف نحتاج:
– تونة في عصيرها (قطع أو شرائح) – 100 جرام،
- طماطم مجففة بالشمس - 10-12 قطعة.
- الفلفل الحلو - 1 جهاز كمبيوتر.
- موزاريلا - ½ كرة كبيرة أو 8-10 كرات صغيرة،
- جرجير - 1 باقة كبيرة،
- سلطة الذرة - حفنة،
- أوم - 2-3 ملاعق كبيرة.
– عصير ليمون / ليمون ~ 2 ملعقة صغيرة. (خياري)
– نبات الكبر / الزيتون – 1 ملعقة كبيرة.
- بلسميك - اختياري
- ملح / فلفل - حسب الرغبة
أطول عملية في الوصفة بأكملها هي التعامل مع الفلفل الحلو. من الناحية المثالية، يجب تجفيفها مثل الطماطم - لفترة طويلة على نار خفيفة في الفرن، أو شراء جاهزة. أجعل الأمر أكثر بساطة، حيث أقوم بحرق الفاكهة بأكملها مباشرة على موقد الغاز، ثم أضعها في كيس لتسهيل إزالة القشرة. يمكنك خبزه على الشواية، أو يمكنك طهيه بسرعة في المقلاة. الأذواق مختلفة قليلاً، لكن الأمر متروك لك. عندما تصبح البابريكا جاهزة، قطعيها إلى شرائح.
يحدث الباقي بسرعة - ضعي أوراق الجرجير والذرة في طبق، ثم الطماطم والبابريكا، ثم التونة. قطعي الموزاريلا إلى قطع بالحجم المفضل لديك، وأضيفي الملح والفلفل ورشيها بالزيت أو عصير الليمون أو البلسميك. يُزيّن بأوراق الريحان الصغيرة ونبات الكبر/الزيتون. يمكن أيضًا استبدال نبات الكبر بـ dzhonjoli إذا كنت محظوظًا ولديك هذه الأطعمة الجورجية الشهية.
من حيث المبدأ، يمكنك مزج كل شيء إذا كان ذلك أكثر ملاءمة... إذا كان مزيج نبات الكبر وعصير الليمون يبدو حامضًا جدًا، فاستخدم الزيتون الأسود والخل البلسمي فقط.
وإذا تناولت 100-120 جرامًا من التونة الطازجة والملح والفلفل وقليتها قليلًا من جميع الجوانب وقطعتها بشكل جميل، فستحصل على خيار احتفالي تمامًا.
2. سلطة الحمضيات مع التونة
سلطة إيطالية شمالية بسيطة جدًا وشائعة. حيلتها هي مزيج من العصير العطري للحمضيات ونضارة الخضار المقرمشة وفائدة التونة نفسها.
هنا،ماذا نحتاج:
- أي حمضيات بكمية برتقالة واحدة،
- سلطة خضار - حفنة،
- ريحان - 2-3 أغصان،
– جذر الشمر والخضر – 1/5 قطعة. (أقل احتمالا)
- الكرفس - 1-2 سيقان صغيرة،
– زيتون أسود – 9-10 قطع.
- أوم - 1-2 ملاعق كبيرة.
– كريمة البلسميك – 1 ملعقة كبيرة.
- الملح والفلفل - حسب الرغبة.
نقوم بفصل ثمار الحمضيات لدينا إلى أجزاء (أخذت الجريب فروت واليوسفي) ونقطع الخضار إلى شرائح رفيعة ونمزق الخضر. يمكنك تجميع السلطة: اخلطي الخضار مع الخضار وتبليها ثم ضعيها في طبق كبير. على هذه الوسادة نضع أجزاء من الحمضيات وقطع التونة والزيتون بترتيب عشوائي. يرش بالكريمة البلسميك. يمكنك صنع تتبيلة من عصير الحمضيات + العسل + أوم.
3. السلطة الخضراء مع التونة
وبما أن مزيج التونة مع الشمر والكرفس لذيذ، فإنني أقدم نسخة أخرى على هذه القاعدة مع صلصة حارة، والتي يمكن تقديمها بشكل منفصل أو خلطها مع السلطة.
نحن نأخذ:
- تونة في عصيرها (قطع أو شرائح) - 100 جرام،
- جذر الشمر والخضر - ¼ جهاز كمبيوتر شخصى.
- كرفس - 2 سيقان صغيرة،
- التفاح الأخضر - ½ جهاز كمبيوتر شخصى.
- خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
- خليط سلطة الفجل + خس + جرجير - حفنة،
- الكزبرة - 2-3 فروع،
– نبات الكبر – 1 ملعقة كبيرة.
التزود بالوقود:أوم 1-2 ملعقة كبيرة، عسل 1 ملعقة صغيرة، خردل حار 1 ملعقة صغيرة، كريمة البلسميك 1 ملعقة صغيرة. + خليط الملح والفلفل حسب الرغبة.